論析淮山高效豐產(chǎn)培植技術(shù)

1、論析淮山高效豐產(chǎn)培植技術(shù) 摘要：介紹了淮山的優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，包括品種選擇、繁殖方法、選地整地、適時(shí)播種、肥水管理、田間管理、病蟲害防治、適時(shí)收獲與貯藏等內(nèi)容，以供淮山種植戶參考。 關(guān)鍵詞：淮山；品種選擇；適時(shí)播種；田間管理 淮山是一種菜藥兼用的滋補(bǔ)保健食品，高糖、無(wú)脂肪，性平味甘無(wú)毒，食之補(bǔ)而不膩；塊莖肉質(zhì)柔滑，富含淀粉、鈣、磷以及多種維生素和氨基酸，不僅可烹制(炒食、紅燒、油炸、蒸煮均可)，而且可制粉或配制成多種滋補(bǔ)食品，如山藥營(yíng)養(yǎng)面、山藥酒、山藥系列飲料等，具有較高的藥用價(jià)值，具有健脾胃、補(bǔ)肺益腎等功效。種植淮山具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，興寧市在龍?zhí)?、新陂、黃陂、新圩種植面積較大，一般年產(chǎn)量3

2、7.545.0t/hm2，產(chǎn)值7.59.0萬(wàn)元/hm2?；瓷讲粌H耐貯易運(yùn)，且可加工增值、外銷出口，是當(dāng)今發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收較為理想的推廣項(xiàng)目，開發(fā)前景極為廣闊?，F(xiàn)將興寧地區(qū)淮山的優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)介紹如下。 一、品種選擇 引進(jìn)優(yōu)良品種，藥用淮山由于加工損耗大，應(yīng)選種皮厚、色白的品種；菜用淮山應(yīng)選擇表面光滑、瘤少而小、毛根少而短的品種；食用淮山應(yīng)選擇塊莖皮薄、毛小、含水量高、質(zhì)脆、味甜的品種。 二、繁殖方法 一是采用淮山段子繁殖。將地下塊莖橫切成長(zhǎng)710cm的小段，稱淮山段子，然后將這些淮山段子直接播種于大田。用淮山段子繁殖出芽較晚，播種時(shí)間應(yīng)提前1015d。二是采用淮山咀子繁殖。將淮山塊

3、莖的一端切下1段，長(zhǎng)2030cm，重75100g，頂端有芽，稱為淮山咀子，然后將淮山咀子直接播種于大田。采用淮山咀子繁殖出苗比淮山段子提早約20d。采用淮山咀子繁殖34年后，由于芽衰老，活力下降，需用零余子(淮山豆)苗更新。三是采用零余子繁殖。這種方法繁殖系數(shù)高，復(fù)壯效果好。第1年秋選用大型零余子砂藏過冬，第2年春季晚霜前15d按株行距(710)cm(1626)cm露地條插，或在砂床培芽后栽植，秋后挖取塊莖(約30cm長(zhǎng))供翌年作種。 三、選地整地 淮山吸收根淺而塊根入土深，忌黏質(zhì)土壤、漬水及連作，應(yīng)選擇地下水位4m以下、排水良好、土層深厚、疏松肥沃的砂壤土種植。要求上下土質(zhì)一致，如下層有較薄

4、的黏重土層，挖溝時(shí)挖去，也可種植。土壤以微酸到中性為宜。山藥不能連作，一般應(yīng)隔3年輪作1次。冬前深耕33cm，整成南北向畦。淮山主要吸收根分布在上層土中，基肥應(yīng)施在土壤上層。開春后起高畦栽植。 四、適時(shí)播種 一般于3月上旬將選好的種莖(如有切口，切口處蘸些生石灰，以防病菌侵入引起爛種)在陽(yáng)光下曬35d，并用多菌靈膠懸劑300倍液浸種15min，撈出晾干后放入塑料小拱棚內(nèi)催芽，待萌芽率達(dá)90%以上時(shí)播種；也可于3月下旬直接播種。播種期一般為3月下旬至4月上旬，以5cm處的地溫穩(wěn)定在15時(shí)為宜。播種時(shí)在畦上開710cm的小溝，株距2628cm，將種莖橫平順畦放在小溝內(nèi)，芽朝上且方向一致，然后覆土厚

5、810cm。 五、肥水管理 淮山喜肥，要施足基肥，以腐熟有機(jī)肥為主，配合施用無(wú)機(jī)肥，施腐熟廄肥或糞肥3060t/hm2、尿素300375kg/hm2、過磷酸鈣225kg/hm2、硫酸鉀375525kg/hm2?；瓷椒N植期間需施肥23次，第1次于淮山出苗后施尿素和過磷酸鈣；第2次在塊根膨大初期追施，以有機(jī)肥和鉀肥為主；第3次在塊根膨大中期補(bǔ)充有機(jī)肥和鉀肥，并結(jié)合病蟲害防治葉面噴施磷酸二氫鉀。播種前淋足底水，生長(zhǎng)前期寧干勿濕，一般隔天淋水1次，以促使塊根向下生長(zhǎng)；塊根迅速膨大期隔2d于早上或傍晚淋透水1次，以保持土壤濕潤(rùn)?；瓷脚聺常嘤昙竟?jié)要及時(shí)清溝排水，達(dá)到田內(nèi)無(wú)積水。 六、田間管理 淮山種植后

6、，每段種莖往往能長(zhǎng)出數(shù)條苗來。如果苗數(shù)過多，則植株瘦弱。因此，當(dāng)苗長(zhǎng)30cm左右時(shí)，要適當(dāng)除去部分苗及苗上枝，只留12株生長(zhǎng)粗壯的苗，以保證植株健壯生長(zhǎng)。另外，淮山生長(zhǎng)期約有5個(gè)月處于高溫多雨季節(jié)，土壤易板結(jié)，雜草生長(zhǎng)速度快，必須加強(qiáng)中耕除草?；瓷矫玳L(zhǎng)至33cm高后及時(shí)中耕除草，松土宜淺，以免傷根。幼苗脆嫩、易折斷，操作時(shí)應(yīng)特別小心?；瓷绞且环N纏繞性草本植物，在中耕松土的同時(shí)，要結(jié)合搭架、引蔓，搭“人”字架、鼓架或籬式支架均可，供苗纏繞向上生長(zhǎng)，以利株間通風(fēng)速光，增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)根莖生長(zhǎng)。當(dāng)淮山藤蔓長(zhǎng)到籬笆頂時(shí)，將頂部芽摘除，促進(jìn)部分側(cè)芽發(fā)生長(zhǎng)成分枝，增大光合作用面積，以利營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的制造與積

7、累。67月，如發(fā)現(xiàn)側(cè)蔓過多，應(yīng)及時(shí)摘除基部側(cè)蔓。否則植株蔭蔽，通風(fēng)透光性差，葉片徒長(zhǎng)，形成大量零余子，過多消耗養(yǎng)分，影響塊根膨大。 七、病蟲害防治 及時(shí)清理田間病殘株，人工摘除卵塊及有病蟲傷害的塊莖集中燒毀。防治炭疽病于植株封行開始，噴施75%百菌清+70%甲基托布津(11)1000倍液，或施保功可濕性粉劑1000倍液，或25%炭特靈可濕性粉劑600800倍液，或50%炭疽福美可濕性粉劑600800倍液，每隔1015d噴1次，交替用藥，前密后疏；防治病毒病于發(fā)病前后及時(shí)噴施15%植病靈乳油1000倍液，或83增抗劑100倍液；防治黑斑病可選用撲海因或速克靈10001500倍液，或70%代森錳鋅

8、5001000倍液噴霧，加入0.2%磷酸二氫鉀或葉面寶效果更佳；根據(jù)淮山葉蜂對(duì)糖醋等芳香氣味有明顯趨性的習(xí)性，于成蟲盛發(fā)期配毒餌誘殺成蟲，以7時(shí)左右掛放效果較好；也可在成蟲盛發(fā)期于中午烈日當(dāng)空或傍晚天黑前噴藥毒殺成蟲，藥劑可選50%巴丹可溶性粉劑2000倍液，或20%殺滅菊酯乳溶性粉800倍液，每隔35d噴1次，連噴23次；蚜蟲可選用40%克蚜星乳油8001000倍液，或50%抗蚜威20003000倍液，或4.5%高效氯氰菊酯25003000倍液噴霧防治，交替使用藥劑；也可利用黃板葉加機(jī)油誘殺蚜蟲、白粉虱，掛灰色膜條避蚜等；斜紋夜蛾成蟲具有趨光性，可于盛發(fā)期用黑光燈或糖醋誘殺；也可選用21%滅

9、殺斃乳油60008000倍液，或20%氰馬乳油20003000倍液，或20%滅掃利乳油3000倍液，或5%卡死克、5%農(nóng)夢(mèng)特20003000倍液于傍晚噴霧防治，隔710d噴1次，連噴23次，交替用藥，點(diǎn)片挑治與全面防治結(jié)合。螨類可用牛屎2kg、洗衣粉0.25kg、水50kg混配液噴殺；一般在螨株達(dá)5%左右時(shí)進(jìn)行全面噴藥，可選用73%克螨特1000倍液，或25%滅螨猛10001500倍液，或20%三唑錫1500倍液，或50%殺螨丹膠懸劑600倍液，或20%速螨酮可濕性粉劑25003000倍液等噴霧防治，隔1015d噴1次，連噴23次，交替用藥，噴勻噴足。地老虎、蠐螬可用辛硫磷、敵百蟲、溴氰菊酯等藥劑灌根或于行間撒施防治。 八、適時(shí)收獲與貯藏 當(dāng)淮山植株莖葉全部枯萎時(shí)(1011月)開始采收，以免過早采收降低產(chǎn)量。冬季不太冷的地區(qū)，塊根可留在土中，隨時(shí)采收上市。藥用淮山應(yīng)選擇晴天采收，以便加工?；瓷劫A藏溫度不宜過高，也不宜過于干燥，可因地制宜采用多種方法貯藏。選用粗壯無(wú)病的淮山苗切下貯藏留種，貯前用25%多菌靈100倍液蘸根滅菌，晾干后貯藏。 參考文獻(xiàn)： 1林敏靈.淮山高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)J.農(nóng)家之友，2009(14):47，14. 2吳澤平，吳多新.淮山高產(chǎn)栽培技術(shù)J.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009(9