茶藝表演解說詞

1、蓋碗茶藝表演解說詞中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長?？?，仙人嶺上，茶林相間，春 色滿園吐芬芳。毛峰翠芽，香珠玉葉，香茗迎四方。下面就請大家欣賞蓋碗茶 茶藝。一、滌凈塵緣（洗杯）：茶乃圣潔之物，茶人自然要有一顆圣潔之心，茶道器具也必須至清至潔。所以 泡茶之前，要先用熱水燙洗茶杯，使茶杯冰清玉潔，一塵不染。二、芳叢探花（賞茶）：今天為大家沖泡的是茉莉花茶，茶柸多為優(yōu)質(zhì)綠茶，色綠質(zhì)嫩，茶中混合少 量的茉莉花干，花干的色澤白凈明亮，稱之為“錦上添花”三、佳人入宮（投茶）：辦東坡有詩厶：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。茶品亦如人品，佳茗好似佳人。將茶葉緩緩?fù)度氡?，如同邀請佳人輕移蓮步，登堂

2、入室。四、芳草回春（潤茶）：即用“回旋注水法”向杯中注入少許開水，潤澤茶葉。溫潤的目的是使茶葉吸 水舒展，以便在沖泡時促使茶葉內(nèi)含物迅速析出。茶葉在水的沖泡下徐徐展開, 好比春天剛剛發(fā)芽的小草，這道程序我們稱之為“芳草回春”。四、祥龍行雨（注水）花茶也講究“高沖水”，熱水從壺中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶隨水浪 上下翻滾。五、天人合一（合蓋）“蓋碗”又名“三才杯”，這杯蓋代表“天”，杯托代表“地”，而中間的茶杯則代表“人”。只有“三才合一”，才能共同化育出茶的精華。六、敬獻(xiàn)香茗（敬茶）“寒夜來客茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”?？蛠砭床枋侵腥A民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，現(xiàn)在我們將這一杯杯芬芳馥郁的香茗獻(xiàn)給佳賓，

3、祝大家萬事如意，前程似錦。七：（聞香）品花茶講究“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清幽高雅的茶香，氤氳上升，沁人心脾，使人陶醉。八、 （品茶）在品茶時，天、地、人三才杯不分離，用左手托杯，右手將杯蓋的前沿下壓，后沿翹起，然后從開縫中品茶。九、盡杯謝茶七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去?。ń裉煳覀兊纳w碗茶茶藝到此結(jié)束，謝謝！）紫砂壺茶藝表演講解詞各位嘉賓上午/ /中午/ /晚上好，歡迎光臨羽佳茶人品茗賞藝，一杯春露暫 留客，兩葉清風(fēng)幾欲仙，客來奉茶是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，祝愿大 家在此度過一段美好的時光，請大家靜下心來與我們共享茶藝所帶來的 溫馨與愉

4、悅。紫砂壺：用來泡制烏龍茶。公道杯：用來均勻茶湯，鑒賞湯色。品茗杯組：高杯為聞香杯：用來聞取茶香，低杯為品茗杯：用來品茶。過濾網(wǎng)：用來過濾茶渣。茶道六君子：茶則：用來量取干茶。茶夾：用來夾取聞香杯與品茗杯。茶匙：用來拔取干茶。茶漏：放在紫砂壺口，擴(kuò)大壺口面積，以便我們更方便的投入茶葉。茶針：用來疏通壺口，以便水流暢通。茶倉：用來儲放干茶茶荷：用來欣賞干茶杯墊：用來放置聞香杯與品茗杯。茶巾：用來點(diǎn)抹擦試外溢的積水。第一道：溫壺燙盞將沸水注入壺中，可以提高壺的溫度，有利于清洗茶具，表示對來賓的尊重 ？第二道：孔雀開屏、葉嘉酬賓 ？孔雀開屏是向同伴展示自己的羽毛，我們借助這道程序，向各位嘉賓介 紹我

5、們工藝精湛的功夫茶具?！叭~嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬 賓，就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。 ？第三道：大彬沐淋、烏龍入宮 ？大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，它所制作的紫砂壺被歷代茶人嘆為 觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋就 是用開水澆燙茶壺，其目的是洗壺和提高壺溫。我們把烏龍茶放入紫砂 壺內(nèi)稱為烏龍入宮。？第四道：高山流水、春風(fēng)拂面 ？沖泡烏龍茶講究“高沖水，低斟茶?！备呱搅魉磻覊馗邲_，借助水的 沖力使茶葉在茶壺內(nèi)隨水浪翻滾達(dá)到洗茶的目的?！按猴L(fēng)拂面”是指用 壺蓋輕輕地刮去沖水時所翻起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更加清澈潔 凈。？第五道：烏龍入海、重洗仙顏 ？品

6、烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、 四泡是精華”。頭泡茶湯我們一般不喝，而是用來燙洗杯具，我們將剩 余的茶湯注入茶海，因為茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海好似蛟龍入海， 所以稱之為烏龍入海。“重洗仙顏”是第二次沖泡。這次沖水需加蓋后 用熱水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫有利于茶香的散發(fā)。？第六道：玉液回壺、再注甘露 ？把紫砂壺中的茶湯注入公道杯中，稱之為“玉液回壺、再注甘露”？第七道：祥龍行雨、鳳凰點(diǎn)頭 ？ 將公道杯中的茶湯快速均勻地斟入聞 香杯中，稱為“祥龍行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。當(dāng)公道杯 中的茶湯所剩不多時則應(yīng)改為點(diǎn)斟的手法，這里形象地稱之為“鳳凰點(diǎn) 頭”，以示向嘉賓行禮致敬。？第八道

7、：龍鳳呈祥、鯉魚翻身 ？將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為龍鳳呈 祥。把緊扣的杯子翻轉(zhuǎn)過來，稱為鯉魚翻身。 ？中國古代神話傳說：鯉 魚翻身越過龍門可化龍升天而去。 我們借助這道程序祝福大家家庭和睦， 事業(yè)飛黃騰達(dá)！第九道：捧杯獻(xiàn)禮、敬奉香茗 ？這道程序是通過敬茶使大家心貼的更近，感情更親近，氣氛更融洽。？第十道：鑒賞香茗、喜聞幽香？將聞香杯以輕旋的方式輕輕提起，雙手 攏杯聞香。喜聞高香是指聞頭泡的茶香，看看這頭泡茶湯是否香高新銳 而無異味。鑒賞湯色是觀賞品茗杯中的茶湯是否清亮、艷麗、呈淡黃色。？第十一道：三龍護(hù)鼎、初品奇茗 ？用拇指、食指夾杯、中指托住杯底， 這樣拿杯既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。三指喻為三龍，茶杯

8、喻為鼎，被稱為三龍護(hù)鼎。 茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，讓茶 湯與舌根、舌尖、舌面、舌側(cè)的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟 出奇妙的茶味來。？第十八道：以茶獻(xiàn)福、盡杯謝茶 ？? ?魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好 茶是一種清福?！弊詈螅圆璜I(xiàn)福祝各位多福多壽、常飲常樂，愿我們 以茶為友、永結(jié)茶緣！今天我們的茶藝表演到此結(jié)束，謝謝！蓋碗茶藝表演解說詞安溪是烏龍茶的故鄉(xiāng)，是著名的茶都，產(chǎn)茶和飲茶有悠久歷史。在安溪， 不但有獨(dú)到之處的烏龍茶采制技藝，而且十分講品飲藝術(shù)。品飲烏龍茶， 茶葉選用鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具選用精致的瓷質(zhì)、 陶制小壺、小盅，沖泡選用

9、泉水、井水和純凈的淡水。（一）展示茶具茶匙、茶斗、茶夾、茶通是竹器工藝制成的，安溪盛產(chǎn)竹子，這是民間 傳貫用的茶具。茶匙、茶斗是裝茶用，茶夾是夾杯洗杯用的。爐、壺、甌杯以及托盤，號稱“茶房四寶”，這主要是遵循本地傳統(tǒng)加 工而成。安溪茶鄉(xiāng)有悠久歷史的古窟址，在五代十國就有陶器工藝，宋 朝中期就有瓷器工藝。這不僅泡茶專用，而且有較高的收藏欣賞價值。 而用白瓷蓋甌泡茶，對于放茶葉、聞香氣、沖開水、倒茶渣等都很方便。（二） 烹煮泉水沏茶擇水最為關(guān)健，水質(zhì)不好，會直接影響茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。沖泡安溪鐵觀音，烹煮的水溫需達(dá)到100100 攝氏度，這樣最能體現(xiàn)鐵觀音獨(dú)特的香韻。（三） 沐霖甌

10、杯“沐霖甌杯”也稱“熱壺燙杯”。先洗蓋甌，再洗茶 杯，這不但是保持甌杯有一定的溫度，以講究衛(wèi)生，起到消毒作用。（四） 觀音入宮、 右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶鐵觀 音裝入甌杯，美其名曰：“觀音入宮”。（五） 懸壺高沖提起水壺，對準(zhǔn)甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水 流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。上的餾拂起,然后左手提起水壺把甌輕輕地在這面上繞一圈把浮風(fēng)拂面 （七）甌面醞香 中國茶葉有六大類，其中紅茶全發(fā)酵，綠茶不發(fā)酵， 烏龍茶是半發(fā)酵。鐵觀音是烏龍茶中的極品。其生長環(huán)境得天獨(dú)厚，米 制技藝十分精湛，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱，具有防癌、 美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶葉下甌沖泡，

11、須等待一至兩分鐘， 這樣才能充分地釋放出獨(dú)特的香和韻。沖泡時間太短，色香味顯示不出 來，太久會“熟湯失味”（八） 三龍護(hù)鼎斟茶時，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指 按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個指稱為三條龍，蓋甌稱 為鼎，這叫“三龍護(hù)鼎”。（九） 行云流水提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，這 樣可防止甌外的水滴入杯中。（十）觀音出海“觀音出?！泵耖g稱它為“關(guān)公巡城”，就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里，斟茶時應(yīng)低行。（十一）點(diǎn)水流香“點(diǎn)水流香”在民間稱為“韓信點(diǎn)兵”，就是斟葮斟到最后甌底最濃部分，要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里，達(dá)到濃淡均 勻，香醇一致。（十二）敬奉香茗茶藝小姐雙手