藥用植物采收加工與質(zhì)量管理概要PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1藥用植物采收加工與質(zhì)量管理概要藥用植物采收加工與質(zhì)量管理概要第1頁(yè)/共31頁(yè)第2頁(yè)/共31頁(yè)中藥品質(zhì)有效物質(zhì)含量的多少現(xiàn)代-有關(guān)采收的理論是由植物體的不同生長(zhǎng)階段、藥用部位的成熟程度以及能采收的產(chǎn)量和難易所決定的。例:薄荷;槐米,薄荷:花蕾期含油量最高;原油的含腦量以花盛期最高-小暑前大署后,提取薄荷腦葉產(chǎn)量花后期最高霜降之前,主作藥材槐米:蘆丁-開(kāi)花結(jié)果后含量急劇降低(-含量高峰期產(chǎn)量高峰期)總含量第3頁(yè)/共31頁(yè)第4頁(yè)/共31頁(yè)藥用部位不同，采收情況不一含苞待放:如辛夷,丁香,槐花,金銀花花初開(kāi):紅花,洋金花花盛開(kāi):菊花,番紅花腺蕾,三青,二白,大白,銀花,金花,凋花第5頁(yè)/共31

2、頁(yè)第6頁(yè)/共31頁(yè)概念：產(chǎn)地加工炮制目的與任務(wù)：降低毒性提高藥效凈化除雜保證品質(zhì)便于包裝貯藏運(yùn)輸?shù)?頁(yè)/共31頁(yè)（六）浸漂（七）切制 （八）發(fā)汗 （九）揉搓 （十）干燥第8頁(yè)/共31頁(yè)蒸的作用：便于保存，如黃芩，人參性味改變，產(chǎn)生新的功能，臨床適用范圍擴(kuò)大，如地黃，何首烏，大黃在蒸制過(guò)程中，加入酒（如地黃，肉從容，黃精山茱萸、女貞子），醋（如五味子），則與酒炙，醋炙有類同的輔料作用。便于軟化切制。如木瓜、天麻、玄參。煮的作用：降低毒性。清水煮（川烏、草烏），藥汁煮（如附子、吳茱萸、遠(yuǎn)志），加固體輔料豆腐煮（珍珠、藤黃，硫黃等），燙的作用：主要在于破壞一些藥物的酶（如杏仁、桃仁）、毒蛋白（白扁豆

3、），同時(shí)也有利分離藥用部分。第9頁(yè)/共31頁(yè)概念作用方法鮮藥材加熱或半干燥后，停止加溫，密閉堆積使之發(fā)熱，內(nèi)部水分就向外蒸發(fā)，當(dāng)堆內(nèi)空氣含水氣達(dá)到飽和，遇堆外低溫，水氣就凝結(jié)成水珠附于藥材的表面，如人出汗，故稱這個(gè)過(guò)程“發(fā)汗”普通發(fā)汗加溫發(fā)汗加快干燥速度內(nèi)外干燥一致第10頁(yè)/共31頁(yè)干燥的目的干燥的方法干燥的標(biāo)準(zhǔn)除去水分，避免發(fā)霉、蟲蛀防止活性成分的分解和破壞，保證質(zhì)量，利于貯藏曬干：利用陽(yáng)光直接曬干，但需注意：含揮發(fā)油的藥材不宜采用此法，如薄荷，二花；色澤和有效成分受日光照射后易變色變質(zhì)者，不宜用此法，如白芍、黃連、大黃、紅花及一些有色花類藥材等；有些藥材在烈日下曬后易爆裂，如郁金、白芍、厚

4、樸等；陰干：將藥材放置或懸掛在通風(fēng)的室內(nèi)或蔭棚下，避免陽(yáng)光直射，利用水分在空氣自然蒸發(fā)而干燥。主要適用于含揮發(fā)性成分的花類、葉類及草類藥材，如薄荷、荊芥、蘇葉等。烘干：利用人工加溫的方法使藥材干燥。該法的優(yōu)點(diǎn)是，不受氣候影響，比自然干燥衛(wèi)生，并能縮短干燥時(shí)間。烘干的溫度，應(yīng)視藥物性質(zhì)而靈活掌握，一般藥物以5060為宜，不超過(guò)80，含芳香揮發(fā)性成分的藥材以不超過(guò)50為宜；對(duì)含維生素c的多汁果實(shí)藥材可用7090的溫度以利迅速干燥；富含淀粉的藥材如欲保持粉性，烘干溫度須緩緩升高。第11頁(yè)/共31頁(yè)切片塊，熱燜、發(fā)汗、刮皮；含揮發(fā)油類，宜陰干勿曝曬。第12頁(yè)/共31頁(yè)加工場(chǎng)地相應(yīng)設(shè)施防止污染1. 水質(zhì)

5、污染2. 熏制污染第13頁(yè)/共31頁(yè)第14頁(yè)/共31頁(yè)第15頁(yè)/共31頁(yè)延長(zhǎng)保質(zhì)期；防止二次污染；保持原有成分和藥效；包裝成本要低；增加外觀美感；貯藏、搬運(yùn)方便、安全。第16頁(yè)/共31頁(yè)第17頁(yè)/共31頁(yè)第18頁(yè)/共31頁(yè)外界因素空氣、溫度、濕度、日光、微生物、昆蟲第19頁(yè)/共31頁(yè)第20頁(yè)/共31頁(yè)第21頁(yè)/共31頁(yè)(1)必須根據(jù)產(chǎn)品的類別、特點(diǎn)、包裝性能、儲(chǔ)藏要求、運(yùn)輸距離及季節(jié)不同等采用不同的運(yùn)輸手段。 (2) 運(yùn)輸過(guò)程中，所用搬運(yùn)工具必須潔凈衛(wèi)生，無(wú)有毒有害物質(zhì) (3) 運(yùn)載工具應(yīng)具較好的通氣性，以保持干燥。 (4) 在運(yùn)輸過(guò)程中，合格中藥材不能與不合格中藥材混堆。(5) 可食用中藥材

6、不能和其他中藥材，特別是有毒的中藥材混堆。(1) 貯藏環(huán)境必須潔凈衛(wèi)生(2) 貯藏環(huán)境應(yīng)通風(fēng)、干燥、避光，有空調(diào)及除濕設(shè)備，地面為混凝土或可沖洗的地面，并具有防鼠、防蟲措施(3) 中藥材包裝應(yīng)存放在貨架上，與墻壁保持足夠距離，并定期抽查。(4) 在貯藏中，合格中藥材不能和不合格中藥材混堆貯存(5) 可食用中藥材、有毒中藥材和其他中藥材須分開(kāi)貯藏(6) 選擇的貯藏方法不能使中藥材的品質(zhì)發(fā)生變化。(7) 注意吸收現(xiàn)代貯藏方法新技術(shù)、新設(shè)備。第22頁(yè)/共31頁(yè)十分復(fù)雜系統(tǒng)工程栽培與管理模式落后質(zhì)量管理監(jiān)控力度小第23頁(yè)/共31頁(yè)第24頁(yè)/共31頁(yè) 基源鑒定 性狀鑒定 顯微鑒定 理化鑒定 第25頁(yè)/共

7、31頁(yè)種質(zhì)：親代傳給子代的遺傳物質(zhì)叫作種質(zhì)；種質(zhì)資源: 指選育新品種的基礎(chǔ)材料，包括各種植物的栽培種、野生種的繁殖材料以及利用上述繁殖材料人工創(chuàng)造的各種植物的遺傳材料。道地產(chǎn)區(qū)非道地產(chǎn)區(qū)各地野生牛膝購(gòu)藥渠道不規(guī)范驗(yàn)收記錄不全假劣藥情況毒麻中藥管理不符合規(guī)定飲片變異包裝標(biāo)簽不符合規(guī)定貯存5-10年以上飲片州、縣醫(yī)院 92886472486296鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院 89938910078.850100村衛(wèi)生室(所) 100989310073.54533個(gè)體診所9593.570100654880零售企業(yè)72754010031.24545.7合 計(jì)89.689.571.294.459.35070.94茵陳“正月茵陳，二月蒿，三月茵陳當(dāng)柴燒”春季:綿茵陳, 秋季:茵陳蒿金銀花采用陰干、曬干和蒸后曬干，綠原