2021小學(xué)學(xué)校食堂食品安全自查報告范文

1、小學(xué)學(xué)校食堂食品安全自查報告范文篇一：學(xué)校食品平安自查報告依據(jù)XX市練習(xí)局轉(zhuǎn)發(fā)練習(xí)部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品平安治理工作的緊急通知和陜縣教體局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品平安治理工作的緊急通知文件精神，我校準(zhǔn)時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了特地部署，以多種形式廣泛宣揚常見食物中毒及其預(yù)防學(xué)問，以學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任重于泰山，保證每位同學(xué)能夠健康成長為工作重心，加強(qiáng)了廣闊師生的食品衛(wèi)生的平安意識，營造了食品衛(wèi)生平安在我身旁的深厚氛圍?，F(xiàn)將我校食品平安、傳染病防控等工作的自查報告如下：一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品平安。1、成立以劉校長為首的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以劇烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品

2、衛(wèi)生平安工作，執(zhí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)，層層落實食品衛(wèi)生平安責(zé)任制。嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定的要求，提高了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責(zé)任意識，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜盡食物中毒的事故發(fā)生。2、加強(qiáng)宣揚，學(xué)校利用校內(nèi)廣播在全校師生中宣揚食品平安學(xué)問，并仔細(xì)組織廣闊師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增加了從業(yè)人員對食品平安的憂患意識，仔細(xì)履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對食品衛(wèi)生平安的重要性和必要性。并對比相關(guān)文件精神，議一議我們應(yīng)當(dāng)做什么，應(yīng)當(dāng)怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，

3、哪些方面必需進(jìn)一步落實責(zé)任，明確目標(biāo)。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格治理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣闊師生的身心健康。二、落實通知精神，全面檢查食品衛(wèi)生平安工作1、一開學(xué)，學(xué)校組織全部從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，全部從業(yè)人員均持證上崗。2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知后，對我校食堂和商店進(jìn)行仔細(xì)排查。嚴(yán)禁三無產(chǎn)品進(jìn)校內(nèi)，對比食品衛(wèi)生法的要求，對學(xué)校食堂、小賣部的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格根據(jù)功能功的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必需戴口罩，手套和帽子避開用手挺直接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)覺有過期，變質(zhì)，變霉食品。3、檢查后準(zhǔn)時召開有

4、關(guān)人員會議，對檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題下發(fā)了整改通知書。并要求在其次天完成整改。會后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品選購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生治理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。4、強(qiáng)化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深化現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)覺問題準(zhǔn)時處理，不留隱患，并連續(xù)執(zhí)行24小時留樣制。三、存在問題準(zhǔn)時整改。在檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生不干凈、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，準(zhǔn)時下發(fā)了整改通知書并在其次天全部整改完成。學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖

5、然我們做了大量的防控工作，取得了肯定的實效，但還必需警鐘長喊，緊緊繃住食品平安工作這根弦。扎實工作，為構(gòu)建和諧平安校內(nèi)而不懈努力! 以上自查報告如有不妥請予斧正。篇二：學(xué)校食堂食品平安自檢自查報告為不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品平安工作，有效預(yù)防學(xué)校食堂食品平安事故發(fā)生，保證廣闊師生餐飲服務(wù)食品平安，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，我校依據(jù)西疇縣食品藥品監(jiān)督治理局、西疇縣練習(xí)局關(guān)于對全縣學(xué)校食堂食品平安專項檢查狀況的通報、西教發(fā)一、取得的成績1、學(xué)校成立食品平安治理機(jī)構(gòu)堅持以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制，并正常開展工作。2、學(xué)校配備平安治理人員，治理學(xué)校食品平安，并主動組織治理人員及食堂從

6、業(yè)人員參與食品平安培訓(xùn)。3、學(xué)校食堂辦理餐飲服務(wù)許可證，做到持證經(jīng)營，從業(yè)人員主動參與健康體檢，主動參與培訓(xùn)，辦理上崗證，做到持證上崗。4、學(xué)校各種記錄齊全，按要求進(jìn)行消毒，留洋。5、學(xué)校不選購腐爛變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲，污穢不潔、混有異物、感官性狀非凡食品。6、不選購病死、毒死，死因不明的肉類制品，不選購不合格的肉類，不選購一切不合格食品，選購食品嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和驗收記錄制度。7、食品清洗工具執(zhí)行動物性，植物性食品分開，標(biāo)明標(biāo)記，避開混用，食品切配工具生熟，肉類，蔬菜類分開，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開。餐具有防塵、防蟲設(shè)施，食品儲存、加工操作場全部防蟲、防鼠設(shè)備，餐具有防投毒設(shè)

7、備。8、食堂加工操作按儲存清洗切配制作廢棄物的流程布置，各場所物品擺放整潔，衛(wèi)生清潔，各設(shè)備按時清洗消毒。9、學(xué)校水源有專人負(fù)責(zé)，定期進(jìn)行清洗消毒，并做好記錄。10、食堂垃圾臊水分類存放，垃圾桶、臊臊水桶外瞧清潔，學(xué)校與用戶簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清，流向清楚，并有記錄。11、食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲，執(zhí)行分類存放，盛放工具清潔，并且定期進(jìn)行清理消毒。12、每日兩餐廚房人員按時、按質(zhì)、按量進(jìn)行留樣，全部留樣存放不低于48小時，并做好記錄。二、存在的問題1、學(xué)校條件限制，用房緊急，食品儲存間與操作間無法分開，致使物品擺放難以規(guī)范。2、食堂天花板、墻壁臟，在規(guī)定時間內(nèi)難以更換和粉

8、刷好。三、整改措施1、嚴(yán)格要求治理人員仔細(xì)清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類擺放，做到整潔有序。2、學(xué)校召開班子會商定，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時間內(nèi)完成此項工程。xx學(xué)校20xx-10-22篇三：學(xué)校食堂食品平安自查報告為加強(qiáng)學(xué)校治理，提高平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校內(nèi)環(huán)境。學(xué)校長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重詳情。依據(jù)上級指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂食品平安工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂食品平安工作開學(xué)初，學(xué)校特地召開食堂食品平安工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食

9、堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、食堂治理員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校食堂治理員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到同學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子練習(xí)好，治理好，愛護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、保證了飲食從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品治理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生治理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚工作。四、把好四個關(guān)，杜盡食物中毒事故的發(fā)生：（1）、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）、把好消毒關(guān)。全部的餐具、用具都必需經(jīng)過消毒。（3）、

10、把好個人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)進(jìn)食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。（4）、杜盡非工作人員進(jìn)進(jìn)廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。五、執(zhí)行量化分級治理制度，堅持按量化分級治理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化治理學(xué)校食堂。六、整改措施為有效的把握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣揚練習(xí)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。通過課堂練習(xí)、板報、學(xué)問講座等多種形式加大練習(xí)力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。（2）、加大治理力度，杜盡校門流淌攤點的食品流進(jìn)學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。（3）、學(xué)校通過健康練習(xí)，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，練習(xí)同學(xué)增加自我防護(hù)意識。三是利用校內(nèi)廣播、黑板報，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活