電餅鐺作業(yè)指導書_第1頁
電餅鐺作業(yè)指導書_第2頁
電餅鐺作業(yè)指導書_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、電餅鐺作業(yè)指導書第一類危 序號險源1 電能第二類危險源危險源描述 電餅鐺漏電可能導致的后果 觸電灼燙控制措施每周檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時維修更換；維修設備時先將電 源關閉增加標識和穿戴防護用品 2 熱能未戴隔熱手套 勞動防護用品配備要求 :防熱、絕緣手套 勞動防護用品穿戴要求： 戴防熱、絕緣手套1生產(chǎn)時請先接通電源（220V、380V）,并請打開電源開關，溫度控制旋 鈕設至所需溫度，當溫度達到后，即能自動切斷電源，溫度不夠，自動開啟， 這樣有利于節(jié)約電能。2、檢查供電電壓與標牌額定電壓一致，安放位臵遠離高溫、潮濕、腐蝕環(huán) 境，周圍無易燃物品。3、 操作前首先檢查設備有無食物殘渣和污垢。如采用220V

2、和380V兩用電 源，在使用220V電源的情況下，黑色線接通零線，三條色線（相線）合并接通 火線。如用 380V 電源，黑色線仍接通零線，其余三條色線接通A、B、C、相線。4、操作時請先接通電源，檢查指示燈是否亮，并打開設備電源開關，分別 調(diào)節(jié)上、下溫控儀溫度選擇鈕到所需的溫度刻度線上，溫控儀上的綠色指示燈 點亮，當溫度上升到設定溫度時，即自動停止加溫，溫控儀上綠色指示燈熄 滅，紅色指示燈點亮；此時即可把食品放入盤內(nèi)烘烤，當溫度降至所設定的溫 度時，紅色指示燈熄滅，綠色指示燈點亮，即開始加溫，如此反復工作，達到 自動控溫的目的，直至食物成熟。5、為了安全起見，必須安裝好可靠的電線。安全6、工作

3、完畢，關閉上下檔開關，并斷開總電源，待設備溫度降下來后，對 設操作備內(nèi)部和表面進行徹底清理。規(guī)程7、烙制各食品時，請參考一下溫度：薄餅、春餅、煎餅140C160C大餅、燒餅180 C220 C燒賣、鍋貼200 C220 C餡餅、水煎包 200 C240 C在操作使用時可根據(jù)當時環(huán)境溫度調(diào)整，以便更好合理使用。8. 將事先手工制好的餅胚擺入電餅鐺內(nèi)，即能快速烙制食品至食品色澤金 黃，酥松可口。注意事項：1. 使用電餅鐺時，不得隨意挪動，以免損壞內(nèi)部電器。2. 在起落上鐺時，不要用力過猛。清理時用干布擦拭，保持機體干凈，嚴禁 用水沖刷。3. 機器運行當中禁止任何形式的維修和保養(yǎng)。4. 機器在工作當中，出現(xiàn)聲音不正常或漏電時應立即停止使用，故障排除后 方可繼續(xù)工作。應急措施1.發(fā)生觸電事

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論