中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)

1、中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)第 1 次作業(yè)您本學(xué)期選擇了“中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)”說(shuō)明：本次作業(yè)的知識(shí)點(diǎn)為： 0.1-0.3 ，總分為 90 分，您的得分為 90 分A型題：請(qǐng)從備選答案中選取一個(gè)最佳答案1. 下列哪種食物不屬于酸味食物？ 1 分 A. 烏梅B. 山楂C. 石榴D. 柿子2. 下列哪一項(xiàng)不屬于常用的食補(bǔ)方法？ 1 分 A. 平補(bǔ)法B. 清補(bǔ)法C. 溫補(bǔ)法D. 峻補(bǔ)法E. 以上都不是3. 下列哪項(xiàng)不是研究中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的目的？ 1 分A. 保健強(qiáng)身B. 預(yù)防和治療疾病C. 促進(jìn)機(jī)體康復(fù)D. 長(zhǎng)生不老E. 延緩衰老1 分 4. 山海經(jīng)種記載藥品種A. 四十余B. 52C. 116D.數(shù)百E.3405.

2、既補(bǔ)腎陰，又補(bǔ)腎陽(yáng)的食物是：1 分 A. 大蒜B.桑椹C. 枸杞子D.海蜇E. 羊肉6. 中醫(yī)飲食節(jié)制，是泛指： 1 分 A. 飲食的方式方法B. 飲食的合理習(xí)俗C. 飲食衛(wèi)生制度D. 全面膳食E. 節(jié)制飲食7. 黃鵠輯的粥譜 ?附廣粥譜共載藥粥方，成為藥粥現(xiàn)存的第一本專著。1 分 A. 347 個(gè)B. 340 個(gè)C. 一百多個(gè)D. 一千多個(gè)E. 二百多個(gè)8. 既補(bǔ)睥肺之氣，又補(bǔ)脾肺之陰的食物有： 1 分 B. 茯苓C. 百合D. 枇杷E. 陳皮9. “不知食宜者，不足以存生也”是提出的。 1 分A. 孫思邈B. 張景岳C. 劉河間D. 李杲E. 朱丹溪10. 下列哪項(xiàng)是中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)與現(xiàn)代營(yíng)

3、養(yǎng)學(xué)不同的觀點(diǎn)。 1 分A. 無(wú)病強(qiáng)身B. 有病治病C. 民以食為天D. 醫(yī)食同源E. 谷肉果菜，食養(yǎng)盡之11. 常用的食物中，瀉性食物數(shù)量（ ）補(bǔ)性食物。 1 分 A. 多于B. 不多于C. 少于D. 不少于E. 近似于12. （ ）時(shí)期，開(kāi)始設(shè)置食醫(yī)和食官。 1 分 A. 夏朝B. 商朝C. 上古時(shí)代D. 周朝E. 秦朝13. 下列哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于食物的性能。 1 分 A. 氣B. 味C. 歸經(jīng)D. 升浮沉降E. 以上都不是14. 火的應(yīng)用使人類能吃熟食，下列哪一項(xiàng)不是熟食的益處： 1 分 A. 提高了食物的利用率B. 擴(kuò)大了食物的來(lái)源C. 改變了營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)了大腦的發(fā)育D. 消毒滅蟲(chóng)E.

4、 促進(jìn)骨骼發(fā)育15. 下列敘述哪項(xiàng)是不正確的？ 1 分A. 偏熱的體質(zhì)或熱性疾病，可選用性質(zhì)屬寒的食品B. 瓜果、蔬菜中性寒者偏多C. 偏寒的體質(zhì)或寒性疾病，可選用性質(zhì)屬熱的食品D. 調(diào)味品中性熱者偏多E. 以上都不是16. 食物的性能，古代簡(jiǎn)稱為 ( ) 等。 1 分A. 食用B. 食氣C. 食療D. 食治E. 以上都不是17. 飲食的治療作用包括哪幾個(gè)方面？ 1 分 A. 扶正祛邪B. 補(bǔ)益正氣C. 補(bǔ)、瀉、調(diào)D. 調(diào)節(jié)陰陽(yáng)E. 瀉實(shí)祛邪就是典型的食療處方。 1 分 18. 東漢杰出醫(yī)家張仲景在傷寒雜病論中采用不少食物，用以治病如書(shū)中提出的A. 歸地?zé)蛉釨. 桂枝湯C. 血羹湯D. 當(dāng)歸

5、生姜羊肉湯E. 以上都不是19. 中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫： 1 分 A. 食療B. 食補(bǔ).食節(jié)D. 食用E. 以上都不是20. 下列哪種食物有益氣生津等作用，可用于肺脾兩虛、津虧陰虛體弱之人？ 1 分A. 荔枝B. 銀耳C. 花生D. 粳米E. 黑芝麻21. 下列哪項(xiàng)是內(nèi)經(jīng)中關(guān)于全面膳食的論述： 1 分A. 陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。B. 謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密C. 五谷為養(yǎng)，五果為助，無(wú)畜為益，五菜為充，氣味和而服之以補(bǔ)益精氣D. 調(diào)和其味，使多寡厚薄，各適其節(jié)也E. 以上都不是22. 中醫(yī)養(yǎng)生抗衰防老所確立的治則治法多以補(bǔ)益方面入手。 1 分 A. 肺脾腎B. 心肝

6、腎C. 肝脾腎D. 心脾腎E. 心肺腎23. 下列哪項(xiàng)論述是不正確的？ 1 分A. 生、長(zhǎng)、壯、老、死，是人類生命的自然規(guī)律B. 注重養(yǎng)生保健，可以延緩衰老C. 延年益壽是可能的D. 生命的最終衰亡是可以避免的E. 以上都不是24. 晉葛洪所著肘后方中，首先記載： 1 分 A. 用豬胰治消渴病B. 多條醫(yī)方治療腳氣病C. 用羚羊角治中風(fēng)D. 用豆豉做健胃解毒劑E. 以上都不是1 分 25. 著名神醫(yī)華佗，用蒜泥加醋治療病例獲愈，開(kāi)了食療用于急癥的先例。A. 嚴(yán)重蛔蟲(chóng)嘔吐B. 急性泄痢C. 高熱D. 急性腹痛E. 血吸蟲(chóng)病26. 淡味，中醫(yī)將之歸于范圍1 分A. 酸味B. 苦味C. 甘味D. 辛

7、味E. 咸味27. 中醫(yī)“食忌”不主張： 1 分A. 常人與病人的飲食內(nèi)容是一個(gè)固定的模式B. 應(yīng)因人、因地、因時(shí)、因病而有所不同C. 強(qiáng)調(diào)飲食的針對(duì)性D. 審因用膳E. 以上都不是28. 食用的基本觀點(diǎn)是： 1 分 A. 谷肉果菜，食養(yǎng)盡之B. 無(wú)病強(qiáng)身C. 人絕水谷則死D. 食飲有節(jié)，謹(jǐn)和五味E. 以上都不是29. 一個(gè)人一生中攝入的食物要超過(guò)自己體重的倍 . 1 分 A. 6000B. 1000-1500C. 3000D. 數(shù)百倍E. 以上都不正確30. 我國(guó)第一本“食物療法”專著是： 1 分 A. 食療本草B. 千金要方C. 食鑒本草D. 食養(yǎng)療法E. 本草飲食譜31. 中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)

8、的研究?jī)?nèi)容基本包括四個(gè)方面，下列哪一項(xiàng)不是： 1 分 A. 飲食治療B. 飲食習(xí)慣C. 飲食宜忌D. 飲食節(jié)制E. 飲食養(yǎng)生32. 記載用鯉魚(yú)粥治妊娠胎動(dòng)，扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是： 1 分 A. 圣濟(jì)總錄B. 本草經(jīng)集注C. 養(yǎng)老奉親書(shū)D. 外臺(tái)秘要E. 食醫(yī)心鑒33. “食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食衛(wèi)生觀出自： 1 分B. 論語(yǔ)C. 飲膳政要D. 隨園食單E. 史記34. 營(yíng)養(yǎng)，系指的過(guò)程。 1 分 A. 食物或養(yǎng)料B. 機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料C. 機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料，以維持正常生命活動(dòng)D. 機(jī)體利用食物或養(yǎng)料E.機(jī)體維持正常生命活動(dòng)35. 下列哪一項(xiàng)不屬

9、于中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本觀點(diǎn)？A. 天人相應(yīng)整體營(yíng)養(yǎng)觀B. 調(diào)理陰陽(yáng)營(yíng)養(yǎng)觀C.食藥一體營(yíng)養(yǎng)觀D. 以臟補(bǔ)臟營(yíng)養(yǎng)觀E. 全面膳食與審因用膳相結(jié)合營(yíng)養(yǎng)觀36. 下列敘述哪項(xiàng)是不正確的？ 1 分A. 人體的生理機(jī)能只有在和諧協(xié)調(diào)的情況下才能得以維持.飲食得當(dāng)可維持陰陽(yáng)調(diào)和C. 飲食的性味不能調(diào)節(jié)陰陽(yáng)失調(diào)所導(dǎo)致的疾病狀態(tài)D. 陽(yáng)虛的人可用溫補(bǔ)E. 以上都不是37.下列關(guān)于內(nèi)經(jīng)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是： 1分A.是我國(guó)現(xiàn)存最早的一部醫(yī)著B(niǎo).對(duì)飲食養(yǎng)生和飲食治療做了較系統(tǒng)的論述C.主張常人應(yīng)全面膳食D.主張藥治要與食治結(jié)合起來(lái)E.對(duì)飲食節(jié)制和飲食宜忌未做論述38.“食養(yǎng)療法”一詞為（ ）首先明確提出。1 分 A.唐代

10、孫思邈B.元代忽思慧C.清代王孟英D.清代費(fèi)伯雄E.明代李時(shí)珍39.具有補(bǔ)益和緩解疼痛、痙攣等作用的食物是食物。1 分 A.酸味B.苦味C.甘味D.辛味E.咸味40.根據(jù)食物的性味分類，五味中食物最多。1 分A. 酸味B. 苦味C. 甘味D. 辛味E. 咸味41. 周代醫(yī)政制度的四大分科，不包括： 1 分A. 疾醫(yī)B. 食醫(yī)C. 瘍醫(yī)D. 獸醫(yī)E. 帶下醫(yī)42. 下列哪項(xiàng)不屬于食物應(yīng)用的規(guī)律和方法：A. 食物的量B. 食物的次數(shù)C. 食物的季節(jié)D. 食物的時(shí)間E. 食物的衛(wèi)生清潔43. 食品的標(biāo)準(zhǔn)是： 1 分 A. 色、香、味、形、器、度、質(zhì)、效、量B. 色、香、味、形、器、意、度、效、量C.

11、 色、香、味、形、器、意、質(zhì)、效、量D. 色、香、味、形、器、意、質(zhì)、狀、量E. 色、香、味、形、狀、意、質(zhì)、效、量44. “營(yíng)養(yǎng)”一詞古代又作： 1 分 A. 扶養(yǎng)B. 養(yǎng)分C. 營(yíng)造D. 經(jīng)營(yíng)E. 榮養(yǎng)45. 清代王孟英的（ ）強(qiáng)調(diào)了食養(yǎng)、調(diào)節(jié)飲食對(duì)生命的重要性。 1 分A. 隨息居飲食譜B. 食鑒本草本草飲食譜D.食養(yǎng)療法E.隨園食單46. 孫思邈千金方中第二十六卷為專篇，是現(xiàn)存最早的營(yíng)養(yǎng)療法專篇。 1 分 A. 食物B. 果實(shí)C. 菜蔬D. 食治E. 藥膳47. 元代飲膳太醫(yī)忽思慧所著，開(kāi)始從健康人的飲食方面立論，這是我國(guó)第一部有名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著A. 飲膳正要B. 食療本草C. 隨息居飲

12、食譜D. 隨園食單E. 食醫(yī)心鑒48. 下列關(guān)于隨息居飲食譜的敘述錯(cuò)誤的是： 1 分A. 清代王士雄所著B(niǎo). 全書(shū)附有插圖 20 多幅C. 強(qiáng)調(diào)了食養(yǎng)、調(diào)節(jié)飲食對(duì)生命的重要性D. 共載食物等 340 味E. 是食療著作中頗有影響的一本著作49. 天然營(yíng)養(yǎng)保健品古稱為： 1 分 A. 餌B. 食C. 藥D. 湯E. 脯50. 下列關(guān)于飲食的定義哪項(xiàng)是正確的？ 1 分A. 給人提供養(yǎng)分，滿足心理要求的自然界的一種物質(zhì)。B. 食物進(jìn)一步的加工品。C. 泛指固態(tài)、流態(tài)、半流態(tài)的食物或食品。D. 介于藥食之間的天然物質(zhì)E. 以上都不是51. 一般具有醒睥開(kāi)胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開(kāi)竅、走竄等作用的食

13、物屬于食物： 1 分 A. 淡味B. 芳香性C. 辛味D. 苦味E. 咸味52. 食藥結(jié)合典籍神農(nóng)本草經(jīng)是我國(guó)現(xiàn)存最早的一部藥物學(xué)著作，它編輯成書(shū)約在 : 1 分A. 清代B. 漢代C. 周代D. 先秦E.唐代53. 大文豪的養(yǎng)生說(shuō)中即有“營(yíng)養(yǎng)生者使之能逸而能勞”。 1 分A. 蘇東坡B. 杜甫C. 李白D. 李冰E. 孫思邈54. 衡量食品標(biāo)準(zhǔn)中的“器”是指： 1 分A. 工具B. 武器C. 器械D. 器皿E. 時(shí)間55. 傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論核心就在于 : 1 分A. 天人相應(yīng)整體營(yíng)養(yǎng)觀B. 食藥一體營(yíng)養(yǎng)觀C. 全面膳食與審因用膳相結(jié)合D. 強(qiáng)調(diào)飲食的針對(duì)性E. 掌握陰陽(yáng)變化規(guī)律56. 中醫(yī)飲食

14、營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，飲食禁忌內(nèi)容不包括： 1 分 A.因季節(jié)、體質(zhì)、地域不同的禁忌B. 食物與藥物之間的配伍禁忌C. 飲食調(diào)配制備方面禁忌D. 患病期間的飲食禁忌E.藥物之間的配伍禁忌57. 利用大蒜治痢疾、藕汁治咳血、赤豆治水腫等屬于：A.扶正祛邪B.補(bǔ)益正氣C.補(bǔ)、瀉、調(diào)D.調(diào)節(jié)陰陽(yáng)E.瀉實(shí)祛邪58. 中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)在領(lǐng)域中，更占有重要地位。A.婦科醫(yī)學(xué)B.內(nèi)科醫(yī)學(xué)C.外科醫(yī)學(xué)D.兒科醫(yī)學(xué)E.老年醫(yī)學(xué)59. 具有瀉下、軟堅(jiān)散結(jié)、和補(bǔ)益陰血等作用的食物是A.酸味B.苦味C.甘味D.辛味E. 咸味60. 我國(guó)第一本“食物療法”專著是： 1 分 1 分 1 分食物。 1 分 A.救荒本草B.食療本草C.

15、食物本草D. 食鑒本草E. 野菜別錄B型題：下列每組題有多個(gè)備選答案，每個(gè)備選答案可以使用一次或重復(fù)使用，也可以不選，請(qǐng)選擇正確答案A.醬 B. 糖 C.酒 D.豆腐 E.醋1. 淮南子已有制造的記載。 1 分 2. 古時(shí)叫苦酒的調(diào)味品是： 1 分A.油膩 B.辛辣 C.大熱峻補(bǔ)之品 D. 蝦蟹等海產(chǎn)品 E. 寒涼食品3. 木火質(zhì)人忌食 : 1 分 4. 皮膚病人、哮喘病人應(yīng)忌食 : 1 分A B C D EA. 酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 淡味5. 百合是食物。 1 分6. 西瓜是食物。 1 分A. 飲膳正要 B. 隨息居飲食譜C. 粥譜 D. 本草飲食譜食醫(yī)心鑒7. 清

16、?王孟英所著著名食療著作為：1 分A B C D E8. 所載的基本上都是保健食品的書(shū)是：1 分 A. 寒涼性 B. 平性 C. 溫?zé)嵝?D. 陰性 E. 以上都不是1 分9. 以常見(jiàn)三百多種食物統(tǒng)計(jì)數(shù)字來(lái)看，食物居多。10. 具有溫經(jīng)助陽(yáng)等作用的食物，多屬 : 1 分A. 圣濟(jì)總錄 B. 本草經(jīng)集注 C. 食醫(yī)心鑒D. 養(yǎng)老奉親書(shū)E. 老老恒言1 分11. 專卷論述粥，并系統(tǒng)將粥分為上中下三品的書(shū)是：A B C D E 12. 對(duì)老人的食治貢獻(xiàn)甚大的書(shū)是： 1 分A.平補(bǔ)法 B. 清補(bǔ)法 C.溫補(bǔ)法 D. 峻補(bǔ)法 E.以上都不是13.是應(yīng)用補(bǔ)益作用較強(qiáng)，顯效較快的食物來(lái)達(dá)到急需補(bǔ)益的目的。1

17、 分14.應(yīng)用既能補(bǔ)氣，又能補(bǔ)陰或既能補(bǔ)陽(yáng)，又能補(bǔ)陰的食物。1A. 飲食養(yǎng)生、飲食治療 B. 飲食養(yǎng)生、飲食宜忌C. 飲食節(jié)制、飲食宜忌 D. 飲食節(jié)制、飲食治療 E. 飲食養(yǎng)生、飲食節(jié)制17. 指飲食在生活與臨床中應(yīng)用的方式方法：1 分18. 指飲食在實(shí)際生活與臨床中應(yīng)用的范圍：1 分DA BA. 蔥白 B. 綠豆湯 C. 鮮白蘿卜汁 D. 櫻桃汁E.荔枝A. 高血脂癥 B. 貧血癥 C. 細(xì)菌和病毒性感染 D. 眼底動(dòng)脈出血癥 E. 高血壓病15. 用木耳防治： 1 分1 分 16. 中醫(yī)食療方法和方劑豐富多采，如用芹菜防治：19. 預(yù)防感冒可用 : 1 分B20. 預(yù)防麻疹可用： 1 分

18、 A.食藥同源 B. 食藥同理 C. 食藥同用 D. 食藥同效 E. 以上都不是21. 食物的防治疾病作用，也是通過(guò)祛除病邪，消除病因，或補(bǔ)虛扶弱，調(diào)整重建臟腑氣機(jī)功能，來(lái)達(dá)到消除陰陽(yáng)失調(diào)的，即：22. 食物與藥物的應(yīng)用由同一理論指導(dǎo)，即 : 1 分E. 在飲食A. 食與飲之間的合理搭配 B. 不同的體質(zhì)、 職業(yè)、信仰與病情 C. 長(zhǎng)期一貫的飲食模式 D. 即不要偏食， 也不要過(guò)食與廢食 多樣化23. 辨證用膳的依據(jù)是： 1 分 ABCDE24. 全面膳食的特點(diǎn)是： 1 分 ABCDEA.酸味 B. 苦味 C. 甘味 D.辛味 E. 咸味25. 米面食品屬于食物： 1 分ABCDE26. 具有補(bǔ)腎，養(yǎng)血分