某茶廠設(shè)備操作規(guī)程

1、 余 姚 市 建軍 茶 場(chǎng)qs/gj02-2008 a版工藝流程操作規(guī)程設(shè)備 操 作 規(guī) 程受控狀態(tài)：是否編 制： 生技科 審 核：批 準(zhǔn)：發(fā)布日期：2008年3月8日實(shí)施日期：2008年3月10日目 錄工藝流程圖鮮葉采摘作業(yè)規(guī)程茶葉殺青操作規(guī)程茶葉理?xiàng)l操作規(guī)程茶葉整形操作規(guī)程茶葉足烘操作規(guī)程茶葉包裝操作規(guī)程茶葉儲(chǔ)藏操作規(guī)程鮮葉采摘作業(yè)指導(dǎo)書茶葉生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制作業(yè)指導(dǎo)書工藝流程圖及關(guān)鍵控制點(diǎn)鮮葉攤青 殺青 回潮 理?xiàng)l 回潮 整形 回潮 烘干 包裝 儲(chǔ)藏注： 為關(guān)健點(diǎn)余姚市建軍茶場(chǎng)鮮葉采摘作業(yè)規(guī)程修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy02-2008頁(yè) 數(shù)1目的；鮮葉采摘關(guān)鍵作業(yè)指導(dǎo)，是規(guī)范鮮葉等級(jí)質(zhì)量統(tǒng)

2、一、作業(yè)方法統(tǒng)一，保證鮮葉采摘關(guān)質(zhì)量有效控制，生產(chǎn)制作過(guò)程中等級(jí)不發(fā)生混亂，其統(tǒng)一質(zhì)量等級(jí)和及時(shí)合適地勻衡生產(chǎn)，控制品質(zhì)要求、各采摘工合理采收有據(jù)可依，避免該采的漏釆、成熟過(guò)期，未到形狀期先采摘、產(chǎn)量下降、等級(jí)混合影響降級(jí)等因素造成經(jīng)濟(jì)效益減少，本方法規(guī)定新鮮葉采摘要求和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。范圍：僅適用于有性無(wú)性栽植綠茶品種。引用標(biāo)準(zhǔn)：“zbb35001” 寧波名茶標(biāo)準(zhǔn)、采摘標(biāo)準(zhǔn)：鮮葉分一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。責(zé)職生產(chǎn)負(fù)責(zé)人；對(duì)釆摘期間的人員、時(shí)間、釆收地塊全靣負(fù)責(zé)統(tǒng)一按排，巡檢每個(gè)采茶工，按芽葉狀態(tài)、確定該采等級(jí)，具體操作參照附表、采茶人員按確定的等級(jí)憑經(jīng)驗(yàn)采收，采摘檢驗(yàn)應(yīng)自行檢查，外形規(guī)格一致性及鮮嫩度、

3、鮮葉防護(hù)等取樣放法：1、從筐中隨取鮮葉一把、攤在手上分選，看鮮葉勻稱大于一致，無(wú)蟲害、凍害葉、非茶類芽，相互對(duì)照達(dá)到基本一致，進(jìn)入正常采摘。2、外形：一致性，潔凈度、嫩綠度、新鮮度、葉尖不枯萎、挺拔3、采摘用具、以竹編用器為宜，.時(shí)間上午露水收干下午5時(shí)前結(jié)束4不合格控制：對(duì)外形不一致性的芽葉或有非茶類雜質(zhì)及葉帶長(zhǎng)柄的輕微不合格品，挑揀返工、達(dá)到符合要求從重新驗(yàn)查入庫(kù)。采摘人員采摘技術(shù)是關(guān)鍵，采摘員工都以熟煉工為主、新員工招進(jìn)應(yīng)進(jìn)行崗前培訓(xùn)。余姚市建軍茶場(chǎng)鮮葉驗(yàn)收規(guī)程修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy02-2008頁(yè) 數(shù)2目的：確保鮮葉有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，提高和滿足品質(zhì)等級(jí)要求，對(duì)入庫(kù)鮮茶葉進(jìn)行質(zhì)量控制的管

4、理；責(zé)職：由生技科和質(zhì)檢科負(fù)責(zé)驗(yàn)收范圍：適用本廠鮮葉入庫(kù)前的驗(yàn)收，外購(gòu)茶葉同等標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。要求：對(duì)鮮葉驗(yàn)收逐一填寫記錄，並簽名存擋。檢測(cè)項(xiàng)目見附表：鮮葉采摘作業(yè)指導(dǎo)參照表 嫩度勻凈度新鮮度目測(cè)；葉色鮮綠、有茸毛、葉質(zhì)柔軟,新芽狀一芽一葉至一芽二葉(原位葉柄),采摘、用雙手母指食指.葉柄部位。老嫩一致、大小一致、葉片完整,不破碎、無(wú)蟲害、凍傷葉、老葉、茶果、鱗片、非茶夾入物,無(wú)不符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉。鮮爽度好、芽葉自然舒展，色澤鮮活，不萎縮，含水量;葉面無(wú)明顯水露，不發(fā)熱，變色及酒精氣和水悶氣味。選擇采摘時(shí)間采摘標(biāo)準(zhǔn)采摘用具春葉:時(shí)間3月至5月底，具體根據(jù)茶葉發(fā)芽狀況氣侯條件靈活掌握，一般發(fā)芽率達(dá)到了3

5、一5%采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)開采。上午露水收干采摘下午5時(shí)前結(jié)束，分批多次采摘，達(dá)到優(yōu)質(zhì)嫩葉要求。秋茶：9月至10月份開采。極品級(jí)：標(biāo)準(zhǔn)；全單芽。一級(jí)：標(biāo)準(zhǔn)；一芽一葉.長(zhǎng)度:1.5-2.5cm二級(jí)：一芽二葉. 至三葉長(zhǎng)度：2.5一3.5cm.盛器具應(yīng)當(dāng)透氣、衛(wèi)生、無(wú)異味污染容器盛鮮葉，面積適宜、防止太陽(yáng)直接照射，禁止用布袋、塑料袋等不透氣的存放茶葉，防止茶葉發(fā)熱變紅，以竹編用器為宜.編制： 日期： 批準(zhǔn)： 日期：余姚市建軍茶場(chǎng)鮮葉攤青作業(yè)規(guī)程修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy02-2008頁(yè) 數(shù)3目的: 鮮葉未經(jīng)自然攤軟容易折斷, 為控制葉芽完整, 外形漂亮、控制攤青質(zhì)量是關(guān)鍵，特制定本規(guī)程范圍：適用本廠茶葉生

6、產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制管理作業(yè)流程：鮮葉 時(shí)間 萎凋度1：鮮葉;鮮葉進(jìn)庫(kù)后立即進(jìn)行分級(jí)處理,按分級(jí)后的鮮葉分別涼放到規(guī)定的涼茶場(chǎng)地，場(chǎng)地應(yīng)潔凈干燥、無(wú)雜物擺放、通風(fēng)隔離、鮮葉堆放厚度3公分左右，用手將鮮葉撒勻，每2小時(shí)翻一遍，翻時(shí)應(yīng)輕勻全方位進(jìn)行，如生產(chǎn)忙不能及時(shí)加工、攤放時(shí)間不能超過(guò)8小時(shí)，、1.1鮮葉攤放：一芽三葉和一芽一葉分別攤青，標(biāo)識(shí)或間隔嚴(yán)禁混放。先從進(jìn)料處開始，以外往里攤涼，達(dá)到先涼先加工的原則1.2攤放時(shí)間：。視氣候狀況攤放2一4小時(shí)以上，但不能超過(guò)8小時(shí)。1.3萎凋度控制:遇下雨天或帶露水葉應(yīng)風(fēng)吹干或脫水后攤涼，禁止帶水葉混攤涼，脫水或風(fēng)吹含水率葉表面無(wú)水露痕跡，葉質(zhì)干度以清香原氣、

7、無(wú)水味。葉面完全萎軟且勻均一致1.4 用具要求：每天使用前應(yīng)清洗消毒、用干凈布擦洗擦干、或太陽(yáng)曬干,放入車間、開啟紫外燈二小時(shí)殺菌。編制： 日期： 批準(zhǔn)： 日期：余姚市建軍茶場(chǎng)茶葉殺青操作規(guī)程修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy02-2008頁(yè) 數(shù)4目的：殺青機(jī)是茶葉生產(chǎn)質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)、靠設(shè)備合理使用來(lái)完成殺青質(zhì)量控制。 范圍：適用于滾筒式茶葉殺青脫水過(guò)程操作 。引用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)備操作說(shuō)明書.實(shí)際作業(yè)經(jīng)驗(yàn)。操作工藝流程：預(yù)熱 喂料 檢測(cè) 回潮 作業(yè)步聚：作業(yè)前對(duì)滾動(dòng)殺青機(jī)進(jìn)行檢查：1、轉(zhuǎn)滾筒數(shù)轉(zhuǎn)無(wú)異常聲響靈活1.1內(nèi)筒體清洗，嚴(yán)禁用水沖洗、可用棕刷撣表面茶絨、內(nèi)筒用干凈毛巾或干凈絨布擦干凈，手摸無(wú)污穢

8、為止。2、預(yù)熱：預(yù)熱20mim后空運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間兩分鐘。2.1溫度，憑手感；溫度達(dá)到燙手開始喂料。3. 喂料：將己攤青茶鮮葉帶扁放在喂料斗，用手均勻撒入筒口3.1每小時(shí)投葉量1530kg，焦葉碎末接出隔離存放，4. 檢測(cè)：從出料處抽檢殺青質(zhì)量，4.1流程規(guī)定目測(cè) 手揉搓 香氣4.1目測(cè)：殺青鮮葉的脫水萎軟度，完全軟弱，葉齒，牙尖微焦?fàn)睢?.1.1手揉搓：能成團(tuán)不碎、不流汁、稍有硬度感4.2 香氣：有清茶香氣味5. 回潮：每框（簟扁）2kg，容積內(nèi)攤放高度2.5cm-3.5cm5.1時(shí)間：40min60min后進(jìn)行揉捻工序編制： 日期： 批準(zhǔn)： 日期：余姚市建軍茶場(chǎng)茶葉理?xiàng)l操作規(guī)程修改號(hào)08/a編號(hào)q

9、s/gy02-2008頁(yè) 數(shù)1/1目的：確保茶葉外形條索一致性，是感官質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)。范圍：適用于綠茶產(chǎn)品制作，紅外線爐及煤爐設(shè)備操作工藝。責(zé)職：生產(chǎn)技術(shù)科規(guī)定、工人操作執(zhí)行。作業(yè)流程規(guī)定：設(shè)備檢查 清潔 預(yù)熱 上料 理?xiàng)l 回潮1.生產(chǎn)前檢查：傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，有無(wú)異常聲響或卡阻現(xiàn)象。2.設(shè)備清洗：開機(jī)前對(duì)擺動(dòng)箱體，用棕刷刷去茶絨，用毛巾擦干凈機(jī)身。3. 預(yù)熱 : 開爐升溫3.1時(shí)間: 憑經(jīng)驗(yàn)以手觸箱體燙手溫度為投料時(shí)間（測(cè)量溫度180-230）3.2上料:,放茶葉4-5kg, 檢查料量投入不超過(guò)凹槽80%為上限。3.2.1開啟擺動(dòng)電機(jī)開始理?xiàng)l3.3理?xiàng)l: 時(shí)間30-40分鐘。3.3.1質(zhì)

10、量檢測(cè): 看茶葉己成條索狀態(tài), 出料回潮，香氣誘人。3.4回潮: 將茶條攤放在扁框里放在架上攤涼3.4.1時(shí)間:3h-4h4衛(wèi)生要求：4.1開機(jī)前對(duì)擺動(dòng)箱體，用棕刷刷去茶絨，用毛巾擦干凈機(jī)身,生產(chǎn)結(jié)束后立即清理爐火、關(guān)閉電源，清理設(shè)備、場(chǎng)地，理?xiàng)l箱體溫度高為安全生產(chǎn)，清理工作規(guī)定在生產(chǎn)前進(jìn)行。注意：筒體禁止用水沖洗,清潔時(shí)防燙傷. 編制： 日期： 批準(zhǔn)： 日期：余姚市建軍茶場(chǎng)茶葉整形操作規(guī)程修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy02-2008頁(yè) 數(shù)1/1目的：確保茶葉外形條索一致性，是感官質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)。范圍：適用于綠茶制產(chǎn)品制作，紅外線爐及煤爐設(shè)備操作工藝。責(zé)職：生產(chǎn)技術(shù)科規(guī)定、工人操作執(zhí)行。作業(yè)流程

11、規(guī)定: 設(shè)備檢查 清潔 預(yù)熱 上料 整形 回潮1.生產(chǎn)前檢查：傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，有無(wú)異常聲響或卡阻現(xiàn)象。2.設(shè)備清洗：開機(jī)前對(duì)擺動(dòng)箱體，用棕刷刷去茶絨，用毛巾擦干凈機(jī)身。3. 預(yù)熱 : 開爐升溫3.1時(shí)間: 憑經(jīng)驗(yàn)以手觸箱體燙手溫度為投料時(shí)間（測(cè)量溫度:230-280）3.2上料:,放茶葉4-5kg, 檢查料量投入不超過(guò)凹槽80%為上限。3.3開機(jī)整形3.3.1時(shí)間40-60分鐘。3.3.2出料回潮3.3.3時(shí)間60分鐘。4.設(shè)備操作方法：4.1通電前先檢查箱殼接地是否良好，用手轉(zhuǎn)動(dòng)大皮帶輪，使各傳動(dòng)關(guān)節(jié)初步活動(dòng)、加到潤(rùn)滑油后才能開機(jī)通上電源，操縱面板上的電源指示燈亮； 5清潔保養(yǎng)：5.1

12、溜槽導(dǎo)軌、導(dǎo)軌滾子、搓手滾子以及支軸等處應(yīng)經(jīng)常加潤(rùn)滑油。5.1.1 每班操作人員，下班前必須清掃整形機(jī)鍋，以免有殘留茶葉再次揉搓，影響茶葉的質(zhì)量。編制： 日期： 批準(zhǔn)： 日期：余姚市建軍茶場(chǎng)烘干(提香)操作規(guī)程修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy02-2008頁(yè) 數(shù)1/1目的：確保茶葉內(nèi)質(zhì)香氣持久，本工序是內(nèi)質(zhì)關(guān)鍵控制點(diǎn)，保障感官質(zhì)量控制適宜有效作業(yè)。范圍：適用于綠茶制產(chǎn)品制作烘干操作。責(zé)職：生產(chǎn)技術(shù)科規(guī)定、工人操作執(zhí)行。1、 生產(chǎn)前檢查：通電前先檢查箱殼接地是否良好，清理烘干機(jī)達(dá)到清潔衛(wèi)生要求；設(shè)備清洗：開機(jī)前進(jìn)行滾筒清理，用棕刷刷去茶絨，用凈布擦干凈機(jī)身，進(jìn)行清潔。開機(jī)：先預(yù)熱，溫度設(shè)定25028

13、0 。上料：把已整形好的茶葉均勻投入料筒，直至香氣飄出，干燥度手捏茶葉成粉末。停機(jī)：生產(chǎn)結(jié)束后先關(guān)閉電熱設(shè)備，然后停機(jī)，清理設(shè)備、場(chǎng)地，淸潔工作結(jié)束后罩上防護(hù)罩防塵。 維護(hù)保養(yǎng)：電熱烘干機(jī)的保養(yǎng)以整潔防潮防塵、外表清潔、內(nèi)筒干凈干燥、防繡。茶季結(jié)束長(zhǎng)期停機(jī)后，應(yīng)對(duì)機(jī)器進(jìn)行全面保養(yǎng)，并用塑料膜包扎密封保存。 附：設(shè)備、環(huán)境、日常檢查表(1)設(shè)備維修單(2)、編制： 批準(zhǔn)： 余姚市建軍茶場(chǎng)茶葉包裝操作規(guī)程修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy02-2008頁(yè) 數(shù)10目的：確保茶葉包裝符合國(guó)家質(zhì)檢總局笫75號(hào)令要求，對(duì)定量包裝質(zhì)量控制的管理。范圍：適用于綠茶產(chǎn)品定量包裝操作。責(zé)職：生產(chǎn)技術(shù)科規(guī)定、工人操作執(zhí)行

14、。計(jì)量器具規(guī)定：用精度1mg電子天平稱量?jī)?nèi)包袋材質(zhì)規(guī)定：用gb9683材料鋁泊復(fù)合袋外包裝要求：按顧客要求，但應(yīng)符合sb10035要求標(biāo)識(shí)要求：應(yīng)符合gb7718要求設(shè)備：自動(dòng)封口機(jī)， 標(biāo)識(shí)規(guī)定：產(chǎn)品名稱、等級(jí)、生產(chǎn)曰期、凈重量、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料、生產(chǎn)許可證號(hào)、保存要求（使用方法）生產(chǎn)廠、廠家地址、聯(lián)系電話、操作程序：每天將成品按時(shí)封裝，不銷售成品封裝在規(guī)定袋中放入冷庫(kù)保護(hù)，定量包裝要同步封口、防止轉(zhuǎn)潮影響品質(zhì)外包裝不允許在內(nèi)包車間進(jìn)行，結(jié)速后應(yīng)將余袋放入柜中，打掃干凈，開紫外線殺菌半小時(shí)消毒。編制： 批準(zhǔn)余姚市建軍茶場(chǎng)成品儲(chǔ)藏操作規(guī)程修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy02-2008頁(yè) 數(shù)9目

15、的：確保茶葉內(nèi)質(zhì)香氣持久，本工序是關(guān)鍵控制點(diǎn)，保障成品在食用過(guò)程中能延長(zhǎng)時(shí)間、不影響質(zhì)量控制的管理。范圍：適用于綠茶制產(chǎn)品保管儲(chǔ)存質(zhì)量控制。責(zé)職：供銷科規(guī)定、供銷人員、倉(cāng)庫(kù)保管員操作執(zhí)行。儲(chǔ)藏環(huán)境：避光、無(wú)其它物品混放、防蟲、防鼠、防潮、防高溫、防異味， 溫度規(guī)定：0-8設(shè)備要求：冷庫(kù)、冷柜、冰箱時(shí)間：365天（一年）管理要求：保管員要定期對(duì)溫度進(jìn)行檢查；作好記錄，規(guī)定每周對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行清掃、注意亊項(xiàng)：嚴(yán)禁在冷庫(kù)中混放其他物品。編制： 日期： 批準(zhǔn)： 日期：余姚市建軍茶場(chǎng)茶葉生產(chǎn)過(guò)程及關(guān)鍵控制奌作業(yè)指導(dǎo)書修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy02-2008頁(yè) 數(shù)1工藝流程圖:鮮葉處理 殺青 回潮 理?xiàng)l 回潮

16、 整形 回潮足烘（提香） 包裝 儲(chǔ)藏 說(shuō)明： 為關(guān)鍵控制點(diǎn)，關(guān)鍵點(diǎn)的質(zhì)量保障能力是靠設(shè)備來(lái)完成、因此對(duì)關(guān)鍵設(shè)備日常要性能驗(yàn)證和維護(hù)，保證設(shè)備良好性能，（車間應(yīng)對(duì)該設(shè)備填寫日常維護(hù)記錄表）。1：鮮葉處理;鮮葉進(jìn)庫(kù)后立即進(jìn)行分級(jí)機(jī)處理,按分級(jí)后的鮮葉分別涼放到規(guī)定的涼茶場(chǎng)地，場(chǎng)地應(yīng)潔凈干燥、無(wú)雜物擺放、通風(fēng)隔離、鮮葉堆放厚度3公分左右，用手將鮮葉撒勻，每1小時(shí)翻一遍，翻時(shí)應(yīng)輕勻全方位進(jìn)行，如生產(chǎn)忙不能及時(shí)加工、攤放時(shí)間不能超過(guò)8小時(shí)。1.1鮮葉攤放：一芽三葉和一芽一葉分別攤青，標(biāo)識(shí)或間隔嚴(yán)禁混放。1.2攤放質(zhì)量程度：葉面完全萎軟且均一致。時(shí)間：視氣候狀況攤放2一4小時(shí)以上，但不能超過(guò)8小時(shí)。1.3

17、水份控制:遇下雨天或帶露水葉應(yīng)風(fēng)吹干或脫水后攤涼，禁止帶水葉混攤涼，脫水或風(fēng)吹含水率葉表面無(wú)水露痕跡，葉質(zhì)干度以清香原氣、無(wú)水味為標(biāo)準(zhǔn)。1.4攤涼程序；先從殺青進(jìn)料處開始、以順往外攤涼，攤涼規(guī)定：一級(jí)、二級(jí)按標(biāo)識(shí)進(jìn)行 (見車間標(biāo)志),達(dá)到先涼先加工的原則1.5用具要求：每天使用前應(yīng)清洗消毒、用干凈布擦洗擦干、或太陽(yáng)曬干,放入車間、開啟紫外燈半小時(shí)殺菌。2:殺青控制；開啟(爐火)殺青機(jī)預(yù)熱、待溫度達(dá)到燙手感，憑經(jīng)驗(yàn)熱度開始喂料，用手均勻撒入筒口、每次入葉到出葉規(guī)定1-2分鐘,投料量根據(jù)殺青后鮮葉萎軟程度進(jìn)行控制數(shù)量，有出料口撿測(cè)葉質(zhì)與投料員配合。.2.1殺青后茶葉含水量質(zhì)量控制為：葉質(zhì)用手揉搓能

18、成團(tuán)不流汁,芽尖、葉齒稍焦，葉面微硬化，手搓成團(tuán)不會(huì)碎為標(biāo)準(zhǔn).2.2回潮：攤放在簟扁或不銹網(wǎng)框、厚度2一3公分，時(shí)間1小時(shí)左右，芽回完全軟化，雙手搓團(tuán)葉面不破為標(biāo)準(zhǔn)。編制批準(zhǔn)余姚市建軍茶場(chǎng)茶葉生產(chǎn)過(guò)程及關(guān)鍵控制奌作業(yè)指導(dǎo)書修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy02-2008頁(yè) 數(shù)23.烘干提香；溫度：爐火式憑經(jīng)驗(yàn)用手判斷溫度. 電熱式規(guī)定250-300時(shí)間：爐火式憑經(jīng)驗(yàn)按實(shí)際經(jīng)驗(yàn)判定1-2分鐘.質(zhì)量程度:內(nèi)質(zhì)；飄出極濃茶香氣味,成品含水量，用手捻?xiàng)l時(shí)茶珠破碎成粉狀.外形；青綠、潤(rùn)青混圓狀，、形態(tài)豎實(shí)勻整。衛(wèi)生要求：箱體，用棕刷刷去茶絨，用毛巾擦干凈機(jī)身,生產(chǎn)結(jié)束后立即清理爐火、關(guān)閉電源，清理設(shè)備、場(chǎng)地，

19、烘焙鍋溫度高為安全生產(chǎn)，清理工作規(guī)定在生產(chǎn)前進(jìn)行。筒體禁止用水沖洗。4儲(chǔ)藏：把包裝后的成品茶放入冷藏庫(kù),常溫設(shè)定0一8,長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存保留新茶品質(zhì)不變,規(guī)定最長(zhǎng)期限為一年。6.1.成品庫(kù)質(zhì)量要求：防潮、防鼠、防蟲、通風(fēng)干燥、避強(qiáng)光直射,獨(dú)立存儲(chǔ)，嚴(yán)禁非茶品混存,堆放要有三通，墻頂無(wú)霉斑痕，冷柜、冷庫(kù)設(shè)溫5最佳. 衛(wèi)生要求：有防鼠板、防蟲紗窗、門、每天打掃一次. 冷藏庫(kù)每月至少一次除霜清洗消毒工作,墻頂每年一次刷白。編制 批準(zhǔn)檢 驗(yàn) 規(guī) 范gy/gy2008/03a受控狀態(tài) 受控編制 質(zhì)檢科批準(zhǔn) 黃芳2008.-3-1發(fā)布 2008-3-5實(shí)施1目 錄一、檢驗(yàn)規(guī)定總要求1.鮮葉驗(yàn)收規(guī)定2.內(nèi)包裝、外

20、包裝入庫(kù)驗(yàn)收規(guī)定3.生產(chǎn)過(guò)程檢查規(guī)定4.成品入庫(kù)檢驗(yàn)規(guī)定5.茶葉出廠檢驗(yàn)規(guī)定6.委托檢驗(yàn)規(guī)定附表： 鮮葉入庫(kù)驗(yàn)收表物資釆購(gòu)驗(yàn)證記錄半成品檢測(cè)表成品檢驗(yàn)原始記錄 成品出廠檢驗(yàn)報(bào)告不合格處置記錄余姚市建軍茶場(chǎng)檢 驗(yàn) 規(guī) 定修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy03-2008頁(yè) 數(shù)1目的：本規(guī)定規(guī)范綠茶制作質(zhì)量檢驗(yàn)要求,確保產(chǎn)品質(zhì)量在各生產(chǎn)過(guò)程完全滿足和控制技術(shù)指數(shù)，保障消費(fèi)者安全品嘗本廠有機(jī)茶產(chǎn)品,為爭(zhēng)創(chuàng)名優(yōu)品質(zhì)、本場(chǎng)釆用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)要求制訂本規(guī)定。適用范圍：綠茶初制，生產(chǎn)的產(chǎn)品的檢驗(yàn)、涉及新品祌時(shí)本規(guī)定按增加的品種標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施修改和調(diào)整, 當(dāng)本規(guī)定與國(guó)家法規(guī)不符時(shí)應(yīng)及時(shí)修改，包刮堪誤，確保文件的適用性

21、、有效性,責(zé)職：有質(zhì)檢科負(fù)責(zé)制定和修改本規(guī)定、經(jīng)審核批準(zhǔn)后實(shí)施。引用標(biāo)準(zhǔn)：1.綠茶gb144562.食品中農(nóng)藥殘留最大限量gb27633.食品中污染物限量gb2762-20054.茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件 sb/t10035.5.復(fù)合食品用包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb96836標(biāo)簽gb77187國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局(2005)第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法8茶取樣gb83029.茶水份測(cè)定gb830310茶水浸出物測(cè)定gb/t830511茶總灰分測(cè)定gb/t830612茶粗纖維測(cè)定gb/t831013茶粉末和碎茶含量測(cè)定gb831114茶葉感官審評(píng)方法sb/t10157gb/t18797相關(guān)檢驗(yàn)文件：1

22、鮮葉驗(yàn)收規(guī)定。2食品用包裝驗(yàn)收規(guī)定。3成品入庫(kù)檢驗(yàn)規(guī)定。余姚市建軍茶場(chǎng)鮮葉入庫(kù)驗(yàn)收規(guī)定修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy03-2008頁(yè) 數(shù)2目的：本規(guī)定確定新鮮葉采摘要求和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，其統(tǒng)一質(zhì)量和及時(shí)合適地勻衡生產(chǎn)，控制品質(zhì)符合要求、各采摘工合理采收有據(jù)可依，避免該采的漏釆、成熟過(guò)期，未到形狀期先采摘、產(chǎn)量下降等二種因素。范圍：僅適用于無(wú)性栽植的白茶、綠茶品種采摘驗(yàn)收。責(zé)任人：生技科長(zhǎng)、質(zhì)檢員對(duì)釆摘期間的人員、時(shí)間、釆收地塊全靣負(fù)責(zé)實(shí)施，具體操作參照附表（鮮葉入庫(kù)、驗(yàn)收表）。（一） 鮮葉入庫(kù)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)表嫩度勻凈度新鮮度目測(cè)；葉色鮮綠、有茸毛、葉質(zhì)柔軟一葉一芽、一芽二葉、長(zhǎng)度2/4cm，用雙手食母指在葉

23、柄部位摘下，輕摘輕放。老嫩一致、大小一致、葉片完整、不破碎、無(wú)蟲害、凍傷葉、老葉. 茶果、鱗片、非茶夾入物,無(wú)不符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉。鮮爽度好、芽葉自然舒展，色澤鮮活，不萎縮，含水量不低干70%，不發(fā)熱，變色及酒精氣和水悶氣味。選擇采摘時(shí)間采摘標(biāo)準(zhǔn)采摘用具春葉開摘時(shí)間3月至5月底，具體根據(jù)茶葉發(fā)芽狀況氣侯條件靈活掌握，一般發(fā)芽率達(dá)到了3一5%時(shí)開采。分批多次采摘，達(dá)到優(yōu)質(zhì)嫩葉要求。上午露水収干后。下午5時(shí)前結(jié)束。雨天晴后二小時(shí)。秋葉：9一10月份開摘。極品級(jí)：標(biāo)準(zhǔn)；全單芽。一級(jí)：一芽一葉或長(zhǎng)2/3cm 二級(jí)：一芽二葉。長(zhǎng)2/3cm.葉柄部位摘斷，柄小于3mm特級(jí)、一級(jí)品單獨(dú)存放。盛器具應(yīng)當(dāng)透氣、衛(wèi)生

24、、無(wú)異味污染容器盛鮮葉，容積1千克左右為宜、防止太陽(yáng)直接照射，禁止用布袋、塑料袋等不透氣的存放茶葉，防止茶葉發(fā)熱變紅，以竹編用器為宜以上內(nèi)容未規(guī)定到位的、按經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)收，驗(yàn)收時(shí)檢驗(yàn)人員根據(jù)鮮葉表中要求驗(yàn)收,要求填寫記錄余姚市建軍茶場(chǎng)鮮葉入庫(kù)驗(yàn)收規(guī)定修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy03-2008頁(yè) 數(shù)3取樣：取10克鮮葉放法：攤在平臺(tái)上或手掌分選，驗(yàn)收內(nèi)容：7項(xiàng)芽葉狀態(tài) ：?jiǎn)窝?、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉凈度：葉片完整、不破碎、蟲害、茶果及非茶夾入物、鮮嫩度：芽葉舒展色澤鮮活、挺撥不萎縮勻整度：嫩綠一致、大小一致長(zhǎng)度一致葉狀大小度：長(zhǎng)度24cm、柄05cm氣味：色澤變、水悶氣味、酒糟氣等級(jí)：按12級(jí)定

25、。數(shù)量：驗(yàn)收時(shí)對(duì)以上內(nèi)容分別填寫鮮葉驗(yàn)收記錄表不合格控制：對(duì)外形不一致性的芽葉或有非茶類雜質(zhì)及葉帶長(zhǎng)柄的輕微不合格品，挑揀返工、達(dá)到符合要求從重新驗(yàn)查入庫(kù)。注：采摘關(guān)是確保鮮葉符合質(zhì)量指標(biāo)的關(guān)鍵控制點(diǎn)、采摘人員采摘技術(shù)是關(guān)鍵，采摘員工都應(yīng)具有熟煉采摘經(jīng)驗(yàn)、新員工招進(jìn)應(yīng)進(jìn)行崗前培訓(xùn)。余姚市建軍茶場(chǎng)包裝材料入庫(kù)檢驗(yàn)規(guī)定修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy03-2008頁(yè) 數(shù)4目的：對(duì)外購(gòu)內(nèi)包裝復(fù)合袋、罐進(jìn)貨入庫(kù)驗(yàn)證、確保采購(gòu)物資符合食品用衛(wèi)生要求、預(yù)防非食品用包裝用于茶葉包裝、避免帶來(lái)違害人身健康的包裝材料污染茶葉。檢驗(yàn)范圍:茶葉用內(nèi)包裝.外包裝:標(biāo)簽印制. 引用標(biāo)準(zhǔn)：gb9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)s

26、b10035內(nèi)包裝檢驗(yàn)指標(biāo):規(guī)格一致、數(shù)量正確（驗(yàn)看送貨單）、無(wú)污染物清潔凈度好。使用原材料、食品用聚乙（丙）稀，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)相符，索取供方執(zhí)照復(fù)印件及產(chǎn)品檢驗(yàn)扱告復(fù)印件判定方法：目測(cè)、核對(duì)、驗(yàn)證書。外包裝檢驗(yàn)指標(biāo)：規(guī)格型號(hào)、數(shù)量（驗(yàn)送貨單）外觀質(zhì)量、蓋密封度吻合、無(wú)變形、無(wú)刮痕等、無(wú)污染物清潔度好。印刷質(zhì)量、無(wú)色差、字跡要清晰，光潔要亮。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，索取供方營(yíng)業(yè)執(zhí)照生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品檢驗(yàn)檢定證書（質(zhì)檢質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告）復(fù)印件，驗(yàn)證。進(jìn)貨檢驗(yàn)報(bào)告 報(bào)告編號(hào)：產(chǎn)品名稱： 規(guī)格型號(hào)： 供貨單位：交貨數(shù)量： 抽 檢 數(shù)： 驗(yàn)證方式：驗(yàn)證項(xiàng)目技術(shù)要求檢驗(yàn)（驗(yàn)證）結(jié)果判定規(guī)格型號(hào)按采購(gòu)單及其他約定要求數(shù)量驗(yàn)送貨單數(shù)量

27、外觀質(zhì)量蓋密封度吻合、無(wú)變形、無(wú)刮痕等、無(wú)污染物清潔度好印刷質(zhì)量無(wú)色差、字跡要清晰，光潔要亮執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)符合食品用包裝材料規(guī)定檢驗(yàn)報(bào)告產(chǎn)品檢驗(yàn)檢定證書復(fù)印件結(jié) 論 合格 不合格檢驗(yàn)員： 日期：不合格品處置情況 入庫(kù) 退貨 調(diào)換 讓步接收批準(zhǔn)： 日期：余姚市建軍茶場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程自行檢驗(yàn)規(guī)定修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy03-2008頁(yè) 數(shù)5檢驗(yàn)?zāi)康模翰枞~制作過(guò)程質(zhì)量控制、是保障品質(zhì)合格的主要管理工作。檢驗(yàn)方法：首檢、巡檢、互檢（有崗位工人負(fù)責(zé)）完成。適用范圍：鮮葉處理、殺青、烘焙、點(diǎn)。責(zé)任人：崗位工人：1.鮮葉：檢查萎縮度、攤放時(shí)間、攤放用具衛(wèi)生狀況，操作人員自檢。2殺青，檢查殺青機(jī)溫度、投料操作，殺青后

28、茶葉應(yīng)具有質(zhì)量、感官、手感、氣味3揉捻：檢測(cè)外形狀，時(shí)間、力度（防止流汁）4初烘：檢測(cè)溫度規(guī)定，時(shí)間、氣味、干燥度5足烘：檢測(cè)水份、香氣。每亇操作工對(duì)過(guò)程檢查應(yīng)作記錄，防止不合格品流入下道工序。附表： 過(guò) 程 檢 驗(yàn) 記 錄gy/jy檢驗(yàn)項(xiàng)目技術(shù)要求檢驗(yàn)結(jié)果生產(chǎn)日期結(jié) 論，備注1攤青諉軟度時(shí)間用具潔凈2殺青成團(tuán)不碎手感氣味3初烘特香氣味、手搓易碎4足烘干燥極香、手捻粉狀5包裝凈含量、包裝袋.封口不符合項(xiàng)處理意見：檢驗(yàn)員： 日期：余姚市建軍茶場(chǎng)成品檢驗(yàn)規(guī)定修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy03-2008頁(yè) 數(shù)6入庫(kù)檢驗(yàn)?zāi)康模喊押貌枞~最終控制關(guān)、確保入庫(kù)茶葉滿足質(zhì)量要求。檢驗(yàn)方法：由化驗(yàn)隨機(jī)抽樣、一批封

29、存一批化驗(yàn)用，作好標(biāo)識(shí)存樣。檢驗(yàn)范圍：感官、標(biāo)簽、凈含量、水分、碎末、非茶類6項(xiàng)。（委托檢驗(yàn)13項(xiàng)）責(zé)任人：質(zhì)檢員獨(dú)立行使判定一、 每批次生產(chǎn)為基礎(chǔ)、隨機(jī)抽樣包裝成品100g，按標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，二、 抽樣物放在樣盤內(nèi).輕勻篩動(dòng)樣盤隨后用手分辯外形.填寫記錄.三、 用稱量器從中稱出3克，放入評(píng)審杯、用80以上開水沖入杯內(nèi)滿為止、蓋上蓋5分鐘后將茶汁倒入品茶杯，首看湯色,嗅聞評(píng)審杯中香氣，用匙品茶汁滋味，將評(píng)審杯內(nèi)茶葉倒入葉底盤，加清水驗(yàn)看葉底，并按序記錄。四、 水份；快速水分測(cè)定儀，碎末：0.251.63mm篩測(cè)定 五、 包裝:凈含量按國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局(2005)第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法標(biāo)準(zhǔn)

30、執(zhí)行, 封口;口密封牢固,標(biāo)識(shí)按gb7718規(guī)定。六、 字檢驗(yàn)有檢驗(yàn)員向?qū)幉ㄊ匈|(zhì)檢局產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所、簽訂檢驗(yàn)委托合同，共13項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)。規(guī)定每年上半年4月份送檢，檢驗(yàn)員按本規(guī)定執(zhí)行。七、 檢驗(yàn)員評(píng)茶員應(yīng)持證上崗八、 檢驗(yàn)記錄、報(bào)告要存擋保管三年。九、 出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告隨產(chǎn)品提供復(fù)印件。參照?qǐng)?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：gb14456不合格品處置:檢驗(yàn)員對(duì)檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品、應(yīng)作出處置辦法，不合格處置按四亇步聚操作、1讓步接收，2揀用接收，3退貨，4報(bào)廢一. 讓步接收、不影響使用、質(zhì)量，但存在微小缺陷、不存在食用或使用中危及人身健康、存在外表暇疵的原材料、輔料.化驗(yàn)員應(yīng)填寫記錄、得到批準(zhǔn)后入庫(kù)二. 挑選接收,化驗(yàn)員對(duì)部

31、分可以符合的加以挑選，提高資源利用率，剔出不合格品，重新檢驗(yàn)入庫(kù)三. 退貸,各項(xiàng)指標(biāo)不符合要求、或單項(xiàng)存在嚴(yán)重質(zhì)量的不合格項(xiàng)、受到污染的產(chǎn)品,危害身體健康、影響環(huán)境污染,都作退貨處理，填寫記錄、批準(zhǔn)后執(zhí)行、四. 報(bào)廢、超出保質(zhì)期限的原輔材料、成品,受過(guò)污染又不能完全消除的半成品、成品、內(nèi)包裝袋、外包裝都應(yīng)作報(bào)廢處理，對(duì)入庫(kù)產(chǎn)品檢驗(yàn)過(guò)程中有以上內(nèi)容的應(yīng)作報(bào)廢處理。報(bào)廢處理規(guī)定:對(duì)于報(bào)廢中所涉及的內(nèi)容，都應(yīng)按此規(guī)定執(zhí)行.1化驗(yàn)員負(fù)責(zé)填寫不合格處置表，提交核查、驗(yàn)證表、報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn).2報(bào)廢物品應(yīng)單獨(dú)存放，作出標(biāo)識(shí)。3對(duì)報(bào)廢物品處置填寫處理記錄表，記錄存擋保存.五.判定原則:檢驗(yàn)項(xiàng)目中感官品質(zhì)、水

32、份、碎末、凈含量偏差，有一項(xiàng)不合格，在同一批產(chǎn)品中加倍取樣復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格，判定為該批產(chǎn)品不合格。余姚市建軍茶場(chǎng)成品出廠檢驗(yàn)規(guī)定修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy03-2008頁(yè) 數(shù)7目的：確保茶葉最終質(zhì)量控制關(guān)，把安全、優(yōu)良品質(zhì)輸入市場(chǎng)，出廠產(chǎn)品滿足茶葉規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)。責(zé)職：檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)。引用標(biāo)準(zhǔn)：gb14456綠茶q/gy01-2005瀑布仙茗綠茶感觀指標(biāo)：外形、條索緊細(xì)勻整、色澤黃綠（綠潤(rùn)）、潔凈。滋味：爽口濃醇。香氣：香氣持久。湯色：明亮悅目。葉底；細(xì)嫩朵狀綠嫩玉白明亮。水份、6碎末5非茶類雜質(zhì)2茶葉出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告檢驗(yàn)記錄、報(bào)告要存擋保管三年。隨產(chǎn)品向外提供復(fù)印件檢驗(yàn)原則:以同期釆摘、

33、同一規(guī)格、同批加工抽檢一個(gè)基準(zhǔn)數(shù)。實(shí)物樣制作使用規(guī)定:1.實(shí)物樣必須經(jīng)全項(xiàng)檢驗(yàn)合格、備有寧波市質(zhì)監(jiān)局委托檢驗(yàn)報(bào)告或國(guó)家抽樣檢驗(yàn)報(bào)告合格后的產(chǎn)品2.實(shí)物樣按品級(jí)特征要求新茶生產(chǎn)時(shí)制作出樣。3.標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣每年更換一次4.制樣原料應(yīng)選正常采摘期，基本符合標(biāo)準(zhǔn)要求的代表性鮮葉，等級(jí)、數(shù)量應(yīng)按制樣需求確定，5.標(biāo)準(zhǔn)樣品應(yīng)分裝，貼上標(biāo)識(shí)，置于低溫干燥地方貯存4余姚市建軍茶場(chǎng)委托檢驗(yàn)規(guī)定修改號(hào)08/a編號(hào)qs/gy02-2008頁(yè) 數(shù)8-1.向?qū)幉ㄊ匈|(zhì)檢局產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所、簽訂檢驗(yàn)委托合同2規(guī)定每年上半年4月份送檢，3檢驗(yàn)員按本規(guī)定執(zhí)行委托檢驗(yàn)項(xiàng)目：總灰分含量6.5、水浸出含量m/m34、粗纖維含量m/m16

34、、稀土總量kg2.0mg、鉛(以pb計(jì)) mg/kg2、六六六mg/kg0.2、滴滴涕mg/kg0.2、順式氰戊菊酯mg/kg0.2、氯氰菊酯mg/kg20、溴氰菊酯mg/kg10、氟氰菊酯mg/kg20、殺螟硫磷mg/kg0.5、乙酰甲胺磷mg/kg0.1、共13項(xiàng) 茶葉檢驗(yàn)原始記錄 報(bào)告編號(hào)： 產(chǎn)品名稱抽樣基數(shù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)型號(hào)規(guī)格抽樣數(shù)量檢驗(yàn)日期 生產(chǎn)日期 抽樣日期品評(píng)員（檢）環(huán)境條件： 溫度 濕度 % 檢驗(yàn)項(xiàng)目技術(shù)要求原始數(shù)據(jù)記錄計(jì)算結(jié)果判定等級(jí)標(biāo) 簽符合gb7718標(biāo)準(zhǔn)要求技術(shù)參數(shù)條索條索細(xì)緊、細(xì)嫩顯峰苗整碎勻整色澤綠潤(rùn)凈度潔凈無(wú)非茶雜質(zhì)。香氣香氣鮮嫩清高久長(zhǎng)無(wú)異味、滋味鮮醇爽口、平和湯色

35、鮮綠明亮芽葉朵狀。凈重（g）袋裝毛重-皮重=凈重水 分（%）6%g樣品的重量（10g）k烘干后水分失重讀數(shù)s含水率碎末1.2/5秤取樣品100.00g,啟動(dòng)篩分機(jī), m1=碎茶篩下茶葉重量= m2=粉末篩下茶葉重量= m=(m1+m2)x100%=碎末茶葉出廠檢驗(yàn)報(bào)告 報(bào)告編號(hào)： 產(chǎn)品名稱等級(jí)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)型號(hào)規(guī)格抽樣數(shù)量檢驗(yàn)日期 生產(chǎn)日期 抽樣日期品評(píng)員（檢）環(huán)境條件： 溫度 濕度 % 檢驗(yàn)項(xiàng)目技術(shù)要求檢驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄檢驗(yàn)結(jié)果原料茶葉種殖基地名稱技術(shù)參數(shù)條索條索細(xì)緊、細(xì)嫩顯峰苗整碎勻整色澤綠潤(rùn)凈度潔凈無(wú)非茶雜質(zhì)。香氣香氣鮮嫩清高久長(zhǎng)無(wú)異味、滋味鮮醇爽口、平和湯色鮮綠明亮芽葉朵狀。凈重（g）袋裝毛重-皮

36、重=凈重水 分（%）6%g樣品的重量（10g）k烘干后水分失重讀數(shù)s含水率碎末1.2/5秤取樣品100.00g,啟動(dòng)篩分機(jī), m1=碎茶篩下茶葉重量= m2=粉末篩下茶葉重量= m=(m1+m2)x100%=碎末檢驗(yàn)員復(fù)核員批準(zhǔn)人員工培訓(xùn)記錄5課程名稱培訓(xùn)目的培訓(xùn)老師培訓(xùn)地培訓(xùn)日期序號(hào)姓名崗位考試結(jié)果序號(hào)姓名崗位考試結(jié)果培訓(xùn)記錄：培訓(xùn)有效性評(píng)價(jià)：評(píng)價(jià)人： 年 月 日員工名冊(cè)部門： 6no姓名姓別職務(wù)/崗位學(xué)歷家庭住址聯(lián)系電話身份證號(hào)碼采 購(gòu) 單供方名稱： no： 7 序號(hào)物資名稱型號(hào)、規(guī)格數(shù)量單價(jià)金額交貨日期技術(shù)要求約定事項(xiàng)： 產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求, 如因物資質(zhì)量、交貨期等原因造成客戶

37、索賠、返工、拒收或退貨等問(wèn)題，供方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。 貨送至公司倉(cāng)庫(kù)，運(yùn)費(fèi)由供方負(fù) 貨款在質(zhì)量驗(yàn)收合格后 日內(nèi)結(jié)算。 批 準(zhǔn)： 采購(gòu)員： 日期：供方確認(rèn)：請(qǐng)貴企業(yè)于2日內(nèi)確認(rèn)，將此單傳回；如不傳回視已確認(rèn)。 供方代表： 日期：進(jìn)貨檢驗(yàn)報(bào)告 報(bào)告編號(hào)：產(chǎn)品名稱： 規(guī)格型號(hào)： 供貨單位：交貨數(shù)量： 抽 檢 數(shù)： 驗(yàn)證方式：驗(yàn)證項(xiàng)目技術(shù)要求檢驗(yàn)（驗(yàn)證）結(jié)果判定規(guī)格型號(hào)按采購(gòu)單及其他約定要求數(shù)量驗(yàn)送貨單數(shù)量外觀質(zhì)量蓋密封度吻合、無(wú)變形、無(wú)刮痕等、無(wú)污染物清潔度好印刷質(zhì)量無(wú)色差、字跡要清晰，光潔要亮執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)符合食品用包裝材料規(guī)定檢驗(yàn)報(bào)告產(chǎn)品檢驗(yàn)檢定證書復(fù)印件結(jié) 論 合格 不合格檢驗(yàn)員： 日期：不合格品處置情況 入庫(kù) 退貨 調(diào)換 讓步接收批準(zhǔn)： 日期： 工藝紀(jì)律檢查表 檢查車間檢查人員檢查日期工序名