大學(xué)飲食管理服務(wù)協(xié)議書

1、大學(xué)飲食管理服務(wù)協(xié)議書 大學(xué)飲食管理服務(wù)協(xié)議書 委托方： 大學(xué)后勤保障處i以下簡稱甲方) 受托方： 大學(xué)后勤產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司(以下簡稱乙方) 為了進(jìn)一步加強(qiáng)飲食服務(wù)工作，為全校師生提供質(zhì)量上乘、環(huán)境優(yōu)良、服務(wù)周到的飲食服務(wù)，根據(jù)我校后勤社會化改革的文件精神，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，特簽訂本協(xié)議。 一、服務(wù)范圍 1、師生的膳食服務(wù); 2、師生的開水供應(yīng)服務(wù); 3、師生的熱水浴服務(wù)。 二、甲方的管理職責(zé)與權(quán)限 1、按照中華人民共和國食品衛(wèi)生法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法等相關(guān)法規(guī)，對乙方的膳食管理工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。 2、將飲食服務(wù)中心現(xiàn)有的房屋及其各種附屬設(shè)施、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備以零租賃的方式提供給乙方使用。

2、 3、對師生員工提出的意見和建議，定期向乙方反饋.并對反映較多的問題共同協(xié)商解決。 4、負(fù)責(zé)對外有關(guān)環(huán)保、節(jié)能等職能部門工作的接洽與協(xié)調(diào)。幫助乙方協(xié)調(diào)與省市有關(guān)職能部門的關(guān)系。 5、經(jīng)常督促校內(nèi)有關(guān)職能部門采取措施，凈化校園內(nèi)餐飲市場，除了委托給乙方管理的餐飲項目外，嚴(yán)禁以任何方式出現(xiàn)的餐飲售賣點(外招、留學(xué)生樓除外)。 6、根據(jù)在校統(tǒng)招生實際人數(shù)及物價(指燃煤、柴油、用電量)等實際情況，及時核實并調(diào)整對乙方的燃煤補(bǔ)貼款額和用電指標(biāo)。 7、根據(jù)學(xué)校實際和飲食服務(wù)工作運行狀況。負(fù)責(zé)對飲食服務(wù)中心現(xiàn)有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備(單件在5000元以上)的添置、立項和報批。 三、乙方的管理職

3、責(zé)與權(quán)限 1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國食品衛(wèi)生法以及餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法，并根據(jù)實際情況制訂相應(yīng)的配套制度和管理細(xì)則。 2、無償使用(由學(xué)校投資建設(shè)的)飲食服務(wù)中心現(xiàn)有的房屋及各種附屬設(shè)施。房屋內(nèi)的各種設(shè)備，根據(jù)江西日經(jīng)資產(chǎn)評估有限責(zé)任公司(2001年6月10日)的 后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心資產(chǎn)價值評估報告書(正文)的總價值為536，007元，也無償使用。設(shè)備明細(xì)帳目詳見江西師范大學(xué)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心資產(chǎn)價值評估說明和資產(chǎn)評估明細(xì)表，未列入評估明細(xì)表的設(shè)備作報廢處理。已列入評估明細(xì)表設(shè)備，到了報廢年限的，按正常程序報廢。 3、今后由學(xué)校投資建設(shè)的學(xué)生餐廳和輔助設(shè)備設(shè)施，所有權(quán)歸學(xué)校，乙方無償

4、使用。到了報廢年限的，按正常程序報廢。由后勤集團(tuán)自行投資建設(shè)的餐廳及購買的各種設(shè)備，使用權(quán)歸乙方。 4、積極采取可行措施，加強(qiáng)管理，搞好成本核算，努力降低伙食成本。在飯菜的供應(yīng)上，做到早點的品種每餐不少于15個，中晚餐萊肴的品種不少于50個。在制作上體現(xiàn)“粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做”，高、中、低相互搭配。在價位上，米飯的價格比照南昌高校的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;萊肴的價格應(yīng)做到確保每餐都有一定數(shù)量和質(zhì)量的o.5元/份、o.8元/份的低價位的菜肴出售。 5、采取可行措施，建立責(zé)任體系，做好防火、防盜和防止食物中毒等安全工作。 6、自覺接受上級職能部門對食品衛(wèi)生、排污防污等的檢測與監(jiān)督。 7、建立多渠道、多層面的民主監(jiān)督制度，充分發(fā)揮飲食服務(wù)質(zhì)量檢查組的作用，定期召開學(xué)生“生活委員會議”，征求對飲食工作的意見，增加膳食管理的透明度。 8、加強(qiáng)鍋爐房的管理，發(fā)現(xiàn)故障及時排除，確保鍋爐處于良好狀態(tài);做到浴室、開水房按時開放。 9、按規(guī)定組織炊管人員到衛(wèi)生部門體檢，持證上崗。 10、對食堂米、面粉、豬肉、食油等大宗物品，應(yīng)在合法經(jīng)銷商處實行定點采購。采購食品及其原料時，應(yīng)按規(guī)定索證，不得采購食品衛(wèi)生法規(guī)定禁止生產(chǎn)、經(jīng)營的食品及其原料，確保質(zhì)量。 四、今后，學(xué)生食堂的設(shè)備到了報損年限(或該報損)的按正常程序報損。新購置的設(shè)備，由甲方購置的歸甲方所有;由乙方購置的歸乙方所有。