冷藏庫(kù)管理規(guī)定

1、冷藏庫(kù)管理規(guī)定The final edition was revised on December 14th, 2020.冷 藏 庫(kù) 管 理 規(guī) 定第一章總則第一條為了規(guī)范公司產(chǎn)品貯存管理，保證產(chǎn)品衛(wèi)生、 安全，特制定本規(guī)定。第二條 本規(guī)定適應(yīng)于公司所有產(chǎn)品的貯存管理。第二章冷藏庫(kù)管理規(guī)定第三條冷藏車間溫度控制在W-15,晝夜溫差小于 1,管理人員監(jiān)控并做好檢查記錄。第四條 按照規(guī)定每2小時(shí)對(duì)車間進(jìn)行檢查一次，并做 好相關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)異常后要及時(shí)進(jìn)行處理，重 大問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。第五條 庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生要保持清潔，庫(kù)管每天做到清理一 次。（確保庫(kù)內(nèi)無(wú)任何雜物）第六條 建立好產(chǎn)品進(jìn)出庫(kù)檔案，確保數(shù)字的準(zhǔn)確性，

2、財(cái)務(wù)部對(duì)產(chǎn)品數(shù)字以及貨齡每周進(jìn)行核實(shí)。第七條 工作人員進(jìn)出庫(kù)按嚴(yán)格要求隨手關(guān)門，不得隨 意打開(kāi)庫(kù)門，以保證正常庫(kù)溫。第八條 庫(kù)房車間要做好五防工作：防塵、防火、防 盜、防潮（防霉、防腐）、防鼠。第九條 冷藏產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)中心溫度須達(dá)到-15 18之間，管理員進(jìn)行驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)。第十條 所有產(chǎn)品入冷藏庫(kù)必須全部標(biāo)識(shí)牌，分批、分 次。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)牌上要包含“產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品生 產(chǎn)日期，入庫(kù)量（或件數(shù)）”對(duì)于同一批不同 次所生產(chǎn)的產(chǎn)品，要求每個(gè)標(biāo)識(shí)牌必須懸掛在 同一日期產(chǎn)品的最上層，庫(kù)管部人員根據(jù)標(biāo)識(shí) 定期進(jìn)行抽查。第十一條 產(chǎn)品不得直接接觸地面（堆碼必須用墊板）， 離頂部及墻壁不得小于50cm.第十二條

3、 產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整 齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或錯(cuò)放現(xiàn)象。庫(kù) 存產(chǎn)品必須預(yù)留出合理的進(jìn)出貨通道。第十三條根據(jù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和庫(kù)存量，合理安排各產(chǎn)品的使 用庫(kù)位，有效的提高庫(kù)容利用率。第十四條要繪制各儲(chǔ)存庫(kù)產(chǎn)品區(qū)域存放圖，實(shí)際存放產(chǎn) 品與區(qū)域圖要相對(duì)應(yīng)。第十五條庫(kù)管員每周對(duì)庫(kù)存放產(chǎn)品盤查一次并做好記錄，同時(shí)對(duì)異常庫(kù)存產(chǎn)品提前預(yù)警;鮮品出庫(kù) 超過(guò)24小時(shí)必須進(jìn)行退庫(kù)處理轉(zhuǎn)做凍品。 第十六條庫(kù)存產(chǎn)品達(dá)到預(yù)警庫(kù)位時(shí)（達(dá)到庫(kù)容量的80%）要進(jìn)行上報(bào)，當(dāng)庫(kù)容量超過(guò)120%時(shí)及 時(shí)轉(zhuǎn)代存。第三章安全措施第一款安全生產(chǎn)管理制度第十七條 嚴(yán)禁在冷藏庫(kù)內(nèi)使用明火，嚴(yán)禁搭接電線， 避免火災(zāi)。工作人

4、員均會(huì)使用消防滅火設(shè)備第十八條 貨物堆碼嚴(yán)禁緊靠庫(kù)壁、隔欄及冷風(fēng)機(jī)。第十九條 搬運(yùn)工人在庫(kù)內(nèi)作業(yè)要注意保暖，以防職業(yè) 危害。第二十條 搬運(yùn)工、制冷工、設(shè)備管理員、安全生產(chǎn)管 理員、值班員要設(shè)崗立責(zé)。第二十一條 各崗位嚴(yán)禁酗酒上班。第二十二條 庫(kù)內(nèi)至少兩人作業(yè)，若僅一人作業(yè)，庫(kù)外人 員要知曉。第二十三條庫(kù)門上鎖時(shí)要斷定庫(kù)內(nèi)無(wú)人。第二十四條第二十五條第二十六條 第二十七條第二款第二十八條第二十九條第三十條第三十一條 第三十二條 第三十三條第三十四條冷藏庫(kù)內(nèi)的各類產(chǎn)品要按位存放,堆放整庫(kù)內(nèi)作業(yè)人員要有突發(fā)事件自救意識(shí)：如停 電逃離、貨物坍塌被壓報(bào)警、庫(kù)門打不開(kāi)報(bào) 警等。壺主在庫(kù)內(nèi)要自備電筒或應(yīng)急燈以

5、防停電應(yīng) 急使用。冷機(jī)房嚴(yán)禁撞擊壓力管道及壓力容器。機(jī)房門外進(jìn)線總閘要能保證全系統(tǒng)手動(dòng)緊急 斷電使用。日常安全管理制度冷藏庫(kù)工作人員必須遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，遵 守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn) 和物資供應(yīng)。制冷工要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，根據(jù)庫(kù)溫要求 按時(shí)開(kāi)機(jī)停機(jī)，要經(jīng)常檢查維修保養(yǎng)機(jī)械設(shè) 備，發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)維修并向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。制冷工要經(jīng)常檢查庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度，否則，如造 成經(jīng)濟(jì)損失要對(duì)其進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。制冷工工作時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)脫崗。冷藏庫(kù)機(jī)房不準(zhǔn)外來(lái)人員進(jìn)入。齊；產(chǎn)品出庫(kù)要填寫出庫(kù)單,先進(jìn)的貨物要 先出庫(kù)。要及時(shí)清理積壓物品，對(duì)超期，變質(zhì) 的物品保管員要及時(shí)匯報(bào),并妥善處理。因 工作失職造成損失的,追究保

6、管員責(zé)任并給 予經(jīng)濟(jì)處罰。未經(jīng)同意,任何人不得私自處理庫(kù)內(nèi)物品并 直接收取現(xiàn)金,不得為外單位或個(gè)人在庫(kù)內(nèi) 存放物品，否則追究保管員和管理員責(zé)任。第三十五條庫(kù)內(nèi)保存產(chǎn)品，每月盤存一次，做到帳物相 符，保管員必須對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不得粗心 大意,弄虛作假，以權(quán)謀私，否則出現(xiàn)問(wèn)題追 究保管員責(zé)任。第三十六條按規(guī)定時(shí)間開(kāi)庫(kù),鎖庫(kù)、保管員、制冷工下 班前要認(rèn)真檢查庫(kù)房、機(jī)房情況，沒(méi)有問(wèn)題 后方可離崗。第三十七條冷庫(kù)值班人員要經(jīng)常注意冷庫(kù)周圍情況，發(fā) 現(xiàn)異常要及時(shí)處理或報(bào)警,確保速凍庫(kù)安全. 定期進(jìn)行速凍庫(kù)庫(kù)安全生產(chǎn)的自我檢查。第四章設(shè)備維護(hù)及清潔第三十八條 設(shè)備在使用前、后都要用無(wú)塵抹布醮飲用水?dāng)Q干后進(jìn)行

7、擦拭機(jī)身表面及冷庫(kù)內(nèi)腔。第三十九條然后用無(wú)塵抹布醮75%乙醇，擰干抹布再擦 拭機(jī)身表面及冷庫(kù)內(nèi)腔進(jìn)行清潔消毒（注意 不要接觸電源部位，以防觸電）。第四十條 冷庫(kù)設(shè)備長(zhǎng)期不用時(shí)，應(yīng)截?cái)嗬鋷?kù)總電源， 并確保制冷機(jī)組不受潮、不被灰塵等其他物 質(zhì)污染。第四十一條 冷庫(kù)的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電造成 觸電事故。第四十二條冷庫(kù)的門的錢鏈、拉手、門鎖和軌道上應(yīng)根 據(jù)實(shí)際情況定期添加潤(rùn)滑油。第四十三條定期檢查制冷機(jī)組各連接管、閥件、冷風(fēng)機(jī) 上的連接管是否牢固，是否有冷劑滲漏。第四十四條定期檢查結(jié)霜狀況。檢查室外機(jī)組的震動(dòng) 狀況。第四十五條 檢查溫控器的準(zhǔn)確性。第四十六條填寫相關(guān)記錄第五章第四十七條第四十八

8、條第四十九條第五十條注意事項(xiàng)冷藏庫(kù)內(nèi)放置的物品應(yīng)留有一定的空隙， 以利于冷氣的流動(dòng)。冷藏庫(kù)的制冷機(jī)組周圍嚴(yán)禁堆放物體并遠(yuǎn) 離發(fā)熱源，以利于空氣流動(dòng)而充分散熱， 并定期用軟毛刷清除制冷機(jī)組、散熱器上 的灰塵。冷藏庫(kù)的庫(kù)溫設(shè)定應(yīng)在規(guī)定的范圍內(nèi)，則 會(huì)增加冷庫(kù)的工作負(fù)荷而損壞冷庫(kù)原件。 應(yīng)盡量減少冷庫(kù)開(kāi)門次數(shù)，并確保關(guān)門嚴(yán)密，進(jìn)出貨時(shí)應(yīng)盡量縮短時(shí)間，以減少冷第五十二條第五十三條量的損失而節(jié)約電力。觀察電源電壓的波動(dòng)是否在規(guī)定的范圍 內(nèi)。經(jīng)常觀察冷庫(kù)運(yùn)行時(shí)的噪聲有無(wú)異 堂rp o經(jīng)常觀察風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)向是否正確（三相電源 的改變會(huì)改變風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)向），風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)向不 正確會(huì)導(dǎo)致制冷下降、縮短制冷機(jī)的使用 壽命。當(dāng)冷

9、藏庫(kù)內(nèi)有人，而冷庫(kù)門卻被外面的人 關(guān)上時(shí)，冷庫(kù)里的人不要心慌，當(dāng)你靠近 冷庫(kù)門時(shí)會(huì)很快發(fā)現(xiàn)冷庫(kù)門的緊急制定把 手，用力想外推即可打開(kāi)冷庫(kù)門。第五十四條由于設(shè)備陳舊、管理紊亂、違規(guī)操作從而引起液氨的泄漏，對(duì)此需做到以下幾個(gè)方（一）根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況劃分警戒區(qū)，處置車輛和人 員一般?？吭谳^高地勢(shì)和上風(fēng)（或側(cè)上 風(fēng)）方向。（二）處置人員的應(yīng)采取必要的個(gè)人防護(hù)措 施，在處置泄漏或有關(guān)設(shè)備時(shí)，應(yīng)穿著 隔絕式防化服，佩戴空氣呼吸器。直接 接觸液氨時(shí)，應(yīng)穿著防寒服裝。緊急時(shí) 也可穿棉衣棉褲，扎緊褲袖管，并用浸 濕口罩捂住口鼻。（三）應(yīng)迅速清除泄漏區(qū)的所有火源和易燃物， 并加強(qiáng)通風(fēng)。如是鋼瓶泄漏，處置時(shí)應(yīng)用 無(wú)火花

10、工具，盡量使泄漏口朝上，以防液 化氣體大量流淌。關(guān)閥和堵漏措施無(wú)效 時(shí)，可考慮將鋼瓶浸入水或稀酸溶液中， 或轉(zhuǎn)移至空曠地帶洗消處理。（四）對(duì)泄漏的液氨應(yīng)使用霧狀水、開(kāi)花水流驅(qū) 散。處置時(shí)應(yīng)盡量防止泄漏物進(jìn)入水流、下水道或一些控制區(qū)。第五十五條對(duì)于壓縮機(jī)發(fā)生漏氨事故后，須做到以下幾點(diǎn)：（一）先切斷壓縮機(jī)電源，馬上關(guān)閉排氣閥，吸氣閥（雙級(jí)氨壓縮機(jī)應(yīng)同時(shí)關(guān)閉二級(jí)排氣 閥及二級(jí)吸氣閥）如正在加油，應(yīng)及時(shí)關(guān) 閉加油閥。（二）應(yīng)將機(jī)房運(yùn)行的機(jī)器全部停止，操作人員 發(fā)現(xiàn)壓縮機(jī)漏氨時(shí)立即停機(jī)并根據(jù)自己所 處位置，在關(guān)閉事故機(jī)時(shí)順便將就近運(yùn)行 的機(jī)器斷電。（三）如漏氨事故較大，無(wú)法靠近事故機(jī)，應(yīng)到 室外停機(jī)，停機(jī)后立即關(guān)閉所有油氨分離 器進(jìn)氣閥及與事故機(jī)吸氣相連的低壓桶出 氣閥。（四）（五）迅速開(kāi)啟氨壓縮機(jī)機(jī)房所有的事故排風(fēng) 扇。在處理事故時(shí)，用水管噴澆漏氨部位，使 氨與水溶解，注意壓縮機(jī)電機(jī)的防水保 護(hù)。第五十六條（一）氨中毒的預(yù)防措施:（二）（三）（一）（二）（三）（四）（五）（六）操作人員必須遵守操作規(guī)程和安全操 作規(guī)程。必須有防毒面具、橡皮手套、防毒衣 具、膠鞋及醫(yī)療救護(hù)用的藥品，并完好地 放置在機(jī)房進(jìn)口的專用箱內(nèi)。為確保防護(hù)用品的有