糖果場調(diào)查報告

1、糖果市場調(diào)查報告糖果市場發(fā)展現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢摘要：隨著人們生活水平的提髙，人們對糖果的需求不在是口味上。 而更多的轉(zhuǎn)向于包裝，風(fēng)格，營養(yǎng)，乃至于品牌。糖果已經(jīng)成為人們休閑， 度假，節(jié)口，婚禮等不可缺少的食品。我國的糖果市場擁有比較大的潛力, 在糖果的包裝，風(fēng)格上進(jìn)行不斷地創(chuàng)新，打造自己的品牌，使市場不斷擴(kuò) 大。關(guān)鍵詞：以知名的國內(nèi)糖果品牌為例：大白兔 金絲猴 喔喔 箭 牌雅客保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類型的糖果有加快步伐集體 進(jìn)攻我國高端糖果市場之勢。及之相比，我國糖果市場的產(chǎn)品卻顯得很單 一，主要集中在傳統(tǒng)型和功能型兩大類，并且國內(nèi)糖果企業(yè)的競爭還停留 在價格戰(zhàn)階段。在外來入侵者的

2、緊逼和國內(nèi)企業(yè)激烈競爭的雙重壓力之 下，我國糖果行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)出現(xiàn)了瓶頸問題。國內(nèi)知名糖果品牌前十：1 大白兔（中國名牌，中國馳名商標(biāo)，國家免檢產(chǎn)品）2 金絲猴（中國名牌，中國馳名商標(biāo)，國家免檢產(chǎn)品）3 阿爾卑斯（世界知名糖果品牌，不凡帝范梅勒集團(tuán)旗下品牌）4 喔喔（上海名牌，全國最大的糖果生產(chǎn)企業(yè)之一）5 箭牌（中國馳名商標(biāo)）6 雅客（中國名牌，國家免檢產(chǎn)品）7 徐福記（中國名牌，國家免檢產(chǎn)品）8 金冠（中國名牌，國家免檢產(chǎn)品）9 笑咪咪（中國名牌，國家免檢產(chǎn)品）10徳芙（中國馳名商標(biāo)，中國巧克力第一品牌排名前十位的）一、大白兔奶糖大白兔進(jìn)入市場的時間要比金絲猴早，大部分經(jīng)銷商都是從經(jīng)營大白

3、兔開始起家的，然而由于大白兔的產(chǎn)品品種相對較少，從進(jìn)入市場開始大 白兔在各方面基本沒有什么變化。大白兔才感覺到自身及金絲猴相比，在 價格、品種數(shù)量等方面都不占優(yōu)勢，市場銷量也開始出現(xiàn)明顯下滑。而且 市場竄貨現(xiàn)象非常明顯，經(jīng)銷商之間的各種不正當(dāng)競爭嚴(yán)重?fù)p害了大白兔 的產(chǎn)品形象。雖然表面看來大白兔的經(jīng)銷商數(shù)量減少了，實(shí)際上經(jīng)銷商 的單個銷量得到了明顯提升，進(jìn)而有效地激發(fā)了經(jīng)銷商的積極性，使大白 兔在整個市場的面貌煥然一新。但大量小經(jīng)銷商不利于產(chǎn)品全面覆蓋下游 市場，但從總體來看，大白兔的這一做法還是利大于弊。另外，從全國市 場來看，大白兔遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有金絲猴、喔喔等私營企業(yè)的區(qū)域政策靈活。另外 大白兔產(chǎn)

4、品過于單一，包裝過于古典，缺少創(chuàng)新，這也是在市場的發(fā)展受 到限制。面對市場競爭，大白兔采取的措施：提高價格，統(tǒng)一市場價格體系。價可以相對增加經(jīng)銷商的利潤同時還可以保證整個市場的價格體系，充分 調(diào)動經(jīng)銷商的積極性。做廣告、樹形象成功拉動區(qū)域市場。大白兔最大 的轉(zhuǎn)變是增加了廣告方面的投入，尤其央視廣告的宣傳令消費(fèi)者直接感受 到了大白兔的變化。二、金絲猴奶糖一個企業(yè)能否明智地選擇自己的發(fā)展方向是成敗興衰的關(guān)鍵。一些 企業(yè)曇花一現(xiàn)，失敗的原因多系沒有處理好鞏固及發(fā)展的關(guān)系，其中有 些企業(yè)好高鶯遠(yuǎn)，盲目性大，在主營項(xiàng)目還沒有做好做大的情況下，急 于上新項(xiàng)目，鋪新攤子，使得資產(chǎn)流失，債臺高筑，包袱加重，最

5、終導(dǎo) 致破產(chǎn)垮臺。這是既沉重又沉痛的教訓(xùn)。金幺幺.猴集團(tuán)的決策人頭腦很清 楚，他們不這么干，而是堅(jiān)持走扎扎實(shí)實(shí)辦企業(yè)的路，在開拓糖果食品 天地上下功夫，把公司辦成同行業(yè)中第一流的企業(yè)。在發(fā)展過程中，他 們將人力、物力、財力集中于糖果、巧克力等產(chǎn)品研制開發(fā)和生產(chǎn)銷售, 突出主業(yè)，快速膨脹，迅速形成市場競爭規(guī)模優(yōu)勢。面對一次次跨行業(yè) 多元化的機(jī)會。他們不為所動，沒有投資上項(xiàng)。金絲猴集團(tuán)除了圍繞糖 果、巧克力發(fā)展上游或下游產(chǎn)品，如果奶糖、果凍及其他糖果類小食品 外，對跨行業(yè)、多元化發(fā)展一直持審慎態(tài)度。堅(jiān)持一業(yè)為主，專業(yè)化經(jīng) 營，規(guī)?；l(fā)展，是該集團(tuán)獲得成功的重要秘訣。為提升企業(yè)知名度和產(chǎn)品品牌形象，

6、金絲猴集團(tuán)采取的措施：堅(jiān)持 以科技創(chuàng)新為先導(dǎo)，逐年加大科技投入，按照國際品牌的目標(biāo)定位，先 后完成了產(chǎn)品由中檔向中高檔提升和保留品種再定位工作。為了保證金絲猴”產(chǎn)品不斷有新品種面市，公司投為了保證“金絲猴”產(chǎn)品不 斷有新品種面市，公司投入大量人力物力進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)研制，取得了 豐碩的成果。三、喔喔糖果喔喔糖果新產(chǎn)品的研制和開發(fā)，不斷推陳出新，相繼開發(fā)出了口味純 正的“喔喔”特濃系列糖果，具有保健功能的“喔喔爽咽寶”糖果，以蔬 菜粉為原料的綠色食品“維蔬”等系列產(chǎn)品。更值得推薦的是：公司的創(chuàng) 牌產(chǎn)品“喔喔奶糖”，經(jīng)過技術(shù)人員刻苦攻關(guān)，嫁接了微晶技術(shù)，形成 了 “砂質(zhì)奶糖”，該項(xiàng)技術(shù)獲得了國家發(fā)明

7、專利和上海市科技進(jìn)步二等 獎，它也開創(chuàng)了糖果技術(shù)新理念。正因?yàn)槿绱?，使之“喔喔”品牌，成?“上海市著名商標(biāo)”和連續(xù)十三年保持“上海名牌”產(chǎn)品稱號。90年代后期，面對糖果市場的專業(yè)化，喜慶化，休閑化的特點(diǎn)喔喔糖 果正式及葉茂中營銷策劃機(jī)構(gòu)簽約，同時招聘了一批專業(yè)的營銷人員加入 喔喔公司團(tuán)隊(duì)。向品牌、產(chǎn)品、渠道、終端、公關(guān)、廣告、促銷、人力資 源以及營銷管理等綜合因素轉(zhuǎn)變。喔喔作為一個品牌被消費(fèi)者所接受，喔 喔糖果被消費(fèi)者所喜愛。四、雅客糖果雅客糖果為中國糖果市場開創(chuàng)了維生素糖果的品類。隨后，益牙木糖 醇在口香糖領(lǐng)域取得巨大成功，打破了外資品牌壟斷膠母糖果市場的局 面。雅客VQ、濃點(diǎn)、美嚼等眾多

8、分品牌也迅速獲得市場認(rèn)可，形成了中國 糖果行業(yè)第一流的品牌方陣。也為雅客贏得了 “中國馳名商標(biāo)”、“中國 名牌”、“國家免檢產(chǎn)品”等代表中國產(chǎn)品和品牌的至髙榮譽(yù)。雅客己擁 銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷五大洲。“甜蜜促進(jìn)和諧，創(chuàng)新改變生活”， 作為糖果行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，雅客一直致力于將甜蜜文化融入人們生活，“健康”、“快樂”、“運(yùn)動”、“時尚”、“喜慶”，是雅客賦予糖果 的一個個鮮活的個性。而雅客不斷創(chuàng)新的精神，正是這些個性的靈魂。雅客志在為消費(fèi)者提供卓越的價值，使消費(fèi)者在美味中享受幸福和 快樂。雅客在通過一切可能途徑，理解消費(fèi)者需求并開發(fā)卓越的產(chǎn)品滿足 之。雅客承諾保證卓越的產(chǎn)品質(zhì)量，給消費(fèi)者提供

9、安全、衛(wèi)生和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn) 品。在營銷方面雅客在廣告方面做了大量的投入。在包裝上也采取了求新 穎的變化。健康”、“快樂”、“運(yùn)動”、“時尚”、“喜慶”，使雅客 在糖果市場的領(lǐng)軍品牌。除了產(chǎn)品上的調(diào)整之外，雅客在渠道政策也進(jìn) 行了一系列的調(diào)整。由于雅客的終端網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)相對健全，為了使終端市場 得到進(jìn)一步發(fā)展，雅客今年建立了自己的KA管理部，并在各地分公司新 設(shè)了 KA經(jīng)理。對上海的9大零售系統(tǒng)全部實(shí)行直營，進(jìn)一步加強(qiáng)了對渠 道的學(xué)控能力。五、徐福記徐福記進(jìn)入大陸市場已超過6年，近兒年整體業(yè)績已超過20億元。 在實(shí)際經(jīng)營中，徐福記始終是專心在商超部分做散裝陳列銷售。到2005 年春節(jié)期間，其商超散裝的業(yè)績

10、一直占據(jù)其整體業(yè)績的85%以上。目前該 企業(yè)己擁有產(chǎn)品品類近千個，共有10大類散裝產(chǎn)品。徐福記認(rèn)為：從 品牌能力上來看，自己已經(jīng)處于落后狀態(tài)，按照傳統(tǒng)的銷售模式曠日持久, 且不知何時得到何種結(jié)果，因此，只能從終端開始，直接面對消費(fèi)者，使 有限的廣告終端化，形成一個集現(xiàn)場銷售、廣告、促銷、競品攔截、終端 管理等五大功能于一體的管理平臺，既避免了單品進(jìn)場的龐大費(fèi)用，又把 足夠多的產(chǎn)品整體進(jìn)場，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一結(jié)算，形成年度合同。平時做展示，旺 季出銷量。在廣告和人員促銷跟進(jìn)上也按照這樣的銷售關(guān)鍵口進(jìn)行配置， 于是在很多人看來，徐福記是很有意思的，平時打死找不到廣告，年節(jié)期 間是打死還都能看到廣告。從整個市

11、場上看，雅客的銷售額遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于像大白兔之類的廠家， 但對于雅客來講，只是作為一個戰(zhàn)略市場在運(yùn)營。目前雅客的銷量相對來 講還比較小，但上海是糖果市場的制高點(diǎn)，能夠在這一制高點(diǎn)上站穩(wěn)腳跟 就意味著雅客有能力做好全國市場。喔喔做好新形象上海是喔喔的大本營，從喔喔集團(tuán)開始推出新品喔 喔360度奶糖開始，喔喔奶糖在上海的形象開始提升。今年7月喔喔推出 了新品喔喔多奶蜜奶糖，該新品的技術(shù)含量較高，作為喔喔360度的輔助 產(chǎn)品進(jìn)行推廣。據(jù)悉，到今年9月份喔喔的銷售額已經(jīng)超過了雅客，成為 繼阿爾卑斯之后的又一勁旅。目前，記者從喔喔市場部了解到，喔喔將在 2006年推出副品牌一一奶誘系列。不同于去年，今年這款奶

12、誘系列是一款 硬質(zhì)奶糖，主要針對青少年。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次喔喔是繼去年邀請影 視明星代言之后又一次采用了在年輕消費(fèi)群中推廣其產(chǎn)品影響力，樹立品 牌形象的策略。從而從產(chǎn)品品種方面得到了進(jìn)一步完善。除了糖果生產(chǎn)外, 喔喔又增加了 10多種巧克力產(chǎn)品力求從品種上豐富自身，以此提高企業(yè) 在行業(yè)內(nèi)的競爭優(yōu)勢。目前，喔喔的銷售政策也有所調(diào)整，各大賣場的散裝專柜將成為喔喔 銷售工作中主抓的一環(huán)。徐福記在散裝專柜方面做得非常成功，尤其在節(jié) 慶口，糖果巧克力的銷量會出現(xiàn)明顯的上升，而開放式的散裝專柜可以使 消費(fèi)者近距離接觸產(chǎn)品，刺激顧客的購買欲。鑒于以上原因，喔喔決定將 散裝專柜從形式到內(nèi)容上都有所改進(jìn)。除此

13、之外，喔喔在銷售渠道中心下 移方面也將進(jìn)一步加強(qiáng)。據(jù)喔喔銷售總監(jiān)肖磊介紹，喔喔今年將拓展更多 全國的空白市場，在二三級城市將設(shè)立3000多家散裝專柜，客戶數(shù)量也 將增加35%左右。喔喔360度在上海市場的推廣相當(dāng)成功，多奶蜜的推 出將喔喔奶糖的高端奶糖新形象得到進(jìn)一步鞏固，使其在上海的銷量得到 很大提升，一舉超過了一直走在自己前面的雅客。大白兔在可謂根深蒂固，銷量在國內(nèi)各品牌中無人可以超越。即便 如此，大白兔仍然創(chuàng)新不斷。今年大白兔又推出了四種新的口味：紅豆口 味、酸奶口味、巧克力口味和草莓口味，同時還將推出6連包的小包裝以 及經(jīng)典大禮盒裝。除了從口味和包裝上不斷創(chuàng)新和完善之外，大白兔今年 將繼續(xù)在央視黃金時段做廣告，新品十全草堂潤喉糖的廣告宣傳力度也非 常大。金絲猴的總部遷往上海后對上海市場的開發(fā)也非常有利，但是從總 體上看，金絲猴的上海市場還有待進(jìn)一步開發(fā)。國內(nèi)糖果市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ枪陌b也成