[精編]《安全管理文檔》之燃?xì)獍踩褂贸兄Z書

1、此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。燃?xì)獍踩褂贸兄Z書 為了社會的安寧，地方百姓的生命和財產(chǎn)安全及保障消費者的飲食安全,營造餐廳良好的用餐環(huán)境，保證餐廳的正常經(jīng)營秩序，我們必須把顧客和員工的安全放在工作的首位，同時也應(yīng)更安全的使用天然氣，依據(jù)中華人民共和國食品安全法，中華人民共和國消防安全法城鎮(zhèn)燃?xì)夤芾項l例的有關(guān)規(guī)定，物業(yè)公司特與各店管理者制訂本燃?xì)獍踩褂贸兄Z書： 單位：北京快客利餐飲管理有限公司 責(zé)任人： 一、嚴(yán)格遵守中華人民共和國食品安全法及餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi) 生規(guī)范等相關(guān)法律,法規(guī),從思想上高度重視食品安全工作，管理上強(qiáng)化責(zé) 任，嚴(yán)

2、格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營的經(jīng)營理念。 二、加強(qiáng)對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)有妨礙 餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi) 生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶 飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必 須洗手。 三、加強(qiáng)各店管理者做為食品安全的第一責(zé)任人意識,落實餐飲服務(wù)各項食品安 全管理制度,如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,自愿按照中華人民共和國 食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。 四、建立本餐廳防火責(zé)任制，帶領(lǐng)餐廳員工共同參與消防安全小組，認(rèn)真貫徹執(zhí)

3、行中華人民共和國消防法等消防法規(guī)及條款。 五、責(zé)任人有義務(wù)經(jīng)常教育本餐廳員工樹立防火意識，該餐廳員工有義務(wù)參 物業(yè)或本單位組織的消防演習(xí)及宣傳活動、進(jìn)行消防知識培訓(xùn)及火警發(fā)生 后指導(dǎo)學(xué)習(xí)和熟練掌握本餐廳配備的消防設(shè)施和器材的使用。 六、定期對區(qū)域的消防設(shè)施進(jìn)行自檢、自查，發(fā)現(xiàn)問題及時報告消防中控室， 保證消防疏散通道的暢通；消防器材不得擅自挪用、占用和損壞。 七、經(jīng)營單位區(qū)域內(nèi)的倉庫商品擺放不得超高，應(yīng)低于噴淋頭及日光燈至少0.5米，貨架與貨架之間通道保持暢通。 八、餐廳內(nèi)的電器設(shè)備安裝和電源線路設(shè)施應(yīng)符合用電防火設(shè)施規(guī)范要求；電 線應(yīng)套管保護(hù)，并安裝防漏電開關(guān)裝置，配電房無雜物堆放，保證倉庫

4、通 道暢通。 九、餐廳內(nèi)懸掛的價格牌、海報及各種標(biāo)示牌不得遮擋住消防疏散示意圖、指 示燈和監(jiān)控探頭。 十、 在緊急情況下組織撲救初期火災(zāi)和指導(dǎo)安全疏散、搶救餐廳物資、財產(chǎn)， 聽從現(xiàn)場指揮員統(tǒng)一指揮。 十一、責(zé)任人有責(zé)任保護(hù)火災(zāi)事故現(xiàn)場，協(xié)助消防機(jī)關(guān)調(diào)查火災(zāi)原因。 十二、國家所規(guī)定的有關(guān)責(zé)任人所應(yīng)有的權(quán)利、義務(wù)和相應(yīng)的法律責(zé)任。 十三、為保證本責(zé)任書的有效執(zhí)行，對發(fā)現(xiàn)有違反上述條款造成安全事故等情 況 ，相關(guān)部門有權(quán)追究責(zé)任人按國家相關(guān)法律法規(guī)予以處理或處罰。 十四、用戶在使用天然氣的過程中，不得有下列行為： 、擅自操作公用燃?xì)忾y門； 、將燃?xì)夤艿雷鳛樨?fù)重支架或者接地引線； 、安裝、使用不符合氣

5、源要求的燃?xì)馊紵骶撸?、擅自安裝、改裝、拆除戶內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)庥嬃垦b置； 、在不具備安全條件的場所使用、儲存燃?xì)猓?、盜用燃?xì)猓?、改變?nèi)細(xì)庥猛净蛘咿D(zhuǎn)供燃?xì)猓?、不得在燃?xì)庠O(shè)備附近10米內(nèi)，從事易燃易爆的作業(yè)活動。 十五、餐廳不得私自安裝燃?xì)庠O(shè)施；安裝必須由有安裝資質(zhì)的單位進(jìn)行安裝。 十六、餐廳不得使用不合格燃?xì)馄骶摺?十七、餐廳決不使用燃?xì)饪净鹑∨ㄒ蛉細(xì)饪净饡r容易發(fā)生火災(zāi)事故或燃燒不充分時導(dǎo)致人體中毒）。 十八、灶具連接軟管長度不得超過2米，灶前閥門不得隔墻安裝，且連接軟管使用年限不得超過1年。 十九、餐廳不得將熱水器安裝在木制結(jié)構(gòu)的墻上，不得安裝在浴室、臥室、客廳、飯廳等室內(nèi)或過道內(nèi)。

6、且使用熱水器必須安裝煙囪，并接出墻體外。熱水器必須安裝在通風(fēng)處。熱水器投入使用前，必須經(jīng)燃?xì)夤镜綀鰴z查驗收合格，同意后才能使用。 二十、餐廳不得私自在燃?xì)夤艿郎祥_口，如需開口必須經(jīng)過燃?xì)夤就猓細(xì)夤窘o予相關(guān)手續(xù)且停氣后方可進(jìn)行開口。開口后必須通知燃?xì)夤具M(jìn)行安全檢查，驗收合格后才能通氣。 二十一、燃?xì)夤驹诎踩珯z查時餐廳須積極配合，如有安全隱患的，應(yīng)立即停止使用，并及時按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行隱患整改，待整改完畢通知公司驗收合格后，予以供氣。 二十二、餐廳如因違反以上承諾,造成的一切安全事故、其他經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任由用戶自行承擔(dān)，一切均與物業(yè)公司無關(guān)。 二十三、單位需設(shè)專職燃?xì)狻㈦娖魇褂冒踩珕T。安全員的身份證、專業(yè)職稱證書報物業(yè)公司備案。 二十四、單位需依據(jù)相關(guān)的法律法規(guī)建立燃?xì)?、電器使用?guī)范，并將該規(guī)范公示，督促員工執(zhí)行。 二十五、更換責(zé)任人時，需至德勝凱旋物業(yè)處重新簽訂燃?xì)獍踩褂贸兄Z書，且未能及時更新，出現(xiàn)一切安全問題，由各經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人承擔(dān)一切責(zé)