農(nóng)產(chǎn)品包裝管理

1、.c農(nóng)產(chǎn)品包裝管理 1農(nóng)產(chǎn)品包裝的概述-、包裝及農(nóng)產(chǎn)品包裝的含義（一）包裝的含義包裝為在流通過程中保護(hù)產(chǎn)品，方便儲運(yùn)，促進(jìn)銷售，按一定的技術(shù)方法所用的容器、材料和輔助物等的總體名稱；也指為達(dá)到上述目的在采用容器，材料和輔助物的過程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動(dòng)。（二）農(nóng)產(chǎn)品包裝的含義農(nóng)產(chǎn)品包裝是指對農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施裝箱、裝盒、裝袋、包裹、捆扎等。也指采用適當(dāng)?shù)陌b 材料、容器和包裝技術(shù)，將農(nóng)產(chǎn)品包裹起來， 以使農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸和倉儲過程中保持其價(jià)值和 原有狀態(tài)的包裝材料及包裝技術(shù)活動(dòng)。二、農(nóng)產(chǎn)品包裝的功能（一）保護(hù)功能農(nóng)產(chǎn)品包裝主要在于最大限度地保護(hù)包裝對象的壽命和品質(zhì)，防止天然因素的破壞， 以保護(hù)其容

2、、形態(tài)、品質(zhì)和特性。（二）方便功能農(nóng)產(chǎn)品包裝作為農(nóng)產(chǎn)品物流的起點(diǎn)，主要的功能是可方便物流的其他環(huán)節(jié)如裝卸、搬運(yùn)、儲存和運(yùn)輸，能提高倉庫的利用率，提高運(yùn)輸工具的裝載能力。（三）銷售功能在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量相同的條件下，精致、美觀、大方的包裝可以激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望和購 買動(dòng)機(jī)，從而產(chǎn)生購買行為。三、農(nóng)產(chǎn)品包裝的要求（一）農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的分類1.1.塑料包裝塑料包裝材料及容器是因其來源豐富、成本低廉、性能優(yōu)良等優(yōu)點(diǎn)是農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝用的最多的。但生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生命活力與其本身的特性及環(huán)境因素相關(guān)。這種相關(guān)的因素和特 性正是塑料包裝材料可通過施加一定的技術(shù)處理而得到保鮮。.c2.2.紙質(zhì)包裝對于農(nóng)產(chǎn)品紙質(zhì)包裝，

3、此類紙制品要求防潮、保溫、殺菌、仿佛等功能。此外紙具有許 多優(yōu)良的特性，原料廣，造價(jià)低，便于回收和自行降解。這些特性在包裝上發(fā)揮了重要作用農(nóng)產(chǎn)品及食品都可用紙質(zhì)包裝，糧食用紙器，新鮮蔬菜用紙袋，果品用紙箱。3.3. 金屬包裝金屬包裝材料具有優(yōu)良的性能，具有阻氣、隔光、保香的功能，對許多氣體具有阻隔的效果。同時(shí)阻隔紫外線。4.4. 玻璃和瓷包裝具有耐風(fēng)化、抗腐蝕和密封性好的性能。其包裝形狀、色彩、造型極其豐富多彩，而且 不會(huì)變形和耐熱阻燃，易于清洗和反復(fù)使用。同時(shí)它們制造方便且原料豐富。5.5. 納米復(fù)合材料包裝活性自由基具有很高的能量，能夠氧化分解各類有機(jī)物，最易生成二氧化碳和水。 對于果蔬保

4、鮮包裝非常有用。其次，納米二氧化鈦在光的照射下產(chǎn)生氧化性很強(qiáng)的活性自由基， 這些活性自由基可使蛋白質(zhì)變性，一直微生物的生長甚至殺死微生物，可有效滅菌。對于果蔬保鮮包裝非常有用（二）農(nóng)產(chǎn)品包裝容器的分類1.1. 筐類包括荊條筐、竹筐?？痤愐话憔偷厝〔摹?價(jià)格低廉，但規(guī)格不一致，質(zhì)地粗糙，不牢固， 極易對農(nóng)產(chǎn)品造成傷害。2.2. 木箱包括木板、條板、膠合板或纖維板為材料制作的各種規(guī)格的長方形箱。木箱彈力大、耐壓、抗?jié)?、自重大、價(jià)格高，使用越來越少。3.3. 紙箱紙箱，特別是瓦楞紙箱發(fā)展速度快，在包裝水果、蔬菜中使用廣泛，其自重小，可批量 生產(chǎn)，有利于裝卸、搬運(yùn)。4.4. 網(wǎng)袋用天然或者合成纖維編織

5、成的網(wǎng)狀袋子，多用于馬鈴薯、紅薯、洋蔥、打算等根莖類 包裝。且網(wǎng)袋包裝費(fèi)用較低，而且輕便，還可以回收利用。（三）農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)理念包裝設(shè)計(jì)除了滿足保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品、 儲存產(chǎn)品等基本功能以外， 還要美觀、有一定的文化涵，有獨(dú)特的賣點(diǎn)才能吸引消費(fèi)者，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，好的農(nóng)產(chǎn)品包裝可以減少農(nóng)產(chǎn)品在儲.c藏和運(yùn)輸過程中不必要的二次污染，同時(shí)對農(nóng)產(chǎn)品的品牌也起到了良好的宣傳效果，一舉兩得。（四）農(nóng)產(chǎn)品的包裝技術(shù)1.1. 防潮包裝防潮包裝是采用具有一定隔絕水蒸氣能力的材料對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行包封，隔絕外界濕度對產(chǎn)品的影響，使農(nóng)產(chǎn)品能在恒溫和恒濕的條件下保存。這對果蔬的保鮮具有非常重要的意義。如中藥材，若是較貴重的

6、藥材，如蟲草、鹿茸等，可先用密封袋封裝或防潮紙包裹。茶葉是 一種干品，極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變，它對水分、異味的吸附很強(qiáng)，而香氣又極易揮發(fā)2.2. 防霉包裝防霉包裝是為防止農(nóng)產(chǎn)品在受霉菌作用時(shí)發(fā)生霉變和腐敗，使物品質(zhì)量受到損害而采取的一定防護(hù)措施的包裝。 如豆制品，大豆含有較高的油分和非常豐富的蛋白質(zhì)，較難貯藏，長期安全貯水分含量必須達(dá)1212%以下，最好在 9-109-10 %之間，超過1313%有霉變危險(xiǎn)。入倉前要將破損粒、凍傷粒、蟲蛀粒和病變粒剔除干凈，提高貯藏穩(wěn)定性。入倉后經(jīng)過一段時(shí)間， 種子進(jìn)行后熱作用，放出大量濕氣和熱量，即入倉后3-43-4周左右，應(yīng)趁晴天進(jìn)行倒倉通風(fēng)散濕，結(jié)合過篩

7、除雜，防霉變。3.3. 真空包裝這種技術(shù)可以減少包裝袋氧氣的含量，防止食品腐敗變質(zhì)。多采用塑料及塑料與紙和鋁箔等復(fù)合軟包裝材料進(jìn)行真空包裝。如塊莖類蔬菜和硬質(zhì)水果可采用此包裝技術(shù)，防止蔬菜老化。4.4. 氣調(diào)包裝通常與冷藏相結(jié)合，冷藏基礎(chǔ)上的氣調(diào)包裝具有安全、衛(wèi)生、 經(jīng)濟(jì)、保鮮效果良好等其 他保鮮包裝所無法比擬的優(yōu)點(diǎn)，在國外得到廣泛應(yīng)用。5.5. 無菌包裝無菌包裝是使接觸物品的包裝材料、容器進(jìn)行無菌處理，并在無菌環(huán)境中進(jìn)行物品包裝。6.6. 保鮮包裝保鮮包裝是使新鮮水果、蔬菜在一定時(shí)間和條件下能保持原有產(chǎn)品色、香、味的一種包裝方法。如肉類食品需放到冷藏冰箱中保存，為保持色、香、營養(yǎng)。（五）農(nóng)產(chǎn)

8、品包裝的標(biāo)識與標(biāo)記農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個(gè)人包裝銷售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在包裝物上標(biāo)注或者附加標(biāo)識標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、生.c產(chǎn)日期。有分級標(biāo)準(zhǔn)或者使用添加劑的，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級或者添加劑名稱。未包裝的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取附加標(biāo)簽、 標(biāo)識牌、標(biāo)識帶、說明書等形式標(biāo)明農(nóng)產(chǎn)品的品名、生產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱等容。農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識所用文字應(yīng)當(dāng)使用規(guī)的中文。標(biāo)識標(biāo)注的容應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、 清晰、顯著。銷售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等質(zhì)量標(biāo)志使用權(quán)的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)。禁止冒用無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等質(zhì)量標(biāo)志。畜禽及其產(chǎn)

9、品、屬 于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的農(nóng)產(chǎn)品，還應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識。三、農(nóng)產(chǎn)品包裝的工具（一）采收袋采收袋是一種用于柑橘類水果、果菜類蔬菜的采收包裝，材料為帆布，襯軟布，上部開口，下部有帶襯的拉鏈， 便于下果時(shí)拉開緩慢倒入包裝箱，采收袋有一個(gè)背帶，便于斜挎在 采果工人的肩上。采收袋的重量輕，成本低，方便采果工人上樹采果。采收袋不適宜果實(shí)擠壓易造成損傷的產(chǎn)品。（二）采收籃采收籃用于易造成擠壓損傷的產(chǎn)品，如仁果類水果、硬度較大的漿果類水果、熱帶小型果類水果和大部分蔬菜類，使用十分普遍。材料有柳條、竹器，襯軟布。筐的深度不宜過大，一般以20cm20cm為宜，大小以裝載產(chǎn)品的重量不超過5kg5kg為好。過深

10、會(huì)造成下部果實(shí)的損傷，過重會(huì)使采摘工人負(fù)擔(dān)過重，影響采收質(zhì)量。采收籃一般有較高的籃把，以便于采果工人背在肩上，或掛在樹上，方便采收。（三）采收筐采收筐用于低矮的蔬菜、草本和灌木果樹生產(chǎn)的水果。要求產(chǎn)品抗擠壓和碰撞能力較強(qiáng)。 采收后可以及時(shí)擺放在筐中。采收筐一般是由塑料或條竹制成。其中，塑料筐以鐵耳斜型筐最多。這種采收筐的空筐可以疊放，便于周轉(zhuǎn)?？痼w的強(qiáng)度高，周轉(zhuǎn)次數(shù)多。采收筐裝載果 蔬產(chǎn)品的凈重一般在 151520kg20kg。一般放置在地上。采收筐也可以作為產(chǎn)地周轉(zhuǎn)筐使用。但 是，采收筐絕不可以用于采收高大果樹上的果實(shí)，由于采收筐不可能掛在樹上，樹上的產(chǎn)品投入地上的采收筐，必然會(huì)造成產(chǎn)品的損

11、傷。（四）采收盤采收盤用于極易造成傷害的漿果類，如草莓、樹莓、桑椹、藍(lán)莓、無花果等，核果類的水蜜桃、杏、櫻桃、梅，枇把等有時(shí)也用采收盤。 采收盤與采收籃的不同在于筐體深度更淺，.c開口更大。采收盤的材料一般為柳條和竹子編制而成，部襯軟布或泡沫塑料材料。（五）采收消費(fèi)小包裝由于利用采收盤采收的產(chǎn)品，需要集中到包裝廠進(jìn)行分級、處理和包裝，必然對極易造 成傷害的產(chǎn)品加大損耗率，所以，用消費(fèi)小包裝直接進(jìn)入田間采收，可以大大減少損耗。采 收消費(fèi)小包裝包括透明塑料盒、塑料盤、小塑料筐等。下部墊葉片或發(fā)泡塑料。消費(fèi)小包裝的產(chǎn)品凈重在100100500g500g。這種包裝方法由于減少了產(chǎn)品的分級處理程序，會(huì)由

12、于管理問題 導(dǎo)致產(chǎn)品分級不勻，重量不一等問題，需要制定嚴(yán)格的管理制度加以規(guī)。四、農(nóng)產(chǎn)品包裝的注意事項(xiàng)（一）品牌化在激烈的市場競爭中， 許多農(nóng)民都為自己的水果進(jìn)行了商標(biāo)注冊。 但不少農(nóng)民在進(jìn)行水 果包裝時(shí)，卻不重視突出自己的商標(biāo)品牌， 用塑料袋、紙箱包裝時(shí)，不印上自己的注冊商標(biāo)， 這不利于水果市場的科學(xué)競爭，完全丟失了水果的地方特色帶來的效益。（二）禮品化以目前的水果市場情況來看，無論是蘋果、酥梨，還是柑橘、葡萄，幾乎都用同樣的紙 箱來包裝，給人一種非常隨便的感覺。如今的水果，特別是一些優(yōu)質(zhì)水果已經(jīng)成為人們互相 交往時(shí)的主要禮品之一，因此推出水果的禮品化包裝時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。（三）綠色化如今，無公害

13、綠色水果巳成為市場的寵兒，但許多綠色水果在選擇包裝時(shí)，卻并沒有配上“綠色”包裝，不是一次性發(fā)泡塑料托盤，就是透明的塑料包裝膜或者是聚氯乙烯塑料包 裝袋，使“綠色”大打折扣、有關(guān)資料顯示，未來是十年“綠色”水果將主導(dǎo)世界水果市場、 而良好且又符合標(biāo)準(zhǔn)的“綠色”包裝則是進(jìn)入國際巾場的有效通行證，對于塑造“綠色”水 果品牌，保證“綠色”水果質(zhì)量將起著決定性的作用。（四）保鮮化水果包裝除了儲運(yùn)方便外，其中最重要的一點(diǎn)就是保鮮。美國的水果經(jīng)包裝保鮮后，可 增值2 2. 3 3倍，日本的水果包裝后可以增值 1 1. 8 8倍，而我國的水果包裝后可增值 0.40.4倍，可 見我國有必要加大包裝保鮮中的科技含

14、量，迎頭趕上。（五）說明化從目前市場上的水果包裝來看，很難發(fā)現(xiàn)其中有附帶說明書的。也許有人會(huì)說，水果不就是吃嗎，洗洗就可以了，還附什么說明。其實(shí)不然，水果說明非常必要，比如要說明水果 .C的地域特色、營養(yǎng)成分，還應(yīng)說明如何保存，什么人群宜多吃、什么人群不宜吃；更要說明 原產(chǎn)地的自然環(huán)境、 行車路線以及聯(lián)系方式等?？傊?，一說明書可增進(jìn)農(nóng)民與客戶之間的聯(lián)系，讓消費(fèi)者能夠更加放心，這是非常重要的，也是如今農(nóng)產(chǎn)品包裝的一大空缺。 2農(nóng)產(chǎn)品包裝的發(fā)展模式一、 農(nóng)產(chǎn)品包裝的運(yùn)作流程農(nóng)產(chǎn)品的包裝需要經(jīng)過采收農(nóng)產(chǎn)品，然后進(jìn)行挑選、剔除或者清洗，接著是分級， 對不同的農(nóng)產(chǎn)品采用不同的包裝材料和包裝技術(shù)進(jìn)行合理的

15、包裝，最后貼上標(biāo)簽來識別農(nóng)產(chǎn)品的信息。有了合理的包裝，就有可能使農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸途中保持良好的狀態(tài)，減少因互相摩擦、 碰撞、擠壓而造成的機(jī)械損傷，減少病害蔓延和水分蒸發(fā)， 避免農(nóng)產(chǎn)品散堆發(fā)熱而引起腐爛變質(zhì)。包裝還可以使農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)保持良好的穩(wěn)定性，提高商品率和衛(wèi)生質(zhì)量。同時(shí)， 包裝是商品的一部分，是貿(mào)易的輔助手段，為市場交易提供標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)格單位，免去銷售過程中的產(chǎn)品過秤，便于流通過程中的標(biāo)準(zhǔn)化，也有利于機(jī)械化操作。 所以適宜的包裝不僅對于提高商品質(zhì)量和信譽(yù)是十分有益的，而且對商品流通也十分重要。（一）水果的包裝流程由于果實(shí)在生長發(fā)育過程中受外界多種因素的影響，同一母樹，甚至同一枝條的果實(shí)也不可能

16、一樣，而從若干果園收集起來的果品，必然大小不一，良莠不齊。所以水果的包裝第一步需要分級，才能按級定價(jià)、收購、銷售、包裝。通過挑選分級、剔除病蟲害和機(jī)械傷果， 既可使產(chǎn)品按大小分級后便于包裝標(biāo)準(zhǔn)化，又可減少在貯運(yùn)中的損失， 減輕一些危險(xiǎn)病蟲害的傳播，并將這些殘次產(chǎn)品及時(shí)銷售或加工處理，以降低成本和減少浪費(fèi)。 接著是清洗，清洗是采用浸泡、沖洗、噴淋等方式水洗或用干毛刷刷凈某些果蔬產(chǎn)品，特別是塊根、塊莖類蔬菜，除去沾附著的污泥， 減少病菌和農(nóng)藥殘留， 使之清潔衛(wèi)生，符合商品要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， 提高商品價(jià)值。清洗之后就是對水果的防腐處理，在國外已經(jīng)成為商品化不可缺少的一個(gè)步驟，我國許多地方也廣泛使用殺菌

17、劑來減少采后損失。進(jìn)出口水果時(shí)，植物檢疫部門經(jīng)常要求對水果進(jìn)行滅蟲處理， 才能夠放行。因此，出口國必須根據(jù)進(jìn)口國的要求，出口前對水果 進(jìn)行適當(dāng)?shù)臍⑾x處理。 然后就是對水果的保鮮， 通過打蠟在水果表面形成一層蠟質(zhì)薄膜，可改善果蔬外觀，提高商品價(jià)值；阻礙氣體交換，降低果蔬的呼吸作用，減少養(yǎng)分消耗，延緩 衰老；減少水分散失，防止果皮皺縮，提高了保鮮效果；抑制病原微生物的侵入， 減輕腐爛。.C若在涂膜液中加入防腐劑，防腐效果更佳。我國市場上出售的進(jìn)口蘋果、柑橘等高檔水果, 幾乎都經(jīng)過打蠟處理。最后用紙箱、網(wǎng)袋或者竹籃進(jìn)行包裝。原料清洗n揀選破碎-預(yù)熱噴粉干燥=高壓輸送殺菌_a濃縮打漿冷卻師分定量包裝圖

18、2-12-1水果包裝流程圖(二)蔬菜的包裝流程按照規(guī)要求分揀出新鮮完好的蔬菜，其余的丟棄將精選出來的蔬菜按要求使用保鮮膜/ /盒包裹，蔬菜有質(zhì)量問題重新分揀將包好保鮮膜的蔬菜按要求放入筐，蔬菜有質(zhì)量問題或保鮮膜破損的重新分揀將裝滿菜的筐運(yùn)送到裝箱區(qū)域按要求進(jìn)行裝箱，蔬菜質(zhì)量有問題或保鮮膜破損的重新分揀裝箱后對每一箱蔬菜進(jìn)行稱重，不符合要求的重新分揀稱重后將箱子整齊碼放與運(yùn)輸車上，按要求入庫并記錄。原料驗(yàn)收-真空預(yù)冷預(yù)處理取芯_i i2 2 (1 1C)-3 3脫水6 6消毒清洗5 (100-150ppm m)切菜4 4fa.4挑檢7 7稱量分類8 8真空包裝9 9進(jìn)庫冷藏1212 (1 1C)

19、成品包裝1111金屬探測1010紙箱塑料袋圖2-22-2蔬菜包裝流程圖.c、農(nóng)產(chǎn)品包裝的方法改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品包裝是提高農(nóng)產(chǎn)品檔次，開拓銷售市場，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的根本途徑。每當(dāng)收獲的季節(jié)，我們經(jīng)常看到橘子、柚子等水果堆放在路邊，以低廉的價(jià)格出售，農(nóng)民的辛 勤勞動(dòng)得不到應(yīng)有的報(bào)酬，實(shí)在令人惋惜。相反，在城市大商場，水果柜上精心包裝的洋水 果卻價(jià)格昂貴，銷路很好。美國的“新騎士”橙子無論是果形還是口味遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上市產(chǎn)的橙 子和柑果，當(dāng)市柑橘產(chǎn)品登場之時(shí)，它就要退避三舍，但在平時(shí)的市場仁它仍能站穩(wěn)腳跟， 其原因只有一個(gè)：經(jīng)加工打蠟的“新騎七”金光燦燦、油光發(fā)亮且保鮮時(shí)間長，每個(gè)果子大小基本一致，再貼一個(gè)醒目

20、的橢圓形小標(biāo)簽更加吸引顧客。農(nóng)產(chǎn)品包裝的改進(jìn)，必須在材料選擇、包裝設(shè)計(jì)等方圓充分考慮農(nóng)副產(chǎn)品的特性、銷售市場的特點(diǎn)、消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，從而使包裝與產(chǎn)品完美地結(jié)合，達(dá)到促進(jìn)銷售的目的，（一）一般農(nóng)產(chǎn)品的包裝1.1. 水果類包裝目前水果包裝仍處于初級階段。許多水果在旺季根本沒有包裝，堆在路邊叫賣，或用竹簍、塑料編織袋包裝，幾十公斤一件，而現(xiàn)在的城鎮(zhèn)多是三，四口人的小家庭，不愿意購買 此種包裝的水果、其實(shí)， 一部分有遠(yuǎn)見的商販已意識到包裝的價(jià)值，如精明的水果攤毛，挑 選幾種水果放在一只精致的小籃子中，再包覆彩色透明塑料膜，貼上塑料花，價(jià)格就可以翻幾倍，且生意紅火；給蜜橘套綿網(wǎng)套，用紙箱包裝好，

21、其價(jià)格和銷路就和以前大相徑庭。2.2. 蔬菜包裝目前，新鮮蔬菜從運(yùn)輸?shù)戒N售幾乎沒有包裝，因而運(yùn)輸和銷售過程中損耗很大。零售時(shí)給蔬菜淋水的做法又會(huì)使蔬菜失去原味。令人可喜的是，近幾年城市悄然興起了凈菜市場， 即將蔬菜去掉變黃、變壞部分，然后洗凈、切好，再定量包裝銷售。消費(fèi)者買回家就可以直 接上鍋，節(jié)省了許多時(shí)間。因此，凈菜市場一出現(xiàn)便深受歡迎，前景看好。要全面提高蔬菜 種植業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，就必須從包裝抓起。首先，蔬菜的運(yùn)輸尤其是中、遠(yuǎn)途運(yùn)輸，應(yīng)該進(jìn)行 包裝，目的是防止運(yùn)輸途中壓壞蔬菜造成損失。這種包裝應(yīng)當(dāng)簡易，能有效防止擠壓，且能重復(fù)使用，包裝成本低。也可以在運(yùn)輸車箱上專門設(shè)計(jì)安裝隔層，將蔬菜一層

22、一層放置，層與層之間距離不能大，這樣能達(dá)到防擠壓的目的。其次，加快發(fā)展凈菜市場，在蔬菜種植基地搞凈菜加工，采用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行包裝， 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，是提高蔬菜種植業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的基本思 路。現(xiàn)在使用的凈菜包裝，基本上是用泡沫塑料托盤，再包一層聚乙膜。泡沫塑料造成白色污染，使用受到限制，而且這種包裝保質(zhì)期短，所以在包裝材料的選擇上必須改進(jìn)。對了當(dāng) 天能銷售的凈菜，可以用紙漿模塑盤再輔之以聚乙烯膜包裝。如果要求保質(zhì)期長一些如 3 35 5.C天，則可采用氣凋包裝或真空包裝，并低溫（4 4 C左右 ）冷藏。3.3.糧食包裝傳統(tǒng)上大米包裝都以麻袋、塑料編織袋為主，每袋1515公斤、2525公斤、5050公斤不等

23、，再開包零售。隨著人們生活水平的不斷提高，優(yōu)質(zhì)大米深受城鎮(zhèn)居民歡迎，傳統(tǒng)包裝顯然不能滿足優(yōu)質(zhì)大米的包裝要求。如湘利軟包裝開發(fā)生產(chǎn)的塑料復(fù)合大米包裝袋，印刷精美的圖案、文字、商標(biāo)、條碼，能起到吸引顧客，促進(jìn)銷售的作用。這種包裝能抽成真空，延長優(yōu)質(zhì)大 米保質(zhì)期，防潮、防霉、防蟲效果十分理想。還可分為2.52.5公斤、5 5公斤、1010公斤等適合三口之家的小型包裝。（二）農(nóng)產(chǎn)品特殊的包裝1.1. 鮮活農(nóng)產(chǎn)品的包裝需保鮮的產(chǎn)品，尤其是切好了的產(chǎn)品，如鮮肉類，菌類，鮮辣椒，水果，去皮蒜瓣等都 可以放置在方形的黑色塑料盒或者透明塑料盒外包一層保鮮膜，貼上價(jià)格標(biāo)簽。清洗處理好的蔥，半顆花菜，切好的冬瓜，切

24、好的西瓜，半顆卷心菜都可以直接用保鮮膜包裝，貼上價(jià) 格標(biāo)簽。整棵蔬菜用保鮮膜包好。海鮮則需要冷凍包裝，在包裝箱里面鋪一層冰或兩層冰。2.2. 中藥材的包裝一般藥材多使用麻袋做包裝，其中有的藥材（如蒲黃、松花粉、海金沙）需襯布袋。礦 石類、貝殼類藥材使用塑料編織袋包裝。貴重藥材（如人參、三七）、易變質(zhì)藥材（如枸杞 子、山茱萸）、易碎藥材（如雞全、月季花），及需用玻璃器皿作包裝的藥材（如竹瀝）， 宜選用瓦塄紙箱做包裝，箱多襯防潮紙或塑料薄膜，箱面涂防潮油或箱外裹包麻布、麻袋， 再用塑料帶捆扎。受壓不易變形、破碎的藥材，宜選用打包機(jī)壓縮打包，壓縮打包件外可選 用麻布或粗平布、塑料編織布裹包，有的藥材

25、需襯防潮紙（如蓮須，霍香），質(zhì)地柔軟的花、 葉、草類藥材，還需在包外加竹片或荊條、紫槐條制成的支撐物，包外用麻繩、棕繩或鐵元 絲捆扎。.c進(jìn)而 3農(nóng)產(chǎn)品包裝發(fā)展中存在的問題及解決措施一、農(nóng)產(chǎn)品包裝發(fā)展中存在的問題（一）農(nóng)產(chǎn)品包裝缺之品牌觀念由于自古以來我國小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)方式的影響深遠(yuǎn)，導(dǎo)致長期以來我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營觀念十分落后，進(jìn)而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品牌意識不強(qiáng). .面對2121世紀(jì)以來市場經(jīng)濟(jì)的迅速變化發(fā)展，我國很多地方政府，企業(yè)和農(nóng)戶個(gè)體的經(jīng) 營觀念跟不上現(xiàn)今時(shí)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐，很多人只注重不斷盲目的生產(chǎn)而忽視市場經(jīng)濟(jì)的需求，有很多人盲目的認(rèn)為有質(zhì)量好的產(chǎn)品就會(huì)有好的市場，很少有人會(huì)關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品包裝的

26、品牌，更沒有形成強(qiáng)烈的品牌意識和品牌運(yùn)作意識，導(dǎo)致很多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品只有好的名聲并無好的品牌或者導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度很低，導(dǎo)致眾多的農(nóng)副產(chǎn)品銷售廉價(jià)。并且我國絕大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品以個(gè)體小農(nóng)為生產(chǎn)單位，分散經(jīng)營生產(chǎn)，只有極少的農(nóng)產(chǎn)品形成初級農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化。 這種分散化的小農(nóng)式經(jīng)營方式很難形成農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；瘍?yōu)勢，圖2-32-3中藥材包裝流程圖.C造成農(nóng)產(chǎn)品品牌運(yùn)作十分缺乏，導(dǎo)致很多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位根本無人去注冊品牌，農(nóng)產(chǎn)品包裝更是沒有品牌，更沒人去宣傳品牌，從總體上沒有形成農(nóng)產(chǎn)品包裝品牌經(jīng)營機(jī)制更無從談農(nóng) 產(chǎn)品包裝商標(biāo)。（二）農(nóng)產(chǎn)品包裝在市場流通中的缺乏創(chuàng)新性和環(huán)保性現(xiàn)今，我國農(nóng)產(chǎn)品包裝大多數(shù)缺乏必要的包裝

27、設(shè)計(jì)和品牌商標(biāo)標(biāo)識，很多農(nóng)產(chǎn)品只是采用簡單的包裝，例如：很多農(nóng)產(chǎn)品包裝只采用麻袋、塑料袋或是紙箱等簡易的材料，這樣的 包裝也只是停留在對產(chǎn)品的保護(hù)，容納，方便運(yùn)輸?shù)裙δ芑A(chǔ)方面，根本沒有提升到對農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新方面的層次上，這也導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品包裝上一直缺乏創(chuàng)新性的設(shè)計(jì)。而作為歐美等發(fā)達(dá)國家，農(nóng)業(yè)發(fā)展較成熟，在農(nóng)產(chǎn)品包裝方面有較完善和科學(xué)的規(guī)，對農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方面有很多創(chuàng)新性的發(fā)展，歐美等發(fā)達(dá)國家在農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的知識產(chǎn)權(quán)，技術(shù)都比我國成熟。隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人類對自然環(huán)境的關(guān)注日益加強(qiáng)綠色包裝的概念逐步進(jìn)入我國，而綠色包裝的更加的引起人們的注意。2121世紀(jì)人們

28、對綠色農(nóng)產(chǎn)品越來越重視，而人們對綠色農(nóng)產(chǎn)品的重視，導(dǎo)致人們對環(huán)境保護(hù)和改善自身生活質(zhì)量的要求也隨之提高，而綠色產(chǎn)品的要求，必須與之相適應(yīng)的綠色包裝相結(jié)合, ,才能真正滿足人們的要求。然而，隨著人們消費(fèi)水平的提高，需要的產(chǎn)品多種多樣，也隨之產(chǎn)生了越來越多的包裝廢棄物，而這些包裝廢棄物的產(chǎn)生必然對自然環(huán)境造成嚴(yán)重的影響。又因?yàn)槿驀沫h(huán)境日 益惡化，包裝的環(huán)保性就顯得更加的重要。（三）農(nóng)產(chǎn)品包裝不太注重消費(fèi)者的需求隨著居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品包裝要求也越來越高， 農(nóng)產(chǎn)品包裝應(yīng)能保護(hù) 消費(fèi)品和消費(fèi)者的人身安全，包裝上應(yīng)注明有關(guān)消費(fèi)品的搬運(yùn)， 貯藏，開啟使用等安全注意 事項(xiàng)，并且包裝應(yīng)能保護(hù)

29、消費(fèi)品的情潔衛(wèi)生和消費(fèi)者健康，然而，如今的很多農(nóng)產(chǎn)品包裝太過簡單粗糙，根本滿足不了消費(fèi)者的需求。（四）鮮活農(nóng)產(chǎn)品和冷鏈農(nóng)產(chǎn)品包裝有待加強(qiáng)隨著居民消費(fèi)水平的提高和生產(chǎn)進(jìn)步，生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通量也跟著逐年增加，每年大約有4 4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，而作為消費(fèi)者則是更加注重新鮮度和食品安全，在我國鮮 活農(nóng)產(chǎn)品和冷鏈農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展市場巨大，而當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈包裝仍處于低級發(fā)展階段，鮮活農(nóng)產(chǎn)品和冷鏈農(nóng)產(chǎn)品包裝遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家的水平，有待于深入推廣和研發(fā)。（五）電子信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品包裝上的應(yīng)用不足.c由于我國農(nóng)產(chǎn)品落后的生產(chǎn)方式，農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)落后，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品包裝法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系還不健全，又有執(zhí)法監(jiān)督機(jī)構(gòu)缺

30、乏必要的監(jiān)管手段。目前，我國農(nóng)村環(huán)境中的農(nóng)產(chǎn)品包裝加工技術(shù)和工藝不合理、舊落后等，最終導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)落后，因此，利用電子信息技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)從源頭到終產(chǎn)品的全程追溯與跟蹤，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品包裝與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中一體化，進(jìn)而為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制及管理體系的建設(shè)提供保證。（六）農(nóng)產(chǎn)品包裝缺乏標(biāo)準(zhǔn)化體系由于農(nóng)村農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識薄弱，農(nóng)產(chǎn)品包裝質(zhì)量水平普遍不高，農(nóng)產(chǎn)品包裝缺乏現(xiàn)代化相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品包裝水平明顯落后.而且農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施之間相互脫 節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)與市場流通結(jié)合不緊湊，導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品難以參加國際市場標(biāo)準(zhǔn)競爭。二、農(nóng)產(chǎn)品包裝發(fā)展中存在問題的解決措施（一）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品包裝品牌化建

31、設(shè)，塑造企業(yè)形象改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速， 作為世界農(nóng)業(yè)大國， 我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者品牌意識 卻較為淡薄，農(nóng)產(chǎn)品的品牌管理、 品牌設(shè)計(jì)和品牌推廣沒有得到足夠的重視。而農(nóng)產(chǎn)品的包裝是與其品牌建設(shè)緊密聯(lián)系在一起的。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品包裝品牌化建設(shè)，首先要對農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)根據(jù)市場地域的社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化進(jìn)行整體的策劃、定位。包裝應(yīng)當(dāng)采用統(tǒng)一的形象標(biāo)識， 在兼顧不同農(nóng)產(chǎn)品個(gè)性的前提下保持農(nóng)產(chǎn)品包裝的形象統(tǒng)一。其次，農(nóng)產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)應(yīng)結(jié)合目標(biāo)市場中消費(fèi)者的審美情趣和情感消費(fèi)需求，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品包裝的視覺刺激，引導(dǎo)潛在消費(fèi)者轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)際消費(fèi)者， 促進(jìn)產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的符號化和概念化。最后，政府應(yīng)當(dāng)對農(nóng)產(chǎn)品包裝的專利和農(nóng)

32、產(chǎn)品商標(biāo)注冊進(jìn)行鼓勵(lì)和支持，推出相應(yīng)的管理保護(hù)措施。（二）創(chuàng)新設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品包裝，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品包裝綠色化我國農(nóng)產(chǎn)品包裝發(fā)展層次低，質(zhì)量參差不齊，大都簡單粗略，不僅有損農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，甚至包裝被廢棄后嚴(yán)重污染生活環(huán)境和生態(tài)環(huán)境。為解決這一問題，必須要實(shí)現(xiàn)包裝材料綠色化，農(nóng)產(chǎn)品包裝方法綠色化。首先在包裝的設(shè)計(jì)中考慮材料的使用，盡量使用比較普遍的可回收重用或再生的綠色包裝材料，加強(qiáng)研發(fā)新型綠色包裝材料與農(nóng)產(chǎn)品包裝，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的視覺品味，提高農(nóng)產(chǎn)品附加價(jià)值。另外，ReduceReduce、ReuseReuse、RecycleRecycle和DegradableDegradable是當(dāng)今世界公認(rèn)的發(fā)展綠色包裝的

33、3R1D3R1D原則，在設(shè)計(jì)包裝時(shí)應(yīng)遵循 3R1D3R1D原則，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品包裝的減 量化，杜絕包裝的浪費(fèi)，避免過分包裝，創(chuàng)新設(shè)計(jì)可重復(fù)使用、使用周期長、可回收利用的 農(nóng)產(chǎn)品包裝，提高農(nóng)產(chǎn)品包裝重復(fù)使用次數(shù)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品包裝的組合化，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品包 裝的經(jīng)濟(jì)、美觀、環(huán)保。.c（三）注重消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)包裝的差異化個(gè)性化市場環(huán)境的日益細(xì)化以及當(dāng)今社會(huì)消費(fèi)者對購買商品時(shí)心理、情感及精神需求的重視，使得農(nóng)產(chǎn)品包裝只有迎合市場要求和滿足消費(fèi)者需求才能吸引消費(fèi)者足夠的注意，差異化個(gè)性化的農(nóng)產(chǎn)品包裝將對農(nóng)產(chǎn)品的銷售產(chǎn)生重要影響。我們在設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品包裝時(shí)，必須一切以消費(fèi)者為中心，充分考慮消費(fèi)者的各種需求。農(nóng)產(chǎn)品

34、包裝應(yīng)能保護(hù)消費(fèi)品和消費(fèi)者的人身安全，具備一定的舒適度。包裝上應(yīng)注明有關(guān)消費(fèi)品的搬運(yùn)、貯藏、開啟、使用等安全注意事 項(xiàng) 并且包裝應(yīng)能保護(hù)消費(fèi)品的清潔衛(wèi)生和消費(fèi)者健康。在當(dāng)今社會(huì)，同時(shí)應(yīng)當(dāng)追求新包裝風(fēng)格、新視覺審美形態(tài)及新消費(fèi)體驗(yàn)的現(xiàn)代消費(fèi)文化觀念，針對消費(fèi)者需求推出造型設(shè)計(jì)藝術(shù)化、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)科學(xué)化人文化，兼具時(shí)代性和傳統(tǒng)性的個(gè)性化農(nóng)產(chǎn)品包裝。（四）注重生鮮農(nóng)產(chǎn)品和冷鏈農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)技術(shù)的研究我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品和冷鏈農(nóng)產(chǎn)品市場前景巨大，然而鮮活農(nóng)產(chǎn)品和冷鏈農(nóng)產(chǎn)品包裝仍處于低級發(fā)展階段，消費(fèi)者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品和冷鏈農(nóng)產(chǎn)品的生鮮程度與保質(zhì)程度要求越來越高。針對鮮活與冷鏈的需求，我們必須加強(qiáng)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品和冷鏈農(nóng)

35、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)技術(shù)的研究，學(xué)習(xí)借鑒發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)包裝技術(shù)，注重自主創(chuàng)新，充分實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)保鮮。在設(shè)計(jì)包裝時(shí)時(shí)，應(yīng)結(jié)合制冷設(shè)備與保溫措施，充分考慮農(nóng)產(chǎn)品的物流需求，發(fā)揮包裝對農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、貯 存與銷售的各項(xiàng)功能，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。（五）電子信息技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品包裝相結(jié)合現(xiàn)代電子信息技術(shù)的發(fā)展，對農(nóng)產(chǎn)品的管理具有重要的意義。在農(nóng)產(chǎn)品包裝上應(yīng)用現(xiàn)代電子信息技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品的追蹤溯源，有效建立起對農(nóng)產(chǎn)品的安全管理體系。現(xiàn)階段，我們可以在農(nóng)產(chǎn)品包裝中集成應(yīng)用RFIDRFID技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品原料、產(chǎn)地、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品對象特性、動(dòng)作、時(shí)間、地點(diǎn)、環(huán)境等要素進(jìn)行數(shù)據(jù)抽 象提取

36、，并將數(shù)據(jù)以一定的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)分組、歸納、提取，以方便數(shù)據(jù)的檢索、提取、總結(jié)， 同時(shí)應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)確定可靠的 RFIDRFID包裝結(jié)構(gòu)和工藝以及建立有效后臺信息系統(tǒng)，對接政府監(jiān)管部門、農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)產(chǎn)品原料的源頭、生產(chǎn)商與加工企業(yè)、 倉儲與分銷系統(tǒng)、代理商與銷售商、終端消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈全過程的有效監(jiān)控與管理。（六）建立健全我國農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化體系我國農(nóng)產(chǎn)品包裝市場混亂，監(jiān)管機(jī)制薄弱，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化體系。標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代化的重要特征，在我國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化需求與消費(fèi)者需求的變化的背景下，農(nóng)產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化亟待發(fā)展。為改變目前我國社會(huì)對農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化意識淡薄的現(xiàn)狀，政府相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)與媒體一道，引導(dǎo)社會(huì)輿論，增強(qiáng)全社

37、會(huì)、全行業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化意識。另外，政府與農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)之間應(yīng)積極探討，組織相關(guān)專家學(xué)者， 積極采用國際標(biāo)準(zhǔn)與國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，制定完善我國的農(nóng)產(chǎn)品.C包裝標(biāo)準(zhǔn)化體系。并且政府應(yīng)當(dāng)積極鼓勵(lì)支持企業(yè)參與農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)中，充分發(fā)揮企業(yè)的現(xiàn)實(shí)作用，指導(dǎo)并監(jiān)管企業(yè)貫徹落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化體系的實(shí)施，建立健全農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)控管理與信用獎(jiǎng)懲機(jī)制。 4農(nóng)產(chǎn)品包裝發(fā)展趨勢及戰(zhàn)略實(shí)施一、農(nóng)產(chǎn)品包裝的發(fā)展趨勢（一）農(nóng)產(chǎn)品包裝專業(yè)化在當(dāng)今的世界各國中，我國屬于農(nóng)產(chǎn)品大國，不僅僅在對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì)有所要求， 在農(nóng)產(chǎn)品包裝方面也有很大的發(fā)展空間以及戰(zhàn)略措施，這就要求我國可以有一套完備的理論來做指引。農(nóng)產(chǎn)品

38、包裝的未來發(fā)展趨勢之一，即農(nóng)產(chǎn)品包裝的專業(yè)化。 何謂專業(yè)化，專業(yè)化是指產(chǎn)業(yè)部門中根據(jù)生產(chǎn)的各個(gè)過程而分成各個(gè)部門，這個(gè)過程就是專業(yè)化。 那么農(nóng)產(chǎn)品包裝的專業(yè)化則是根據(jù)包裝的特性而專業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品包裝上。農(nóng)產(chǎn)品包裝的專業(yè)化，一要明確圍，做好專業(yè)化的包裝。二要高度的運(yùn)用專業(yè)的技術(shù)，使得農(nóng)產(chǎn)品的包裝具有較高的專業(yè)程度。三要進(jìn)行長期的包裝專業(yè)化教育，使得農(nóng)產(chǎn)品包裝時(shí)時(shí)進(jìn)行專業(yè)化的改進(jìn)。現(xiàn)在，有些農(nóng)產(chǎn)品，如新鮮蔬菜，從運(yùn)輸?shù)戒N售基本沒有包裝，因此在運(yùn)輸與銷售的時(shí) 候造成很大的損耗，而在零售時(shí)又給蔬菜淋水造成蔬菜丟失原來的味道。因此，要提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益，就需要從農(nóng)產(chǎn)品包裝專業(yè)化抓起。首先是運(yùn)輸過程中的包裝

39、，特別是中、遠(yuǎn)途的運(yùn)輸。此種包裝應(yīng)該是簡易的，防止擠壓，反復(fù)使用，成本低廉。其次在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn) 基地加工，進(jìn)行先進(jìn)技術(shù)的專業(yè)化的包裝，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化，提高經(jīng)濟(jì)效益。最后現(xiàn)在包裝的限制要求農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的改進(jìn)。（二）農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)是指在世界各地各種業(yè)務(wù)用來開發(fā)產(chǎn)品、服務(wù)和相關(guān)體系的一種技術(shù)用語，而標(biāo)準(zhǔn)化是科學(xué)技術(shù)向生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化的樞紐；是實(shí)現(xiàn)社會(huì)化、集約化生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。而農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)程，包括包裝材料、包裝技術(shù)要求、包裝標(biāo)識、包裝制造等的標(biāo)準(zhǔn)化，特別是 有關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是強(qiáng)制性的。不僅如此，我國的農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)該是與國際農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化相接軌的，這樣才會(huì)有利于我國農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)

40、易的進(jìn)行，從而推動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益的增加。針對于農(nóng)產(chǎn)品包裝，我國質(zhì)量監(jiān)督撿驗(yàn)檢疫總局發(fā)布了關(guān)于無公害農(nóng)產(chǎn)品安全和產(chǎn)地環(huán)境 .C的8 8項(xiàng)法規(guī)，這對農(nóng)產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化起到了一定的積極作用。這8項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)包括蔬菜、 水果、畜禽肉、水產(chǎn)品4類農(nóng)產(chǎn)品，每一類農(nóng)產(chǎn)品都有“安全要求”和“產(chǎn)地環(huán)境要求”兩 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。其中與農(nóng)產(chǎn)品包裝有關(guān)系的標(biāo)準(zhǔn)分別是：農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求、農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求、農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉產(chǎn)品安全要求、農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求?！稗r(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量”8項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)是以現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生 的、易在農(nóng)產(chǎn)品及人體殘留、對人體有害的污染物質(zhì)為

41、重點(diǎn)，綜合有關(guān)省的“無公害農(nóng)產(chǎn)品” 地方標(biāo)準(zhǔn)中對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的土壤、水質(zhì)、大氣質(zhì)量和產(chǎn)品安全質(zhì)量要求制定的，其中農(nóng)產(chǎn)品包裝尤為重要。在這些法規(guī)的約束下，農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化帶來的益處是十分可觀的。在農(nóng)產(chǎn)品包裝方面，國際上的大國所制定的標(biāo)準(zhǔn)都有所出入，例如德國禁止進(jìn)口外型尺寸與本國不一致的罐頭；英國要求標(biāo)明包裝材料產(chǎn)地，歐盟以法規(guī)形式明確規(guī)定包裝和標(biāo)簽 要符合系列特殊標(biāo)志；而美國、新西蘭，禁止用干草、稻草、谷糠等作為包裝的填充物等。 這樣的前提下對我國農(nóng)產(chǎn)品的出口非常不利，所以在農(nóng)產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化的大的方面，我國在農(nóng)產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該逐漸與國際保持一致，這是其現(xiàn)狀所要求我國進(jìn)行的發(fā)展與變動(dòng)， 只有這樣

42、，我國在農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易方面才會(huì)方便許多，減少不必要的工作流程，并且以最低的成本達(dá)到最大的經(jīng)濟(jì)效益。（三）農(nóng)產(chǎn)品包裝品牌化包裝的品牌化是一個(gè)較為寬泛的包裝概念，它指的是針對品牌概念所作的整體商業(yè)文化的包裝，從形象系統(tǒng)、品牌文化傳播、商業(yè)環(huán)境的設(shè)計(jì)等一系列行為，從而形成一個(gè)對品牌完整的塑造體系。農(nóng)產(chǎn)品包裝的品牌化即是在農(nóng)產(chǎn)品的市場運(yùn)作中，對農(nóng)產(chǎn)品包裝進(jìn)行的形象設(shè)計(jì)，商標(biāo)注冊以及品牌的傳播。在激烈的市場競爭中， 我國的農(nóng)產(chǎn)品包裝的品牌化進(jìn)行的不太樂觀， 主要是有不少農(nóng)民 在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的包裝時(shí)， 不重視突出自己的商標(biāo)品牌， 而在進(jìn)行包裝時(shí)， 也不印上自己的注 冊商標(biāo)，這不利于農(nóng)產(chǎn)品市場的科學(xué)競爭，失去

43、了農(nóng)產(chǎn)品的地方特色帶來的經(jīng)濟(jì)效益。從我國現(xiàn)狀上來看，農(nóng)產(chǎn)品包裝品牌化是必然要進(jìn)行的，品牌化策略在農(nóng)產(chǎn)品包裝中的運(yùn)用，其目的是發(fā)揮促銷功能，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的品牌競爭力?，F(xiàn)如今，品牌消費(fèi)成為主流，大 多數(shù)顧客在購買農(nóng)產(chǎn)品時(shí)都會(huì)比較注重包裝的品牌，這就更說明包裝品牌化的重要性。所以我國農(nóng)產(chǎn)品包裝的品牌更趨向于具體化，突出表現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的地域特征，產(chǎn)品本身的特色以及 所傳遞的文化品質(zhì)。.C（四）農(nóng)產(chǎn)品包裝綠色化包裝綠色化是指用天然植物和有關(guān)礦物質(zhì)為原料研制成對生態(tài)環(huán)境和人類健康無害，有利于回收利用、易于降解、可持續(xù)發(fā)展的一種環(huán)保型的包裝，這應(yīng)從綠色材料、包裝技術(shù)和發(fā)展綠色包裝產(chǎn)業(yè)等方面實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品包裝綠色化?，F(xiàn)

44、如今，無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)成為市場的寵兒，但是許多農(nóng)產(chǎn)品在選擇包裝時(shí)，卻并沒有配上“綠色”包裝，大多都是塑料制品，使“綠色”大打折扣，不僅在特定溫度下會(huì)產(chǎn)生對人體的危害，而且影響了我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的前進(jìn)腳步，因此綠色化的農(nóng)產(chǎn)品包裝已是大勢所趨。農(nóng)產(chǎn)品包裝綠色化的發(fā)展方向是其包裝產(chǎn)品從原料的選擇、產(chǎn)品的制造到使用和廢棄的整個(gè)生命周期，均應(yīng)符合生態(tài)環(huán)境保護(hù)的要求，爭取做到保護(hù)環(huán)境和節(jié)約資源， 這就要求企業(yè)管理者對農(nóng)產(chǎn)品包裝進(jìn)行一個(gè)大方向的變更，對比各類包裝材料的利弊， 選擇危害較小的，統(tǒng)一進(jìn)行革新，是我國農(nóng)產(chǎn)品包裝的綠色化走上正軌。二、農(nóng)產(chǎn)品包裝戰(zhàn)略的制定及實(shí)施（一）農(nóng)產(chǎn)品包裝一體化戰(zhàn)略一體

45、化戰(zhàn)略是指將獨(dú)立的許多部分加在一起或結(jié)合在一起成為一個(gè)完整的整體的戰(zhàn)略。農(nóng)產(chǎn)品包裝的一體化戰(zhàn)略研究的是將農(nóng)產(chǎn)品包裝的各個(gè)環(huán)節(jié)整合在一起的戰(zhàn)略。具體指從包裝的選材、設(shè)計(jì)、制造等方面相整合。農(nóng)產(chǎn)品包裝一體化戰(zhàn)略的實(shí)施：首先，需要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。 生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大有利于掌握更多的信息和資源，為后面的一體化戰(zhàn)略實(shí)施奠定基礎(chǔ)。 其次，要掌握生產(chǎn)線的上下游資源。 農(nóng)產(chǎn)品包裝實(shí)施的一體化戰(zhàn)略是將農(nóng)產(chǎn)品包裝的各個(gè)環(huán)節(jié)整合在一起，是以必須掌握上下游的資源。最后，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品包裝的一體化戰(zhàn)略應(yīng)該具備相當(dāng)強(qiáng)的整合能力。強(qiáng)大整合能力是農(nóng)產(chǎn)品包裝一體化戰(zhàn)略的重中之重。農(nóng)產(chǎn)品包裝實(shí)施一體化戰(zhàn)略的意義及作用：一、能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)

46、。降低包裝成本，提高包裝效率，帶來農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)施此種戰(zhàn)略后，企業(yè)可以很好地控制生產(chǎn)鏈條，更加準(zhǔn)確的把握市場需求信息。二、有利于研發(fā)技術(shù)。農(nóng)產(chǎn)品包裝一體化戰(zhàn)略使得企業(yè)能夠熟 圖4-14-1可循環(huán)利用包裝標(biāo)志圖4-24-2綠色環(huán)保產(chǎn)品包裝標(biāo)志.c悉上下游的相關(guān)技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品包裝的技術(shù)改進(jìn)。技術(shù)的研發(fā)有利于使企業(yè)處于核心的位 置，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力，使企業(yè)立于不敗之地。三、能夠確保供給和需求。農(nóng)產(chǎn)品包裝一體 化戰(zhàn)略的實(shí)施能夠保障交易，確保市場的穩(wěn)定性，保障經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)。實(shí)施一體化戰(zhàn)略， 掌握了產(chǎn)品的上下游，確保材料的供給和下游的銷售，讓企業(yè)保持穩(wěn)定。四、能提高企業(yè)的差異化。農(nóng)產(chǎn)品包裝一體化

47、戰(zhàn)略能夠通過管理來控制的圍增加一系列的額外的價(jià)值。一體化戰(zhàn)略改進(jìn)企業(yè)與其他企業(yè)的區(qū)別，實(shí)現(xiàn)差異化，保持核心能力。（二）農(nóng)產(chǎn)品包裝延遲戰(zhàn)略農(nóng)產(chǎn)品包裝延遲戰(zhàn)略即是通過對包裝作業(yè)的時(shí)間及地點(diǎn)進(jìn)行延遲所制定的戰(zhàn)略。具體策略容是指對農(nóng)產(chǎn)品的庫存量進(jìn)行管理，確定顧客的需求量，再進(jìn)行最后的包裝以及配送工作。農(nóng)產(chǎn)品包裝的延遲戰(zhàn)略的優(yōu)點(diǎn)是能夠解決由于農(nóng)產(chǎn)品包裝的個(gè)性化和多樣化以及需求的不確定性等因素帶來的庫存成本日益增大的問題?；谝陨咸岢龅霓r(nóng)產(chǎn)品包裝延遲戰(zhàn)略，以下有關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品包裝的延遲策略，具體容為農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的管理層需要通過市場調(diào)查，確定農(nóng)產(chǎn)品大的方向上的需求量，然后對農(nóng)產(chǎn)品的庫存量進(jìn)行系統(tǒng)化的控制和管理，而

48、后包裝工作者就根據(jù)以上的實(shí)際情況對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行即時(shí)包 裝。在包裝時(shí)間上，應(yīng)盡量以減少農(nóng)產(chǎn)品差異化為目標(biāo)，而包裝作業(yè)進(jìn)行的地點(diǎn)也應(yīng)做到可以最大程度的滿足消費(fèi)者的需求并實(shí)現(xiàn)效益最大化。通過農(nóng)產(chǎn)品包裝延遲戰(zhàn)略的提出，可以通過減少庫存量，從而降低庫存成本，而且對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量等方面也會(huì)有所保障，只要農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)一系列包裝的過程充分并正確利用到延遲策略，那么農(nóng)產(chǎn)品包裝帶來的利益將會(huì)逐步增長。（三）農(nóng)產(chǎn)品包裝綠色化戰(zhàn)略農(nóng)產(chǎn)品包裝綠色化戰(zhàn)略是以農(nóng)產(chǎn)品包裝綠色化為主要研究方向的戰(zhàn)略。通過制定的戰(zhàn)略進(jìn)一步確定綠色包裝的策略，具體容應(yīng)從綠色包裝材料、包裝設(shè)計(jì)和大力發(fā)展綠色包裝產(chǎn)業(yè) 三方面入手實(shí)現(xiàn)綠色包裝。農(nóng)產(chǎn)品包裝的

49、綠色化策略的大體容如下：1.1. 減少包裝的量。農(nóng)產(chǎn)品包裝除去滿足農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)、運(yùn)輸方便、便于銷售等方面的功能外，應(yīng)該是適度的用量最少的包裝。歐美等國也將減少包裝的量列為發(fā)展綠色包裝的首選 措施。2.2. 包裝應(yīng)該便于重復(fù)使用或回收利用。經(jīng)過多次的反復(fù)使用，或者回收廢棄物，生產(chǎn)其他制品、利用其他能量等措施。繼而達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品包裝再回收利用的目的。不但不會(huì)污染環(huán)境，而且還可以充分利用社會(huì)資源。3.3. 廢棄的包裝物應(yīng)該要能夠降解或腐化。為了不會(huì)形成永久的垃圾，不可回收再利用的.c農(nóng)產(chǎn)品包裝的廢棄物要能夠分解腐化。世界上各個(gè)國家均重視發(fā)展運(yùn)用生物或光降解的農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料。ReduceReduce、R

50、euseReuse、RecycleRecycle和DegradableDegradable即是現(xiàn)如今世界公認(rèn)的發(fā)展綠色包 裝的3R3R和1D1D的原則。4.4. 農(nóng)產(chǎn)品包裝的材料必須是無毒無害的。農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料中不能含有有毒物質(zhì)或有毒物質(zhì)的含量應(yīng)控制在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以下。這是必不可少的要求。5.5. 在包裝的農(nóng)產(chǎn)品的整個(gè)周期中，都不應(yīng)對環(huán)境造成污染或公害。即農(nóng)產(chǎn)品的包裝從原 材料的采集、材料的加工、制造階段、包裝的使用、廢棄物的回收利用，直到最終處理的全過程都不應(yīng)對人體及環(huán)境造成傷害。通過以上策略的制定及實(shí)施，走上農(nóng)產(chǎn)品的包裝越來越綠色化的道路將會(huì)指日可待，也只有這樣，農(nóng)產(chǎn)品包裝的發(fā)展才會(huì)更加具有

51、彈性，那相對的農(nóng)產(chǎn)品的銷售及貿(mào)易也會(huì)帶來更加可觀的經(jīng)濟(jì)效益。案例分析昆山農(nóng)產(chǎn)品物流是一家專業(yè)從事農(nóng)副產(chǎn)品種植、加工、包裝、采購及配送的專業(yè)化大型農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)。公司專業(yè)為涉及航空、學(xué)校、醫(yī)院、司法、廠礦，企事業(yè)單位以及中高檔 酒店配送及加工蔬菜、水果、水產(chǎn)、海鮮、肉類、家禽、糧油、干雜調(diào)味品等全套服務(wù)，公 司本著“誠信經(jīng)營、 共謀發(fā)展”的企業(yè)宗旨，目前已與多家知名企事業(yè)單位建立長期的合作關(guān)系。公司作為雙流縣政府招商引資企業(yè)，投資12001200余萬元，在位于雙流金橋鎮(zhèn)的昆山現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)園區(qū)修建了占地 5050余畝的生產(chǎn)加工基地。公司積極發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地， 努力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，嚴(yán)格按照農(nóng)

52、產(chǎn)品綠色化標(biāo)準(zhǔn)包裝，引進(jìn)工業(yè)化管理理念，積極打造無公害農(nóng)產(chǎn)品初、深加工龍頭企業(yè)，為雙流縣昆山都市農(nóng)業(yè)園區(qū)的基地推廣起到了促進(jìn)作用。公司于20122012年1111月被評為雙流縣級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)；20122012年1212月通過中國質(zhì)量認(rèn)證中心IS09001IS09001: 20082008質(zhì)量管理體系認(rèn)證。公司依托園區(qū)數(shù)萬畝生產(chǎn)種植區(qū)和數(shù)百家農(nóng)產(chǎn)品種植專業(yè)公司，真正做到田間生產(chǎn)、 就地加工、及時(shí)包裝、定時(shí)配送。更好地兌現(xiàn)了低價(jià)格、高品質(zhì)的客戶承諾。通過“產(chǎn)品產(chǎn) 地T公司T客戶”的生產(chǎn)模式，最大限度的減少客戶與產(chǎn)品生產(chǎn)間的流通環(huán)節(jié)，極降低了客戶的生產(chǎn)生活成本，并且公司本著“服務(wù)至上、

53、顧客至上”的理念，為每位客戶提供專業(yè)、 周到、細(xì)致的服務(wù)。根據(jù)客戶的要求，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量和水平。.c同時(shí)，公司依托十幾年合作關(guān)系建立的長期供貨商群,從源頭控制成本和質(zhì)量，能充分保證為服務(wù)客戶提供的干雜、糧油、水果及海產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢；確保貨物都出自證照齊全廠家，每批次產(chǎn)品都能提供完善的出廠檢驗(yàn)報(bào)告、合格證等相關(guān)資質(zhì)。但公司在取得快速發(fā)展的同時(shí)也面臨這一系列問題；如目前公司雖然共有百余名員工， 但員工文化程度不高，專業(yè)素質(zhì)較低，大專以下學(xué)歷占90%90%大專以上僅占10%10%同時(shí)，公司的員工培訓(xùn)制度也尚未完善。 這都極大的制約了公司農(nóng)產(chǎn)品物流規(guī)模的發(fā)展及技術(shù)水平的 研發(fā)。公司在農(nóng)產(chǎn)品物流中投資額逐年增加，但是大多用于配送方面，如購買運(yùn)輸設(shè)備、建立配送中心等，而在農(nóng)產(chǎn)品的采后加工及包裝方面所占比例不到總體的30%30%由于資本投入的不足，大量的農(nóng)產(chǎn)品包裝及加工工作沒有做好，大批的糧食、水果、奶、肉及水產(chǎn)品腐爛變 質(zhì)，造成了巨大的損失。此外長期以來，公司農(nóng)產(chǎn)品物流中比較重視運(yùn)輸與配送，而忽視了農(nóng)產(chǎn)品的保鮮包裝和貯藏。在發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品物流行業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品的保鮮貯藏?fù)p失率只在1.71.7 %5.05.0 %;但在我公司，果蔬損失率達(dá) 202