校園廚藝大賽策劃書(shū)熱門例文5篇推薦

1、校園廚藝大賽策劃書(shū)熱門例文5篇推薦 校園廚藝大賽策劃書(shū)(一) 為弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動(dòng)文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。 一、活動(dòng)單位 主辦單位：共青團(tuán)湖南城市學(xué)院委員會(huì) 承辦單位：湖南城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì) 贊助單位：湖南城市學(xué)院望舒食府 策劃書(shū)：城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部 二、活動(dòng)時(shí)間 報(bào)名時(shí)間：xx年11月8日11月12日 比賽時(shí)間：11月18日(星期四) 比賽時(shí)間為當(dāng)日19：0021：00 三、參賽場(chǎng)地 初賽：望舒食府一樓d區(qū) 四、參賽設(shè)備器材及提供物料 燃?xì)鈱I(yè)灶

2、具六套，專業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備) 提供切配臺(tái)，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知) 固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚(yú)豉油。(若菜品需要特殊味料，請(qǐng)選手自備) 盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。(如需魚(yú)盤須事先通知) 五、活動(dòng)賽程 前期準(zhǔn)備工作 1、召開(kāi)部門會(huì)議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書(shū)、報(bào)名表。 2、將初賽活動(dòng)策劃書(shū)指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問(wèn)題(海報(bào)宣傳，記者采訪、攝影)以及比

3、賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí)，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫(xiě)報(bào)名表。 3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢問(wèn)要求注意事項(xiàng)，并召開(kāi)主要協(xié)助部門的部長(zhǎng)會(huì)議。 4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。 5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。 6、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。 7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。 中期執(zhí)行工作 1、場(chǎng)地布置：相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備，(將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好)，并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工

4、具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評(píng)委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。 2、比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開(kāi)始，比賽開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí)，每道菜以20分鐘為上限liuxue86。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評(píng)委面前一一給予品嘗并下發(fā)評(píng)分表，評(píng)委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并回答評(píng)委問(wèn)題。評(píng)委綜合評(píng)分，并書(shū)面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單。比賽過(guò)程中安排人員處理突發(fā)事件。 3、中間空閑時(shí)間安插簡(jiǎn)短節(jié)目和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，問(wèn)題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。 4

5、、比賽結(jié)束：安排人員收拾場(chǎng)地，評(píng)出前三位獲勝的選手。在場(chǎng)人員合影留念。 后期收尾工作 1、于11月24號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部，(注：其作品和選手基本情況寫(xiě)清楚上交) 2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門會(huì)議。 六、評(píng)分評(píng)獎(jiǎng) u 評(píng)分原則：公平、公正、公開(kāi)、嚴(yán)格按照評(píng)分細(xì)則、 u 評(píng)獎(jiǎng)：去掉一個(gè)最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。 (1) 冠軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū) (2) 亞軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū) (3) 季軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū) 七、注意事項(xiàng) n 報(bào)名注意事項(xiàng)： 1、報(bào)名時(shí)須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹(注：初賽時(shí)原料由選手自備

6、、配料由維權(quán)部提供)等，報(bào)名見(jiàn)(附件)報(bào)名表，請(qǐng)務(wù)必如實(shí)填寫(xiě)，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績(jī)。維權(quán)部將對(duì)所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選，不符合要求或填寫(xiě)過(guò)于簡(jiǎn)單的一律除名。 2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請(qǐng)選手自行準(zhǔn)備)。 n 菜品注意事項(xiàng)： 菜品原料不能太貴，最好選常見(jiàn)原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費(fèi)。 n 宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)： 1、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間，地點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)，1/5/7三個(gè)寢室樓各一份。 2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對(duì)大一新生班級(jí)，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵(lì)學(xué)生踴躍報(bào)名。 校園廚藝大賽策劃書(shū)(二) 活動(dòng)名稱：弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食、活

7、躍校園文化氣氛”主題校園個(gè)人廚藝大賽 一、活動(dòng)目的： 為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團(tuán)總支特舉辦這次以 弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個(gè)人廚藝大賽。 二、活動(dòng)時(shí)間： xx年 11 月 26 日 三、活動(dòng)地點(diǎn)：餐飲樓三樓 四、活動(dòng)內(nèi)容：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜” (一)規(guī)定菜：尖椒土豆絲 1、原料：土豆絲、青辣椒 2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒 (二)特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜 1、要掌握好時(shí)間(控制在20分鐘之內(nèi))。 2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。 3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)

8、節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。 (三)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：(見(jiàn)附表) 五、活動(dòng)流程： (一)參賽選手在賽前抽簽分組。 (二)比賽場(chǎng)地的布置。 (三)入場(chǎng)秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員) (四)主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。 (五)場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。 (六)現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。 (七)嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。 (八)統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。 (九)頒獎(jiǎng)。(獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)) (十)觀眾退

9、場(chǎng)。 (十一)清理場(chǎng)地。 六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置： (一)設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名。 (二)最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名。 校園廚藝大賽策劃書(shū)(三) 活動(dòng)名稱：廚藝大賽 活動(dòng)背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大我的大學(xué)校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉。 活動(dòng)目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。 活動(dòng)意義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂

10、師傅們的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。 活動(dòng)目標(biāo)：讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。 活動(dòng)時(shí)間：xx年4月23日下午兩點(diǎn) 活動(dòng)地點(diǎn)：一餐和二餐之間 活動(dòng)對(duì)象：全院同學(xué) 資源需要：七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等 活動(dòng)開(kāi)展：()活動(dòng)準(zhǔn)備階段 宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人-部長(zhǎng)) 外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人-部長(zhǎng)) 組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人-部長(zhǎng)) 攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人-部長(zhǎng)) (二)活動(dòng)舉辦階段 初賽： 1、做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(各餐

11、廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。 2、測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1。 決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng)，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場(chǎng)共計(jì)42人) 形式：以系為單位，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng)，同一個(gè)系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。 1、活動(dòng)開(kāi)始前，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐)。 2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。 3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。 4、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹

12、本組菜的特色，向評(píng)為拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。 互動(dòng)環(huán)節(jié)： 1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn)，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn)，以期互利互惠。 2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。 3、活動(dòng)結(jié)束后，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。 (三)活動(dòng)后續(xù)階段 公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算： 注意事項(xiàng)： 1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳 2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定。 3、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表。 4、維持好秩序。 策

13、劃主辦單位：我的大學(xué)校園記者站 協(xié)辦單位：院社聯(lián) 贊助單位： 附件 1、決賽評(píng)分細(xì)則 (1)個(gè)人衛(wèi)生，精神面貌 (2)刀工熟練，切菜工整 (3)做菜可否，作作料適中 (4)做菜用時(shí)，搭配合理 (5)色澤外觀，食品衛(wèi)生 (6)口味適中，咸淡適宜 (7)菜肴介紹，口齒清晰 (8)學(xué)生投票成績(jī) 校園廚藝大賽策劃書(shū)(四) 一、活動(dòng)背景 為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng)，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。 二、活動(dòng)實(shí)施流

14、程 1.活動(dòng)目的、意義 一、活動(dòng)主題：大學(xué)生活色、香、味俱全。 二、活動(dòng)口號(hào)：上得學(xué)堂，下得廚房 三、活動(dòng)目的： (1) 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對(duì)廚藝的了解; (2) 為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái); (3) 通過(guò)本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系; (4) 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會(huì)友; (5) 在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng); (6) 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。 四、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活，熱愛(ài)生活，生活部讓你的生活更精彩! 2.活動(dòng)擬解決主要問(wèn)題及可行性分析 1、

15、食堂一樓菜肴制作過(guò)程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救 3、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場(chǎng)時(shí)，由主持人提出趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾可回答來(lái)圓場(chǎng)，觀眾答對(duì)問(wèn)題有獎(jiǎng)品派送，還可以試吃菜品。 3、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí)，由主持人提醒在場(chǎng)人員遵守紀(jì)律，如果沒(méi)有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場(chǎng)上恢復(fù)平靜。 4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過(guò)程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時(shí)清理。 5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過(guò)程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。 6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機(jī)會(huì)，但一定要在各組比賽時(shí)間

16、之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評(píng)選的第二次機(jī)會(huì)。 7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。 8、多備一些評(píng)分表，防止比賽時(shí)不夠用。 9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長(zhǎng)比賽暫?；蜓悠谂e行。 10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評(píng)委到安全處避雨。若雨勢(shì)較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢(shì)較大則比賽暫?；蜓悠凇?3.活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排 (1) 下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負(fù)責(zé)場(chǎng)地策劃，擺用品等，在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開(kāi)，旁邊留路給參賽者退場(chǎng);計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上，方便評(píng)

17、委查閱。 (2) 1點(diǎn)之后開(kāi)始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng)。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。 (3) 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席，團(tuán)委副書(shū)記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書(shū)記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng)，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng)。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。 (4) 選手提前10分鐘到

18、場(chǎng)。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競(jìng)答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。 (5) 下午4：305：00為主持人宣布比賽結(jié)果 校園廚藝大賽策劃書(shū)(五) 一、活動(dòng)目的：為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團(tuán)委特此舉辦這次以 弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。 二、活動(dòng)時(shí)間： 200*年11月12日晚6：30 三、活動(dòng)地點(diǎn)：食堂 四、活動(dòng)內(nèi)容：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜” (一)規(guī)定菜：尖椒土豆絲 1、原料：土豆絲、青辣椒 2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒 (二)特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜 1、要掌握好時(shí)間(控制在15分鐘之內(nèi))。 2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。 3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。 (三)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)： 1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色、香、味、形各占25%的比例。 五、活動(dòng)流程： 1、參賽選手在賽前抽簽分組。 2、比賽場(chǎng)地