致青奶茶店管理制度及職責(zé)

1、喝一杯奶茶 交一個(gè)朋友 說一個(gè)夢(mèng)想致青 每一個(gè)夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)源自最初的一個(gè)小細(xì)節(jié)，努力把握好現(xiàn)在的每分每秒，努力把手上的每一件事情做好，夢(mèng)想就會(huì)慢慢實(shí)現(xiàn)明天有多成功要看今天有多努力春奶茶店員工管理手冊(cè) 2013年8月25日奶茶店規(guī)章管理制度為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度。1、作息時(shí)間本店每天營(yíng)業(yè)時(shí)間為：10:3022:30；（所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作），店員上一天休息一天(若需請(qǐng)假必須找到其他人員進(jìn)行換班)、店長(zhǎng)根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。2、考勤2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到。3、員工請(qǐng)假規(guī)定3

2、.1員工應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條交由店長(zhǎng)審核及批準(zhǔn)，店長(zhǎng)做好請(qǐng)假資料的登記和保管。3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請(qǐng)假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長(zhǎng)報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)好換班人員）（1）、店長(zhǎng)要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)。(2)、 員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。（3）、要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。（4）、員工應(yīng)按正常手續(xù)請(qǐng)假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報(bào)病假、事假。極

3、度不誠信著，直接予以辭退。（5）、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格，禁止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。（6）、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。 13店長(zhǎng)職責(zé)與權(quán)限1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。2、負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向老板匯報(bào)銷售動(dòng)態(tài)、庫存情況。5、負(fù)責(zé)收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或同行

4、業(yè)各種情況。6、有權(quán)參與店員的招聘工作。7、有權(quán)對(duì)員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰提出建議。8、有權(quán)辭退不符合要求或變現(xiàn)惡劣的員工。9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級(jí)、辭退的意見。10、有權(quán)對(duì)員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查或評(píng)定。11、有權(quán)對(duì)員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。12、有權(quán)對(duì)店內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)行處理。13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的原料物品。14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴(yán)格控制差錯(cuò)率。15、有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。 工作職責(zé)1、自覺遵守廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排 。 2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，按時(shí)參加各項(xiàng)例會(huì)。 3、按要求做好店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生 。4、做好物料的各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換 。5、嚴(yán)格遵守店內(nèi)的服務(wù)

5、程序 。6、熟知店內(nèi)提供的茶品和價(jià)格及特點(diǎn)。 7、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。8、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。 庫房管理制度1,庫房?jī)?nèi)各種原材料要分類存放,擺放有序,做到一墊五不靠,保持干燥,通風(fēng). 2,奶茶調(diào)味料要上架存放,庫房?jī)?nèi)環(huán)境良好,整潔衛(wèi)生, 3,庫房中不準(zhǔn)存放腐爛,變質(zhì)原料及有毒有害物品 4,庫房?jī)?nèi)原料要遵循先進(jìn)先出的原則,杜絕過期產(chǎn)品及三無產(chǎn)品 5,庫房?jī)?nèi)保持干燥整潔,通風(fēng)條件良好,防鼠設(shè)施完善. 6,做好防盜等安全工作. 7,庫房管理人員的工作由店長(zhǎng)代為執(zhí)行,物料配送負(fù)責(zé)人也可根據(jù)工作需要要求各店長(zhǎng)進(jìn)行相關(guān)工作協(xié)助以及物品的綜合調(diào)配,店長(zhǎng)需支持配合此類工作進(jìn)行.

6、8店長(zhǎng)每月30日晚必須按照老板要求盤點(diǎn)庫房并進(jìn)行相關(guān)匯報(bào)與交接. 奶茶店衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理,物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面. 1, 物品,設(shè)施設(shè)備要求表面平整,光亮,無異味,無損壞,無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰. 2, 杯具等器皿的消毒措施 (1),所有的杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒. (2),消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行一洗,二刷,三沖,四消毒,五保潔的制度. (3),使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí),按1:200的比例. 3, 凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,由此影響到顧客提出的,酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分. 4, 毛

7、絮,浮灰,水漬,紙屑等輕微衛(wèi)生問題要及時(shí)清理。 5, 積灰,污漬,油漬,較大雜物,毛發(fā),皺褶等衛(wèi)生問題要及時(shí)清理。 6, 污垢,有異物,裂痕,損壞,擺放不整齊,錯(cuò)位,脫落或物品缺少,有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題。 本店上崗工作流程操作流程操作標(biāo)準(zhǔn)及說明著工作服1）穿好工作服，佩戴好帽子整理儀容1）檢查個(gè)人衛(wèi)生，保持面部干凈2）不得將長(zhǎng)發(fā)披在肩上3）指甲剪短，不得涂指甲油佩戴飾物1）工作時(shí)間不得配戴夸張性飾物。檢查自己的微笑1）上班要有一個(gè)良好的精神面貌，面帶微笑是最重要。提示：調(diào)整自己的情緒準(zhǔn)備上崗提前到崗1）提前30分鐘到崗簽到2）接受店長(zhǎng)分配工作開店前準(zhǔn)備工作細(xì)則操作流程操作標(biāo)準(zhǔn)及說明原料及用品準(zhǔn)

8、備1）按營(yíng)業(yè)所需將紅（綠）茶、珍珠果等分別泡（煮）好備用2）將濾網(wǎng)、封口機(jī)、奶茶杯、吸管等用品備好清潔工作臺(tái)面1）用濕布摖拭工作臺(tái)面，然后用干布擦干，保證干凈，整潔，無塵，無水跡擺放各種用具1）用具齊全，有序擺放裝奶茶粉、奶精等的原料罐2）用具干凈，無破損清潔和檢查店內(nèi)設(shè)施1）所有電器應(yīng)工作正常：2）冰柜內(nèi)無積水和污物，外表光亮開店后工作細(xì)則操作流程操作標(biāo)準(zhǔn)及說明招呼顧客1） 店外路人觀望時(shí)，應(yīng)親切的微笑并問聲：“你好”2） 當(dāng)顧客進(jìn)門的時(shí)候，應(yīng)禮貌的問好“你好，歡迎光臨奶茶店。推薦產(chǎn)品 顧客答疑清潔工作臺(tái)面1）收銀員要對(duì)顧客說“歡迎光臨，請(qǐng)問要喝些什么”并對(duì)顧客做出推薦，推薦奶品不得超過1次

9、。當(dāng)顧客無法確定飲品的時(shí)候，主動(dòng)進(jìn)行引導(dǎo)“請(qǐng)問是要喝奶茶類、果汁類或沙冰等。用濕布摖拭工作臺(tái)面，然后用干布擦干，保證干凈，整潔，無塵，無水跡顧客點(diǎn)單擺放各種用具1） 顧客點(diǎn)單后，收銀應(yīng)立即復(fù)讀所點(diǎn)飲品的名稱，并問對(duì)嗎？2）收銀員開單后交予員工進(jìn)行調(diào)配，并對(duì)顧客說“請(qǐng)稍等，我們馬上為你調(diào)配?！敝谱魍戤吔挥桀櫩颓鍧嵑蜋z查店內(nèi)設(shè)施1） 奶茶制作完畢后，交予顧客，并提醒顧客“小心熱飲”等注意事項(xiàng)。2） 并對(duì)顧客說“謝謝品嘗，若有任何意見請(qǐng)隨時(shí)和我們說。3） 目前顧客離開，并對(duì)顧客說“歡迎下次再來”以下紅色的為簡(jiǎn)歷模板不需要的可以編輯刪掉，謝謝x x x 個(gè) 人 簡(jiǎn) 歷基本信息姓 名：xxxx婚姻狀況：

10、未婚照片出 生：1987-06-24政治面貌:團(tuán)員戶 籍：性 別：男學(xué) 歷：本科民 族：漢專 業(yè)：英語學(xué) 位：畢業(yè)學(xué)校：教育背景2006.9-2010.6吉林工程技術(shù)師范學(xué)院-外國(guó)語言文學(xué)系主修課程本科階段主修大學(xué)英語精讀，大學(xué)英語泛讀，英語口語，英語聽力，英語寫作，英語口譯，翻譯學(xué)，詞匯學(xué)，語法學(xué)，英美概況，英國(guó)文學(xué)，美國(guó)文學(xué)，語言學(xué)，日語，中外名勝。特長(zhǎng)及興趣愛好除了有專業(yè)的英語方面知識(shí)外，我在校生活部工作一年, 在系宣傳部和秘書處各工作一年。為全面發(fā)展，大三上學(xué)期，我加入系文學(xué)社，參于了我系心韻雜志的創(chuàng)刊和編輯工作。在這些活動(dòng)中鍛煉了我的領(lǐng)導(dǎo)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，學(xué)會(huì)了更好的與人相處，這些在我以后的工作中一定會(huì)有很大的幫助。計(jì)算機(jī)能力能熟悉使用office工具以及photoshop、flash等軟件。獲國(guó)家計(jì)算機(jī)二級(jí)等級(jí)資格證書。外語水平通過英語專業(yè)四級(jí)考試，能熟練進(jìn)行聽說讀寫譯。獎(jiǎng)勵(lì)情況2007-2008 優(yōu)秀學(xué)生會(huì)干部 200807 師生合唱比賽一等獎(jiǎng)普通話水平測(cè)試等級(jí)證書英語專業(yè)四級(jí)證書實(shí)習(xí)經(jīng)歷有就