第五章 草食動物的營養(yǎng)與飼料(一)

1、圖1 牛的消化系統(tǒng)1、消化管：消化管：口、咽、食管、胃、十二指腸、空腸、回腸、盲腸、結腸、直腸、肛門。2、消化腺：消化腺：壁外腺（肝、胰、唾液腺等），壁內(nèi)腺（唇腺、頰腺、胃腸腺等）。（一）消化系統(tǒng)的構造牛消化系統(tǒng)全貌肛門盲腸回腸結腸袢直腸瘤胃瓣胃12指腸皺胃胰管胰網(wǎng)胃膽管膽肝肝動脈食管溝食管氣管喉頜下腺舌下腺舌口腔下唇上唇鼻孔腮腺咽1、口腔：、口腔：黏膜角質化。1）唇：鼻唇鏡（上唇與鼻孔之間的無毛區(qū)），（羊）鼻鏡。2）頰：黏膜上有許多尖端向后的錐狀乳頭。3） 齒：無上切齒，有齒墊（齒板）。4） 腭褶上有鋸齒狀突起，軟腭不發(fā)達、利反芻。5） 舌：舌尖靈活，舌根和舌體較寬厚，有舌圓枕，無葉狀乳頭，

2、有錐狀乳頭、菌狀乳頭、輪廓乳頭（十幾個，位于舌根兩側）。6）腮腺：呈倒三角形，開口于上第五臼齒相對處頰黏膜的唾液乳頭上（羊開口于第3、4上臼齒）。下頜腺：“V”字型，開口于舌下肉阜牛乳齒式=2（00304030）=20牛的恒齒式=2（00334033）=32豬恒齒式=2（31433143）=44公馬恒齒式=2（31333133）=40母馬恒齒式=2（30333033）=36牛飲水、吃料2.咽：咽：無喉囊、無咽后隱窩。3.食管：食管：全長均為橫紋肌，受意識支配，利反芻，食管口開闊。4.胃：胃：胃的組成：胃的組成：多室混合胃。各胃特點：各胃特點：1)瘤胃瘤胃（1）位置：占據(jù)腹腔左半部，其下部有小部

3、分伸到腹腔右半部，前端與第7、8肋間隙相對，后端達骨盆腔前口。左側面（壁面）與左腹壁相接觸，右側面（臟面）與內(nèi)臟相接觸。（2）外部形態(tài)：前后稍長，左右略短的橢圓形囊，占腹腔3/4。左、右縱溝，前、后溝，后背、后腹冠狀溝分別將瘤胃分成背、腹囊，瘤胃前庭、瘤胃隱窩，后背盲囊、后腹盲囊。（3）粘膜（3）粘膜面：瘤胃乳頭（肉柱無）和肉柱（由胃壁環(huán)形肌束集中形成）（4）入口（4）入口：賁門。出口：瘤網(wǎng)口。食物在瘤胃中運行圖解食物在瘤胃中的運行圖解22)網(wǎng)胃網(wǎng)胃（1）位置：瘤胃前下方，前鄰接膈，與第5、6肋間相對。（2）外部形態(tài)：前后稍扁的橢圓形囊，最小的。（3）粘膜面：網(wǎng)格狀，似蜂房，又稱“蜂巢胃”。（

4、4）入口：瘤網(wǎng)口。出口：網(wǎng)瓣口。（5）食管溝：位于瘤網(wǎng)胃壁內(nèi)表面，起自賁門，沿瘤網(wǎng)胃右側壁下行直達網(wǎng)瓣口。由左、右唇和食管溝底組成。意義：當幼畜吮吸乳汁或喝水時，兩唇閉合成管，奶水通過食管溝-瓣胃溝直達皺胃，防止進入瘤胃而奶變酸，引起拉稀。注意：成畜不閉合。3)瓣胃瓣胃（1）位置：右季肋區(qū)，瘤網(wǎng)胃右側偏下，7-11肋間。（2）外部形態(tài)：球形、堅實。背側：大彎腹側：小彎，有入口和出口。（3）粘膜面：瓣葉（分四級），吸水力強，干燥，又稱“百葉干”。（4）入口：網(wǎng)瓣口出口：瓣皺口（5）瓣皺溝：瓣胃底壁沿小彎有一溝，連接網(wǎng)瓣口和瓣皺口，溝底無瓣葉，與食管溝相連通。4)皺胃皺胃（1）位置：右季肋區(qū)，瓣胃

5、腹側后方，大部與腹底壁接觸，由劍狀軟骨部沿肋弓向后伸到最后肋間下部。（2）外部形態(tài)：葫蘆形（前大后?。?）粘膜面：光滑，有14-16條螺旋大皺褶，增加總面積。（4）入口：瓣皺口牛、羊網(wǎng)膜特點：牛、羊網(wǎng)膜特點：1大網(wǎng)膜大網(wǎng)膜：淺層起自瘤胃左縱溝深層起自瘤胃右縱溝2小網(wǎng)膜：小網(wǎng)膜：（同馬胃）犢牛胃特征；第四胃特別大5.腸：腸：1)位置：右側。2)特點：借總腸系膜懸吊于腹腔頂壁之下，形成腸圓盤，中央為大腸，周緣為小腸。（1）盲腸：圓筒狀，盲腸尖朝后，前以回盲口為界直接轉為結腸。無縱帶和腸袋。（2）結腸：分為初、旋（向心回、離心回）、終袢，無縱帶和腸袋。（3）直腸：無壺腹。6.肝、胰：肝、胰：1)肝

6、：略呈長方形，分葉不明顯，有膽囊，（牛）肝管與膽囊管匯合成一條膽管，開口于十二指腸“乙狀曲”。（羊）膽管與胰管合成一條總管。2)胰：呈不正四邊形，位于肝的正后方。馬消化系統(tǒng)全圖（一）馬的口腔（一）馬的口腔位于上下頜骨之間，以齒弓為界劃分為口腔前庭（唇、頰）和固有口腔（齒、舌、腭、口腔底）。1.唇：唇：靈活，上下唇間稱口裂，結合部稱口角，有唇腺，神經(jīng)末梢豐富，以口輪匝肌為基礎。2.頰：頰：構成口腔的側壁，以頰肌為基礎，外被皮膚、內(nèi)襯黏膜，有頰腺和唾液乳頭。3.齒：齒：切齒（門齒、中間齒、隅齒）、犬齒、臼齒（前臼齒、臼齒）。齒式齒式4.舌舌：舌尖、舌體、舌根。舌背黏膜有四種乳頭（絲狀、菌狀、輪廓、

7、葉狀乳頭）。5.腭：腭：硬腭（上有橫向的腭褶和縱向的腭縫），軟腭。6.口腔底：口腔底：（1）舌系帶：舌尖與舌體交界處的腹側有一條與口腔底壁相連的黏膜褶，稱為舌系帶。（2）舌下肉阜：舌系帶兩側，口腔底壁黏膜上的一對乳頭，是下頜腺管的開口。7、唾液腺：唾液腺：（三對）（1）、腮腺：又稱耳下腺，為不正四邊形，開口與上第三臼齒相對處頰黏膜的唾液乳頭上。（2）、下頜腺：在腮腺內(nèi)側，月牙形，開口與舌下肉阜。（3）、舌下腺：長而薄，腺管30于條，直接開口與口腔底壁黏膜上。（二）（二）馬的咽咽：咽：消化管和呼吸道的交叉通道，又稱咽交叉。分三部分，有七個孔道與周圍相通。1.鼻咽部：鼻后孔（2個）鼻腔，咽鼓管口（

8、2個）中耳。2.口咽部：咽峽口腔。3.喉咽部；食管口食管，喉口喉和氣管。（三）馬的食管：（三）馬的食管：前2/3為橫紋肌，向后過度到平滑肌。1、頸段；位于氣管的背側頸后1/3向左折轉胸前口又回到氣管背側。2、胸段：胸前口膈的食管裂孔。3、腹段：食管裂孔賁門。（四）馬胃：（四）馬胃：單室混合胃單室混合胃1、位置：腹腔前部偏左，前鄰接膈、肝，后接腸管。2、形態(tài)：1)兩端：賁門（左）食管，幽門（右）十二指腸。左端形成胃盲囊。2)兩面：壁面肝、膈，臟面腸管。3)兩緣：大彎大網(wǎng)膜（腹側），小彎小網(wǎng)膜（背側）。3、黏膜面：無腺部、有腺部（賁門腺區(qū)、幽門腺區(qū)、胃底腺區(qū)）。馬胃（五）腸（五）腸小腸小腸:1、十

9、二指腸：、十二指腸：（1）位置：右季肋區(qū)，肝后方，起于幽門乙狀曲右腎后方左轉向前空腸。（2）特點：系膜短（活動性不大），腸管平直，長約1米，乙狀曲處有十二指腸憩室，十二指腸小結腸韌帶是十二指腸與空腸的分界。2、空腸：、空腸：（1）位置：左髂區(qū)，部分與小結腸混在一起。特點：壁薄，腔大，盤曲多，呈袢狀。系膜長、寬，發(fā)達呈扇形集中固定于1、2腰椎下方，稱空腸系膜根3、回腸：回腸： 位置：左側（即盲腸的內(nèi)側）以回盲韌帶與盲腸相連。特點：壁厚、管直，以回盲口入盲腸，入口處有回盲瓣。馬小腸大腸大腸:1、盲腸：、盲腸： 位置：右髂區(qū)。特點：發(fā)達，長約1米，呈逗點狀。盲腸尖：游離、向前，達劍狀軟骨。盲腸體：沿

10、右腹壁走行，有縱帶和腸袋。盲腸底（基）：腹側小彎處有回盲口（內(nèi)側）和盲結口（外側）。2、結腸：、結腸：大結腸：長約3-4米，呈上下兩層蹄鐵型，占據(jù)腹腔下半部，分4段3曲，有縱帶和腸袋。走向：盲結口右下大結腸胸骨曲左下大結腸骨盆曲左上大結腸膈曲右上大結腸胃膨大部小結腸。小結腸：左髂區(qū)，與空腸混在一起，與之區(qū)別：有腸袋和縱帶。借助發(fā)達的小結腸系膜懸吊于腰下部，活動性大。3、直腸：、直腸：前段細，稱直腸狹管部，有漿膜覆蓋。后段粗，稱直腸壺腹，無漿膜。4、肛門：、肛門：為消化管的末端，有內(nèi)、外括約肌，司肛門的開張和關閉。內(nèi)括約肌為不隨意肌，耐疲勞。外括約肌為隨意肌，受意識支配，易疲勞。馬結腸膈曲胸骨曲

11、左上大結腸左下大結腸右上大結腸右下大結腸腸袋縱帶六、肝（一）馬肝：（一）馬肝：1、位置：、位置：2/3位于右季肋區(qū)，膈后、胃前，為不規(guī)則的四邊形。2、兩面：、兩面：(1)壁面：凸，鄰接膈，與其相連的韌帶有（左右冠狀韌帶、左右三角韌帶、一條鐮狀韌帶、一條圓韌帶）.(2)臟面：凹，接胃、腸，中央有肝門（門靜脈、肝動脈、神經(jīng)、淋巴管和肝管等出入肝的地方）。3、兩緣：、兩緣：(1)背緣：厚，左有食管壓跡，右有后腔靜脈壓跡和右腎壓跡。(2)腹緣：薄，有兩個深切跡將肝分成左、中、右三葉。4、分葉：、分葉：左葉（又分出左內(nèi)葉），中葉（又被肝門分成上尾葉和下方葉），右葉（腹側無膽囊）。5、肝臟的作用、肝臟的作用（1）是體內(nèi)最大的腺體，分泌膽汁。（2）合成體內(nèi)重要的物質，如白蛋白等。（3）儲存糖原、維生素、鐵等。（4）解毒、凈化、參與機體防御功能。（5）胎兒時期是造血器官。（二）馬胰（二）馬胰偏右，位于十二指腸乙狀曲內(nèi)，呈不正的三角形，分左葉（胰尾）、中葉（胰頭）、右葉胰體），主胰管從胰頭穿出后與肝管共同開口于十二指腸憩室?！舅伎碱}1消化系統(tǒng)由哪些器官組成?2牛（羊）豬和馬胃的位置和結構各有哪些特點?3牛（羊）豬和馬腸的分段及結構特點如何4肝胰的位置及形態(tài)結構如何？異構化異構化氫化氫化異構化氫化氫化Cis-9，cis-11，C18:2（亞油酸）ci