超市生鮮述職報告范本

1、超市生鮮述職報告范本 尊敬的公司領(lǐng)導 您好 ! 在 20 xx 鐘聲敲響實際，本人現(xiàn)將自身來到 * 江 西分公司 8 個月的工作歷程做個簡單的述職報告，請您評議 首先是對于行業(yè)的認知及工作技能的增長。剛從學校大 門走出的我，初識零售行業(yè)，不懂業(yè)態(tài)分布，更不懂超市的 基本知識。機遇讓我遇見北京華聯(lián)，給了我人生的起步。在 這里，我懂得了零售業(yè)態(tài)的分布 （大型超市， 7-11 ，倉儲會 員式，百貨店，山姆會員店，購物廣場等 ）; 學會了超市的基 本知識，比如商品陳列的一些基本原則，商品的基本單品分 類，盤點的流程及過程控制等。當然更主要的是我在華聯(lián)生 鮮 F1 大組所學到更加細致的東西 1，蔬菜及水

2、果的大類小類分類。比如蔬菜大類分葉菜 類，根莖類，果實類，菇菌類，大類下又分大青菜小青菜冬 瓜南瓜等各項單品。 2，蔬果的陳列原則。 分類原則， 質(zhì)檢原則， 豐滿原則， 色彩搭配原則，防損耗原則，先進先出原則等。在蔬果首先 要注重的是先進先出的原則，工作中就常常遇到由于疏忽該 原則導致的損耗。前些日子就報廢了一些油菜柳，如果嚴格 按照先進先出原則，就可以減少一些不必要的損耗。 3，蔬果的收貨及上貨管理。收貨主要涉及到蔬果品質(zhì) 的把關(guān)，上貨方面關(guān)注的是賣場地堆及臺面商品的缺貨補貨 情況 4，盤點。盤點是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進行全 部或部分的清點，以確實掌握該期間內(nèi)的實際損耗。 生鮮周周盤。

3、 盤點在真實準確的基本原則下進行，能夠及時的掌握在 周期內(nèi)的損耗情況，能夠及時得知損耗大的個別單品，以便 在下一個周期內(nèi)加強管理，控制損耗。 最近的盤點中發(fā)現(xiàn)芽白菜，本地大蒜，包菜，玉米棒等 單品損耗比較大。因此我們在日常的工作會更加關(guān)注這些單 品。同時盤點能夠發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理 環(huán)境，清除死角。每次生鮮周盤我們都會進行大掃除，以便 為顧客提供一個干凈整潔的購物環(huán)境。 其次是社會能力的提高。在工作中我也學會了很多為人 處事的方式方法，處理上下級級搭檔之間關(guān)系的能力等。畢 竟剛從學校出來的我什么也不懂，而社會和學校又有很多地 方不一樣，所接觸的群體各異，因此工作為我的成長提供了

4、 一個很好的平臺。 第三，管理能力的提高。在 F1 努力工作幾個月后，很 高興的被公司提為領(lǐng)班的職務(wù)，在擔任該職務(wù)期間慢慢的接 觸到了管理。主要包括賣場布局的控制及員工的管理兩個方 面。 蔬果在早上晚間都有高峰期，一旦疏忽將直接影響到銷 售。 因此，在工作中要高度警覺，從大局著眼，又不能忽視 細節(jié)。剛做領(lǐng)班的時候，專業(yè)技能不夠，管理能力不行，遇 到過很多的問題。 比如收水果的時候沒有把關(guān)，讓供應(yīng)商給忽悠了，收了 爛貨直接導致公司虧損。比如威性不夠，第一次排班的時候 員工怨聲載道，不聽從指揮。所謂吃一塹長一智，在工作的 平臺上不斷的磨練下，自身的管理能力也不斷的提升，慢慢 的也上了軌道。 第四，

5、服務(wù)意識。零售業(yè)就是服務(wù)業(yè)，我們的主旨就是 服務(wù)顧客，力爭讓每一個顧客開心購物。 我們的目標就是創(chuàng)造一連串的顧客，形成穩(wěn)定有力的市 場。 所以當我們站在賣場的一角，我們的一言一行將直接影 響公司集團的形象。這一點在我們北京華聯(lián)上海路店顯得尤 為重要。 也許是公司所處地段人們的平均生活水平及人員素質(zhì) 的關(guān)系原因，直接致使我們賣場員工極度缺少服務(wù)意識。所 謂一方水土養(yǎng)育一方人吧。因此，在接下來的工作中我們都 要更加重視服務(wù)，把北京華聯(lián)的老牌子老臉面贏回來。 除力以上幾點之外，同時也發(fā)現(xiàn)了自身的一些不足。主 要表現(xiàn)在專業(yè)知識不夠，季度大盤的流程管理不夠明確，員 工管理方面過于柔和，賣場布局控制不夠精

6、細不夠及時，領(lǐng) 導決策的執(zhí)行不夠及時，收貨把關(guān)力度不夠，水果大分類不 夠明確。在新的一年里，我想我會努力朝著這幾個方向提升 自己，爭取更好的把工作做好 ! （一）超市生鮮工作總結(jié)計劃與預(yù)算職責 1、負責生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成， 包括：生鮮銷售額、 生鮮毛利、 營運可控費用、 人工、物料、 修理費、商品損耗 2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況， 能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系 3、負責實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括： 坪效、人效 （ 人均銷售、主要崗位的人均工作量 ） 超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力 1、具有制定預(yù)算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分 及其含義，

7、并根據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。 2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì) 管理的特性，能對不合理庫存采取相應(yīng)的措施，以確保滿足 商品的銷售和周轉(zhuǎn)。 3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿， 熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應(yīng)的措施。 （二）超市生鮮工作總結(jié)業(yè)務(wù) （商品 ）職責 1、計劃和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，了解其動 態(tài)和價格，及時應(yīng)對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營 商品調(diào)價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu) 勢。 2、及時了解顧客的西求，指導生鮮熟食區(qū)主管正確實 施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案， 對各部的商品布局、 商品的陳列、 氣氛布置進行合理的安

8、排和調(diào)整 3、負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施，制定生 鮮促銷計劃 4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科 學的管理，指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工 和制作數(shù)量 5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所 有生鮮員工的損耗控制意識，規(guī)范相關(guān)操作 6、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合 安全、衛(wèi)生標準，滿足顧客的需求 7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的準確 8、負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全 9、負責生鮮區(qū)所有員工能正確的實施生鮮各自區(qū)域的 所有流程，主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確的傳送 超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力 1、了解市場調(diào)查的原則和常用

9、方式，正確分析相關(guān)數(shù) 據(jù)，能制訂實施應(yīng)對措施 ; 熟悉生鮮商品競爭的要點及店內(nèi) 調(diào)價流程 2、熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價簽的使用 規(guī)范，能根據(jù)商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨 架和陳列方式 3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握 生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，掌握各種促銷標志、道具的 使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點合理的使用各種道具。 4、熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操 作的關(guān)鍵控制點，掌握科學定貨、合理生產(chǎn)的管理方法 5、熟悉生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗控制點，有較 強的成本控制意識及成本控制方法 6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中 各類商

10、品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r的采取措施。 7、熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數(shù)據(jù)能判 斷其準確性，并對盤點結(jié)果進行分析 8、熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求 9、熟悉生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則， 熟練應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表 （三）超市生鮮工作總結(jié)人事職責 1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境 2、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導 和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)積極上進高效的團隊 3、計劃并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理，對其評 估和考核 4、培養(yǎng)指導生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng) 好本崗位的接班人 5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部 門主管的

11、招聘、提升、獎勵、辭退有決定權(quán)，并知會店總和 人事經(jīng)理 6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見 解，并付之于實施 7、以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū) 域溝通，保持良好的協(xié)作 8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理 9、負責安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管 排班情況，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作 超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力 1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度 2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導力和團隊建設(shè) 能力 3、正確掌握公司的考核、評估政策，并能合理運用 4、具有教練能力，對下屬實行人性化的管理 5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合 理的運用 6、具有執(zhí)行力

12、和創(chuàng)造力 7、較強的人際關(guān)系處理和溝通能力 8、熟悉公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行 9、熟悉門店的排班原則和方法 （四）超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責 1、負責生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全 2、確保設(shè)備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實 施 3、負責生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、 用具、 物料的嚴格管理， 提高設(shè)備的使用效率 超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力 1、了解主要設(shè)備的維護、保養(yǎng)等原則 2、具有設(shè)備使用安全意識及開源節(jié)流的理念 3、熟悉生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗 定額，能及時發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況 （五）超市生鮮工作總結(jié)服務(wù)職責 1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境 2、確保生

13、鮮員工能為顧客提供專業(yè)、熱情、及時的服 務(wù)，提高顧客的滿意度 3、確保分管區(qū)域為顧客提供周到的售后服務(wù)，包括： 退換貨、送貨等 4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據(jù) 顧客投訴改進工作 超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力 1、熟悉燈光、裝飾、服務(wù)標志、賣場音樂等因素對所 管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能根據(jù)顧客的需求合理調(diào)整 2、熟悉員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督 執(zhí)行 3、熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標準及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法 等 4、有顧客導向意識， 并能針對顧客投訴進行自我改進， 了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。 超市生鮮工作總結(jié)主管崗位職責 崗位目標 帶領(lǐng)、指導下屬員工達成本部門相關(guān)的

14、各項工作指標， 包括：銷售額、毛利、營運費用等 主要工作內(nèi)容 計劃與預(yù)算 1、負責部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成， 包括： （ 人工、物料、修理費、商品損耗 ） 2、實現(xiàn)生產(chǎn)效率指標，包括： - 人效 （ 人均銷售 ） 3、根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求， 制定本區(qū)域工作計劃并落實。 業(yè)務(wù)： 1、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與 顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。 2、負責制定本部門的市調(diào)計劃并組織實施，向生鮮經(jīng) 理匯報，即使采取店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉 及商品配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與采購溝 通、處理。 3、熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，根據(jù) 季節(jié)因素、促銷計劃、調(diào)整商品和陳列位，合理安排商品陳 列排面、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的價格標識。 4、負責執(zhí)行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃， 安排店內(nèi)促銷，并配合門店促銷部對促銷效果進行總結(jié)分析。 5、負責審核商品的訂貨計劃，熟悉各類商品銷售及周 轉(zhuǎn)情況，滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫存。 6、負責商品