生態(tài)水產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)策略研究

1、生態(tài)水產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)策略研究 摘要：結(jié)合贛鄱地域特點(diǎn)，分析了鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀和鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品市場(chǎng)前景及其vi設(shè)計(jì)的意義，根據(jù)科學(xué)合理且富有藝術(shù)品位的包裝設(shè)計(jì)理念，提出了關(guān)于鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品vi設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)策略，以此來宣傳鄱陽(yáng)湖獨(dú)具特色的水產(chǎn)品，打造贛鄱生態(tài)品牌，增加其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高環(huán)鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的整體實(shí)力。 關(guān)鍵詞：贛鄱生態(tài)水產(chǎn)品；vi設(shè)計(jì)；設(shè)計(jì)策略 1引言 鄱陽(yáng)湖是我國(guó)最大的淡水湖，匯集贛江、修水、鄱江、信江、撫河等不同地域的水流，所以其中所蘊(yùn)藏的水產(chǎn)品種類繁多。鄱陽(yáng)湖優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)和空氣也決定了鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品一流的質(zhì)量。而近些年，由于缺乏大型企業(yè)整合市場(chǎng)，進(jìn)行水產(chǎn)品販?zhǔn)鄣男∝溔狈ζ放埔庾R(shí)。

2、長(zhǎng)此以往，原本擁有良好口碑的鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品，成了沒有好的包裝和好的銷售策劃的菜場(chǎng)地?cái)傌?，?dǎo)致本來可貴的鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品丟失了其原本的價(jià)值。“綠色”是鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品的特色之一。所以，應(yīng)在可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)之上對(duì)鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)研究，以此帶動(dòng)贛鄱地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 2贛鄱生態(tài)水產(chǎn)品 21贛鄱生態(tài)水產(chǎn)品概況 鄱陽(yáng)湖位于長(zhǎng)江中下游交界處南岸，是長(zhǎng)江流域最大的通江湖泊，也是我國(guó)第一大淡水湖。優(yōu)越的自然條件，浩翰的鄱湖水域，孕育著豐富的漁業(yè)生物資源，使鄱陽(yáng)湖區(qū)成為我省最大的商品魚集中產(chǎn)地、全國(guó)重要的淡水漁業(yè)基地之一1。鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)內(nèi)僅各種魚類就達(dá)150多種，占全國(guó)已知淡水魚的192，是我國(guó)乃至世界重要的淡水漁

3、業(yè)基地。 22贛鄱生態(tài)水產(chǎn)品的市場(chǎng)前景 “鄱陽(yáng)湖”品牌是全省統(tǒng)一打造的公共品牌。目前該品牌已經(jīng)涵蓋了六大系列40余個(gè)產(chǎn)品。波浩渺、美麗富饒的鄱陽(yáng)湖，漁業(yè)資源十分豐富，北京新發(fā)地水產(chǎn)有限公司董事長(zhǎng)劉一切在鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品展區(qū)參觀時(shí)說：“江西有一流的空氣、一流的水質(zhì)，養(yǎng)殖的魚蟹都是全國(guó)一流的。我們準(zhǔn)備在江西建立綠色水產(chǎn)品基地”。綠色、生態(tài)、安全、健康，已成為鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品的最大特色和亮點(diǎn)。隨著全面加快建設(shè)鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)，江西省將迎來一個(gè)持續(xù)的高速經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)時(shí)期2。發(fā)展鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品，做大“鄱陽(yáng)湖”這個(gè)品牌。可以帶動(dòng)整個(gè)水產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)鏈，如富硒鱉、草魚、鳙魚、鱸魚，黃顙魚，翹嘴鱖（鱖魚），鯽魚，白魚，鳙魚，野

4、生草魚，斑鱖（野生石斑），淡水小龍蝦、冷凍淡水魚糜食品等等。從而輻射到整個(gè)鄱陽(yáng)湖農(nóng)產(chǎn)品，如在江西人餐桌上非常受歡迎的藜蒿。這些都可以進(jìn)行包裝加工推向全國(guó)，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。 3贛鄱生態(tài)水產(chǎn)品的包裝現(xiàn)狀 現(xiàn)階段科學(xué)技術(shù)的發(fā)展促進(jìn)了商品流通的進(jìn)步。使得商品的銷售形勢(shì)日益多樣化，銷售范圍也隨著各類大賣場(chǎng)的普及而迅速擴(kuò)大。所以，包裝設(shè)計(jì)也需與時(shí)俱進(jìn)，不僅能夠在開發(fā)新產(chǎn)品的過程中更好地發(fā)揮其作用，同時(shí)也要在視覺形象上尤其獨(dú)有的特色，做到脫穎而出。鄱陽(yáng)湖優(yōu)質(zhì)的環(huán)境質(zhì)量是人所共知的，然而，與鄱陽(yáng)湖的水產(chǎn)品資源以及“鄱陽(yáng)湖”品牌社會(huì)產(chǎn)的價(jià)值相比，鄱陽(yáng)湖現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展，仍有不足之處。從這里出產(chǎn)的水產(chǎn)品有時(shí)會(huì)滯

5、銷是有根本原因的：水產(chǎn)品經(jīng)銷商缺乏品牌意識(shí)。鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品并無統(tǒng)一的經(jīng)銷商，都是經(jīng)小商販來進(jìn)行銷售。小商販沒有品牌意識(shí)因而鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品自然成了普通的菜場(chǎng)地?cái)偖a(chǎn)品。與此相對(duì)的，鄱陽(yáng)湖每天都有數(shù)萬斤魚蝦蟹走往全國(guó)各地，如：鄱陽(yáng)湖出產(chǎn)的鳙魚，它的魚頭品質(zhì)絕對(duì)不比千島湖的差，但打上千島湖的牌子后，價(jià)格足足比鄱陽(yáng)湖鳙魚貴了一倍還多，而且在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)十分俏銷。水產(chǎn)品銷售過程中缺少宣傳噱頭。鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品有很多優(yōu)于其他水產(chǎn)品的特點(diǎn)可以說，可是在銷售過程中其他水產(chǎn)品的銷售過程基本一致，并沒有恰到好處的對(duì)它的優(yōu)點(diǎn)放大宣傳，水產(chǎn)品的價(jià)值也就無法得到提升。水產(chǎn)品銷售前期缺少包裝。鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品大多數(shù)都缺乏包裝的設(shè)計(jì)感，經(jīng)銷

6、商忽略了包裝的設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)單而劣質(zhì)的包裝方式也使水產(chǎn)品的價(jià)值大打折扣。如湖口大閘蟹，很多商家都打著鄱陽(yáng)湖的旗號(hào)，但在包裝上只是簡(jiǎn)單的圖片配上幾個(gè)重點(diǎn)宣傳的字眼，毫無設(shè)計(jì)感，這樣只是做到了對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一定描述，對(duì)產(chǎn)品的宣傳以及價(jià)值提升并沒起到多大作用。 4贛鄱生態(tài)水產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)策略 41體現(xiàn)地域特色 鄱陽(yáng)湖一帶景色秀美，風(fēng)土宜人。以環(huán)鄱陽(yáng)湖各區(qū)域傳統(tǒng)文化進(jìn)行設(shè)計(jì)。首先，在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上以綠色為主要基調(diào)。在凸顯環(huán)鄱陽(yáng)湖各區(qū)域如：廬山、九江等綠色環(huán)境的同時(shí)，再次強(qiáng)調(diào)綠色無公害的贛鄱水產(chǎn)品。其次，搜集、發(fā)掘、研究和整理出環(huán)鄱陽(yáng)湖各區(qū)域的地域特色，運(yùn)用這些傳統(tǒng)素材與vi設(shè)計(jì)相結(jié)合，創(chuàng)作出具有地域特色的水產(chǎn)品外

7、包裝。如：廬山，九江等。蘊(yùn)含著很深的文化底蘊(yùn)，將廬山云霧飄渺的景色或是文人墨客的字畫，作為一種裝飾紋樣，運(yùn)用兩種不同的做法，一種是直接植入。另一種是根據(jù)構(gòu)圖的要求對(duì)素材進(jìn)行擇取、組合、變異，使其融為一個(gè)完整的畫面3。打造出具有贛鄱特色的水產(chǎn)品包裝。最后，設(shè)計(jì)出屬于自己的符號(hào)。將鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品分門別類，設(shè)計(jì)出不同的圖標(biāo)并將其運(yùn)用到vi設(shè)計(jì)上。圖標(biāo)的設(shè)計(jì)要求簡(jiǎn)單、自然、友好、方便、一致，體現(xiàn)以人為本的設(shè)計(jì)理念4，能夠被快速識(shí)別與記憶。這樣在方便消費(fèi)者購(gòu)買的同時(shí)也從包裝上為水產(chǎn)品提高了價(jià)值。 42包裝形式貼合產(chǎn)品內(nèi)容 以水產(chǎn)品的鮮活、綠色為主要宣傳點(diǎn)，充分了解與包裝相關(guān)的因素，包括消費(fèi)者的文化修養(yǎng)、民

8、族習(xí)慣、生活方式、消費(fèi)心理、購(gòu)買能力、地域區(qū)別、銷售場(chǎng)合、廣告宣傳等5。不僅能夠更好的保護(hù)、展現(xiàn)商品，還能突出贛鄱水產(chǎn)品的物質(zhì)價(jià)值。在眾多商品中脫穎而出供消費(fèi)者選擇，從而提高產(chǎn)品的價(jià)值。 43綠色環(huán)保 綠色包裝不僅是時(shí)下熱門的一種包裝形式，也是突顯產(chǎn)品生態(tài)屬性的一種有效手段。從產(chǎn)品質(zhì)量范疇來看，應(yīng)注意水產(chǎn)品保鮮。要想保持鮮度或減緩腐敗的速度，可以采用一些措施，例如使酶鈍化，使微生物失活，以及使各種化學(xué)反應(yīng)速度變慢甚至停止等6。因此，可以采用脫水保鮮、密閉保鮮等多種方法。從生態(tài)角度考慮，贛鄱水產(chǎn)品的包裝應(yīng)盡量少用塑料材質(zhì)。而且塑料袋這種外包裝在作為禮品包裝時(shí)，很不上檔次。在水產(chǎn)品包裝材料的選用上

9、，美學(xué)性原則是決定產(chǎn)品能否在市場(chǎng)暢銷的重要原則。有的包裝材料具有表達(dá)的特性，而有的包裝材料卻難以表達(dá)，這就是藝術(shù)性原則所在。包裝材料的本身色彩、質(zhì)地、透明程度、挺度、表面光滑程度（通過加工所能達(dá)到的）、表面裝飾性等都是其藝術(shù)價(jià)值的體現(xiàn)。所以，外包裝盡量選用可以體現(xiàn)出鄱陽(yáng)湖特色的紙質(zhì)包裝，只有把產(chǎn)品的外觀檔次提上去，才能把產(chǎn)品品牌化。 5設(shè)計(jì)策略研究意義 包裝就像產(chǎn)品的外衣，是作為商品視覺形象吸引消費(fèi)者注意力的工具，是產(chǎn)品由生產(chǎn)轉(zhuǎn)入市場(chǎng)流通的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。它在美化商品的同時(shí)又起到了宣傳的作用。簡(jiǎn)而言之，包裝設(shè)計(jì)就是解決某件商品的包裹和盛放的問題。它并非孤立的簡(jiǎn)單的畫面裝飾，二是把藝術(shù)和科學(xué)、物質(zhì)

10、和精神、理想和現(xiàn)實(shí)的有關(guān)因素相結(jié)合，集造型美、結(jié)構(gòu)美、工藝美和圖形美等各種編排美于一體的，力求以新穎、獨(dú)創(chuàng)、鮮明的視覺形象刺激消費(fèi)者購(gòu)買欲望的一種商品市場(chǎng)推廣手段。鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品的特征是種類豐富，優(yōu)質(zhì)無污染。但其知名度與其他知名地域水產(chǎn)品相比還有一定距離，所以我們要明確贛鄱水產(chǎn)品vi設(shè)計(jì)的走向，要注重：重點(diǎn)對(duì)“鄱陽(yáng)湖”進(jìn)行大力宣傳以此來推動(dòng)贛鄱水產(chǎn)品的宣傳與銷售。鄱陽(yáng)湖雖然是我國(guó)第一大淡水湖，但由于宣傳力度不夠，其旅游等商業(yè)發(fā)展發(fā)面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如其他知名水域。所以，要先對(duì)鄱陽(yáng)湖進(jìn)行包裝宣傳，利用“鄱陽(yáng)湖”這一旗號(hào)擴(kuò)大其水產(chǎn)品的知名度；重點(diǎn)依據(jù)環(huán)境進(jìn)行包裝宣傳。利用鄱陽(yáng)湖原生態(tài)的特點(diǎn)，在進(jìn)行水產(chǎn)品vi設(shè)

11、計(jì)時(shí)著重表現(xiàn)贛鄱水產(chǎn)品原生態(tài)無污染的特點(diǎn)，將其特質(zhì)放大，以此來吸引消費(fèi)者；不同范圍水產(chǎn)品個(gè)別重點(diǎn)宣傳。鄱陽(yáng)湖覆蓋面積廣，不同地方所盛產(chǎn)的水產(chǎn)品也有所不同，所以，在進(jìn)行vi設(shè)計(jì)時(shí)可以將已經(jīng)小有名氣的水產(chǎn)品宣傳力度加大，形象設(shè)計(jì)上放大突出其特點(diǎn)。如：湖口大閘蟹，因?yàn)楹谠谌藗儜T有思維中已經(jīng)認(rèn)為這里的大閘蟹是最有名的，所以在vi設(shè)計(jì)上可以抓住這一點(diǎn)將湖口這一“招牌”擴(kuò)大宣傳，以便達(dá)到更加吸引消費(fèi)者的效果；統(tǒng)一vi設(shè)計(jì)。贛鄱水產(chǎn)品的包裝不僅要注重對(duì)其自身特點(diǎn)的包裝宣傳，還要注重整體包裝。產(chǎn)品有效地、統(tǒng)一地包裝才能在短期內(nèi)提升其價(jià)值與層次。過去的贛鄱水產(chǎn)品包裝多為劣質(zhì)包裝，如果這些低成本包裝與進(jìn)行過精細(xì)

12、vi設(shè)計(jì)的水產(chǎn)品同時(shí)進(jìn)行銷售，這樣人們還是會(huì)選擇低成本的普通水產(chǎn)品，從而影響到已包裝水產(chǎn)品的銷售情況。統(tǒng)一管理、統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一銷售。經(jīng)過系統(tǒng)的研究制定出適合贛鄱生態(tài)水產(chǎn)品推廣的設(shè)計(jì)策略，不僅可以提升贛鄱水產(chǎn)品的價(jià)值同時(shí)也能為環(huán)贛鄱地域做宣傳奠定一定的基礎(chǔ)，為江西經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到一定的作用。 6結(jié)語(yǔ) “鄱陽(yáng)湖”品牌是江西的標(biāo)志，將鄱陽(yáng)湖螃蟹的品牌做強(qiáng)做大，我們要走的路還很長(zhǎng)。水產(chǎn)品包裝是水產(chǎn)品產(chǎn)后增值的重要手段。很多地方的水產(chǎn)品加工企業(yè)，由于缺乏可靠的vi設(shè)計(jì)而導(dǎo)致了嚴(yán)重的損失，很大程度上挫傷了水產(chǎn)品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)者的積極性。隨著市場(chǎng)全球一體化的到來，鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品市場(chǎng)越來越大，其跨越的區(qū)域也越來越廣，競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈。在這種形勢(shì)下，要想在水產(chǎn)品領(lǐng)域立于不敗之地，并使經(jīng)營(yíng)者獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，就必須利用漁業(yè)優(yōu)勢(shì)結(jié)合可靠的vi設(shè)計(jì)，主打鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品牌。制定鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)控和質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫體系，分等級(jí)，分品種，統(tǒng)一規(guī)格，統(tǒng)一包裝，將鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)品打造成全國(guó)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 作者:承晟 單位:九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院 參考文獻(xiàn)： 1熊小英，胡細(xì)英鄱陽(yáng)湖漁業(yè)資源開發(fā)