2016年中國(guó)冷鏈物流場(chǎng)現(xiàn)狀分析及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、冷鏈?zhǔn)菫楸３中迈r食品及冷凍食品品質(zhì)，使其從生產(chǎn)到消費(fèi)過(guò)程中，始終處于低 溫狀態(tài)的配有專門設(shè)備的物流網(wǎng)絡(luò)。冷鏈主要應(yīng)用在食品、農(nóng)產(chǎn)品、醫(yī)藥和化工 等領(lǐng)域，其中食品、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈占比最大。相較普通物流，冷鏈優(yōu)勢(shì)突出。 提高食品保鮮力 冷儺使生禪處于休眥狀態(tài)，出庫(kù)仍保持斥冇品質(zhì) 保證食品安全 完整物流體系處仝稚溫控.實(shí)觀裝卻貨対聞壞境 提高土地利用率 高效率食物輸送.降低損耗翠以捉離土地利州率 成熟冷鏈物流涵蓋從生產(chǎn)到銷售全過(guò)程。成熟冷鏈流程是對(duì)整個(gè)生產(chǎn)、加 工、儲(chǔ)存、銷售等過(guò)程都進(jìn)行冷鏈處理，具體可概括為以下四點(diǎn)：一是源頭采用 真空預(yù)冷技術(shù)和冰溫預(yù)冷技術(shù)；二是在貯藏階段采用自動(dòng)冷庫(kù)技術(shù)；三是冷藏運(yùn)

2、輸采用冷藏車、鐵路冷藏車和冷藏集裝箱配套使用的物流模式；四是運(yùn)用信息技 術(shù)建立電子虛擬果蔬冷鏈物流供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈全過(guò)程進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān) 控。 運(yùn)綸40%） 千雌輸 區(qū)城、支雌榆 本地配送 冷庫(kù)（30% 倉(cāng)儲(chǔ)私金 處置貴 雌 共他隊(duì)務(wù)（30%） 刪 存貨千理 討卑千理 精準(zhǔn)溫控是冷鏈核心。易腐食物對(duì)溫度敏感度高，全程溫度需保持在一定 圍。成熟的冷鏈體系有嚴(yán)格的溫度帶標(biāo)準(zhǔn)，以日本為例，按照日本冷庫(kù)法規(guī) 定，分為7等級(jí)溫度帶。 日本冷庫(kù)存儲(chǔ)商品的7等級(jí)溫度帶的劃分 等級(jí) 溫度帶 可儲(chǔ)存商品 C3 -2 +1CTC 腌菜、牛奶、魚類肉類加工品、雞蛋、生魚、芝士、 水果、調(diào)料 C2 -i(rc

3、-2c 鮮魚類、生肉類、乳制品、咸魚、干魚 C1 -2(rc -ioc 冷凍面包、冷凍魚類、加工肉類 F1 -30 C -20 C 一般冰激凌、黃油、冷凍食品、冷凍肉類、冷凍蔬菜 F2 -40C -30oc 高級(jí)冰激凌 F3 -50 -40C 一般金槍魚、一般生魚片 F4 -50 C以下 高級(jí)金槍魚、高級(jí)生魚片 一、中國(guó)冷鏈物流現(xiàn)狀分析 1、我國(guó)冷鏈物流近年來(lái)不斷發(fā)展。非冷鏈運(yùn)輸耗費(fèi)嚴(yán)重且運(yùn)送貨品安全 性差，伴隨基礎(chǔ)設(shè)施不斷建設(shè)完善，我國(guó)冷鏈迅速發(fā)展。我國(guó)2008-2014年冷 庫(kù)儲(chǔ)存容量復(fù)合增長(zhǎng)率為35%, 2015年冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模達(dá)1583億元，預(yù)計(jì)到2020 年冷鏈將達(dá)到3479億市場(chǎng)規(guī)模

4、，復(fù)合增長(zhǎng)率為17.1%。目前食品和農(nóng)產(chǎn)品在冷 鏈中占大部分，醫(yī)藥化工占比較小。 2014年冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)容量復(fù)合增長(zhǎng)率 國(guó)家 復(fù)合增長(zhǎng)率(%) 印度 43 中國(guó) 35 墨西哥 27 巴西 26 美國(guó) 9 2014年我國(guó)冷鏈運(yùn)輸市場(chǎng)分類 4% 主凍來(lái)面冷伙奶制品采蔬肉類水產(chǎn)品其他 商業(yè)模式逐漸顯現(xiàn)，市場(chǎng)格局初定。根據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈委員 會(huì)的研究表明，國(guó)冷鏈服務(wù)提供商主要有6種商業(yè)模式，分別是運(yùn)輸型、倉(cāng)儲(chǔ) 型、城市配送型、綜合型、交易型和供應(yīng)鏈型。目前該市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)者可分為四類， 分別為由傳統(tǒng)物流企業(yè)轉(zhuǎn)型，生產(chǎn)商自建自營(yíng)的冷鏈部門，專業(yè)冷鏈服務(wù)商，國(guó) 外冷鏈巨頭聯(lián)手國(guó)企業(yè)設(shè)立的合資企業(yè)。 中國(guó)

5、冷鏈物流主要商業(yè)模式 類型 含義 代表企業(yè) 運(yùn)輸型 以從事貨物低溫運(yùn)輸業(yè)務(wù)為主，包括干 線運(yùn)輸、區(qū)域配送以及城市配送 雙匯物流、榮慶物流、眾榮物流 倉(cāng)儲(chǔ)型 以從事低溫倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)為主，為客戶提供 低溫貨物儲(chǔ)存、保管、中轉(zhuǎn)等倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù) 太古冷鏈、普菲斯 城市配 送型 以從事城市低溫倉(cāng)儲(chǔ)和配送一體業(yè)務(wù) 為主 快行線、新天天、曙光 綜合型 以從事低溫倉(cāng)儲(chǔ)、干線運(yùn)輸以及城市配 送等綜合業(yè)務(wù)為主。 招商美冷、廣德、中冷 交易型 以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為主體從事低溫倉(cāng) 儲(chǔ)業(yè)務(wù)為主 聯(lián)想白沙洲、農(nóng)產(chǎn)品、潤(rùn)恒、名 成 供應(yīng)鏈 型 圍繞核心企業(yè)，通過(guò)對(duì)信息流，物流， 資金流的控制，從采購(gòu)開(kāi)始一直到終端 整個(gè)過(guò)程提供低溫運(yùn)輸

6、、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、 配送服務(wù)，然后由分銷網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到 良中行 消費(fèi)者手中的將供應(yīng)商，制造商，物流 商，分銷商，連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈 結(jié)構(gòu) 2、我國(guó)冷鏈腐損率較高，仍處于初級(jí)階段。我國(guó)冷鏈水平仍較較低，體 系不完善，造成較髙腐損。2015年我國(guó)果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸率分別為 30%, 50%和65%左右，腐損率為15%, 8%和10%左右，相比發(fā)達(dá)國(guó)家5%水平仍較 高。 2015年中國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通率對(duì)比（%） 中國(guó)13岌達(dá)國(guó)家 O0908070U (RFID. GPS. GPRS. GIS5MU2用 山31說(shuō) 旳方 卜種土冷杵哉 刑奶網(wǎng)爲(wèi)的*; * 二 預(yù)氐婦P、 寺.站st凍

7、諫備 冷凍 加工 A4prt 0$井他玄 水AUUE等您 呂的無(wú)湖總 4-4/txiO 4Htt 金分LL $令a *;u S3IA 十 砒器 55 (fc3 + /JL ffcawito. 觸囲飛 *斬 仍繼J1 河中河 冷凍 枇芨余色環(huán) 節(jié)的凈f* 75 1000-14 C-t人4占4 soa1275 0004 坊 FAO CO 抵MR G575%翊 比MMr豹叭 125-比$% 12J5-比 2M5 10% 60NK :o% 10* 2016年冷鏈物流發(fā)展趨勢(shì) 首先對(duì)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的最大猜想，就是冷鏈物流企業(yè)會(huì)演變?yōu)?科技公司、生活服務(wù)類大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)公司，會(huì)成為最盈利的行業(yè)之一，也是

8、實(shí)現(xiàn)新 經(jīng)濟(jì)人群消費(fèi)體驗(yàn)的行業(yè)之一，成為受人重視的行業(yè)。其次是冷鏈物流企業(yè)在分 銷、貿(mào)易、純物流企業(yè)之間徘徊思考。最后是受互聯(lián)網(wǎng)+趨勢(shì)影響，冷鏈物流企 業(yè)可以通過(guò)科技手段和大數(shù)據(jù)抓取，提前分析、預(yù)測(cè)、決策、調(diào)控物流行為，實(shí) 現(xiàn)運(yùn)輸線路、車型、空載配貨、誠(chéng)信體系的智能化運(yùn)營(yíng)管理。具體來(lái)說(shuō)有以下五 大發(fā)展趨勢(shì)： 一、冷鏈物流市場(chǎng)依然保持快速增長(zhǎng) 三大因素促進(jìn)冷鏈物流市場(chǎng)穩(wěn)步快速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)3-5年年均增速 21%。 因素之一是國(guó)際化。國(guó)自貿(mào)區(qū)試點(diǎn)擴(kuò)大，進(jìn)口生鮮品類和數(shù)量大幅提升, APEC后亞太自貿(mào)區(qū)取得更大突破，進(jìn)而帶來(lái)新機(jī)遇，目前中和中澳自貿(mào)區(qū)已經(jīng) 取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。 因素之二是標(biāo)準(zhǔn)化。國(guó)人均

9、消費(fèi)力提升，對(duì)生鮮食品品質(zhì)要求提高，對(duì) 冷鏈標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知加強(qiáng)，國(guó)法規(guī)和監(jiān)管措施將進(jìn)一步完善，加之配套基礎(chǔ)設(shè)施的升級(jí) 加快冷鏈行業(yè)健康發(fā)展。 因素之三是農(nóng)村市場(chǎng)。農(nóng)村市場(chǎng)需求激活，以及農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城、出口，將 進(jìn)一步刺激冷鏈物流的發(fā)展。 二、生鮮電商推動(dòng)冷鏈物流模式升級(jí) 電商國(guó)際化加快國(guó)冷鏈服務(wù)的國(guó)際化對(duì)接，國(guó)際生鮮品牌進(jìn)入國(guó)市場(chǎng), 對(duì)綜合服務(wù)能力要求提高，具有分銷職能的冷鏈供應(yīng)鏈類型的企業(yè)快速崛起。國(guó) 冷鏈企業(yè)開(kāi)始跟隨國(guó)家戰(zhàn)略逐漸走出國(guó)門，跨境收購(gòu)成為一種新動(dòng)向。電商下鄉(xiāng) 推動(dòng)冷鏈下鄉(xiāng)新思維，城鄉(xiāng)交界的冷庫(kù)建設(shè)迎來(lái)大的發(fā)展機(jī)遇，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城、出 口需求加快F2C模式的發(fā)展。生鮮產(chǎn)品深加工和品牌建設(shè)提上日

10、程，類似陽(yáng)澄湖 大閘蟹、東北五常大米、褚橙類產(chǎn)品等生鮮品牌將增多。 三、跨界競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)更加多元化的特征 新的競(jìng)爭(zhēng)者不斷涌現(xiàn)。歷年冷鏈50強(qiáng)企業(yè)結(jié)構(gòu)特征分析，除了制造企 業(yè)直接切入、傳統(tǒng)物流企業(yè)切入、電商企業(yè)切入外，貿(mào)易企業(yè)（生鮮進(jìn)口貿(mào)易的 貿(mào)易企業(yè)和貨代企業(yè)等）、制冷設(shè)備企業(yè)已經(jīng)高調(diào)進(jìn)入冷鏈物流行業(yè)，相信后面 還會(huì)有跟進(jìn)者。冷鏈物流的服務(wù)形態(tài)將更加多元化。圍繞傳統(tǒng)冷鏈業(yè)務(wù)（如冷鏈 干線運(yùn)輸、冷庫(kù)、冷鏈宅配等）展開(kāi)的服務(wù)，如冷鏈包裝產(chǎn)業(yè)、冷鏈認(rèn)證服務(wù)（產(chǎn) 品溯源、供應(yīng)商等級(jí)評(píng)定）、生鮮產(chǎn)品交易中心建設(shè)、IT技術(shù)企業(yè)（溫度、濕 度等全程質(zhì)量監(jiān)控）等全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建正在形成。 四、資本對(duì)冷鏈物流影響出現(xiàn)新趨勢(shì) 傳統(tǒng)擴(kuò)大規(guī)模與提升服務(wù)的投資模式依然會(huì)繼續(xù)。圍繞產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局的 資本也將出現(xiàn)，如類似國(guó)家冷鏈行業(yè)發(fā)展基金，致力于投資冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施相關(guān)的