h生產(chǎn)與運(yùn)作管理

1、生產(chǎn)與運(yùn)作管理 主講：張麗紅 第一章 生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述 第二章 工作研究 第三章 生產(chǎn)計(jì)劃和控制 第四章 新產(chǎn)品開發(fā) 第五章 項(xiàng)目計(jì)劃與控制 第六章 庫存控制 第七章 物資管理 第八章 設(shè)備綜合管理 第九章 企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）和計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（CIMS） 第十章 準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)方式（JIT）與精益生產(chǎn)方式（LP）習(xí)題與答案教學(xué)日歷教學(xué)大綱第一章 生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述第一節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理的任務(wù)一、基本概念1、生產(chǎn)與運(yùn)作管理（production and operation management）：是指對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)的計(jì)劃、組織和控制。2、生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)：是指“投入變換產(chǎn)出”的過程，即投入一

2、定的資源，經(jīng)過一系列多種形式的變換，使其價(jià)值增值，最后以某種形式產(chǎn)出供給給社會(huì)的過程，也可以說，是一個(gè)社會(huì)組織通過獲取和利用各種資源向社會(huì)提供有用產(chǎn)品的過程。 其中投入包括：人力、設(shè)備、物料、信息、技術(shù)、能源、土地等勞動(dòng)資源要素。產(chǎn)出包括兩大類：有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品。中間的變換過程，也就是勞動(dòng)過程、價(jià)值增值過程，即運(yùn)作過程。二、生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位 企業(yè)是一個(gè)有機(jī)的整體，企業(yè)管理就是一個(gè)完整的系統(tǒng)， 它是有許多子系統(tǒng)組成的。生產(chǎn)管理作為一個(gè)子系統(tǒng)，在企業(yè)管理系統(tǒng)中處于什么地位，主要從它和其它子系統(tǒng)之間的關(guān)系上來考察。1、生產(chǎn)管理與其它子系統(tǒng)的關(guān)系（1）生產(chǎn)管理與經(jīng)營(yíng)決策的關(guān)系 經(jīng)營(yíng)決策決策性地位、

3、處于企業(yè)的上層、確定企業(yè)的目標(biāo)、方針、戰(zhàn)略、計(jì)劃。 生產(chǎn)管理執(zhí)行性地位、處于企業(yè)的中層、根據(jù)經(jīng)營(yíng)決策下達(dá)的具體任務(wù)、組織生產(chǎn)活動(dòng)并保證實(shí)現(xiàn)。 它們之間是決策和執(zhí)行的關(guān)系（2）生產(chǎn)管理與技術(shù)開發(fā)管理 技術(shù)開發(fā)為生產(chǎn)管理提供設(shè)計(jì)圖紙、先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、先進(jìn)制造材料等。技術(shù)開發(fā)管理是生產(chǎn)管理的技術(shù)保證和后盾。 生產(chǎn)管理為技術(shù)開發(fā)管理進(jìn)行的科學(xué)實(shí)驗(yàn)提供信息和設(shè)備。 它們?cè)谄髽I(yè)管理系統(tǒng)中同處于執(zhí)行性地位，保持著密切的協(xié)作關(guān)系。（3）生產(chǎn)管理與銷售管理的關(guān)系 生產(chǎn)管理為銷售部門提供滿足市場(chǎng)消費(fèi)、適銷對(duì)路的產(chǎn)品和零部件，搞好生產(chǎn)管理對(duì)開展銷售管理工作、提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和增加企業(yè)活力有重要的意義。生產(chǎn)管理對(duì)銷

4、售管理起保障作用。同時(shí)銷售管理為生產(chǎn)提供市場(chǎng)信息，是生產(chǎn)管理的產(chǎn)品的價(jià)值實(shí)現(xiàn)的保證。同處于生產(chǎn)性的地位，有著十分緊密的協(xié)作關(guān)系。2、生產(chǎn)戰(zhàn)略是企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的重要組成 企業(yè)戰(zhàn)略是總體戰(zhàn)略和各分戰(zhàn)略的集合體。它形成一個(gè)戰(zhàn)略體系，生產(chǎn)戰(zhàn)略是其中重要的組成部分。 生產(chǎn)戰(zhàn)略是企業(yè)根據(jù)所選定的目標(biāo)市場(chǎng)和產(chǎn)品特點(diǎn)來構(gòu)造其生產(chǎn)系統(tǒng)時(shí)所遵循的指導(dǎo)思想，以及在這種指導(dǎo)思想下的一系列決策計(jì)劃、內(nèi)容和程序。 特點(diǎn)：貢獻(xiàn)性一致性操作性 根據(jù)決策內(nèi)容的特點(diǎn)，一般企業(yè)的戰(zhàn)略都可以分為三個(gè)層次：企業(yè)級(jí)戰(zhàn)略、部門級(jí)戰(zhàn)略和職能級(jí)戰(zhàn)略。生產(chǎn)戰(zhàn)略屬于職能級(jí)戰(zhàn)略，擔(dān)負(fù)著支持部門（或產(chǎn)品）戰(zhàn)略的義務(wù)，它們之間的關(guān)系如圖所示：3、生產(chǎn)管理

5、與企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)關(guān)系 新產(chǎn)品開發(fā)、成本、質(zhì)量、交貨期四大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)都與生產(chǎn)管理狀況密切相關(guān)。這四個(gè)基本要素?zé)o不取決于生產(chǎn)管理的方式和效率。 其實(shí)，企業(yè)管理工作的內(nèi)容很多，基本上可分為：經(jīng)營(yíng)管理和生產(chǎn)管理兩大部分。經(jīng)營(yíng)管理是對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的管理，主要解決企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)問題，使企業(yè)同外部環(huán)境取得動(dòng)態(tài)平衡；而生產(chǎn)管理是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的管理，主要解決企業(yè)內(nèi)部人、財(cái)、物等各種資源的最優(yōu)組合問題。所以二者的聯(lián)系表現(xiàn)為：經(jīng)營(yíng)管理是生產(chǎn)管理的先導(dǎo)，生產(chǎn)管理是經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)。三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的發(fā)展 自從泰羅的科學(xué)管理誕生以來，人們對(duì)企業(yè)管理的研究逐步由經(jīng)驗(yàn)走向科學(xué)化。第一階段：生產(chǎn)管理學(xué)（product

6、ion management） 人們最初對(duì)上述變換過過程的研究主要限于有形產(chǎn)品變換過程的研究，即對(duì)生產(chǎn)制造過程的研究。從研究方法上來說，也沒有把它看作上述的“投入變換產(chǎn)出”的過程來研究，而主要是研究有形產(chǎn)品生產(chǎn)制造過程的組織、計(jì)劃與控制。所以當(dāng)時(shí)該學(xué)科被稱為“生產(chǎn)管理學(xué)”。（西方管理學(xué)界）第二階段：生產(chǎn)與運(yùn)作概念的形成 （1）隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步以及社會(huì)工業(yè)化、信息化的發(fā)展，人們除了對(duì)各種有形產(chǎn)品的需求之外，對(duì)有形產(chǎn)品之后的相關(guān)服務(wù)的需求也逐漸提高。 （2）隨著社會(huì)分工的出現(xiàn)，原來附屬于生產(chǎn)過程的一些業(yè)務(wù)，服務(wù)過程相繼分離并獨(dú)立出來，形成后來的流通、零售、金融、房地產(chǎn)等服務(wù)行業(yè)，使社會(huì)第三產(chǎn)

7、業(yè)比重越來越大。 因此，對(duì)提供無形產(chǎn)品的運(yùn)作過程進(jìn)行管理和研究的必要性應(yīng)運(yùn)而生。人們開始把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和無形產(chǎn)品即服務(wù)的提供過程都看作一種“投入變換產(chǎn)出”的過程。這種變換過程的產(chǎn)出結(jié)果無論是有形還是無形，都具有下述特征： 能夠滿足人的某種需要，即具有一定的使用價(jià)值； 需要投入一定的資源，經(jīng)過一定的變換過程才能夠?qū)崿F(xiàn)； 在變換過程總要投入一定的勞動(dòng)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值。 因此，人們開始把對(duì)無形產(chǎn)品產(chǎn)出過程的管理研究也納入生產(chǎn)管理的范疇中去?；蛘哒f，生產(chǎn)管理的研究范圍從制造業(yè)擴(kuò)大到了非制造業(yè)。這樣就擴(kuò)大了生產(chǎn)管理的概念，即“投入產(chǎn)出”的概念，在西方管理學(xué)界被稱為“operations”，即運(yùn)作。無

8、論是有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，還是無形產(chǎn)品的提供過程，被統(tǒng)稱為運(yùn)作過程。但從管理的角度來說，這兩種變換過程實(shí)際上是有許多不同點(diǎn)的。鑒于課時(shí)有限，我們側(cè)重于對(duì)有形產(chǎn)品生產(chǎn)過程的研究，同時(shí)，對(duì)服務(wù)業(yè)運(yùn)作過程的特殊性做一些簡(jiǎn)單的分析。四、生產(chǎn)運(yùn)作管理的任務(wù)1、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)動(dòng)規(guī)律 生產(chǎn)管理作為一個(gè)子系統(tǒng)，有它本身的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，其運(yùn)動(dòng)規(guī)律如圖1-4（同圖1-1）所示。 生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)規(guī)律就是輸入生產(chǎn)要素，經(jīng)過生產(chǎn)過程，輸出產(chǎn)品和服務(wù)，并且在生產(chǎn)過程的進(jìn)行中不停地進(jìn)行信息反饋。2、生產(chǎn)運(yùn)作管理系統(tǒng)的組成（1）產(chǎn)品與服務(wù) 產(chǎn)品是具有一定使用價(jià)值的成品或半成品。 服務(wù)主要指無形產(chǎn)品。 要求：取決于用戶和市場(chǎng)的需要，

9、即品種對(duì)路、質(zhì)量?jī)?yōu)良、價(jià)格便宜、交貨及時(shí)。（2）生產(chǎn)要素 人流 人勞動(dòng)力 物流 財(cái)資金 物土地、建筑物、機(jī)器設(shè)備、工藝設(shè)備、原材 料、零部件、能源 信息流 信息計(jì)劃、工藝圖紙、情報(bào)等 作用： 從事生產(chǎn)活動(dòng)的前提條件 是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理目標(biāo)的保證 生產(chǎn)要素滿足的三個(gè)要求： 在質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間上必須符合生產(chǎn)過程的要求； 生產(chǎn)要素在生產(chǎn)過程中有效的結(jié)合起來 生產(chǎn)要素在生產(chǎn)過程中形成一個(gè)有機(jī)的整體 （3）生產(chǎn)過程 概念：產(chǎn)品的形成過程，也是人力、物力、財(cái)力的消耗過程。 要求： 實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理目標(biāo)，以最經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)方式（消耗盡可能少的方 式），對(duì)產(chǎn)品的品種、數(shù)量、質(zhì)量、成本、交貨期、進(jìn)行具體 的計(jì)劃、并確保實(shí)施

10、。 （4）反饋 定義：把生產(chǎn)過程輸出的信息返回到輸入的一端。 作用：對(duì)生產(chǎn)過程的控制及時(shí)提供良機(jī)。 目的：保證生產(chǎn)過程的正常進(jìn)行和生產(chǎn)計(jì)劃任務(wù)的完成。 3、生產(chǎn)運(yùn)作管理的任務(wù)： 運(yùn)用組織、計(jì)劃、控制等職能，把投入生產(chǎn)過程的各種生產(chǎn)要素有效的結(jié)合 起來，形成有機(jī)的體系，按照最經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)方式生產(chǎn)出滿足社會(huì)需要的產(chǎn)品。五、生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容 生產(chǎn)管理要實(shí)現(xiàn)自己的任務(wù)，就需要做許多工作，它的工作內(nèi)容如圖所示1、生產(chǎn)準(zhǔn)備與生產(chǎn)組織 是指生產(chǎn)的物質(zhì)準(zhǔn)備工作、技術(shù)準(zhǔn)備工作和組織工作。2、生產(chǎn)計(jì)劃 是生產(chǎn)運(yùn)作管理的精華。指與產(chǎn)品有關(guān)的生產(chǎn)計(jì)劃工作和負(fù)荷分配工作。3、生產(chǎn)控制 指圍繞著完成計(jì)劃任務(wù)所進(jìn)行的檢查，

11、調(diào)整管理工作。4、先進(jìn)生產(chǎn)運(yùn)作模式 為適應(yīng)企業(yè)國(guó)際化和企業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，盡快提高企業(yè)管理水平使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一體化，是現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的熱點(diǎn)。六、生產(chǎn)管理的指導(dǎo)原則1、講求經(jīng)濟(jì)效益 定義：最少的勞動(dòng)消耗和資金占用，生產(chǎn)出盡可能多的適銷對(duì)路的產(chǎn)品。 原因：提高經(jīng)濟(jì)效益是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)工作的出發(fā)點(diǎn)，當(dāng)然也就是企業(yè)管理工作的出發(fā)點(diǎn)。 具體表現(xiàn)：在實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理的目標(biāo)上，做到數(shù)量多、質(zhì)量好、交貨及時(shí)、成本低廉。 綜合經(jīng)濟(jì)效益：對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量、成本、交貨期、經(jīng)過綜合考慮，在分別確定不同要求的基礎(chǔ)上，使經(jīng)濟(jì)效益最優(yōu)。2、堅(jiān)持以銷定產(chǎn) 定義：根據(jù)市場(chǎng)的要求安排生產(chǎn)計(jì)劃。 原因：商品生產(chǎn)規(guī)律的要求。商品生產(chǎn)者生產(chǎn)的

12、產(chǎn)品不是為了自己，而是為了出售。 堅(jiān)持以銷定產(chǎn)要做哪些事情： （1）做好市場(chǎng)調(diào)查、預(yù)測(cè)和決策。 (2）加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)管理者的教育，樹立正確的經(jīng)營(yíng)思想，克服只埋頭生產(chǎn)、不顧市場(chǎng)需要、不重視銷售的單純生產(chǎn)觀點(diǎn)。 （3）正確處理生產(chǎn)同銷售的關(guān)系，原則是：重視銷售，又兼顧生產(chǎn)。3、實(shí)行科學(xué)管理 定義：在生產(chǎn)過程中，運(yùn)用符合現(xiàn)代大工業(yè)要求的一套制度和方法。 應(yīng)做到：（1）建立統(tǒng)一的生產(chǎn)指揮系統(tǒng)，進(jìn)行組織、計(jì)劃和控制生產(chǎn)，保證生產(chǎn)過程正常進(jìn)行。（2）做好基礎(chǔ)工作，即建立和貫徹自己的規(guī)章制度。（3）加強(qiáng)職工培訓(xùn)，不斷進(jìn)行知識(shí)更新。4、組織均衡生產(chǎn) 定義：在相等的時(shí)間內(nèi)，生產(chǎn)的產(chǎn)品相等或均勻遞增。 例如：某機(jī)械廠

13、的旬均衡率為3、3、4，即上、中、下旬分別完成合同生產(chǎn)任務(wù)的30%、30%、40%，有節(jié)奏、按比例的生產(chǎn)。 好處： （1）提高設(shè)備和工時(shí)的利用率。 （2）建立正常的生產(chǎn)秩序和管理秩序，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全生產(chǎn)。 （3）節(jié)約物資消耗，降低成本、加速流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)。5、實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略 對(duì)生產(chǎn)過程的要求： （1）節(jié)約原料和能源。（2）淘汰有毒原材料并在全部排放物和廢料離開生產(chǎn)過程以前減少它們的數(shù)量和毒性。 對(duì)產(chǎn)品要求： 減少產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)周期中對(duì)人類和環(huán)境的有害影響。 總的來說，生產(chǎn)管理的原則就是階段性、適應(yīng)性、科學(xué)性和均衡性，其中經(jīng)濟(jì)性是基本的，其他三項(xiàng)是為經(jīng)濟(jì)性服務(wù)的。在這期間，還要兼顧可持續(xù)

14、性發(fā)展的戰(zhàn)略方針。 第二節(jié) 生產(chǎn)的分類 一、按生產(chǎn)性質(zhì)分 按生產(chǎn)性質(zhì)分可分為物質(zhì)生產(chǎn)型和勞動(dòng)服務(wù)型兩大類。物質(zhì)生產(chǎn)型（一）物質(zhì)生產(chǎn)型 物質(zhì)生產(chǎn)型的生產(chǎn)過程是通過將生產(chǎn)要素輸入，經(jīng)物理、化學(xué)變化，轉(zhuǎn)化為有形物品的輸出。解釋： 對(duì)物質(zhì)生產(chǎn)部門而言，生產(chǎn)活動(dòng)的涵蓋范圍隨著生產(chǎn)系統(tǒng)的前伸和后延也大為擴(kuò)展。生產(chǎn)系統(tǒng)的前伸是指生產(chǎn)系統(tǒng)在以市場(chǎng)為導(dǎo)向的同時(shí)，已將其功能擴(kuò)展到戰(zhàn)略制定、產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)乃至與資源的供應(yīng)合為一體。生產(chǎn)系統(tǒng)的后延是指企業(yè)的生產(chǎn)職能已擴(kuò)展到產(chǎn)品銷售和售后服務(wù)方面。（二）勞動(dòng)服務(wù)型 勞動(dòng)服務(wù)型生產(chǎn)的產(chǎn)出不是物質(zhì)產(chǎn)品，而是無形的產(chǎn)品“服務(wù)”。共性：兩者的生產(chǎn)過程都是投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出區(qū)別： 表 1

15、-1 產(chǎn)品 資金 效績(jī) 物質(zhì)生產(chǎn) 可存儲(chǔ) 資金密集 質(zhì)量、成本、交貨期（可計(jì)量） 勞動(dòng)服務(wù) 不可存儲(chǔ) 勞動(dòng)密集 顧客滿意（難以計(jì)量） 按照與顧客直接接觸的程度，可以將服務(wù)作業(yè)劃分為： （1）純服務(wù)作業(yè)（2）準(zhǔn)制造作業(yè)（3）混合型服務(wù)作業(yè)，性質(zhì)和內(nèi)容介于純服務(wù)作業(yè)和準(zhǔn)制造作業(yè)之間的各種服務(wù)業(yè)。為了將現(xiàn)代生產(chǎn)與作業(yè)管理引入混合型或純服務(wù)型服務(wù)作業(yè)，以提高其效率，需要辨認(rèn)出這類服務(wù)作業(yè)的“技術(shù)內(nèi)核”，即服務(wù)作業(yè)中具有操作性，具有應(yīng)用現(xiàn)代生產(chǎn)與作業(yè)管理技術(shù)的潛在可能性的組成部分。如餐廳服務(wù)作業(yè)，有關(guān)服務(wù)員的動(dòng)作規(guī)范，如上菜程序等，均可以仿照生產(chǎn)管理中的程序化、標(biāo)準(zhǔn)化和負(fù)荷控制的概念和方法來進(jìn)行管理和改

16、進(jìn)。 二、按生產(chǎn)工藝特性分 按工藝特性可分為加工裝配型和流程型兩大類。 加工裝配型 含義：產(chǎn)品是由離散的零部件裝配而成的，物料運(yùn)動(dòng)呈離散狀態(tài)。 生產(chǎn)特點(diǎn)：工藝過程的離散性 流程型生產(chǎn)過程 含義：物料是均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)的。 生產(chǎn)特點(diǎn)：工藝過程的連續(xù)性。 三、按組織生產(chǎn)的特點(diǎn)分 按照企業(yè)組織生產(chǎn)的特點(diǎn)，可以把加工裝配型生產(chǎn)分為備貨型生產(chǎn)（make-to-stock , MTS）與訂貨型生產(chǎn)（make-to-order , MTO）兩種。如圖所示： 備貨型生產(chǎn)是指在沒有接到用戶訂單時(shí)按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)的目的是為了補(bǔ)充成品庫存。通過成品庫存來滿足用戶隨時(shí)的需求。如軸

17、承。 訂貨型生產(chǎn)是指按用戶的訂單進(jìn)行生產(chǎn)。如鍋爐、船舶等。 備貨型與訂貨型生產(chǎn)主要區(qū)別如表所示： 表1-2 項(xiàng)目 MTS MTO 產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品 按用戶要求生產(chǎn)，無標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品 大量的變形產(chǎn)品和新產(chǎn)品 對(duì)產(chǎn)品的需求 可以預(yù)測(cè) 難以預(yù)測(cè) 價(jià)格 事先確定 難以確定 交貨期 不重要，由成品庫隨時(shí)供貨 很重要，定貨時(shí)確定 設(shè)備 多采用專用高效設(shè)備 多采用通用設(shè)備 人員 專業(yè)化人員 多種操作技能人員 四、按生產(chǎn)專業(yè)化程度分類 （一）大量生產(chǎn) （二）單件生產(chǎn) （三）成批生產(chǎn) （四）多品種小批量生產(chǎn) 必要性：隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，人們生活條件的不斷改善，消費(fèi)者的價(jià)值觀念變化很快，消費(fèi)需求多樣化，從而引起產(chǎn)品的壽命周

18、期相應(yīng)縮短。為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，企業(yè)越來越多的采用多品種、小批量的生產(chǎn)方式。 特征： 1、生產(chǎn)品種多樣性 2、生產(chǎn)過程復(fù)雜性 3、生產(chǎn)能力的適應(yīng)性 4、環(huán)境變化的多樣性 5、生產(chǎn)計(jì)劃的變動(dòng)型 6、生產(chǎn)管理的動(dòng)態(tài)型 第三節(jié) 生產(chǎn)過程組織 一、生產(chǎn)過程組織 （一）生產(chǎn)過程構(gòu)成 1、生產(chǎn)過程：是指從投料開始，經(jīng)過一系列的加工，直至成品生產(chǎn)出來的全部過程。其中包括：勞動(dòng)過程和自然過程 勞動(dòng)過程人利用勞動(dòng)工具，作用于勞動(dòng)對(duì)象，按照預(yù)定的方法和步驟，改變幾何形狀和性質(zhì)，使其成為產(chǎn)品的過程。 自然過程在自然力的作用下，改變其物理和化學(xué)狀況的過程。 2、生產(chǎn)過程的構(gòu)成 按各部分分擔(dān)不同的任務(wù)來劃分，分為四部分：

19、 生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作指產(chǎn)品在投入生產(chǎn)前所進(jìn)行的各種生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作。 基本生產(chǎn)過程指對(duì)構(gòu)成產(chǎn)品實(shí)體的勞動(dòng)對(duì)象直接進(jìn)行工藝加工的過程。 輔助生產(chǎn)過程指為保證基本生產(chǎn)過程的正常進(jìn)行而從事的各種輔助性生產(chǎn)活動(dòng)的過程。如為基本生產(chǎn)提供動(dòng)力、工具和維修工作等。 生產(chǎn)服務(wù)過程指為保證生產(chǎn)活動(dòng)順利進(jìn)行而提供的各種服務(wù)項(xiàng)工作。如供應(yīng)工作、運(yùn)輸工作、技術(shù)檢驗(yàn)工作等。 3、工藝階段和工序 （1）工藝階段：是指按照使用的生產(chǎn)手段的不同和加工性質(zhì)的差別而劃分的局部生產(chǎn)過程。 若干相互聯(lián)系的工藝階段組成基本生產(chǎn)過程和輔助生產(chǎn)過程。 （2）工序：是指一個(gè)工人或一組工人在同一工作上對(duì)同一勞動(dòng)對(duì)象進(jìn)行加工的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。它是組成生

20、產(chǎn)過程的最小單元。 若干個(gè)工序組成工藝階段。 按照工序的性質(zhì)，可把工序分為基本工序和輔助工序： 基本工序直接使勞動(dòng)對(duì)象發(fā)生物理或化學(xué)變化的工序。 輔助工序?yàn)榛竟ば虻纳a(chǎn)活動(dòng)創(chuàng)造條件的工序。 綜上，生產(chǎn)過程的構(gòu)成，就是指生產(chǎn)過程的各個(gè)部分（生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程、基本生產(chǎn)過程、輔助生產(chǎn)過程、生產(chǎn)服務(wù)過程，生產(chǎn)過程的各個(gè)工藝階段、基本工序和輔助工序）之間的組成情況和相互聯(lián)系。 （二）影響生產(chǎn)過程的構(gòu)成因素 1、企業(yè)產(chǎn)品的特點(diǎn) 就是指產(chǎn)品用途、結(jié)構(gòu)、復(fù)雜程度和制造產(chǎn)品所用的材料等。 2、企業(yè)的規(guī)模 企業(yè)規(guī)模大，生產(chǎn)過程工序劃分較細(xì)，專業(yè)化水平高。 企業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)過程工序劃分較粗，專業(yè)化水平低。 3、企

21、業(yè)生產(chǎn)采用的設(shè)備和工藝方法 4、企業(yè)對(duì)外協(xié)作關(guān)系 社會(huì)專業(yè)化協(xié)作水平越高，企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)過程就趨于簡(jiǎn)化，其它屬于企業(yè)輔助生產(chǎn)過程的產(chǎn)品，就可由其它專業(yè)工廠提供。 （三）合理組織生產(chǎn)過程的基本原則 就是指合理地處理生產(chǎn)過程各個(gè)部分之間的關(guān)系，使其在時(shí)間上、空間上密切配合、協(xié)調(diào)一致，以保證均衡、有節(jié)奏的生產(chǎn)。原則如下： 專業(yè)性：設(shè)計(jì)和工藝方面類似的產(chǎn)品，在企業(yè)內(nèi)部組織專業(yè)化生產(chǎn)。 連續(xù)性：產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)上的運(yùn)動(dòng)始終處于連續(xù)狀態(tài)，沒有或很少有不必要的停頓和等待時(shí)間。比例性：能力、效率、計(jì)劃方面保持比例，避免脫節(jié)。 節(jié)奏性：相同的時(shí)間間隔內(nèi)生產(chǎn)大致相同數(shù)量或遞增數(shù)量的產(chǎn)品。 柔性化：能及時(shí)滿足變化了的市

22、場(chǎng)需要。即朝著多品種、小批量、能夠靈活轉(zhuǎn)向、應(yīng)急應(yīng)變性強(qiáng)的方向發(fā)展。 二、生產(chǎn)過程的空間組織 空間組織：就是指企業(yè)的各個(gè)生產(chǎn)單位的組成、相互聯(lián)系及其在空間上的分布情況。 （一）工藝專業(yè)化定義：按照生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)來設(shè)置生產(chǎn)單位。 特點(diǎn)：在工藝專業(yè)化的生產(chǎn)單位內(nèi)，集中著同種類型的生產(chǎn)設(shè)備和同工種的工人，每一個(gè)生產(chǎn)單位只完成同種工藝方法的加工或同種功能。 優(yōu)點(diǎn)：1、可以充分利用設(shè)備。 2、適應(yīng)產(chǎn)品品種的要求，適應(yīng)分工的要求。 3、便于工藝管理和提高技術(shù)水平。 缺點(diǎn)： 1、加工路線長(zhǎng)。 2、經(jīng)過許多車間，增加交接等待時(shí)間。 3、車間之間的相互聯(lián)系比較復(fù)雜，使計(jì)劃管理和在制品管理工作更加復(fù)雜。 （二）對(duì)

23、象專業(yè)化 定義：各基本車間獨(dú)立完成產(chǎn)品、零件、部件的全部或大部分工藝過程。 專業(yè)化形式有兩類主要形式：成品或部件為對(duì)象的專業(yè)化形式和同類零件為對(duì)象的專業(yè)化形式。 優(yōu)點(diǎn)：1、加工路線短 2、為采用先進(jìn)的生產(chǎn)過程組織形式（流水線、自動(dòng)化）創(chuàng)造條件。 3、大大減少車間之間的聯(lián)系，有利于在制品管理。 缺點(diǎn)： 1、對(duì)產(chǎn)品變動(dòng)的應(yīng)變能力差。 2、設(shè)備利用率低。 3、工人之間的技術(shù)交流比較困難，因此工人技術(shù)水平的提高受到一定限制。 （三）成組加工單元 成組加工單元就是在一個(gè)生產(chǎn)單元內(nèi)，配備某些不同類型的加工設(shè)備，完成一組或幾組零件的全部加工任務(wù)，且加工順序在組內(nèi)可以靈活安排，成組加工單元符合對(duì)象原則，也可以

24、看作是對(duì)象原則的進(jìn)一步發(fā)展。 （四）柔性加工單元 柔性加工單元是成組技術(shù)與數(shù)控技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物。在柔性生產(chǎn)單元中，產(chǎn)品、零部件或加工工藝變化時(shí)，不必對(duì)設(shè)備或生產(chǎn)線進(jìn)行大的變更，而只要變更某些控制程序就可以適應(yīng)新的產(chǎn)品、零部件和新的工藝加工方法的需要。 柔性加工單元與成組加工單元的不同點(diǎn)： 1、加工機(jī)床為數(shù)控機(jī)床或數(shù)控加工中心。 2、傳遞裝置為自動(dòng)傳送系統(tǒng)或自動(dòng)抓握裝置。 3、工件和刀具自動(dòng)傳遞裝卸。 4、采用集中數(shù)控或計(jì)算機(jī)控制。 三、生產(chǎn)過程的時(shí)間組織 概念：主要研究勞動(dòng)對(duì)象在車間之間、工段之間及工作地之間的運(yùn)動(dòng)，在時(shí)間上如何配合與銜接，以最大限度地提高生產(chǎn)過程的連續(xù)性和節(jié)奏性，達(dá)到提高生產(chǎn)

25、率，降低成本，縮短生產(chǎn)周期的目的。 （一）零件的移動(dòng)方式 1、順序移動(dòng)方式 定義：指一批零件在全部工序加工完畢之后，才能整批地轉(zhuǎn)入下一道工序。 加工周期的計(jì)算公式： 例1：m工序數(shù) n零件數(shù)特點(diǎn)：零件在加工過程中沒有停歇、管理與組織比較簡(jiǎn)單，但加工時(shí)間長(zhǎng)。 2、平行移動(dòng)方式 定義：每一個(gè)零件在前一道工序加工完畢之后，立即轉(zhuǎn)入下一道工序進(jìn)行加工，零件在工作地之間是一個(gè)一個(gè)的運(yùn)輸?shù)摹?例2：計(jì)算例1中平行移動(dòng)的加工生產(chǎn)周期 對(duì)于該例 計(jì)算公式： 特點(diǎn)：加工時(shí)間最短，設(shè)備的利用和人力的利用不夠充分，有停歇時(shí)間。 3、平行順序移動(dòng) 定義：一批零件或產(chǎn)品在每一道工序都必須保持連續(xù)，又與其它工序平行地進(jìn)行

26、作業(yè)的一種移動(dòng)方式。 如何保證既連續(xù)又平行： t1t2 零件逐個(gè)移動(dòng) t1t2 零件在前一道工序生產(chǎn)足夠數(shù)量，能夠保證下一道工序連續(xù)，才傳送到下一道工序。 計(jì)算公式： 每相鄰兩道工序中較短的單件工序時(shí)間 例3：計(jì)算例1種的平行順序移動(dòng)的加工生產(chǎn)周期 特點(diǎn)： 綜合效果好 （二）考慮因素 表 1-3 零件批量的大小 尺寸 加工時(shí)間 專業(yè)化形式 方式 不大 小 短 工藝專業(yè)化 順序移動(dòng) 大 大 長(zhǎng) 對(duì)象專業(yè)化 平行、平行順序 第四節(jié) 生產(chǎn)與作業(yè)管理的基礎(chǔ)工作 一、文明生產(chǎn) （一）文明生產(chǎn)的含義 廣義的文明生產(chǎn)，就是生產(chǎn)文明化，或稱科學(xué)化，根據(jù)現(xiàn)代化大生產(chǎn)的客觀規(guī)律來組織生產(chǎn)。 在企業(yè)的實(shí)際工作中，一

27、般是指狹義的文明生產(chǎn)，指在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理中，要按照現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的客觀要求，為生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)保持良好的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)秩序。 （二）文明生產(chǎn)的意義 堅(jiān)持文明生產(chǎn)，是企業(yè)中的一項(xiàng)基礎(chǔ)性管理工作。加強(qiáng)文明生產(chǎn)有著重要的意義。 首先，是現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)本身的客觀要求。 其次，是培養(yǎng)職工大生產(chǎn)的意識(shí)和習(xí)慣，加強(qiáng)精神文明建設(shè)的需要。 （三）文明生產(chǎn)的內(nèi)容 由于企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)條件和具體情況不同，不同企業(yè)抓文明生產(chǎn)的側(cè)重點(diǎn)也有所不同。 二、“5S”活動(dòng) 含義：“5S”活動(dòng)是指對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)各生產(chǎn)要素（主要是物的要素）所處的狀態(tài)不斷進(jìn)行整理、整頓、清潔、清掃和提高素養(yǎng)的活動(dòng)。 三、安全生產(chǎn) 安全生產(chǎn)是指在保證勞動(dòng)者生命安全和健康

28、的前提下，進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)。 基本含義：勞動(dòng)者必須在安全的環(huán)境中生產(chǎn)，只有安全才能保證生產(chǎn)順利進(jìn)行。第二章 工作研究第一節(jié) 工作研究概述 一、泰羅的科學(xué)管理思想 工作研究是科學(xué)管理的創(chuàng)始人泰羅管理思想的核心。 泰羅的代表作科學(xué)管理原理，主要探討了在工廠中提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的問題，其最著名的思想是他提出的科學(xué)管理四原則： 1、對(duì)工人操作的每個(gè)動(dòng)作進(jìn)行科學(xué)研究，用以代替老的、單憑經(jīng)驗(yàn)的方法。 2、科學(xué)地挑選工人，并進(jìn)行培訓(xùn)和教育，使之成長(zhǎng)。 3、與工人親密協(xié)作，保證一切工作在科學(xué)的設(shè)計(jì)程序下進(jìn)行。 4、管理者和工人之間進(jìn)行分工，各自承擔(dān)最合適的工作。 二、工作研究的定義和內(nèi)容 工作研究又稱作業(yè)研究，是方法

29、研究和時(shí)間研究的統(tǒng)稱。 1、工作研究 定義：工作研究是以作業(yè)系統(tǒng)為對(duì)象的一種科學(xué)方法。它是在既定的工作條件下，運(yùn)用系統(tǒng)分析的方法研究資源的更合理利用，排除作業(yè)中不合理、不經(jīng)濟(jì)和混亂的因素，尋求一種更佳、更經(jīng)濟(jì)的工作方法，以提高系統(tǒng)的生產(chǎn)率，降低系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)成本。 特點(diǎn)： （1）工作研究的指導(dǎo)思想是突破、創(chuàng)新，是一種永不滿足的精神。 （2）工作研究具有系統(tǒng)性特征。 （3）工作研究的立足點(diǎn)是挖掘企業(yè)的內(nèi)部潛力。 （4）工作研究致力于工作方法的標(biāo)準(zhǔn)化。 （5）工作研究也適用于管理工作。 2、工作研究的內(nèi)容 工作研究的內(nèi)容，如圖2-1所示： 方法研究與時(shí)間研究的關(guān)系： 方法研究是時(shí)間研究的前提和基礎(chǔ)，只

30、有在先進(jìn)合理的生產(chǎn)方法確定之后，才有可能建立起科學(xué)先進(jìn)的時(shí)間定額；而時(shí)間研究提供的時(shí)間數(shù)據(jù)，則既是比較工作方法是否合理與優(yōu)劣程度的重要依據(jù)，又是制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間的前提。 三、工作研究的步驟 基本工作步驟： 1、發(fā)掘問題，選擇研究項(xiàng)目。 經(jīng)過對(duì)項(xiàng)目全局性、有效性、可能性等因素的考核與權(quán)衡，就可以確定為研究項(xiàng)目。 2、確定目標(biāo)。 3、記錄。 4、分析研究紀(jì)錄的事實(shí)，尋求新的方法。 為尋求改善的新方法，通常采用“六何分析法”和“四種技巧”，并把它們結(jié)合起來對(duì)紀(jì)錄的內(nèi)容進(jìn)行分析研究。 “六何分析法”是一種思考方法，也可以說是一種創(chuàng)造技法。是對(duì)選定的項(xiàng)目、工序或操作，多要從原因（何因）、對(duì)象（何事

31、）、地點(diǎn)（何地）、時(shí)間（何時(shí)）、人員（何人）、方法（何法）等六個(gè)方面提出問題進(jìn)行思考。在實(shí)際運(yùn)用中，要反復(fù)使用“六何分析法”，如表2-1所示： 表2-1 “六何分析表” 逐輪提問 六何 第一輪提問 第二輪提問 第三輪提問 結(jié)論 現(xiàn)狀 為什么 能否改善 新的方案 原因 對(duì)象 地點(diǎn) 時(shí)間 人員 方法 干的必要性 干什么 在什么地方干 在什么時(shí)間干 由何人干 怎樣干 理由是否充分 為何要干 為何在此干 為何在此時(shí)干 為何由他干 為何這樣干 有無新的價(jià)值 能否干別的 能否在別處干 能否再別時(shí)干 能否由別人干 能否別樣干 新的理由 應(yīng)該干什么 應(yīng)該在那兒干 應(yīng)該在何時(shí)干 應(yīng)該由誰干 應(yīng)該如何干 “四種技

32、巧”：運(yùn)用“六何分析法”對(duì)六個(gè)方面的問題經(jīng)過逐輪考慮后，可以運(yùn)用“四種技巧”構(gòu)思新的工作方法。 （1）取消 （2）合并 （3）改變 （4）簡(jiǎn)化 “四種技巧”和“六何分析法”，在分析現(xiàn)行方法和建立新方法中的基本關(guān)系，如圖2-2所示： 5、評(píng)價(jià)新的工作方法 6、實(shí)施新的方法 7、追檢與再評(píng)價(jià) 新方法付諸實(shí)施后，應(yīng)及時(shí)追檢與再評(píng)價(jià)。 第二節(jié) 過程分析 過程分析定義：是對(duì)現(xiàn)行作業(yè)方法予以系統(tǒng)地記錄，這種紀(jì)錄采用的是一種以簡(jiǎn)明符號(hào)為基礎(chǔ)繪制的程序圖。根據(jù)程序圖對(duì)現(xiàn)實(shí)客觀、準(zhǔn)確的描述，可以利用工作研究的分析方法，改善現(xiàn)行的工作過程中不經(jīng)濟(jì)、低效率的步驟、設(shè)置、操作、動(dòng)作等，使生產(chǎn)、作業(yè)過程更合理、經(jīng)濟(jì)。

33、解釋：過程分析（工序分析和作業(yè)分析）的方法，用于制造業(yè)稱為生產(chǎn)過程分析，用于服務(wù)業(yè)可稱為作業(yè)過程分析，而用于對(duì)信息處理業(yè)務(wù)的分析則可稱為信息處理過程分析或數(shù)據(jù)流程分析。 一、過程分析圖表的要素符號(hào) 生產(chǎn)過程的基本要素有五個(gè)，即：加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、延誤和檢驗(yàn)。（見表2-2） 表2-2 過程分析基本符號(hào) 符號(hào) 含義 應(yīng)用舉例 加工、操作。表示對(duì)象物理狀態(tài)或化學(xué)狀態(tài)的變化。 車削、攪拌、釘扣子、滲碳 （0） 搬運(yùn) 人工搬送、傳遞帶搬送、機(jī)械搬送 儲(chǔ)存。有計(jì)劃有目的儲(chǔ)存 原材料儲(chǔ)存，在制品、半成品、成品儲(chǔ)存 延誤。下一活動(dòng)不能連續(xù)進(jìn)行時(shí)不可避免的耽擱 在制品等待加工，等待運(yùn)輸，文件等待處理 檢驗(yàn) 數(shù)量

34、檢驗(yàn)、質(zhì)量檢驗(yàn)、閱讀儀表數(shù)據(jù)、文件格式檢驗(yàn) 二、過程分析圖表技術(shù)概述 生產(chǎn)（作業(yè)）過程分析是針對(duì)產(chǎn)品/服務(wù)的生產(chǎn)過程進(jìn)行的系列分析。 1、產(chǎn)品工序分析 產(chǎn)品工序分析又稱生產(chǎn)過程程序圖，是對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進(jìn)行工序作業(yè)描述，分析。 目的：了解產(chǎn)品從原料開始到成品形成這一整個(gè)生產(chǎn)過程，該過程由哪些生產(chǎn)環(huán)節(jié)、多少主要工序組成，經(jīng)過一個(gè)什么樣的加工順序，以便從全局出發(fā)來分析問題。 以風(fēng)衣襯里的生產(chǎn)過程為例，進(jìn)行產(chǎn)品工序分析（如圖2-3所示） 2、零件加工分析 零件加工分析又稱工藝流程分析圖，是對(duì)某個(gè)零件的加工過程進(jìn)行描述、分析。 具體內(nèi)容：物料流動(dòng)的數(shù)量，搬運(yùn)的距離，消耗的時(shí)間，工藝方法，作業(yè)地點(diǎn)，作業(yè)

35、人員，使用的機(jī)器設(shè)備、工藝裝備、容器等。 3、平面流程分析 平面流程分析實(shí)在工藝流程分析的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步分析所研究對(duì)象在廠內(nèi)經(jīng)過的路線是否合理。 目的：改善廠房布置和設(shè)備布置。 要求：移動(dòng)距離要盡量縮短；移動(dòng)路線盡可能呈直線、L形或U形；加工對(duì)象盡可能向一個(gè)方向移動(dòng)，盡量避免往返移動(dòng)；道路的寬度要合適，路面要良好、暢通，不要有不易搬運(yùn)的地方。 4、搬運(yùn)分析 搬運(yùn)方便系數(shù)是根據(jù)物料搬運(yùn)的難易程度，用0到4的系數(shù)來表示。 目的：用搬運(yùn)方便系數(shù)來分析物料的放置狀態(tài)，從中發(fā)現(xiàn)問題，求得改善，這對(duì)提高搬運(yùn)效率，減少搬運(yùn)時(shí)間，節(jié)省人力，保證物料質(zhì)量等都很有好處。 5、人機(jī)聯(lián)合分析 人機(jī)聯(lián)合分析的本質(zhì)是研究

36、如何發(fā)揮人作為生產(chǎn)（服務(wù)）過程控制著的作用。 應(yīng)用范圍： （1）人機(jī)聯(lián)合分析不僅可以用于制造業(yè)，分析人與機(jī)器之間的最佳結(jié)合方式，充分發(fā)揮人和機(jī)器的效率； （2）人機(jī)聯(lián)合分析還可以應(yīng)用于服務(wù)業(yè)，分析和尋求服務(wù)系統(tǒng)中顧客與員工之間的最佳結(jié)合方式，充分發(fā)揮服務(wù)系統(tǒng)的效率，提高服務(wù)水平。 第三節(jié) 動(dòng)作分析 動(dòng)作分析是把某項(xiàng)作業(yè)的動(dòng)作分解為最小的分析單位（動(dòng)素），對(duì)作業(yè)進(jìn)行定性、定量分析，省去不必要和不合理的動(dòng)作，制定出最合理的動(dòng)作和動(dòng)作的順序，使作業(yè)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化的一種科學(xué)分析方法和技術(shù)。 一、動(dòng)作分析的方法 1、目視動(dòng)作分析 目視動(dòng)作分析是由觀測(cè)人員用肉眼對(duì)操作者左右手動(dòng)作進(jìn)行分析，并運(yùn)用一定的符號(hào)按動(dòng)

37、作順序如實(shí)地記錄下來，然后進(jìn)行分析，提出改進(jìn)操作的意見。 2、影片分析 影片分析用電影攝影設(shè)備或錄像設(shè)備把操作者的動(dòng)作拍攝下來，然后再進(jìn)行分析的方法。 這種方法取得的資料準(zhǔn)確、可靠，是一種分析研究動(dòng)作的有效方法。 3、既定時(shí)間分析 既定時(shí)間分析是對(duì)作業(yè)進(jìn)行必要的基本動(dòng)作分解，根據(jù)預(yù)先制定的最小動(dòng)作單位時(shí)間表，求得每個(gè)最小動(dòng)作單位的時(shí)間值，從而確定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時(shí)間的方法。 二、經(jīng)濟(jì)、合理動(dòng)作的原則 1、關(guān)于身體使用的原則。 2、工作地零件和工具的放置原則。 3、關(guān)于工藝裝備、設(shè)備的設(shè)計(jì)原則。 三、動(dòng)作分析的應(yīng)用 動(dòng)作分析對(duì)于各種操作、特別是對(duì)于手工操作的作業(yè)時(shí)很適用的。 目的：減少輔助動(dòng)作和延遲動(dòng)作

38、所占用的時(shí)間，可以通過動(dòng)作分析，總結(jié)和推廣先進(jìn)的操作經(jīng)驗(yàn)，以達(dá)到改進(jìn)操作方法，提高生產(chǎn)效率的目的。 第四節(jié) 時(shí)間研究和工作環(huán)境研究 一、時(shí)間研究 時(shí)間研究是各種時(shí)間測(cè)定技術(shù)的總稱，用以制定各項(xiàng)工作或作業(yè)的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，確定勞動(dòng)定額，并通過某種研究方法（如工作抽樣）評(píng)價(jià)現(xiàn)實(shí)的工作時(shí)間利用狀況以及員工工作效率。 二、工作環(huán)境研究 內(nèi)容：工作環(huán)境是指人、機(jī)共處的特定條件，如溫度、濕度、噪聲等物理環(huán)境；有害氣體等化學(xué)環(huán)境和人際關(guān)系等社會(huì)環(huán)境。 研究意義：工作環(huán)境不僅影響員工的身體、心理狀況，也對(duì)企業(yè)的設(shè)備狀況、勞動(dòng)生產(chǎn)率、產(chǎn)品質(zhì)量水平等產(chǎn)生影響。 本節(jié)主要討論氣候狀況、照明和色彩狀況、噪聲與振動(dòng)狀況等三大

39、類環(huán)境因素的影響。（見書）第三章 生產(chǎn)計(jì)劃和控制第一節(jié) 生產(chǎn)計(jì)劃系統(tǒng) 一、生產(chǎn)計(jì)劃系統(tǒng)的組成和作用 定義：生產(chǎn)計(jì)劃系統(tǒng)是一個(gè)包括需求計(jì)劃、中期生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃、材料計(jì)劃、能力計(jì)劃、設(shè)備計(jì)劃、新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃等相關(guān)計(jì)劃職能，并以生產(chǎn)控制信息的迅速反饋連接構(gòu)成的復(fù)雜系統(tǒng)。 作用：要充分利用企業(yè)的生產(chǎn)能力和其他資源，保證按質(zhì)、按量、按品種、按期限地完成訂貨合同，滿足市場(chǎng)需求，盡可能地提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，增加利潤(rùn)。 二、生產(chǎn)計(jì)劃的層次 企業(yè)中的各種計(jì)劃一般可分為戰(zhàn)略層計(jì)劃、戰(zhàn)術(shù)層計(jì)劃和作業(yè)層計(jì)劃三個(gè)層次。生產(chǎn)計(jì)劃也與其他計(jì)劃一樣，具有以下三個(gè)層次。 （一）長(zhǎng)期生產(chǎn)計(jì)劃 長(zhǎng)期生產(chǎn)計(jì)劃屬于戰(zhàn)略計(jì)劃范圍

40、。它的主要任務(wù)是進(jìn)行產(chǎn)品決策、生產(chǎn)能力決策以及確立何種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的決策，涉及產(chǎn)品發(fā)展方向、生產(chǎn)發(fā)展規(guī)模、技術(shù)發(fā)展水平、新生產(chǎn)設(shè)施的建造等。 （二）中期生產(chǎn)計(jì)劃 中期生產(chǎn)計(jì)劃屬戰(zhàn)術(shù)性計(jì)劃。在我國(guó)企業(yè)中通常稱之為生產(chǎn)計(jì)劃或年度生產(chǎn)計(jì)劃。它的主要任務(wù)是在正確預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上，對(duì)企業(yè)在計(jì)劃年度內(nèi)的生產(chǎn)任務(wù)做出統(tǒng)籌安排。對(duì)于流程型企業(yè)，由于生產(chǎn)連續(xù)進(jìn)行，中期計(jì)劃的作用非常關(guān)鍵；而對(duì)于制造裝配型企業(yè)，由于生產(chǎn)能力的定義隨產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化而變化，故短期作業(yè)計(jì)劃的作用是重點(diǎn)。 （三）短期生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃 短期生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，或稱生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃。它的任務(wù)主要是直接依據(jù)用戶的訂單，合理地安排生產(chǎn)活動(dòng)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，使之緊密

41、銜接，以確保按用戶要求的質(zhì)量、數(shù)量和交貨期交貨。 第二節(jié) 年生產(chǎn)計(jì)劃 年生產(chǎn)計(jì)劃是對(duì)計(jì)劃年度內(nèi)的生產(chǎn)任務(wù)做出統(tǒng)籌安排，規(guī)定企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)生產(chǎn)的品種、質(zhì)量、數(shù)量和進(jìn)度等指標(biāo)。 一、年生產(chǎn)計(jì)劃的主要指標(biāo) 生產(chǎn)計(jì)劃的主要指標(biāo)有品種、產(chǎn)量、質(zhì)量、產(chǎn)值和出產(chǎn)期。 1、品種指標(biāo) 它是企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品品名、型號(hào)、規(guī)格和種類數(shù)。確定品種指標(biāo)是編制生產(chǎn)計(jì)劃的主要問題。 2、產(chǎn)量指標(biāo) 它是企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)出產(chǎn)的合格產(chǎn)品的數(shù)量。產(chǎn)量指標(biāo)是企業(yè)進(jìn)行供產(chǎn)銷平衡和編制生產(chǎn)計(jì)劃、組織日常生產(chǎn)的重要依據(jù)。 3、質(zhì)量指標(biāo) 它是企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)達(dá)到的水平，常采用統(tǒng)計(jì)指標(biāo)來衡量，如一等品率、廢品率等。 4、產(chǎn)值指標(biāo)

42、它是用貨幣表示的產(chǎn)量指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成果，以便于不同行業(yè)比較。根據(jù)具體內(nèi)容與作用不同，分為商品產(chǎn)值、總產(chǎn)值與凈產(chǎn)值三種。 5、出產(chǎn)期 它是為了保證按期交貨確定的產(chǎn)品出產(chǎn)期限。 二、生產(chǎn)計(jì)劃的編制步驟和滾動(dòng)式計(jì)劃 （一）生產(chǎn)計(jì)劃編制的原則 生產(chǎn)計(jì)劃工作屬于管理的內(nèi)容，必須貫徹以銷定產(chǎn)的原則（包括品種、質(zhì)量、數(shù)量、交貨期、成本等的要求）。這條原則實(shí)質(zhì)上是以需定產(chǎn)，就是以市場(chǎng)的需求來安排生產(chǎn)。 （二）生產(chǎn)計(jì)劃編制步驟 1、調(diào)查、掌握編制生產(chǎn)計(jì)劃的依據(jù)。 2、統(tǒng)籌安排，初步提出生產(chǎn)計(jì)劃指標(biāo)。 3、綜合平衡，確定生產(chǎn)計(jì)劃指標(biāo)。 （三）滾動(dòng)式計(jì)劃 編制滾動(dòng)式計(jì)劃是一種編制計(jì)劃的新方法。這種

43、方法可以用于編制靈活、有彈性的各種計(jì)劃，使企業(yè)在適應(yīng)市場(chǎng)需求的同時(shí)，保持生產(chǎn)的穩(wěn)定和均衡。 滾動(dòng)式計(jì)劃有以下優(yōu)點(diǎn)： 1、計(jì)劃是動(dòng)態(tài)型的，計(jì)劃的應(yīng)變性和嚴(yán)肅性均得到保證。 2、提高了計(jì)劃的連續(xù)性。 三、生產(chǎn)計(jì)劃制定方法 （一）品種的確定 對(duì)于大量大批生產(chǎn)，品種數(shù)很少，而且既然是大量大批生產(chǎn)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品品種一定是市場(chǎng)需求量很大的產(chǎn)品。因此，沒有品種選擇問題。 對(duì)于多品種批量生產(chǎn)，則有品種選擇問題，確定生產(chǎn)什么品種是十分重要的決策。 確定品種可以采取收入利潤(rùn)順序法。 收入利潤(rùn)順序法是將生產(chǎn)的多種產(chǎn)品按銷售收入和利潤(rùn)排序，并將其繪在收入利潤(rùn)圖上，進(jìn)行分析。 （二）生產(chǎn)計(jì)劃的圖表法 圖表法是一直直觀、

44、簡(jiǎn)單的也是應(yīng)用較普遍的生產(chǎn)計(jì)劃優(yōu)化方法。 1、生產(chǎn)計(jì)劃主要考慮的成本項(xiàng)目。 圖表法又稱為運(yùn)輸表法，在此方法中考慮的成本項(xiàng)目有以下四種成本： （1）正常生產(chǎn)成本 （2）加班成本 （3）外協(xié)成本 （4）庫存成本 2、圖表法的計(jì)算步驟 圖表法的基本假設(shè)是：每一單位計(jì)劃期內(nèi)正常生產(chǎn)能力、加班生產(chǎn)能力以及外協(xié)量均有一定限制；每一單位計(jì)劃期的預(yù)測(cè)需求量是已知的；全部成本都與產(chǎn)量呈線性關(guān)系。在這些假設(shè)之下，圖表法可算出整個(gè)計(jì)劃中每一單位計(jì)劃期的最優(yōu)生產(chǎn)計(jì)劃。 檢查方案是否可行的原則： （1）未使用的能力不能為負(fù)數(shù)； （2）每一行的生產(chǎn)任務(wù)總額（包括未使用的能力）應(yīng)等于該行的總生產(chǎn)能力； （3）每一列的生產(chǎn)任

45、務(wù)總額等于該列的需求。 參閱課本 （三）生產(chǎn)計(jì)劃的線性規(guī)劃模型 圖表法實(shí)際上是線性規(guī)劃的一種特殊形式。 對(duì)于生產(chǎn)多種類型產(chǎn)品，具有多種約束條件的生產(chǎn)計(jì)劃問題，有效的解決方法是采用線性規(guī)劃模型，借助計(jì)算機(jī)求最優(yōu)解。 線性規(guī)劃是解決資源合理利用和資源合理調(diào)配的有效方法。它涉及兩個(gè)具體方面的問題：一是市場(chǎng)需求已定，如何統(tǒng)籌安排、精心策劃，用最少的資源豐富市場(chǎng)需求；二是資源數(shù)量已定，如何合理利用、合理調(diào)度，已取得最大利潤(rùn)。 1、線性規(guī)劃模型的結(jié)構(gòu) 定義：線性規(guī)劃是求一組變量的值，在滿足一組約束條件下，求得目標(biāo)函數(shù)的最優(yōu)解。 組成： （1）變量 （2）目標(biāo)函數(shù) （3）約束條件 （4）變量非負(fù)限制 2、生

46、產(chǎn)計(jì)劃的線性規(guī)劃模型 解題步驟： （1）確定變量 （2）描述目標(biāo)函數(shù) （3）描述約束條件 第三節(jié) 生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃 生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃是生產(chǎn)計(jì)劃的具體實(shí)施計(jì)劃。它是把生產(chǎn)計(jì)劃規(guī)定的任務(wù)，一項(xiàng)一項(xiàng)地具體分配到每一生產(chǎn)單位，以及每個(gè)工作中心和每個(gè)操作工人。規(guī)定他們?cè)谠?、周、日以至每一輪班中的工作任?wù)。 一、期量標(biāo)準(zhǔn)的制定 期量標(biāo)準(zhǔn)，又稱作業(yè)計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)。所謂期量標(biāo)準(zhǔn)就是為制造對(duì)象（產(chǎn)品、部件、零件等）在生產(chǎn)期限和生產(chǎn)數(shù)量方面所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。隨企業(yè)生產(chǎn)類型和生產(chǎn)組織形式的不同，又不同的期量標(biāo)準(zhǔn)。 大量流水生產(chǎn)的期量標(biāo)準(zhǔn)有：節(jié)拍、流水線工作指示圖表、在制品定額等。 成批生產(chǎn)的期量標(biāo)準(zhǔn)有：批量、生產(chǎn)間隔期、生產(chǎn)周期

47、、提前期、在制品定額等。 單件生產(chǎn)的期量標(biāo)準(zhǔn)有：產(chǎn)品生產(chǎn)周期、提前期等。 （一）批量和生產(chǎn)間隔期 批量就是相同產(chǎn)品（或工件）一次投入和出產(chǎn)的數(shù)量。 生產(chǎn)間隔期（又稱生產(chǎn)重復(fù)期），就是前后兩批生產(chǎn)（或工件）投入或產(chǎn)出的時(shí)間間隔。 批量=生產(chǎn)間隔期*平均日產(chǎn)量 平均日常量等于計(jì)劃期產(chǎn)量除以計(jì)劃期工作日數(shù)。 （二）生產(chǎn)周期 產(chǎn)品的生產(chǎn)周期是指產(chǎn)品從原材料投入生產(chǎn)起，一直到成品出產(chǎn)為止的全部日歷時(shí)間（或工作日數(shù)）。 確定生產(chǎn)周期步驟： 首先，要根據(jù)生產(chǎn)流程，確定產(chǎn)品（或零件）在各個(gè)工藝階段上的生產(chǎn)周期； 其次，在此基礎(chǔ)上確定產(chǎn)品的生產(chǎn)周期。 制定產(chǎn)品生產(chǎn)周期標(biāo)準(zhǔn)，要注意以下問題： 1、首先找出從最初的零件加工、到部件組裝，然后到總裝的最長(zhǎng)時(shí)間加工順序路線，它決定了產(chǎn)品生產(chǎn)周期的最大長(zhǎng)度。 2、其余零部件的工藝加工階段，是與關(guān)鍵路線上零部件加工平行進(jìn)行，安排方法是從最后工序開始，逆向反推零件的加工順序。這樣安排，可使總停放時(shí)間最少。 3、考慮各種設(shè)備的最大負(fù)荷限制，錯(cuò)開某些零件的加工時(shí)間，使設(shè)備負(fù)荷盡量均衡。 4、為了方式生產(chǎn)脫節(jié)，在前后銜接的工藝階段之間，應(yīng)留