蛋白質(zhì)課程論文

1、蛋白質(zhì)與酶工程課程論文酶在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用姓 名：周麗紅專(zhuān) 業(yè)：生物科學(xué)學(xué) 號(hào)：20104083052日 期：2013年5月酶在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用摘要：隨著酶工程的迅猛發(fā)展，酶在生物工程、生物傳感器、環(huán)保、醫(yī)藥等方面的應(yīng)用也日益擴(kuò)大，可以說(shuō)酶已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中不可缺少的一部分，現(xiàn)實(shí)生活中，人們的衣、食、住、行及其他方面的新技術(shù)幾乎都離不開(kāi)酶。關(guān)鍵詞：酶 醫(yī)藥應(yīng)用 食品應(yīng)用 生活中酶的應(yīng)用緒 論：酶”對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，還是比較陌生的，還不知酶為何物，要么不知所云，要么誤認(rèn)為“煤”等等名詞。然而，隨著生物技術(shù)的飛速發(fā)展，酶迅速的深入應(yīng)用于人們息息相關(guān)的各工業(yè)部門(mén)及日常生活中來(lái)。當(dāng)你幸福的享受生活的時(shí)候，您

2、可能已經(jīng)在使用許多用酶制劑生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，比如：爽口的果汁、香甜面包、清潔能力出眾的洗衣粉、舒適的服裝，以及昨天剛在超市買(mǎi)的調(diào)味品、化妝品、減肥品，今天朋友聚會(huì)喝的白酒、紅酒、啤酒等等等等。酶是自然的產(chǎn)物，是生物為了生存而適應(yīng)自然的產(chǎn)物。自古以來(lái)，酶就被應(yīng)用于日常生活，遠(yuǎn)在人類(lèi)游牧?xí)r代，人民已經(jīng)利用動(dòng)物胃液來(lái)凝固牛奶，制造奶酪。尤其在我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)代，四千年前，已經(jīng)掌握了釀酒技術(shù)，秦漢以前，已經(jīng)利用麥芽制取飴糖，古人還用糞便供獸皮脫毛、制造皮革，用動(dòng)物胰臟軟化皮革等等，都是酶的作用。酶的作用還被用于治??；兩千五百年年前人民已懂得酒曲可治腸胃病，古代還用雞內(nèi)金（雞胃膜）治消化不良。說(shuō)明了古代我們的祖

3、先，在那時(shí)即使還不知道什么是酶，已憑著實(shí)踐所積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，廣泛應(yīng)用動(dòng)物、植物與微生物的酶的催化作用，來(lái)生產(chǎn)生活資料和治病。目前，隨著現(xiàn)代生物工程技術(shù)的快速發(fā)展，尤其是基因工程、蛋白質(zhì)工程在酶制劑方面的深入應(yīng)用，進(jìn)一步拓寬了酶制劑應(yīng)用的廣度和深度。使得酶制劑廣泛應(yīng)用于食品、洗滌劑、飼料、紡織、造紙、制藥、制革、發(fā)酵、石油化工、環(huán)境保護(hù)等與國(guó)民經(jīng)濟(jì)息息相關(guān)的各個(gè)行業(yè)。酶和微生物是能夠在人類(lèi)居住的地球上的自然資源和人類(lèi)不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求之間建立一種良好平衡的要素之一。而且伴隨著科學(xué)技術(shù)，尤其是生物技術(shù)的發(fā)展，酶制劑將在許多行業(yè)發(fā)揮巨大作用，是現(xiàn)代眾多行業(yè)進(jìn)步的推動(dòng)力之一，（三大技術(shù)：信息、生物、膜

4、，生物工程技術(shù)包括四大工程技術(shù)，酶工程、發(fā)酵工程成熟）。醫(yī)藥方面的應(yīng)用端粒酶端粒酶的激活和抑制影響到端粒長(zhǎng)度的改變，進(jìn)而對(duì)衰老和腫瘤發(fā)展有貢獻(xiàn)。端粒酶的活性與許多因素有關(guān)。不同細(xì)胞、同一細(xì)胞的不同狀態(tài)及某些物質(zhì)的協(xié)同作用都可影響到端粒酶的活性。近年，對(duì)幾乎所有類(lèi)型的人類(lèi)腫瘤端粒酶表達(dá)進(jìn)行了檢測(cè)，85%呈陽(yáng)性。從報(bào)道的臨床標(biāo)本監(jiān)測(cè)資料看，端粒酶可作為鑒別腫瘤與正常組織的一個(gè)標(biāo)志物。如tse ng 等人認(rèn)為檢測(cè)腹水中的端粒酶可以作為一種輔助細(xì)胞病理學(xué)診斷惡性腹水的方法膽紅素氧化酶膽紅素是一類(lèi)線(xiàn)型四吡略環(huán)的化合物，在人體內(nèi)積累量高時(shí)，會(huì)引起人類(lèi)的高膽紅素血癥，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)黃疸。膽紅素氧化酶能特異性氧

5、化膽紅素，可用于黃疸的臨床治療。膽紅素氧化酶(bilirubin-oxidase,簡(jiǎn)寫(xiě)為bod, ec.1.3.3.5)是一種臨床診斷用酶,通過(guò)它檢測(cè)人體內(nèi)膽紅素水平可判斷是否患有肝臟等疾病。酶標(biāo)藥物近來(lái)人們可以根據(jù)藥物在生物體內(nèi)可能的作用目標(biāo)如酶或受體來(lái)設(shè)計(jì)藥物由此獲得的藥物被稱(chēng)為酶標(biāo)藥物。目前這種設(shè)計(jì)方法已成為藥物設(shè)計(jì)的主流在新藥設(shè)計(jì)中發(fā)揮了巨大作用。血管緊張素膚轉(zhuǎn)換酶抑制劑是酶標(biāo)藥物的一個(gè)成功的實(shí)例 抑制劑已經(jīng)成為重要的常用降壓藥物。近來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)艾滋病的感染和傳播主要是由艾滋病病毒顆粒表面的蛋白酶引起的。因此艾滋病病毒蛋白酶的研究成為一個(gè)熱點(diǎn)人們希望通過(guò)對(duì)艾滋病病毒蛋白酶抑制劑的研究尋

6、找出防止艾滋病病毒感染和治療艾滋病的方法。食品方面啤酒釀造工業(yè)用酶?jìng)鹘y(tǒng)方法將谷物轉(zhuǎn)化成啤酒的酶來(lái)自麥芽。如果麥芽汁中酶活性變化過(guò)過(guò)低可能導(dǎo)致一系列質(zhì)量問(wèn)題：提取率低，麥汁分離時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)酵慢，啤酒的口味及穩(wěn)定性差等。工業(yè)酶可用來(lái)補(bǔ)充麥芽天然含有的酶，用輔料(玉米、小麥、水稻等淀粉類(lèi)原料)釀啤酒，大麥釀啤酒時(shí)分別加入-淀粉酶，-葡聚糖酶及蛋白酶可確保釀造質(zhì)量。麥芽汁分離和啤酒過(guò)濾是釀酒工藝中兩個(gè)常見(jiàn)的難關(guān)。在糖化過(guò)程中，-葡聚糖酶和戊聚糖酶的應(yīng)用可解決這些問(wèn)題。啤酒發(fā)酵初期酵母產(chǎn)生的雙乙酰使啤酒有一種類(lèi)似乳酪的味道。當(dāng)啤酒中雙乙酰的含量下降到某一水平（大約0.07ppm）時(shí)，則標(biāo)志著啤酒的成熟。發(fā)

7、酵早期加入-乙酰乳酸脫峻酶可促進(jìn)雙乙酰分解，縮短啤酒發(fā)酵時(shí)間并確保良好的風(fēng)味。cgtase在環(huán)糊精生產(chǎn)中的應(yīng)用cd在食品中的應(yīng)用廣泛，主要包括：保護(hù)食品中的對(duì)氧氣、光和熱敏感的親脂性成分；增加食品著色劑和維生素的溶解性；將液體食品轉(zhuǎn)化為固體粉末，以便于包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和使用；穩(wěn)定食品中的某些成分，如食品中的香精和色素；消除食品中的異味等；控制食品中組分的釋放。此外cd在食品中的應(yīng)用還包括食品中風(fēng)味物質(zhì)的提取和食品中活性成分及微量元素的分析與檢測(cè)等。烘焙工業(yè)用酶早在十九世紀(jì)，人們就用麥芽做為酶的來(lái)源天家在面團(tuán)中，以降低面團(tuán)粘度，提高發(fā)酵率。目前，工業(yè)化的焙烤用酶被制備成可自由流動(dòng)的與面粉顆粒大小

8、相同的制劑，使用也很安全。它可改善面團(tuán)的韌性、體積結(jié)構(gòu)，并延長(zhǎng)貨架期?？煽诘拿姘哂泄饬恋纳珴?、良好的彈性、膨松的體積和芳香的口味。真菌-淀粉酶和糖化酶通過(guò)將淀粉及糊精分解成葡萄糖，提供酵母發(fā)酵用養(yǎng)分，從而增大面包體積，改善面包的色澤，還能使面團(tuán)易揉制。真菌-淀粉酶則具有獨(dú)特的抗干硬性能，它在焙烤過(guò)程中修飾淀粉，降低了面包儲(chǔ)存過(guò)程中重結(jié)晶的可能性，比添加無(wú)菌單甘脂(dmg)作抗干硬劑具有明顯的優(yōu)勢(shì)。小麥中的谷蛋白在處理面團(tuán)時(shí)通過(guò)形成結(jié)實(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生韌性更好、更易揉制的面團(tuán)。小麥胚乳中的戊聚糖(一些半纖維素物質(zhì))中的不溶物、面粉重點(diǎn)脂肪等均會(huì)通過(guò)與谷蛋白結(jié)合而破壞網(wǎng)絡(luò)的結(jié)構(gòu)。蛋白酶及戊聚糖酶可

9、溶解戊聚糖與谷蛋白結(jié)合形成的膠狀物質(zhì)。而脂肪酶則組織了甘油三脂與谷蛋白的結(jié)合。加酶后的面包心結(jié)構(gòu)均勻、光華且更白。葡萄糖氧化酶則可部分替代用于強(qiáng)化谷蛋白的化學(xué)氧化劑和溴鹽酸等，從而提高面包質(zhì)量。蛋白激酶蛋白激酶對(duì)食用蛋白質(zhì)的改性蛋白激酶家族包括有約1001 種酶其中對(duì)約200多種酶了解的比較清楚蛋白激酶能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行磷酸化修飾是很有潛力和前途的改性食用蛋白質(zhì)的工具。我們?cè)鴱慕椭兄迫×艘环N蛋白激酶酪蛋白激酶砂等從牛心肌中制取了“依賴(lài)于camp的蛋白激酶”。經(jīng)磷酸化后食用蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)、溶解性、乳化性等發(fā)生變化功能性質(zhì)被改善能被更好地用于飲料、奶酪、蛋白醬等食品業(yè)中。飼料用酶的種類(lèi)及其作用特點(diǎn)飼

10、料用酶大致可分消化酶、非消化酶兩大類(lèi)。消化酶類(lèi)是包括貧粉酶、蛋白酶類(lèi)及脂肪酶類(lèi)、這類(lèi)酶是畜禽能夠合成并分泌瓤消化道中消化營(yíng)養(yǎng)物。但是未成年的畜、禽和病畜應(yīng)激狀態(tài)下的酶分泌明顯不足所以在喂養(yǎng)未成年家禽的飼料巾添加消化酶可以明顯提高畜禽小腸中消化酶的活性。糖化酶的應(yīng)用糖化酶的應(yīng)用使糧酷人窖后發(fā)酵升溫快升溫幅度大提高原料的出酒率縮短發(fā)酵周期降低生產(chǎn)成本這已成為無(wú)可爭(zhēng)辯的事實(shí)主要問(wèn)題是所產(chǎn)酒的質(zhì)量較之對(duì)照組總酸總醋低所含香味成分少口感單薄欠協(xié)調(diào)后味短等。這可能是由于糖化酶的添加加速和改變了發(fā)酵中的某些代謝途徑因而可能影響了香味物質(zhì)的形成如醋量略有減少高級(jí)醇量增加等。酶應(yīng)用于果汁與葡萄酒加工果膠酶用于果

11、汁加工已有70多年歷史，現(xiàn)在大部分果汁加工都會(huì)用到酶。果漿酶、纖維素酶等可以使皮渣幾乎全部溶解，提高果汁產(chǎn)量。果膠酶、阿拉伯聚糧酶可防止?jié)饪s汁的渾濁。葡萄果實(shí)中的酶活性很弱，不足以分解果膠類(lèi)物質(zhì)。酶制劑在果酒和葡萄汁的生產(chǎn)中可起到軟化果皮、提取顏色、澄清果汁和幫助過(guò)濾等作用。酶還可以防止因真菌感染而引起的混濁及濾膜阻塞。乳品工業(yè)用酶酶在牛奶加工中的應(yīng)用已有很長(zhǎng)歷史。古時(shí)代人們用小牛精制凝乳酶促進(jìn)奶酪生產(chǎn)時(shí)牛奶蛋白凝集。今天，dna重組技術(shù)使得小牛凝乳酶的基因克隆到微生物中，生產(chǎn)出價(jià)廉物美的粗制凝乳酶，只需對(duì)奶酪生產(chǎn)工藝作少許改動(dòng)。從牛奶凝集得到新鮮凝乳塊主要含酪蛋白、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)，

12、這此化合物味道很淡。奶酪的風(fēng)味是在成熟過(guò)程中逐漸獲得的。使用不同的微生物或其酶系可使奶酪逐漸成熟，得到風(fēng)味不同的奶酪；使用蛋白酶則可不解干酪，加速奶酪的成熟。來(lái)自米氏毛霉的脂肪酶在意大利奶酪中，由于形成短鏈脂肪酸而促進(jìn)辣味的產(chǎn)生，已成為替代從小動(dòng)物中提取的粗制凝乳的安全生產(chǎn)技術(shù)。在以牛奶為基質(zhì)配方的嬰兒奶粉中加入蛋白酶已有50多年的歷史了。對(duì)于嬰兒這個(gè)過(guò)敏高危群體或其它牛奶過(guò)敏人群來(lái)說(shuō)，部分牛奶蛋白質(zhì)抗原決定其具有潛在的危險(xiǎn)。而使用專(zhuān)一性蛋白內(nèi)切酶切斷蛋白高親水肽鏈則可消除其過(guò)敏作用，并提高嬰兒奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其他領(lǐng)域酶與燃料酒精由生物原料生產(chǎn)的酒精可用作傳統(tǒng)機(jī)動(dòng)車(chē)燃料的替代品、提高辛烷值，減少

13、尾氣污染。燃料酒精是淀粉類(lèi)原料(如玉米)經(jīng)“干磨”的方法磨碎，糊化后在-淀粉酶的作用下液化。部分降解的淀粉經(jīng)糖化酶轉(zhuǎn)化為葡萄糖，由酵母利用糖發(fā)酵產(chǎn)生乙醇，再經(jīng)蒸餾脫水后即可得到燃料酒精。其副產(chǎn)品ddg(全谷物飼料)是非常好的動(dòng)物飼料。淀粉糖工業(yè)用酶六十年代初，糖化酶的應(yīng)用很快使大多數(shù)葡萄糖生產(chǎn)工藝都由酸水解變成酶水解。由于酶反應(yīng)的高效性和專(zhuān)一性，人們可以大規(guī)模地生產(chǎn)純度更高、更易結(jié)晶的產(chǎn)品。1973年，固定化葡萄糖異構(gòu)酶大開(kāi)發(fā)使得高糖果漿的工業(yè)化生產(chǎn)成為可能。這一工業(yè)還迅速采用了由分子生物學(xué)和遺傳工程學(xué)得到的新酶，使工藝不斷得到優(yōu)化和突破。淀粉(主要來(lái)源于小麥、玉米、木薯及馬鈴薯等)制糖的主要

14、轉(zhuǎn)化步驟是液化、糖化和異構(gòu)化。在淀粉懸浮液中加入耐溫型的-淀粉酶，攪拌后通過(guò)噴射液化器在105-110攝氏度的溫度下經(jīng)一系列管道系統(tǒng)停留約5分鐘，使淀粉完全糊化。部分液化了的淀粉經(jīng)板式換熱后其溫度降至90-100攝氏度。淀粉酶進(jìn)一步反應(yīng)1-2小時(shí)，即可得到麥芽糊精。液化淀粉所產(chǎn)生的麥芽糊精經(jīng)糖化酶或真菌-淀粉酶進(jìn)一步糖化，可生產(chǎn)各種不同甜度的甜味劑，如麥芽糖漿及高轉(zhuǎn)化糖漿。應(yīng)用-淀粉酶、糖化酶及普魯蘭酶可生產(chǎn)高麥芽糖漿和中轉(zhuǎn)化糖漿，其麥芽糖含量接近80%。另外，淀粉經(jīng)酶水解后還可發(fā)酵生產(chǎn)酒精、多元醇、維生素c和青霉素等。發(fā)酵工業(yè)與酶中華民族早在5000年前就開(kāi)始利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)食品、調(diào)味品和

15、飲用酒類(lèi)，是世界上最早應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的民族之一。隨著人類(lèi)對(duì)微生物生理活動(dòng)規(guī)律認(rèn)識(shí)的加深，利用外源的高活力工業(yè)酶制劑將淀粉分解成為菌種利用效率最高的葡萄糖，并加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中。形成了在時(shí)間與空間上均可分別進(jìn)行的糖化和發(fā)酵工藝。這種工藝將工業(yè)化的-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶(即糖化酶)的應(yīng)用引入發(fā)酵工業(yè)，并立即帶來(lái)發(fā)酵工業(yè)技術(shù)進(jìn)步的巨大飛躍。時(shí)至今日，僅僅是將淀粉分解為葡萄糖的酶制劑已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足發(fā)酵工業(yè)的需求，具備以下特征的酶越來(lái)越受到發(fā)酵工業(yè)的青睞：更寬的ph、溫度適應(yīng)范圍；更少的副產(chǎn)物生成；減少化學(xué)品使用以利于環(huán)境保護(hù)。除了上述兩種酶的應(yīng)用外，越來(lái)越多的酶被不斷地引入到發(fā)酵工業(yè)中以使人們可利用更多

16、的原料來(lái)源，或使生產(chǎn)過(guò)程更環(huán)保和便利。制革工業(yè)用酶皮革/毛皮加工中使用酶制劑有著悠久的歷史，第一種商品化皮革酶制劑產(chǎn)生于1908年。如今，從皮革/毛皮加工的浸水、脫毛/浸灰、脫脂、軟化、浸酸，到藍(lán)濕皮處理及中和等制革工序中，蛋白酶和脂肪酶均大顯神通。同時(shí)使用兩種酶制劑時(shí)，由于協(xié)同效應(yīng)而使酶的作用更加明顯。酶不僅簡(jiǎn)化了制革這一傳統(tǒng)污染行業(yè)的應(yīng)用工藝，同時(shí)在環(huán)保方面發(fā)揮了無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。全世界一年因制革產(chǎn)生含鉻廢物60萬(wàn)噸。用酶處理含鉻廢物不僅回收了鉻，還能通過(guò)不同工藝得到動(dòng)物飼料或明膠，解決了人們對(duì)廢物填埋的燃眉之急。造紙與制漿工業(yè)用酶造紙是與皮革并列的另一重污染工業(yè)。其中用含氯化合物對(duì)紙漿漂白

17、的工藝過(guò)程污染尤為嚴(yán)重。半纖維素酶的處理可洗去半纖維素類(lèi)物質(zhì)，有效地對(duì)木質(zhì)素進(jìn)行漂白。木聚糖酶是這種有助于減少氯及無(wú)氯的漂白工藝的主要手段。木材中的樹(shù)脂會(huì)粘在抄紙機(jī)的滾軸上，引起造紙機(jī)械方面的問(wèn)題。輕則形成紙張瑕疵，重則造成停機(jī)。如在勻漿機(jī)中加入脂肪酶攪動(dòng)紙漿，則可有效減少此類(lèi)問(wèn)題。近年來(lái)，再生指發(fā)展迅速。在回收的辦公室混合廢紙脫墨工藝中使用纖維素酶，可生產(chǎn)出顏色淺亮的高清潔度紙漿，并改善白水循環(huán)的操作。用-淀粉酶處理所得到的低粘度淀粉可用于紙張涂層，改善紙的光澤、滑度及印刷特性。生物聚合物加工用酶用可降解的生物高分子材料生產(chǎn)的可降解塑料、涂料和纖維板等無(wú)疑會(huì)對(duì)控制白色污染帶來(lái)革命性的改變。酶

18、已被用于加工諸如蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、非淀粉多糖(如果膠、木聚糖、木質(zhì)素)以及生物塑料(聚基丁酸)等一定規(guī)模的生產(chǎn)中。人們正在研制通過(guò)交聯(lián)反應(yīng)直接將單體聚合成塑料的酶。過(guò)氧化物酶、脂肪酶和轉(zhuǎn)谷氨酶都能形成交聯(lián)鍵，形成生物聚合物。酶與油脂加工、石油裂解脂肪酶可用于油脂水解，轉(zhuǎn)酯反應(yīng)及酯合成。利用這些技術(shù)人們可以生產(chǎn)出自然界中產(chǎn)量少但價(jià)值高的產(chǎn)品，如可可脂，單甘酯等。重油便輕油。紙漿和造紙脂肪酶的一個(gè)重要應(yīng)用是在造紙工業(yè)中用來(lái)除去紙漿中的洽。洽脂是木材中所有疏水成分的總稱(chēng), 包括三甘酯和蠟脂,它會(huì)在干燥柱上沉積而影響紙的質(zhì)量和生產(chǎn)能力 脂肪酶可用于改善紙的加工過(guò)程,如日本nippon紙業(yè)研制了一種

19、洽脂控制方法, 即用candidarugosa脂肪酶水解三甘酯達(dá)90%。加酶洗滌劑洗滌劑是工業(yè)用酶最大的應(yīng)用領(lǐng)域。在洗衣、洗碗、公共清洗及隱形眼睛等的清洗中，酶無(wú)處不在。蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶可除去衣領(lǐng)、袖口處的污漬及血漬、菜漬、油漬等一系列生活污垢；而纖維素的參與則通過(guò)對(duì)棉組織纖維的修復(fù)作用而達(dá)到“織物復(fù)新”的效果。含有淀粉葡萄糖酶和葡萄糖氧化酶的牙膏及漱口液可防止牙菌斑的形成，減少口臭。將來(lái)，多酶氧化酶在合適的介質(zhì)中可完成生物染法的工作。這將使愛(ài)美人士不必再擔(dān)心為美麗而付出受化學(xué)品毒害的代價(jià)。應(yīng)用遺傳工程及蛋白質(zhì)改性技術(shù)開(kāi)發(fā)出洗滌劑用脂肪酶是現(xiàn)代生物技術(shù)大規(guī)模工業(yè)化最成功的應(yīng)用之一。根據(jù)洗

20、滌劑的年產(chǎn)量大約每年需要加入1000t 脂肪酶。關(guān)于洗滌劑用酶, 由于不具有與弱堿性洗滌液和陰離子表面活性劑共存穩(wěn)定性, 其實(shí)用性一直受到限制。1984年novo公司成功地開(kāi)發(fā)出了堿性脂肪酶, 這種脂肪酶來(lái)自humicolalanuginosus, 通過(guò)基因重組, 將生產(chǎn)hlanuginosus 脂肪酶的遺傳因子在生產(chǎn)力高的aspergillus oryzae中表達(dá), 生產(chǎn)出了洗滌劑用酶lipolase。纖維酶在洗滌劑中使用纖維酶已顯得日益重要, 除了專(zhuān)用洗滌劑外, 它們?cè)谙瓷椢锖椭毓赶礈靹┲幸灿玫迷絹?lái)越多。洗滌劑中的纖維酶, 具有降解存在于如棉布和混紡布中受損傷無(wú)定形纖維素中微細(xì)纖維結(jié)構(gòu)的

21、能力, 于是就能達(dá)到從紡織纖維除去這些絨毛。其效果就能使紡織品表面光滑, 使色織布的色澤看上去如新的一般。纖維素酶在紡織行業(yè)中的應(yīng)用，煮練和漂白傳統(tǒng)的棉和其他纖維素纖維的練漂是在堿性介質(zhì)中進(jìn)行雖然處理結(jié)果可達(dá)到要求但堿性廢水治理困難 由 和 兩人比較了用 酶和進(jìn)行煮練的不同結(jié)果發(fā)現(xiàn)堿煮練織物的比重比酶處理要高 在纖維降解程度相同情況下酶處理后織物白度更好 報(bào)道了在不同條件下應(yīng)用不同酶纖維素酶 果膠酶 脂肪酶 蛋白酶代替堿液練漂 織物白度略有下降 強(qiáng)力損失相同 但從環(huán)保角度出發(fā) 酶處理方法更好 其中又以纖維素酶去除雜質(zhì)效果最好。紡織品整理用酶從棉花到面料，在紡織廠(chǎng)要經(jīng)過(guò)紡織退漿、煮練、漂白、印染

22、等一系列工序。淀粉酶用于退漿早已是紡織行業(yè)中最古老的應(yīng)用。果膠酶代替氫氧化鈉進(jìn)行“生物煮練”可能形成對(duì)織物低損傷和更為環(huán)保的新工藝。過(guò)氧化氫酶則以在除去漂白殘留液的過(guò)程中大顯身手。服裝工業(yè)受時(shí)尚推動(dòng)，風(fēng)格各異的牛仔服飾、免燙整理的純棉織品，生物拋光為設(shè)計(jì)者提供獨(dú)具特色的面料品質(zhì)；懸垂飄逸的天然纖維，古樸質(zhì)感的麻制品無(wú)一不需纖維素酶的處理；羊毛的生物絲光防縮，麻纖維的酶法脫膠等新工藝的不斷涌現(xiàn)，使人們?cè)诖┮轮b時(shí)避免殘余氫化物的危害，并減少行業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。飼料工業(yè)用酶豬和家禽飼料中的磷約有50-80%以肌醇六磷酸(植酸)的形式存在。多數(shù)單胃動(dòng)物體內(nèi)沒(méi)有可消化植酸的酶，因而會(huì)排除有害于環(huán)境的含磷

23、糞便。全世界的牲畜每年排除的含磷糞便多達(dá)八百萬(wàn)噸，如果在飼料中添加植酸酶，一方面通過(guò)釋放被結(jié)合的磷提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另外可使排出的磷減少30%。用蛋白酶及碳水化合物酶加工的大豆蛋白、菜籽蛋白或谷類(lèi)蛋白可制成小豬、小牛的母乳替代品，具有與母乳同樣的功能和營(yíng)養(yǎng)，且價(jià)格低廉。結(jié)論我們的生活離不開(kāi)酶。酶已經(jīng)在洗滌劑、紡織、釀造、淀粉制糖、動(dòng)物飼料、酒精、焙烤、果汁、油脂、皮革、造紙、奶制品、有機(jī)合成，醫(yī)藥等方面得到成功的工業(yè)應(yīng)用，人類(lèi)則主動(dòng)地運(yùn)用酶以改善自己的生存環(huán)境。盡管人類(lèi)已發(fā)現(xiàn)和開(kāi)發(fā)出多種酶，但自然界巨大的酶庫(kù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有得到充分的開(kāi)發(fā)，今后還可能在更多的工業(yè)領(lǐng)域中開(kāi)發(fā)出新的更加令人振奮的應(yīng)用前景，為提

24、高生產(chǎn)效率、改善產(chǎn)品性能、確保人類(lèi)持 續(xù)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。參考文獻(xiàn)1 膽紅素氧化酶的應(yīng)用研究進(jìn)展_蔣帥2 端粒酶的應(yīng)用研究_于海濤3 談?wù)剛鹘y(tǒng)白酒生產(chǎn)中糖化酶的應(yīng)用_劉興照 4 纖維素酶的應(yīng)用研究_郝月5 環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶的生產(chǎn)及在食品工業(yè)中的應(yīng)用_孫濤6 洗滌劑中酶的應(yīng)用和益處_蕭安民7 酶工程在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用8 微生物脂肪酶的應(yīng)用_彭立鳳9 食用酶的應(yīng)用_食品蛋白質(zhì)的酶促改性_沈輝10 飼料酶的應(yīng)用及發(fā)展趨勢(shì)_黃鈞11 談?wù)剛鹘y(tǒng)白酒生產(chǎn)中糖化酶的應(yīng)用_劉興照我的大學(xué)愛(ài)情觀(guān)目錄：1、 大學(xué)概念2、 分析愛(ài)情健康觀(guān)3、 愛(ài)情觀(guān)要三思4、 大學(xué)需要對(duì)愛(ài)情要認(rèn)識(shí)和理解5、 總結(jié)1、什么是大

25、學(xué)愛(ài)情：大學(xué)是一個(gè)相對(duì)寬松，時(shí)間自由，自己支配的環(huán)境，也正因?yàn)檫@樣，培植愛(ài)情之花最肥沃的土地。大學(xué)生戀愛(ài)一直是大學(xué)校園的熱門(mén)話(huà)題，戀愛(ài)和學(xué)業(yè)也就自然成為了大學(xué)生在校期間面對(duì)的兩個(gè)主要問(wèn)題。戀愛(ài)關(guān)系處理得好、正確，健康，可以成為學(xué)習(xí)和事業(yè)的催化劑，使人學(xué)習(xí)努力、成績(jī)上升；戀愛(ài)關(guān)系處理的不當(dāng)，不健康，可能分散精力、浪費(fèi)時(shí)間、情緒波動(dòng)、成績(jī)下降。因此，大學(xué)生的戀愛(ài)觀(guān)必須樹(shù)立在健康之上，并且樹(shù)立正確的戀愛(ài)觀(guān)是十分有必要的。因此我從下面幾方面談?wù)勛约旱膶?duì)大學(xué)愛(ài)情觀(guān)。2、什么是健康的愛(ài)情：1) 尊重對(duì)方，不顯示對(duì)愛(ài)情的占有欲，不把愛(ài)情放第一位，不癡情過(guò)分；2) 理解對(duì)方，互相關(guān)心，互相支持，互相鼓勵(lì)，并以

26、對(duì)方的幸福為自己的滿(mǎn)足; 3) 是彼此獨(dú)立的前提下結(jié)合；3、什么是不健康的愛(ài)情：1)盲目的約會(huì)，忽視了學(xué)業(yè);2)過(guò)于癡情，一味地要求對(duì)方表露愛(ài)的情懷，這種愛(ài)情常有病態(tài)的夸張;3)缺乏體貼憐愛(ài)之心，只表現(xiàn)自己強(qiáng)烈的占有欲;4)偏重于外表的追求;4、大學(xué)生處理兩人的在愛(ài)情觀(guān)需要三思：1. 不影響學(xué)習(xí)：大學(xué)戀愛(ài)可以說(shuō)是一種必要的經(jīng)歷，學(xué)習(xí)是大學(xué)的基本和主要任務(wù)，這兩者之間有錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系，有的學(xué)生因?yàn)閻?ài)情，過(guò)分的忽視了學(xué)習(xí)，把感情放在第一位；學(xué)習(xí)的時(shí)候就認(rèn)真的去學(xué)，不要去想愛(ài)情中的事，談戀愛(ài)的時(shí)候用心去談，也可以交流下學(xué)習(xí)，互相鼓勵(lì)，共同進(jìn)步。2. 有足夠的精力：大學(xué)生活，說(shuō)忙也會(huì)很忙，但說(shuō)輕松也是

27、相對(duì)會(huì)輕松的！大學(xué)生戀愛(ài)必須合理安排自身的精力，忙于學(xué)習(xí)的同時(shí)不能因?yàn)楦星榈氖虑榉中模荒茉趯W(xué)習(xí)期間，放棄學(xué)習(xí)而去談感情，把握合理的精力，分配好學(xué)習(xí)和感情。3、 有合理的時(shí)間；大學(xué)時(shí)間可以分為學(xué)習(xí)和生活時(shí)間，合理把握好學(xué)習(xí)時(shí)間和生活時(shí)間的“度”很重要；學(xué)習(xí)的時(shí)候，不能分配學(xué)習(xí)時(shí)間去安排兩人的在一起的事情，應(yīng)該以學(xué)習(xí)為第一；生活時(shí)間，兩人可以相互談?wù)剳賽?ài)，用心去談，也可以交流下學(xué)習(xí)，互相鼓勵(lì)，共同進(jìn)步。5、大學(xué)生對(duì)愛(ài)情需要認(rèn)識(shí)與理解，主要涉及到以下幾個(gè)方面：（1） 明確學(xué)生的主要任務(wù)“放棄時(shí)間的人，時(shí)間也會(huì)放棄他?！贝髮W(xué)時(shí)代是吸納知識(shí)、增長(zhǎng)才干的時(shí)期。作為當(dāng)代大學(xué)生，要認(rèn)識(shí)到現(xiàn)在的任務(wù)是學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)做人、學(xué)習(xí)知識(shí)、學(xué)習(xí)為人民服務(wù)的本領(lǐng)。在校大學(xué)生要集中精力，投入到學(xué)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐中，而不是因把過(guò)多的精力、時(shí)間用于談情說(shuō)愛(ài)浪費(fèi)寶貴的青春年華。因此，明確自己的目標(biāo)，規(guī)劃自己的學(xué)習(xí)道路，合理分配好學(xué)習(xí)和戀愛(ài)的地位。（2） 樹(shù)林正確的戀愛(ài)觀(guān)提倡志同道合、有默契、相互喜歡的愛(ài)情：在戀人的選擇上最重要的條件應(yīng)該是志同道合，思想品德、事業(yè)理想和