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文檔簡(jiǎn)介

1、姜的種植方法生姜( ZingiberZingiber offcinaleoffcinale )又名姜、姜、黃姜、蘘荷科。 生姜以肉質(zhì)根供食,除含碳水化合物、蛋白質(zhì)外,還含有姜 辣素姜油酚(C17H26O4C17H26O4)、姜油酮(CIIH14O3CIIH14O3)、姜烯酚 (C17H2403C17H2403)和姜醇(C15H260C15H260)等,因含有特殊的香味, 可做香辛調(diào)料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、 姜汁、姜酒和糖漬、醬漬,除此以外還可作香料和藥材。姜 有健胃、除濕、祛寒的作用,在醫(yī)藥上是良好的發(fā)汗劑和解 毒劑。(一)生物學(xué)特征特性 生姜不用種子繁殖,而用姜塊行無(wú)性繁殖

2、,所以沒(méi)有主 根,屬淺根性作物。生姜種植以后,從幼芽的莖部發(fā)生數(shù)條 不定根,其上發(fā)生若干條小側(cè)根。進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后還可從 姜母和子姜上發(fā)生若干條肉質(zhì)根,這些肉質(zhì)根也具有一定吸 收能力。生姜的莖分地上莖及地下莖兩種。1 1.地上莖 生姜的地上莖直立,高 6060厘米100100厘米。地上莖中有的品種分校數(shù)少,莖稈粗壯,稱疏苗類(lèi)型,有的 品種分枝數(shù)多,莖稈較細(xì)稱密苗類(lèi)型。2 2地下莖 生姜的地下莖稱為根莖,既是產(chǎn)品器官,又 是繁殖器官。根莖的形成過(guò)程是:當(dāng)種姜發(fā)芽出苗后,逐漸 長(zhǎng)成主莖。隨著主莖的生長(zhǎng),主莖基部逐漸膨大,形成一個(gè) 小根莖,通常稱為“姜母”。姜母兩側(cè)的腋芽可繼續(xù)萌發(fā)出 2 24 4

3、根姜苗,即一次分枝,其基部逐漸膨大,形成一次姜塊, 稱為子姜。 子姜上的側(cè)芽繼續(xù)萌發(fā), 抽生新苗, 為第二分枝, 其基部膨大形成二次姜塊,稱為孫姜。如此繼續(xù)發(fā)生第三、 第四、第五次姜塊,直到收獲為止,便形成了一個(gè)由姜母和 多次子姜組成完整的根莖。在一般情況下,生姜的地上部分 分枝越多,地下部分姜塊也越多,越大,產(chǎn)量也越高。生姜的葉披針形, 互生,葉片下有革質(zhì)的葉鞘包著莖部, 葉片與葉鞘相連處有一孔,新生葉從此孔抽出。生姜要求溫暖的環(huán)境條件, 在16C16C開(kāi)始發(fā)芽,2222 C C25C25C 條件下發(fā)芽較快,3030 C C以上發(fā)芽雖快,但芽子細(xì)弱。莖葉生 長(zhǎng)期以2525 C C2828 C

4、 C為宜,白天最好保持 20C20C2525 C C,夜間保 持18C18C,晝夜有一定溫差,有利于物質(zhì)的積累,1515 C C以下姜苗基本停止生長(zhǎng)。生姜生長(zhǎng)喜陰不耐強(qiáng)光,姜苗在高溫強(qiáng)光條件下植株矮 小,葉片發(fā)黃,葉片中葉綠素減少。但連續(xù)陰雨,光照太弱 對(duì)姜苗不利。生姜發(fā)芽階段及根莖在土中膨大需要黑暗。根 莖的形成與日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán),但以自然光照條件下生長(zhǎng)為 好。生姜要求土層深厚肥沃,有機(jī)質(zhì)豐富、通氣良好、便于 排水的土壤。 在沙性土中栽培, 生姜發(fā)苗快, 保水保肥力差, 有機(jī)質(zhì)含量低,產(chǎn)量也較低,但所產(chǎn)的生姜光潔美觀,含水 量少,質(zhì)粗味辣,姜的曬制率高。粘性土保水保肥力強(qiáng),有機(jī)質(zhì)含量高,土質(zhì)

5、肥,產(chǎn)量也較高,但含水量多,質(zhì)細(xì)嫩,味淡,姜干曬制率低。生姜喜微酸性土壤,以PH5PH5PH7PH7的范圍內(nèi)較好。生姜屬淺根性植物,吸水能力不強(qiáng),不能充分 利用土壤深層水分,需經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。生姜對(duì)肥料的要 求以鉀肥最多,氮肥次之。磷肥居第三位。(二)品種 生姜在我國(guó)分布雖廣,由于都用無(wú)性繁殖,其品種不及 其他蔬菜多。江淮流域主要優(yōu)良品種有山東的萊蕪片美、浙 江嘉興的紅爪姜、黃爪姜、安徽銅陵的白姜、舒城的黃姜、 天長(zhǎng)姜等。全國(guó)著名的生姜品種還有廣州的疏輪大肉姜、密輪細(xì)肉 姜、湖北的棗陽(yáng)生姜、貴州遵義的白姜、云南玉溪的黃姜、 陜西漢中的黃姜、四川的健為姜和東北的丹東姜。(三)催芽播種I I.催

6、芽生姜在催芽前需經(jīng)選姜、曬姜、消毒等種姜處 理。生姜應(yīng)該利用充分老熟的姜塊作種。江淮流域在 1111 月 上旬初霜前收獲, 在距姜塊 2 2 厘米 3 3 厘米高處將莖部切斷, 經(jīng)貯藏過(guò)冬, 3 3 月中旬出窖,進(jìn)行選姜、曬姜。生姜應(yīng)選顏 色鮮黃,有光澤,組織致密,芽口多而完整,無(wú)傷痕、無(wú)潮 解、無(wú)發(fā)汗現(xiàn)象的老姜作種。對(duì)腐爛、發(fā)霉或過(guò)小的姜塊應(yīng) 予剔除。選出的種姜,為進(jìn)一步鑒定其好壞,一般曬2 23 3天。曬后如姜塊松軟表示受過(guò)凍;發(fā)黑表示受過(guò)澇;紫黑色 表示受過(guò)熱;癟皺無(wú)光表明是病姜。對(duì)于這些不正常的生姜 應(yīng)予剔除。應(yīng)選飽滿發(fā)亮的健姜作種。為防止病菌感染,可 選用下列一種藥劑進(jìn)行消毒。(1

7、1)用 4040福爾馬林 100100 倍液浸 3 3小時(shí),悶 1212 小時(shí), 浸悶過(guò)的姜塊用清水洗凈;( 2 2)用 1 1:1 1:120120 倍波爾多液或 2020草木灰液浸種 2020 分鐘;(3 3)用0 0.1 1%的401401抗菌劑浸種1 1小時(shí)。浸種液的重量相當(dāng)于種姜重量的 2 2 倍。 生姜催芽的傳統(tǒng)方法很多,如山東萊蕪用坑上催芽法、 滕縣用席簍催芽法、浙江臨平用熏姜灶催芽法。除了這些傳 統(tǒng)方法以外也可用冷床、溫床、塑料大棚、溫室等催芽。催 芽工作中最主要是調(diào)節(jié)溫度。不論采用哪種方法,均以保持2020 C C2828 C C范圍內(nèi)的變溫為好。前期2020 C C2222

8、 C,C,中期2525 C C 2828 C C,后期2222 C C2525 C C這樣有利于培育壯芽。2 2.播種 生姜的生長(zhǎng)期長(zhǎng), 必須施足基肥, 為節(jié)省肥料, 可用集中施肥的方法, 即按預(yù)定的行距開(kāi)溝, 在溝中施基肥。 基肥以餅肥為好,每畝(1 1畝=667667平方米)用豆餅7575公斤 100100 公斤。如無(wú)餅肥,可用其他優(yōu)質(zhì)肥料代替。如每畝( 1 1 畝=667667平方米)用廄肥 5 5 000000公斤7 7 500500公斤,加草木灰 7575 公斤 100100 公斤,再加過(guò)磷酸鈣 2525 公斤,使糞土混勻, 再蓋上原來(lái)掘出的土,將溝面平整后即可播種。種姜姜塊的大小對(duì)

9、植株的生長(zhǎng)和產(chǎn)量有明顯的影響,在 一定范圍內(nèi), 種姜的姜塊越大, 姜苗生長(zhǎng)越旺, 產(chǎn)量也愈高。 經(jīng)試驗(yàn)證明種姜塊的大小以7070克100100克為宜,每畝(1 1畝=667667平方米)用姜種400400公斤500500公斤。種姜與馬鈴薯、 芋頭等不同,播種出苗以后種姜并未腐爛,收獲時(shí)姜種的重 量比原量只減輕 3 3 6 6,不僅可以回收,而且香味更濃, 品質(zhì)更好。但在生產(chǎn)中由于種姜價(jià)格很貴,非自留種姜難以 達(dá)到這樣大的用種量。生姜種植的密度,根據(jù)肥力狀況,可分為三類(lèi):(1 1)肥力高的豐產(chǎn)地,可采用行距 5353 厘米,株距 1818 厘 米2020厘米,每畝(1 1畝=667667平方米)

10、可種 6 6 2502506 6 500500 株。(2 2)肥力中等的姜地,可采用行距 5050 厘米,株距 1818 厘 米2020厘米,每畝(1 1畝=667667平方米)可種 6 6 7007007 7 000000 株。(3 3)肥力低的姜地, 可采用行距 5353 厘米, 株距 1616 厘米, 每畝(1 1畝=667667平方米)可種 7 7 500500株。一般種生姜每個(gè)姜塊上只留一個(gè)壯芽,但江蘇新沂等地 試驗(yàn)用雙芽下種,也是奪取生產(chǎn)高產(chǎn)的有效途徑之一。生姜雖耐陰,但種植過(guò)稀不能充分利用陽(yáng)光和地力,因 而產(chǎn)量不高,可在增加種植密度中挖掘增產(chǎn)潛力。種生姜前作好開(kāi)溝、施肥。蓋土、平

11、土、澆水,待水分下滲后再排種。排種時(shí)為了在生長(zhǎng)期中便于“偷娘姜” ,有 人主張將姜芽向下,發(fā)芽時(shí)使生姜由下向上伸長(zhǎng),在“偷娘 姜”時(shí),只要將種姜向下一按, 就與植株脫離, 能節(jié)省勞力, 避免傷根。排好種姜后應(yīng)隨即覆土4 4厘米5 5厘米,重慶市姜農(nóng)為生姜早熟、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn),還用地膜覆蓋,獲得了很好 的經(jīng)濟(jì)效益。(四)田間管理1 1追肥 生姜很耐肥,在生長(zhǎng)期中追肥 2 2 3 3 次。追 3 3 次肥的可在冒芽、 “偷姜” 及拆棚時(shí)進(jìn)行。 追 2 2次肥的在 “偷 姜”及拆棚時(shí)進(jìn)行。冒芽及“偷姜”期間施肥的目的,在于 促進(jìn)地上部分生長(zhǎng),拆棚時(shí)施肥主要是促進(jìn)姜塊膨大。一般 每畝(1 1畝=66766

12、7平方米)用硫酸銨2525公斤3030公斤或人糞 尿 15001500 公斤 2 2 500500 公斤。根據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為,栽生姜以菜 籽餅或豆餅肥效完全而持久,尤其是餅肥。追肥的種類(lèi)還與 產(chǎn)品用途有關(guān), 如用來(lái)作干姜的, 在生長(zhǎng)期中應(yīng)多施草木炭; 用來(lái)作為菜用嫩姜,則應(yīng)多施氮肥。無(wú)論何時(shí),生姜忌用新 鮮黃糞和馬糞否則病害嚴(yán)重。2 2灌溉和排水 在播種后出苗前要維持干燥,以提高土 溫,加速出苗。從出苗至收獲前,土壤不宜過(guò)干,以免影響 產(chǎn)量。在梅雨季節(jié)應(yīng)該注意排水,立夏以后,特別是立秋至 秋分,生長(zhǎng)最快的季節(jié),每天灌溉一次,灌溉時(shí)間應(yīng)掌握在 天涼、地涼、水涼時(shí)進(jìn)行,在水量上以澆深澆透不積水為原3

13、 3遮陽(yáng) 生姜喜溫,不耐強(qiáng)光和炎熱,夏季必須適當(dāng)遮 陽(yáng),才能生長(zhǎng)健壯。遮陽(yáng)方式有下列幾種:(1 1)間套作遮陽(yáng):宜興將百合與生姜套作,利用百合植 株為生姜適當(dāng)遮陽(yáng),也可在絲瓜棚下種幾行生姜。(2 2)搭棚遮陽(yáng):江淮流域在 6 6 月中旬以后,應(yīng)及時(shí)搭平 頂棚遮陽(yáng)。棚高 1 1 米左右,頂上夾放麥稈或油菜秸遮陽(yáng)。棚 架不能過(guò)低,麥稈、油菜秸等遮陽(yáng)物鋪得不能過(guò)密,否則植 株容易徒長(zhǎng),地下莖瘦弱不能豐產(chǎn)。處暑至白露間氣溫已涼 爽,應(yīng)及時(shí)拆棚。(3 3)插姜草遮陽(yáng):在山東及蘇北地區(qū)用此法,按東西行 向種植生姜,在行的南側(cè)距姜行 1515 厘米左右開(kāi)小溝,插短 蘆葦、樹(shù)枝或麥稈等,交互編織成花籬狀,高4

14、040厘米5050厘米。插姜草和拔姜草的時(shí)間與搭棚、拆棚時(shí)間相同。此法 適于蘇北、淮北地區(qū)。4 4中耕、培土 生姜中耕除草很重要,姜農(nóng)稱“九鋤棉 花,十鋤姜” 。生姜每月要中耕一、二次,常和灌水、施肥、 培土結(jié)合進(jìn)行。小暑和大暑之間撩溝培土能降低土溫,有利 于姜塊的形成,最好分次培土,每次培土 3 3 厘米 6 6 厘米, 以防姜塊外露,降低品質(zhì)。經(jīng)過(guò)培土的姜塊皮薄、節(jié)長(zhǎng)、品 質(zhì)好。也有采用地面鋪草來(lái)降低土溫,保持土壤濕度。5 5病蟲(chóng)防治 生姜的主要病蟲(chóng)害是姜瘟和玉米螟。(1 1)姜瘟:又稱姜腐爛病,多在雨季發(fā)生,嚴(yán)重時(shí)全田 植株在I I2 2日內(nèi)全部凋萎。主要危害根莖、莖,葉也能受害。 植株

15、靠近地面處先發(fā)病,根莖上病斑初為水浸狀,黃褐色。 內(nèi)部組織灰白色, 并逐漸發(fā)軟腐爛, 具惡臭, 最后只剩表皮。 葉片萎蔫卷縮,由黃變褐,直至枯死。防治方法:切斷傳染 途徑, 實(shí)行輪作, 嚴(yán)格選用無(wú)病姜種, 播種前進(jìn)行種姜消毒。 選擇排水良好的地栽種,底肥應(yīng)多施草木灰等鉀肥,提高抗 病力。進(jìn)行多次培土,以利根莖生長(zhǎng)和田間排水。發(fā)病時(shí)及 時(shí)拔除病株, 在病穴內(nèi)撒石灰消毒、 噴灑 8080代森鋅 600600 倍 液或 5050代森銨 10001000 倍液。貯藏前進(jìn)行干熱處理,即放在 3030 C C3333 C C的溫度及9090%9595%濕度的室內(nèi)保存 8 8天,以 促進(jìn)傷口愈合,再進(jìn)窖貯藏

16、,窖溫以1212 C C1515 C C為宜。(2 2)玉米螟:在玉米螟產(chǎn)卵期可噴 9090%敵百蟲(chóng) 800800 10001000 倍藥液, 發(fā)現(xiàn)生姜葉片干尖、 并有蟲(chóng)口時(shí), 可灌注 8080% 的敵敵畏 1000100012001200 倍藥液,連灌 3 3 4 4次即可控制。(五)采收留種1 1 收種類(lèi) 種姜發(fā)芽后, 其所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不完全消耗, 也不腐爛,仍、可收回來(lái),稱為“收娘姜”或“偷姜” 。娘 姜可以等新姜成熟時(shí)一并收獲,也可在生長(zhǎng)期中單獨(dú)先收, 在苗高 1515 厘米 1818 厘米, 具有 4 4 5 5 葉時(shí)采收。 長(zhǎng)江中下游 地區(qū)都在夏至到小暑期間采收。采收方法是先將種姜

17、上的土 掘開(kāi)一些,一手用手指把姜株的主莖和分株壓住,不使姜塊晃動(dòng),另一手用狹長(zhǎng)刀子或竹簽把種姜掘出。注意盡量少挖 土少傷根。收后立即培土、追肥,以促進(jìn)生長(zhǎng)。收回的種姜 與播種時(shí)的種姜相比較一般損耗3 3%6 6%,多的也有損耗1010%3030%。2 2收嫩姜 江淮流域從白露開(kāi)始收嫩姜,最早也有在立 秋收獲,采收愈早產(chǎn)量愈低。嫩姜組織柔嫩含水分多,辣味 少,產(chǎn)量低,每畝(1 1畝=667667平方米)僅產(chǎn)600600公斤左右。3 3收老姜 老姜一般在大部分莖葉開(kāi)始枯萎時(shí)采收。這 時(shí)地下根莖已充分膨大,留種用的生姜也應(yīng)在這時(shí)收獲。江 淮流域約在霜降到立冬期間收獲。一般每畝(1 1畝=667667

18、平方米) 可產(chǎn) 10001000公斤 2 2 000000公斤, 高產(chǎn)地塊可達(dá) 3 3 000000公 斤 5 5 000000 公斤不等。留種生姜應(yīng)選單株產(chǎn)量高,姜塊大,無(wú)病蟲(chóng)危害的老熟 姜塊做種。收獲前半月,約在 1010 月下旬停止?jié)菜M(jìn)行烤 苗,并挖除病姜,初霜來(lái)臨前收獲。在不受凍害的情況下應(yīng) 力爭(zhēng)晚收,以增加產(chǎn)量。選擇晴天土壤較平時(shí)采收,姜秸用 剪刀在離姜塊 2 2 厘米 3 3 厘米處剪平,即與各姜秸中心頂芽 上部剪平,不損傷頂芽,以免影響明年種姜發(fā)芽。此外,還 需剪去須根, 剝?nèi)ツ附?隨收隨窖, 如遇天雨不能及時(shí)貯藏, 可在室內(nèi)晾放,在地面鋪厚 3030 厘米左右,上蓋濕潤(rùn)細(xì)

19、沙 3 3 厘米 6 6 厘米,以保溫保濕,待天晴轉(zhuǎn)暖時(shí)再貯藏。(六)貯藏加工1 1 .貯藏生姜貯藏前期窖溫不能高于 20C20C,后期應(yīng)保持 10C10C左右,相對(duì)濕度以8080%9090%為宜,進(jìn)窖初期應(yīng)多檢查, 半月后可以每月抽樣檢查。發(fā)現(xiàn)姜塊或姜塊內(nèi)維管束變色, 應(yīng)立即進(jìn)行翻窖處理,防止在窖內(nèi)爛姜。 江淮流域生姜的貯藏方法有用井窖貯藏、坑道貯藏及半地下 式生姜貯藏室等。( 1 1 )井窖貯藏:井窖貯藏是在背風(fēng)向陽(yáng)的山坡地上向 下挖一壇式窖,口徑 6060 厘米左右,深 2 2 米,下部直徑 1 1 0 0 米 1 1 3 3 米,向井壁兩側(cè)挖短坑道,長(zhǎng)、寬、高各1 1 米左右作姜窖,窯

20、頂呈拱形,底部外低內(nèi)高,兩邊挖小溝排水,大 小視姜種數(shù)量而定,一般 1 1 立方米可貯姜塊 250250 公斤 300300 公斤。貯姜時(shí)姜塊豎排,每排一層生姜,蓋一層 5 5 厘米 6 6 厘米厚濕潤(rùn)的細(xì)沙,堆到頂后用河泥封口,中間嵌兩塊可活 動(dòng)的磚,供檢查用。井口要防止雨水流入,天冷時(shí)用茅草堵 好防寒。(2 2)坑道貯藏法:選背風(fēng)向陽(yáng)的山坡,側(cè)向掘進(jìn),挖 一短坑道,長(zhǎng) 2 2 米 3 3 米,里面稍大,兩側(cè)再挖兩個(gè)短坑道 貯姜,其方法與井窖內(nèi)的姜窖相似。( 3 3)半地下式貯藏室:在無(wú)山坡,地下水位較高不能 挖井窖、坑道的平原地區(qū)可建地下式生姜貯藏室,即將貯藏 室高度的一部分建在地平線以下

21、,地下水位線以上,以利保 溫。這種半地下式生姜貯藏室在室內(nèi)還需用磚木建姜窖貯藏,以利防潮保溫便于管理2 2加工 生姜采收后經(jīng)挑選、分級(jí)、清洗、刮皮、刨片、 漂水、照曬、鹽漬、拌糖、烘干等十多道工藝,可加工成桂 花姜、糖姜、醋姜、醬姜、糟姜、姜粉、干姜等。菜用生姜 通常加工成腌漬生姜、醬制生姜、豆鼓生姜及冰姜四種?,F(xiàn) 將最基本的腌漬生姜及醬制生姜加工方法分述如下;( 1 1)腌漬生姜:先將原料去莖、掰開(kāi)、洗凈、脫皮后, 在腌制生姜的缸底鋪一層細(xì)鹽,約0 0 5 5 公斤,然后放一層生姜一層鹽,務(wù)使每塊生姜都沾上食鹽,為促進(jìn)鹽分迅速滲 入姜內(nèi),撒鹽時(shí)可撒一些濃鹽水。經(jīng)I I2 2天后缸內(nèi)有鹵水,姜

22、塊表皮出現(xiàn)皺縮時(shí),再將姜塊上下翻拌,再加入1515%1818的濃鹽水,使未入鹵水的姜塊浸沒(méi)于鹽水之中,以免姜 塊暴露于空氣中霉變。腌制生姜用鹽比例是 100100 公斤鮮姜, 用鹽 1616 公斤 1818 公斤。如貯存期在一年以上則用鹽量應(yīng)2020公斤 2222 公斤。調(diào)制濃鹽水的比例是每 100100 公斤的水放鹽 2626公斤 2828公斤。以波美表測(cè)鹽水濃度以 1818度 2020 度為宜。 正常腌熟的生姜應(yīng)該是鹵水淡黃。如發(fā)現(xiàn)部分姜塊變成灰黑 色時(shí),應(yīng)立即取出生姜及時(shí)翻缸,另?yè)Q新鹽。(2 2)醬制生姜:又名咸生姜。將鮮姜如前法洗凈脫皮 后,放在日光下曬 7 7 8 8 成干,然后放入

23、甜面醬內(nèi),或放在 味鮮色濃的醬油中,浸漬 7 7 1010 天后即成醬生姜。姜的種植1 1、嚴(yán)格選地,避免連作:選擇土質(zhì)肥沃、土層深厚、透氣性好、有機(jī)質(zhì)豐富,保水保肥力強(qiáng)的沙壤土、壤土、粘壤 土,要求田塊地勢(shì)稍高,排灌方便,不易積水。生姜不宜連 作,應(yīng)與水稻、十字花科、豆科作物等進(jìn)行3 3 4 4 年的輪作。2 2、精選姜種,促進(jìn)早發(fā):選擇姜塊肥大豐滿、皮色光 亮、肉質(zhì)新鮮、質(zhì)地硬、具有 1 12 2個(gè)壯芽、重 50507575 克、 無(wú)病害的老姜作種姜。 種姜播種前用 5050多菌靈 500500 倍液浸 泡消毒。種姜消毒后,先曬 2 2 3 3 天,待姜塊表面發(fā)亮?xí)r, 即可堆放,用稻草覆蓋

24、進(jìn)行保溫催芽,要求保持濕潤(rùn),溫度 控制在20202525C,當(dāng)姜芽長(zhǎng)到1 1厘米時(shí)即可播種。3 3 、適時(shí)播種,合理密植:灌溉條件好,氣溫高,且不 催芽, 在驚蟄節(jié)令播種; 無(wú)灌溉條件及氣溫低, 且需要催芽, 在清明前后或谷雨節(jié)令播種。播種實(shí)行條播,行距 35354040 厘 米,株距 26263030 厘米,溝深 1010 2020 厘米,每畝用種 500500 公 斤左右。畝用 1515 公斤尿素、 2525 公斤復(fù)合肥作種肥,將肥料 放入溝內(nèi)與土壤混勻。 播前 1 1 小時(shí)左右澆底水, 使土壤濕潤(rùn), 將姜塊水平放在溝內(nèi),使幼芽方向保持一致,并用手輕輕按 入泥中,覆濕潤(rùn)細(xì)土 5 5 厘米左

25、右。4 4、施足基肥,科學(xué)追肥:生姜生長(zhǎng)期長(zhǎng),應(yīng)采取施足 斤、鉀肥 2525 公斤作基肥。當(dāng)苗高 3030 厘米左右、 1 12 2 個(gè)分枝 時(shí),追 1 1 次肥,畝施 2020 基肥、多次追肥的原則。整地時(shí),畝用腐熟有機(jī)肥30003000 公公斤尿素,也可用清糞水澆苗;立 秋前后,畝施復(fù)合肥 5050 公斤、硫酸鉀 2525 公斤,在距植株基 部 1515 厘米左右開(kāi)溝施入,覆土灌水;地下根莖膨大時(shí),畝 施尿素 1010 1515 公斤、硫酸鉀 1515 2020 公斤。5 5、遮陰降溫,促進(jìn)生長(zhǎng):生姜是喜陰,不耐高溫和強(qiáng) 光的植物,因此夏季生長(zhǎng)期間要進(jìn)行遮陰,以促進(jìn)生長(zhǎng)。遮 陰方法很多, 可以搭棚遮陰, 也可與高稈作物玉米進(jìn)行間作。6 6、防旱防澇,及時(shí)培土:生姜不耐干旱,也不耐澇, 對(duì)水分要求嚴(yán)格。生長(zhǎng)期以保持土壤濕潤(rùn)為宜,在夏季高溫 期間,應(yīng)及時(shí)澆水降溫,以早、晚澆水為好,雨水天應(yīng)及時(shí)

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