課題1溶液的形成 課件

1、嘗過海水嗎，啥味道？嘗過海水嗎，啥味道？ 第九單元第九單元 溶液溶液 課題課題1 溶液的形成溶液的形成 鞠振國鞠振國 一定喝過這個一定喝過這個 喝過純凈水嗎？啥味道？喝過純凈水嗎？啥味道？ 吃過這個嗎？吃過這個嗎？ 結(jié)論：生活中的液體多數(shù)是混合結(jié)論：生活中的液體多數(shù)是混合 物、不是純凈物。物、不是純凈物。 下面我們再現(xiàn)兩個生活中的實驗。下面我們再現(xiàn)兩個生活中的實驗。 【實驗探究【實驗探究1】食鹽、蔗糖溶于水的情況?！渴雏}、蔗糖溶于水的情況。 步驟步驟食鹽加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中蔗糖加入水中 現(xiàn)象現(xiàn)象 結(jié)論結(jié)論 質(zhì)量關(guān)系質(zhì)量關(guān)系 食鹽消失在水中食鹽消失在水中蔗糖消失在水中蔗糖消失在水中

2、蔗糖、食鹽都可以溶解在水中形成混合物蔗糖、食鹽都可以溶解在水中形成混合物 m（食鹽）（食鹽）+ m（水）（水）=m(食鹽水食鹽水)m(蔗糖蔗糖)+ m（水）（水）= m(蔗糖水蔗糖水) 蔗糖溶于水微觀示意圖蔗糖溶于水微觀示意圖 氯化鈉溶于水微觀示意圖氯化鈉溶于水微觀示意圖 思考：思考：我們得到的液體都是混合物。每種液體各部我們得到的液體都是混合物。每種液體各部 分的性質(zhì)都一樣；只要條件不改變，無論放分的性質(zhì)都一樣；只要條件不改變，無論放 置多長時間，每種液體都沒有沉淀析出。置多長時間，每種液體都沒有沉淀析出。 如此，你能給 如此，你能給 溶液一個定義？溶液一個定義？ 一一 溶液溶液 1.溶液：

3、溶液： 。 溶液的特征：溶液的特征： 。 一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì) 里，形成均一、穩(wěn)定的混合物里，形成均一、穩(wěn)定的混合物 均一、穩(wěn)定、混合物均一、穩(wěn)定、混合物 穩(wěn)定：指外界條件不變時穩(wěn)定：指外界條件不變時(溫度、溶劑量、氣體壓強等溫度、溶劑量、氣體壓強等)， 溶質(zhì)不會從溶劑中分離出來。溶質(zhì)不會從溶劑中分離出來。 均一：指溶液中任意一部分的組成和性質(zhì)完全相同。均一：指溶液中任意一部分的組成和性質(zhì)完全相同。 2.溶質(zhì)：溶質(zhì)： 。如食鹽、蔗糖等。如食鹽、蔗糖等。 3.溶劑：溶劑： 。如水（水是較。如水（水是較 好的溶劑，許多物質(zhì)能溶解在其中）。好的溶劑，許多物質(zhì)能

4、溶解在其中）。 溶質(zhì)、溶劑、溶液三者之間的質(zhì)量關(guān)系：溶質(zhì)、溶劑、溶液三者之間的質(zhì)量關(guān)系： 被溶解的物質(zhì)被溶解的物質(zhì) 能溶解其它物質(zhì)的物質(zhì)能溶解其它物質(zhì)的物質(zhì) m（溶質(zhì)）（溶質(zhì)）+ m（溶劑）（溶劑）= m（溶液）（溶液） 被分散的物質(zhì)就是溶質(zhì)被分散的物質(zhì)就是溶質(zhì) 【討論】指出下列溶液中的溶質(zhì)和溶劑【討論】指出下列溶液中的溶質(zhì)和溶劑 溶液溶液溶劑溶劑溶質(zhì)溶質(zhì) 氫氧化鈉溶液氫氧化鈉溶液 食鹽水食鹽水 硫酸銅溶液硫酸銅溶液 碘酒碘酒 水水 水水 水水 酒精酒精 氫氧化鈉氫氧化鈉 食鹽食鹽 硫酸銅硫酸銅 碘碘 思考：我們都有這樣的生活經(jīng)驗：衣服上沾上油滴時，用思考：我們都有這樣的生活經(jīng)驗：衣服上沾上油

5、滴時，用 水很難洗去，解決的方法有以下三種：可以用肥皂水很難洗去，解決的方法有以下三種：可以用肥皂 水洗；可以用洗衣粉洗；可以用汽油洗。用誰洗效水洗；可以用洗衣粉洗；可以用汽油洗。用誰洗效 果更好呢？果更好呢？ 【實驗探究【實驗探究2】 1 2 3 4 【步驟及形象【步驟及形象】 編編 號號 溶劑溶劑溶質(zhì)溶質(zhì)現(xiàn)象現(xiàn)象 1水水碘碘 2汽油汽油碘碘 3水水高錳酸鉀高錳酸鉀 4汽油汽油高錳酸鉀高錳酸鉀 結(jié)論：碘難溶于水，易溶于汽油；高錳酸鉀易溶于水，難結(jié)論：碘難溶于水，易溶于汽油；高錳酸鉀易溶于水，難 溶于汽油；這說明：溶于汽油；這說明： . 。 難溶于水難溶于水 溶解溶解 溶解溶解 難溶于汽油難溶

6、于汽油 同種溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力同種溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力 不同，不同種溶質(zhì)在同種溶劑里的溶解能力也不同不同，不同種溶質(zhì)在同種溶劑里的溶解能力也不同 思考：看來衣服上的油滴用汽油洗效果思考：看來衣服上的油滴用汽油洗效果 更好；因為油在水中溶解能力弱、更好；因為油在水中溶解能力弱、 在汽油中溶解能力強。前邊我們在汽油中溶解能力強。前邊我們 談到的溶質(zhì)大部分是固體，那么談到的溶質(zhì)大部分是固體，那么 溶質(zhì)還能否是別的狀態(tài)呢？溶質(zhì)還能否是別的狀態(tài)呢？ 二二 、溶質(zhì)與溶劑的辯證關(guān)系、溶質(zhì)與溶劑的辯證關(guān)系 【 實驗探究實驗探究3】乙醇溶于水?！恳掖既苡谒?。 【實驗步驟】取少量高錳酸鉀溶液于試管中

7、，滴入少量乙【實驗步驟】取少量高錳酸鉀溶液于試管中，滴入少量乙 醇，觀察現(xiàn)象。醇，觀察現(xiàn)象。 溶溶 劑劑 溶溶 質(zhì)質(zhì) 振蕩前振蕩前 現(xiàn)象現(xiàn)象 振蕩后振蕩后 形象形象 靜置后靜置后 現(xiàn)象現(xiàn)象 結(jié)論結(jié)論 水水 乙乙 醇醇 震蕩前分層說明乙醇震蕩前分層說明乙醇 密度小于水，最后不密度小于水，最后不 分層說明乙醇能溶解分層說明乙醇能溶解 在水中形成溶液。在水中形成溶液。 1.液液液互溶時，液互溶時， 。 2.通常：有水時，通常：有水時， 。 量多者為溶劑，量少者為溶質(zhì)量多者為溶劑，量少者為溶質(zhì) 水無論多少都是溶劑水無論多少都是溶劑 分層分層不分層不分層不分層不分層 3. 溶質(zhì)可以為：溶質(zhì)可以為： 。

8、同學(xué)們能否舉出溶質(zhì)是氣體的例子？如同學(xué)們能否舉出溶質(zhì)是氣體的例子？如-。 【溶液的用途【溶液的用途】 1.動物體內(nèi)氧氣和二氧化碳都是溶解在血液中進行循環(huán)的動物體內(nèi)氧氣和二氧化碳都是溶解在血液中進行循環(huán)的 2.醫(yī)療上葡萄糖和生理鹽水、各種注射液都是按一定要求醫(yī)療上葡萄糖和生理鹽水、各種注射液都是按一定要求 配成溶液使用的。配成溶液使用的。 3.現(xiàn)在農(nóng)業(yè)上的無土栽培技術(shù)就是利用溶液代替土壤，提現(xiàn)在農(nóng)業(yè)上的無土栽培技術(shù)就是利用溶液代替土壤，提 供植物所需養(yǎng)料。供植物所需養(yǎng)料。 4.許多化學(xué)反應(yīng)在溶液中進行，可以加快反應(yīng)速率。許多化學(xué)反應(yīng)在溶液中進行，可以加快反應(yīng)速率。 固體、液體、氣體固體、液體、氣

9、體 【思考【思考】我們已經(jīng)知道：汽油可以把衣服上的油脂我們已經(jīng)知道：汽油可以把衣服上的油脂 洗去，是汽油可以溶解油脂。那肥皂水、洗洗去，是汽油可以溶解油脂。那肥皂水、洗 滌劑也可以洗去油污，道理何在？滌劑也可以洗去油污，道理何在？ 【實驗探究【實驗探究4】油脂怎樣溶解在含有洗滌劑的水中油脂怎樣溶解在含有洗滌劑的水中 試管內(nèi)加入試管內(nèi)加入 的物質(zhì)的物質(zhì) 現(xiàn)象現(xiàn)象把液體倒掉把液體倒掉 后的試管是后的試管是 否干凈否干凈 震蕩前震蕩前震蕩后震蕩后靜置后靜置后 水和植物油水和植物油 水和植物油水和植物油 及洗滌劑及洗滌劑 分層分層渾濁渾濁 分層分層否否 分層分層渾濁渾濁 渾濁但渾濁但 不分層不分層 是

10、是 振蕩前振蕩前振蕩后振蕩后靜置后靜置后 乳濁液：乳濁液： 。 小液滴分散到液體里形成的混合物小液滴分散到液體里形成的混合物 乳化現(xiàn)象微觀示意圖乳化現(xiàn)象微觀示意圖 【結(jié)論【結(jié)論】 1.人們把人們把能使能使 . 叫叫 。這種現(xiàn)象叫做乳化現(xiàn)象。確切地說是類似。這種現(xiàn)象叫做乳化現(xiàn)象。確切地說是類似 于形成于形成“水合分子水合分子”。乳化是乳化劑把大的液滴分散成。乳化是乳化劑把大的液滴分散成 無無 數(shù)細小的液滴數(shù)細小的液滴-使大集團化解為使大集團化解為“個體戶個體戶”。 2.汽油去油污是油污溶解在汽油中，洗滌劑去油污是乳化汽油去油污是油污溶解在汽油中，洗滌劑去油污是乳化 現(xiàn)象。兩者效果相同但原理不同。

11、現(xiàn)象。兩者效果相同但原理不同。 兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì) 乳化劑乳化劑 三、溶解時的吸熱和放熱三、溶解時的吸熱和放熱 【活動與探究【活動與探究】NH4NO3 、NaCl 、NaOH分別溶于分別溶于 水時，用溫度計測量溫度的變化。水時，用溫度計測量溫度的變化。 實驗步驟：實驗步驟：1.將溫度計插入水中插入盛水的燒杯中，觀察將溫度計插入水中插入盛水的燒杯中，觀察 并記錄水的溫度；并記錄水的溫度； 2.向燒杯中分別加入向燒杯中分別加入NaCl 、NH4NO3、NaOH 用玻璃棒迅速攪拌，讀出溫度計的刻度并記用玻璃棒迅速攪拌，讀出溫度計的刻度并記 錄

12、。錄。 溶質(zhì)溶質(zhì)加溶質(zhì)前水的溫度加溶質(zhì)前水的溫度 / 加溶質(zhì)后水的溫度加溶質(zhì)后水的溫度 / NaCl 24 NH4NO324 NaOH24 實驗現(xiàn)象：實驗現(xiàn)象： 24 14 56 實驗結(jié)論：實驗結(jié)論： NaCl溶于水沒有明顯的吸熱或放熱象；溶于水沒有明顯的吸熱或放熱象； NH4NO3 溶于水時吸熱；溶于水時吸熱； NaOH 溶于水時放熱。溶于水時放熱。 實驗分析：實驗分析：溶質(zhì)溶于水形成溶液時溶液溫度變化的實質(zhì)：溶質(zhì)溶于水形成溶液時溶液溫度變化的實質(zhì)： 在溶解過程中發(fā)生了兩種變化，在溶解過程中發(fā)生了兩種變化，一種一種是在水的是在水的 作用下，溶質(zhì)的分子或離子被拆開，向水中擴作用下，溶質(zhì)的分子或

13、離子被拆開，向水中擴 散，這一過程吸收熱量；散，這一過程吸收熱量； 另一種另一種是溶質(zhì)的分子或離子和水分子作用，結(jié)合成水合分是溶質(zhì)的分子或離子和水分子作用，結(jié)合成水合分 子或水合離子，這一過程放出熱量。子或水合離子，這一過程放出熱量。 綜上所述，我們可以得出這樣的結(jié)論：綜上所述，我們可以得出這樣的結(jié)論： 擴散過程吸收熱量擴散過程吸收熱量 水合過程放出熱量水合過程放出熱量,溶液溫度溶液溫度 . 擴散過程吸收熱量擴散過程吸收熱量 水合過程放出熱量水合過程放出熱量,溶液溫度溶液溫度 . 擴散過程吸收熱量水合過程放出熱量擴散過程吸收熱量水合過程放出熱量,溶液溫度溶液溫度 . 降低降低 升高升高 不變不

14、變 思考：如果沒有溫度計，我們也可以設(shè)計裝置探究溶質(zhì)思考：如果沒有溫度計，我們也可以設(shè)計裝置探究溶質(zhì) 溶解時的吸熱、放熱現(xiàn)象溶解時的吸熱、放熱現(xiàn)象;只是不太準(zhǔn)確而已。這只是不太準(zhǔn)確而已。這 種方法叫做定性分析。請看下面定性分析實驗方案種方法叫做定性分析。請看下面定性分析實驗方案: 【課堂練習(xí)【課堂練習(xí)】 1.下列說法正確的是（下列說法正確的是（ ） A. 碘酒中的溶劑是水碘酒中的溶劑是水 B. 把食用油放入水里，并用力振蕩，食用油是溶質(zhì)把食用油放入水里，并用力振蕩，食用油是溶質(zhì) C.高錳酸鉀放入水中，形成紫色溶液高錳酸鉀放入水中，形成紫色溶液 D. 將少量氯化鈉放入水中溶解，溶質(zhì)是氯化鈉將少量

15、氯化鈉放入水中溶解，溶質(zhì)是氯化鈉 2.各種洗滌劑廣泛進入人們的生活中，下列洗滌中所用各種洗滌劑廣泛進入人們的生活中，下列洗滌中所用 洗滌劑具有乳化功能的是（洗滌劑具有乳化功能的是（ ） A. 用汽油除去衣服上的油污用汽油除去衣服上的油污 B. 用餐具洗潔精洗餐具上的油污用餐具洗潔精洗餐具上的油污 C. 用水洗去盤子中的水果渣用水洗去盤子中的水果渣 D. 用醋洗去水壺的水垢用醋洗去水壺的水垢 3.“凡是均一的、穩(wěn)定的液體都是溶液凡是均一的、穩(wěn)定的液體都是溶液”。這種說法是否。這種說法是否 正確？正確？ C D B 不正確不正確 4.根據(jù)生活常識判斷，下列物質(zhì)與水作用能放出大根據(jù)生活常識判斷，下列

16、物質(zhì)與水作用能放出大 量熱的是（量熱的是（ ） A.白糖白糖 B.味精味精 C.生石灰生石灰 D.洗衣粉洗衣粉 【基礎(chǔ)訓(xùn)練】【基礎(chǔ)訓(xùn)練】1.把下列物質(zhì)分別放到水中，充分攪拌，把下列物質(zhì)分別放到水中，充分攪拌， 可以得到溶液的是（可以得到溶液的是（ ） A.面粉面粉 B.氯化鈉氯化鈉 C.汽油汽油 D.蔗糖蔗糖 2.可以作為溶質(zhì)的是（可以作為溶質(zhì)的是（ ） A.只有固體只有固體 B.只有液體只有液體 C.只有氣體只有氣體 D.氣體、液體、固體都可以氣體、液體、固體都可以 3.試列舉生活中常見的一些溶液，說出其中的溶質(zhì)和溶試列舉生活中常見的一些溶液，說出其中的溶質(zhì)和溶 劑。劑。開放題。開放題。 C

17、 BD D 4.試從微觀的角度說明溶質(zhì)在溶液中是試從微觀的角度說明溶質(zhì)在溶液中是 怎樣存在的由此說明為什么在溶液中怎樣存在的由此說明為什么在溶液中 進行的化學(xué)反應(yīng)比較快舉例說明這一進行的化學(xué)反應(yīng)比較快舉例說明這一 道理在實驗室或化工生產(chǎn)中的應(yīng)用道理在實驗室或化工生產(chǎn)中的應(yīng)用 溶質(zhì)在溶液中以分子或離子的形式均一地分散在溶質(zhì)在溶液中以分子或離子的形式均一地分散在 溶劑分子中間。兩種或多種溶液混合在一起時，溶劑分子中間。兩種或多種溶液混合在一起時， 發(fā)生反應(yīng)的分子或離子直接接觸，因此反應(yīng)比較發(fā)生反應(yīng)的分子或離子直接接觸，因此反應(yīng)比較 快。常常把反應(yīng)物配成溶液快。常常把反應(yīng)物配成溶液 ，當(dāng)溶液混合時，

18、就，當(dāng)溶液混合時，就 立即發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。立即發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 答：蛋白質(zhì)、脂肪、固形物等，有的還加入維答：蛋白質(zhì)、脂肪、固形物等，有的還加入維A維維D或增或增 加加Ca劑。劑。 答：原理不同。汽油溶解油污時形成溶液；洗滌劑洗油答：原理不同。汽油溶解油污時形成溶液；洗滌劑洗油 污是把油污分散成細小的液滴形成乳濁液，隨水流污是把油污分散成細小的液滴形成乳濁液，隨水流 去去 4.牛奶是一種混合物，查閱包裝盒或包裝袋，記錄其中所牛奶是一種混合物，查閱包裝盒或包裝袋，記錄其中所 含的成分。含的成分。 5.用汽油或加了洗滌劑的水都能除去衣服上的油污。試分用汽油或加了洗滌劑的水都能除去衣服上的油污。試分 析二者的原理是否相同。析二者的原理是否相同。 NaOH固體固體 涂有石蠟的木板涂有石蠟的木板 NH4NO3固體固體 上面有水的玻璃片上面有水的玻璃片 （1）裝置）裝置A產(chǎn)生的現(xiàn)象是產(chǎn)生的現(xiàn)象是 ，原因是，原因是 . . 。 （2）裝置）裝置B產(chǎn)生的現(xiàn)象是產(chǎn)生的現(xiàn)象是 . . ，原因是，原因是 . 1.某班化學(xué)興趣小組設(shè)