旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

1、旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱與代碼1.專業(yè)名稱： 旅游服務與管理2.專業(yè)代碼： 130200二、入學要求初中畢業(yè)或相當于初中畢業(yè)文化程度三、基本學制三年四、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，有一定的組織、協(xié)調、應變能力，掌握旅游服務與管理專業(yè)對應職業(yè)崗位必備的知識與技能，能從事客房、餐飲、等一線接待服務工作，以及從事景點講解員、導游員、計調員的基層服務工作，具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎和終身學習能力，能勝任生產、服務、管理一線工作的高素質勞動者和技術技能人才。五、職業(yè)范圍本專業(yè)學生的職業(yè)范圍主要涉及旅行社導游、接待

2、、計調和景區(qū)的講解、銷售以及飯店前廳、餐飲、客房、茶藝師的服務工作。主要從事的就業(yè)崗位如下表1 主要就業(yè)崗位及職業(yè)資格證書序號就業(yè)崗位職業(yè)資格1導游員導游資格證2旅行社計調旅行社計調師證3旅行社門市接待 辦公自動化證4景點講解員講解員證導游資格證5商品銷售營銷師證6前廳服務員前廳服務員7餐飲服務員餐飲服務員8客房服務員客房服務員9茶藝服務員茶藝師注：普通話證、辦公自動化證為本專業(yè)必考證書，其余為選考證書。六、人才規(guī)格本專業(yè)畢業(yè)生應具有以下職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識和技能：（一）職業(yè)素養(yǎng)1、熱愛祖國，擁護中國共產黨的領導，堅持四項基本原則，政治熱情高。2、熱愛旅游行業(yè)，遵紀守法，團結協(xié)作，愛崗敬業(yè)，樹立

3、服務質量第一的思想，具有良好的職業(yè)道德。3、具有健康的體魄，美好的心靈和健康的審美觀。4、具有較好的人文素養(yǎng)、較強的服務意識和規(guī)范的禮儀服務技能；5、具有與本專業(yè)職業(yè)發(fā)展需要的人文素養(yǎng)和職業(yè)承受能力；6、具有良好的語言表達能力和應用文寫作的能力；7、具有將知識、技能、態(tài)度轉化為專業(yè)所需的能力；8、具有良好的人際交往能力、團隊合作精神和應變能力；9、具有較強的自學能力、分析能力、創(chuàng)新意識和適應職業(yè)變化的能力；10、具有旅游業(yè)從業(yè)的實踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力。（二）專業(yè)知識和技能要求1、掌握本專業(yè)必備的思想政治理論和文化基礎知識；2、掌握與本專業(yè)相應的禮儀和形體知識；3、掌握旅游業(yè)和旅游的基本知

4、識；4、將旅游心理學方面的知識運用于工作中；5、掌握旅游市場營銷基礎知識與分析方法；6、掌握現(xiàn)代酒店各部門的基礎知識，熟知前廳、餐飲、客房的操作流程。7、掌握旅行社計調、門市接待的運作流程和相關管理知識；8、掌握旅游服務相關的歷史、地理、宗教、民俗、建筑、園林、飲食等基本知識；9、熟悉旅游相關法律、法規(guī)和操作規(guī)程。專業(yè)（技能）方向11、具有扎實的導游技能、門市接待和線路設計的能力；2、具有一定的公關銷售能力；3、掌握一定的講解技巧，具備較好的語言表達能力；4、能操作常用辦公軟件和辦公設備，具有一定的信息收集和處理能力、交流合作能力、解決問題能力；5、能制定出團計劃，落實接待事宜，調派導游員和處

5、理一般突發(fā)事件；6、能進行導游講解服務，按照導游接待服務程序和規(guī)范要求完成其他相關導游服務工作。專業(yè)（技能）方向21、能進行旅游景點接待和講解服務；2、能運用心理學和營銷學的知識，推介旅游產品和旅游紀念品。專業(yè)（技能）方向31、具有勝任前廳服務和前廳部基層管理的能力。2、具有勝任客房服務和客房部基層管理的能力。3、具有勝任餐飲服務和餐飲部基層管理的能力。七、主要連續(xù)專業(yè)高職：旅游管理（專業(yè)代碼640101）涉外旅游（專業(yè)代碼640102）導 游（專業(yè)代碼640103）旅行社經營管理（專業(yè)代碼640104）景區(qū)開發(fā)與管理（專業(yè)代碼640105）本科：旅游管理（專業(yè)代碼120901k）八、基于工作

6、過程的課程體系表格2： 基于“工作任務過程”課程體系一覽表崗位群工作崗位典型工作任務崗位職業(yè)核心能力專業(yè)課程課程體系職業(yè)資格證書導游服務地陪1-1接待準備1-2 迎候接站1-3 入住飯店1-4用餐服務1-5 游覽服務1-6 促銷商品1-7 送別游客1-8 后續(xù)工作1-9 特殊問題處理1辨認團隊能力2 引領游覽能力3 講解景點能力4 預訂團餐能力5 組織活動能力6 推銷商品能力7 鑒賞物品能力8 溝通語言能力9 處理突發(fā)事件能力形體訓練體能訓練旅游心理學旅游服務禮儀普通話導游才藝演講與口才旅游市場營銷導游業(yè)務導游基礎知識一、綜合素質課程體系1、必修課：職業(yè)生涯規(guī)劃、哲學與人生、職業(yè)道德與法律、經

7、濟政治與社會、語文、數(shù)學、英語、普通話、形體、音樂、舞蹈、體育與健康、計算機應用基礎、應用文寫作、體育與健康、個人形象設計2、選修課：心理健康、演講與口才、社團活動（二）專業(yè)課程模塊：1、必修課（1）專業(yè)基礎課旅游概論、旅游服務禮儀、中國旅游地理、旅游心理學、（2）專業(yè)核心課導游基礎知識、漢語言文學、導游實務、旅游政策法規(guī)、旅游市場營銷（3）專業(yè)技能課導游操作實務、湖南導游、岳陽區(qū)域導游、旅行社門市接待、旅行社計劃與調度、景區(qū)導游實務、前廳服務、餐廳服務、客房服務2、選修課茶藝、導游才藝必考項目：普通話合格證辦公自動化證可選項目：計調師證前廳服務員中級證餐廳服務員中級證客房服務員中級證營銷師證

8、6講解員證全陪2-1 全陪導游工作認知2-2 服務準備2-3 迎送（首站）服務2-4 各站服務2-5 離抵站及途中服務2-6 后續(xù)工作1 組織協(xié)調能力2 聯(lián)絡溝通能力3 住宿安排能力4 交通、入境業(yè)務能力5 帶團及導游講解能力6 生活照料能力7 購物參謀能力8 特殊問題和突發(fā)事件處理能力形體訓練體能訓練旅游服務禮儀普通話演講與口才旅游市場營銷導游業(yè)務導游基礎知識3、旅行社門市接待員3-1 接待3-2咨詢服務3-3推介產品3-4接受預訂及簽訂合同3-5建立客戶檔案1 禮儀接待能力2 推介活動能力3 書寫文本能力4 計算機應用能力5 溝通協(xié)調能力6 語言表達能力7 應對突變能力形體訓練旅游服務禮儀

9、普通話演講與口才市場營銷旅游概論導游業(yè)務導游基礎知識旅游門市接待4、旅行社計調員4-1旅游服務采購4-2 確認旅行計劃4-3落實旅游行程4-4 辦理出境手續(xù)4-5 核算與評估1 制作文本能力2 核算帳務能力3 落實行程能力4 計算機應用能力5 溝通協(xié)調能力6 語言表達能力7 應對突變能力形體訓練旅游服務禮儀普通話演講與口才導游業(yè)務導游基礎知識旅行社計劃與調度5、景點講解員5-1 服務準備5-2 景區(qū)講解5-3 后續(xù)工作5-4 突發(fā)事故處理1 引領游覽能力2 講解景點能力3 推銷商品能力4 控制團隊能力5 溝通語言能力6 處理突發(fā)事件能力形體訓練旅游服務禮儀普通話演講與口才導游基礎知識景區(qū)（景點

10、）講解6、景區(qū)銷售員6-1 接待6-2介紹商品6-3揣摩心理6-4推銷商品6-5后續(xù)工作1 溝通協(xié)調能力2 語言表達能力3 應對突變能力4推介能力形體訓練旅游服務禮儀普通話演講與口才旅游市場營銷導游基礎知識前廳服務7、接待員7-1接受客房預定7-2辦理入住手續(xù)7-3推銷酒店產品7-4提供問訊7-5總機商務中心服務7-6處理突發(fā)事件7-7辦理離店結賬手續(xù)1工作文本的閱讀、撰寫能力2酒店接待系統(tǒng)運用能力3英語口語表達能力4禮儀服務、人際溝通協(xié)調能力5客房銷售能力6賬目核查能力旅游服務禮儀旅游英語演講與口才形體訓練前廳接待服務與管理客房服務8、客房服務員8-1認識客房常用清潔設備用品和清潔劑8-2識

11、別房態(tài)8-3準備工作車8-4清掃走客房8-5清掃住客房（含小整理、開夜床）8-6報修/遺留物品處理8-7客房周期清潔保養(yǎng)8-8洗衣服務8-9擦鞋服務8-10對客租借物品服務8-11處理突發(fā)事件8-12快速辦理行政樓層入住及離店手續(xù)1酒店客房清潔保養(yǎng)能力2客房對客接待能力3辦理行政樓層入住及離店結賬能力4語言溝通及表達能力(含崗位常用外語口語表達)5禮儀服務能力6人際交往協(xié)調能力7突發(fā)事件處理等靈活應變能力形體訓練旅游服務禮儀旅游英語客房服務與管理餐飲服務9、餐廳服務員9-1準備餐具9-2迎送賓客9-3接待中西式零點、宴會、團隊、自助餐客人，提供就餐服務9-4結賬送客1餐廳服務技能運用能力2與客

12、人溝通能力3英語口語表達能力形體訓練旅游服務禮儀旅游英語餐飲服務與管理茶藝服務10、茶藝師10-1提供茶水服務10-2提供茶藝表演1 茶文化解說能力2 基本茶藝展示能力3 茶坊對客服務能力4 茶葉推銷基礎能力5觀察傾聽及溝通協(xié)調能力6 自我調適及適應能力旅游服務禮儀形體訓練人際溝通藝術茶藝服務九、教學實施本專業(yè)課程設置分為綜合素質課程和專業(yè)課程，所有的課程模塊包括必修課和選修課。綜合素質課程包括德育、語文、數(shù)學、英語、體育與心理健康、音樂、形體、舞蹈、演講、應用文寫作。專業(yè)課程模板包括專業(yè)基礎課、專業(yè)核心課、專業(yè)技能課，實習實訓是專業(yè)技能課教學的重要內容，含校外見習、校內外實訓、頂崗實習等多種

13、形式。（一）教學要求：1、綜合素質課程模塊（1）必修課表3 綜合素質課程（必修）教學目標和要求表序號課程名稱教學目標和要求參考學時1職業(yè)生涯規(guī)劃哲學與人生職業(yè)道德與法律經濟政治與社會依據(jù)中等職業(yè)學校德育教學大綱開設，注重培養(yǎng)學生正確的世界觀、人生觀、法律意識，樹立職業(yè)道德意識、經濟意識，職業(yè)規(guī)劃意識。722語文依據(jù)中等職業(yè)學校語文教學大綱開設，注重培養(yǎng)學生的閱讀能力、口語表達能力、應用文寫作能力等在本專業(yè)中的應用能力。1443數(shù)學依據(jù)中等職業(yè)學校語文教學大綱開設，注重培養(yǎng)學生的分類討論思想、化歸轉化的意識，發(fā)展數(shù)學語言轉換能力、數(shù)形結合思想解題能力。1084英語依據(jù)中等職業(yè)學校英語教學大綱開設

14、，使學生掌握一定的英語基礎知識和基本技能，培養(yǎng)學生在日常生活和職業(yè)場景中的英語應用能力；培養(yǎng)學生的文化意識，提高學生的思想品德修養(yǎng)和文化素養(yǎng)；為學生的職業(yè)生涯、繼續(xù)學習和終身發(fā)展奠定基礎。725體育與健康依據(jù)中等職業(yè)學校體育教學大綱開設，培養(yǎng)學生對體育動力的興趣，提高身體協(xié)調性和身體素質，更好地適應專業(yè)崗位要求。726音樂依據(jù)中等職業(yè)學校音樂教學大綱開設，培養(yǎng)學生的音樂素養(yǎng)，提升學生的音樂鑒賞能力，并獲得一定的表演技能，同時掌握湖南省本地的民歌，并能獨立演唱。727形體依據(jù)專業(yè)要求開設，培養(yǎng)學生的站、坐、行、走的正確姿勢，塑造良好的個人形象。728舞蹈依據(jù)專業(yè)要求開設，能運用正確的身姿、完整、

15、流暢、正確、優(yōu)美地表演各種風格的舞蹈，同時能運用舞蹈的基礎知識欣賞不同風格的舞蹈。729計算機應用基礎使學生了解并掌握旅游信息技術操作技能，樹立良好的職業(yè)道德意識。為提高學生的語言表達能力、信息技術運用技巧，發(fā)展職業(yè)能力，奠定良好的基礎。14410應用文寫作培養(yǎng)學生具備基本的應用寫作理論知識、較強的專業(yè)寫作能力及文章分析與處理能力的課程，具有實踐性強、實用性突出、注重人文素養(yǎng)和綜合實踐能力的提高等方面的特點7211個人形象設計通過實踐操作，掌握化妝和頭發(fā)造型的基本方法，能根據(jù)自我形象進行整體形象設計，提升學生的整體形象，培養(yǎng)學生良好的形象自信心。18（2）選修課表4 綜合素質課程（必修）教學目

16、標和要求表序號課程名稱主要教學目標和要求參考學時1心理健康使學生了解心理健康的概念和標準，理解中職生心理健康蘊含的成長意義。樹立心理健康意識，掌握一定的心理調適方法，促進學生形成良好的個性心理品質。182演講與口才通過相關語言技巧科目的訓練，使學生掌握一般口語交際技能、演講與口才的基本技能以及特定的職業(yè)口語風范與從業(yè)規(guī)范，具有專業(yè)所需的演講與口語表達能力，提升學生的交流溝通能力和社會融合能力。 363社團活動依據(jù)學生的興趣愛好，選擇自己喜歡的課堂，以培養(yǎng)學生的可持續(xù)發(fā)展能力為目標。72（二）專業(yè)課程模塊1、必修課（1）專業(yè)基礎課表5 專業(yè)基礎課教學目標和要求表序號課程名稱主要教學目標和要求參考

17、學時1旅游概論使學生了解旅游業(yè)的性質、特點、意義和作用：熟悉旅游業(yè)的基本知識。542旅游英語強化學生英語聽說能力的訓練，能初步具備運用英語在飯店、景區(qū)等旅游服務相關部門工作中與他人交流與溝通的工作能力。723普通話使學生在口語交際中目的明確，言語得體，表達流暢，籍以培養(yǎng)學生的導游專業(yè)素質，提高他們將來從事該職業(yè)的能力，以適應現(xiàn)代社會及導游職業(yè)的需要。364旅游服務禮儀掌握并能適當運用旅游服務禮儀多方面知識和方法技巧，并服務于真實工作需要，從而提高今后從事旅游服務接待工作的藝術和水平。365中國旅游地理要求學生熟悉旅游地理的基本知識；掌握國內著名旅游地的主要旅游資源、景點知識、旅游線路。725旅

18、游心理學學會分析游客心理，培養(yǎng)良好的心理素質，并能運用理論服務于崗位工作，從而提高從事旅游工作水平。362、專業(yè)核心課表6 專業(yè)核心課教學目標和要求表序號課程名稱主要教學目標和要求參考學時1導游基礎知識（考證）通過學習和訓練，學生了解中國旅游業(yè)的發(fā)展概況，熟悉旅游服務中相關的中國歷史、地理、民俗、建筑、園林、宗教、飲食、文學藝術、著名風物特產，具有對中國古代建筑、古代園林的基本欣賞能力，培養(yǎng)對旅游專業(yè)的興趣，為進一步進行專業(yè)學習打下必備的知識基礎。1082漢語言文學（考證）通過本課程的學習，掌握現(xiàn)代漢語語法、修辭，古漢語詩詞和楹聯(lián)的基本知識，中國文學發(fā)展歷程和旅游文學的基本知識，以及應用文寫作

19、的基本知識，提高導游工作的文化品位和服務檔次。 723導游實務（考證）通過本課程的學習，應對導游工作的性質、任務、作用及其意義有比較全面的了解；同時該課程應培養(yǎng)學生良好的旅游從業(yè)意識，培養(yǎng)學生對旅游市場的開拓精神和競爭意識。724旅游政策法規(guī)（考證）通過課程的學習，使學生具備運用相關政策和法律知識解決旅游接待過程中實際問題的能力，包括：能簽訂合同，能預防和處理各類常規(guī)事故和投訴，能協(xié)助游客辦理相關證照，能維護游客權益，能正確進行各種法律法規(guī)的宣講。725旅游市場營銷通過本課程的學習，使學生具備良好的旅游營銷職業(yè)素質和較強的營銷能力，使學生能快速適應當今不斷變化的旅游市場營銷壞境及不同旅游企業(yè)環(huán)

20、境下的營銷工作。723、專業(yè)技能課表7 專業(yè)技能課程教學目標和要求表崗位方向序號課程名稱主要教學目標和要求參考學時旅行社方向1導游操作實務通過學習和訓練，學生能夠在出團前熟悉接待計劃；能按規(guī)程進行接站服務；在整個游程中能為游客提供參觀游覽服務；能妥善安排住宿、餐飲、購物與娛樂服務；能按規(guī)程進行送站服務；能做好帶團善后工作；能妥善處理旅游故障。1082湖南導游通過本課程的學習，要求學生能熟悉講解湖南重點景區(qū)內的重要景點，要求學生能基本熟悉13個重要景點的相關知識，要求學生熟悉各種講解技巧，并能創(chuàng)作講解詞。通過訓練項目的練習，能有效提高導游講解表達能力，同時對湖南本地旅游線路及文化有一個全面的了解

21、，為通過全國導游資格考試打下基礎。1083岳陽區(qū)域導游通過學習和訓練，學生能熟練、流暢地簡要介紹岳陽概況，能在旅游車上熟練、流暢地進行沿途風光講解；能提供岳陽典型景區(qū)景點的講解服務。724旅游門市接待全面了解旅行社門市接待的基本知識，了解旅行社門市接待的主要運行規(guī)律和操作程序，培養(yǎng)學生的業(yè)務能力、崗位操作技巧以及實際問題的分析和處理能力。725旅行社計調了解旅行社計調崗位的基本知識，了解計調工作的運行規(guī)律和操作程序，培養(yǎng)學生的業(yè)務能力、崗位操作技巧以及實際問題的分析和處理能力。72景區(qū)方向6景區(qū)導游實務了解并掌握景區(qū)導游服務相關知識，樹立良好的職業(yè)道德意識，提高學生的語言表達能力、景區(qū)講解技巧

22、、特殊問題處理能力。72飯店方向7前廳服務掌握中餐服務與管理的基礎理論和基本知識，熟悉飯店餐飲部運轉與管理的基本程序和方法，具有熟練的迎賓服務、點菜服務、值臺服務、傳菜服務、結帳服務、送餐服務、特色餐宴的布置和服務技能，熱愛并能勝任飯店餐飲服務與基層管理工作，達到餐飲服務中級工的水平。728餐飲服務掌握中餐服務與管理的基礎理論和基本知識，熟悉飯店餐飲部運轉與管理的基本程序和方法，具有熟練的迎賓服務、點菜服務、值臺服務、傳菜服務、結帳服務、送餐服務、特色餐宴的布置和服務技能，熱愛并能勝任飯店餐飲服務與基層管理工作，達到餐飲服務中級工的水平。729客房服務掌握飯店客房服務與管理的基礎理論和基本知識

23、，熟悉飯店客房部運轉與管理的基本程序和方法，具有熟練的客房清衛(wèi)服務、pa服務、洗衣房服務、布草服務、會議接待服務技能，能較好進行主題客房的設計，熱愛并能勝任飯店客房服務與基層管理工作，達到客房服務中級工的水平。7210 頂崗實習熟悉旅游企業(yè)的組織及整體運作模式，掌握旅游企業(yè)主要業(yè)務部門的工作程序與方法，開闊學生視野，豐富學生的知識結構，培養(yǎng)良好的職業(yè)素質與團隊精神，進一步提高學生分析問題和解決問題的能力，為學生的就業(yè)和專業(yè)發(fā)展奠定基礎。10802、選修課表8 專業(yè)技能（選修）課程教學目標和要求表序號課程名稱主要教學內容和要求參考學時1茶藝了解一定的中華茶文化，辨識茶的品種，掌握茶的沖泡知識，提

24、升學生的修養(yǎng)。362導游才藝培養(yǎng)學生的表達、歌唱、舞蹈表演、器樂表演等技能。36（二）教學管理教學管理系統(tǒng)從組織領導上實行一方督導二級管理，分層把關。一方督導是指在教學校長領導下由教務處、督學室及合作企業(yè)對教學實施進行督導管理，保證教學的實施要求與行業(yè)、企業(yè)要求一致。一級是由校長決策，教務處執(zhí)行的校級指揮系統(tǒng)。具體制定學年、學期和專項性的教學規(guī)劃，組織部署教學常規(guī)和實訓實習等工作的開展和落實，指導、協(xié)調、檢查和考核教學和教研工作。二級是專業(yè)組長負責的中層管理系統(tǒng)。負責落實學校的教學規(guī)劃，具體制定本組的教學和教研工作計劃，進行教學研究，推廣教學經驗，傳播教學信息。三級是由備課組長負責的基層管理系

25、統(tǒng)，安排落實學校和專業(yè)組的教學計劃，進行集體備課，解決本學科教學和技能訓練中的問題，具體落實教學目標。(三）教學計劃表 （表9 旅游服務與管理專業(yè)教學計劃表） 類別課程名稱學時各學期周學時安排合計理論操作第1學期第2學期第3學期第4學期第5、6學期18周18周18周18周綜合素質課程必修課職業(yè)生涯規(guī)劃18181頂崗實習經濟政治與社會18181哲學與人生18181職業(yè)道德與法律18181語文10810842數(shù)學727222英語144144422體育與健康7214581111音樂7228441111舞蹈7212601111形體72721111計算機應用基礎1445886422應用文寫作722052

26、4個人形象設計184141必修課小計9185323861913910選修課演講與口才3616202心理健康教育181社團活動72721111選修課小計12616922113綜合素質課程合計104454847821141013專業(yè)課程體系專業(yè)基礎課必修課旅游概論54543旅游服務禮儀3616202旅游英語7232404普通話3616202中國旅游地理54543旅游心理學36362專業(yè)基礎課小計28820880106專業(yè)核心課必修課導游基礎知識10878206漢語言文學72724導游實務7252204政策法規(guī)72724旅游市場營銷7252204專業(yè)核心課小計396326604144專業(yè)技能課必修課

27、導游操作實務10818906湖南導游7236364岳陽區(qū)域區(qū)域導游7222504旅行社門市接待7222504旅行社計調與計劃7222504旅行社方向小計3961202766412景區(qū)導游實務7232404景區(qū)方向7232404前廳服務7222504餐飲服務7220524客房服務7220524飯店方向小計2027413812選修課茶藝服務3620162導游茶藝36362專業(yè)課程體系2470課時總計24841312117232362939說明：1、本方案按三年制制定，是指導性培養(yǎng)方案。每學期實際教學時間按18周計，在實際安排中可做適當調整。文化課程的教學安排也可以根據(jù)實際情況適當延長教學周期，減少

28、周學時數(shù)。2、學分計算以該課程在教學計劃中安排的課時數(shù)為主要依據(jù)，以學期為計量單位。計算方法如下：（1）學分是衡量學生學習成績優(yōu)劣的主要指標，它與考試、考核成績的對應關系如下：考試科目： 等級考試成績學分a901004b80893c70792d60691e60分以下0注：補考合格成績均以60分計。考查科目：課程以18課時為1學分，根據(jù)學生平時出勤和綜合表現(xiàn)，給予學分，總課時為2484課時，總分138個學分，另外定崗實習為12個學分，合計150個學分，完成120個學分方可畢業(yè)。（2）非課程學分計算：取得與專業(yè)相關的國家認可的國家職業(yè)資格證書、技能等級證書，可按高級8分、中級4分、初級2分折合成學

29、分。學生參加教育部門組織或認可的全國、全省、市級各類知識、文藝、體育、專業(yè)技能等項目的競賽或活動獲獎以及小發(fā)明、小創(chuàng)造等各項成果，可按全國性大賽一、二等獎計6個學分；全國性大賽三等獎、省級大賽一、二等獎計5個學分；省級大賽三等獎、地市級大賽一、二等獎計3個學分；省級大賽三等獎、縣級大賽獲獎的計2個學分。十一、教學評價課程的學習包括在校評價、企業(yè)評價和社會評價三部分。在校評價在1、2、3學期進對學生的在校的學習表現(xiàn)、學習成績和職業(yè)素養(yǎng)進行綜合評價。企業(yè)評價是指頂崗實習期間企業(yè)對每個學生做出的綜合評價；社會評價是在第2學期學生參加國家職業(yè)技能等級鑒定的考核情況和第4學期學生參加企業(yè)職業(yè)技能等級鑒定

30、的考核情況。十二、教學設備配置建議1.校內實訓基地結構合理，功能齊全，具備理實一體化專業(yè)教室和生產性教學實訓室，能滿足課程教學及生產性實訓等實踐教學需要。主要實訓室及教學設備見下表： （表10 旅游服務與管理專業(yè)主要實訓室及教學設備表） 序號實訓室名稱實訓室功能使用課程設備與軟件配置數(shù)量（臺/套）場地面積（m）13d模擬導游實訓室景點講解技能訓練、導游技能訓練景點導游實務導游操作實務音控系統(tǒng)、三通環(huán)幕系統(tǒng)、cece視景旅游數(shù)字化教學軟件系統(tǒng)12002餐飲實訓室中餐技能訓練、西餐技能實訓餐飲服務與管理桌椅、餐具101803客房實訓室客房技能訓練客房服務與管理客房標準配備設施81204茶藝實訓室茶

31、藝技能訓練茶藝茶具標準設備81805旅游門市接待實訓室旅行社接待、洽談、計調業(yè)務教學與訓練旅行社門市接待旅行社計劃與調度辦公設備、多媒體教學設備、模擬旅行社前臺、接待功能設備11206旅游產品營銷實訓室商品營銷訓練旅游市場營銷商品陳列架11407語音室旅游英語口語訓練旅游英語語音設備11408形體、禮儀實訓室形體、禮儀訓練形體、旅游服務禮儀dvd、播放器、立體音響12009才藝實訓室導游才藝、演講技能等綜合實訓導游才藝演講與口才鏡子、把桿、音響等教學設備11602、校外主要實習基地（表11 旅游服務與管理專業(yè)校外主要實習基地） 序號實習基地實習實訓崗位生產性頂崗崗位1岳陽紅喬旅游投資有限公司20102湖南華天國旅岳陽分公司20123岳陽寶中旅行社25154岳陽現(xiàn)代旅行社1585岳陽南湖假日旅行社25206岳陽湖湘文化旅行社20157岳陽環(huán)球國旅18138岳陽華天大酒店1079岳陽南湖賓館607010岳陽樓管理處6060十三、校外實習安排 根據(jù)職業(yè)能力遞進培養(yǎng)的規(guī)律，定期安排學生下企業(yè)進行教學見習與頂崗實習，采取分部門輪換制，校企共同監(jiān)管，為企業(yè)儲備人才。表12 學生定期教學見習與頂崗校外實習安排表學期時間目的內容學生角色第一學期2周認知性崗位見習學生第二學期4周適應性崗位見習學生第三學期4周技能考核見習學生第四學期4周生產性崗位見習學生、