廚房4D物品檢查表完整版本

1、廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期12345678910111213141516一砧板冰箱干凈明亮，物品 擺放整齊菜架干凈無油污，無 爛菜，菜筐整潔地面干凈衛(wèi)生、無水 漬墻面干凈衛(wèi)生、無油 漬工具按號掛放整齊， 干凈衛(wèi)生衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期17181920212223242526272829303132一砧板冰箱干凈明亮，物品 擺放整齊菜架干凈無油污，無 爛菜，菜筐整潔地面干凈衛(wèi)生、無水 漬墻面干凈衛(wèi)生、無油 漬工具按號掛放整齊， 干凈衛(wèi)生1、檢查無問題打,有問題打“X” , 2、上下班行4D, 3、每個“X”倒激勵一元，當月炒鍋20個“X”號額外倒激勵 50元

2、。廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期12345678910111213141516二砧板冰箱干凈明亮，物品 擺放整齊菜架干凈無油污，無 爛菜，菜筐整潔地面干凈衛(wèi)生、無水 漬墻面干凈衛(wèi)生、無油 漬工具按號掛放整齊， 干凈衛(wèi)生衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期17181920212223242526272829303132二砧板冰箱干凈明亮，物品 擺放整齊菜架干凈無油污，無 爛菜，菜筐整潔地面干凈衛(wèi)生、無水 漬墻面干凈衛(wèi)生、無油 漬工具按號掛放整齊， 干凈衛(wèi)生1、檢查無問題打,有問題打“X” , 2、上下班行4D, 3、每個“X”倒激勵一元，當月炒鍋20個“X”號額外倒激勵 50

3、元。廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期12345678910111213141516灶責任人灶臺干凈明亮，物品擺 放整齊煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬料車干凈衛(wèi)生、無油漬打荷臺干凈衛(wèi)生、無油漬地面干凈無油污，無爛 菜，菜筐整潔墻面干凈衛(wèi)生、無水漬炒鍋、湯勺 等物品按號掛放整齊，干 凈衛(wèi)生垃圾桶干凈衛(wèi)生、無水漬衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期17181920212223242526272829303132灶責任人灶臺干凈明亮，物品擺 放整齊煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬料車干凈衛(wèi)生、無油漬打荷臺干凈衛(wèi)生、無油漬地面干凈無油污，無爛 菜，菜筐整潔墻面干凈衛(wèi)生、無水漬炒鍋、湯勺 等物品按號掛放整齊，

4、干 凈衛(wèi)生垃圾桶干凈衛(wèi)生、無水漬1、檢查無問題打,有問題打“X” , 2、上下班行4D, 3、每個“X”倒激勵一元，當月炒鍋20個“X”號額外倒激勵 50元。廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期12345678910111213141516面食玻璃干凈明亮，無油 漬冰箱干凈明亮，物品 擺放整齊操作臺干凈衛(wèi)生、無油 漬地面干凈衛(wèi)生、無油 漬墻面干凈衛(wèi)生、無油 漬和面機、壓 面機干凈明亮，無油 漬水池干凈明亮，無油 漬工具上墻按號掛放整齊， 干凈衛(wèi)生衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期12345678910111213141516面食玻璃干凈明亮，無油 漬冰箱干凈明亮，物品 擺放整齊

5、操作臺干凈衛(wèi)生、無油 漬地面干凈衛(wèi)生、無油 漬墻面干凈衛(wèi)生、無油 漬和面機、壓 面機干凈明亮，無油 漬水池干凈明亮，無油 漬工具上墻按號掛放整齊， 干凈衛(wèi)生1、檢查無問題打，有問題打“X”，2、上下班行4D, 3、每個“X”倒激勵一元，當月炒鍋20個“X”號額外倒激勵 50元。廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期12345678910111213141516涼菜玻璃干凈明亮，無油漬冰箱干凈明亮，物品擺 放整齊操作臺干凈衛(wèi)生、無油漬地面干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬水池干凈無油污，無爛 菜，菜筐整潔門干凈衛(wèi)生、無油漬工具上墻按號掛放整齊，干 凈衛(wèi)生衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范

6、標準日期17181920212223242526272829303132涼菜玻璃干凈明亮，無油漬冰箱干凈明亮，物品擺 放整齊操作臺干凈衛(wèi)生、無油漬地面干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬水池干凈無油污，無爛 菜，菜筐整潔門干凈衛(wèi)生、無油漬工具上墻按號掛放整齊，干 凈衛(wèi)生1、檢查無問題打，有問題打“X”，2、上下班行4D, 3、每個“X”倒激勵一元，當月炒鍋20個“X”號額外倒激勵 50元。廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期12345678910111213141516洗碗間水池干凈無油污，無雜 物地面干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬碗柜干凈明亮，物品擺 放整齊貨架干凈明亮

7、，物品擺 放整齊沿水桶干凈衛(wèi)生、無油漬工具上墻按號掛放整齊，干 凈衛(wèi)生衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期17181920212223242526272829303132洗碗間水池干凈無油污，無雜 物地面干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬碗柜干凈明亮，物品擺 放整齊貨架干凈明亮，物品擺 放整齊沿水桶干凈衛(wèi)生、無油漬工具上墻按號掛放整齊，干 凈衛(wèi)生1、檢查無問題打,有問題打“X” , 2、上下班行4D, 3、每個“X”倒激勵一元，當月炒鍋20個“X”號額外倒激勵 50元。廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期12345678910111213141516煲仔間煲仔爐干凈衛(wèi)生、無油漬煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬保鮮操作臺干凈衛(wèi)生、無油漬地面干凈衛(wèi)生，無水漬鋁合金干凈明亮，無污漬菜墩架干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬水池干凈無油污，無雜 物微波爐干凈明亮，無污漬衛(wèi)生區(qū) 域名稱整理項目規(guī)范標準日期12345678910111213141516煲仔間煲仔爐干凈衛(wèi)生、無油漬煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬保鮮干凈衛(wèi)生、無油漬操作臺地面干凈衛(wèi)生，無水漬鋁合金干凈明亮，無污漬菜墩架干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬水池干凈無油污，無雜