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文檔簡介

1、v 可編輯可修改1做工藝好茶,品生態(tài)茗香永春智山生態(tài)農(nóng)業(yè)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司一、公司簡介永春智山生態(tài)農(nóng)業(yè)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司辦公室地址位于中國東亞文化之都、海上絲綢之路起點(diǎn)-泉州,泉州永春縣湖洋鎮(zhèn)溪東村八組,于214年3月3日在福建省永春縣市場監(jiān)督管理局注冊成立,注冊資本為5萬,在公司發(fā)展壯大的5年里,我們始終為客戶提供好的產(chǎn)品和技術(shù)支持、健全的售后服務(wù),致力于為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的茶品服務(wù)并推廣中華源遠(yuǎn)流長的優(yōu)秀茶文化,做工藝好茶,并積極承擔(dān)社會責(zé)任。我公司主要經(jīng)營生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)、林木種植、茶葉種植與初加工、牛羊雞鴨等養(yǎng)殖、茶文化創(chuàng)意服務(wù)。二、主營產(chǎn)業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)、林木種植、茶葉種植與初加工、牛

2、羊雞鴨等養(yǎng)殖、茶文化創(chuàng)意服務(wù)。三、發(fā)展理念依據(jù)中國國際茶文化研究會有關(guān)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理念與觀點(diǎn),提出以下與之相契合的發(fā)展理念以“復(fù)興中華茶文化,振興中華茶產(chǎn)業(yè)”為奮斗目標(biāo),助力中國實(shí)現(xiàn)從茶葉大國向茶葉強(qiáng)國邁進(jìn),提升中國茶葉在世界茶葉市場中的話語權(quán)。發(fā)展健康茶產(chǎn)業(yè),用優(yōu)質(zhì)的茶園管理,優(yōu)良的茶葉品質(zhì),精到的茶葉生產(chǎn)工藝,不僅僅重視茶葉的色、香、味,還要重視茶葉的健康安全標(biāo)準(zhǔn),爭取做到我們生產(chǎn)出的每一片茶葉都讓客戶放心而贊不絕口。充分發(fā)揮茶與茶文化的“生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、文化、社會、養(yǎng)生健心”五大功能,促進(jìn)茶養(yǎng)身心、茶促經(jīng)濟(jì)、茶和社會、茶揚(yáng)文化、茶協(xié)生態(tài)。v 可編輯可修改大力傳承發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀茶文化,積

3、極創(chuàng)新發(fā)展當(dāng)代茶文化。推進(jìn)茶文化進(jìn)入市民大眾的視線中,推動“茶為國飲、科學(xué)飲茶”融入老百姓的日常生活。四、主要茶葉品類水仙(1)主要功效老樅水仙茶可改善皮膚過敏,預(yù)防老化,美白細(xì)膚,防止牙垢與蛀牙,能夠溶解脂肪達(dá)到減肥瘦身的良好功效;預(yù)防腫瘤,可用來消除危害健康與美容的活性氧。(2)制作工藝萎凋、做青、揉捻、初焙、包揉、足火等道工序。由于水仙葉肉肥厚,做青時必須根據(jù)葉厚水多的特點(diǎn),以“輕搖薄攤,搖做結(jié)合”的方法靈活操作。在全部工藝中,包揉工序?yàn)樽龊盟刹柰庑蔚闹匾ば?,?yōu)質(zhì)的水仙茶講求揉至適度,最后以文火烘焙至足干。閩北水仙的成品茶條索緊結(jié)沉重,外形壯實(shí)勻整,葉端扭曲,色澤油潤暗砂綠,并呈現(xiàn)白

4、色斑點(diǎn),俗有“蜻蜓頭,青蛙腿”之稱;香氣濃郁芬芳,頗似蘭花;滋味醇厚,入口濃厚之余有甘爽回味;湯色清澈橙黃,葉底厚軟黃亮,葉緣帶有鮮艷的朱砂紅邊或紅點(diǎn),即“三紅七清”。(3)茶味特點(diǎn)條索肥壯緊結(jié)勻整,葉端褶皺扭曲,好似蜻蜓頭;葉片色澤青翠黃綠,油潤而有光澤;內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清長,“巖韻”特征明顯。茶湯滋味醇厚。武夷山由于其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,逐使水仙品質(zhì)更加優(yōu)異,如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色,沖泡后香含蘭花葉濃而醇,湯色深橙耐沖泡,葉底黃亮朱砂邊,為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品。 肉桂(1)主要功效味辛,溫;散寒止痛,補(bǔ)火助陽,暖脾胃,通血脈,殺蟲止痢。寒冷的冬天,來一杯肉桂茶可以使整個身

5、體暖起來,飽餐后也可幫助消化。把肉桂棒當(dāng)糖吃使用攪拌熱紅茶、熱咖啡、熱牛奶,更有一番甜蜜香氣。也可用于制作蛋糕、餅干、果醬、水果派等,增添風(fēng)味。適宜在湯品或燉補(bǔ)時添加,讓料理更美味。(2)制作工藝須選擇晴天采茶,俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時,采摘二三葉,俗稱“開2v 可編輯可修改面采”。不同地形、不同級別的新葉,應(yīng)分別付制,采取不同的技術(shù)和措施?,F(xiàn)今制作,仍沿用傳統(tǒng)的手工做法,鮮葉經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。鮮葉萎凋適度,是形成香氣滋味的基礎(chǔ),做青系巖茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵。做青時須掌握重萎輕搖,輕萎重?fù)u,多搖少做,先輕后重,先少后多,先短后長、看青做青等十分嚴(yán)格的技術(shù)程序。(3)茶

6、味特點(diǎn)肉桂外形條索勻整卷曲;色澤褐祿,油潤有光;干茶嗅之有甜香,沖泡后之茶湯,特具奶油、花果、桂皮般的香氣;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香,茶湯橙黃清澈,葉底勻亮,呈淡綠底紅鑲邊,沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。 大紅袍(1)主要功效外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所實(shí)驗(yàn)證實(shí),武夷巖茶有抗衰老、防癌、提高免疫力、防治心血管病、減肥和美容、保護(hù)泌尿器官,還對消化器官和牙齒的保健、防止眼病、止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒等都有明顯的功效。(2)制作工藝而制成?!按蠹t袍”茶的采制技術(shù)與其他

7、巖茶相類似,但是更加精細(xì)。每年春天,采摘34葉開面新梢,經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。(3)茶味特點(diǎn)大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,巖韻明顯。大紅袍香氣清遠(yuǎn)濃長,巖韻明顯、醇厚、固味甘爽。溫馨提示要想喝到最純正的大紅袍的味道,一定要注意大紅袍正確的泡法,因?yàn)槲兜涝鯓优c大紅袍的泡法是密不可分的。 除上述水仙、肉桂、大紅袍三種代表茶品外,正山小種、鐵觀音、佛手等品種也均為茶中佳品,茶色、茶香、茶味各有千秋,一直深受廣大客戶喜愛。五、所獲榮譽(yù) 214年,選送的水仙茶榮獲武夷山市春茶評比大賽優(yōu)質(zhì)獎。3v 可編輯可修改

8、 215年,選送的清香型佛手被評為年度省優(yōu)質(zhì)茶;在十二屆“閩茶杯”(秋季)烏龍茶評審中,清香型佛手又被評為獲金獎,永春水仙1號獲金獎,水仙2號獲特等獎,濃香型佛手獲優(yōu)質(zhì)獎。本公司也榮獲第二屆中國世界功夫茶茶王賽武夷巖茶優(yōu)質(zhì)獎。 217年,選送的濃香水仙在第十四屆“閩茶杯”(秋季)烏龍茶評審中榮獲一等獎,濃香佛手榮獲一等獎。六、茶脈傳承永春“四時多燠”,故稱永春。又名桃源。福建第二大山,脈戴云山脈自德化南伸本縣,綿延全境。地勢由西北向東南傾斜,海拔1米左右至1多米,最高處是雪山,海拔1366米。境內(nèi)山青水秀,景色宜人。森林覆蓋率%,綠化程度%,是全國城市環(huán)境綜合整治優(yōu)秀縣城、全省綠化模范縣、林業(yè)

9、十佳縣和環(huán)境保護(hù)先進(jìn)縣、生態(tài)示范區(qū)。晚唐著名詩人韓屋,客居數(shù)年。南宋理學(xué)家朱熹,數(shù)到永春,留下了“千潯瀑布如”飛練,一簇人煙似畫圖的傳世佳句。明末惠安詩人黃吾野,為永春文人顏延榘摯友,曾泛舟夜游桃溪。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和從古自今文人志士的吟唱歌詠,共同成就了永春茶產(chǎn)業(yè)的聲名遠(yuǎn)播和茶文化的源遠(yuǎn)流長。我們是永春縣水仙第六代傳人,一直致力于茶葉工藝的原汁原味和茶文化的交流傳承。在茶葉的生產(chǎn)過程中,雖然引進(jìn)了現(xiàn)代機(jī)器的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)模式,但始終堅持著最大限度的保留傳統(tǒng)茶葉的工藝,用機(jī)器模仿著傳統(tǒng)茶葉工藝的制作方法,并由我們手工做出每一種茶品的范式,以機(jī)器工藝護(hù)衛(wèi)印證,最大程度的保存了茶的極品風(fēng)味。我們始終堅持“做工藝好茶,品生態(tài)茗香”的發(fā)展理念,堅持茶葉制作工藝中制茶人所起到的不可替代的作用,堅守純正茶味,做中華茶葉的守護(hù)人。同時,我們在重視茶葉工藝的同時,更加注重一片片茶葉中所蘊(yùn)含的老祖宗所留下的茶文化。茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征,包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。中國是茶的故鄉(xiāng),中國人飲茶,據(jù)說始于神農(nóng)時代,少說也有47多年的歷史。直到現(xiàn)在,中華同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。在這個市場經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的時代,茶文化慢慢淡出社會大眾的視野,茶文化變得小眾化,也有文化流失的痛心現(xiàn)象。但是,我們始終相信,中華茶文化是構(gòu)成中4v

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