2008年度客房培訓計劃表

1、“世紀磚石” 08 年客房技能培訓計劃部門“世紀磚石”客房負責人楊江瓊填表時間2008-4-29月份一月月份二月月份三月月份四月月份五月周次第一周第二周第三周周次第三周第四周周次第二周第三周第四周周次第一周第三周第四周周次第二周第三周第四周培訓時間晚清潔后晚清潔后下客后培訓時間班會前晚清潔后培訓時間晚清潔后晚清潔后晚清潔后培訓時間下客后下客后下客后培訓時間下客后晚清潔后晚清潔后培訓內(nèi)容停航物品存放船舶停航期酒店部值班制度鋪床練習及標準培訓內(nèi)容在客區(qū)的儀容儀表和注意事項停航值班制度培訓內(nèi)容酒店設施設備維護項目細表 “磚石”輪酒店部設備維護保養(yǎng)措施船舶酒店部過失條例培訓內(nèi)容vip 接待程序公司未來

2、五年主要戰(zhàn)略目標貫徹客房部查房操作程序培訓內(nèi)容客房部接待服務程序 房間清潔前的準備工作客房清潔整理服務標準及程序培訓方式口述口述口述、演示及實做培訓方式口述、演示及實做口述培訓方式口述口述口述培訓方式 口述，實做 口述，討論口述培訓方式 口述、演示及實做 口述、演示及實做晚清潔后學時（ h） 60 分鐘60 分鐘90 分鐘學時（ h）60 分鐘45 分鐘學時（ h） 120 分鐘90 分鐘45 分鐘學時（ h） 60 分鐘120 分鐘60 分鐘學時（ h） 45 分鐘30 分鐘60 分鐘培訓結(jié)果跟蹤 隨機檢查隨機檢查考核培訓結(jié)果跟蹤隨機檢查隨機抽問培訓結(jié)果跟蹤 隨機抽問隨機抽問隨機抽問培訓結(jié)果

3、跟蹤 隨機檢查考核隨機檢查培訓結(jié)果跟蹤 現(xiàn)場糾正隨機抽問隨機抽問備注停航物品打包程序及注意事項。工作及紀律的規(guī)定、對外來人員的規(guī) 定、跟維修規(guī)定、看火規(guī)定通過集體練習交流學習別人好的技能 技巧、通過考試點評了解不足之處備注禮貌用語、行走與站立的方位及肢體形態(tài)、“三輕”內(nèi)容工作及紀律的規(guī)定、對外來人員的規(guī) 定、跟維修規(guī)定、看火規(guī)定備注設施設備任何報修執(zhí)行酒店管理部相關規(guī)定船員過失條例、船舶清潔衛(wèi)生規(guī)定備注耗品和配備物品的擺放及質(zhì)量主要戰(zhàn)略目標貫徹從上到下環(huán)形檢查、房間內(nèi)的物品有 無破損和丟失、客人遺留物品備注常用問候語、對客服務常用語常用問候語、征求客人意見清理房間、處理房間出現(xiàn)的問題月份六月月

4、份七月周次第一周第二周第三周周次第一周第二周培訓時間晚清潔后下客后晚清潔后培訓時間晚清潔后晚清潔后培訓內(nèi)容再次學習公司未來五年主要戰(zhàn)略目標貫徹地毯機的運用客房特殊情況處理培訓內(nèi)容客房值班相關規(guī)定空房維護程序培訓方式口述，討論口述、演示及實做口述、演示及實做培訓方式口述、口述、演示、及實做學時（ h）120 分鐘60 分鐘60 分鐘學時（ h） 60 分鐘60 分鐘培訓結(jié)果跟蹤考核隨機檢查隨機抽問培訓結(jié)果跟蹤 隨機抽問隨機抽查備注主要戰(zhàn)略目標貫徹操作程序、洗地毯流程、清潔劑使用比例房間振動備注gc 清潔、部位、時間的控制、設施設 備的檢查第三周下客后大清潔操作程序及標準口述、演示及實做 60 分

5、鐘隨機檢查準備工作、清潔程序、房間物品標準、清潔標準月份八月月份周次第一周第二周第三周周次第一周培訓時間晚清潔后晚清潔后晚清潔后培訓時間下客后培訓內(nèi)容鋪床程序及標準客房特殊情況處理 電器設備維護保養(yǎng)培訓內(nèi)容船舶維護保養(yǎng)規(guī)定培訓方式口述、演示及實做口述、演示及實做 口述、演示及實做培訓方式口述學時（ h）60 分鐘60 分鐘60 分鐘學時（ h）90 分鐘培訓結(jié)果跟蹤隨機檢查隨機抽問隨機抽問培訓結(jié)果跟蹤隨機檢查備注細節(jié)要求、動作要求、時間要求、外觀要求找客人賠償物品用語 吸塵器的使用方法及注意事項備注家具與裝飾物、電器設備及表面、房間、陽臺、地毯九月第二周第三周下客后晚清潔后下客房查房程序收洗衣

6、的注意事項口述、演示及實做 45 分鐘口述、演示及實做 60 分鐘隨機檢查隨機檢查從上到下環(huán)形檢查、房間內(nèi)的物品有 無破損和丟失、客人遺留物品確認洗衣單的填寫、解釋本船對洗衣的要求及各項標準準備工作、從上到下環(huán)形整理、無毛第四周晚清潔后整理庫房的程序及標準口述、演示及實做 60 分鐘隨機檢查發(fā)、無污跡、無灰塵、五金光亮無水跡、無破損、時間規(guī)定月份十月周次第一周第二周第三周培訓時間下客后晚清潔后下客后培訓內(nèi)容 客房特殊情況處理 清潔后的收尾工作金屬表面清潔培訓方式 口述、演示及實做口述口述、演示及實做學時（ h） 90 分鐘60 分鐘45 分鐘培訓結(jié)果跟蹤 隨機檢查隨機抽問隨機檢查備注噪音，及異

7、味來源。 清潔工作車、吸塵器、工具箱所用清潔劑、清潔程序、效果第四周下客后鋪床程序及標準口述、演示及實做 60 分鐘隨機檢查細節(jié)要求、動作要求、時間要求、外觀要求月份十一月周次第一周第二周第三周培訓時間下客后下客后下客后培訓內(nèi)容 安全巡視工作 衛(wèi)生間地漏疏通客房日常維護培訓方式 口述、演示及實做 口述、演示及實做口述、演示及實做學時（ h） 60 分鐘45 分鐘60 分鐘培訓結(jié)果跟蹤 隨機檢查隨機檢查隨機檢查備注確保安全設施設備一切正常 準備工作、程序、時間、標準時間及次數(shù)的要求、維護物品、標準從上到下環(huán)形整理、檢查物品包括客第四周下客后住客房間的整理口述、演示及實做 45 分鐘隨機檢查人物品但不能翻閱、檢查判斷客人垃圾月份十二月周次第一周第二周第三周第四周培訓時間下客后晚清潔后晚清潔后下客后培訓內(nèi)容房間清潔完后的自我檢查船舶管理制度停航打包工作清潔時通道物品的擺放培訓方式口述、演示及實做口述口述口述、演示及實做學時（ h）45 分鐘60 分鐘60 分鐘60 分鐘培訓結(jié)果跟蹤隨機檢查隨機抽問隨機抽問隨機檢查備注從上到下環(huán)形檢查、步驟、設備及物 品、清潔有無遺漏、有無補漏物品 行為規(guī)范、各項制度、船舶清潔、值班