沿河土家十大碗創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企 業(yè) 名 稱 沿河土家十大碗 創(chuàng)業(yè)者姓 名 楊麗玲 日 期 2013/10/13 目 錄一、企業(yè)概況2二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者所擁有資源2三、市場(chǎng)評(píng)估3四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃4五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)5六、固定資產(chǎn)6七、流動(dòng)資金（月）8八、銷售收入預(yù)測(cè)（12個(gè)月）11九、銷售和成本計(jì)劃12十、現(xiàn)金流量計(jì)劃13一、企業(yè)概況沿河土家十大碗是土家族人辦喜事的時(shí)候所辦的酒席，其已經(jīng)有幾百年的歷史。土家族的酒席是水席，所謂水席就是所有的菜都是用湯煮的，沒有炒的菜，最好吃的就是用湯泡飯。銅仁西五縣地方的人很多都是土家族，幾乎每一個(gè)人都曾經(jīng)吃過(guò)土家十大碗，吃后對(duì)其戀戀不忘，我開土家十大碗就是為了主要鎖定這部分客人?，F(xiàn)

2、在的城市人每天吃的都是電飯鍋煮出來(lái)的飯，很少能夠吃到鍋巴，因此，在主食方面可以輔以鍋巴飯。主要經(jīng)營(yíng)范圍：沿河土家十大碗（包括坨坨肉、酥肉、豆腐角、粉絲、黃花、排骨燉蘿卜、涼拌海帶等十個(gè)大菜；另還有炒肉絲，鹵耳朵、肥腸、豬肚、扣肉等）。 可同時(shí)經(jīng)營(yíng)：沿河麻糖酒、甜米酒 企業(yè)類型：微型餐飲服務(wù)業(yè)二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者所擁有資源1、人力資源：父親：是老家遠(yuǎn)近聞名的廚師，所做的酒席得到大家的一致認(rèn)可，可以由其充當(dāng)大廚。 二姐：煮飯，服務(wù)員，工資，2000元/月楊麗玲：收銀，同時(shí)招呼客人張?jiān)掳l(fā)：統(tǒng)觀全局，招攬客人，觀察市場(chǎng)變化，那里需要就幫助那里2、物力資源現(xiàn)有現(xiàn)金3萬(wàn)元，可貸款5萬(wàn)元。3、人際關(guān)系資源張?jiān)掳l(fā)

3、的同事、朋友，楊麗玲的同事、朋友，二姐、二姐夫認(rèn)識(shí)的人，楊麗玲父母的親戚、朋友三、市場(chǎng)評(píng)估目標(biāo)顧客：第一位的是在銅仁的沿河人，其次主要有西五縣人、曾經(jīng)吃過(guò)十大碗的人、對(duì)十大碗慕名而來(lái)的人和來(lái)銅仁旅游的外地人。市場(chǎng)前景：目前在銅仁的沿河人大概8千人，西五縣共有4萬(wàn)人，而銅仁還沒有一家成規(guī)模的沿河土家十大碗餐館，市場(chǎng)一片空白。現(xiàn)在城市人已經(jīng)吃膩了城市里的飯菜，對(duì)有特色的飯菜情有獨(dú)鐘。沿河土家十大碗吃的不僅是飯菜，還有文化，有情調(diào)。競(jìng)爭(zhēng)者情況：師專附中對(duì)面有一家這樣的餐館，生意不錯(cuò)。競(jìng)爭(zhēng)者優(yōu)點(diǎn)：門面租金便宜缺點(diǎn)：1、裝修不上檔次，沒有舒適感；2、沒有列出每一種菜品的價(jià)格；3、沒有鹵菜、麻糖酒、米酒本

4、企業(yè)的優(yōu)點(diǎn)：1、有很好的廚師，味道好；2、有比較好的人際關(guān)系資源；3、有文化內(nèi)涵；4、有符合現(xiàn)代銅仁生活的配套措施，麻將桌等本企業(yè)的缺點(diǎn)：1、父親年紀(jì)偏大，沒有戰(zhàn)斗力；2、楊麗玲懷孕，二姐沒有做服務(wù)員經(jīng)驗(yàn)，張?jiān)掳l(fā)沒有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃1. 產(chǎn)品產(chǎn)品或服務(wù)主要特征土家十大碗味美、有特色、有家鄉(xiāng)味2.價(jià)格產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格坨坨肉折扣銷售賒賬銷售3.地點(diǎn)（1）選址細(xì)節(jié)：地址 面積（平方米） 租金或建筑成本城區(qū)內(nèi)2001萬(wàn)（2）選擇該地址的主要原因：1、餐館集中的地方，形成規(guī)模效應(yīng) 2、方便停車3、交通便利（3）銷售方式：直接銷售給最終消費(fèi)者，同時(shí)可以提供打包4促銷 人員推銷

5、請(qǐng)同事、朋友試吃成本預(yù)測(cè)1000 廣告名片 成本預(yù)測(cè)100元 公共關(guān)系成本預(yù)測(cè) 營(yíng)業(yè)推廣 成本預(yù)測(cè)五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成：個(gè)體工商戶 擬定的企業(yè)名稱：沿河土家十大碗 企業(yè)的員工（請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書）： 職務(wù) 月薪 廚師 3000元/月 員工： 1人 2000元/月 企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證： 類型 預(yù)計(jì)費(fèi)用衛(wèi)生許可證 50元 企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn)、員工的新酬、納稅）： 種類 預(yù)計(jì)費(fèi)用 保險(xiǎn) 2000元 餐館行業(yè)最大的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自火災(zāi)，因此可以買火災(zāi)相關(guān)險(xiǎn)種 六、固定資產(chǎn)1. 工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備：名稱 數(shù)量 單價(jià)

6、總費(fèi)用（元）鍋碗盆等1批2000元2000消毒柜1臺(tái)2000元2000冰箱1臺(tái)2000元2000空調(diào)3臺(tái)風(fēng)扇爐子供應(yīng)商名稱地址電話或傳真2. 交通工具根據(jù)交通及營(yíng)銷活動(dòng)的需要，擬購(gòu)置以下交通工具：名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）三輪車1供應(yīng)商名稱地址電話或傳真3. 辦公家具和設(shè)備辦公室需要以下設(shè)備：名稱 數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）電腦1套30003000飲水機(jī)1套200200桌椅10套50500供應(yīng)商名稱地址電話或傳真4. 固定資產(chǎn)和折舊概要項(xiàng)目?jī)r(jià)值 年折舊（元）工具和設(shè)備60001200交通工具辦公家具和設(shè)備3700740店鋪廠房土地合計(jì)97001940七、流動(dòng)資金1. 原材料和包裝項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）豬