人體對食物的消化和吸收

1、 消化道消化道： 消化腺消化腺： 口腔口腔 咽咽食道食道胃胃 小腸小腸 大腸大腸肛門肛門 消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成 唾液腺唾液腺 胃腺胃腺肝臟肝臟 胰腺胰腺 腸腺腸腺 口腔口腔 唾液腺唾液腺 咽咽 食道食道 胃胃 肝臟肝臟 胰胰 十二指腸十二指腸 小腸小腸 大腸大腸 肛門肛門 盲腸盲腸 闌尾闌尾 一一. .消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能 二、消化道的組成和功能二、消化道的組成和功能 消化道消化道 消化道的組成和功能消化道的組成和功能 口腔口腔 消化道的起始消化道的起始 部位部位, ,內(nèi)有牙內(nèi)有牙 齒齒. .舌和唾液舌和唾液 腺腺. . 咽咽 食物的通道食物的通道 食道食道 食物的

2、通道食物的通道, ,通過蠕通過蠕 動將食物推入胃中動將食物推入胃中 胃胃 消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分, , 有暫時貯存食物和初有暫時貯存食物和初 步消化蛋白質(zhì)的作用步消化蛋白質(zhì)的作用 消化和吸收消化和吸收 的主要場所的主要場所 小腸小腸 大腸大腸 肛門肛門 暫時貯存糞便暫時貯存糞便 胃壁分四層胃壁分四層 ( (由內(nèi)向外由內(nèi)向外): ): 回回 位置位置: :左上腹左上腹 部部, ,呈囊狀呈囊狀. . 肌肉層肌肉層 胃壁肌肉發(fā)達(dá)胃壁肌肉發(fā)達(dá), , 肌肉收縮使食物與肌肉收縮使食物與 胃液充分混合有助于胃液充分混合有助于 食物的消化食物的消化. . 小腸的功能小腸的功能 1、肝臟、胰腺、腸

3、腺等消化腺分泌的消化液均 進(jìn)入小腸，食物主要在小腸內(nèi)消化。 2、小腸很長，成人的小腸約57米。食物在小 腸中停留的時間較長，有得于消化。 3、小腸內(nèi)壁上有皺襞，小腸皺襞上有許多 小腸絨毛密布，這些都增大了小腸的內(nèi)表面 積。 多多 長長 大大 小腸是消化小腸是消化 和吸收的主和吸收的主 要場所要場所 回 一位同學(xué)吃西瓜，不小心將一粒 西瓜籽咽了下去，這粒西瓜籽在 他體內(nèi)會有什么經(jīng)歷呢？請你以 “西瓜籽子歷險記”為題，寫一 篇科普小論文。 歷險是許多人的夢想，這不，一粒小西瓜子也經(jīng)歷了一次。 一位同學(xué)吃西瓜，不小心將一粒西瓜子咽了下去。這粒西瓜子首先到了他 的口腔，險些被他那鐵齒銅牙咬斷腰。離開了

4、同伴的西瓜子現(xiàn)在 是寂寞又惶恐， 誰知道下面會發(fā)生什么事呢？身上粘滿唾液的西瓜子往里面走著，這里光線很 暗，隱約能看見兩個管道，它見其它食物都往第二個管里鉆，自己便也跟著鉆 了進(jìn)去。 它來到了一個又長又暗的管道，這里應(yīng)該是食道了。西瓜子像坐滑梯一樣 往下滑著，突然腳下一空，掉入一個大容器中，這個容器還會蠕動，弄得西瓜 子翻過來掉過去，像是在沖浪，這里應(yīng)該是胃了吧？ 西瓜子繼續(xù)走著，它看到許多東西在分泌著不同的液體，那些大概是肝臟、 胰等器關(guān)（應(yīng)為官）吧！緊接著，它又進(jìn)入了一個很長的、會蠕動的滑梯口， 它看見里面許多東西都被吸收了，還有一部分殘渣被推入到下一個更大的滑梯 隧道中去了，它擔(dān)心自己也

5、會被吞噬，不愿再往下走，可是后面涌過來的食物 把它一下子推了下去。它緊閉雙眼，在里面滾著，感覺到有許多觸角般的東西 在它身體上擦過。它想，這里應(yīng)該是人類體內(nèi)的小腸了。 突然，西瓜子身體感到好陣輕松，睜開眼原來自己進(jìn)入了大腸，它又在一 堆殘渣中翻滾，不一會兒，它隨著好難聞的東西一起掉進(jìn)了一個好大的空間， 且看到了光明，好久不見陽光的西瓜子感到很興奮。 隨著一個馬桶的抽水聲，西瓜子的體內(nèi)歷險告終了 一、食物的消化一、食物的消化 1、消化、消化在消化道內(nèi)將食物分解成為可以在消化道內(nèi)將食物分解成為可以 被吸收的成分的過程。被吸收的成分的過程。 2、消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。、消化方式：物理性消

6、化和化學(xué)性消化。 胃腺 肝臟 腸腺 胰腺 唾液腺 消消 化化 腺腺 唾液腺唾液腺： 胃胃 腺腺： 胰胰 臟臟： 腸腸 腺腺： 肝肝 臟臟： 最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽 囊。膽汁無消化酶，但有乳化脂肪的作囊。膽汁無消化酶，但有乳化脂肪的作 用。用。 胃壁粘膜內(nèi)陷，形成胃腺，胃壁粘膜內(nèi)陷，形成胃腺，分泌胃液，其中分泌胃液，其中 的蛋白酶可以初步消化蛋白質(zhì)。的蛋白酶可以初步消化蛋白質(zhì)。 有三對，腮腺、舌下腺、頜下腺有三對，腮腺、舌下腺、頜下腺, 分泌唾液分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉 分泌胰液，胰液含消化蛋白質(zhì)、淀粉和分泌

7、胰液，胰液含消化蛋白質(zhì)、淀粉和 脂肪的酶脂肪的酶 位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌的位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌的 腸液腸液含消化蛋白質(zhì)脂肪、糖類的酶。含消化蛋白質(zhì)脂肪、糖類的酶。 前面前面 位置位置: :深紅色深紅色, ,大部分位大部分位 于腹腔的于腹腔的右上部右上部. . 右葉右葉 左葉左葉 膽囊膽囊( (貯存膽汁貯存膽汁) ) 膽管膽管 ( (運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸) ) 膽汁的作用 膽汁沒有消化食物的酶，但是能膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂，使脂 肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面 積，這有利于脂肪的消化。積，

8、這有利于脂肪的消化。 返回返回 位置位置: :位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面. . 胰導(dǎo)管胰導(dǎo)管 通入小腸通入小腸 . .分泌胰液分泌胰液, ,通過胰導(dǎo)管進(jìn)入通過胰導(dǎo)管進(jìn)入 十二指腸十二指腸, ,胰液中含有消化糖胰液中含有消化糖 類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶. . . .分泌胰島素分泌胰島素, ,調(diào)節(jié)調(diào)節(jié) 糖的代謝糖的代謝 胰臟內(nèi)有兩種腺細(xì)胞胰臟內(nèi)有兩種腺細(xì)胞: : 返回返回 肝臟和胰臟位置圖肝臟和胰臟位置圖 唾液腺唾液腺 胰胰 胃胃 胃腺胃腺 腸腺腸腺 肝肝 膽膽 口腔口腔 咽咽 食道食道 小腸小腸 大腸大腸 消化系統(tǒng)消化系統(tǒng) 葡萄糖氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉淀粉 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)

9、 脂肪脂肪 胃胃 液液 腸液腸液 糞便糞便 食物食物 食物的消化過程食物的消化過程 胰液胰液 膽汁膽汁 唾液 淀淀 粉粉 葡葡 萄萄 糖糖 蛋蛋 白白 質(zhì)質(zhì) 氨氨 基基 酸酸 脂脂 肪肪 脂脂 肪肪 酸酸 甘甘 油油 淀粉淀粉 酶酶 口腔初步消化口腔初步消化 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)小腸內(nèi)徹底消化小腸內(nèi)徹底消化 成氨基酸成氨基酸 脂肪脂肪 小腸內(nèi)徹底消化成脂肪酸小腸內(nèi)徹底消化成脂肪酸 和甘油和甘油 酶酶 營養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性消化營養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性消化 水、無機(jī)鹽、維生素不需經(jīng)過消化，直接被人體吸收水、無機(jī)鹽、維生素不需經(jīng)過消化，直接被人體吸收 小腸內(nèi)徹底消小腸內(nèi)徹底消 化成葡萄糖化成葡萄糖 胃中初步消化胃中初步

10、消化 2 2圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_,_,它在它在CDCD段減少原因段減少原因_,_,在在DEDE段減少段減少 直至變?yōu)榱愕脑蚴侵敝磷優(yōu)榱愕脑蚴?_. _. 右圖表示食物中的淀粉和蛋右圖表示食物中的淀粉和蛋 白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時, ,其其 含量的變化情況含量的變化情況, ,其中縱坐標(biāo)示其中縱坐標(biāo)示 被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量, , 橫坐標(biāo)示消化道的各部分橫坐標(biāo)示消化道的各部分. .請分請分 析此圖析此圖. . 解讀曲線圖解讀曲線圖 1.1.圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在它在OAOA段的減少是段的減少是_

11、的緣故的緣故. .在在DEDE段減少直至段減少直至 變?yōu)榱阕優(yōu)榱? ,是由于是由于_的緣故的緣故. . 3.3.圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在它在OAOA段增加的原因是段增加的原因是 _._. 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 淀粉淀粉部分被消化部分被消化 部分初步消化部分初步消化 全部被消化全部被消化 全部被消化全部被消化 麥芽糖麥芽糖 部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖 少量水、少量水、 無機(jī)鹽和部無機(jī)鹽和部 分維生素分維生素 少量水少量水 和酒精和酒精 水、無機(jī)鹽、水、無機(jī)鹽、 維生素、葡萄維生素、葡萄 糖、氨基酸、糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸甘油和脂

12、肪酸 1.1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸 收作用收作用? ?其吸收的主要部位是什么？其吸收的主要部位是什么？ 2.2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？ 3.3.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地 方？方？ 消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、 小腸小腸、大腸。、大腸。 循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng), ,由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈?。由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯?二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？ 營養(yǎng)成分經(jīng)消化道壁進(jìn)入循環(huán)營養(yǎng)成分經(jīng)消化道壁進(jìn)入循環(huán) 系統(tǒng)的過程叫做吸收。系統(tǒng)的過

13、程叫做吸收。 消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成 消化道消化道: : 口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門 消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所. . 消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液( (含有消化酶含有消化酶),),消化食消化食 物物 唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺 位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺 唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液 ( (淀粉酶淀粉酶) ) ( (多種酶多種酶) ) ( (沒有消化酶沒有消化酶) )( (蛋白酶 蛋白酶) )( (

14、多種酶多種酶) ) 消化系統(tǒng)的功能 消化食物 吸收營養(yǎng) 淀粉 麥芽糖葡萄糖 蛋白質(zhì)氨基酸 脂肪脂肪微粒 甘油+脂肪酸 酶 酶 酶 膽汁 酶 方式： 營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)消化道壁 進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng) 部位：胃 小腸 大腸 4.4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、 _,_,它們消化的起始部位分別是它們消化的起始部位分別是_._. 1.1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是只有吸收作用的是 _,_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既既 無消化作用又無吸收作用的是無消化作用又無吸收作用的是_._. 口腔口

15、腔 大腸大腸 胃胃 小腸小腸 咽咽 食道食道 肛門肛門 2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組成組成. . 消化道消化道消化腺消化腺 3.3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是 _,_,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是_._. 小腸絨毛小腸絨毛腸腺腸腺 葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 口腔、胃、小腸口腔、胃、小腸 5.5.膽汁中沒有消化食物的酶膽汁中沒有消化食物的酶, ,對食物的消化起什么作用對食物的消化起什么作用? ? 6.6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物? ? 1.1.你認(rèn)

16、為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收? ? 消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是“消化消化”? ? 2.2.你認(rèn)為食物消化有哪些方式你認(rèn)為食物消化有哪些方式? ?它們之間有何區(qū)別它們之間有何區(qū)別? ? 4.4.談?wù)勀銓φ務(wù)勀銓Α懊该浮闭J(rèn)識認(rèn)識. . 3.3.唾液為什么不能消化蛋白質(zhì)唾液為什么不能消化蛋白質(zhì)? ? 食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成 可以吸收的成分可以吸收的成分( (溶于水的小分子物質(zhì)溶于水的小分子物質(zhì)) )的過程的過程 消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化學(xué)性消化化學(xué)性消化兩種。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變兩種。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變, ,只只 是分子大小的變化是分子大小的變化, ,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成