發(fā)酵與釀造的主要設備

1、發(fā)酵與釀造的主要設備發(fā)酵與釀造的主要設備 1 生物反應物料處理與輸送設備生物反應物料處理與輸送設備 2 通風發(fā)酵設備通風發(fā)酵設備 3 空氣凈化除菌設備空氣凈化除菌設備 4 滅菌設備滅菌設備 5 產(chǎn)物分離與提取設備產(chǎn)物分離與提取設備 通風發(fā)酵罐通風發(fā)酵罐 類型： 通風固相發(fā)酵設備通風固相發(fā)酵設備 自吸式發(fā)酵罐自吸式發(fā)酵罐 氣升環(huán)流發(fā)酵罐氣升環(huán)流發(fā)酵罐 機械攪拌發(fā)酵罐機械攪拌發(fā)酵罐 常用通風發(fā)酵罐常用通風發(fā)酵罐 通風發(fā)酵罐 v 機械攪拌發(fā)酵罐 工作原理 結(jié)構(gòu)及幾何尺寸 溶氧速率、通氣與攪拌 熱量傳遞 v 氣升式發(fā)酵罐 工作原理 氣升環(huán)流式發(fā)酵罐 典型的氣升式發(fā)酵罐 v 自吸式發(fā)酵罐 機械攪拌自吸式

2、 噴射自吸式 溢流噴射自吸式 v 通風固相發(fā)酵罐 v 作業(yè) 機械攪拌發(fā)酵罐(TRC) 工作原理： 利用機械攪拌器的作用，利用機械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分使空氣和發(fā)酵液充分 混合促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物混合促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物 生長繁殖、發(fā)酵所需要的氧氣。生長繁殖、發(fā)酵所需要的氧氣。 (1) 具有適宜的徑高比；具有適宜的徑高比； (2) 能夠承擔一定壓力；能夠承擔一定壓力； (3) 保證必需的溶解氧；保證必需的溶解氧； (4) 具有足夠的冷卻面積；具有足夠的冷卻面積； (5) 盡量減少死角，滅菌徹底，避免染菌；盡量減少死角，滅菌徹底，避免染菌； (6) 軸

3、封嚴密。軸封嚴密。 之機械攪拌發(fā)酵罐 發(fā)酵罐的基本條件： 之機械攪拌發(fā)酵罐 大型發(fā)酵罐結(jié)構(gòu) 2 3 1軸封軸封 ； 2、20人孔；人孔； 3梯；梯； 4聯(lián)軸；聯(lián)軸； 5中間軸承；中間軸承； 6溫度計接口；溫度計接口； 7攪拌葉輪；攪拌葉輪； 8進風管；進風管； 9放料口；放料口； 10底軸承；底軸承； 11熱電偶接口；熱電偶接口；12冷卻管；冷卻管； 13攪拌軸；攪拌軸； 14取樣管；取樣管； 15軸承座；軸承座； 16傳動皮帶；傳動皮帶； 17電機；電機； 18壓力表；壓力表； 19取樣口；取樣口； 21進料口；進料口； 22補料口；補料口； 23排氣口；排氣口； 24回流口；回流口； 25

4、視鏡；視鏡； 圖2.1 大型發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)圖 機械攪拌發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu) 之機械攪拌發(fā)酵罐 機械攪拌發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu) 小型發(fā)酵罐結(jié)構(gòu) 圖2.2 小型發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)圖 之機械攪拌發(fā)酵罐 圖2.3 自動玻璃發(fā)酵罐 圖2.4 玻璃攪拌發(fā)酵罐 圖2.5 不銹鋼攪拌發(fā)酵罐 由圓柱體及橢圓形或碟形封頭焊接而成，材料為碳由圓柱體及橢圓形或碟形封頭焊接而成，材料為碳 鋼或不銹鋼。為了滿足工業(yè)要求，在一定壓力和溫度鋼或不銹鋼。為了滿足工業(yè)要求，在一定壓力和溫度 下操作，罐為一個受壓耐溫容器，通常要求耐受下操作，罐為一個受壓耐溫容器，通常要求耐受130 和和0.25MPa(絕對壓力絕對壓力)。 之機械攪拌發(fā)酵罐 罐 體 受內(nèi)壓的壁

5、厚：受內(nèi)壓的壁厚： )( 230 1 mmC p pD )( 200 2 mmC pDy 受外壓的壁厚：受外壓的壁厚： )(11 2400 3 mmC HDp HpD 之機械攪拌發(fā)酵罐 攪拌器和擋板 攪拌器：攪拌器： 有平葉式、彎葉式、箭葉式渦輪式和推進式等；其作用是有平葉式、彎葉式、箭葉式渦輪式和推進式等；其作用是 打碎氣泡，使氧溶解于發(fā)酵液中，從攪拌程度來說，以平葉渦打碎氣泡，使氧溶解于發(fā)酵液中，從攪拌程度來說，以平葉渦 輪最為激烈，功率消耗也最大，彎葉次之，箭葉最小。為了拆輪最為激烈，功率消耗也最大，彎葉次之，箭葉最小。為了拆 裝方便，大型攪拌器可做成兩半型，用螺栓聯(lián)成整體。裝方便，大型

6、攪拌器可做成兩半型，用螺栓聯(lián)成整體。 圖2.6 發(fā)酵罐攪拌葉輪結(jié)構(gòu)圖 1-六直葉渦輪式；2-推進式3- Lightnin A-315式 圖2.7 不同攪拌器的流型 擋板：擋板： 改變液流的方向，由徑向流改為軸向流，促使液改變液流的方向，由徑向流改為軸向流，促使液 體激烈翻動，增加溶解氧。通常擋板寬度取體激烈翻動，增加溶解氧。通常擋板寬度取( (0.1 0.12)D，裝設，裝設46塊即可滿足全擋板條件。塊即可滿足全擋板條件。 所謂所謂“全擋板條件全擋板條件”是指在一定轉(zhuǎn)速下再增加罐內(nèi)是指在一定轉(zhuǎn)速下再增加罐內(nèi) 附件而軸功率仍保持不變。附件而軸功率仍保持不變。 要達到全擋板條件必須滿足下式要求：要

7、達到全擋板條件必須滿足下式要求： 5 . 0 12. 01 . 0 n D D n D b 之機械攪拌發(fā)酵罐 無擋板的攪拌器形成的流型 有擋板的攪拌器形成的流型 之機械攪拌發(fā)酵罐 軸 封 填料函軸封填料函軸封：由填料箱體，填料底襯套，填料壓蓋和由填料箱體，填料底襯套，填料壓蓋和 壓緊螺栓待零件構(gòu)成，使旋轉(zhuǎn)軸達到密封的效果。壓緊螺栓待零件構(gòu)成，使旋轉(zhuǎn)軸達到密封的效果。 作用：作用：使罐頂或罐底與軸之間的縫隙加以密封，使罐頂或罐底與軸之間的縫隙加以密封， 防止泄露和污染雜菌。防止泄露和污染雜菌。 端面式軸封又稱機械軸封：端面式軸封又稱機械軸封：密封作用是靠彈性元件（彈密封作用是靠彈性元件（彈 簧、

8、波紋等）的壓力使垂直軸線的動環(huán)和靜環(huán)光滑表面緊密地相簧、波紋等）的壓力使垂直軸線的動環(huán)和靜環(huán)光滑表面緊密地相 互貼合，并作相對轉(zhuǎn)動而達到密封。互貼合，并作相對轉(zhuǎn)動而達到密封。 常用的軸封有填料函軸封和端面軸封兩種。常用的軸封有填料函軸封和端面軸封兩種。 壓緊螺栓壓緊螺栓 填料箱體填料箱體 圖2.10 填料函 轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)軸 填料壓蓋填料壓蓋 銅環(huán)銅環(huán) 填料填料 轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)軸 圖2.11 端面封軸 動環(huán)動環(huán) 靜環(huán)靜環(huán) 堆焊硬質(zhì)堆焊硬質(zhì) O形環(huán)形環(huán) 圖2.12 雙 端面封軸 密封環(huán)密封環(huán) 攪拌軸攪拌軸 罐體罐體 齒輪箱齒輪箱 傳動齒輪箱傳動齒輪箱 之機械攪拌發(fā)酵罐 空氣分布器的作用：吹入無菌空氣，并使空氣均

9、勻空氣分布器的作用：吹入無菌空氣，并使空氣均勻 分布。分布裝置的形式有單管及環(huán)形管等，常用的分分布。分布裝置的形式有單管及環(huán)形管等，常用的分 布裝置有單管式。布裝置有單管式。 空氣由分布管噴出上升時，被攪拌器打碎成小氣空氣由分布管噴出上升時，被攪拌器打碎成小氣 泡，并與發(fā)酵液充分混合，增加了氣液傳質(zhì)效果。泡，并與發(fā)酵液充分混合，增加了氣液傳質(zhì)效果。 環(huán)形管的分布裝置的空氣分散效果不及單管式分環(huán)形管的分布裝置的空氣分散效果不及單管式分 布裝置。同時由于噴孔容易被堵塞，已很少采用。布裝置。同時由于噴孔容易被堵塞，已很少采用。 通常通風管的空氣流速取通常通風管的空氣流速取20m/s。 為了防止吹管吹

10、入的空氣直接噴擊罐底，加速罐為了防止吹管吹入的空氣直接噴擊罐底，加速罐 底腐蝕，在空氣分布器下部罐底上加焊一塊不銹鋼補底腐蝕，在空氣分布器下部罐底上加焊一塊不銹鋼補 強?？裳娱L罐底壽命強?？裳娱L罐底壽命 空氣分布器空氣分布器 之機械攪拌發(fā)酵罐 消泡裝置消泡裝置 消泡裝置就是安裝在發(fā)酵罐內(nèi)轉(zhuǎn)動軸的上部或安裝在發(fā)酵罐消泡裝置就是安裝在發(fā)酵罐內(nèi)轉(zhuǎn)動軸的上部或安裝在發(fā)酵罐 排氣系統(tǒng)上的，可將泡沫打破或?qū)⑴菽扑榉蛛x成液態(tài)和氣態(tài)排氣系統(tǒng)上的，可將泡沫打破或?qū)⑴菽扑榉蛛x成液態(tài)和氣態(tài) 兩相的裝置，從而達到消泡的目的。兩相的裝置，從而達到消泡的目的。 兩種消泡方法兩種消泡方法: (1) 加入化學消泡劑；加入

11、化學消泡劑；(2)使用機械消泡裝置使用機械消泡裝置 化學消泡劑：植物油脂，如玉米油、豆油等；動物油脂，如化學消泡劑：植物油脂，如玉米油、豆油等；動物油脂，如 豬油等；高分子化合物。豬油等；高分子化合物。 機械消泡裝置：最簡單實用為耙式消泡器，此外還有渦輪消機械消泡裝置：最簡單實用為耙式消泡器，此外還有渦輪消 泡器、旋風離心式和葉輪式離心消泡器、碟片式消泡器和刮板泡器、旋風離心式和葉輪式離心消泡器、碟片式消泡器和刮板 式消泡器等。式消泡器等。 旋風離心式 葉輪離心式 耙式消泡器 碟片式消泡器 刮板式消泡器 之機械攪拌發(fā)酵罐 大型發(fā)酵罐攪拌軸較長，常分為二至三段，用大型發(fā)酵罐攪拌軸較長，常分為二至

12、三段，用 聯(lián)軸器使上下攪拌軸成牢固的剛性聯(lián)接。聯(lián)軸器使上下攪拌軸成牢固的剛性聯(lián)接。 之機械攪拌發(fā)酵罐 聯(lián)軸器及軸承 小型的發(fā)酵罐可采用法蘭將攪拌軸連接。小型的發(fā)酵罐可采用法蘭將攪拌軸連接。 常用的聯(lián)軸器有鼓形及夾殼形兩種。常用的聯(lián)軸器有鼓形及夾殼形兩種。 聯(lián)軸器 法蘭 中型發(fā)酵罐一般在罐內(nèi)裝有底軸承；中型發(fā)酵罐一般在罐內(nèi)裝有底軸承； 大型發(fā)酵罐裝有中間軸承。大型發(fā)酵罐裝有中間軸承。 罐內(nèi)軸承不能加潤滑油，應采用液體罐內(nèi)軸承不能加潤滑油，應采用液體 潤滑的塑料軸瓦（如石棉酚醛塑料，聚潤滑的塑料軸瓦（如石棉酚醛塑料，聚 四氟乙烯等）。四氟乙烯等）。 之機械攪拌發(fā)酵罐 軸 承 底軸承 中間軸承 之機

13、械攪拌發(fā)酵罐 冷卻裝置冷卻裝置 夾套冷卻夾套冷卻豎式蛇管冷卻豎式蛇管冷卻豎式列管冷卻豎式列管冷卻 適 用 范 圍 5m3以下小發(fā)酵罐以下小發(fā)酵罐大型發(fā)酵罐大型發(fā)酵罐 大型發(fā)酵罐大型發(fā)酵罐 氣溫較高的地區(qū)氣溫較高的地區(qū) 優(yōu) 點 結(jié)構(gòu)簡單，加工容結(jié)構(gòu)簡單，加工容 易，罐內(nèi)死角少，易，罐內(nèi)死角少， 容易清洗滅菌容易清洗滅菌 流速大，傳熱系數(shù)流速大，傳熱系數(shù) 大，降溫效果較好。大，降溫效果較好。 加工方便，提高加工方便，提高 傳熱推動力的溫傳熱推動力的溫 差。差。 缺 點 傳熱壁較厚，冷卻傳熱壁較厚，冷卻 水流速低，降溫效水流速低，降溫效 果差。果差。 冷卻水較高時，降冷卻水較高時，降 溫困難，彎曲位

14、置溫困難，彎曲位置 易腐蝕。易腐蝕。 用水量較大。用水量較大。 在罐外安裝板式或螺旋板式熱交換器，采用無菌空氣使發(fā)酵液在罐外安裝板式或螺旋板式熱交換器，采用無菌空氣使發(fā)酵液 進行循環(huán)冷卻。進行循環(huán)冷卻。 圖2.13 機械攪拌通風發(fā)酵罐 的幾何尺寸 5 . 37 . 1 DH3121DDi 0 . 18 . 0 i DC12181 DB 52 i DS2 0 DH Di D B 之機械攪拌發(fā)酵罐 機械攪拌通風發(fā)酵罐的幾何尺寸及體積 體積 尺寸 DhDhDhDV bab 6 1 4 6 4 222 1 橢圓形封頭體積： 發(fā)酵罐的總體積： DhHDV b 6 1 2 4 2 0 近似為： 22 0

15、15. 0 4 DHDV 之機械攪拌發(fā)酵罐 機械攪拌發(fā)酵罐的熱量傳遞 發(fā)酵過程的熱量計算 生物合成熱量計算法生物合成熱量計算法 冷卻水帶出熱量計算法冷卻水帶出熱量計算法 發(fā)酵液溫升測量計算法發(fā)酵液溫升測量計算法 4321 QQQQQt L 12 V TTW Q C t L 2211 2 V Tcmcm Qt 攪拌器軸功率的計算（單只攪拌槳） 不通氣條件下的軸功率P0計算 魯士頓(Rushton J. H.)公式： 5 i 3 0 DNP LP P0無通氣攪拌輸入的功率（W）； NP功率準數(shù)，是攪拌雷諾數(shù)ReM的函數(shù)； 渦輪轉(zhuǎn)速（r/s）； L液體密度（kg/m3）； 液體粘度（N.s/m2）；

16、 D 渦輪直徑（m）； 圓盤六平直葉渦輪 NP6 圓盤六彎葉渦輪 NP4.7 圓盤六箭葉渦輪 NP3.7 之機械攪拌發(fā)酵罐 之氣升式發(fā)酵罐 氣升式發(fā)酵罐(ALR) 工作原理 特點及應用 主要結(jié)構(gòu)及操作系數(shù) 典型的氣升式發(fā)酵罐 工作原理工作原理 之氣升式發(fā)酵罐 o 類型類型 氣升環(huán)流式、塔式、空氣噴射式等。氣升環(huán)流式、塔式、空氣噴射式等。 o 工作原理工作原理 把無菌空氣通過噴嘴或噴孔噴把無菌空氣通過噴嘴或噴孔噴 射進入發(fā)酵液中，通過氣液混合射進入發(fā)酵液中，通過氣液混合 物的湍流作用而使空氣泡分割細物的湍流作用而使空氣泡分割細 碎，同時由于形成的氣液混合物碎，同時由于形成的氣液混合物 密度降低故

17、向上運動，而氣含率密度降低故向上運動，而氣含率 小的發(fā)酵液則下沉，形成循環(huán)流小的發(fā)酵液則下沉，形成循環(huán)流 動，實現(xiàn)混合與溶氧傳質(zhì)。動，實現(xiàn)混合與溶氧傳質(zhì)。 G 泵L G 氣液雙噴射氣升環(huán)流反應器 o 特點特點 1 1）反應溶液分布均勻）反應溶液分布均勻 2 2）較高的溶氧速率和溶氧效率）較高的溶氧速率和溶氧效率 3 3）剪切力?。┘羟辛π?4 4）傳熱良好）傳熱良好 5 5）結(jié)構(gòu)簡單）結(jié)構(gòu)簡單 6 6）能耗?。┠芎男?7 7）不易染菌）不易染菌 8 8）操作和維修方便）操作和維修方便 特點及應用特點及應用 之氣升式發(fā)酵罐 o 應用應用 酵母生產(chǎn)、單細胞蛋白生產(chǎn)、細胞培養(yǎng)酵母生產(chǎn)、單細胞蛋白生產(chǎn)

18、、細胞培養(yǎng) 酶制劑和有機酸等發(fā)酵生產(chǎn)、廢水生化處理酶制劑和有機酸等發(fā)酵生產(chǎn)、廢水生化處理 主要結(jié)構(gòu)及操作系數(shù)主要結(jié)構(gòu)及操作系數(shù) 之氣升式發(fā)酵罐 o主要結(jié)構(gòu)參數(shù)主要結(jié)構(gòu)參數(shù) 1 1）反應器徑高比）反應器徑高比H/DH/D 2 2）導流筒徑與罐徑比）導流筒徑與罐徑比D DE E /D/D 3 3）空氣噴嘴直徑與反應器直徑比）空氣噴嘴直徑與反應器直徑比D Dl l/D/D o 操作特征操作特征 1 1）平均循環(huán)時間）平均循環(huán)時間t tm m 2 2）氣液比）氣液比R R 3 3）溶氧傳質(zhì)）溶氧傳質(zhì) 之氣升式發(fā)酵罐 空氣噴射裝置 漩渦式空氣噴射器 G 泵L G 之氣升式發(fā)酵罐 G F G 氣升環(huán)流式反

19、應器 氣液雙噴射氣升環(huán)流反應器 多層空氣分布板的 氣升環(huán)流式反應器 之氣升式發(fā)酵罐 ICIs air lift system for making single-cell protein in 1979 冷卻水 G G 培養(yǎng)基 AA B 注射入口 ICI壓力循環(huán)氣升發(fā)酵罐 1 2 3 4 5 6 7 11 8 9 10 12 之氣升式發(fā)酵罐 氣升式玻璃發(fā)酵罐 具有外循環(huán)冷卻的 氣升環(huán)流式發(fā)酵罐 對偶脈沖氣體環(huán)流發(fā)酵罐 之氣升式發(fā)酵罐 之自吸式發(fā)酵罐 自吸式發(fā)酵罐 自吸式發(fā)酵罐：自吸式發(fā)酵罐： 不需空氣壓縮機提供加壓空不需空氣壓縮機提供加壓空 氣，而依靠特設的機械吸氣裝置或液體噴射吸氣裝置氣，而

20、依靠特設的機械吸氣裝置或液體噴射吸氣裝置 吸入無菌空氣，實現(xiàn)混合攪拌與溶氧傳質(zhì)的發(fā)酵罐。吸入無菌空氣，實現(xiàn)混合攪拌與溶氧傳質(zhì)的發(fā)酵罐。 應用：應用： 酵母及單細胞蛋白生產(chǎn)、醋酸發(fā)酵、維酵母及單細胞蛋白生產(chǎn)、醋酸發(fā)酵、維 生素等生產(chǎn)生素等生產(chǎn) 之自吸式發(fā)酵罐 自吸式發(fā)酵罐 優(yōu)點：優(yōu)點： (1)不必配備空氣壓縮機及其附屬設備，節(jié)約設備不必配備空氣壓縮機及其附屬設備，節(jié)約設備 投資，減少廠房面積；投資，減少廠房面積； (2)溶氧速率高，溶氧效率高，能耗較低；溶氧速率高，溶氧效率高，能耗較低； (3)生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟效率高生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟效率高 (4)設備便于自動化、連續(xù)化。設備便于自動化、連續(xù)化。

21、缺點：缺點： 較易產(chǎn)生雜菌污染，需配備低阻力損失低高效空較易產(chǎn)生雜菌污染，需配備低阻力損失低高效空 氣過濾系統(tǒng)，罐壓較低，裝料系數(shù)約為氣過濾系統(tǒng)，罐壓較低，裝料系數(shù)約為40。 之自吸式發(fā)酵罐 機械攪拌自吸式發(fā)酵罐 自吸式發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu) 自吸式發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu) 之自吸式發(fā)酵罐 機械攪拌自吸式發(fā)酵罐 工作原理：工作原理： 之自吸式發(fā)酵罐 機械攪拌自吸式發(fā)酵罐 機械攪拌自吸式發(fā)酵罐的設計要點：機械攪拌自吸式發(fā)酵罐的設計要點： (1)發(fā)酵罐的高徑比發(fā)酵罐的高徑比 (2)轉(zhuǎn)子與定子的確定轉(zhuǎn)子與定子的確定 (3)吸氣量計算吸氣量計算 之自吸式發(fā)酵罐 噴射自吸式發(fā)酵罐 噴射自吸式發(fā)酵罐：噴射自吸式發(fā)酵罐： 利用文

22、氏罐噴射吸氣裝置或溢流噴射吸氣裝置進行利用文氏罐噴射吸氣裝置或溢流噴射吸氣裝置進行 混合和溶氧傳質(zhì)?；旌虾腿苎鮽髻|(zhì)。 文氏管自吸式發(fā)酵罐文氏管自吸式發(fā)酵罐 液體噴射自吸式發(fā)酵罐液體噴射自吸式發(fā)酵罐 溢流噴射自吸式發(fā)酵罐溢流噴射自吸式發(fā)酵罐 1 2 3 4 5 6 7 之自吸式發(fā)酵罐 文氏管自吸式發(fā)酵罐 噴射自吸式發(fā)酵罐 文氏吸氣管 1 2 3 4 5 6 7 之自吸式發(fā)酵罐 液體噴射吸氣裝置 噴射自吸式發(fā)酵罐 1 2 6 9 3 5 4 7 出水 冷卻水 8 冷卻水 排氣 排水 之自吸式發(fā)酵罐 噴射自吸式發(fā)酵罐 Vobu-JZ單層溢流 噴射自吸式發(fā)酵罐 Vobu-JZ雙層溢流 噴射自吸式發(fā)酵罐

23、 之通風固相發(fā)酵罐 通風固相發(fā)酵罐 之其他類型發(fā)酵罐 其他類型通風發(fā)酵罐 臥式轉(zhuǎn)盤發(fā)酵反應器 光照不銹鋼發(fā)酵罐光照不銹鋼發(fā)酵罐 之其他類型發(fā)酵罐 其他類型通風發(fā)酵罐 作業(yè) 1、常用通風發(fā)酵罐有哪幾種類型？分別簡、常用通風發(fā)酵罐有哪幾種類型？分別簡 述其工作原理。述其工作原理。 2、查找資料總結(jié)、查找資料總結(jié)固體發(fā)酵設備的種類固體發(fā)酵設備的種類 （一）固體發(fā)酵（一）固體發(fā)酵 微生物在具有一定溫度和濕度的固體表微生物在具有一定溫度和濕度的固體表 面進行生長和繁殖就稱作為固體發(fā)酵。面進行生長和繁殖就稱作為固體發(fā)酵。 固體發(fā)酵主要適合于霉菌。固體發(fā)酵主要適合于霉菌。 固體發(fā)酵的優(yōu)缺點固體發(fā)酵的優(yōu)缺點 1、原料來源廣，價格低廉。、原料來源廣，價格低廉。 2、在霉菌發(fā)酵時就可以防止污染雜菌。、在霉菌發(fā)酵時就可以防止污染雜菌。 3、能耗低。、能耗低。 4、固體發(fā)酵的產(chǎn)物回收、