中國(guó)醫(yī)科大7月考試臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)考查課試題 答案教程文件

1、此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)2017年7月考試臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)考查課試題 一、單選題（共 20 道試題，共 20 分。）V 1. 痛風(fēng)急性發(fā)作期，最佳選用何組飲食 A. 牛奶+雞蛋+精白米飯+綠色蔬菜 B. 牛奶+牡蠣+精白米飯+淺色蔬菜 C. 雞蛋+豆制品+精白米飯+淺色蔬菜 D. 脫脂牛奶+雞蛋+精白米飯+淺色蔬菜 E. 脫脂牛奶+瘦肉+精白米飯+蔬菜 滿分：1 分 2. 腎功能不全的糖尿病患者蛋白質(zhì)供給量為()g/kg/d。 A. 1 B. 15 C. 2 D. 25 E. 0608 滿分：1 分 3. 魚(yú)類中幾乎不含的維生素為 A. 維生素A B. 維生素B2 C.

2、 維生素C D. 維生素D E. 維生素E 滿分：1 分 4. 為預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化，每日膽固醇攝入量應(yīng)控制在()mg以下。 A. 200 B. 300 C. 400 D. 500 E. 100 滿分：1 分 5. 按每公斤體重計(jì)算，能量和蛋白質(zhì)需要量最多的人群是 A. 嬰兒 B. 幼兒 C. 青少年 D. 成年人 E. 老年人 滿分：1 分 6. 某高職膳食調(diào)查結(jié)果顯示，蛋白質(zhì)日平均攝入量為60g，脂肪70g，能量為2000kcal，鈣480mg。其中蛋白質(zhì)占總熱能的百分比為 A. 8% B. 10% C. 12% D. 14% E. 15% 此文檔僅供學(xué)習(xí)和交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)

3、，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除 滿分：1 分 7. 關(guān)于母乳中鈣的含量，哪種說(shuō)法是正確的 A. 母乳中鈣易吸收 B. 鈣磷比為1:2 C. 母乳鈣含量比牛奶高 D. 鈣攝入量對(duì)乳汁中鈣含量的影響較大 E. 以上都對(duì) 滿分：1 分 8. 甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)應(yīng)控制的食物是 A. 海帶 B. 白菜 C. 牛奶 D. 瘦肉 E. 蘋(píng)果 滿分：1 分 9. 準(zhǔn)確測(cè)定體脂含量，應(yīng)采用的“金標(biāo)準(zhǔn)”是 A. 體密度測(cè)量法 B. 皮褶厚度法 C. 腰臀比 D. 腰圍 E. 超聲波法 滿分：1 分 10. 下列預(yù)防骨質(zhì)疏松的措施中，不正確的是 A. 增加鈣的攝入 B. 適度體力活動(dòng) C. 戒煙、限酒 D. 補(bǔ)充大豆異黃酮類

4、 E. 盡是避免戶外活動(dòng) 滿分：1 分 11. 產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素經(jīng)體內(nèi)生物氧化分解后釋放能量，它們的產(chǎn)熱系數(shù)（蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物）分別為 A. 4:4:4 B. 4:4:9 C. 4:9:4 D. 9:4:4 E. 9:9:4 滿分：1 分 12. ()能促進(jìn)凝血酶原合成、加強(qiáng)凝血功能，減少術(shù)中及術(shù)后出血，與凝血過(guò)程緊密相關(guān) A. 維生素B B. 維生素D C. 維生素K D. 維生素A E. 維生素E 滿分：1 分 此文檔僅供學(xué)習(xí)和交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除 13. 下列哪種食物時(shí)我國(guó)居民膳食中膳食纖維的主要來(lái)源 A. 谷類 B. 奶類及其制品 C. 畜、禽類 D. 蔬菜、水果

5、類 E. 海產(chǎn)品 滿分：1 分 14. 脂肪攝入過(guò)高易引進(jìn)()。 A. 肥胖 B. 高脂血癥 C. 冠心病 D. 血液粘滯度增高 E. 以上均對(duì) 滿分：1 分 15. ()可以促進(jìn)膳食中鐵的吸收。 A. 鈣 B. 抗酸性藥物 C. 維生素C D. 草酸鹽 E. 碳酸鹽 滿分：1 分 16. 谷類和豆類搭配食用，可補(bǔ)充谷類中()的不足，發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。 A. 纈氨酸 B. 谷氨酸 C. 蛋氨酸 D. 賴氨酸 E. 蛋氨酸 滿分：1 分 17. 兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，食欲減退或有異食癖，最可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是 A. 鈣 B. 鐵 C. 鋅 D. 硒 E. 鈣 滿分：1 分 18. 實(shí)施腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，臨床

6、上最常用的途徑是 A. 空腸造瘺管 B. 鼻胃管 C. 鼻十二指腸管 D. 胃造瘺管 滿分：1 分 19. 急性痛風(fēng)、慢性痛風(fēng)、高尿酸血癥、尿酸性結(jié)石患者常使用 A. 免乳糖膳食 B. 麥淀粉膳食 此文檔僅供學(xué)習(xí)和交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除 C. 低銅膳食 D. 低嘌呤飲食 滿分：1 分 20. 高鈣飲食能降低下列哪種礦物質(zhì)的生物利用率 A. 鐵 B. 磷 C. 鎂 D. 鋅 E. 鉻 滿分：1 分 二、簡(jiǎn)答題（共 2 道試題，共 20 分。）V 1. 帕金森綜合征的發(fā)病機(jī)制、營(yíng)養(yǎng)治療原則及食物選擇。 滿分：10 分 2. 慢性腎衰竭的食物選擇？ 滿分：10 分 三、名詞解釋

7、（共 5 道試題，共 20 分。）V 1. 維生素 滿分：4 分 2. 蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用 滿分：4 分 3. 呼吸商 滿分：4 分 4. 乳糖不耐受 滿分：4 分 5. 高脂血癥 滿分：4 分 四、判斷題（共 10 道試題，共 10 分。）V 1. 心肌梗塞患者飲食營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)保證足夠的能量供給。 此文檔僅供學(xué)習(xí)和交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除 A. 錯(cuò)誤 B. 正確 滿分：1 分 2. EPA、DHA屬于單不飽和脂肪酸，可顯著降低血漿甘油三酯水平。 A. 錯(cuò)誤 B. 正確 滿分：1 分 3. 腦卒中患者如出現(xiàn)昏迷，應(yīng)立即給予足量的鼻飼飲食以滿足機(jī)體需要。 A. 錯(cuò)誤 B. 正確 滿

8、分：1 分 4. 慢性胰腺炎急性發(fā)作的患者應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收的食物，如稀飯、爛面條、雞湯、餛飩、魚(yú)湯等。 A. 錯(cuò)誤 B. 正確 滿分：1 分 5. 豆類及其制品、雞蛋等含必需脂肪酸和磷脂豐富。 A. 錯(cuò)誤 B. 正確 滿分：1 分 6. 合并有食管-胃底靜脈曲張的肝硬化患者應(yīng)多選擇牛奶、豆?jié){、面條、薯類等細(xì)、軟、爛、易消化的食物。 A. 錯(cuò)誤 B. 正確 滿分：1 分 7. 高血脂患者應(yīng)限制飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的攝入。 A. 錯(cuò)誤 B. 正確 滿分：1 分 8. 高血壓患者在限制鈉鹽攝入的同時(shí)還應(yīng)限制鉀、鈣、鎂等離子的攝入。 A. 錯(cuò)誤 B. 正確 滿分：1 分 9. 帕金森綜合

9、征的營(yíng)養(yǎng)治療中應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。 A. 錯(cuò)誤 B. 正確 滿分：1 分 10. 骨質(zhì)疏松癥是由于單純鈣缺乏引起的骨骼病變。 A. 錯(cuò)誤 B. 正確 滿分：1 分 五、主觀填空題（共 15 道試題，共 30 分。）V 1. 可給機(jī)體提供足夠的能量，降低蛋白質(zhì)作為能量的消耗，促進(jìn)肝糖原的合成，防止低血糖的發(fā)生。 此文檔僅供學(xué)習(xí)和交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除 試題滿分：1 分 第 1 空、 滿分：1 分 2. 慢性腎衰竭患者應(yīng)采用高生物價(jià)飲食，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。 試題滿分：1 分 第 1 空、 滿分：1 分 3. 肝硬化晚期為防止肝性腦病，應(yīng)嚴(yán)格限制的攝入。 試題滿分：1 分 第 1

10、 空、 滿分：1 分 4. 單純性高甘油三酯血癥每日限制膽固醇攝入為。 試題滿分：1 分 第 1 空、 滿分：1 分 5. 為防止胎兒神經(jīng)管畸形發(fā)生，孕婦在懷孕早期應(yīng)該補(bǔ)充適量的。 試題滿分：1 分 第 1 空、 滿分：1 分 6. 食物過(guò)敏反應(yīng)以癥狀最常見(jiàn)。 試題滿分：1 分 第 1 空、 滿分：1 分 7. 肉類食物中的鐵50%以上是，在體內(nèi)較易吸收，且不易受食物組成和胃酸的影響。 試題滿分：1 分 第 1 空、 滿分：1 分 8. 中國(guó)居民平衡膳食寶塔中建議每日畜禽肉類、蔬菜類的攝入量分別為、。 試題滿分：2 分 第 1 空、 滿分：1 分 第 2 空、 滿分：1 分 9. 腸外營(yíng)養(yǎng)有或

11、兩種方式。 試題滿分：2 分 第 1 空、 滿分：1 分 第 2 空、 滿分：1 分 10. 艾滋病患者消化道病癥會(huì)影響脂肪的吸收，尤其是對(duì)的吸收，并抑制維生素的吸收。 試題滿分：2 分 第 1 空、 滿分：1 分 第 2 空、 滿分：1 分 11. 嬰兒添加輔食的時(shí)間是嬰兒個(gè)月，添加輔食的原則有、，由稀到稠，由少到多，由細(xì)到粗，由一種到多種。 此文檔僅供學(xué)習(xí)和交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除 試題滿分：3 分 第 1 空、 滿分：1 分 第 2 空、 滿分：1 分 第 3 空、 滿分：1 分 12. 急性腸道傳染病急性期應(yīng)禁食、及食物。 試題滿分：3 分 第 1 空、 滿分：1 分 第 2 空、 滿分：1 分 第 3 空、 滿分：1 分 13. 動(dòng)脈硬化的發(fā)病機(jī)制包括、及三個(gè)過(guò)程。 試題滿分：3 分 第 1 空、 滿分：1 分 第 2 空、 滿分：1 分 第 3 空、 滿分：1 分 14. 對(duì)于肝功能損害較輕的肝硬化患者，應(yīng)供給“