高檔食用菌產(chǎn)品開發(fā)可行性報(bào)告

1、高檔食用菌產(chǎn)品開發(fā)可行性報(bào)告一、 基本概況1、 項(xiàng)目名稱：高檔食用菌產(chǎn)品開發(fā)2、 建設(shè)單位：3、 建設(shè)地址：4、 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：5、 合作方式：合資、合作或獨(dú)資二、 項(xiàng)目建設(shè)的必要性高檔食用菌具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。它是一種高蛋白低脂肪的營養(yǎng)食品，其中包括人體不能合成或轉(zhuǎn)化的8種必需氨基酸，而且肥嫩鮮美，馨香馥郁，是廣大群眾喜愛的美味佳食，它具有多種醫(yī)療保健作用。高檔食用菌具有很高的經(jīng)濟(jì)效益和廣闊的發(fā)展前景，它生產(chǎn)周期較短，投入少，售價(jià)高，在國際市場(chǎng)上，無論是鮮茹、干菇或食用茹開發(fā)產(chǎn)品，市場(chǎng)銷售量、銷售價(jià)格都非?？捎^，我國是食用菌生產(chǎn)大國，也是出口大國，國際市場(chǎng)對(duì)我國食用菌尤其是高檔食用菌

2、的需求量很大，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，國內(nèi)食用菌的消費(fèi)方向也開始向高檔食用菌轉(zhuǎn)移，萬年縣是個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣，迅速把握這一發(fā)展趨勢(shì)，搞好高檔食用菌（如香菇、花菇、巴亞菇）生產(chǎn)開發(fā)對(duì)于發(fā)展萬年縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)有非常重要的意義，并具有廣闊的商場(chǎng)發(fā)展前景。三、 項(xiàng)目建設(shè)的可行性1、 生產(chǎn)食用菌原料充足，我縣梨樹塢鄉(xiāng)屬亞熱帶濕潤性氣候，山高林茂，有著成片的闊葉林和灌木林，年平均闊葉林儲(chǔ)蓄量為33000m3，均為生產(chǎn)高檔食用菌的上乘原料。2、 該鄉(xiāng)食用菌種植基礎(chǔ)廣泛，群眾有種植食用菌的傳統(tǒng)習(xí)慣，有栽培技術(shù)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并有一定的生產(chǎn)設(shè)備，發(fā)展食用菌群眾易于接受。3、 該鄉(xiāng)種植食用菌歷史

3、悠久，在發(fā)展食用菌栽培技術(shù)上，已造就了一支有豐富栽培經(jīng)驗(yàn)的科技隊(duì)伍；4、 該鄉(xiāng)由于種植食用菌時(shí)間長，已初步形成了食用菌產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)，也有一支專門銷售食用菌產(chǎn)品的隊(duì)伍。5、 隨著食用菌栽培技術(shù)的發(fā)展，很多高檔食用菌已不在需要砍伐樹木做原料，如：巴西菇生產(chǎn)的主要原料是稻草和牛糞，這為該鄉(xiāng)發(fā)展食用菌生產(chǎn)提供了更充足的原料； 6、 為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，保持食用菌生產(chǎn)和林業(yè)生產(chǎn)的平衡發(fā)展，減少對(duì)森林資源的破壞，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保持食用菌生產(chǎn)區(qū)生態(tài)平衡，在縣鄉(xiāng)技術(shù)部門的指導(dǎo)下，該鄉(xiāng)開始大面積的營造食用菌專用林，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)高檔食用菌奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。四、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容：1、 食用菌生產(chǎn)主原料選擇及加工廠，食用菌對(duì)原

4、料樹木有選擇利用特性，應(yīng)選擇富含有食用菌生長發(fā)育所必需的原素，不含或少含抑制食用菌生長的有害物質(zhì)。生產(chǎn)原料采集后，通過切片、粉碎、烘干或暴曬、蒸煮等加工處理。2、 食用菌菌種源的引進(jìn)、鑒定、推廣。3、 幫助建立專用食用菌用材林1000畝4、 食用菌生產(chǎn)大棚及床架的搭建，大棚和床架的搭建，要考慮容易對(duì)光、溫、氣、濕實(shí)施調(diào)控，符合發(fā)菌，培育幼菇及成花的生理要求。5、 食用菌的制干儲(chǔ)存，鮮菇采收后，為了延長銷售時(shí)間和深度加工，必須采取干制儲(chǔ)存，食用菌干制方法分為兩種：一是自然干燥脫水與人工干燥稅水與人工干燥脫水兩類，本項(xiàng)目將來主要采用烘干機(jī)熱風(fēng)強(qiáng)制脫水干燥，這也是食用菌干制儲(chǔ)存的發(fā)展方向。6、 食用

5、菌深度加工技術(shù)開發(fā)，提高食用菌經(jīng)濟(jì)價(jià)值，目前，我國對(duì)食用菌食用、藥用產(chǎn)品很多，但進(jìn)入市場(chǎng)的為數(shù)不多。所以，我們必須探索市場(chǎng)的需求，大力開發(fā)食用菌保健食品、兒童食品、功能食品、醫(yī)療食品和美容化妝品等，促使食用菌產(chǎn)品大量進(jìn)入市場(chǎng)，不斷提高食用菌的利用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。五、 項(xiàng)目投資概算1、建設(shè)食用菌優(yōu)質(zhì)菌種源試驗(yàn)，研究繁育基地 120萬元2、建設(shè)食用菌生產(chǎn)主原料專用林基地 40萬元3、食用菌原材料加工廠 150萬元4、食用菌生產(chǎn)大棚及床架設(shè)備 200萬元5、食用菌干制設(shè)備 150萬元6、食用菌深加工及產(chǎn)品包裝設(shè)備 130萬元7、建設(shè)食用菌產(chǎn)品儲(chǔ)存庫 50萬元8、食用菌技術(shù)推廣與產(chǎn)品銷售 50萬元9、培訓(xùn)及開辦費(fèi)用： 30萬元10、流動(dòng)資金 100萬元合計(jì)：總投資計(jì)人民幣 1020萬元六、 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)及效益 項(xiàng)目將主要采取公司+農(nóng)戶的方式進(jìn)行運(yùn)作，項(xiàng)目建成后將可聯(lián)系1800戶菇農(nóng)，徹底解決他們?cè)谑秤镁a(chǎn)中的技術(shù)