寫(xiě)作文手撕包菜是怎么做的

1、寫(xiě)作文手撕包菜是怎么做的今天天氣真好，我和媽媽早早起床，準(zhǔn)備今天的午飯。我和媽媽一起到菜場(chǎng)買菜，轉(zhuǎn)了一圈想來(lái)想去也不知道買什么菜才好。后來(lái)我看到圓 圓的像南瓜一樣的菜，我問(wèn)：“媽媽，這是什么菜？ “媽媽回答說(shuō)：“這是包菜?！眲傄晦D(zhuǎn)身，媽媽突然叫道：“咱們來(lái)做一道手撕包菜吧！我高興地說(shuō)：“好哦！” 就這樣?jì)寢屬I了一棵包菜就回家準(zhǔn)備做午飯了。媽媽回家把包菜洗一洗，把包菜一張一張 地撕下來(lái)。我問(wèn)媽媽：“你為什么不用刀切呢？ ”媽媽說(shuō)：“為什么叫手撕包菜??？ 我想了一 想恍然大悟：“哦名字就叫這個(gè)?！辈灰粫?huì)兒菜就燒好了，聞一聞菜真香??！我嘗一嘗真 好吃。我和媽媽開(kāi)心地笑了起來(lái)。三種方法：1 .原料：包

2、菜一顆、蒜頭幾瓣、干椒10-15個(gè)2.配料：豬油、陳醋、鹽、雞精，花 椒大概10粒左右2 .包菜撕成約5cm*5em的小塊4.接著，把干椒剪成約半寸長(zhǎng)的小段3 .蒜頭切成片或小瓣6.鍋燒熱，放豬油，油化以后關(guān)小火4 .先放蒜頭，慢慢爆香5 .等蒜頭出香味兒了，再放花椒和干椒，需要關(guān)小火的原因是：干椒很容易爆過(guò)頭6 .等干椒顏色稍稍變深，有香味飄出，馬上倒入包菜注意，包菜下鍋以后，要趕緊翻動(dòng)，把干椒從底下翻出來(lái)，不然一樣要糊的哦。7 .放陳醋、鹽，稍稍翻炒：為什么陳醋先放？因?yàn)閾?jù)觀察，先放醋可以保證菜的口 感很脆，這樣，就是不太會(huì)掌握火候，都沒(méi)太大問(wèn)題 （此方法同樣適用于炒醋溜土豆絲 等）先放醋

3、有個(gè)缺點(diǎn)，就是醋香會(huì)流失。小竅門就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往 鍋壁上倒，醋液經(jīng)過(guò)高熱，就散發(fā)出來(lái)咯！8 .放蘑菇精，出鍋裝盤材料：圓白菜、白糖、醋、鹽、雞精、干辣椒、淀粉、油制作:(2)將菜葉用手撕成大小5x5cm大小的片。(3)炒鍋上火，放入油，加入鹽和3-4根干辣椒，燒熱后將白菜放入翻炒，炒熟后加 入醋和白糖。把調(diào)好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在菜的表面即可出鍋。提示：用白醋的話會(huì)比較漂亮。手撕包菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜延緩衰老食譜防癌抗癌食譜動(dòng)脈硬化食譜口味：咸酸味工藝：炒手撕包菜的制作材料：主料：圓白菜300克調(diào)料：大蒜(白皮)5克，大蔥10克，植物油15克

4、，鹽3克，味精2克，雞精2克, 醬油5克，醋10克手撕包菜的特色：爽脆微酸，口味鮮美。教您手撕包菜怎么做，如何做手撕包菜才好吃1.包菜手撕成大片過(guò)水備用：2 .下茶油、蒜片炒香，下過(guò)水的包菜同炒：3 .續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開(kāi)，勾熒出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。手撕包心菜材料：包心菜、干紅辣椒、五花肉、蛀油、紹酒；雞精做法：1、包心菜洗干凈后用手撕成小塊，備用。2、紅辣椒切段，五花肉切片后用紹酒；蛇油略腌。3、鍋中放油，用紅辣椒煽香，放肉片爆炒，再放入包心菜，略炒，調(diào)入蛭油、雞精, 翻炒后裝盤做法一：材料：包心菜、白糖、醋、鹽、雞精、干辣椒、淀粉、油制作：(1)將包心菜洗干凈，把菜葉剝下來(lái)。(2)將菜

5、葉用手撕成大小5x5cm大小的片。(3)炒鍋上火，放入油，加入鹽和3-4根干辣椒，燒熱后將包心菜放入翻炒，炒熟后 加入醋和白糖。把調(diào)好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在菜的表面即可出鍋。提示：用白醋的話會(huì)比較漂亮。(我喜歡吃放陳醋的，不掛熒汁。)做法二：【原材料和調(diào)味料】包心菜、小蔥2根、干辣椒5個(gè)、蒜3瓣、蛀油1 乂 1/2大勺、醋1小勺、鹽、雞精。【做法】l包心菜撕片片，蔥切花。干辣椒切段，蒜切片備用。2.鍋內(nèi)入油燒熱后，放入干辣椒段和蒜片炒香。3.倒入包心菜翻炒，迅速加入蛇油、醋、鹽。4最后灑上雞精、蔥花輕炒，上桌了！【經(jīng)驗(yàn)與感懷】這道菜是咸鮮口味的。醋不可加多，主要是用來(lái)提味用的

6、。注意炒的時(shí)候鹽要后放， 以免炒出水就不好吃了。注意掌握火候，不要炒時(shí)間長(zhǎng)了，2-3分鐘即可，否則炒太軟了入口沒(méi)有微脆的感覺(jué) 就不好吃了！簡(jiǎn)單樸素的香味盡在這道菜中的了！做法三：材料：包心菜一個(gè)，紅椒兩個(gè)(胡蘿卜也行)，蒜.豬肉1 .包心菜洗干凈，用手撕成小塊備用.2 .炒鍋放油，放入紅椒，蒜編炒一下，再放入包心菜翻炒，放鹽，顛翻兩下出鍋裝盤. 這是素炒3.還可以配上肉一塊翻炒.嘿嘿，這是葷炒.鍋里放油，先放肉翻炒再放入包心菜.做法四：材料：包心菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋制作：(1)包心菜手撕成大片過(guò)水備用。(2)下茶油、蒜片炒香，下過(guò)水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高

7、湯燒開(kāi)，勾英出鍋裝入 干鍋，撒蔥段即可。材料：包菜500克，臘肉50克，干辣椒適量，蒜蓉，醬油步驟：1、手撕包菜，顧名思義，就是用手撕，不用刀切。將包菜撕成一小片一小片，洗凈 待用。2、干辣椒洗凈切段，臘肉切薄片，用開(kāi)水稍微煮一下。3、熱鍋下油，放臘肉爆香。加入蒜蓉和干辣椒，翻炒幾下。4、將手撕包菜倒入鍋內(nèi)，翻炒。5、加入適量醬油，下鹽。起鍋。注意事項(xiàng)：1、這道菜比較容易做。加入臘肉主要是為了調(diào)味。一般的手撕包菜是沒(méi)有加入臘肉 的，但味道差了些。2、包菜只用葉子，葉柄可以不要。3、臘肉不需太多，先切成薄片用開(kāi)水稍微煮一下。臘肉最好選吹干的那種，咸的 (千萬(wàn)別選甜的)。我用的臘肉是從老家?guī)н^(guò)來(lái)的

8、，味道純正，比較香。4、干辣椒根據(jù)自己的口味加量。這是一定要放的，如果沒(méi)有干辣椒，手撕包菜味道 就過(guò)于清淡了。就算是加了干辣椒，包菜也不會(huì)太辣。因?yàn)槔苯分皇歉沙?，沒(méi)有被完全煮 出辣味來(lái)。5、包菜比較清甜，而手撕包菜味道比較香濃，合適下飯。個(gè)人認(rèn)為，醬油只要放一點(diǎn)點(diǎn)就行了，包菜很容易上色。醬油主要是用來(lái)上色，如果 臘肉的顏色比較深，炒出來(lái)的包菜也可以不放醬油就能達(dá)到那種顏色。健康功效防癌抗癌、殺菌、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、促進(jìn)消化用料圓白菜一棵相克食 物五花肉100克干辣椒4-5根相克食物豆豉辣醬1大勺蒜3-4瓣蔥姜末各一勺生 抽一小勺鹽2-3克糖一小勺相克食物醋15亳升相克食物做法無(wú)步驟圖1.圓白菜

9、 洗凈后用手撕成小塊2.五花肉去皮切片，蒜切片，蔥姜切末，干辣椒掰成兩段備用3.鍋 內(nèi)熱油，下入干辣椒蔥姜蒜爆香后下入肉片后翻炒4.肉片炒香后下入豆豉辣醬炒香5.下 入圓白菜快速炒勻6.沿鍋邊烹入醋，烹香后加鹽糖生抽調(diào)味后出鍋制作完成小貼士 1. 不要以為圓白菜包裹在里面的葉子是干凈的，它也是從里到外一層層包裹起來(lái)的。圓白菜正確的清洗方式是一片片剝開(kāi)，逐一清洗。2.辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人喜好 酌情添加刪減3.注意炒前控干水分，然后急火快炒，可以是成菜口感爽脆，避免出湯。手撕包菜1 .原料：包菜一顆、蒜頭幾瓣、干椒10-15個(gè)2.配料：豬油、陳醋、鹽、雞精,花 椒大概10粒左右2 .包菜撕成約5cm*5cm的小塊4.接著，把干椒剪成約半寸長(zhǎng)的小段3 .蒜頭切成片或小瓣6.鍋燒熱，放豬油，油化以后關(guān)小火4 .先放蒜頭，慢慢爆香5 .等蒜頭出香味兒了，再放花椒和干椒，需要關(guān)小火的原因是：干椒很容易爆過(guò)頭6 .等干椒顏色稍稍變深，有香味飄出，馬上倒入包菜注意，包菜下鍋以后，要趕緊翻動(dòng)，把干椒從底下翻出來(lái)，不然一樣要糊的哦7 .放陳醋、鹽，稍稍翻