賓館管理制度大全范文

1、賓館管理制度大全 篇一：酒店管理制度大全改 酒店管理制度大全排版校正 第一部分：行政管理制度 一、例會管理制度 為做好每日工作布置和總結(jié),及時糾正工作中發(fā)生的錯誤,促進(jìn)各部配合,加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會制度如下: 每周經(jīng)理例會管理辦法 目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會，提高會議效率。第一條部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助 理、各部門主管級人員參加。第二條會議主要內(nèi)容為： a. 總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。 b. 各部門主管匯報(bào)一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。 c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進(jìn)行講評，提出下周工作的

2、要點(diǎn)，并進(jìn)行布置和安排。 d. 其它需要解決的問題。第三條例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點(diǎn)和保留 意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。第四條嚴(yán)守會議紀(jì)律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得 私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實(shí)施。 部門例會管理辦法 第一條.部門例會每日上午8：00準(zhǔn)時召開。 第二條.例會每日1-2次。 第三條.部門領(lǐng)班及組長有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置重點(diǎn)會員接待工作。 第四條. 部門例會內(nèi)容及程序 a.檢查考勤及在崗情況。 b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。 c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食

3、單的熟悉 情況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。 d.總結(jié)前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚(yáng)和批評。 e.布置當(dāng)日工作。 (1) 客情報(bào)告及分析。 (2) 人員分工和應(yīng)急調(diào)整。 (3) 注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。 f.朗誦企業(yè)理念。 二、考勤管理制度 第一條.考勤記錄 1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。 第二條.考勤類別 1.遲到：凡超過上班時間530分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰530元。 2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前530分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰530元。 3.曠工：凡

4、屬下列情形之一者均按曠工處理。 遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時間累計(jì)超過30分鐘者，按累計(jì)缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。 未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 請假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 不請假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。 曠工采取3倍罰款辦法。 4.事假 員工因事請假，應(yīng)提前填寫請假條。事假實(shí)行無薪制度。 準(zhǔn)假權(quán)限： 員工在8:0017:00之間請假以小時為單位計(jì)算工

5、資。 請假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。 請假3天以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。 管理人員請假需報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)。 三、辦公用品管理辦法 目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下： 第一條.辦公用品的范圍 1.按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?2.按須計(jì)劃類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。 3.集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。 第二條.辦公用品的采購 根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計(jì)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第

6、三條.辦公用品的發(fā)放 1.員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。 2.每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。 3.部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。 4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。 5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。 四、員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定 第一條.公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服. 第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。 第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和員工手冊。 第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。 第五條.員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領(lǐng)用物品交齊

7、后方可離職。 第六條.員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。 五、員工食堂就餐管理制度 第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。 第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。 第三條.就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。 第四條.員工就餐時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸 煙。 第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。 第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。 六、員工宿舍管理制度 第一條.員

8、工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。 第二條.員工實(shí)行輪流值日，對員工宿舍進(jìn)行日常清理。 第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。 第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。 第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。 第六條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。 第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。 第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。 第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。 第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價賠償。 第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。 七、員工

9、洗浴管理規(guī)定 第一條.員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進(jìn)行。 第二條.洗澡的具體時間根據(jù)營業(yè)的時間詳細(xì)通知。 第三條.員工洗澡時自帶浴品。 第四條.員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。 八、關(guān)于對講機(jī)的使用規(guī)定 第一條.對講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用. 第二條.對講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用,不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用. 第三條.使用對講機(jī)時必須用耳機(jī),且音量要降到最低. 第四條.對講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢. 第五條.在工作交接時,必須將對講機(jī)、耳機(jī)上交庫房。 第六條.如因個人原因造成對講機(jī)破損或丟失，由使用人按價賠償。 第二部分：財(cái)務(wù)管理制度 目的:加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，有

10、效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成本。 一、財(cái)務(wù)借款及核銷管理辦法 第一條. 借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管 會計(jì)審核,交孫總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字后，到財(cái)務(wù)部領(lǐng)款。 第二條.費(fèi)用發(fā)生后，持報(bào)銷票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)帳。 第三條.報(bào)銷票據(jù)要提供合法報(bào)銷單據(jù)。 第四條.提供零星多張小單據(jù)，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上， 并結(jié)出金額合計(jì)，需要入庫的要附上入庫單。 第五條.報(bào)銷一律用碳素筆，寫明報(bào)銷日期并附審批人孫總的簽名。 第六條.財(cái)務(wù)部要對報(bào)銷單重新審核，確認(rèn)金額與審批人簽字無誤后方可付 款，并加蓋付訖章。 第七條.借款人因公借款辦事,要本著當(dāng)日借當(dāng)日報(bào)的原則,特殊情況必須

11、在 借款三日內(nèi)進(jìn)行核銷。 二、會計(jì)核算管理辦法 第一條.會計(jì)核算以權(quán)責(zé)發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借貸記帳法。 第二條.會計(jì)年度采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個會計(jì)年度。 第三條.記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報(bào)表均用中文。 第四條.會計(jì)科目執(zhí)行國家制定的行業(yè)會計(jì)制度，結(jié)合我公司的具體情況制定。 第五條.會計(jì)憑證。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。 (1)自制原始憑證指：入庫單、出庫單、旅費(fèi)報(bào)銷單、費(fèi)用支出證明單、 請購單、收款收據(jù)、借款單等。 (2) 外來原始憑證指：我單位與其他單位或個人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時由對方開給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。 (3) 會計(jì)憑證保管期

12、限為十五年。 第六條.會計(jì)報(bào)表，依財(cái)政、稅務(wù)部門和集團(tuán)總公司財(cái)務(wù)部的要求及時填制申報(bào)。 三、成本核算管理辦法 第一條.營業(yè)成本的計(jì)算應(yīng)根據(jù)每項(xiàng)業(yè)務(wù)活動所發(fā)生的直接費(fèi)用如材料、物料、購進(jìn)時的包裝費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi)、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進(jìn)價中加計(jì)成本。 第二條.餐廳的食品原料中，還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時預(yù)計(jì)出現(xiàn)的損耗量之價值加入產(chǎn)品成本中。 第三條.對運(yùn)動場所購進(jìn)準(zhǔn)備出售的商品所支付的運(yùn)雜費(fèi)和包裝費(fèi)均應(yīng)在費(fèi)用項(xiàng)目列支，不得攤?cè)氤杀尽?第四條.客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。 第五條.車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費(fèi)、過橋費(fèi)可作為成本核算。 第六條.各業(yè)務(wù)部門在經(jīng)營活動中所耗用的水點(diǎn)

13、氣、熱能以及員工的工資、福利費(fèi)應(yīng)做為營業(yè)費(fèi)用處理。 四、現(xiàn)金及流動資金管理辦法 第一條.庫存現(xiàn)金額在集團(tuán)財(cái)務(wù)及銀行同意下按一定額度留取。超過現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。 第二條.現(xiàn)金支付范圍：工資、補(bǔ)貼、福利、差旅費(fèi)、備用金、轉(zhuǎn)帳起點(diǎn)下的現(xiàn)金支出。 第三條.現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定： 在現(xiàn)金收付時必須認(rèn)真，詳細(xì)審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開支是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準(zhǔn)，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。 第四條.在收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。 第五條.主管會計(jì)每天必須核對現(xiàn)

14、金數(shù)額，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。 第六條.流動資金即要保證需要又要節(jié)約使用，在保證批準(zhǔn)供應(yīng)營業(yè)活動正常 需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟(jì)效果。 第七條.要求各業(yè)務(wù)部門在編制計(jì)劃時，嚴(yán)格控制庫存商品，物料原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定，即經(jīng)營總額與同期庫存的比例按2比1的規(guī)定。 第八條.超儲物資、商品除經(jīng)批準(zhǔn)做為特殊儲備者外，原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用資金。 第九條.在符合國家政策和集團(tuán)財(cái)務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營，減少流動資金的占用。 五、收取支票管理辦法 第一條.檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財(cái)務(wù)章，是否有開戶銀行名稱、

15、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。 第二條.背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號碼、聯(lián)系電話。 第三條.支票有效期為十天。 第四條.最低起點(diǎn)為100元。 六、盤點(diǎn)管理制度 第一條.目的 為保證存貨及財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)的正確性，使盤點(diǎn)工作處理有章遵循，并加強(qiáng)管理人 員的責(zé)任，以達(dá)到財(cái)產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。 第二條.盤點(diǎn)范圍 存貨盤點(diǎn)：系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材 料等。 財(cái)務(wù)盤點(diǎn)：系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價證券。 財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點(diǎn)。 1、固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。 2、代保管資產(chǎn)：系由供貨商提供，使用后結(jié)帳的物品。

16、 3、低值易耗品：購入的價值達(dá)不到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具、器具等。 第三條.盤點(diǎn)方式、時間 年中、年終盤點(diǎn) 1、存貨：由各管理部門、采購員會同財(cái)務(wù)部門于年終時，實(shí)行全面 總清點(diǎn)一次，時間為：年中盤點(diǎn)時間是6月30日、31日；年終盤點(diǎn)時間是12月30日、31日。 2、財(cái)務(wù)：由財(cái)務(wù)部主管會計(jì)盤點(diǎn)。 3、財(cái)產(chǎn)：由各部門會同財(cái)務(wù)部門于年終時，實(shí)施全面清點(diǎn)。 月末盤點(diǎn) 每月末所有存貨，由各部門及財(cái)務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次，時間為每月30日。 第四條.人員的指派與職責(zé) 總盤人：由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工作的總指揮，督導(dǎo)盤點(diǎn)工作的進(jìn) 行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。 主盤人：由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)實(shí)際盤點(diǎn)工作的推動和

17、實(shí)施。 盤點(diǎn)人：由各部門指派，負(fù)責(zé)點(diǎn)計(jì)數(shù)量。 監(jiān)盤人：由總經(jīng)理派人擔(dān)任。 會點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會點(diǎn)并記錄，與盤點(diǎn)人分段核對，確實(shí) 數(shù)據(jù)工作。 協(xié)盤人：由各部門指派，負(fù)責(zé)盤點(diǎn)時料品搬運(yùn)及整理工作。 特定項(xiàng)目按月盤點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤點(diǎn)工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點(diǎn)人、會點(diǎn) 人、抽點(diǎn)人，其職責(zé)相同。 第五條.盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備事項(xiàng) 盤點(diǎn)編組：由財(cái)務(wù)部于每次盤點(diǎn)前，事先依盤點(diǎn)種類、項(xiàng)目編排“盤 點(diǎn)人員編組表”、盤點(diǎn)時間等，交總經(jīng)理審批后，公布實(shí)施。 各部門將應(yīng)用于盤點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤點(diǎn)表格，由財(cái)務(wù)部 準(zhǔn)備。 1、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類。 2、現(xiàn)金、有價證券等，應(yīng)按類別整理并列清單。 3、各項(xiàng)

18、財(cái)產(chǎn)卡依編號順序，事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，以備盤點(diǎn)。 4、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊應(yīng)于盤點(diǎn)前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫單、領(lǐng)料單 等裝訂成冊。 第六條.盤點(diǎn)實(shí)施要求 1、要求主盤人、盤點(diǎn)人、協(xié)點(diǎn)人等嚴(yán)格按照盤點(diǎn)程序進(jìn)行，不得徇私舞弊。 篇二：賓館管理制度條例大全 賓館各項(xiàng)管理制度和條例 第一部分：行政管理制度 一、例會管理制度 為做好每日工作布臵和總結(jié),及時糾正工作中發(fā)生的錯誤,促進(jìn)各部配合,加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會制度如下: 每周經(jīng)理例會管理辦法 目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會，提高會議效率。 第一條部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會定于每周五舉行一次，由經(jīng)理主持，經(jīng)理助理、各部門主管級人員參加。 第二條會議主要內(nèi)容為： a

19、. 經(jīng)理傳達(dá)賓館有關(guān)文件以及賓館經(jīng)理辦公室會議的精神。 b. 各部門主管匯報(bào)一周工作情況，以及需提請經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。 c. 由經(jīng)理對本周各部門的工作進(jìn)行講評，提出下周工作的要點(diǎn)，并進(jìn)行布臵和安排。 d. 其它需要解決的問題。 第三條例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點(diǎn) 和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 第四條嚴(yán)守會議紀(jì)律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前， 不得私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實(shí)施。 部門例會管理辦法 第一條.部門例會每日上午10：00準(zhǔn)時召開。 第二條.例會每日1-2次。 第三條.部門領(lǐng)班及組長有權(quán)根據(jù)工作需要

20、加開臨時性例會布臵重點(diǎn)會員接待工作。 第四條. 部門例會內(nèi)容及程序 a.檢查考勤及在崗情況。 b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。 c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。 d.總結(jié)前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚(yáng)和批評。 e.布臵當(dāng)日工作。 (1) 客情報(bào)告及分析。 (2) 人員分工和應(yīng)急調(diào)整。 (3) 注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。 f.朗誦企業(yè)理念。 二、考勤管理制度 第一條.考勤記錄 1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。 第二條.考

21、勤類別 1.遲到：凡超過上班時間530分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰530元。 2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前530分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰530元。 3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。 遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時間累計(jì)超過30分鐘者，按累計(jì)缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。 未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 請假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)

22、算曠工。 不請假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。 曠工采取3倍罰款辦法。 4.事假 員工因事請假，應(yīng)提前填寫請假條。事假實(shí)行無薪制度。 準(zhǔn)假權(quán)限： 員工在8:0017:00之間請假以小時為單位計(jì)算工資。 請假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。 請假3天以上由部門主管簽字報(bào)經(jīng)理審批。 管理人員請假需報(bào)請經(jīng)理批準(zhǔn)。 三、辦公用品管理辦法 目的:為了保障賓館工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下： 第一條.辦公用品的范圍 1.按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?2.按須計(jì)劃類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計(jì)算器、

23、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。 3.集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。 第二條.辦公用品的采購 根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計(jì)審核，交經(jīng)理批準(zhǔn)。 第三條.辦公用品的發(fā)放 1.員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。 2.每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。 3.部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。 4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。 5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。 四、員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定 第一條.賓館根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服. 第二條.賓館為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用

24、品。 第三條.凡在賓館工作的員工均發(fā)給員工號牌和員工手冊。 第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。 第五條.員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。 第六條.員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。 五、員工就餐管理制度 第一條.員工必須在員工餐廳就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。 第二條.餐廳操作間，除餐廳工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。 第三條 就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。 第四條.員工就餐時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，

25、嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。 第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。 第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。 篇三：酒店管理制度大全 酒店管理制度大全 第一部分：行政管理制度 一、例會管理制度 為做好每日工作布置和總結(jié),及時糾正工作中發(fā)生的錯誤,促進(jìn)各部配合,加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會制度如下: 每周經(jīng)理例會管理辦法 目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會，提高會議效率。 第一條部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助理、各部門主管級人員參加。 第二條會議主要內(nèi)容為： a. 總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。 b. 各部門主

26、管匯報(bào)一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。 c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進(jìn)行講評，提出下周工作的要點(diǎn)，并進(jìn)行布置和安排。 d. 其它需要解決的問題。 第三條例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點(diǎn)和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 第四條嚴(yán)守會議紀(jì)律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實(shí)施。 部門例會管理辦法 第一條.部門例會每日上午8：00準(zhǔn)時召開。 第二條.例會每日1-2次。 第三條.部門領(lǐng)班及組長有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置重點(diǎn)會員接待工作。 第四條. 部門例會內(nèi)容及程序 a.

27、檢查考勤及在崗情況。 b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。 c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。 d.總結(jié)前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚(yáng)和批評。 e.布置當(dāng)日工作。 (1)客情報(bào)告及分析。 (2)人員分工和應(yīng)急調(diào)整。 (3)注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。 f.朗誦企業(yè)理念。 二、考勤管理制度 第一條.考勤記錄 1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。 第二條.考勤類別 1.遲到：凡超過上班時間530分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5

28、30元。 2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前530分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰530元。 3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。 遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時間累計(jì)超過30分鐘者，按累計(jì)缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。 未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 請假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 不請假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。 曠工采取3倍罰款辦法。 4.事假 員工

29、因事請假，應(yīng)提前填寫請假條。事假實(shí)行無薪制度。 準(zhǔn)假權(quán)限： 員工在8:0017:00之間請假以小時為單位計(jì)算工資。 請假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。 請假3天以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。 管理人員請假需報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)。 三、辦公用品管理辦法 目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下： 第一條.辦公用品的范圍 1.按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?2.按須計(jì)劃類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。 3.集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。 第二條.辦公用

30、品的采購 根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計(jì)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第三條.辦公用品的發(fā)放 1.員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。 2.每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。 3.部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。 4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。 5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。 四、員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定 第一條.公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服. 第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。 第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和員工手冊。 第四條.員工每

31、人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。 第五條.員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。 第六條.員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。 五、員工食堂就餐管理制度 第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。 第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。 第三條.就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。 第四條.員工就餐時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。 第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具

32、、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。 第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。 六、員工宿舍管理制度 第一條.員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。 第二條.員工實(shí)行輪流值日，對員工宿舍進(jìn)行日常清理。 第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。 第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。 第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。 第六條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。 第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。 第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。 第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元

33、罰款。 第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價賠償。 第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。 七、員工洗浴管理規(guī)定 第一條.員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進(jìn)行。 第二條.洗澡的具體時間根據(jù)營業(yè)的時間詳細(xì)通知。 第三條.員工洗澡時自帶浴品。 第四條.員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。 八、關(guān)于對講機(jī)的使用規(guī)定 第一條.對講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用. 第二條.對講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用,不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用. 第三條.使用對講機(jī)時必須用耳機(jī),且音量要降到最低. 第四條.對講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢. 第五條.在工作交接時,必須將對講機(jī)、耳機(jī)上交庫房。

34、第六條.如因個人原因造成對講機(jī)破損或丟失，由使用人按價賠償。 第二部分：財(cái)務(wù)管理制度 目的:加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成本。 一、財(cái)務(wù)借款及核銷管理辦法 第一條. 借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管會計(jì)審核,交總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字后，到財(cái)務(wù)部領(lǐng)款。 第二條.費(fèi)用發(fā)生后，持報(bào)銷票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)帳。 第三條.報(bào)銷票據(jù)要提供合法報(bào)銷單據(jù)。 第四條.提供零星多張小單據(jù)，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，并結(jié)出金額合計(jì)，需要入庫的要附上入庫單。 第五條.報(bào)銷一律用碳素筆，寫明報(bào)銷日期并附審批人總經(jīng)理的簽名。 第六條.財(cái)務(wù)部要對報(bào)銷單重新審核，確認(rèn)金額與審批人

35、簽字無誤后方可付款，并加蓋付訖章。 第七條.借款人因公借款辦事,要本著當(dāng)日借當(dāng)日報(bào)的原則,特殊情況必須在借款三日內(nèi)進(jìn)行核銷。 二、會計(jì)核算管理辦法 第一條.會計(jì)核算以權(quán)責(zé)發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借貸記帳法。 第二條.會計(jì)年度采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個會計(jì)年度。 第三條.記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報(bào)表均用中文。 第四條.會計(jì)科目執(zhí)行國家制定的行業(yè)會計(jì)制度，結(jié)合我公司的具體情況制定。 第五條.會計(jì)憑證。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。 (1)自制原始憑證指：入庫單、出庫單、旅費(fèi)報(bào)銷單、費(fèi)用支出證明單、請購單、收款收據(jù)、借款單等。 (2) 外來原始憑證指：我單位

36、與其他單位或個人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時由對方開給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。 (3) 會計(jì)憑證保管期限為十五年。 第六條.會計(jì)報(bào)表，依財(cái)政、稅務(wù)部門和集團(tuán)總公司財(cái)務(wù)部的要求及時填制申報(bào)。 三、成本核算管理辦法 第一條.營業(yè)成本的計(jì)算應(yīng)根據(jù)每項(xiàng)業(yè)務(wù)活動所發(fā)生的直接費(fèi)用如材料、物料、購進(jìn)時的包裝費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi)、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進(jìn)價中加計(jì)成本。 第二條.餐廳的食品原料中，還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時預(yù)計(jì)出現(xiàn)的損耗量之價值加入產(chǎn)品成本中。 第三條.對運(yùn)動場所購進(jìn)準(zhǔn)備出售的商品所支付的運(yùn)雜費(fèi)和包裝費(fèi)均應(yīng)在費(fèi)用項(xiàng)目列支，不得攤?cè)氤杀尽?第四條.客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。 第五

37、條.車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費(fèi)、過橋費(fèi)可作為成本核算。 第六條.各業(yè)務(wù)部門在經(jīng)營活動中所耗用的水點(diǎn)氣、熱能以及員工的工資、福利費(fèi)應(yīng)做為營業(yè)費(fèi)用處理。 四、現(xiàn)金及流動資金管理辦法 第一條.庫存現(xiàn)金額在集團(tuán)財(cái)務(wù)及銀行同意下按一定額度留取。超過現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。 第二條.現(xiàn)金支付范圍：工資、補(bǔ)貼、福利、差旅費(fèi)、備用金、轉(zhuǎn)帳起點(diǎn)下的現(xiàn)金支出。 第三條.現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定： 在現(xiàn)金收付時必須認(rèn)真，詳細(xì)審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開支是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準(zhǔn)，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。 第四條.在收付現(xiàn)金后，

38、必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。 第五條.主管會計(jì)每天必須核對現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。 第六條.流動資金即要保證需要又要節(jié)約使用，在保證批準(zhǔn)供應(yīng)營業(yè)活動正常需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟(jì)效果。 第七條.要求各業(yè)務(wù)部門在編制計(jì)劃時，嚴(yán)格控制庫存商品，物料原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定，即經(jīng)營總額與同期庫存 的比例按2比1的規(guī)定。 第八條.超儲物資、商品除經(jīng)批準(zhǔn)做為特殊儲備者外，原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用資金。 第九條.在符合國家政策和集團(tuán)財(cái)務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營，減少流動資金

39、的占用。 五、收取支票管理辦法 第一條.檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財(cái)務(wù)章，是否有開戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。 第二條.背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號碼、聯(lián)系電話。 第三條.支票有效期為十天。 第四條.最低起點(diǎn)為100元。 六、盤點(diǎn)管理制度 第一條.目的 為保證存貨及財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)的正確性，使盤點(diǎn)工作處理有章遵循，并加強(qiáng)管理人員的責(zé)任，以達(dá)到財(cái)產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。 第二條.盤點(diǎn)范圍 存貨盤點(diǎn)：系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材料等。 財(cái)務(wù)盤點(diǎn)：系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價證券。 財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點(diǎn)。 1、固定資產(chǎn)：包括土地

40、、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。 2、代保管資產(chǎn)：系由供貨商提供，使用后結(jié)帳的物品。 3、低值易耗品：購入的價值達(dá)不到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具、器具等。 第三條.盤點(diǎn)方式、時間 年中、年終盤點(diǎn) 1、存貨：由各管理部門、采購員會同財(cái)務(wù)部門于年終時，實(shí)行全面總清點(diǎn)一次，時間為：年中盤點(diǎn)時間是6月30日、31日；年終盤點(diǎn)時間是12月30日、31日。 2、財(cái)務(wù)：由財(cái)務(wù)部主管會計(jì)盤點(diǎn)。 3、財(cái)產(chǎn)：由各部門會同財(cái)務(wù)部門于年終時，實(shí)施全面清點(diǎn)。 月末盤點(diǎn) 每月末所有存貨，由各部門及財(cái)務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次，時間為每月30日。 第四條.人員的指派與職責(zé) 總盤人：由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工作的總指揮，督導(dǎo)盤點(diǎn)工

41、作的進(jìn)行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。 主盤人：由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)實(shí)際盤點(diǎn)工作的推動和實(shí)施。 盤點(diǎn)人：由各部門指派，負(fù)責(zé)點(diǎn)計(jì)數(shù)量。 監(jiān)盤人：由總經(jīng)理派人擔(dān)任。 會點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會點(diǎn)并記錄，與盤點(diǎn)人分段核對，確實(shí)數(shù)據(jù)工作。 協(xié)盤人：由各部門指派，負(fù)責(zé)盤點(diǎn)時料品搬運(yùn)及整理工作。 特定項(xiàng)目按月盤點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤點(diǎn)工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點(diǎn)人、會點(diǎn)人、抽點(diǎn)人，其職責(zé)相同。 第五條.盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備事項(xiàng) 盤點(diǎn)編組：由財(cái)務(wù)部于每次盤點(diǎn)前，事先依盤點(diǎn)種類、項(xiàng)目編排“盤點(diǎn)人員編組表”、盤點(diǎn)時間等，交總經(jīng)理審批后，公布實(shí)施。 各部門將應(yīng)用于盤點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤點(diǎn)表格，由財(cái)務(wù)部準(zhǔn)備。 1、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類。 2、現(xiàn)金、有價證券等，應(yīng)按類別整理并列清單。 3、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)卡依編號順序，事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，以備盤點(diǎn)。 4、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊應(yīng)于盤點(diǎn)前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊。 第六條.盤點(diǎn)實(shí)施要求 1、要求主盤人、盤點(diǎn)人、協(xié)點(diǎn)人等嚴(yán)格按照盤點(diǎn)程序進(jìn)行，不得徇私舞弊。 2、盤點(diǎn)時要力求物品的安全。 3、盤點(diǎn)結(jié)束時，要求盤點(diǎn)小組各成員均按職責(zé)劃分簽名確認(rèn)。 4、盤點(diǎn)結(jié)束后，由財(cái)務(wù)部將盤點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行存檔。 5