最新酒店采購工作總結(jié)范文

1、最新酒店采購工作總結(jié)范文一、主要工作與作法：1、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序 采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅 持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作 原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為 主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項工作任務(wù)，在第 一季度工作中，部門在與財務(wù)部分離后事情雜而多的情況下， 前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料 2 次，共完成采購任 務(wù) 400 余次，采購各類大小物品 600 余件，并完成因經(jīng)營部 門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購 50 余次，有力保障2、貨比三家，確保采購物品物美價廉 為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，

2、部門 在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市 場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進(jìn)行了及時的 調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收并 做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有 效降低了酒店經(jīng)營成本 ;其次是餐飲部 2 包及 9 包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定 資產(chǎn)的采購上，部門堅持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價格的 原則，確保了所購物品物美價廉 ; 同時堅持實施貨比三家， 特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度 30 余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。3、積極努力，拓寬原料供給新渠道 為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的

3、經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、 深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu) 質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得 到了廣大消費者的一致好評。4、想方設(shè)法，降低酒店運營成本a、是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期 后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨 也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了 供貨質(zhì)量 ;b、是對客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價工作 ；c、是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近 100 余種二、存在的不足：第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖 已完成了酒店和部門下達(dá)的各項

4、采購任務(wù)，但仍存在諸多不 足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距， 有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1、是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全 面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂，丟 三落四 ;2、是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高3、是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點子不夠 多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料 ;4、是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提 高;三、下一步努力方向：第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點， 加強學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思 想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保 障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和 實際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù) 第一”的宗旨。XX年采購個人工作總結(jié)開頭采購招標(biāo)年度工作總結(jié)范文 采購招標(biāo)年度個人工作總結(jié)范文 XX年度采購招標(biāo)工作總結(jié)范文 XX采購招