牛生產(chǎn)說課稿

1、1 牛 生 產(chǎn) 目錄 五、五、說教學過程說教學過程 一、一、說課程說課程 二、二、 說教材說教材 三、三、說教法說教法 四、四、說學法說學法 六、六、說考核說考核 2 牛場經(jīng)營與牛場建設牛場經(jīng)營與牛場建設 牛繁殖牛繁殖 完成本專業(yè)培養(yǎng)目標和完成本專業(yè)培養(yǎng)目標和 規(guī)格要求的專業(yè)必修課規(guī)格要求的專業(yè)必修課 理論和實踐相結合的課程理論和實踐相結合的課程 牛生產(chǎn)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程。牛生產(chǎn)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程。 牛飼養(yǎng)管理牛飼養(yǎng)管理 牛品種與特性牛品種與特性 牛的生產(chǎn)與經(jīng)營 牛生產(chǎn) 課程性質課程定位課程目標課程設計 3 說說 課課 程程 牛生產(chǎn)學是畜牧獸醫(yī)類專業(yè)課程體系設置中的

2、一門重要的專業(yè)牛生產(chǎn)學是畜牧獸醫(yī)類專業(yè)課程體系設置中的一門重要的專業(yè) 課，為畜牧獸醫(yī)專業(yè)養(yǎng)殖類四大板塊塊中的重要一塊。課，為畜牧獸醫(yī)專業(yè)養(yǎng)殖類四大板塊塊中的重要一塊。 動物解剖動物解剖 動物生理動物生理 家畜繁育改良家畜繁育改良 動物飼料與營養(yǎng)動物飼料與營養(yǎng) 家畜環(huán)境衛(wèi)生學家畜環(huán)境衛(wèi)生學 牛牛生產(chǎn)生產(chǎn) 生產(chǎn)實習生產(chǎn)實習 頂崗實習頂崗實習 進 遞 式 課程性質課程定位課程目標課程設計 4 說說 課課 程程 1 4 養(yǎng)牛工作過程 一個導向 一個核心、參照兩個標準 教學內(nèi)容教學內(nèi)容學習情境學習情境教學手段方法教學手段方法其它教學活動其它教學活動 牛養(yǎng)殖企業(yè)實際工作任務 一個任務 結合學生的認知規(guī)律

3、課程性質課程定位課程目標課程設計 5 說說 課課 程程 1 理 解 牛 認 識 牛 學 養(yǎng) 牛 會 養(yǎng) 牛 會 經(jīng) 管 備 牛 料 建 牛 場 選 牛 種 飼 養(yǎng) 牛 繁 育 牛 3 犢牛飼養(yǎng) 技術崗 育成牛飼養(yǎng) 技術崗 泌乳牛飼養(yǎng) 技術崗 干奶牛飼養(yǎng) 技術崗 奶牛場生產(chǎn) 車間主任 奶牛場建設與 環(huán)境控制崗 課程性質課程定位課程目標課程設計 模塊名稱模塊名稱單元名稱單元名稱 1 1、牛的品種及利用、牛的品種及利用 第一章牛的品種資源與利用第一章牛的品種資源與利用 第二章牛的體型外貌與鑒定第二章牛的體型外貌與鑒定 2 2、牛的繁育與改良、牛的繁育與改良 第三章牛的選育與改良第三章牛的選育與改良

4、第四章牛的繁殖第四章牛的繁殖 3 3、牛的飼料開發(fā)與營、牛的飼料開發(fā)與營 養(yǎng)需要養(yǎng)需要 第五章牛的飼料選用第五章牛的飼料選用 4 4、牛的飼養(yǎng)管理、牛的飼養(yǎng)管理 第六章奶牛的飼養(yǎng)管理第六章奶牛的飼養(yǎng)管理 第七章肉牛的飼養(yǎng)管理第七章肉牛的飼養(yǎng)管理 5 5、牛的要產(chǎn)品、牛的要產(chǎn)品第八章牛的主要產(chǎn)品第八章牛的主要產(chǎn)品 6 6、牛場建設與經(jīng)營、牛場建設與經(jīng)營 第九章牛場建設與環(huán)境控制第九章牛場建設與環(huán)境控制 第十章：牛場經(jīng)營與管理第十章：牛場經(jīng)營與管理 6 說說 課課 程程 情感目標 吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、遵守制度。 團結協(xié)作、實事求是、科學總結 虛心好學、精益求精、勇于創(chuàng)新。 理論知識目標 代表性牛品

5、種的特點和牛的基本雜交改良方法。 肉牛、乳牛不同生產(chǎn)階段的生產(chǎn)特點和飼養(yǎng)和 管理。 現(xiàn)代化牛場經(jīng)營與設計。 崗位能力目標 能獨立完成肉牛、奶牛 的飼養(yǎng)和管理工作 1 6 課程性質課程定位課程目標課程設計 7 說說 教教 材材 教學資源教學內(nèi)容重點難點 8 新穎性新穎性 實用性實用性 直觀性直觀性 說說 教教 材材 21世紀農(nóng)業(yè)部高職高專規(guī)劃教材 丁洪濤 主編 中國農(nóng)業(yè)出版社 2008年1月 理論知理論知 識夠用識夠用 實訓項實訓項 目充足目充足 實用性實用性 教材選用教學內(nèi)容重點難點 9 說說 教教 材材 前言 緒論 第一章 牛的品種資源與合理利用 第一節(jié) 普通牛 一、奶牛品種 二、肉牛品種

6、三、兼用牛品種 四、黃牛品種 第二節(jié) 水牛、牦牛、瘤牛 一、水牛 二、牦牛 三、瘤牛 復習思考題 第二章 牛的體型外貌及其鑒定 第一節(jié) 牛的體型外貌特征 一、牛體各部位名稱 二、不同經(jīng)濟類型用途牛的理想外 貌 第二節(jié) 牛的外貌鑒定 一、牛的體尺測量 二、牛的體重實測與估測 三、肉牛的外貌評分 四、奶牛的線性外貌評分 五、奶牛的體況評分 六、牛的年齡鑒定 復習思考題 第三章 牛的選育與改良 第一節(jié) 牛的保種與引種 第四章 牛的繁殖 第五章 牛的飼料開發(fā)與營養(yǎng)需要 第六章 奶牛的飼養(yǎng)管理 第七章 肉牛的飼養(yǎng)管理 第八章 牛的主要產(chǎn)品 第九章 牛場建設與環(huán)境控制 第十章 牛場的經(jīng)營與管理 實訓指導

7、主要參考文獻 注重行業(yè)發(fā)展、 職業(yè)崗位需求 注重區(qū)域性 相關考試需要 教材內(nèi)容的選取 教材選用教材內(nèi)容重點難點 學科交叉融合 10 說說 教教 材材 前言 緒論 第一章 牛的品種資源與合理利用 第一節(jié) 普通牛 一、奶牛品種 二、肉牛品種 三、兼用牛品種 四、黃牛品種 第二節(jié) 水牛、牦牛、瘤牛 一、水牛 二、牦牛 三、瘤牛 復習思考題 第二章 牛的體型外貌及其鑒定 第一節(jié) 牛的體型外貌特征 一、牛體各部位名稱 二、不同經(jīng)濟類型用途牛的理想外 貌 第二節(jié) 牛的外貌鑒定 一、牛的體尺測量 二、牛的體重實測與估測 三、肉牛的外貌評分 四、奶牛的線性外貌評分 五、奶牛的體況評分 六、牛的年齡鑒定 復習思

8、考題 第三章 牛的選育與改良 第一節(jié) 牛的保種與引種 第四章 牛的繁殖 第五章 牛的飼料開發(fā)與營養(yǎng)需要 第六章 奶牛的飼養(yǎng)管理 第七章 肉牛的飼養(yǎng)管理 第八章 牛的主要產(chǎn)品 第九章 牛場建設與環(huán)境控制 第十章 牛場的經(jīng)營與管理 實訓指導 主要參考文獻 l通過語言講解難以理解的通過語言講解難以理解的 操作性知識操作性知識 l難以掌握的技術性操作技難以掌握的技術性操作技 能能 重難點確定 l常識性的知識常識性的知識 l崗位銜接緊密的知識和技崗位銜接緊密的知識和技 能能 l提綱挈領性的知識和技能提綱挈領性的知識和技能 l多媒體教學多媒體教學 l現(xiàn)場教學現(xiàn)場教學 l分組討論式分組討論式 l工學結合工學

9、結合 教材選用教材內(nèi)容重點難點 11 說說 教教 法法 “三段貫穿、工學交替三段貫穿、工學交替”的教學模式的教學模式 專兼職教師共同參與 校內(nèi)校外理實一體化 “三段貫穿、工學交替三段貫穿、工學交替”的教學模式的教學模式 教學模式教學方法教學手段 12 說說 教教 法法 按照按照“理論知識，單項技能訓練，崗位綜合技能訓練及職業(yè)能力理論知識，單項技能訓練，崗位綜合技能訓練及職業(yè)能力 訓練訓練”的能力遞進過程，實現(xiàn)學生能力逐步提升，培養(yǎng)綜合職業(yè)能的能力遞進過程，實現(xiàn)學生能力逐步提升，培養(yǎng)綜合職業(yè)能 力。力。 1、校內(nèi)教學完成基本知識和單項技能訓練 2、生產(chǎn)實習完成崗位綜合技能訓練 教學模式教學方法教

10、學手段 大眾型大眾型基本知識基本知識+ +技能技能學習興趣更濃學習興趣更濃 厭學型厭學型技能訓練技能訓練引導學習興趣，逐漸提高知識水平引導學習興趣，逐漸提高知識水平 因因 型型 而而 異異 升本型升本型明確明確考試所需知識點考試所需知識點 13 說說 教教 法法 教學模式教學方法教學手段 基礎知識回顧 講授法講授法 提問法提問法 理論教學環(huán)節(jié) 講授法、引導法、討論法講授法、引導法、討論法 問題法、案例法、項目法問題法、案例法、項目法 實踐教學環(huán)節(jié) 現(xiàn)場教學法現(xiàn)場教學法 小組教學法小組教學法 1、牛的體尺測量 2、牛體貌評定實驗 3、牛的人工授精 4、奶牛場年度產(chǎn)奶計劃編制 1、緒論 2、牛的品

11、種 3、牛的體質外貌與生產(chǎn)力 4、牛的育種繁殖技術與管理 5、牛的消化生理與營養(yǎng)需要 6、奶牛的管理 7、肉牛的飼養(yǎng)管理 14 說說 教教 法法 養(yǎng)殖政策性文件 養(yǎng)牛生產(chǎn)試題養(yǎng)牛視頻課件課程教案 教學模式 教學方法教學手段 建立網(wǎng)絡教學平臺建立網(wǎng)絡教學平臺 開發(fā)了多媒體課件開發(fā)了多媒體課件 視頻錄像視頻錄像 聘請企業(yè)專家兼職教師聘請企業(yè)專家兼職教師 建立校內(nèi)網(wǎng)絡課程，為學生提供建立校內(nèi)網(wǎng)絡課程，為學生提供 良好的在線自主學習平臺，對課良好的在線自主學習平臺，對課 堂起到補充和拓展的作用。堂起到補充和拓展的作用。 兼職教師輔助教學兼職教師輔助教學 綜合應用材料、圖片、視頻等，綜合應用材料、圖片、

12、視頻等， 使教學活動變得生動活潑，富有使教學活動變得生動活潑，富有 啟發(fā)性、真實性，利于教學效果啟發(fā)性、真實性，利于教學效果 的提高的提高 15 （1）案例啟發(fā)式教學 牛的飼養(yǎng)管理牛的飼養(yǎng)管理 概論說課 【案例教學法案例教學法】 平?jīng)黾t牛舍飼化育肥典型案 例 肉牛產(chǎn)業(yè)鏈包括母牛養(yǎng)殖、育 肥、屠宰加工等環(huán)節(jié)。要使養(yǎng) 牛業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，各環(huán)節(jié)的利益 應合理分配。 說說 教教 法法 教學模式教學方法教學手段 16 （2）案例證明式教學 關鍵點關鍵點 案例選取原則: 貼近學生 與時俱進 概論說課 【案例教學法案例教學法】 說說 教教 法法 教學模式教學方法教學手段 17 說說 學學 法法 學生能力的培養(yǎng)

13、自主學習 體驗探究 總結反思 課前預習課前預習 課上認真聽講、課上認真聽講、 并做筆記并做筆記 課后復習課后復習 學法指導學習效果 18 說說 學學 法法 學法指導學習效果 實踐教學現(xiàn)場教學分組學習 學學法法計計設設 有效學習？ 教學目標學情分析教學方法 19 說說 學學 法法 學生自主學習的能力得到提高學生自主學習的能力得到提高 2 學生動手操作能力得到了提高學生動手操作能力得到了提高3 分析問題、解決問題能力得到提高分析問題、解決問題能力得到提高4 團隊協(xié)作、組織管理能力得到提高團隊協(xié)作、組織管理能力得到提高 5 學法指導學習效果 學生對專業(yè)課程的興趣性增強學生對專業(yè)課程的興趣性增強 1

14、20 說說 過過 程程 教材展開的邏輯順序、過渡銜接教材展開的邏輯順序、過渡銜接 20 理 解 牛 認 識 牛 學 養(yǎng) 牛 會 養(yǎng) 牛 會 經(jīng) 管 備 牛 料 建 牛 場 選 牛 種 飼 養(yǎng) 牛 繁 育 牛 3 犢牛飼養(yǎng) 技術崗 育成牛飼養(yǎng) 技術崗 泌乳牛飼養(yǎng) 技術崗 干奶牛飼養(yǎng) 技術崗 奶牛場生產(chǎn) 車間主任 奶牛場建設與 環(huán)境控制崗 養(yǎng)牛工作過程 養(yǎng)牛工作任務 學生認知規(guī)律 過程設計教學環(huán)節(jié)內(nèi)容安排 21 說說 過過 程程 章節(jié)的實施設計：章節(jié)的實施設計： 犢牛的護理 擦除粘液擦除粘液斷臍斷臍保溫保溫吃初吃初 乳乳吃常乳吃常乳喂料喂料斷奶斷奶 牛的品種 乳用乳用 肉用肉用 兼用兼用 犢牛 初

15、乳期初乳期 常乳期常乳期 生產(chǎn)階段 生產(chǎn)方向 生產(chǎn)程序 遵循事物的認識規(guī)律 貼合生產(chǎn) 過程設計教學環(huán)節(jié)內(nèi)容安排 22 說說 過過 程程 過程設計教學環(huán)節(jié)內(nèi)容安排 23 授課內(nèi)容安排授課內(nèi)容安排 過程設計教學環(huán)節(jié)內(nèi)容安排 說說 過過 程程 模塊名稱單元名稱教學內(nèi)容重難點授課方式 學時分配 理論 實訓 1、牛的品 種及利用 第一章牛的品種資源 與利用 乳用、肉用、兼用品種不同生產(chǎn)方向代表品種：品種特點、生產(chǎn)性能、利用 理論+實訓（養(yǎng) 殖場） 22 第二章牛的體型外貌 與鑒定 牛的體尺測量、體重估算、年齡鑒定、奶牛體型線性定、 肉牛外貌鑒定 牛體型外貌測定的指標和方法，能夠根據(jù)體型外貌特點 評定牛的

16、生產(chǎn)性能 實訓（校內(nèi)）02 2、牛的繁 育與改良 第三章牛的選育與改 良 牛的選育與保種、雜交繁育、牛的育種、育種工作的組 織 理論20 第四章牛的繁殖牛的繁殖機理、發(fā)情、配種、妊娠、分娩、繁殖新技術重點：牛的繁殖特點及繁殖控制（同期發(fā)情）難點：牛 的人工授精操作 理論+實訓（校 內(nèi)） 66 3、牛的飼 料開發(fā)與營 養(yǎng)需要 第五章第一節(jié)牛常用 的飼料選用 粗飼料、精飼料的特性及選用重點：牛粗精飼料的選用特點 20 第五章第二節(jié)牛的飼 料加工調制 粗飼料、精飼料、配合飼料的加工重點：秸稈的加工（青貯） 理論+實訓（養(yǎng) 殖場） 24 第五章第三節(jié)牛場飼 料的供給 牛場飼料的供給方式，供應方案重點：

17、學生能夠設計牛場飼料的供給方案 20 4、牛的飼 養(yǎng)管理 第六章奶牛的飼養(yǎng)管 理 犢牛飼養(yǎng)管理 重點：犢牛飼養(yǎng)管理程序育成牛的培育目標泌乳牛的泌 乳規(guī)律干奶牛的干奶難點：不同階段牛的生產(chǎn)特點在養(yǎng) 殖過程中的應用 理論 40 育成牛和初產(chǎn)牛的飼養(yǎng)管理20 泌乳牛常規(guī)飼養(yǎng)管理60 干奶牛的飼養(yǎng)管理20 第七章肉牛的飼養(yǎng)管 理 肉牛育肥肉牛的生長發(fā)育規(guī)律當前肉牛的育肥模式理論40 5、牛的要 產(chǎn)品 第八章牛的主要產(chǎn)品 牛的產(chǎn)品及質量控制 重點：世界及我國當前的一些政策，及規(guī)?；龅漠a(chǎn) 品控制方案講解 理論20 6、牛場建 設與經(jīng)營 第九章牛場建設與環(huán) 境控制 牛場場址選擇、場區(qū)布局與規(guī)劃重點：牛場

18、建設考慮的因素，結合我國目前相關的環(huán)境 保護政策及標準化牛場的建設 理論+實訓（養(yǎng) 殖場） 2 4牛舍設計、牛舍設施 牛場設施：擠奶廳、青貯窖、運動場等2 第十章：牛場經(jīng)營與 管理 牛場疫病監(jiān)控：牛場衛(wèi)生防疫、檢疫、日常消毒免疫、 奶牛保健牛場生產(chǎn)管理：奶牛場的崗位設置與生產(chǎn)定額、 牛群的結構管理、牛場的生產(chǎn)計劃、奶牛場盈利關鍵環(huán) 節(jié)。 重點：疫病監(jiān)控程序難點：牛場的生產(chǎn)計劃的制定 理論20 合計 4218 24 校內(nèi)實訓內(nèi)容校內(nèi)實訓內(nèi)容 說說 過過 程程 過程設計教學環(huán)節(jié)內(nèi)容安排 25 實訓名稱實訓名稱實訓內(nèi)容實訓內(nèi)容學時分配學時分配 1 1、牛的發(fā)情鑒定、牛的發(fā)情鑒定發(fā)情鑒定時間的安排、方

19、法、管理 6周 2 2、牛的人工授精、牛的人工授精牛的直腸把握輸精法 3 3、犢牛的飼養(yǎng)、犢牛的飼養(yǎng)犢牛的飼養(yǎng)管理內(nèi)容 生產(chǎn)實習內(nèi)容生產(chǎn)實習內(nèi)容 過程設計教學環(huán)節(jié)內(nèi)容安排 說說 過過 程程 26 說說 過過 程程 理論教學環(huán)節(jié) 實踐教學環(huán)節(jié) 綜合提高環(huán)節(jié) 過程設計教學環(huán)節(jié)內(nèi)容安排 27 1 1、前節(jié)知識回顧、前節(jié)知識回顧(7(7分鐘）分鐘） 2 2、導入新課導入新課( (3 3分鐘）分鐘） 3 3、模塊講解模塊講解( (7070分鐘）分鐘） 4 4、鞏固新知鞏固新知( (4 4分鐘）分鐘） 5 5、課堂小結、延伸課堂小結、延伸( (4 4分鐘）分鐘） 理論教 學環(huán)節(jié) /6/6、作業(yè)布置、作業(yè)布

20、置(2(2分鐘）分鐘） 說說 過過 程程 過程設計教學環(huán)節(jié)內(nèi)容安排 28 組建 任務 小組 總結 歸納 實踐教學環(huán)節(jié) 分層實踐教學 任務 分配 程序 演示 實踐 操作 巡回 指導 教師 點評 說說 過過 程程 過程設計教學環(huán)節(jié)內(nèi)容安排 29 專任、企業(yè)兼職教師制定實習指導 實習前 專任、兼職教師指導，學生參與生產(chǎn) 實習中 企業(yè)兼職教師主導評價：工作態(tài)度、動手操作能 力綜合性評價 實習評價 綜合提高環(huán)節(jié) 說說 過過 程程 過程設計教學環(huán)節(jié)內(nèi)容安排 30 考核目的考核方法 理論實踐對職業(yè)的有效性理論實踐對職業(yè)的有效性 理論知識的積累、實踐技能的掌握理論知識的積累、實踐技能的掌握 督促學生學習的主動

21、性、必要性督促學生學習的主動性、必要性 評價教學效果、改進教學方案評價教學效果、改進教學方案 31 考核目的考核方法 牛生產(chǎn)課程考評方案與標準牛生產(chǎn)課程考評方案與標準 32 考核目的考核方法 牛生產(chǎn)牛生產(chǎn)課程考核統(tǒng)分表課程考核統(tǒng)分表 謝謝！ 歡迎各位領導及教職同仁批評指導 后記：后記： 教無定法，貴在得法教無定法，貴在得法 中國高職，現(xiàn)無成法中國高職，現(xiàn)無成法 借鑒探索，創(chuàng)立新法借鑒探索，創(chuàng)立新法 質量提高，就是好法質量提高，就是好法 -黃岡職業(yè)技術學院黃岡職業(yè)技術學院 夏學文教授夏學文教授 說說 教教 法法 教學模式教學方法教學手段 基礎知識回顧 講授法講授法 提問法提問法 理論教學環(huán)節(jié) 講授法、引導法、討論法講授