8晚上分享連鎖便利店管理

1、連鎖便利店管理連鎖便利店管理目錄目錄連鎖門店發(fā)展過程中的連鎖門店發(fā)展過程中的43211商品品類的優(yōu)化商品品類的優(yōu)化2營運體系的組建營運體系的組建3物流體系的建立物流體系的建立4目錄目錄連鎖門店發(fā)展過程中的連鎖門店發(fā)展過程中的43211商品品類的優(yōu)化商品品類的優(yōu)化2營運體系的組建營運體系的組建3物流體系的建立物流體系的建立4連鎖門店發(fā)展的四個階段連鎖門店發(fā)展的四個階段大型連鎖體系區(qū)域連鎖體系小型連鎖體系單店經(jīng)營模式信息主導(dǎo)模式信息主導(dǎo)模式企劃主導(dǎo)模式企劃主導(dǎo)模式營運主導(dǎo)階段營運主導(dǎo)階段商品主導(dǎo)階段商品主導(dǎo)階段商品管理現(xiàn)金管理人員管理連鎖門店營運過程中的三條脈絡(luò)連鎖門店營運過程中的三條脈絡(luò)便利店的

2、兩種主力商品便利店的兩種主力商品連鎖發(fā)展的核心動力連鎖發(fā)展的核心動力目錄目錄連鎖門店發(fā)展過程中的連鎖門店發(fā)展過程中的43211商品品類的優(yōu)化商品品類的優(yōu)化2營運體系的組建營運體系的組建3物流體系的建立物流體系的建立4便利店品類模型便利店品類模型顧客需求趨勢顧客需求趨勢低低高高高高商品交叉比率商品交叉比率結(jié)構(gòu)型商品利潤型商品客流型商品主力商品商品策略商品策略典型品類典型品類占比占比依存度依存度策略策略結(jié)構(gòu)型結(jié)構(gòu)型糧油糧油15%低低典型性商品為主典型性商品為主單一品種大批次采購單一品種大批次采購利潤型利潤型日雜日雜30%中中多品種，小數(shù)量多品種，小數(shù)量小批量高密度進貨小批量高密度進貨客流型客流型香

3、煙香煙30%高高低價位高周轉(zhuǎn)低價位高周轉(zhuǎn)穩(wěn)定貨源飽和供給穩(wěn)定貨源飽和供給主力主力飲料飲料25%極高極高核心產(chǎn)品核心產(chǎn)品全力以赴全力以赴零售業(yè)商品依存度的幾個指標零售業(yè)商品依存度的幾個指標v商品銷售的四個關(guān)鍵指標商品銷售的四個關(guān)鍵指標 銷售數(shù)量銷售數(shù)量 銷售金額銷售金額 銷售毛利額銷售毛利額 周轉(zhuǎn)率周轉(zhuǎn)率v交叉比率計算公式交叉比率計算公式 毛利率毛利率周轉(zhuǎn)率周轉(zhuǎn)率v依存度計算公式依存度計算公式 數(shù)量占比數(shù)量占比40%+金額占比金額占比30%+毛利占比毛利占比30%便利店商品品類規(guī)劃便利店商品品類規(guī)劃v大廣度，低深度大廣度，低深度v商品快進快出商品快進快出v提高周轉(zhuǎn)，降低庫存提高周轉(zhuǎn)，降低庫存v注

4、意價格形象的保持注意價格形象的保持目錄目錄連鎖門店發(fā)展過程中的連鎖門店發(fā)展過程中的43211商品品類的優(yōu)化商品品類的優(yōu)化2營運體系的組建營運體系的組建3物流體系的建立物流體系的建立4檢查體系檢查體系流程流程體系體系制度體系制度體系培訓(xùn)體系培訓(xùn)體系連鎖店營運體系的構(gòu)成連鎖店營運體系的構(gòu)成門店門店培訓(xùn)體系流程體系考核體系績效體系績效體系年度考核年度考核銷售考核銷售考核商品知商品知識識group d晉晉職職培培訓(xùn)訓(xùn)入入職職培培訓(xùn)訓(xùn)日常培日常培訓(xùn)訓(xùn)部部門檢查門檢查檢查體系月度自評月度自評營運流程體系的特點營運流程體系的特點v營運體系不是一朝一夕可以建立的營運體系不是一朝一夕可以建立的v營運體系是不能照

5、搬照抄的營運體系是不能照搬照抄的v營運體系是連鎖體系的核心競爭力之一營運體系是連鎖體系的核心競爭力之一v營運體系是連鎖店高速擴展的基石營運體系是連鎖店高速擴展的基石v營運體系的關(guān)鍵在于持續(xù)的執(zhí)行力營運體系的關(guān)鍵在于持續(xù)的執(zhí)行力目錄目錄連鎖門店發(fā)展過程中的連鎖門店發(fā)展過程中的43211商品品類的優(yōu)化商品品類的優(yōu)化2營運體系的組建營運體系的組建3物流體系的建立物流體系的建立4物流中心的幾大作用物流中心的幾大作用v降低庫存成本，增加周轉(zhuǎn)率降低庫存成本，增加周轉(zhuǎn)率v擴大送貨區(qū)域，增加發(fā)展機會擴大送貨區(qū)域，增加發(fā)展機會v采購渠道上升，降低采購成本采購渠道上升，降低采購成本v積蓄功能，均衡門店庫存積蓄功能

6、，均衡門店庫存v可進行商品的深加工，增加附加值可進行商品的深加工，增加附加值物流中心建立的幾個問題物流中心建立的幾個問題v物流中心的建立時機物流中心的建立時機 1010家起步，家起步，5050家初具規(guī)模，家初具規(guī)模，100100家以上考慮自動化家以上考慮自動化v物流中心的投資與規(guī)模物流中心的投資與規(guī)模 從小而大，逐步投入從小而大，逐步投入v物流中心的管理難點物流中心的管理難點 信息系統(tǒng)、損耗處理、差異處理信息系統(tǒng)、損耗處理、差異處理v物流中心的盈利模式物流中心的盈利模式 配送費收益、商品深加工增益配送費收益、商品深加工增益物流中心補貨系統(tǒng)的建立物流中心補貨系統(tǒng)的建立v補貨方式補貨方式 上下限補

7、貨法、日均銷售補貨法上下限補貨法、日均銷售補貨法v計算方法計算方法 （訂貨周期天數(shù)（訂貨周期天數(shù)+ +安全庫存天數(shù)安全庫存天數(shù)+ +送貨周期天數(shù)）送貨周期天數(shù)）平均日銷量平均日銷量- -庫存數(shù)庫存數(shù)- -在途數(shù)在途數(shù) dms=dms=前日前日dmsdms* *0.7+0.7+昨日銷量昨日銷量* *0.30.3 （進貨周期存貨周期）（進貨周期存貨周期）dmsdms現(xiàn)存在途現(xiàn)存在途 v補貨的關(guān)鍵控制點補貨的關(guān)鍵控制點 庫存的準確性、在途時間計算、補貨的及時性庫存的準確性、在途時間計算、補貨的及時性注：文本框可根據(jù)需求改變顏色、移動位置；文字可編輯powerpoint模板適用于簡約清新及相關(guān)類別演示

8、1234目錄點擊添加標題點擊添加標題點擊添加標題點擊添加標題添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本01020304添加標題添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本會議基調(diào)會議基調(diào)年會視頻：http:/ 1、攜手超越，馭領(lǐng)未來、攜手超越，馭領(lǐng)未來2 2、你在我心里面、你在我心里面 -用心創(chuàng)造新未來用心創(chuàng)造新未來會議主體環(huán)節(jié)會議主體環(huán)節(jié)年度總結(jié)：由公司各職能部門、高層做年度總結(jié)：由公司各職能部門、高層做09年總年總結(jié)報告，傳遞結(jié)報告，傳遞10年度公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃以及嘉年度公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃以及嘉許許09年度優(yōu)秀員工年度優(yōu)秀員工感謝