人教版八年級生物上冊第五單元第4章檢測卷（帶解析）

1、人教版八年級生物上冊 第五單元 第4章 細(xì)菌和真菌 單元檢測試題學(xué)校：_ 班級：_ 姓名：_ 考號：_ 一、 選擇題1. 襄陽人的一天，是從一碗香醉的牛肉而配上地道的老襄陽黃酒開始的。在黃酒釀制過程中與轉(zhuǎn)化酒精有關(guān)的微生物是（ ） A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.醋酸菌2. 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人們常常通過種植豆科植物來提高土壤肥力，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。因為豆科植物的根部有固氮作用的（ ） A.蚯蚓B.大腸桿菌C.根瘤菌D.青霉菌3. 菌落是（ ） A.一個細(xì)菌或真菌在一定的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體B.一個后多個細(xì)菌、真菌在一定的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體C.菌落是指細(xì)菌的集

2、合體D.菌落是指真菌的集合體4. 發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使蒸熟的饅頭暄軟多孔，需在面粉中加入（ ） A.大腸桿菌B.乳酸桿菌C.酵母菌D.霉菌5. 某海關(guān)在進(jìn)口食品中，檢疫出一種病原微生物，這種病原微生物為單細(xì)胞，具有細(xì)胞壁，細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核，你認(rèn)為這種生物最有可能屬于（ ） A.植物B.動物C.細(xì)菌D.無法判斷6. 培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的方法包括以下步驟，其中正確的順序是（ ）接種 制作培養(yǎng)基 恒溫培養(yǎng) 高溫滅菌 A.B.C.D.7. 食品腐敗變質(zhì)與微生物的生長繁殖有關(guān)，但放冰箱內(nèi)不易腐敗變質(zhì)是因為（ ） A.微生物數(shù)量少B.微生物生長緩慢C.冰箱內(nèi)無菌D.微生物都凍死了8. 探究“葡萄糖或食鹽

3、對酵母菌的生活有什么影響？”實驗設(shè)計如下表，實驗過程中，氣球會變大的一組是（ ）瓶子內(nèi)溶物A只有酵母粉B酵母粉和l5毫升鹽水C酵母粉和l5毫升糖水D沒有酵母粉，只有15毫升糖水A.AB.BC.CD.D9. 在探究硬幣上是否有細(xì)菌的實驗中，將硬幣在細(xì)菌培養(yǎng)基表面輕輕一按，這一做法在培養(yǎng)細(xì)菌的一般方法中叫（ ） A.配制培養(yǎng)基B.接種C.高溫滅菌D.恒溫培養(yǎng)10. 食物存放久了會腐敗變質(zhì)，其根本原因是（ ） A.營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富B.含水量高C.溫度過高D.微生物大量生長、繁殖11. 下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的說法正確的是（ ） A.細(xì)菌和真菌都是肉眼看不見的單細(xì)胞生物B.真菌與細(xì)菌一樣主要進(jìn)行分裂生殖C

4、.大多數(shù)細(xì)菌與真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者D.細(xì)菌和真菌都能使人致病，屬于對人類有害的生物12. 下列情況下，活細(xì)菌相對較少的是（ ） A.用肥皂洗過的雙手B.用清水洗過的雙手C.拿著食物的雙手D.打掃衛(wèi)生后沒有洗過的雙手13. 真空包裝能夠保鮮食品的原因是（ ） A.保持適宜的溫度和濕度B.隔絕空氣，抑制微生物的生長C.殺死微生物D.防止細(xì)菌和灰塵進(jìn)入14. 夏天，食品容易腐敗變質(zhì)的主要原因是（ ） A.溫度適宜B.蚊子泛濫C.空氣潮濕D.食物清洗不徹底15. 不同的食品可采用不同的保存方法，下列食品與其保存方法的對應(yīng)關(guān)系，錯誤的是（ ） A.水果-低溫保存法B.牛奶-巴氏消毒法C.袋裝香腸-真

5、空包裝法D.果脯-曬干脫水法16. 下列產(chǎn)品與發(fā)酵無關(guān)的是（ ） A.泡菜B.酸奶C.面包D.臘肉17. 在檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動中，對培養(yǎng)基的敘述不正確的是（ ） A.培養(yǎng)基中應(yīng)含有細(xì)菌和真菌生長所必須的營養(yǎng)物質(zhì)B.培養(yǎng)基最好采用固體培養(yǎng)基，這樣有利于觀察C.培養(yǎng)基在接種前應(yīng)進(jìn)行高溫滅菌處理D.高溫滅菌后就應(yīng)該開始接種18. 下列各項中，不屬于真菌特征的是（ ） A.能產(chǎn)生孢子B.通過分裂方式繁殖后代C.細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體D.細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核19. 下列生物中屬于原核生物的是（ ） A.酵母菌B.乳酸菌C.衣藻D.草履蟲20. 假設(shè)你手上此刻有100個細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖速度按每

6、20分繁殖一代計算，在沒有洗手的情況下，2小時后你手上的細(xì)菌數(shù)目是多少個（ ） A.6400B.25600C.51200D.無法計算21. 下列現(xiàn)象或行為與細(xì)菌和真菌的分布無關(guān)的是（ ） A.買回新鮮蔬菜要用水浸泡B.養(yǎng)雞場內(nèi)飼養(yǎng)員身穿白大褂C.醫(yī)生給病人做手術(shù)之前要先消毒器械D.香蕉腐爛22. 區(qū)分細(xì)菌和真菌菌落的方法（ ） A.看菌落的顏色B.看菌落的形態(tài)、大小和顏色C.看菌落的形態(tài)D.看菌落的大小23. 將某種細(xì)菌接種到盛有細(xì)菌培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿中，在無菌環(huán)境下培養(yǎng)24小時其處理方法、培養(yǎng)溫度和現(xiàn)象結(jié)果如下表，表中不能成為對照組的是（ ）編號處理方法培養(yǎng)溫度現(xiàn)象結(jié)果接種細(xì)菌40C全部表面變渾

7、濁接種細(xì)菌，上面覆蓋醋酸40C全部表面變清晰接種細(xì)菌0C全部表面變清晰無接種細(xì)菌40C全部表面變清晰接種細(xì)菌，上面蓋上吸有抗生素的紙片40C紙片周圍清晰，其余表面渾濁A.編號和編號B.編號和編號C.編號和編號D.編號和編號24. 不是所有的細(xì)菌都具有的結(jié)構(gòu)是（ ） A.細(xì)胞壁B.細(xì)胞膜C.細(xì)胞質(zhì)D.莢膜 二、 填空題25. 細(xì)菌一般只能吸收現(xiàn)成的有機(jī)物來維持生活，如鏈球菌營_生活；如枯草桿菌營_生活 26. 在探究霉菌生活環(huán)境實驗時，你們提出的問題是：_，得出的結(jié)論是：_，根據(jù)探究結(jié)果，提出防止家中食品霉變的具體措施是什么？ 27. 酵母菌的出芽生殖屬于_生殖方式 28. 水螅的生殖方式是_；

8、細(xì)菌的生殖方式_ 29. 枯草桿菌、酵母菌、青霉的共同特點(diǎn)是都具有細(xì)胞核_（判斷對錯） 30. 細(xì)菌是靠_分裂進(jìn)行生殖的細(xì)菌的營養(yǎng)方式是_型 31. 青霉和曲霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的_構(gòu)成的，每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、_、細(xì)胞質(zhì)和_ 32. 有些_菌能產(chǎn)生殺死某些致病_菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為_ 33. 酵母菌比細(xì)菌的結(jié)構(gòu)高等、復(fù)雜。主要是因為酵母菌具有_。 34. 炭疽桿菌、肺炎雙球菌生活在其他生物體內(nèi)或體表，并從這些生物體獲得生活必需的物質(zhì)和能量，這種營養(yǎng)方式稱為_在生態(tài)系統(tǒng)中，寄生性微生物和動物一樣，屬于_ 答案與試題解析人教版八年級生物上冊 第五單元 第4章 細(xì)菌和真菌 單元檢測試題一、

9、 選擇題 1.【答案】A【解析】酵母菌是有益菌，在食品的制作中經(jīng)常用到，據(jù)此答題。2.【答案】C【解析】有些細(xì)菌與植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到很大影響，甚至不能生活而死亡，這就是共生。3.【答案】A【解析】一個細(xì)菌不能被肉眼觀察到，細(xì)菌大量繁殖后形成的菌落可直接觀察，解釋菌落的概念，據(jù)此解答4.【答案】C【解析】蒸饅頭、做面包時要用到酵母菌，酵母菌為單細(xì)胞真菌，體內(nèi)無葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，據(jù)此答題5.【答案】C【解析】細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核6.【答案】B【解析】此題考查的知識點(diǎn)是培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法解答

10、時可以從培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的方法步驟方面來切入7.【答案】B【解析】食品腐爛的原因是微生物的大量繁殖，因此食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖據(jù)此作答8.【答案】C【解析】酵母菌為單細(xì)胞真菌，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)等，體內(nèi)不含葉綠素，進(jìn)行腐生生活，在有氧的情況下，分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和水，無氧時分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精，人們可利用酵母菌來釀酒、制饅頭、做面包等9.【答案】B【解析】檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的分布，首先明確實驗步驟10.【答案】D【解析】本題考查食品的腐敗原因，本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進(jìn)行記憶11.【答案】C【解析】此題主要考

11、查的是細(xì)菌、真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系，思考解答12.【答案】A【解析】細(xì)菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物等13.【答案】B【解析】由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖。期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。14.【答案】A【解析】此題考查的是食品腐敗變質(zhì)的原因，思考作答15.【答案】D【解析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、

12、糖漬、干制、酒泡等現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等16.【答案】D【解析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在很多食品和藥品的生產(chǎn)中具有重要的作用，據(jù)此解答17.【答案】D【解析】瓊脂是一種煮沸冷卻后能稱為固態(tài)的物質(zhì)選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，就制成了培養(yǎng)基18.【答案】B【解析】此題考查的知識點(diǎn)是真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式19.【答案】B【解析】原核細(xì)胞與真核細(xì)胞相比，沒有被核膜包被的成形的細(xì)胞核?？嫉恼婧松铮壕G藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生動物（如草履蟲、變形蟲）及動、植物常考的原核生物：藍(lán)藻（如顫藻、發(fā)菜、念珠藻）、細(xì)菌（如乳酸菌、硝

13、化細(xì)菌、大腸桿菌等）、支原體、放線菌20.【答案】A【解析】細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的，也就是一個細(xì)菌分裂成兩個細(xì)菌可根據(jù)公式2n（n代表繁殖次數(shù)）進(jìn)行計算21.【答案】A【解析】細(xì)菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等等，據(jù)此作答22.【答案】B【解析】此題考查的知識點(diǎn)是細(xì)菌菌落和真菌菌落的區(qū)別解答時可以從細(xì)菌、真菌菌落的特點(diǎn)方面分析解答23.【答案】D【解析】此題考查的知識點(diǎn)是對照實驗的單一變量據(jù)此解答24.【答案】D【解析】此題考查的是細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)可以從細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)方面來切入二、 填空題 25.【答案】寄生,

14、腐生【解析】大多數(shù)細(xì)菌不能直接利用無機(jī)物制造有機(jī)物，必須靠現(xiàn)成的有機(jī)物為“食物”，屬于異養(yǎng)營養(yǎng)包括寄生和腐生兩種，像枯草桿菌依靠分解動物的尸體和糞便或植物的枯枝落葉維持生活，屬于腐生；而有些細(xì)菌從活的動植物體內(nèi)吸收有機(jī)物，應(yīng)寄生生活，如痢疾桿菌腐生的細(xì)菌和真菌能將有機(jī)物分解成無機(jī)物歸還無機(jī)環(huán)境，被綠色植物進(jìn)行光合作用利用來制造有機(jī)物，對促進(jìn)自然界物質(zhì)的循環(huán)起著非常重要的作用26.【答案】霉菌的生長需要適宜的溫度嗎？,霉菌的生長需要適宜的溫度【解析】實驗設(shè)計的關(guān)鍵是遵循對照原則和單一變量原則；常用食品保存的方法有：“巴斯德“消毒法、冷藏法、冷凍法、腌制法、脫水法27.【答案】無性【解析】無性生殖

15、指的是不經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞結(jié)合，由母體直接產(chǎn)生新個體的生殖方式；由親本產(chǎn)生的有性生殖細(xì)胞，經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞（例如精子和卵細(xì)胞）的結(jié)合，成為受精卵，再由受精卵發(fā)育成為新的個體的生殖方式，叫做有性生殖28.【答案】出芽生殖和有性生殖,分裂生殖【解析】有性生殖有兩性生殖細(xì)胞的構(gòu)成出芽生殖是指母體上有芽體，用芽體進(jìn)行生殖分裂生殖是指一個細(xì)胞分裂成兩個；孢子生殖是用孢子來繁殖后代29.【答案】【解析】(1)細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核(2)真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核30.【答案】分裂,異養(yǎng)【解析】細(xì)菌體內(nèi)無葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，靠分裂生殖31.【答案】菌絲,細(xì)胞膜,細(xì)胞核【解析】青霉和曲霉屬于真菌，有大量的菌絲構(gòu)成的，為多細(xì)胞生物，分析作答32.【答案】青霉,細(xì),抗生素【解析】有的真菌能引起多種疾病，有的真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)被稱為抗