第4節(jié)人體對食物的消化和吸收(續(xù))

1、第第3 3單元單元 生物從環(huán)境中獲取物質和能量生物從環(huán)境中獲取物質和能量蘇科版蘇科版第第5 5章章 人體的物質和能量來源于食物人體的物質和能量來源于食物主講人主講人 翁繼香翁繼香 （揚州世明雙語學校）（揚州世明雙語學校）第第4 4節(jié)節(jié) 人體對食物的消化和吸收（續(xù)）人體對食物的消化和吸收（續(xù)）一、探究小腸適于消化一、探究小腸適于消化吸收的結構特點吸收的結構特點 人體小腸大約人體小腸大約長長6米，直徑約米，直徑約3厘厘米，以此可計算出米，以此可計算出小腸的外表面積大小腸的外表面積大約是約是0.67平方米，平方米，然而小腸的內(nèi)表面然而小腸的內(nèi)表面積則有積則有200平方米平方米以上。小腸的內(nèi)外以上。小

2、腸的內(nèi)外表面積為什么差異表面積為什么差異這么大？這么大？ 小腸小腸 是消化道中最長的一段是消化道中最長的一段(5-7(5-7米米),),消化食物消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所和吸收營養(yǎng)物質的主要場所. .內(nèi)表面內(nèi)表面( (黏膜黏膜) )形形成許多環(huán)行的成許多環(huán)行的皺襞皺襞, ,皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起多絨毛狀的突起小腸絨毛小腸絨毛; ;黏膜上皮凹陷形黏膜上皮凹陷形成成腸腺腸腺. .小小腸腸絨絨毛毛毛細淋巴管毛細淋巴管毛細血管毛細血管小腸絨毛壁小腸絨毛壁分泌腸液分泌腸液,腸腸液中含有消化液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶糖類、蛋白質和脂肪的酶. .思考？思考？

3、為什么小腸是消化食物為什么小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要和吸收營養(yǎng)物質的主要場所？場所？腸腺腸腺總結：小腸適于總結：小腸適于消化消化 的結構特點的結構特點1、 小腸全長小腸全長5-7米，是消化道中最長的部分，大大增加了米，是消化道中最長的部分，大大增加了與食物的接觸面積。與食物的接觸面積。2、 小腸內(nèi)壁上有環(huán)形皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛，小腸內(nèi)壁上有環(huán)形皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛，大大增加了內(nèi)表面積。大大增加了內(nèi)表面積。3、 小腸內(nèi)有多種消化液，消化淀粉、蛋白質和脂肪。小腸內(nèi)有多種消化液，消化淀粉、蛋白質和脂肪。4、 小腸絨毛中豐富的毛細血管和毛細淋巴管，有利于營小腸絨毛中豐富的毛細血

4、管和毛細淋巴管，有利于營養(yǎng)物質的吸收養(yǎng)物質的吸收.小腸絨毛壁和毛細血管壁很薄，只由一層小腸絨毛壁和毛細血管壁很薄，只由一層細胞構成，有利于營養(yǎng)物質的吸收。細胞構成，有利于營養(yǎng)物質的吸收。長長大大多多薄薄吸收吸收想一想想一想:上面上面4點哪些是有助于消化的特點，哪些是有利于吸收的特點？點哪些是有助于消化的特點，哪些是有利于吸收的特點？食物消化吸收的過程食物消化吸收的過程 觀察：觀察：食物在人體內(nèi)消化和吸收過程 思考：思考：1、三大營養(yǎng)物質分別在哪些器官能被消化？、三大營養(yǎng)物質分別在哪些器官能被消化？2、三大營養(yǎng)物質最終被消化成什么？、三大營養(yǎng)物質最終被消化成什么？唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺腸腺

5、腸腺肝肝膽膽口腔口腔咽咽食道食道小腸小腸大腸大腸血液循環(huán)血液循環(huán)葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀粉淀粉蛋白質蛋白質脂肪脂肪胃胃液液腸液腸液糞便糞便食物食物食物的消化過程食物的消化過程胰液胰液膽汁膽汁唾液唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白質質氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 淀粉淀粉唾液唾液口腔口腔麥芽糖麥芽糖腸液和胰液腸液和胰液小腸小腸葡萄糖葡萄糖蛋白質蛋白質胃液胃液胃胃初步初步消化消化腸液和胰液腸液和胰液小腸小腸氨基酸氨基酸脂肪脂肪膽汁膽汁小腸小腸脂肪脂肪微粒微粒腸液和胰液腸液和胰液小腸小腸甘油甘油 脂肪酸脂肪酸食物在消化系統(tǒng)中的變化食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉、蛋白質、脂

6、肪分別在哪開始消化？淀粉、蛋白質、脂肪分別在哪開始消化？口腔口腔咽咽食食道道胃胃小腸小腸大大腸腸肛肛門門淀淀粉粉蛋蛋白白質質脂脂肪肪初步初步消化消化初步初步消化消化葡萄糖葡萄糖徹底消化徹底消化氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸徹底消化徹底消化徹底消化徹底消化1.你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用? 少量水、少量水、無機鹽和部無機鹽和部分維生素分維生素少量水和少量水和無機鹽無機鹽 水、無機鹽、水、無機鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質？各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質？3.你認為這些營養(yǎng)物質

7、進入什么地方？你認為這些營養(yǎng)物質進入什么地方？4.你能夠解釋你能夠解釋“吸收吸收” 的概念嗎的概念嗎？血液循環(huán)系統(tǒng)血液循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸?shù)饺砀魈?。由血液運輸?shù)饺砀魈帯?吸收是指食物中的營養(yǎng)物質經(jīng)吸收是指食物中的營養(yǎng)物質經(jīng)過消化道壁進入血液的過程。過消化道壁進入血液的過程。閱讀書本閱讀書本8687頁，結頁，結合右側圖片回答下列問題合右側圖片回答下列問題思考思考二、探究暴飲暴食引起消化不良的原因二、探究暴飲暴食引起消化不良的原因 原因的猜想 1、由于進食過量，消化腺分泌的消化液有限，不能消化過多的食物，引起消化不良。 2、過量的食物會刺激消化道，影響食物的磨碎，引起消化不良。 3、由于進食過

8、快，牙齒沒有來得及把食物嚼碎，引起消化不良。 4、由于進食過快，舌頭沒有來得及把食物和唾液攪拌均勻，引起消化不良。唾液消化作用的實驗方法唾液消化作用的實驗方法AB等量淀粉A：等量唾液3ml 充分震動，同時放入37水中恒溫保存10min37B：清水3ml請同學復述實驗過程請同學復述實驗過程然后同時取出兩支試管冷卻 同時滴加2-3滴碘酒觀察。ABA試管不變藍說明A試管中沒有淀粉B試管變藍說明B試管中有淀粉得出結論得出結論1、進食過快，導致牙齒沒有來得及把食物嚼碎，舌頭沒有來得及把食物和唾液攪拌均勻，會引起消化不良。2、進食過量，消化腺分泌的消化液有限，不能消化過多的食物，會引起消化不良。3、暴飲暴

9、食會使食物在消化道里來不及被消化，因此引起消化不良。 1.關于組成消化道的器官中， 基本不具備消化功能，但可以吸收少量水和無機鹽、部分維生素；人體消化吸收的主要部位是 ；只消化不吸收是 。 2.淀粉的消化是從 開始；蛋白質的消化是從 開始；脂肪的消化是從 開始；所有的消化液中除 外都含有消化酶，其中 和 含有多種消化酶。 1.關于組成消化道的器官中，大腸 基本不具備消化功能，但可以吸收少量水和無機鹽、部分維生素；人體消化吸收的主要部位是 小腸 ；只消化不吸收是 口腔 。 2.淀粉的消化是從 口腔 開始；蛋白質的消化是從 胃 開始；脂肪的消化是從小腸 開始；所有的消化液中除 膽汁 外都含有消化酶

10、，其中 胰液 和 腸液 含有多種消化酶。選擇：1 1、胃的主要功能是（胃的主要功能是（ ）A、消化糖類、消化糖類 B、消化蛋白質的主要場所、消化蛋白質的主要場所C、消化脂肪、消化脂肪 D、暫時貯存食物和初步消化蛋白質、暫時貯存食物和初步消化蛋白質2、消化和吸收食物的主要器官是（）、消化和吸收食物的主要器官是（）A口腔口腔B胃胃C小腸小腸D大腸大腸3、下列各項中，與小腸的吸收功能無關的是（、下列各項中，與小腸的吸收功能無關的是（ ）A.小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛B.小腸是消化道最長的器官小腸是消化道最長的器官C.小腸內(nèi)有多種消化酶小腸內(nèi)有多種消化酶D.小腸絨毛有

11、豐富的毛細血管和毛細淋巴管小腸絨毛有豐富的毛細血管和毛細淋巴管4、在人體的消化系統(tǒng)中，最大的消化腺是（、在人體的消化系統(tǒng)中，最大的消化腺是（ ）A.肝臟肝臟 B.胰腺胰腺 C.唾液腺唾液腺 D.腸腺腸腺 DA 補充習題P48 3、在方括號內(nèi)填寫人體消化系統(tǒng)的組成器官名稱，并把代表它們相應功能的字母填在橫線上。（1）圖中 功能 ， 功能 圖中 功能 ， 功能 圖中 功能 ， 功能 圖中 功能 ， 功能 圖中 功能 ， 功能 A、咀嚼、攪拌食物 B、分泌膽汁 C、暫時儲存食物，將食物變成食糜 D、食物消化吸收的主要部位 E、吸收少量水分、無機鹽和部分維生素 F、排出食物殘渣口腔口腔A食道食道J胃胃大腸大腸唾液腺唾液腺肝臟肝臟小腸小腸肛門肛門咽咽胰臟胰臟CE