徽茶文化特色文獻(xiàn)資源建設(shè)分析

1、徽茶文化特色文獻(xiàn)資源建設(shè)分析 【摘要】中國是茶的發(fā)源地。中國茶文化在種茶、制茶、飲茶、頌茶的過程融入了儒家禮儀、佛家禪道和道家精神，彰顯了中華民族傳統(tǒng)文化的博大精深。本文從中國茶文化的歷史淵源出發(fā)，淺議公共圖書館徽茶文化特色文獻(xiàn)資源建設(shè)的意義和搜集要點(diǎn)。 【關(guān)鍵詞】茶文化；圖書館；地方文獻(xiàn) 中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四千七百多年的歷史，中國茶文化以其“儒釋道”內(nèi)涵包容了中國的政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、人文等多方面，是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分。中國產(chǎn)茶區(qū)域遼闊，受茶產(chǎn)區(qū)的地域性文化底蘊(yùn)影響，中國茶文化外在的表現(xiàn)形式和內(nèi)在文化內(nèi)涵都具有其特有的地域性特征。本文立足于公共圖書館搜集、整理、保存、傳播、利用人類

2、知識(shí)信息資源的工作職能和社會(huì)職責(zé)，從中國茶文化的歷史淵源和茶文化影響，淺說徽茶文化特色文獻(xiàn)資源建設(shè)的意義和搜集要點(diǎn)。 一、中國茶文化的歷史溯源 據(jù)陸羽茶經(jīng)記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！辈枞~源于中國，是中華民族的舉國之飲。早在神農(nóng)時(shí)期，茶葉的藥用價(jià)值就已被發(fā)現(xiàn)，并由藥用逐漸成為日常生活飲料。從戰(zhàn)國時(shí)代到先秦兩漢魏晉南北朝，中國對(duì)茶的認(rèn)識(shí)已印進(jìn)了先古典籍的字里行間。南北朝之后，關(guān)于茶事的記載逐漸增多，從飲茶習(xí)俗、茶道價(jià)值到飲茶文化軼事，更滲透了茶文化精神之萌芽。唐時(shí)期，陸羽（733-804）著述的茶經(jīng)是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的茶學(xué)專著，對(duì)我國茶文化的發(fā)展影響極大，

3、被后世尊稱為“茶圣”。唐詩人盧仝著有的七碗茶歌至今在日本廣為傳頌。同期，終身許茶者皎然及文壇大詩人李白、白居易、皮日休等都有百余多茶詩名篇傳世。宋遼元明時(shí)代，茶葉是一直是中國獨(dú)霸國際茶葉貿(mào)易市場(chǎng)的最重要出口商品，中國茶文化典籍文獻(xiàn)也得以迅速發(fā)展。以宋徽宗趙佶的大觀茶論、丁謂的北苑茶錄、蔡襄的茶錄為代表作，記載了當(dāng)時(shí)茶業(yè)生產(chǎn)的興盛和品飲藝術(shù)的探索。明代以朱權(quán)茶譜為代表的50多部茶書相繼問世，成為中國古代茶書數(shù)量最多的時(shí)期。17世紀(jì)至鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)間，茶葉雖然依舊是中國對(duì)外貿(mào)易的主打商品，但其壟斷地位已開始動(dòng)搖。20世紀(jì)初，中國茶葉國際貿(mào)易逐漸為日本、印度、斯里蘭卡等國之茶葉所替代，中國茶葉貿(mào)易的國際市

4、場(chǎng)幾乎完全喪失。新中國成立后特別是改革開放以來，中國茶農(nóng)學(xué)研究、茶貿(mào)易、茶藝術(shù)、茶文化等進(jìn)入全面發(fā)展時(shí)期，中國年茶葉年總產(chǎn)量從1949的年產(chǎn)7500噸增長到2018年的261萬噸，成為出口貿(mào)易中的重要商品，茶文化也得到廣泛推廣。各地各類茶農(nóng)學(xué)研究院、高校茶學(xué)院、茶文化研究院、茶葉博物館、中國國際和平茶文化交流館、茶葉節(jié)、國際茶博會(huì)及其相關(guān)茶文化文獻(xiàn)如雨后春筍般發(fā)展起來，茶文化在經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、文化交流中的潛性價(jià)值得到充分發(fā)揮。 二、徽茶文化的形成和影響 徽茶，狹義而言是指古徽州府所產(chǎn)的茶葉，廣義的范疇?wèi)?yīng)包括整個(gè)安徽省的茶葉。安徽土地總面積13.96萬平方公里，其中西部、南部的廣大丘陵山地區(qū)，氣候溫和

5、濕潤，四季變化明顯、晝夜溫差大，得天獨(dú)厚的土壤與氣候條件不僅培育、種植了優(yōu)質(zhì)茶葉，成為中國名茶最多的產(chǎn)茶省，也使安徽成為中國名茶重要生產(chǎn)、批發(fā)、經(jīng)營的重要省份和集散地之一。公元196-219年，東漢時(shí)安徽毫州名醫(yī)華佗在食論中就已記載：“苦茶久食益意思。”兩晉時(shí)，安徽茶業(yè)就相當(dāng)興盛，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)貢茶了。晉武帝時(shí)（公元265-290年）“宣城人秦精，常入武昌山采茗”。隋唐以后，茶葉已是安徽的重要商品。唐宋元明清間，安徽江南茶區(qū)名茶生產(chǎn)全面崛起，眾多茶園、茶場(chǎng)和茶莊似顆顆明珠般點(diǎn)綴其間。陸羽茶經(jīng)里敘述各地考葉品質(zhì)記載：“淮南以光州上，義陽郡、舒州次，太湖縣潛山者與荊州同，壽州下，生盛唐縣（即今安徽六安市

6、）霍山縣與衡山同，宣州生宣城縣雅山與蘄州同，歙州生婺源山谷下?！彼问酚涊d嘉祜元年（1056）全國設(shè)16山場(chǎng)賣茶，其中安徽有5個(gè)山場(chǎng)。明代時(shí)期，徽茶產(chǎn)量達(dá)3500噸以上。清代時(shí)期，徽茶文化則趨于平民化普及。新中國成立以后，徽茶產(chǎn)業(yè)逐漸形成其商貿(mào)體系，迅速發(fā)展。21世紀(jì)的今天，徽茶文化不僅為我省經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)，也為安徽乃至全國的茶葉和茶文化事業(yè)作出顯著成績。2014年，中國茶葉流通協(xié)會(huì)公布的100家全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣名單中，安徽就占據(jù)了其中13席。在中國十大名茶之中，出自安徽的茶葉就占了三成，形成壽州黃芽茶、舒州天柱茶、宣州鴉山茶、池州牛軛嶺茶、歙州方茶、黃山毛峰、太平猴

7、魁、六安瓜片、祁門紅茶、休寧松蘿、敬亭綠雪、涌溪火青、岳西翠蘭等名品茶，享有徽六名茶之美譽(yù)和輝煌。 三、徽茶文獻(xiàn)的搜集要點(diǎn) 由于徽茶文化歷史悠久、體系龐雜，在資料搜集與整理過程中存在領(lǐng)域廣泛、形式多樣等特點(diǎn)。因此，徽茶文獻(xiàn)搜集應(yīng)在茶文化原數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上遵循系統(tǒng)性、學(xué)術(shù)性、實(shí)用性的原則進(jìn)行科學(xué)篩選收藏。（一）搜集范圍。徽茶文獻(xiàn)資源搜集應(yīng)基于安徽省內(nèi)各級(jí)各類圖書館、高校茶學(xué)專業(yè)、民間茶文學(xué)研究機(jī)構(gòu)、各大茶葉生產(chǎn)基地、茶館茶莊等機(jī)構(gòu)，搜集范圍包括歷史資料、茶系資料、茶師資料、茶館茶莊、茶文學(xué)等與徽茶文化有關(guān)的各類資料。圖書館館藏資源立足安徽省內(nèi)各級(jí)各類圖書館、茶博物館、檔案館館藏茶文獻(xiàn)，建立安徽本地茶文

8、獻(xiàn)資源庫。整序茶系資料是指所產(chǎn)茶系有關(guān)的資料，如綠茶、紅茶、白茶等，茶系之下可分為具體的品牌、商標(biāo)。此類資料分為綜合資料與品牌資料。綜合資料是涉及多個(gè)茶系或多個(gè)品牌的資料，歸入茶系總論或紅茶總論一類。品牌資料如“紅茶-祁門紅茶-謝裕大”品牌下收集包括企業(yè)介紹、注冊(cè)商標(biāo)證在內(nèi)的各類資料。論著證書本省茶師及論著，影印收藏茶師職業(yè)資格認(rèn)證和職業(yè)級(jí)別。茶館和茶莊：茶館是指經(jīng)營性質(zhì)的喝茶、品茶場(chǎng)所，而茶莊是指經(jīng)營茶葉、茶具的茶店。相關(guān)資料，包括與茶葉文化有關(guān)的文學(xué)題材、影視頻、音樂舞蹈、圖片、茶具及其他資料，并按關(guān)鍵詞維度進(jìn)行歸類后收集。（二）搜集方式。訪求是地方文獻(xiàn)資料收集的主要方法，一是向收藏徽茶文

9、化資料的各級(jí)圖書館、檔案館和茶商及個(gè)人通過呈繳本、交換、征集等方式獲得。在訪求的過程中，首先需要重視線索，通過訪問當(dāng)?shù)胤沁z中心或非遺辦、行業(yè)協(xié)會(huì)、茶企、茶師，搜集篩選茶文獻(xiàn)資源元數(shù)據(jù)。購買對(duì)有歷史價(jià)值的紙質(zhì)文獻(xiàn)，收錄完整、價(jià)值較大的茶文化數(shù)據(jù)庫，可以通過常規(guī)采購渠道購買補(bǔ)充。捐贈(zèng)：當(dāng)?shù)胤沁z中心或非遺辦，可獲得與茶文化相關(guān)（茶葉制作技藝或茶葉習(xí)俗）的非遺申報(bào)書或其他資料。合作共享與本省高校茶學(xué)專業(yè)、茶文化研究會(huì)及茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)合作，建立茶文獻(xiàn)資源合作共享網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。征集：面向社會(huì)各界發(fā)出茶文獻(xiàn)資源征集。（三）搜集原則?；詹栉墨I(xiàn)搜集時(shí)一定要遵循其時(shí)序性、系統(tǒng)性、史料性原則分類收藏。時(shí)序性原則是指所有資

10、料在分類過程中都按出現(xiàn)的時(shí)間排序，如文獻(xiàn)出版時(shí)間、商標(biāo)首次注冊(cè)時(shí)間、茶師出生年等，以體現(xiàn)資料提供上的連續(xù)性；系統(tǒng)性原則對(duì)搜集的所有類型的茶文獻(xiàn)資源原數(shù)據(jù)進(jìn)行有效分析，依據(jù)中國圖書館分類法分類和著錄標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原數(shù)據(jù)進(jìn)行分類、著錄，對(duì)不同類型的專題資料的名稱、茶系、品牌、商標(biāo)、時(shí)間、地點(diǎn)、載體形態(tài)、存放位置等信息，進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、索引和檢索；史料性原則徽茶文獻(xiàn)建設(shè)與研究不同于一般的地方文獻(xiàn)資源建設(shè)，徽茶文獻(xiàn)對(duì)所收錄資料需要加以仔細(xì)鑒別與篩選，只收錄滿足史料性、學(xué)術(shù)性和真實(shí)性三方面要求的資料，對(duì)廣告宣傳性質(zhì)、與事實(shí)不符的資料，都不作收錄。對(duì)史料真實(shí)性無法得到證實(shí)的需在收藏資料中加以說明并作考證。（四）搜

11、集主體。鑒于目前關(guān)于徽茶文獻(xiàn)主題資源收藏研究仍然還集中在茶葉文獻(xiàn)服務(wù)的意義、現(xiàn)狀與方針方面，缺少對(duì)徽茶文獻(xiàn)資源建設(shè)的系統(tǒng)搜集、整理、傳播和利用。本文認(rèn)為應(yīng)以安徽省圖書館為主體，融入省內(nèi)各級(jí)各類圖書館、茶博物館、檔案館及各種知名茶葉企業(yè)、茶館茶莊、茶文化研究協(xié)會(huì)（學(xué)會(huì)）資源，在對(duì)徽茶文獻(xiàn)資源的科學(xué)篩選、分類、著錄基礎(chǔ)上，建立規(guī)范統(tǒng)一的徽茶文獻(xiàn)資源收集標(biāo)準(zhǔn)、整理揭示方式、傳播發(fā)布平臺(tái)，建立徽茶文化文獻(xiàn)專題數(shù)據(jù)庫和共享數(shù)據(jù)平臺(tái)。同時(shí)，具備條件的各級(jí)圖書館可設(shè)立徽茶文化專題資源庫和展陳館。通過對(duì)徽茶文獻(xiàn)資源這一載體的收集、整理與研究，不僅是追溯安徽獨(dú)特的茶學(xué)文化，傳承優(yōu)雅的徽韻茶風(fēng)，更是凸顯安徽文脈、安徽元素，打造安徽文化名片、推進(jìn)文化安徽建設(shè)、構(gòu)建“人類命運(yùn)共同體”的重要內(nèi)容。 參考文獻(xiàn)： 1尹圣珍，朱世桂.徽茶、徽州茶商與茶文化傳播初探%APreliminaryStudyonHuizhouTea，TeaMerchant