酒店采購部固資與營業(yè)用具采購

1、高星級酒店制度與標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序編號：fd/pro/003內(nèi)容：固定資產(chǎn)項目與經(jīng)營用具采購部門：采購部生效日期：2006年1月1日批準(zhǔn)：令固定資產(chǎn)與經(jīng)營用具的采購與控制得以有效執(zhí)行程序：1 .定義1.1 固定資產(chǎn)項目指單位價值在人民幣貳仟元或以上，預(yù)計有效使用年期超過一年的酒店之家俱裝置及設(shè)備等。1.2 經(jīng)營用具指酒店用于經(jīng)營業(yè)務(wù)上之玻璃器具，金銀器餐具、瓷器、宴會器材、廚房用具、布草及制服。2 .采購程序2.1 預(yù)算中項目a）各部門于每財政年度開始前根據(jù)需要提交下年度固定資產(chǎn)與經(jīng)營用具預(yù)算；b）部門根據(jù)批準(zhǔn)之預(yù)算案按實際需要填具請購單交采購部辦理；c）采購部按貨比三家的原則進(jìn)行尋找貨源、報價或比

2、價；d ）財務(wù)部核對預(yù)算后交財務(wù)總監(jiān)與總經(jīng)理審批后按操作規(guī)程/細(xì)則：fd-pro-002采購程序執(zhí)行：2.2 非預(yù)算項目：非預(yù)算項目除下列情形外均不獲審批：不進(jìn)行該項目的采購將嚴(yán)重影響酒店的正常運作及對客人的必要服務(wù)。b）用以保護(hù)及防止對客人、雇員或公眾生命財產(chǎn)的危害。c）根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆杀仨殘?zhí)行。d）因計劃預(yù)算未知的情形出現(xiàn)而有采購必要。如屬上述a至d情形者由部門經(jīng)理填具設(shè)備購置申請表，由工程部提出意見，報請財務(wù)總監(jiān)與總經(jīng)理審核后執(zhí)行。3 .實物之管理與控制3.1 經(jīng)營用具各種經(jīng)營用具的使用、保管與請購由下列部門負(fù)責(zé)：a）瓷器、玻璃器具、銀器倉庫存貨由倉庫領(lǐng)班負(fù)責(zé)保管，在部門流通使用的存貨由使

3、用部門與管事部負(fù)責(zé)保管。倉庫領(lǐng)班與管事部主管須建立完整的存貨記錄，存貨的補(bǔ)充由倉庫及管事部共同協(xié)商做到物盡其用提交請購單申請；b）廚房用具使用與保管由總廚負(fù)責(zé)，存貨補(bǔ)充由行政總廚提交請購單申請；c）布草與制服由客房部負(fù)責(zé)；各種經(jīng)營用具之定期盤點參照操作規(guī)程/細(xì)則pro-010經(jīng)營用具之盤點及照操作規(guī)程/細(xì)則pro-011布草之盤點。3.2 固定資產(chǎn)a）固定資產(chǎn)的維護(hù)是全體員工的共同責(zé)任；b）各部門經(jīng)理及主管均須采取有效措施以保證固定資產(chǎn)安全與使用得法；c）凡固定資產(chǎn)的搬遷轉(zhuǎn)移均須按操作規(guī)程 /細(xì)則pro-017固定資產(chǎn) 轉(zhuǎn)移的規(guī)定執(zhí)行；d）凡固定資產(chǎn)搬離酒店范圍，必須按操作規(guī)程/細(xì)則pro-38酒店物品之外調(diào)規(guī)定辦理。e）固定資產(chǎn)的出售轉(zhuǎn)讓或報廢須按操作規(guī)程/細(xì)則pro