創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、大學(xué)生火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是一份全方位的商業(yè)計(jì)劃，其主要用途是遞交給 投資商，以便于他們能對(duì)企業(yè)或項(xiàng)目做出評(píng)判，從而使企業(yè)獲得 融資。它是用以描述與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關(guān)的內(nèi)外部環(huán)境條件和要素 特點(diǎn)，為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供指示圖和衡量業(yè)務(wù)進(jìn)展情況的標(biāo)準(zhǔn)。通 常創(chuàng)業(yè)計(jì)劃是結(jié)合了市場營銷、財(cái)務(wù)、生產(chǎn)、人力資源等職能計(jì) 劃的綜合。一、火鍋店概況1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為自助火鍋店，是合伙合資企業(yè)。主要經(jīng)營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋；副營的食品有:海鮮，鹵肉，鹵菜等等。2.自助火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔火 鍋店，未來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。3.都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一

2、名，服務(wù)員一 名，二人均有3年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事 業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。4.本店需創(chuàng)業(yè)資金8萬元左右，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款、經(jīng)營目標(biāo)1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競爭對(duì)手也 不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和 產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的 不同需求。短期目標(biāo)是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1 年內(nèi)收回成本。2.本店將在 2年內(nèi)增設(shè) 2 家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí) 力雄厚并有一定市場占有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖 出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌。三

3、、市場分析1. 客源：自助火鍋店的目標(biāo)顧客有到華寧路商業(yè)步行街購物 娛樂的一般消費(fèi)者，約占 50%;附近的酒店，賓館 ; 娛樂場所 ; 商店 工作人員、小區(qū)居民，約占 50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。2. 競爭對(duì)手：自助火鍋店附近共有 4 家主要競爭對(duì)手，其中有門面的 2 家， 其它 2家為地?cái)偸降拇笈艙?。這 4家店經(jīng)營期均在 1 年左右的時(shí) 間。前面 2 家餐店，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外 2 家大排擋衛(wèi) 生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這 4家餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉 ; 服務(wù)至上”等營銷策略，力 爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。四、經(jīng)營計(jì)劃1.火鍋店主

4、要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。2.考慮到時(shí)間及人員方面不夠 ; 本店暫時(shí)的經(jīng)營時(shí)間以晚上為 主。3.開業(yè)期間本店實(shí)行優(yōu)惠活動(dòng) ; 送出優(yōu)惠卡，凡再次光顧本店 的顧客 ; 本店將實(shí)施打折優(yōu)惠。4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場的變化與需求，如本年 度設(shè)立目標(biāo)是：“打造自己的品牌 ; 推出主打火鍋”。5.經(jīng)營時(shí)間：下午 4點(diǎn)到晚上 2 左右。6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在 衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。五、人事計(jì)劃1. 本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員 （包括多少 名廚師 ） ，多少名臨時(shí)雇員 （含廚師 ）具體內(nèi)容如下：1）通

5、過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好 的職業(yè)道德，年齡在 20-30 歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特招用職工登記表并附入個(gè)人資料來本店面試。2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同（ 含試用期）。2. 為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受 2 個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各種規(guī)章制度。3）考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若 3 次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。六、銷售計(jì)劃1. 開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物 美價(jià)

6、廉，服務(wù)至上”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消 費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客七、財(cái)務(wù)計(jì)劃本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須 經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué) 的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)， 所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及 入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走， 每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行 ; 如果經(jīng)過每月的 結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱 情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或 獎(jiǎng)金中扣除。1) 本店固定資產(chǎn) () 萬元桌椅 () 套營業(yè)面積 () 平方米冷凍柜 () 臺(tái)灶件若干2）每日流動(dòng)資金為多少萬元（ 主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨 ）3）對(duì)于帳目，要