白酒行業(yè)研究報(bào)告

1、白酒行業(yè)研究報(bào)告白酒行業(yè)研究報(bào)告 xxxx 食品（集團(tuán)）有限公司食品（集團(tuán)）有限公司 投資管理部投資管理部 2010/11/292010/11/29 摘摘 要要 白酒行業(yè)進(jìn)入新的成長期白酒行業(yè)進(jìn)入新的成長期 中國白酒企業(yè) 2009 年共計(jì)生產(chǎn)白酒近 570 萬噸，同比增長 15.79%。截止 2009 年 11 月，白酒行業(yè)共實(shí)現(xiàn)銷售收入約 1858 億元， 利潤近 235 億元。銷售增長率已連續(xù)四年高于 30%，行業(yè)利潤率亦 穩(wěn)定在 10%以上。 消費(fèi)需求是行業(yè)增長驅(qū)動(dòng)所在消費(fèi)需求是行業(yè)增長驅(qū)動(dòng)所在 雖然禁酒令及消費(fèi)稅新政都在一定程度上影響了白酒的銷售，但基 于國家十二五規(guī)劃中增加居民收入的

2、宏觀方略，隨著收入結(jié)構(gòu)的調(diào) 整，我國消費(fèi)需求將是推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)強(qiáng)勁增長的驅(qū)動(dòng)所在。 行業(yè)景氣，整合空間有限行業(yè)景氣，整合空間有限 白酒行業(yè)連續(xù)五年保持較高速度的增長，利潤率居高不下，業(yè)內(nèi)企 業(yè)數(shù)量持續(xù)增加。在持續(xù)景氣的情況下，行業(yè)整合空間較少，整合 成本相對較高，但不排除著名品牌的偶發(fā)性機(jī)會(huì)和中小酒廠的并購。 目目 錄錄 一、一、白酒行業(yè)概述白酒行業(yè)概述.3 (一)白酒定義.3 (二)白酒的分類.3 二、二、相關(guān)政策相關(guān)政策.4 (一)禁酒令.5 (二)白酒消費(fèi)稅.5 三、三、市場規(guī)模市場規(guī)模.6 四、四、產(chǎn)業(yè)鏈上下游產(chǎn)業(yè)鏈上下游.7 五、五、競爭狀況分析競爭狀況分析.9 (一)區(qū)域格局.9

3、 (二)主要特點(diǎn).10 (三)白酒上市企業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo).13 六、六、行業(yè)驅(qū)動(dòng)要素及發(fā)展趨勢行業(yè)驅(qū)動(dòng)要素及發(fā)展趨勢.14 (一)強(qiáng)大的市場需求是白酒消費(fèi)的最大推手.14 (二)金融市場對白酒產(chǎn)業(yè)的影響.14 (三)白酒產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展趨勢.15 一、一、 白酒行業(yè)概述白酒行業(yè)概述 (一一)白酒定義白酒定義 白酒：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、 發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成的各類酒精飲料。是中國特有的一種蒸 餾酒。民間俗稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣 味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類 為主體的復(fù)合香味。 各地區(qū)均有

4、生產(chǎn)白酒，以四川、山西及貴州等地產(chǎn)品最為著名,不同地區(qū)的 名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格。 白酒由黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具 出現(xiàn)以前還只能釀造酒精度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒 藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒精度較高的蒸餾酒。 (二二)白酒的分類白酒的分類 現(xiàn)代白酒主要按酒的香型分類，這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類， 在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。 圖表 1 白酒香型分類 特點(diǎn)特點(diǎn)代表酒種代表酒種主要產(chǎn)地主要產(chǎn)地 濃香濃香香氣悠久、味醇厚、入口甘美、 入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、 酒味全面。 五糧液、瀘州老窖、江蘇洋 河、劍南春、

5、水井坊、古井 貢酒 四川、江蘇 醬香醬香醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚 豐滿、回味悠長、空杯留香持久。 茅臺(tái)酒、郎酒貴州、四川 清香清香清、正、甜、凈、長，清字當(dāng)頭， 山西汾酒、二鍋頭、老白干山西、河北 凈字到底。清香優(yōu)雅，口味純凈。 米香米香米香純正、清雅、入口綿甜爽冽， 回味怡暢。 桂林三花酒、全州湘山酒廣西 其他其他其特有風(fēng)格突出，但主體香型未 確定。 酒鬼酒、貴州董酒、陜西西 鳳酒 陜西、湖南、 貴州 圖表 2 各種香型白酒產(chǎn)量結(jié)構(gòu) 其他還有按制酒工藝分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法；按酒質(zhì) 評級分為國家名酒、國家優(yōu)質(zhì)酒、省部名優(yōu)酒、一般白酒；按酒精度分， 41 度以上為高度白酒，

6、41 度以下為低度白酒。 二、二、 相關(guān)政策相關(guān)政策 從歷史發(fā)展來看，白酒行業(yè)起落歷來受政策影響較為明顯。 圖表 3 白酒行業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)政策 近期新頒布的白酒行業(yè)主要相關(guān)政策： (一一)禁酒令禁酒令 2009 年度，公安部在全國開展了為期兩個(gè)月的嚴(yán)厲整治酒后駕駛交通違法 行為專項(xiàng)行動(dòng)，全力預(yù)防重特大交通事故。中國酒類流通協(xié)會(huì)一份材料顯 示，自專項(xiàng)行動(dòng)開始以來，全國大多數(shù)城市含酒精類酒水的消費(fèi)都出現(xiàn)下 滑，酒樓、夜場等場所尤為明顯。預(yù)期，打擊酒駕將成為常態(tài)。雖然在商 超業(yè)態(tài)上，酒類銷售有所提升，但就國人的酒文化而言，把酒買回去的喝 數(shù)量還是有限，并不足以補(bǔ)償餐飲業(yè)態(tài)的損失，對整個(gè)酒類行業(yè)存在一定

7、 程度的影響。 (二二)白酒消費(fèi)稅白酒消費(fèi)稅 2009 年，國家稅務(wù)總局下發(fā)關(guān)于加強(qiáng)白酒消費(fèi)稅征收管理的通知 ，其中 包括白酒消費(fèi)稅最低計(jì)稅價(jià)格核定管理辦法(試行) ，并于 8 月 1 日起正 式實(shí)施。與以往白酒消費(fèi)稅征收標(biāo)準(zhǔn)最大的不同是，新標(biāo)準(zhǔn)是按照銷售單 位對外銷售價(jià)格征收，而非出廠價(jià)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這將有效遏制白酒生 產(chǎn)企業(yè)利用關(guān)聯(lián)銷售公司轉(zhuǎn)移定價(jià)手段，從而規(guī)避生產(chǎn)環(huán)節(jié)消費(fèi)稅的局面， 規(guī)模企業(yè)稅收成本將有所提高。 三、三、 市場規(guī)模市場規(guī)模 (一) 中國白酒企業(yè) 2009 年共計(jì)生產(chǎn)白酒近 570 萬噸，同比增長 15.79%。截 止 2009 年 11 月，白酒行業(yè)共實(shí)現(xiàn)銷售收入約 1

8、858 億元，利潤近 235 億元。 2005 年至 2009 年，白酒銷售收入從 630 億元增至 1800 億元，復(fù)合增長 23.36%。對比近五年數(shù)據(jù)來看，從 2005 年開始，白酒市場規(guī)模迅速放大，增 長率在 2006 年達(dá)到高點(diǎn)后雖有所回落，但一直維持在 30%左右，處于持續(xù)景 氣的狀態(tài)。結(jié)合之前的宏觀環(huán)境分析，可以預(yù)期白酒市場容量在未來相當(dāng)一 段時(shí)間內(nèi)將繼續(xù)保持較快速度的增長。 圖表 4 白酒行業(yè)近五年銷售收入變化 (二) 2005 年至 2009 年，白酒廠家數(shù)量的變化來看，從 934 家增至 1434 家， 白酒行業(yè)廠家數(shù)量持續(xù)加速上升，表明整個(gè)行業(yè)處于一個(gè)新的增長期。 圖表

9、5 白酒廠家近五年變化趨勢 (三) 2005 年至 2009 年，行業(yè)銷售收入持續(xù)放大的情況下，盡管利潤率在 2009 年有所下降，但仍保持在 10%以上。 圖表 6 白酒行業(yè)銷售收入及利潤變化 四、四、 五、五、 產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上下游上下游 白酒行業(yè)上游行業(yè)主要是糧食種植業(yè)和包裝行業(yè)，下游行業(yè)是白酒批發(fā) 零售業(yè)。此外，白酒生產(chǎn)需要良好的水質(zhì)作為保證。 (一)白酒釀造的糧食原料主要包括高粱、小麥、大米、糯米、玉米、 大麥等谷物，近年來市場供應(yīng)未出現(xiàn)異常波動(dòng)，在可預(yù)見的未來仍 將保持穩(wěn)定。 (二)白酒產(chǎn)品配套的包裝材料主要包括箱（外包裝紙箱） 、盒（內(nèi)包 裝紙盒） 、標(biāo)（標(biāo)簽） 、瓶（酒瓶） 、蓋

10、（酒瓶蓋） 、帶（封口膠帶） ，供 貨商較多，包裝材料大多為常規(guī)品種，因此白酒生產(chǎn)企業(yè)的選擇余地較 大，該部分對白酒生產(chǎn)成本影響有限。 (三)白酒生產(chǎn)用水包括直接接觸原料、半成品和成品的釀造用水和 冷卻、鍋爐等使用的非釀造用水。釀造用水必須符合我國生活飲用水衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)，其中降度用水又稱加漿，在硬度、礦化度、離子含量等方面有 更加嚴(yán)格的要求。 圖表 7 白酒產(chǎn)業(yè)鏈 (四)白酒通過下游經(jīng)銷商的批發(fā)零售到達(dá)消費(fèi)者，白酒生產(chǎn)企業(yè)越 來越重視直接介入對銷售終端的營銷。在各類銷售終端中，大中型酒店 主要消費(fèi)中高檔白酒，并通過影響消費(fèi)者心理帶動(dòng)商超銷售；大型商超 對于產(chǎn)品的面市率有一定的影響。白酒銷售的渠道

11、分布較為均勻，餐飲 雖然擁有較高比重，商超、專賣所銷售比例亦為不小，而團(tuán)購、直銷等 模式在白酒中也頗有一定比例。 圖表 8 白酒行業(yè)渠道銷售分部 六、六、 競爭狀況分析競爭狀況分析 (一一)區(qū)域格局區(qū)域格局 從地區(qū)分布來看，華東和西南地區(qū)是白酒行業(yè)的重要產(chǎn)銷地。四大區(qū)域主 導(dǎo)白酒分布格局：以四川邛崍、瀘州、綿竹、宜賓為代表的“川酒板塊” ， 以貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)為代表的“黔酒板塊” ，以江蘇“三溝一河”以及安徽古 井貢、文王貢、曲子窖、皖酒集團(tuán)為代表的“淮河名酒帶”以及山西“杏 花村”為代表的“清香型白酒板塊” 。 西南地區(qū)有著悠久的釀酒歷史， 當(dāng)?shù)仫嬘冒拙频膫鹘y(tǒng)極為濃厚。華東地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較快

12、，對白酒的需 求量穩(wěn)步上升，促進(jìn)了白酒產(chǎn)品的銷售收入。 圖表 9 2009 年白酒產(chǎn)量區(qū)域分布 20092009 年白酒產(chǎn)量區(qū)域分布年白酒產(chǎn)量區(qū)域分布 省份省份產(chǎn)量占比 四川四川 22.06% 山東山東 12.29% 河南河南 10.18% 遼寧遼寧 6.69% 湖北湖北 6.16% 吉林吉林 4.88% 內(nèi)蒙古內(nèi)蒙古 4.86% 江蘇江蘇 4.83% 安徽安徽 4.20% 其他各省其他各省4% 四川是國內(nèi)最強(qiáng)大的白酒生產(chǎn)制造集群。全國八大名酒四川占據(jù)六個(gè)席位， 集中了除茅臺(tái)和汾酒之外的，五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、全興、 沱牌等被譽(yù)為“六朵金花”的國內(nèi)知名品牌，形成了以此為核心的龐大生

13、產(chǎn)基地，并由此蘊(yùn)育了大量新興品牌，如小角樓、江口醇等。作為白酒 “重鎮(zhèn)”的同時(shí)，四川也是中國白酒原酒供應(yīng)基地，其原酒產(chǎn)量占據(jù)了國 內(nèi)白酒原酒產(chǎn)量的半壁江山，并由此帶動(dòng)了酒業(yè)上游相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。 圖表 10 2008 年白酒行業(yè)銷售收入?yún)^(qū)域分布 20082008 年白酒行業(yè)銷售收入?yún)^(qū)域分布年白酒行業(yè)銷售收入?yún)^(qū)域分布 省份省份銷售收入占比 四川四川 37.18% 山東山東 10.97% 貴州貴州 7.13% 河南河南 6.21% 湖北湖北 5.52% 江蘇江蘇 5.45% 安徽安徽 5.06% 其他各省其他各省 5% (二二)主要特點(diǎn)主要特點(diǎn) 1行業(yè)競爭點(diǎn)由單點(diǎn)到板塊 區(qū)域競爭升級 目前有很多企業(yè)

14、將競爭點(diǎn)放在了企業(yè)產(chǎn)地，尤其是一線企業(yè)和政府的積極 推動(dòng)，使得白酒產(chǎn)區(qū)概念更加深入人心。從瀘州老窖提出的“中國酒谷” ， 到四川省政府提出的“國酒金三角”產(chǎn)區(qū)打造，宿遷市政府對洋河股份的 強(qiáng)力支持，都說明企業(yè)競爭點(diǎn)開始由單點(diǎn)到板塊、由個(gè)體到區(qū)域，區(qū)域競 爭將是白酒行業(yè)競爭的未來走向。 2高檔白酒市場寡頭品牌壟斷 政務(wù)酒占優(yōu) 目前，高檔白酒市場被茅臺(tái)、五糧液、國窖 1573、水井坊、劍南春等少數(shù) 品牌寡頭壟斷，高檔白酒的全國性品牌優(yōu)勢最為突出。在價(jià)格問題上，茅 臺(tái)與五糧液管控較好。二者共 3 萬噸的年產(chǎn)銷量占據(jù)高端白酒市場 75%的份 額，整個(gè)高端白酒價(jià)格完全在掌控之中。對于茅臺(tái)、五糧液這類一線

15、高端 白酒，其銷量受團(tuán)購、政務(wù)、商務(wù)消費(fèi)影響巨大，與價(jià)格關(guān)系不大。在高 端酒的主消費(fèi)領(lǐng)域政務(wù)、商務(wù)兩大板塊方面，近年來的政務(wù)酒增長明顯更 快，這也是茅臺(tái)快速上升的一大緣由。 3中檔酒市場無霸主 群雄磨刀霍霍 我國中檔白酒市場有以下幾個(gè)特點(diǎn)：區(qū)域競爭激烈，本地產(chǎn)酒品牌割據(jù)； 噸酒價(jià)格遠(yuǎn)低于高檔白酒，但與低檔白酒區(qū)別顯著；消費(fèi)者飲用習(xí)慣不固 定，消費(fèi)品牌容易轉(zhuǎn)換；現(xiàn)階段中檔白酒銷售“節(jié)假日酒”現(xiàn)象顯著，節(jié) 日促銷對銷量增長作用明顯。本地產(chǎn)酒競爭激烈，但缺乏地區(qū)強(qiáng)勢品牌， 為全國性中檔白酒品牌提供發(fā)展空間；終端價(jià)格 50-400 元之間的空間較大， 可用不同產(chǎn)品和終端定價(jià)充分細(xì)分市場；消費(fèi)習(xí)慣不固定

16、為其他品牌進(jìn)入 提供機(jī)會(huì)，提高消費(fèi)者對品牌的忠誠度，有利于穩(wěn)定銷量；改變促銷策略， “節(jié)假日銷售”向日常銷售轉(zhuǎn)換，銷量增長空間較大。 2008 年起，各大名優(yōu)白酒企業(yè)加強(qiáng)了中檔酒開發(fā)力度。然而，經(jīng)過一段時(shí) 間的市場洗禮，中檔白酒仍然是群雄紛爭的局面。 4低檔白酒市場區(qū)域品牌是競爭主力 低檔白酒市場地區(qū)性品牌集中，區(qū)域市場上本土品牌競爭激烈。2008 年白 酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入 1,412 億元，高檔白酒銷售收入約 180-200 億元，剩下 1200 億元市場為中低檔酒占領(lǐng)。因此，低檔酒雖然利潤低下， 但龐大的市場容量仍然吸引大批企業(yè)混戰(zhàn)。而農(nóng)村經(jīng)濟(jì)在目前宏觀經(jīng)濟(jì)政 策傾斜中受益，將推動(dòng)

17、巨大的農(nóng)村低端白酒市場升級。 5國際資本頻繁入駐白酒企業(yè) 競爭國際化 水井坊與洋品牌帝亞吉?dú)W合作，劍南春先后與法國軒尼詩和瑞典國有制酒 公司 vinsprit 集團(tuán)開展了合作。2008 年 11 月高盛以 5200 萬美元收購安 徽口子酒業(yè)股份有限公司 25%的股權(quán)。白酒行業(yè)發(fā)展邁向國際化與多元化的 趨勢已經(jīng)明朗，洋酒集團(tuán)發(fā)力國內(nèi)高端白酒市場已是大勢所趨。隨著國際 資本的不斷進(jìn)入，白酒業(yè)的競爭將會(huì)上升到新的層面。2009 年上半年，中 國白酒行業(yè)穩(wěn)定增長的表現(xiàn)對外資的吸引力很大，尤其是處于行業(yè)高端、 品牌價(jià)值突出、市場占有率較高的名優(yōu)白酒企業(yè)，更是受到資本市場的格 外關(guān)注。 (三三)白酒上市企

18、業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)白酒上市企業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo) 圖表 11 白酒行業(yè)十二家主要上市公司財(cái)務(wù)指標(biāo) 2009 年白酒行業(yè) 12 家主要上市公司財(cái)務(wù)指標(biāo) 單位：億元 公公 司司營業(yè)收入 營業(yè)收入近五 年平均增長率 凈利潤 凈利潤近五年 平均增長率 凈資產(chǎn)收益率市盈率ipo 價(jià)格 最近收盤價(jià) （ 11 月 26 日 ） 五糧液五糧液 111.2913%34.6634%10%33.9114.7740.44 貴州茅臺(tái)貴州茅臺(tái) 96.727%45.5341%30%35.1431.39207.24 瀘州老窖瀘州老窖 43.729%16.91167%14%31.525.8347.65 洋河股份洋河股份 40.0255%12.5

19、494%25%58.3560265.5 山西汾酒廠山西汾酒廠 21.4322%4.5839%14%48.753.580.63 水井坊水井坊 16.7319%3.1939%7%82.404.7626.32 古井貢酒古井貢酒 13.4119%1.4145%9% 停牌 8.4882.5 金種子酒金種子酒 10.4525%0.71109%11%66.155.719.03 老白干酒老白干酒 9.3527%0.3589%9%172.914.3646.91 伊力特伊力特 8.716%1.0960%11%54.746.2618 沱牌曲酒沱牌曲酒 7.23-2%0.5436%2%108.257.2825.59

20、酒鬼酒酒鬼酒 3.650%0.58-173%9% 停牌 823.37 平均值平均值31.89 20%10.17 57%13%69.21 13.36 73.60 七、七、 行業(yè)驅(qū)動(dòng)要素及發(fā)展趨勢行業(yè)驅(qū)動(dòng)要素及發(fā)展趨勢 (一一)強(qiáng)大的市場需求是白酒消費(fèi)的最大推手強(qiáng)大的市場需求是白酒消費(fèi)的最大推手 2010 年，白酒行業(yè)最引人注目當(dāng)屬價(jià)格變動(dòng)，伴隨著消費(fèi)量“橄欖型”模 式形成，白酒的價(jià)格呈現(xiàn)出“啞鈴型”態(tài)勢。即超低端、低端與超高端和 高端白酒價(jià)格上漲，而大量中端產(chǎn)品價(jià)格下降。受糧食等原材料價(jià)格上漲 與營銷成本的增加，低端產(chǎn)品成本增長推動(dòng)了其價(jià)格的上漲；超高端和高 端白酒由于消費(fèi)人群穩(wěn)定，且擁有定價(jià)權(quán)

21、，受通脹預(yù)期影響也在漲價(jià)；而 中端產(chǎn)品價(jià)格呈總體下降趨勢，波動(dòng)幅度最大，淡季促銷以及中端酒存在 的利潤空間，因而成為降價(jià)主流。未來的一段時(shí)間里，這種格局將得以維 持。 低端酒漲價(jià)且幅度較大，但對消費(fèi)不會(huì)構(gòu)成很大影響，而對該類公司對業(yè) 績提升有一定積極影響；高端白酒由于消費(fèi)的特殊性和產(chǎn)品的排他性，消 費(fèi)者對價(jià)格的敏感度低，價(jià)格平穩(wěn)上漲對業(yè)績有一定的支撐作用；而中端 白酒的下降盡管對銷量有一定的促進(jìn)作用，但對公司的業(yè)績增厚作用有限。 總體來看，白酒行業(yè)沒有什么創(chuàng)新，無論是產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷模式還是并購， 強(qiáng)大的市場需求還是白酒消費(fèi)最有力的推手，也是成就行業(yè)增長的重要因 素。 (二二)金融市場對白酒產(chǎn)業(yè)

22、的影響金融市場對白酒產(chǎn)業(yè)的影響 （1）白酒企業(yè)上市 由于對基礎(chǔ)建設(shè)以及國家投資比例過高的擔(dān)憂，宏觀經(jīng)濟(jì)政策加大私企、 中小企業(yè)、非基礎(chǔ)建設(shè)產(chǎn)業(yè)鏈上的優(yōu)質(zhì)企業(yè) ipo 的力度，從而使投資結(jié)構(gòu) 更加合理。白酒行業(yè)中較多企業(yè)符合這一系列標(biāo)準(zhǔn)，整個(gè)白酒行業(yè)受到明 顯的正面影響，白酒企業(yè)的并購或財(cái)務(wù)投資成為投資人們夢寐以求的項(xiàng)目。 上市融資對企業(yè)來說，是發(fā)展的極大助推力量，卻也免不了成為企業(yè)股東 矛盾的爆發(fā)基點(diǎn)，如何配置資源，成為以傳統(tǒng)企業(yè)為主的白酒行業(yè)的大課 題。白酒行業(yè)的景氣現(xiàn)狀之下，為避免上市帶來的決策流程增加，輕易可 以尋找到發(fā)展資金的白酒企業(yè)出現(xiàn)了放棄上市的情況，郎酒既是典型。 （2）金融市場

23、監(jiān)督下的白酒行業(yè) 在金融市場監(jiān)督下的上市白酒企業(yè)，一方面通過社會(huì)監(jiān)督而實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展， 一方面也因受到社會(huì)監(jiān)督而被迫放棄相對低成本的灰色發(fā)展路線。一場投 資者與經(jīng)營者的博弈，正反映了白酒這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)在現(xiàn)代化管理制度中蛻 變的歷程?；蛟S這也是白酒行業(yè)蛻變?yōu)楝F(xiàn)代行業(yè)的一場必須的陣痛。 (三三)白酒產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展趨勢白酒產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展趨勢 （1）高端白酒內(nèi)部結(jié)構(gòu)分化 根據(jù)渠道與營銷模式的不同，可以細(xì)致的將高端白酒集團(tuán)劃分為傳統(tǒng)名牌、 公務(wù)強(qiáng)勢、商務(wù)強(qiáng)勢三類。之所以如此劃分，在于高端白酒在較大程度上 脫離了渠道的束縛，反客為主而對渠道有較強(qiáng)的掌控能力，而這種反客為 主的能力出發(fā)點(diǎn)基本上就為上述三點(diǎn)，一般來說

24、，具有其中一點(diǎn)，就有成 為高端白酒的潛質(zhì)，也有其獨(dú)特的優(yōu)勢與劣勢。 傳統(tǒng)名牌：中國傳統(tǒng)白酒名牌較多，老八大名酒均在列。應(yīng)該說，傳統(tǒng)名 牌白酒推出高端白酒不難，但銷量往往相形見絀，許多僅僅是個(gè)概念。 公務(wù)強(qiáng)勢：其實(shí)也許可以特指茅臺(tái)，五糧液也有部分涵蓋。這個(gè)部分消費(fèi) 情況比較特殊，但優(yōu)勢非常明顯：不受經(jīng)濟(jì)狀況直接干擾，不擔(dān)心渠道變 化等，劣勢較小，但其品牌形象、營銷模式僵化，市場化受到一定限制。 商務(wù)強(qiáng)勢：這個(gè)部分應(yīng)該是市場化高端白酒的主要組成部分。五糧液是其 中翹楚，國窖 1573、水井坊等銷量尚屬可觀的高端白酒在列。商務(wù)強(qiáng)勢的 白酒優(yōu)勢明顯，均是通過市場優(yōu)勝劣汰勝出的強(qiáng)者，對渠道、市場的把握 到位，劣勢也很明顯：經(jīng)濟(jì)狀況一旦轉(zhuǎn)涼，或是出現(xiàn)較大市場問題，首當(dāng) 其沖的受害者就是商務(wù)強(qiáng)勢的高端白酒，其中根基不牢者，甚至可以用 “其興也勃焉，其亡也忽焉”來形容