2020-2021備戰(zhàn)中考化學(xué)知識點過關(guān)培優(yōu)訓(xùn)練∶科普閱讀題

1、一、中考初中化學(xué)科普閱讀題1 閱讀下面科普短文?；ㄇ嗨厥菑V泛存在于植物中的水溶性天然色素。自然界中現(xiàn)已知的花青素有20 多種，植物中的花青素主要包括飛燕草、矢車菊、矮牽牛、天竺葵、芍藥、錦葵色素等6 種。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分與花青素有關(guān)?；ㄇ嗨仡愇镔|(zhì)的顏色會隨著植物液泡中 pH 的不同而變化。花青素具有抗氧化性，能夠與多種對人體有害的自由基反應(yīng)，保護(hù)人體免受自由基損傷。例如，藍(lán)莓中的花青素是迄今發(fā)現(xiàn)的最高效的抗氧化劑, 它的抗氧化性比維生素 E 高出 50倍 , 比維生素 C 高出 20 倍。由于花青素的營養(yǎng)和藥理作用, 其保健功效已經(jīng)得到廣泛認(rèn)可。研究人員選取部分植物對上述

2、6 種花青素的含量進(jìn)行測定，研究結(jié)果如表 1。表 1 不同植物中的花青素含量（mg/kg ）樣品名飛燕草色矢車菊色矮牽牛色天竺葵色芍藥色錦葵色稱素素素素素素紫薯ND134NDND428ND藍(lán)莓23010251113ND2161000黑葡萄47313233ND155466黑桑葚ND1015ND21NDND菊花NDNDNDNDNDND* ND 表示在該植物中未檢出該類花青素。由于花青素本身性質(zhì)不穩(wěn)定，易受環(huán)境因素的影響，其應(yīng)用受到一定限制。溫度和光照影響花青素的穩(wěn)定性，高溫和光照會加快花青素降解的速率；科研人員還研究了pH 對藍(lán)莓花青素穩(wěn)定性的影響，結(jié)果如圖所示。因此，在加工和儲存過程中注意調(diào)控上

3、述因素，維持并提高花青素穩(wěn)定性是花青素類產(chǎn)品開發(fā)的關(guān)鍵。依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。（ 1）矢車菊色素（ C15H11O6）中碳、氫、氧原子的個數(shù)比為：_。（ 2）文中提到花青素的化學(xué)性質(zhì)有（寫出一條即可）_。（ 3）根據(jù)表 1，若要補(bǔ)充花青素，首選的食物是_。（ 4）由圖 1 得出的結(jié)論為 _。（ 5）下列說法正確的是（填字母序號）_。A 花青素有可能用于制作酸堿指示劑B 菊花不適合提取花青素C 富含花青素的食品盡量避光、避免高溫保存D 只有富含花青素的食物才具有抗氧化性【答案】15:11:6與自由基反應(yīng)（或顏色隨pH 值不同而改變、抗氧化性、受熱易分解等）藍(lán)莓在pH18范圍內(nèi)，隨著pH 增大

4、，花青素穩(wěn)定性變差（或保存率變低）ABC【解析】【分析】化學(xué)性質(zhì)是通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的，物理性質(zhì)是不通過化學(xué)變化就有的性質(zhì)?！驹斀狻浚?）矢車菊色素（C15H11O6）中碳、氫、氧原子的個數(shù)比為15:11:6 。（ 2）化學(xué)性質(zhì)是通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的，文中提到花青素的化學(xué)性質(zhì)有與自由基反應(yīng)。（ 3）藍(lán)莓中的花青素是迄今發(fā)現(xiàn)的最高效的抗氧化劑，若要補(bǔ)充花青素，首選的食物是藍(lán)莓。（ 4）由圖 1 得出的結(jié)論為在 pH18 范圍內(nèi)，隨著 pH 增大，花青素穩(wěn)定性變差。（5） A、花青素在酸性和堿性環(huán)境中都可以保持，則有可能用于制作酸堿指示劑，故A 正確；B、菊花基本不含花青素，則不適合提取花青素

5、，故B 正確；C、溫度和光照影響花青素的穩(wěn)定性，高溫和光照會加快花青素降解的速率，則富含花青素的食品盡量避光、避免高溫保存，故C 正確；D、維生素 C、維生素 E 也具有抗氧化性，所以不具有花青素的食物也可能具有抗氧化性，故 D 不正確。故選 ABC。2 閱讀資料并回答問題鈉（ Na）是一種銀白色金屬，質(zhì)軟而輕，可用小刀切割，密度比水小，為0.97g/cm3 ，熔點 97.81，沸點 882.9。鈉剛切開時，新切面有銀白色光澤，但在空氣中馬上氧化轉(zhuǎn)變?yōu)榘祷疑?。鈉能與水發(fā)生劇烈反應(yīng)生成氫氧化鈉和氫氣，量大時發(fā)生爆炸。鈉還能在二氧化碳中燃燒，生成純堿和一種氣體氧化物。金屬鈉往往浸放于液體石蠟、礦物

6、油和苯系物中密封保存。(1)貯存金屬鈉時，用液體石蠟包裹的作用是_；(2)金屬鈉在二氧化碳中燃燒的反應(yīng)方程式是_。銣（ Rb）是一種銀白色蠟狀金屬，化學(xué)性質(zhì)與金屬鈉很相似，但比金屬鈉更活潑，遇水即在表面發(fā)生劇烈的反應(yīng)并發(fā)生爆炸，該反應(yīng)可表達(dá)為：(3)推測溶液 A 中可能含有一種我們非常熱悉的離子_(填微粒符號 )，并設(shè)計 3 個不同的實驗方案對此猜想進(jìn)行驗證。限選試劑：MgCl2423溶液、 CuSO溶液、 Na CO 溶液、 NaOH 溶液、稀鹽酸、酚酞溶液、紫色石蕊溶液、鎂條、碳粉、氧化鐵。方驗證預(yù)測的實驗操作預(yù)期現(xiàn)象案取少量溶液 A 于試管中，滴入 _，振蕩如果觀察到 _則預(yù)測成立。1觀

7、察。取少量溶液 A 于試管中，滴入 _，振蕩如果觀察到 _則預(yù)測成立。2觀察。取少量溶液 A 于試管中，滴入 _，振如果觀察到 _則預(yù)測成3立。蕩觀察。點燃【答案】隔絕金屬鈉與氧氣(空氣 ) 2Na +2CONa2 CO3+CO-酚酞溶液 / 石蕊溶液2OH無色酚酞變紅 / 紫色石蕊變藍(lán)MgCl2溶液產(chǎn)生白色沉淀4溶液產(chǎn)生藍(lán)色沉淀CuSO【解析】【詳解】(1)根據(jù)資料，鈉剛切開時，新切面有銀白色光澤，但在空氣中馬上氧化轉(zhuǎn)變?yōu)榘祷疑?。說明金屬鈉很容易跟氧氣反應(yīng)，所以貯存金屬鈉時，用液體石蠟包裹的作用是隔絕金屬鈉與氧氣接觸；(2) 因為鈉在二氧化碳中燃燒，生成純堿和一種氣體氧化物，所以金屬鈉在二氧

8、化碳中燃點燃燒的反應(yīng)方程式是2Na +2CO2Na 2CO3 +CO ；鈉能與水發(fā)生劇烈反應(yīng)生成氫氧化鈉和氫氣，銣【Rb】化學(xué)性質(zhì)與金屬鈉很相似，根據(jù)，可見無色溶液A 中含有 OH-；為了驗證 OH-的存在，可以設(shè)計方案1.加入酚酞溶液 / 石蕊溶液如果出現(xiàn)酚酞溶液變紅 /石蕊溶液變藍(lán)，則說明溶液中含OH-，猜想正確；方案 2，加入 MgCl2 溶液，因為MgCl2+2NaOH=Mg(OH)2 +2NaCl，所以如果出現(xiàn)白色沉淀，則溶液中一定含OH-，猜想正確；方案 3 ，取少量溶液A 于試管中，滴入 CuSO4 溶液，振蕩觀察，因為4224，所以如果出現(xiàn)藍(lán)色沉淀，則說明溶液中含-，猜想正Cu

9、SO+2NaOH=Cu(OH) +Na SOOH確?！军c睛】本題是一道根據(jù)提供信息完成任務(wù)的題型，讀懂信息，是解決問題的關(guān)鍵，難度不大。對于氫氧根離子的鑒定方法有多種。3 自然界中的碳循環(huán)。碳是組成生物體的基本元素之一，也是組成煤、石油、天然氣的主要元素之一，自然界中的碳循環(huán)主要是通過 CO2 來實現(xiàn)的，如圖是碳循環(huán)主要途徑的模式圖。（1）結(jié)合圖，下列關(guān)于碳循環(huán)的認(rèn)識正確的是（填序號）_。A 有機(jī)物和無機(jī)物可以相互轉(zhuǎn)化B 碳循環(huán)過程只涉及到化學(xué)變化C 碳循環(huán)過程中，各元素的化合價都不變D 燃燒過程中能量的轉(zhuǎn)化形式是化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能和光能（2）用化學(xué)方程式表示圖中碳循環(huán)中的下列變化 動物體內(nèi)的葡

10、萄糖在酶的作用下發(fā)生緩慢氧化，生成二氧化碳和水_。 消耗二氧化碳的一種方式_。（ 3）從化學(xué)的視角看物質(zhì)目前，人們對二氧化碳的評論褒貶不一，請列舉有力的證據(jù)取論證褒貶兩方面的觀點。要求： 表達(dá)完整，因果關(guān)系清晰明確 一個角度舉出一個事例即可 字?jǐn)?shù)分別控制在30 字內(nèi)。有益處： _；有害處： _。酶【答案】 AD C+6O26CO2+6H2O CO2+H2 O H2CO3二氧化碳可以促進(jìn)綠色植物的6H12O6光合作用，因此可以做氣體肥料；二氧化碳可以做化工原料，用于生產(chǎn)尿素、純堿、制碳酸飲料等；二氧化碳可以制干冰，用于人工降雨或人造云霧等；二氧化碳既不能燃燒，也不能支持燃燒，因此可以滅火二氧化碳

11、無毒，二氧化碳不供給呼吸，所以可以使人窒息死亡；二氧化碳增多，引起溫室效應(yīng)【解析】【詳解】（ 1） A、生物圈中的碳循環(huán)主要表現(xiàn)在綠色植物從空氣中吸收二氧化碳，經(jīng)光合作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并放出氧氣，有機(jī)物和無機(jī)物可以相互轉(zhuǎn)化，故正確；B、生物圈中的碳循環(huán)主要表現(xiàn)在綠色植物從空氣中吸收二氧化碳，經(jīng)光合作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并放出氧氣有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，不是碳循環(huán)過程只涉及到化學(xué)變化，故錯誤；C、碳循環(huán)過程中，有單質(zhì)氧氣生成，氧元素的化合價改變，故錯誤；D、燃燒過程中能量的轉(zhuǎn)化形式是化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能和光能，故正確。故答案： AD（2） 生物體內(nèi)的葡萄糖（C6Hl2O6）被緩慢氧化生成二氧化碳和水

12、，反應(yīng)的化學(xué)方程式酶為： C6H12O6 +6O2 6CO2+6H2O。 二氧化碳與水反應(yīng)生成碳酸，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CO +H O H CO ；2223（ 3）觀點一：二氧化碳的“利”大于“弊”；觀點二：二氧化碳既有“利”也有“弊”；觀點三：二氧化碳的“弊”大于“利”論據(jù) ：有益處：A、二氧化碳可以促進(jìn)綠色植物的光合作用，因此可以做氣體肥料；B、二氧化碳可以做化工原料，用于生產(chǎn)尿素、純堿、制碳酸飲料等；C、二氧化碳可以制干冰，用于人工降雨或人造云霧等；D、二氧化碳既不能燃燒，也不能支持燃燒，因此可以滅火；論據(jù) ：弊：A、二氧化碳無毒，二氧化碳不供給呼吸，所以可以使人窒息死亡；B、二氧化碳增

13、多，引起溫室效應(yīng)。4閱讀下面科普短文。綠色植物的光合作用沐浴在陽光下的綠色植物在悄悄地進(jìn)行著一個重要的化學(xué)變化 光合作用。它是綠色植物通過葉綠體，利用光能，把二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成儲存能量的有機(jī)物（淀粉），并且釋放氧氣的過程。綠色植物的光合作用需要什么條件呢？（實驗 1）實驗裝置如右圖所示。一段時間后，取玻璃瓶內(nèi)罩住的葉片及未罩住的一個葉片，分別經(jīng)過脫色等處理，加入碘溶液。觀察到前者無變化，后者變藍(lán)。（實驗 2）操作步驟： 取淡藍(lán)色的BTB 溶液倒入試管A 中。 另取 BTB 溶液放入大燒杯中，向溶液中吹氣，溶液顏色變黃。 將大燒杯中的BTB溶液倒入B、 C、 D 試管中，在 C、D 試管中各放入

14、一棵植物。 用橡皮塞將A、 B、C、D 4 個試管塞緊，并用錫紙將試管 D 包裹。 將 4 個試管置于光照下，觀察BTB 溶液的變色情況。實驗現(xiàn)象：一段時間后，觀察到A 試管中溶液顏色仍為淡藍(lán)色，B 試管中溶液顏色仍為黃色，C 試管中溶液顏色變?yōu)榈{(lán)色，D 試管中溶液顏色仍為黃色。小資料： 1淀粉遇碘會變?yōu)樗{(lán)色。5 閱讀短文后回答下列問題。燃料電池（ Fuelcell），是一種使用燃料進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生電能的裝置，最早于1839 年由英國的Grove 發(fā)明。燃料的選擇性非常多，包括純氫氣(H2)、甲醇（CH3OH）、乙醇（CH3CH2OH）、天然氣，甚至于現(xiàn)在運用最廣泛的汽油，都可以作為燃料電池

15、的燃料。這是目前其他所有動力來源無法做到的。而以燃料電池做為汽車的動力，已被公認(rèn)是二十一世紀(jì)必然的趨勢。2017 年，我國共有8 個品牌的10 款車型燃料電池汽車在產(chǎn)，總產(chǎn)量為1272 輛， 2018 年國產(chǎn)燃料電池汽車已經(jīng)超過3000 輛。燃料電池是以特殊催化劑作電極使燃料與氧氣發(fā)生反應(yīng)，生成二氧化碳和水。因其不需推動渦輪等發(fā)電器具，也不需將水加熱至水蒸氣再經(jīng)散熱變回水，所以能量轉(zhuǎn)換效率高達(dá)70%左右，足足比一般發(fā)電方法高出了約40%；優(yōu)點還不只如此，其二氧化碳排放量比一般方法低許多，且水又是無害的生成物，所以燃料電池是一種高效、低污染裝置。燃料電池主要由正極、負(fù)極、電解質(zhì)溶液和外部電路4

16、部分組成，其正極和負(fù)極分別通入燃料氣和氧氣 (空氣 )，負(fù)極上燃料氣放出電子，外電路傳導(dǎo)電子到正極并與氧氣結(jié)合生成離子，在電場作用下，離子通過電解質(zhì)轉(zhuǎn)移到負(fù)極上再與燃料氣進(jìn)行反應(yīng)，最后形成回路產(chǎn)生電能。與此同時，因為燃料自身的反應(yīng)及電池存在的內(nèi)阻，燃料電池也要排出一定的熱量，以保持電池恒定的工作溫度。右圖是甲烷燃料電池的工作原理示意圖。（ 1）燃料電池是將 _能轉(zhuǎn)化為電能的裝置。（ 2）下列說法錯誤的是 _ 。A 化學(xué)反應(yīng)放出的能量可以是光能、熱能、電能等B 燃料電池可以廣泛用于新能源汽車。C 氫燃料電池汽車所需要的 H2 可電解水生成。D 燃料電池都要排放 CO2 氣體（ 3）寫出甲醇完全燃

17、燒的化學(xué)方程式_。（ 4）甲烷燃料電池釋放能量的總反應(yīng)化學(xué)方程式是_。點燃催化劑【答案】化學(xué)D 2CH322242232OH+3O2CO +4H OCH+2O +2KOHK CO +3H O【解析】【分析】【詳解】（ 1）根據(jù)短文：燃料電池（ Fuelcell），是一種使用燃料進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生電能的裝置，可知燃料電池是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能的裝置。（ 2） A 化學(xué)反應(yīng)放出的能量可以是光能、熱能、電能等，正確；B 據(jù)短文可知，燃料電池做為汽車的動力，已被公認(rèn)是二十一世紀(jì)必然的趨勢，燃料電池可以廣泛用于新能源汽車，正確；C 水電解生成氫氣和氧氣，氫燃料電池汽車所需要的H2 可電解水生成，正確；D、氫

18、燃料電池不會排放二氧化碳?xì)怏w，故選項說法錯誤；故選 D。點燃（3）甲醇完全燃燒生成二氧化碳和水，方程式為：2CH 3OH+3O 22CO2 +4H 2 O ；（4）甲烷燃料電池的總反應(yīng)為：通入燃料甲烷的一極為電源的負(fù)極，發(fā)生氧化反應(yīng)，由于-2-電解質(zhì)溶液呈堿性，則負(fù)極電極反應(yīng)式為：CH 4 +10OH -8e CO 3 +7H 2O ，通入氧氣的一極為正極，發(fā)生還原反應(yīng)，正極電極反應(yīng)式為：2O 2 +8e- +4H2O=8OH-，電解質(zhì)溶液為氫氧化鉀，兩式相加得到總反應(yīng)方程式為：催化劑CH 4 +2O2 +2KOHK 2CO3 +3H 2O 。6 閱讀下列短文，并回答問題。農(nóng)藥是一把 “雙刃劍

19、 ”，在為人類帶來益處的同時，有的農(nóng)藥也會給人類帶來一些負(fù)面影響。為了趨利避害，世界上絕大多數(shù)國家都對農(nóng)藥實行了嚴(yán)格的管理，普遍建立了農(nóng)藥登記和淘汰退出制度，以最大限度發(fā)揮好農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的保障作用和防范農(nóng)藥的使用風(fēng)險。農(nóng)藥在投放市場前，必須申請農(nóng)藥登記。申請登記的農(nóng)藥產(chǎn)品，只有經(jīng)農(nóng)藥登記部門科學(xué)評價，證明其具有預(yù)期的效果，對人畜健康或環(huán)境無不可接受的風(fēng)險后，方可取得登記，并在規(guī)定的范圍內(nèi)銷售、使用；已使用的農(nóng)藥，經(jīng)風(fēng)險監(jiān)測和再評價，發(fā)現(xiàn)使用風(fēng)險增大時，由農(nóng)藥登記部門作出禁用或限用規(guī)定。等高殘留有機(jī)氯農(nóng)藥做出了停產(chǎn)和停用的決定，20 世紀(jì) 80 年代，我國對六六六、滴滴涕90 年代，禁止生產(chǎn)和

20、使用殺蟲脒、除草醚等農(nóng)藥。合理使用農(nóng)藥，可以達(dá)到農(nóng)藥使用的利弊平衡，例如有科研人員測定了三唑酮在溫室大棚內(nèi)和室外番茄中降解規(guī)律如右下曲線。去皮和烹飪可以去除果蔬中部分農(nóng)藥殘留，蒸煮炒均能有效降低黃瓜中的農(nóng)藥殘留量，但部分果蔬不適用去皮和烹飪，如橄欖、草莓、櫻桃等，因此清洗成為了消費者去除農(nóng)藥殘留的方式。由于大多數(shù)農(nóng)藥難溶于水，一般在水中加入食鹽、面粉、NaHCO3、醋酸等用于提高農(nóng)藥殘留的去除效果，也有人研究了利用奶粉等6 種方法去除黃瓜中農(nóng)藥殘留效果，如下圖所示。請回答下列問題：(1)下列說法正確的是_。A必須全面禁止使用農(nóng)藥，杜絕農(nóng)藥對人和環(huán)境的污染B合理規(guī)范使用農(nóng)藥，既能提高作物產(chǎn)量又能

21、將農(nóng)藥危害降低到合理范圍C 滴滴涕、除草醚已經(jīng)禁止使用(2)奶粉、洗滌鹽、比亞酶、洗潔精、清水、洗菜機(jī)中除去黃瓜中農(nóng)藥殘留效果最好的是_。(3)溫室大棚內(nèi)種植番茄施用三唑酮后，番茄中殘留量最大的是_天，原因是_?！敬鸢浮?BC 奶粉 1 大棚內(nèi)農(nóng)藥不容易擴(kuò)散，番茄繼續(xù)吸收農(nóng)藥造成殘留量增加，農(nóng)藥降解 ( 或分解 ) 農(nóng)藥殘留量減少【解析】根據(jù)所學(xué)知識和題中信息知，(1) A、必須合理使用農(nóng)藥，盡量減少農(nóng)藥對人和環(huán)境的污染，故 A 錯誤； B、合理規(guī)范使用農(nóng)藥，既能提高作物產(chǎn)量又能將農(nóng)藥危害降低到合理范圍，故 B 正確； C、滴滴涕、除草醚已經(jīng)禁止使用，這些農(nóng)藥對人體危害較大，已經(jīng)停止生產(chǎn)和禁止

22、使用，故 C正確。 (2)奶粉、洗滌鹽、比亞酶、洗潔精、清水、洗菜機(jī)中除去黃瓜中農(nóng)藥殘留效果最好的是奶粉，由題中圖表知，使用奶粉農(nóng)藥殘留最小。(3)溫室大棚內(nèi)種植番茄施用三唑酮后，番茄中殘留量最大的是1 天，原因是棚內(nèi)農(nóng)藥不容易擴(kuò)散，番茄繼續(xù)吸收農(nóng)藥造成殘留量增加，農(nóng)藥降解( 或分解 ) 農(nóng)藥殘留量減少。點睛合理使用農(nóng)藥，大多數(shù)農(nóng)藥難溶于水，一般在水中加入食鹽、面粉、NaHCO3、醋酸等用于提高農(nóng)藥殘留的去除效果。7閱讀下面科普短文（原文作者：淵琳、孫小凡等，原文有刪改）。方便面是很受歡迎的速食品，關(guān)于它的傳聞有很多。傳聞 1：方便面含鹽超標(biāo)某方便面的營養(yǎng)成分項目 每 100gC2H5OC2H

23、5）作溶劑浸泡、提能量 2013kJ蛋白質(zhì) 9.9g脂肪 24.4g碳水化合物55.4g鈉 2054mg我們知道，常人每天攝入食鹽量不宜超過6g，長期過多攝入可能引發(fā)高血壓、胃潰瘍等疾病。經(jīng)檢測，每包方便面評價含食鹽約3g。傳聞 2：方便面的面餅五分之一以上都是油專家建議常人每天攝入油量不宜超過25g，長期高油脂攝入會導(dǎo)致高脂血癥等疾病。研究人員將 90g 油炸型方便面面餅研碎，在加熱條件下，用乙醚（取、分離，得到的油約20g。傳聞 3：吃方便面胃里面會形成一層蠟?zāi)Ｓ袀髀劮Q碗裝方便面的面碗內(nèi)有一層蠟，會隨食物進(jìn)入人體產(chǎn)生危害。事實上，面碗內(nèi)的耐熱防水材料是聚苯乙烯，不是蠟。泡面時，聚苯乙烯的釋

24、放量遠(yuǎn)低于每天每千克體重0.04mg的安全攝入量。傳聞4：吃一包方便面要解毒32 天人們擔(dān)心面餅中食品添加劑BHT（油脂抗氧化劑）危害健康。BHT 每天的最大可攝入量為每千克體重0.3mg。我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品中每千克油脂中BHT 的添加量不超過0.2g。因此，就算每天吃5 包方便面，攝入的BHT 也不會超標(biāo)。傳聞5：面餅不會變質(zhì)事實上，面餅中的油會發(fā)生酸敗而變質(zhì)，產(chǎn)生“哈喇味 ”。過氧化物是酸敗過程的一種中間產(chǎn)物，會加速面餅的變質(zhì)。下圖是不同條件下，某品牌方便面中過氧化值（與過氧化物含量成正比）的測定結(jié)果。用不同品牌的方便面進(jìn)行測定，變化規(guī)律類似?？赐晟厦骊P(guān)于傳聞的解讀，相信你對如何健康食

25、用方便面已有心得。依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。（1）常人每天攝入食鹽量不宜超過g。（2）測定面餅中油含量的操作包括（填序號，下同）。A將面餅研碎（3）判斷傳聞B用乙醚浸泡 C加熱 3 的真假并說明理由：。（4）方便面不開袋時，影響其過氧化值的因素有。（5）下列關(guān)于方便面的說法正確的是。A不能添加食品添加劑B食用時，調(diào)料包應(yīng)酌量添加C包裝袋破損會縮短保質(zhì)期D食用時，盡量搭配蔬菜【答案】（ 1） 6g （ 2） A、 B、 C （ 3）假的，因為面碗內(nèi)的耐熱防水材料是聚苯乙烯，不是蠟。 （ 4）保存溫度、保存時間長度（ 5） C【解析】試題分析：根據(jù)題中的信息可知，（1）常人每天攝入食鹽量不宜超過6g；（ 2）測定面餅中油含量的操作包括A將面餅研碎；B用乙醚浸泡； C加熱。（ 3）傳聞 3 為假的，因為面碗內(nèi)的耐熱防水材料是聚苯乙烯，不是蠟；（4）方便面不開袋時，影響其過氧化值的因素有保存溫度、保存時間長度；（5）關(guān)于方便面的說法正確的是C包裝袋破損會縮短保質(zhì)期?？键c：