餐飲管理有限公司管理制度匯編

1、實佳億餐飲投資管理有限公司管理制度系統(tǒng)（試行）行政管理+人力管理制度匯編2015-05-01 制定2015-實施總則3公司各部門經(jīng)理職責： 6招聘管理11在職管理13薪酬福利管理14員工培訓管理15出品部六常管理16績效管理21考勤管理辦法 22文件管理辦法23印章管理規(guī)定24日常辦公管理規(guī)定24辦公環(huán)境管理規(guī)定 25例會制度管理規(guī)定 26固定資產(chǎn)管理制度27辦公用品管理規(guī)定31值班管理條例33保密制度34信息化辦公管理規(guī)定 34接待工作管理制度35員工寢室安全管理制度 36辦公室消防安全制度 37員工基本行為規(guī)范37一、目的：為維護公司及員工的合法權益，規(guī)范公司的組織和行為，根據(jù)中 華人民共

2、和國勞動法、勞動合同法、實佳億餐飲投資管理有限公司相關人 事規(guī)章制度，結(jié)合經(jīng)營發(fā)展的實際需要，特制訂本制度。二、范圍：本制度所稱“總部”指實佳億餐飲投資管理有限公司，所稱“公司” 實佳億餐飲投資管理有限公司。三、管理體系職責：（一）總部HR職責范圍：1、核定公司年度人員編制計劃；2、核定公司年度人工費用預算；3、指導公司建立符合國家、地方法律法規(guī)的人力資源制度流程；4、定期對公司人事制度執(zhí)行情況檢查審核；5、分公司需要指導支持的其他工作。（二）公司HR職責范圍：1、嚴格執(zhí)行國家有關勞動人事管理法律法規(guī)和條例， 以及總部勞動人事制度；2、在總部核定編制預算范圍內(nèi)，根據(jù)招聘錄用程序，自主招聘錄用除

3、經(jīng)營班 子以外的員工（其中部門經(jīng)理及以上人員、高級營銷人才等需通過總部人力 資源部聘用資格的審核）；3、按國家及當?shù)氐胤秸撸c員工簽訂勞動合同，執(zhí)行員工在職管理、晉 升及調(diào)動管理、離職管理；4、在總部核定人工費用預算范圍內(nèi)，依據(jù)總部薪資管理制度進行人員的定薪及發(fā)放；5、在費用預算范圍內(nèi)，制定并執(zhí)行培訓管理、績效管理等人事管理制度；6、及時在人力資源信息系統(tǒng)中進行人員信息維護，保證人員信息的及時性及 真實性；8按總部要求按時上報人事資料至總公司備案；9、妥善處理員工爭議及糾紛。9、其他總部需要配合執(zhí)行的工作。（三）公司組織機構圖:實佳億餐飲投資管理有限公司董事長1人餐飲總經(jīng)理1人n政助理1人采

4、購經(jīng)理1人）庫管1人丿!1冷凍 庫V倉儲 庫冷藏庫1物料庫注：編制2013年9月9日此組織構架是根據(jù)餐飲公司現(xiàn)有規(guī)模及業(yè)務版塊需求而制定。出品部經(jīng)理1人營業(yè)部經(jīng)理1人市場部經(jīng)理1人銷售主管4人涼H - 菜營業(yè)部主管1名廠7廠廠計調(diào)物流服務傳菜收銀保潔員1配送員7生3員2員人I2人人人V1人客尸 代表4人炒鍋4人打荷4人面點2人洗碗工3人擇菜2人水臺1人定編人員根據(jù)業(yè)務量，階段性增加編制。崗位編制人員合計：56（四）人力配置及部門職責：（1）公司總經(jīng)理職責：1、全面主持公司工作，組織實施總部決議；2、組織實施公司年度經(jīng)營計劃；3、制定公司組織機構及職責設置方案；4、制訂公司管理制度并組織執(zhí)行；5

5、、提請聘任或者解聘公司部門經(jīng)理；6、定期向總部匯報經(jīng)營情況；7、及時向總部報告重大事項，包括：重大訴訟、仲裁事項；重要合同的訂 立、變更和終止；重大經(jīng)營性或非經(jīng)營性虧損；遭受重大損失（包括產(chǎn)品質(zhì)量， 安全事故）；重大行政處罰；重大安全生產(chǎn)事故等；&本制度和總部授予的其他職權。公司各部門經(jīng)理職責：市場部經(jīng)理1、結(jié)合公司戰(zhàn)略目標完善銷售組織建設，并整合現(xiàn)有公司資源確立合理 的作戰(zhàn)目標2、完成制定的銷售目標，制定合理的銷售計劃、培訓管理銷售團隊，追 蹤業(yè)績的達成，規(guī)范銷售團隊的管理和提升人員的銷售技能；3、市場調(diào)研的策劃與實施：包括市場環(huán)境調(diào)查、消費者心理行為調(diào)查，銷售渠道調(diào)查、競爭對手調(diào)查、產(chǎn)品調(diào)

6、查、營銷模式調(diào)查等4、通過市場調(diào)研，進行市場分析，對產(chǎn)品定位與定價提供建議，并對市場及消費趨勢進行預測，對公司新產(chǎn)品開發(fā)提供市場資料5、在營銷目標的指引下，進行營銷策劃和品牌推廣的策劃，包括宣傳、公關、渠道、會議等活動的策劃與實施6、建立競爭對手信息庫，對競爭對手進行分析與監(jiān)控7、其他相關職責（3）采購部職責：1、建立與完善材料采購制度A、節(jié)約成本，貨比三家；B、嚴格審查材料供應商的資格，認真擬訂和審查采購合同2、根據(jù)公司具體情況和要求及時實施采購A、甲供材料采購計劃；B、積極配合認質(zhì)認價辦公室的各項認質(zhì)認價工作，完成乙供材料價格認定；C、完成集團各部門、辦公室、資產(chǎn)部按計劃所申報的各類宣傳資

7、料和零星 采購；D完成機械班、招待所、綠化公司所需物資的采購3、積極配合監(jiān)督部門，完善制度，職責明確在米購前、米購中、米購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督，不 論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參 與，邀請審計部相關人員一起詢比價。既確保工作的透明，同時保證了工程進度, 做好價格和技術規(guī)格分離和職能定位工作。4、完善供應商體系，加強對供應商的管理協(xié)調(diào)A、對供應商資料建立詳細檔案，建立供應商往來體系。B、建立完整、有序、詳細的采購檔案，做到賬目準確，方便查閱。C、通過與供應商之間的合作，定期對每個供應商的貨物品質(zhì)、交貨期限、 價格、服務、信譽等進行分析，

8、確定優(yōu)先合作伙伴。4、多與供應商聯(lián)系，多了解信息，增加雙方信任。5、實時了解與掌控市場價格、技術信息，不斷為公司推薦新的技術，并及時與公司領導和各部門溝通。6、完成上級臨時交辦的其它工作（4）營業(yè)部職責：1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質(zhì)量 為生命”和“以部門為成本中心”的方針。2、負責制定餐飲部各項業(yè)務計劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展“學 先進、找差距”活動。3、主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。4、負責本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴

9、格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標準進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。5、負責按月進行經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟效益。6、負責本部門員工的崗位業(yè)務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育， 督促各部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業(yè)務素質(zhì)。7、建立良好的客戶關系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴,不斷改進工作。8審閱當日營業(yè)報表，掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，了解當 日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作9、負責督促有關人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支持對菜

10、點的研究，不斷推陳出新。10、溝通本部門與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。11、負責餐飲部財產(chǎn)管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服 務項目。12、負責制定餐飲部管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理 人員的日常工作業(yè)績，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。13、控制食品和飲品的標準、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加 強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。14、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水 平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育。15、抓好設備、設施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常近于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用,

11、 加強日常管理，防止事故發(fā)生。16、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比， 貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、 庫房的安全。17、了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低 成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。18、做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設，關心員工生活。（5）出品部職責：1、核查廚房每日工作，確保衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生、防疫、整潔。2、制定、零點等宴會菜單。3、溝通樓面所有工作事項。4、各職能部門準備工作是否充分。5、進行廚房員工隊伍建設，培養(yǎng)、培訓廚房員工。6、在日常工作中嚴

12、格執(zhí)行落實規(guī)章制度到每一個廚房部員工。7、監(jiān)督廚房日常工作流程，確保流暢性。&執(zhí)行績效考核管理規(guī)章。9、調(diào)動員工工作積極性。10、監(jiān)督廚具日常保養(yǎng)、維護，監(jiān)督員工遵守安全操作程序。11、保證廚房各部出品、食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。12、監(jiān)督廚房每日各項準備工作，督促落實每項準備工作的完成情況，確保廚房 工作場地安全，衛(wèi)生符合操作規(guī)程。16、檢查午市、晚市的餐前開檔工作，確保醬料、原料、油料充足，指導廚房員 工工作。17、監(jiān)督、督導廚房各職能部門主管日常工作安排。18、檢查廚房每日收檔后衛(wèi)生工作，并填寫每日廚房衛(wèi)生檢查表。19、監(jiān)督檢查廚房各職能部門、主管填寫檢查表，并查看其是否屬實。20、確保廚房提

13、供安全的、美味的、充足的宴會菜品。招聘管理一、招聘原則：1、公平原則：招聘錄用員工遵循“公平、公開、競爭、擇優(yōu)”的原則進行，所有應聘者機會均等；2、注重崗位需求原則：招聘的員工素質(zhì)以崗位工作需求為依據(jù)， 切實滿足工 作需要；3、共同發(fā)展原則：招聘的員工在企業(yè)中，即能促進企業(yè)的發(fā)展，又能在企業(yè) 中得到職業(yè)生涯的發(fā)展，實現(xiàn)企業(yè)與員工共同發(fā)展；4、內(nèi)部優(yōu)先原則：建立良好的員工發(fā)展通道，激勵員工努力為企業(yè)發(fā)展服務， 對公司內(nèi)部符合招聘要求及表現(xiàn)卓越的合適員工，將優(yōu)先給予選拔、晉升；5、健康原則。二、招聘職責說明：1、綜合部是員工聘用與管理的組織實施部門。 負有組織編制、報批招聘計劃， 并按計劃開展招聘

14、工作的職責，同時承擔按標準完成招聘任務的責任；2、各部門主管、經(jīng)理及部門經(jīng)理級以上領導具有所管部門招聘工作參與權與 知情權，同時須按公司年度經(jīng)營計劃和人力資源實際需求，編制本部門人力資源 需求計劃，協(xié)助、配合開展招聘工作；3、 綜合部負責定期向公司領導匯報招聘工作開展情況，辦理員工招聘錄用審 批等；4、所有員工都負有配合人力資源招聘工作的義務， 如宣傳企業(yè)形象，配合招 聘宣講，配合招聘面試，編寫招聘試題、推薦候選人員等工作。三、招聘權限劃分：1、人力資源招聘權限分為知情權限、建議權限、決定權限、監(jiān)督權限和執(zhí)行 權;2、行政部是招聘的職能部門，對所有空缺崗位具有招聘工作的執(zhí)行權；3、各部門員工均

15、具有對招聘工作的知情權、建議權和監(jiān)督權，對于合理的建 議綜合部應根據(jù)公司管理規(guī)定予以采納，同時對任何建議者及時回復；4、總經(jīng)理、各部門經(jīng)理對直屬人員的錄用具有決定權；5、總經(jīng)理對招聘工作具有最終決定權。四、招聘流程：1、編制年度計劃：年度招聘計劃由行政部與各部門以經(jīng)營目標為依據(jù)，共同協(xié)作完成。每年年末，在公司次年度經(jīng)營目標審定后半個月時間內(nèi)，由各部 門按本部門經(jīng)營目標對次年度人員需求計劃填寫部門年度人員需求計劃，并對人員需求原因予以說明后報綜合部。各部門人員需求計劃必須以部門崗位設置、人員編制為基礎。綜合部依據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃及人員編制等指標，結(jié)合各部門 人員需求計劃，科學合理的審議編制年度招聘計

16、劃，報公司領導審批；2、日常招聘需求審批：各部門根據(jù)審批的年度人力資源計劃及實際用人需求，由部門經(jīng)理填寫招聘申請表及新增崗位說明書（非編制增加或崗位增加可以不填新增崗位說明書），經(jīng)總經(jīng)理同意后，交行政部執(zhí)行。非員工離職導 致的招聘需求，各部門應提前一個月填寫招聘申請表 。未列入年度人力資源 計劃的用人申請，必需經(jīng)行政部審核，公司領導批準后，方可執(zhí)行；3、招聘實施：行政部根據(jù)審批后的招聘需求，制定詳細的招聘方案，經(jīng)公司總經(jīng)理審批后執(zhí)行（招聘方案主要包括人員需求、信息發(fā)布時間和渠道選擇、招 聘小組成員、選拔方案及時間安排、招聘費用預算、招聘工作時間表等內(nèi)容）；4、招聘錄用：面試員工通過行政部的素質(zhì)

17、面試， 及用人部門的專業(yè)技能面試 后，行政部與用人部門討論擬定錄用員工的到崗時間，并編制錄用人員審批表, 報主管經(jīng)理及總經(jīng)理審批。五、其他：1、在總部核定的公司年度編制范圍內(nèi)，公司應當嚴格控制員工人數(shù)。2、在總部授權范圍內(nèi)，按公司統(tǒng)一的人員要求，公司可自主招聘，錄用員 工。如有不符合總部統(tǒng)一要求的人員需要錄用，須經(jīng)總部人力資源部及總裁辦公 會審批。3、嚴格執(zhí)行總部招聘工作指引及有關規(guī)定，嚴格杜絕臨時性的違法用 工。在職管理一、在總部人力資源部的指導及公司總經(jīng)理的領導下，公司部門負責人 應當以建立和維護和諧員工關系為目標，各級干部是員工關系工作直接責任人。二、人事檔案資料應當包含但不限于下列員工

18、材料：離職證明或解除勞動關系承諾書（1份）錄用審批表（1份）面試評價表（專業(yè)能力評估及個人素質(zhì)各 1份）應聘登記表（1份）承諾書（1份）個人社會保障信息表（1份）身份證復印件（5份）學歷證件復印件（1份）紅底免冠1寸登記照（4張）入職體檢報告或入職前半年內(nèi)三甲醫(yī)院體檢證明文件（1份）獎勵證書或資質(zhì)證明文件復印件（1份）員工與公司的離職交接單（1份）三、公司為員工辦理入職、轉(zhuǎn)正、崗位異動、解除勞動合同、離職等相關手續(xù)，嚴格執(zhí)行總部入職、離職工作指引及有關規(guī)定，嚴格杜絕違法用工、 違法辭退行為。四、公司人事負責人是處理員工勞動爭議工作的第一責任人，應當積極 主動、依法妥善地調(diào)解矛盾，與員工無法協(xié)商

19、解決或員工提起勞動爭議仲裁或訴 訟案件時，應當及時上報總部人力資源部統(tǒng)一處理。薪酬福利管理一、在總部核定的工資總額及人工費用預算范圍內(nèi)，執(zhí)行總部薪酬管理辦 法，規(guī)劃使用年度資金，嚴禁超預算發(fā)放。二、公司員工薪酬與員工工作經(jīng)驗、工作成果、崗位勝任度相匹配，公司員工 獎金，以績效考核為重要依據(jù)。薪酬及獎金分配方案提交總公司管理部門審核， 人力資源部備案。三、公司員工還將享用生日蛋糕、聚餐等等多項福利。四、薪酬支付：員工工資核算期按公歷月度計算，發(fā)放時間與總部同步。遇節(jié)一 假日則順延至最近的工作日發(fā)放。五、薪酬調(diào)整：工資為員工勞動產(chǎn)生的報酬，根據(jù)員工工作業(yè)績、崗位異動、轉(zhuǎn) 正等不同的情況下，進行相應

20、調(diào)整。六、薪酬停發(fā)：員工如有以下情況，將暫停發(fā)放工資。1、員工被公安機關行政、刑事拘留尚未結(jié)案，自被拘留之日起暫停發(fā)放所有薪酬和福利待遇，待其結(jié)案時根據(jù)結(jié)案結(jié)論再行處理；2、員工未辦理離職手續(xù)離崗和離職，自離崗、離職之日起，所屬部門應以書面形式報綜合部暫停發(fā)放其薪酬待遇，待其情況明確后再行處理。公司報總部人力資源部備案；3、員工正常離職，按其離職當月實際上班天數(shù)核發(fā)薪酬；4、公司認為有必要停薪的其它情況。員工培訓管理一、公司根據(jù)業(yè)務需要，由行政部制定培訓方案，在總部批準的費用預算范圍 內(nèi)開展培訓。對于年度費用預算外的培訓，須經(jīng)總部人力資源部批準后方可實施。二、公司既可參與總部培訓項目（培訓費用

21、與總公司分開核算），也可自行組織培訓，嚴格執(zhí)行關于規(guī)范公司培訓管理工作的通知及有關規(guī)定。三、公司應當注重培訓結(jié)果的應用，培訓結(jié)束后需將培訓記錄、學員簽到表、考試成績、試卷，培訓評估表等相關資料交總部人力資源部存檔，員工培訓情況 將作為晉升、評優(yōu)等獎勵活動參考因素。四、公司總經(jīng)理及部門經(jīng)理負責組織包括新員工入職培訓、業(yè)務培訓、工作技能 培訓、專業(yè)證書培訓等各項培訓工作。五、公司按總部管理制度，合理應用培訓成果的同時，通過內(nèi)部輪崗、建立晉升 機制、任職資格認證等方式，并拓展員工的發(fā)展途徑。出品部六常管理灶臺崗位管理下班行六常1、處理不需要的東西；2、根據(jù)衛(wèi)生清潔計劃標準做清潔工作；3、所有物料、文

22、件、工具、儀器以及私人物品都放在指定位置；4、檢查所有設施、設備、電源、燃氣是否關閉及安全情況；5、今天的事今天做，檢查當班工作是否完成，準備明天的工作標準與規(guī)范要求1、每餐結(jié)束后將所有用具歸位：（1）、炒鍋清洗干凈，卡在鍋架上。（2）、手勺把卡在炒鍋左耳里，斜豎起。（3）、手布洗凈后，擰干水后疊成豆腐塊形放在鍋架的左邊。（4）、油桶濾凈油渣，清洗干凈前后整齊擺在油架上。（5）、鍋墊、不銹鋼漏勺、小密漏洗凈擦干依次疊放在操作臺指定位置。2、灶臺排煙罩頂部，每餐保持干凈整潔，保持排煙溝、槽，外部塑鋼罩，突出不銹鋼等原 有的光澤；3、灶頭周圍的衛(wèi)生、灶臺、灶底、灶腿每餐保持干凈整潔，無油污，無黑灰

23、，灶臺無水珠;4、每餐結(jié)束后，調(diào)料盒、調(diào)料臺整理整齊，保持每個調(diào)料盒衛(wèi)生無雜物，無異味，干凈明 亮；5、每餐結(jié)束后保持地面、排水溝衛(wèi)生干凈；6有墻面的區(qū)域每餐結(jié)束后保持墻體無油污，無水跡，潔凈明亮；7、相應的荷臺衛(wèi)生，保持柜門、柜內(nèi)、柜腿干凈整潔，突出不銹鋼原有的光澤。禁忌灶臺燒熱油及加工原料時如離開崗位必須先關閉燃氣再離開灶臺。操作說明：1、先打燃氣總閥。2、開灶臺的鼓風機及抽煙機。3、先點燃明火再 開小風慢打至高風再緩慢開總火閥。清理時間：每日餐后清潔衛(wèi)生。檢查時間：下班前。砧板崗位六常管理負責范圍：恒溫操作臺、冰箱、原料架、水池下班行六常：1、處理不需要的東西；2、所有物料、文件、工具、

24、儀器以及私人物品都放在應放的地方；3、根據(jù)衛(wèi)生清潔計劃、標準做清潔工作；4、檢查所有設施、設備、電源、燃氣的關閉及安全情況；5、今天的事今天做，檢查當班工作是否完成，準備明天的工作。標準與規(guī)范要求：1、根據(jù)酒店工作的實際需要上下班；2、上班期間，嚴格遵循酒店儀容儀表的標準要求；3、負責范圍的物品及工具必須嚴格遵循六常管理法的名、家制度及管理標準要 求，做到任何物品有名、有家、有數(shù)量，物品的標簽朝外并嚴格按照物品的最高、 最低限量做好物品的控制管理；4、負責范圍的衛(wèi)生須遵循酒店制定的衛(wèi)生管理標準，隨時保持地面干燥、無衛(wèi) 生死角；5、根據(jù)銷售菜單品種的需要，按標準 菜譜中規(guī)定的料形要求對原料進行切

25、 割加工；將切割后的原料分別放在專用的料盒中，需要進行保鮮的則放入恒溫箱中 存放。6 、不論切制何種原料何種形態(tài)，均應大小一致，長短相等，厚薄均勻，粗細 一致，放置整齊；切制過程中的邊、角料與下腳料，不應隨便丟棄，應合理使用， 做到物盡其用。8根據(jù)不同菜肴的烹調(diào)要求，分別對畜、禽、水產(chǎn)品、蔬菜類等原料進行切割處理； 將已切割的原料分別盛于專用的料盒內(nèi)，擺放在原料架上。清理時間：每餐結(jié)束后檢查時間：每餐下班前涼菜崗位六常管理負責范圍：恒溫操作臺、冰箱、原料架、水池下班行六常：1、處理不需要的東西；2、所有物料、文件、工具、儀器以及私人物品都放在應放的地方；3、根據(jù)衛(wèi)生清潔計劃、標準做清潔工作；4

26、、檢查所有設施、設備、電源、燃氣的關閉及安全情況；5、今天的事今天做，檢查當班工作是否完成，準備明天的工作。標準與規(guī)范要求：1、根據(jù)酒店工作的實際需要上下班；2、上班期間，嚴格遵循酒店儀容儀表的標準要求；3、負責范圍的物品及工具必須嚴格遵循六常管理法的名、家制度及管理標準要 求，做到任何物品有名、有家、有數(shù)量，物品的標簽朝外并嚴格按照物品的最高、 最低限量做好物品的控制管理；4、負責范圍的衛(wèi)生須遵循酒店制定的衛(wèi)生管理標準，隨時保持地面干燥、無衛(wèi) 生死角；5、在進入涼菜間以前必須遵循涼菜間衛(wèi)生的標準要求；6、涼菜間拌制涼菜所需的主料及配料必須遵循主配料的加工標準；7、涼菜間所需的青菜、水果必須進

27、行遵循清洗流程，做好消毒處理；&涼菜間的菜品在裝盤過程中必須按菜品的裝盤及點綴標準裝盤；9、涼菜間刀具、菜墩等工具及抹布在使用過程必須遵循刀具、菜墩的使用標準;10、做好計劃清潔和日常清潔工作。清理時間：每餐結(jié)束后檢查時間：每餐下班前面案崗位六常管理負責范圍：恒溫操作臺、冰箱、原料架、水池下班行六常：1、處理不需要的東西；2、所有物料、文件、工具、儀器以及私人物品都放在應放的地方；3、根據(jù)衛(wèi)生清潔計劃、標準做清潔工作；4、檢查所有設施、設備、電源、燃氣的關閉及安全情況；5、今天的事今天做，檢查當班工作是否完成，準備明天的工作。標準與規(guī)范要求：1、根據(jù)酒店工作的實際需要上下班；2、上班期間，嚴格

28、遵循酒店儀容儀表的標準要求；3、負責范圍的物品及工具必須嚴格遵循六常管理法的名、家制度及管理標準要 求，做到任何物品有名、有家、有數(shù)量，物品的標簽朝外并嚴格按照物品的最高、 最低限量做好物品的控制管理；4、負責范圍的衛(wèi)生須遵循酒店制定的衛(wèi)生管理標準，隨時保持地面干燥、無衛(wèi) 生死角；5、檢查米飯、粥類的淘洗、蒸煮并準備好用具和盛器。6、按面點的質(zhì)量要求，配齊相關原料，加工各類面團，再按操作規(guī)程加工成各 式皮胚。加工成型、餡料調(diào)制，點心蒸、炸、烘、烤等熟制各個工序、工種、工藝 的密切配合，按序操作，按規(guī)格出。7、根據(jù)點心的質(zhì)感要求，準確選擇熟制方法，運用火力，掌握時間，保證面點 的成品火候，合理掌

29、握面點出品時間，調(diào)整好同一就餐位面點出品的時間間隔 經(jīng)營中隨時清點所備面點及飾物，以便及時準備或告之傳菜員估清面點品種。洗碗工崗位六常管理負責范圍：碗架、工作臺、水池以及墻面、地面標準與規(guī)范要求：1、根據(jù)酒店工作的實際需要上下班；2、上班期間，嚴格遵循酒店儀容儀表的標準要求；3、負責范圍的物品及工具必須嚴格遵循六常管理法的名、家制度及管理標準要 求，做到任何物品有名、有家、有數(shù)量，嚴格按照物品的歸位做好物品的控制管理;4、負責范圍的衛(wèi)生須遵循酒店制定的衛(wèi)生管理標準，隨時保持地面干燥、無衛(wèi) 生死角。5、打開熱水開關和自來水開關、水龍頭，放水進水槽，水滿后關閉水龍頭。6、開餐中：按照“一刮、二洗、

30、三過、四消毒、五清潔”程序操作，確保餐具 洗滌清潔。7、碗、盤：先去殘渣一一沖洗一一凈洗一一消毒一一潔凈。&不銹鋼器具：先去（洗滌液）表面污跡溫水浸泡鋼絲球擦去清 水沖凈。9、玻璃器皿;先去（洗滌液）表面污跡沖洗潔凈10、竹筐器具：溫水浸泡一一沖洗一一潔凈。初加工崗位六常管理負責范圍：菜架、菜墩、刀具、菜筐以及墻面、地面標準與規(guī)范要求：1、根據(jù)酒店工作的實際需要上下班；2、上班期間，嚴格遵循酒店儀容儀表的標準要求；3、負責范圍的物品及工具必須嚴格遵循六常管理法的名、家制度及管理標準要 求，做到任何物品有名、有家、有數(shù)量，物品的標簽朝外并嚴格按照物品的最高、 最低限量做好物品的控制管理；4、負責

31、范圍的衛(wèi)生須遵循酒店制定的衛(wèi)生管理標準，隨時保持地面干燥、無衛(wèi) 生死角；5、疏菜架碼放整齊、干凈；洗菜池干凈無污泥；所使用的案、墩、刀具、不銹 鋼設備潔凈明亮。存放東西整齊，無過期食品，墻面干凈。6、驗收當日所用原料，根據(jù)所下的采購單品種依次驗收，杜絕假冒次的商品進入廚房，原料驗收完畢要對原料進行初加工，一般蔬菜去殘葉、老葉、根部，上架 擺放整齊；檔蔬菜要摘凈，按每份200克的標準，用保鮮膜包好，保鮮箱儲存。7、入庫儲存：對于分檔、分例的原料要及時入庫，以防變質(zhì)，并將昨日剩余的 菜品原料清出，做到心中有數(shù)?？冃Ч芾硪弧⒖冃Ч芾碓瓌t：1、公平原則：遵循“公開、公平、公正”的原則；2、導向原則：以

32、正向激勵、提高工作績效為導向的原則；3、激勵原則：責權利對等、風險與收益對等的原則；4、客觀原則：以事實和標準為依據(jù)，盡量排除主觀因素和臆測；5、反饋原則：考核結(jié)果反饋至考核對象，并建立暢通的績效申訴渠道。二、考核實施：1、試用期考核：員工試用期間由試用部門主管負責考核，期滿考核合格者，經(jīng)部門負責 人審核、總經(jīng)理批準后方可正式錄用；2、正式員工考核：針對正式員工，將按月度、季度、年度定期進行考核。部門經(jīng)理負責 考核目標的設定及考核，綜合部負責組織實施及監(jiān)督應用；3、考核等級及標準：按正態(tài)分布規(guī)律，各部門經(jīng)理考核后，評定員工的績效等級，評價 標準如下：（1）S檔：工作成績優(yōu)異卓越，對組織、公司作

33、出較大貢獻；（2）A1檔：工作完成合乎要求，達到標準；（3）A2檔：尚有未達標準方面，但經(jīng)努力可改進；（4）C檔：工作差等，經(jīng)過提醒教導后仍未改善。4、各部門考核辦法結(jié)核實際情況可另行發(fā)布實施，另附相關績效考核表。三、考核應用：1、員工的考核結(jié)果將與季度績效工資、年度績效獎金掛鉤；2、年度評先進員工時，考核數(shù)據(jù)將是重要的參考信息；3、員工的考核結(jié)果將是晉升降職、調(diào)薪的重要依據(jù)。考勤管理辦法第一條 目的：為加強考勤管理，維護工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。分公司 員工上下班，悉依本細則行之。第二條 要求：行政部負責建立考勤制度并實行不定時查崗。工作人員需到各部門考勤簽 至嘰考勤結(jié)果每月公布

34、一次?？记谝獔猿謱嵤虑笫堑脑瓌t，不得弄虛作假。第三條 公司員工應按作息時間之規(guī)定（周一至周五上午 8: 30-12 : 00;下午1: 30-5 :30），按時上下班，不遲到，不早退，工作時間不得擅自離開工作崗位，外出辦理業(yè) 務前，須提交員工請假申請表，經(jīng)本部門負責人協(xié)調(diào)工作，總經(jīng)理或主管同意方可外 出。第四條 上班時間3分鐘后15分鐘內(nèi)為遲到，30分鐘后列為曠職（工），早退者一律作曠 職半日論，不得補請事假，病假抵充，違者作曠職 （工）半日論。第五條遲到早退按下列辦理：1. 遲到次數(shù)的計算，以當月為限。2. 遲到折合的事假，均按事假規(guī)定辦理。3. 當月第一次遲到不計，第二次以事假 2小時計，

35、第三次加4小時計，以后每多一次即累 加2小時計算。4.15分鐘內(nèi)早退者一律作曠職（工）半日論。第六條 曠職（工）按下列規(guī)定辦理：曠工半日者處 100元罰款，曠工一日處200元罰款， 曠工三日以上者，做辭退處理。第七條 嚴格請、銷假制度。上下班請假均須本人親自請假，不得托人代請，否則除予曠 職（工）半日論處，其代人請假者，受同等處分。第八條 員工因私事請假1天以上的，報總經(jīng)理、部門經(jīng)理批準。請假員工事畢向批準人 銷假。未經(jīng)批準而擅離工作崗位的按曠工處理。第九條 工作時間內(nèi)，凡有睡覺和擅離工作崗位及其他聊天怠惰情形予以議處。第十條 參加公司組織的會議、培訓、學習、考試或其他團隊活動，如有事請假的，

36、必須 提前向組織者或帶隊者請假。第十一條 本細則由經(jīng)理級會議研討通過并呈總經(jīng)理，行政經(jīng)理核定后施行，修訂時亦同。文件管理辦法第一條 目的：為加強本公司文書立卷工作，特制定本制度。第二條 歸檔的文件材料須按年度立卷，本單位內(nèi)部機構在工作活動中形成的各種有保 存價值的文件材料，都要按照本制度的規(guī)定，分別立卷歸檔。第三條 遵循文件的形成規(guī)律和特點，保持文件之間的有機聯(lián)系，區(qū)別不同的價值，歸 檔的文件材料種數(shù)、份數(shù)以及每份文件的頁數(shù)均應齊全完整，便于保管和利用。第四條 凡總部發(fā)來的通知，公文（含電子郵件和轉(zhuǎn)發(fā)文件）一律由總經(jīng)理收集管理第五條 凡本公司發(fā)出的通知，公文（含電子郵件和轉(zhuǎn)發(fā)文件）一律由部門經(jīng)

37、理收集管理。 第六條 總部與本公司來往的傳真和說明性文件，按種類，按人員分類，定期按季度匯 總存檔。第七條 公司工作人員外出學習、培訓、考察、調(diào)查研究、參加上級機關召開的會議等 公務活動的相關人員核報差旅費時，必須將會議的主要文件資料向行政部辦理 歸檔手續(xù)、行政部簽字認可后財務部門才給予核報差旅費，對學習資料進行存 檔，便于后期學習。第八條 公司召開會議，重要的會議材料，包括會議的通知、報告、決議、總結(jié)、領導 人講話、典型發(fā)言、會議簡報、會議記錄等。由會議主辦部門指定專人將會議 材料、聲像檔案等向行政部辦理歸檔手續(xù)，檔案室簽字認可后財務部門才給予 報會議費用。第九條 月份，季度，年度全體員工工

38、作計劃、報告、總結(jié)整體歸檔。第十條 本公司與有關單位簽訂的合同、協(xié)議書等文件材料，由合同管理員統(tǒng)一歸檔。第十一條 本公司一些相關項目的獎懲文件材料，公司榮譽由行政部存檔。第十二條 本公司一些大事記及反映本公司重要活動的剪報、照片、錄音、錄像等進行歸檔保存。第十三條歸檔的文件材料種數(shù)、份數(shù)以及每份文件的頁數(shù)均應齊全完整。第十四條 本制度自印發(fā)之日起實施。第十五條公司書刊及報刊管理人員負責每半年按照公司的要求作出訂閱報刊計劃及預算，負責辦理有關訂閱手續(xù)。第十六條 公司書刊及報刊管理人員負責將各地市，外界郵寄過來的信件、包裹，統(tǒng)一進 行簽署、分類、登記，并轉(zhuǎn)給相應的收件人，簽字并簽收。第十七條公司書

39、刊及報刊管理人員負責將總公司發(fā)來的工程技術書刊進行處理、分類、 登記。第十八條 公司書刊及報刊管理人員每日負責將報刊取回并進行處理、分類、登記，有關 部門處理后，一周內(nèi)交回行政部由報刊管理人員統(tǒng)一保管、存檔備查。第十九條任何人不得隨意將報刊挪作他用，若需處理需行政部允許。印章管理規(guī)定第一條 公司印章由董事長負責保管。第二條 公司印章的使用一律由主管、總經(jīng)理、董事長簽字許可后管理印章人方可蓋章，如違反此項規(guī)定造成的后果由直接責任人員負責。第三條 公司所有需要蓋印章的介紹信、說明及對外開出的任何公文，應統(tǒng)一編號登記， 以備查詢，存檔。第四條 公司一般不允許開具空白介紹信， 證明如因工作需要或其它特

40、殊情況確需開具時, 必須經(jīng)主管、總經(jīng)理、董事長簽字批條方可開出，持空白介紹信外出工作回來必須向 公司匯報其介紹信的用途，未使用的必須交回。第五條 蓋章后出現(xiàn)的意外情況由簽批人負責。日常辦公管理規(guī)定第一條 目的為樹立和保持公司良好的社會形象，提升員工職業(yè)化素養(yǎng)，實現(xiàn)規(guī)范化管理, 特制訂本辦法。第二條 員工應儀表整潔、大方；第三條 在任何場合應用語規(guī)范，語氣溫和，音量適中，辦公室內(nèi)嚴禁大聲喧嘩；第四條 在接待公司內(nèi)外人員的垂詢、要求，等任何場合，應注釋對方，微笑應答，有來 訪者應禮貌請入，了解訪客來意，做出適當安排，若等待應送上飲品；第五條 接聽電話應及時，一般鈴響不應超過三聲，如受話人不能接聽，

41、離之最近的職員 應主動接聽，重要電話作好接聽記錄，嚴禁占用公司電話時間太長。第六條 出入房間應有禮貌：進入房間，要先輕輕敲門，聽到應答再進。進入后，回手關 門，不大力、粗暴。進入房間后，如對方正在講話，要稍等靜候，不要中途插話，如有急事要 打斷說話，也要看住機會。而且要說：對不起，打斷您們的談話。第七條 遞交物件時，如遞文件等，要把正面、文字對著對方的方向遞上去，如是鋼筆，要把筆尖向自己，使對方容易接著；至于刀子或剪刀等利器，應把刀尖向著自己。第八條 工作時間內(nèi)不應無故離崗、串崗，不得大聲喧嘩，確保辦公環(huán)境的安靜有序。第九條 員工間的工作交流應在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)進行（大廳、會議室、接待室、辦公室等

42、） 第十條員工應在每天的工作時間開始前和工作時間結(jié)束后做好個人工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生保潔 工作，保持物品整齊，桌面清潔。第十一條 辦公區(qū)域衛(wèi)生由指定的值日生每天清潔， 男女衛(wèi)生間由男同事，女同事自行清 理，保持整潔。第十二條 發(fā)現(xiàn)辦公設備（包括通訊、照明、影音、電腦等）損壞或發(fā)生故障時，員工應 立即向技術部報修，以便及時解決問題。辦公環(huán)境管理規(guī)定第一條 目的：為創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，維護員工健康，制定本制度, 凡本公司衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，悉依本準則行之。第二條本公司衛(wèi)生事宜，除經(jīng)理級員工和特殊情況外，全體人員，須一體確實遵行，凡新進入員必須了解衛(wèi)生的重要與應用的知識。第三條辦公室人員

43、每天早上要提前10分鐘到辦公室，按照劃分的責任區(qū)搞好衛(wèi)生工作。第四條確保辦公室整潔及安全，衛(wèi)生值日生要履行好職責，做好以下工作：1. 搞好辦公桌、地面衛(wèi)生，辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊；2. 收拾好茶杯，紙籃、煙灰缸要每天倒干凈，3. 不得堆積垃圾、污垢或碎屑，每天下班由當天值日生，清理帶到公共垃圾桶中。第五條男女衛(wèi)生間由每天值日生男同事，女同事自行清理，保持整潔，若出現(xiàn)堵塞或壞損自身無法修復，請及時通知辦公室安排處理。第六條 各工作場所要保持空氣充分流通，工作場所內(nèi)嚴禁隨地吐痰，亂扔紙屑、煙頭， 禁止從窗戶往外吐痰倒剩茶、亂扔雜物，煙頭請及時熄滅。第七條 每位員工下班前要收拾好各自辦公桌,最

44、后離開辦公室員工應檢查電源， 注意 關燈、關電、關水，關門，關電腦，飲水機，路由器。第八條 衛(wèi)生清理每月第二個周五下班集中打掃一次， 若在正常工作日，有無故清理者 延續(xù)到下一天，直到做衛(wèi)生為止，有特殊情況可以自行商議調(diào)換日常清理， 每月進行衛(wèi)生檢查 評比獎懲。（另外討論決議）例會制度管理規(guī)定第一條目的：為進一步加強員工及各部門之間的交流學習，便于公司掌握各部門的工作 動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，提高各項工作的周密性與計劃性，保障公司工作有序高效的進行， 特制訂本例會制度。第二條會議時間和地點1、總經(jīng)理辦公會及各部門工作例會（1）總經(jīng)理辦公會于每周一上午 9點在總經(jīng)理辦公室召開，分部門經(jīng)營班子成員、銷售 經(jīng)

45、理、營業(yè)經(jīng)理、出品經(jīng)理、采購經(jīng)理及總經(jīng)理特別提名需參會人員參加。（2）各部門工作例會原則上每周至少召開一次，召開時間根據(jù)工作安排自行制定。2、公司全體員工會議公司大會每年召開兩次，原則上半年一次，年底召開年終總結(jié)大會，每次會議時間由總經(jīng) 理提前一周通知各部門，會議地點有總經(jīng)理確定。第三條人員召集1、各部門內(nèi)部工作例會由各部門領導主持，并做好會議記錄，總經(jīng)理將不定期抽查。2、全體員工會議由部門經(jīng)理定期提出會議申請，抱總經(jīng)理批準。第四條例會內(nèi)容1、各部門工作例會各部門進行上周工作匯報總結(jié)和下周工作安排匯總上周工作中存在的問題及建議解決的方法2、全體員工會議部門經(jīng)理負責安排會議議程，進行會議組織籌備

46、工作公司領導就公司目前現(xiàn)狀做工作總結(jié)員工工作總結(jié)表彰先進員工、頒獎、代表發(fā)言綜合辦負責安排有利于人員圖解和增強集體凝聚力的活動如會餐 娛樂 旅游等第五條例會要求1、全體員工及領導應嚴格執(zhí)行，自覺遵守例會制度，確保正常進行2、無法出席和無法準時出席這，應報上級領導批準，否則做無故缺席處理。3、例會由會議主持人負責考勤工作4、參會人員不得無故遲到，不得中途退場，會議期間必須遵守會場紀律，關閉手機等通 信工具或調(diào)至震動狀態(tài)。并保持會場衛(wèi)生。5、會議要形成會議紀要，每月交總經(jīng)理統(tǒng)一存檔、備查。固定資產(chǎn)管理制度第一條目的：為了保證固定資產(chǎn)的安全性和完整性，延長固定資產(chǎn)使用壽命，提高固定資產(chǎn)使用效率，規(guī)范

47、固定資產(chǎn)管理，特制定本制度。第二條 范圍：本制度適用于分公司及下級各單位所有固定資產(chǎn)。第三條固定資產(chǎn)的定義固定資產(chǎn)是指：使用期限超過一年、單位價值在500元以上的房屋、建筑物、機器、機械、 運輸工具以及其他與生產(chǎn)經(jīng)營有關的設備、器具、工具、大型圖書等。視同固定資產(chǎn)管理的資產(chǎn)，包括：1、不屬于生產(chǎn)經(jīng)營主要設備，單位價值在 2000元以上，并且使用期限超過兩年的物品；2、單位價值在500元以下但使用年限較長的耐用品。單位價值在500元以上但使用年限較短的易損配件、 備件等一般不列為固定資產(chǎn)，但可以 參照固定資產(chǎn)的管理制度進行管理。下文中所指“固定資產(chǎn)”，均包含視同固定資產(chǎn)管理的資產(chǎn)。第四條固定資產(chǎn)

48、的分類1、計算機類：包括臺式計算機、便攜式計算機、計算機外接設施（包括打印機、投影儀、掃描儀、存儲設備等）、服務器、網(wǎng)絡設施（網(wǎng)管交換機、路由器）、電話交換機;2、儀器儀表類：包括生產(chǎn)、檢測、安裝、調(diào)試等用途的各類儀器儀表；3、辦公設施類：包括辦公用桌、椅、文件柜、沙發(fā)、茶幾、飲水機、復印機、碎紙機、 傳真機、照相機、空調(diào)、取暖器等；4、運輸工具類：包括汽車等；5、其他類：指未包含在上述范圍內(nèi)的其他固定資產(chǎn)。第五條固定資產(chǎn)具體管理職責如下：1、負責“計算機類”和“辦公設施類”以及由總公司委托分公司進行購置的固定資產(chǎn)采 購和日常管理工作；其它類別的固定資產(chǎn)的采購報總公司統(tǒng)一購置和管理；2、公司自

49、行采購的固定資產(chǎn)由公司負責維修、報廢，其他固定資產(chǎn)的維修、報廢統(tǒng)一由 總公司負責；3、要設立固定資產(chǎn)管理負責人，下屬各部門都必須指定本部門資產(chǎn)管理責任人，負責固 定資產(chǎn)日常管理工作。第六條固定資產(chǎn)管理負責人的職責：1、負責組織編制全年固定資產(chǎn)預算以及預算分解，并監(jiān)督固定資產(chǎn)預算執(zhí)行情況；2、負責審核各部門固定資產(chǎn)的采購需求，并報公司領導審批，屬于公司采購范圍的固定 資產(chǎn)，執(zhí)行公司采購流程；其它固定資產(chǎn)報總部執(zhí)行；3、負責組織所購置固定資產(chǎn)的建卡和登賬工作；4、負責按照總部的要求，組織固定資產(chǎn)清查盤點工作。第七條 固定資產(chǎn)使用部門的職責：1、維護和保養(yǎng)固定資產(chǎn)，使其保持良好的工作狀態(tài)；2、嚴格遵

50、守操作規(guī)程，妥善保管固定資產(chǎn)；3、責任落實到人，定期檢查和盤點；4、積極配合固定資產(chǎn)管理部門，執(zhí)行固定資產(chǎn)的日?；?qū)ｍ椆ぷ?。第八條固定資產(chǎn)管理的基本要求：及時上賬、賬物相符、賬卡相符、賬賬相符，合理使用、責任明確、管理到位，資產(chǎn)狀況 保持良好。第九條固定資產(chǎn)采購流程1、每年末，根據(jù)實際情況提出下一年度固定資產(chǎn)的購置需求及到貨時間要求，經(jīng)總公司 批準后，列入下一年度財務預算并實施;2、由分公司負責采購的固定資產(chǎn)，采購完成后，應在當月25日前報總公司備案。第十條固定資產(chǎn)采購方式1、集中采購（含大額采購）。此類采購采用招標的辦法實施，適用于辦公家具、計算機等 固定資產(chǎn)的集中采購或大額采購（單次采購

51、10萬元以上）；2、零星采購。承擔采購任務的部門須進行深入的市場調(diào)研，確保采購的固定資產(chǎn)性價比 最優(yōu)。第十一條固定資產(chǎn)采購付款自行采購的固定資產(chǎn)，采購費用自行結(jié)算。第十二條固定資產(chǎn)到貨與收貨外購的固定資產(chǎn)到貨后，由采購人員、固定資產(chǎn)管理負責人與申購部門三方共同清點驗收， 對照采購合同、協(xié)議或裝箱單內(nèi)容，核實無誤后采購人員方可在送貨單上簽收。第十三條固定資產(chǎn)登記由固定資產(chǎn)管理負責人組織填寫固定資產(chǎn)登記卡片兩份，一份由公司固定資產(chǎn)管理負責人保存、一份交由總部保存。第十四條 固定資產(chǎn)的計價、評估、計提折舊等財務處理，按照總部相關財務制度執(zhí)行。 第十五條固定資產(chǎn)的使用要求1、根據(jù)“誰使用，誰保養(yǎng)，誰維

52、修”的原則，公司固定資產(chǎn)使用人員負責對固定資 產(chǎn)進行保養(yǎng)、維修，使其保持良好的狀態(tài)；2、固定資產(chǎn)使用人員應嚴格遵守操作規(guī)程操作，并采取一定的保護措施，避免固定 資產(chǎn)人為損壞或出現(xiàn)故障。第十六條固定資產(chǎn)借用管理1、 固定資產(chǎn)借用，必須有完整的交接記錄（需包括借用時固定資產(chǎn)的狀態(tài)） ，借用部門必 須指定人員負責固定資產(chǎn)借用期間的日常管理， 在借用期間出現(xiàn)損壞和遺失情況，責任由借用 部門指定的責任人承擔；2、在借用期間，固定資產(chǎn)人為損壞或遺失，落實責任存在不一致意見且無確鑿證據(jù)，事 故責任由借用人承擔。第十七條固定資產(chǎn)的使用變更當固定資產(chǎn)的使用部門發(fā)生變更時， 使用部門應及時告知固定資產(chǎn)管理部門，

53、管理部門應 及時將固定資產(chǎn)標簽、卡、賬同步更新第十八條固定資產(chǎn)的盤點每年至少要進行一次固定資產(chǎn)的實物清點，由固定資產(chǎn)管理負責人負責組織實施，財 務部門與其他固定資產(chǎn)使用部門參加，并編寫固定資產(chǎn)盤點報告。對于盤虧的固定資產(chǎn)， 要查明原因，報總公司審批處理。第十九條固定資產(chǎn)報廢條件1、使用年限已達報廢期限；2、喪失原有功能，無法繼續(xù)使用；3、技術落后，或已不符合國家技術標準，需淘汰；4、維修費用過高，無修復價值；5、因其它原因確需報廢的。第二十條報廢處置流程1、 固定資產(chǎn)使用單位填寫固定資產(chǎn)報廢申請表（必要時提供相關報告），并由使用單 位負責人簽字確認；2、自行采購且單件原值在5000元以內(nèi)，總價

54、原值在1萬元以內(nèi)的固定資產(chǎn)，報總經(jīng)理審 批通過后，可按照報廢程序進行報廢；3、其他固定資產(chǎn)按照總公司相關管理規(guī)定執(zhí)行報廢處置流程。第二十一條固定資產(chǎn)事故的處理固定資產(chǎn)出現(xiàn)非正常損壞，致使固定資產(chǎn)損壞或性能降低，稱之為“事故”。事故按其性質(zhì)可分為自然事故和責任事故。凡因遭受自然災害，致使固定資產(chǎn)損壞或性能降低者， 為自然事故；凡因違反操作規(guī)程，使用不當，保管不善而使固定資產(chǎn)損壞或性能降低者屬 責任事故。公司采購的固定資產(chǎn)出現(xiàn)責任事故，由公司自行處理。其他由總部按照相關規(guī)定進行 處理。第二十二條 固定資產(chǎn)相關罰則：固定資產(chǎn)出現(xiàn)責任事故時，應根據(jù)情節(jié)輕重，給予責任單位和責任者必要的經(jīng)濟處罰 和行政處分，具體如下：保修期內(nèi)固定資產(chǎn)損壞：責任人賠償 500- 3000元，具體金額由總部固定資產(chǎn)事故鑒定小組確認，報總公司分管領導批準后執(zhí)行保修期外固定資產(chǎn)損壞：責任人賠償固定資產(chǎn)所有維修費用的30% 100%，具體金額由總公司固定資產(chǎn)事故鑒定小組確認，報總公司分管領導批準后執(zhí)行。因保管不慎，丟失固定資產(chǎn)者，以及損壞固定資產(chǎn)已無維修價值的，責任人賠償固定 資產(chǎn)及附件的全部凈值，必要時進行行政處分。由于被搶等外力不可