真菌培育技術(shù)

1、第六章第六章藥用真菌培育技術(shù)藥用真菌培育技術(shù)一、概述一、概述u自然界中的真菌種類繁多，按自然界中的真菌種類繁多，按經(jīng)典分類經(jīng)典分類屬屬植物界植物界；u通常所說的藥用真菌，多限于生長發(fā)育到一定階段通常所說的藥用真菌，多限于生長發(fā)育到一定階段能夠能夠形成個(gè)體較大的子實(shí)體或菌核形成個(gè)體較大的子實(shí)體或菌核的高等真菌；的高等真菌；u已知的藥用真菌分布于已知的藥用真菌分布于4040多個(gè)科中，它們在生長發(fā)多個(gè)科中，它們在生長發(fā)育代謝活動(dòng)中，能夠產(chǎn)生育代謝活動(dòng)中，能夠產(chǎn)生氨基酸、多糖、生物堿、氨基酸、多糖、生物堿、甾醇、萜類、苷類以及維生素甾醇、萜類、苷類以及維生素等對人體疾病有抑制等對人體疾病有抑制或治療作

2、用的物質(zhì)?；蛑委熥饔玫奈镔|(zhì)。第一節(jié)藥用真菌培育研究概況第一節(jié)藥用真菌培育研究概況藥用真菌，如：僵蠶、麥角、馬勃、冬蟲藥用真菌，如：僵蠶、麥角、馬勃、冬蟲夏草（夏草（寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體的復(fù)合體） 、豬苓、雷丸等；、豬苓、雷丸等；食藥兼用菌，如：黑木耳、銀耳、香菇、食藥兼用菌，如：黑木耳、銀耳、香菇、松江蘑（松茸）、亮菌（假蜜環(huán)菌的菌絲松江蘑（松茸）、亮菌（假蜜環(huán)菌的菌絲體）等體）等 . 冬蟲夏草豬苓豬苓松茸松茸直接利用子實(shí)體、菌絲體或菌核入藥直接利用子實(shí)體、菌絲體或菌核入藥茯苓（菌核，茯苓（菌核，多寄生于馬尾松或赤松的根部多寄

3、生于馬尾松或赤松的根部 ）麥角麥角（為麥角科真菌麥角菌寄生在禾本科植物黑麥等子（為麥角科真菌麥角菌寄生在禾本科植物黑麥等子房中所形成的菌核）房中所形成的菌核） ；利用所產(chǎn)生的菌素物質(zhì)入藥，如猴頭菌素、利用所產(chǎn)生的菌素物質(zhì)入藥，如猴頭菌素、亮菌素等亮菌素等。主要入藥部位：菌索、菌核和子實(shí)體主要入藥部位：菌索、菌核和子實(shí)體菌索：菌絲平行結(jié)合成繩索狀；菌索：菌絲平行結(jié)合成繩索狀；菌核：菌絲組成堅(jiān)硬的休眠體菌核：菌絲組成堅(jiān)硬的休眠體子實(shí)體：高等真菌在生殖時(shí)期形成的有子實(shí)體：高等真菌在生殖時(shí)期形成的有一定形狀和結(jié)構(gòu)一定形狀和結(jié)構(gòu),能產(chǎn)生孢子的菌絲能產(chǎn)生孢子的菌絲體。體。 茯苓茯苓隨著從平菇、草菇、金針菇

4、中發(fā)現(xiàn)抗癌成隨著從平菇、草菇、金針菇中發(fā)現(xiàn)抗癌成分，從真菌中尋找分，從真菌中尋找抗癌藥抗癌藥為業(yè)界所矚目。為業(yè)界所矚目。從銀耳、茯苓、豬苓、云芝和香菇等擔(dān)子從銀耳、茯苓、豬苓、云芝和香菇等擔(dān)子菌中所提取的菌中所提取的真菌多糖真菌多糖，具有對腫瘤有較，具有對腫瘤有較強(qiáng)的抑制作用且毒性極小，不同于其他毒強(qiáng)的抑制作用且毒性極小，不同于其他毒性類藥物直接殺傷細(xì)胞，從而為抗癌藥物性類藥物直接殺傷細(xì)胞，從而為抗癌藥物的研究與應(yīng)用開辟了新途徑，引起國內(nèi)外的研究與應(yīng)用開辟了新途徑，引起國內(nèi)外高度重視。高度重視。二、藥用真菌培育發(fā)展概況二、藥用真菌培育發(fā)展概況東漢東漢紫芝的栽培方法紫芝的栽培方法唐代唐代木耳的栽

5、培方法木耳的栽培方法宋代和元代宋代和元代香菇的栽培方法香菇的栽培方法我國銀耳栽培始于近代的光緒我國銀耳栽培始于近代的光緒20年（年（1894年），年），100多年來除我國能大規(guī)模生產(chǎn)外，世多年來除我國能大規(guī)模生產(chǎn)外，世界上只有少數(shù)國家和地區(qū)能小批量栽培。界上只有少數(shù)國家和地區(qū)能小批量栽培。新中國成立后，對新中國成立后，對靈芝、蜜環(huán)菌、亮菌、猴頭、靈芝、蜜環(huán)菌、亮菌、猴頭、豬苓、茯苓豬苓、茯苓等進(jìn)行了發(fā)酵、藥化、藥理及臨床等等進(jìn)行了發(fā)酵、藥化、藥理及臨床等方面的綜合研究，新工藝的形成使方面的綜合研究，新工藝的形成使麥角新堿、密麥角新堿、密環(huán)菌片、亮菌片環(huán)菌片、亮菌片等的生產(chǎn)周期大大縮短。等的生產(chǎn)

6、周期大大縮短?，F(xiàn)在藥用真菌的來源已有野生采集、人工栽培和現(xiàn)在藥用真菌的來源已有野生采集、人工栽培和工業(yè)化生產(chǎn)工業(yè)化生產(chǎn)3個(gè)途徑。個(gè)途徑。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，藥用真菌的開發(fā)隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，藥用真菌的開發(fā)與利用將顯現(xiàn)出廣闊的前景。與利用將顯現(xiàn)出廣闊的前景。第二節(jié)藥用真菌的生活習(xí)性第二節(jié)藥用真菌的生活習(xí)性一、一、藥用真菌的生活方式藥用真菌的生活方式異養(yǎng)異養(yǎng)共生共生從活的有機(jī)體吸取養(yǎng)分，同時(shí)又提從活的有機(jī)體吸取養(yǎng)分，同時(shí)又提供該活體有利的生活條件。供該活體有利的生活條件。豬苓與密環(huán)菌豬苓與密環(huán)菌菌根真菌菌根真菌 伴生伴生松散聯(lián)合，可以是一方得利，也可松散聯(lián)合，可以是一方得利，也可雙

7、方互利。雙方互利。銀耳與香灰菌銀耳與香灰菌銀耳分解纖維素和半纖維素的能力弱，也不銀耳分解纖維素和半纖維素的能力弱，也不能充分利用淀粉，只有與香灰菌絲混合接能充分利用淀粉，只有與香灰菌絲混合接種在一起時(shí)，才能較好地利用香灰菌絲分種在一起時(shí)，才能較好地利用香灰菌絲分解木屑的產(chǎn)物繁殖結(jié)耳。解木屑的產(chǎn)物繁殖結(jié)耳。 腐生腐生從死亡的動(dòng)植物體或其他無生命從死亡的動(dòng)植物體或其他無生命的有機(jī)物中吸取養(yǎng)分的有機(jī)物中吸取養(yǎng)分1專性腐生菌專性腐生菌木腐生菌：香菇、銀耳木腐生菌：香菇、銀耳草腐生菌：草菇、雙孢蘑菇草腐生菌：草菇、雙孢蘑菇2兼性腐生菌兼性腐生菌以寄生為主但也具有一以寄生為主但也具有一定腐生能力的真菌，如

8、安絡(luò)小皮傘類。定腐生能力的真菌，如安絡(luò)小皮傘類。寄生寄生從從活的動(dòng)植物體上吸收養(yǎng)分活的動(dòng)植物體上吸收養(yǎng)分 1專性寄生菌專性寄生菌冬蟲夏草、麥角菌冬蟲夏草、麥角菌2兼性寄生菌兼性寄生菌兼有腐生菌和共生菌的特征兼有腐生菌和共生菌的特征密環(huán)菌類密環(huán)菌類在枯木上腐生，也和蘭科植物天麻共生在枯木上腐生，也和蘭科植物天麻共生 黑木耳黑木耳 二、藥用真菌生長發(fā)育的環(huán)境條件二、藥用真菌生長發(fā)育的環(huán)境條件（一）藥用真菌的生長（一）藥用真菌的生長1菌絲體的生長菌絲體的生長菌絲體以頂端為生長點(diǎn)，菌絲體以頂端為生長點(diǎn)，不斷向四周呈輻射狀伸展，形成菌落。不斷向四周呈輻射狀伸展，形成菌落。 2子實(shí)體的分化發(fā)育子實(shí)體的分化

9、發(fā)育菌絲聚集、子實(shí)體分菌絲聚集、子實(shí)體分化、發(fā)育及成熟化、發(fā)育及成熟人工蟲草菌絲體人工蟲草菌絲體靈芝孢子粉靈芝孢子粉（二）藥用真菌生長發(fā)育的環(huán)境條件（二）藥用真菌生長發(fā)育的環(huán)境條件1溫度溫度 一般菌絲體較耐低溫，在一般菌絲體較耐低溫，在0左右只停止生長，左右只停止生長，并不死亡，最適生長溫度為并不死亡，最適生長溫度為1828；子實(shí)體發(fā)育溫度較一般植物為高，且因菌種類而子實(shí)體發(fā)育溫度較一般植物為高，且因菌種類而異異低溫型低溫型：適溫在：適溫在20以下以下,如香菇。如香菇。中溫型中溫型：適溫在：適溫在2024之間之間,如銀耳。如銀耳。高溫型高溫型：適溫超過：適溫超過24,如靈芝。如靈芝。2水分和空

10、氣相對濕度水分和空氣相對濕度 菌絲體和新鮮子實(shí)體中約有菌絲體和新鮮子實(shí)體中約有90%的水分的水分，它們絕大部分來自培養(yǎng)基，所以培養(yǎng)基最它們絕大部分來自培養(yǎng)基，所以培養(yǎng)基最適含水量一般在適含水量一般在60左右左右；大多數(shù)菌絲體生長要求空氣相對濕度為大多數(shù)菌絲體生長要求空氣相對濕度為65%75%；子實(shí)體發(fā)育階段為子實(shí)體發(fā)育階段為80%95。3空氣空氣 大多是大多是好氣性菌好氣性菌類類 co2濃度濃度子實(shí)體形成前期子實(shí)體形成前期（0.034%0.1）是必要的，是必要的，后期后期0.1以上以上對子實(shí)體有毒害對子實(shí)體有毒害大于大于0.1時(shí)，時(shí)，雙孢菇往往出現(xiàn)菌柄長、開傘早；雙孢菇往往出現(xiàn)菌柄長、開傘早；

11、超過超過0.6時(shí)，時(shí)，菌蓋出現(xiàn)畸形；菌蓋出現(xiàn)畸形；靈芝在靈芝在co2濃度為濃度為0.1時(shí)，一般不形成菌蓋，菌時(shí)，一般不形成菌蓋，菌柄分枝呈鹿角狀。柄分枝呈鹿角狀。4光照光照 菌絲生長時(shí)一般不需要光，但子實(shí)體分化菌絲生長時(shí)一般不需要光，但子實(shí)體分化發(fā)育時(shí)大部分需要一定的散射光，而直射發(fā)育時(shí)大部分需要一定的散射光，而直射光不利于生長。光不利于生長。喜光型真菌喜光型真菌香菇、草菇、靈芝、金針菇香菇、草菇、靈芝、金針菇厭光型真菌厭光型真菌雙孢蘑菇、茯苓等雙孢蘑菇、茯苓等中間型藥用菌中間型藥用菌黃傘黃傘5酸堿度酸堿度 大多數(shù)藥用菌喜大多數(shù)藥用菌喜ph值值36.5的偏酸性環(huán)境，的偏酸性環(huán)境，最適為最適為5

12、.05.5 ；大于大于7.0時(shí)生長受阻，大于時(shí)生長受阻，大于8.0時(shí)生長停止。時(shí)生長停止。草菇喜中性偏堿草菇喜中性偏堿的環(huán)境。的環(huán)境。在配制培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)將在配制培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)將ph值適當(dāng)調(diào)高，或添值適當(dāng)調(diào)高，或添加加0.2磷酸二氫鉀作為緩沖劑。磷酸二氫鉀作為緩沖劑。第三節(jié)第三節(jié)藥用真菌菌種分離與培養(yǎng)藥用真菌菌種分離與培養(yǎng)一、一、藥用真菌的營養(yǎng)與培養(yǎng)基的制備藥用真菌的營養(yǎng)與培養(yǎng)基的制備（一）藥用真菌的營養(yǎng)（一）藥用真菌的營養(yǎng)1碳源碳源纖維素、木質(zhì)素、單糖、有機(jī)酸等纖維素、木質(zhì)素、單糖、有機(jī)酸等2氮源氮源馬鈴薯汁、麥麩、馬糞等馬鈴薯汁、麥麩、馬糞等在子實(shí)體形成期培養(yǎng)料中氮素的含量須低于菌在子實(shí)體形成期培

13、養(yǎng)料中氮素的含量須低于菌絲生長期，一般菌絲生長期碳氮比為絲生長期，一般菌絲生長期碳氮比為1520 1，出菇期為出菇期為3040 1。不同的菌類對碳氮比的要求。不同的菌類對碳氮比的要求會有一定差異。會有一定差異。3水分水分在真菌有機(jī)體中含量最大。在真菌有機(jī)體中含量最大。4無機(jī)鹽類無機(jī)鹽類鉀、鈉、鈣等。鉀、鈉、鈣等。磷、硫、鉀等元素在培養(yǎng)基中的適宜濃度為磷、硫、鉀等元素在培養(yǎng)基中的適宜濃度為100500g/l，而鐵、鈷、錳等需要量甚微（千分，而鐵、鈷、錳等需要量甚微（千分之幾毫克）。之幾毫克）。5生長因素生長因素是真菌生命活動(dòng)中不可缺少而需要是真菌生命活動(dòng)中不可缺少而需要量又極少的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，如

14、維生素等。量又極少的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素等。維生素在維生素在120以上時(shí)易被破壞以上時(shí)易被破壞（二）培養(yǎng)基制備（二）培養(yǎng)基制備u天然培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基:利用含有豐富營養(yǎng)的天然有機(jī)物質(zhì)利用含有豐富營養(yǎng)的天然有機(jī)物質(zhì)制成的培養(yǎng)基制成的培養(yǎng)基u合成培養(yǎng)基合成培養(yǎng)基:利用已知成分的化學(xué)藥品配制成的利用已知成分的化學(xué)藥品配制成的培養(yǎng)基培養(yǎng)基u半合成培養(yǎng)基半合成培養(yǎng)基:采用部分天然物質(zhì)為碳源及生長采用部分天然物質(zhì)為碳源及生長因素的來源，再添加些無機(jī)鹽類。因素的來源，再添加些無機(jī)鹽類。固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基 二、消毒與滅菌二、消毒與滅菌u干熱滅菌干熱滅菌u濕熱滅菌濕熱滅菌u過濾除菌法過

15、濾除菌法u紫外線滅菌法紫外線滅菌法u藥物滅菌法藥物滅菌法0.1%升汞液可作非金屬器皿和材料的表面滅菌升汞液可作非金屬器皿和材料的表面滅菌2%5%漂白粉液可用于恒溫室、接種室墻壁消毒。漂白粉液可用于恒溫室、接種室墻壁消毒。70%75%乙醇可作非金屬器皿和材料的表面滅菌。乙醇可作非金屬器皿和材料的表面滅菌。7.5ml/m3的甲醛的甲醛-高錳酸鉀熏蒸接種箱、無菌室高錳酸鉀熏蒸接種箱、無菌室 三、菌種的分離培養(yǎng)與保存復(fù)壯三、菌種的分離培養(yǎng)與保存復(fù)壯（一）菌種分離培養(yǎng)（一）菌種分離培養(yǎng)組織分離法組織分離法 是指通過藥用真菌菌體組織或其生長基質(zhì)分是指通過藥用真菌菌體組織或其生長基質(zhì)分離提純菌絲的方法。離提

16、純菌絲的方法。孢子分離法孢子分離法 是利用真菌的孢子，在適宜的培養(yǎng)基上萌發(fā)是利用真菌的孢子，在適宜的培養(yǎng)基上萌發(fā)長成菌絲體以獲得純菌種的一種方法。它可分為多孢子分長成菌絲體以獲得純菌種的一種方法。它可分為多孢子分離法和單孢子分離法。離法和單孢子分離法。寄主分離法寄主分離法 對于茯苓、木耳、銀耳、香菇等木質(zhì)腐生菌，對于茯苓、木耳、銀耳、香菇等木質(zhì)腐生菌，可以從其寄主板木上分離出菌絲做菌種，或直接做原種和可以從其寄主板木上分離出菌絲做菌種，或直接做原種和栽培種。栽培種。菌種的保藏菌種的保藏斜面低溫斜面低溫礦油保藏礦油保藏砂土保藏砂土保藏液態(tài)氮液態(tài)氮超低溫超低溫固體保藏固體保藏砂土處理砂土處理接菌接

17、菌干燥干燥（二）、菌種保藏（二）、菌種保藏n斜面低溫法斜面低溫法斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)到菌絲旺盛生長斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)到菌絲旺盛生長 移放到移放到4左右的冰箱左右的冰箱 中經(jīng)經(jīng)36個(gè)月轉(zhuǎn)接一次個(gè)月轉(zhuǎn)接一次使用前一兩日置常溫下活化轉(zhuǎn)管使用前一兩日置常溫下活化轉(zhuǎn)管 n麩曲法麩曲法用麩皮加水拌勻用麩皮加水拌勻,分裝于小試管分裝于小試管,厚約厚約1.5cm；常規(guī)滅菌常規(guī)滅菌,冷卻后接入菌種培養(yǎng)至長好冷卻后接入菌種培養(yǎng)至長好室溫下放入裝有室溫下放入裝有cacl2的干燥器中干燥幾日的干燥器中干燥幾日,20以下可保藏以下可保藏12年。年。n石蠟油封藏法石蠟油封藏法 在菌種的表面灌注無菌的液體石蠟在菌種的表面灌注無菌

18、的液體石蠟 ；直立放在低溫干燥處保存直立放在低溫干燥處保存12年。年。 保藏孢子，可將砂土裝入小試管并經(jīng)過嚴(yán)格保藏孢子，可將砂土裝入小試管并經(jīng)過嚴(yán)格滅菌后，再將無菌孢子拌入其中，用石蠟封滅菌后，再將無菌孢子拌入其中，用石蠟封口口 。（三）、菌種的衰退與復(fù)壯（三）、菌種的衰退與復(fù)壯n菌種的衰退菌種的衰退多次無性繁殖、培養(yǎng)條件影響多次無性繁殖、培養(yǎng)條件影響 n菌種的復(fù)壯菌種的復(fù)壯采用采用低溫保藏低溫保藏，培養(yǎng)溫度不宜超過培養(yǎng)溫度不宜超過2828。減少傳代減少傳代,控制突變型在數(shù)量上取得優(yōu)勢的機(jī)會?？刂仆蛔冃驮跀?shù)量上取得優(yōu)勢的機(jī)會。單菌落分離單菌落分離,選育生產(chǎn)性能良好的菌株選育生產(chǎn)性能良好的菌株

19、，并有計(jì)劃地把，并有計(jì)劃地把無性和無性和有性繁殖的方法交替使用有性繁殖的方法交替使用，組織分離最好每年進(jìn)行一次，有，組織分離最好每年進(jìn)行一次，有性繁殖性繁殖3年一次。年一次。淘汰已衰退的個(gè)體淘汰已衰退的個(gè)體，選擇有利于高產(chǎn)菌株的培養(yǎng)條件。，選擇有利于高產(chǎn)菌株的培養(yǎng)條件。 四、接種培養(yǎng)四、接種培養(yǎng)（一）一級菌種（母種）的培養(yǎng)（一）一級菌種（母種）的培養(yǎng)制斜面培養(yǎng)基制斜面培養(yǎng)基選優(yōu)良健壯成熟的種菇選優(yōu)良健壯成熟的種菇,在無菌條件下取一在無菌條件下取一小塊接于培養(yǎng)基上；小塊接于培養(yǎng)基上；置置2530下培養(yǎng)出菌絲下培養(yǎng)出菌絲,即得純菌種。即得純菌種。 （二）二級菌種（原種）培養(yǎng)（二）二級菌種（原種）培

20、養(yǎng)選適當(dāng)配方，營養(yǎng)成分高于母種培選適當(dāng)配方，營養(yǎng)成分高于母種培養(yǎng)基，滅菌。養(yǎng)基，滅菌。從母種內(nèi)挑取從母種內(nèi)挑取45mm3的小塊放的小塊放入培養(yǎng)基中央入培養(yǎng)基中央；置適溫培養(yǎng)至菌絲長滿瓶。置適溫培養(yǎng)至菌絲長滿瓶。（三）三級菌種（栽培種）的擴(kuò)大培養(yǎng)（三）三級菌種（栽培種）的擴(kuò)大培養(yǎng)選擇適當(dāng)?shù)呐浞?，營養(yǎng)再高于原種選擇適當(dāng)?shù)呐浞剑瑺I養(yǎng)再高于原種 ；取原種長滿菌絲的小塊（或木塊取原種長滿菌絲的小塊（或木塊12片與混片與混合物少許），接入瓶內(nèi)；合物少許），接入瓶內(nèi)；培養(yǎng)至菌絲長滿瓶培養(yǎng)至菌絲長滿瓶。制種后可接種在不同的培養(yǎng)基（如段木、制種后可接種在不同的培養(yǎng)基（如段木、袋用料等）上大規(guī)模培養(yǎng)袋用料等）上大

21、規(guī)模培養(yǎng) 原種、栽培種生產(chǎn)原種、栽培種生產(chǎn)n培養(yǎng)基的配制培養(yǎng)基的配制木屑木屑- -米糠培養(yǎng)基米糠培養(yǎng)基棉籽殼培養(yǎng)基棉籽殼培養(yǎng)基 種木培養(yǎng)基種木培養(yǎng)基 米粉培養(yǎng)基米粉培養(yǎng)基n滅菌滅菌 高壓蒸汽與常壓蒸汽滅菌高壓蒸汽與常壓蒸汽滅菌 原種、栽培種生產(chǎn)原種、栽培種生產(chǎn)n接種接種 每支試管可接每支試管可接4 45 5瓶原種，每瓶原種可接瓶原種，每瓶原種可接50508080袋袋栽培種。栽培種。n培養(yǎng)培養(yǎng) 一般培養(yǎng)溫度為一般培養(yǎng)溫度為20202828，在接種，在接種12 h12 h后，菌種即后，菌種即可恢復(fù)生長；可恢復(fù)生長；2 23 d3 d后，種塊上菌絲逐漸伸入培養(yǎng)基內(nèi)；后，種塊上菌絲逐漸伸入培養(yǎng)基內(nèi)；1

22、 1周后有的菌種有紅褐色、褐色或黃色分泌物出現(xiàn)，有的有周后有的菌種有紅褐色、褐色或黃色分泌物出現(xiàn)，有的有原基出現(xiàn)，可用于生產(chǎn)原基出現(xiàn)，可用于生產(chǎn)。袋料栽培蟲草培育段木栽培藥用真菌人工栽培第四節(jié)第四節(jié)藥用真菌的人工栽培藥用真菌的人工栽培段木栽培段木栽培段木的準(zhǔn)備段木的準(zhǔn)備加強(qiáng)管理加強(qiáng)管理場地的選擇場地的選擇接種接種病蟲害防治病蟲害防治（一）選擇場地（一）選擇場地與真菌種類有關(guān)與真菌種類有關(guān)茯苓喜酸性砂壤并排水良好的南坡茯苓喜酸性砂壤并排水良好的南坡靈芝、銀耳選水源方便、遮陰潮濕、避風(fēng)向靈芝、銀耳選水源方便、遮陰潮濕、避風(fēng)向南的場地。南的場地。（二）段木準(zhǔn)備（二）段木準(zhǔn)備野生野生殼斗科植物殼斗科植

23、物 營養(yǎng)豐富、水分適中時(shí)期砍伐營養(yǎng)豐富、水分適中時(shí)期砍伐,常以晚秋落常以晚秋落葉后到第葉后到第2年春樹木萌發(fā)前為好年春樹木萌發(fā)前為好 剃枝、鋸段、干燥、打孔等項(xiàng)處理。剃枝、鋸段、干燥、打孔等項(xiàng)處理。 （三）接種（三）接種栽培的關(guān)鍵栽培的關(guān)鍵 接種前應(yīng)嚴(yán)格檢查段木組織是否枯死接種前應(yīng)嚴(yán)格檢查段木組織是否枯死水分狀況是否適中水分狀況是否適中選擇陰天進(jìn)行為宜。選擇陰天進(jìn)行為宜。 （四）（四）管理管理栽培的關(guān)鍵栽培的關(guān)鍵 保持栽培場地清潔；保持栽培場地清潔；搭棚、遮陰、加溫、噴水等調(diào)節(jié)菌對光照、搭棚、遮陰、加溫、噴水等調(diào)節(jié)菌對光照、溫濕度、空氣的要求。溫濕度、空氣的要求。（五）雜菌污染與病蟲害防治（五）雜菌污染與病蟲害防治霉菌、線蟲及白蟻霉菌、線蟲及白蟻l霉菌霉菌青霉、曲霉、毛霉等青霉、曲霉、毛霉等培養(yǎng)基滅菌要徹底；培養(yǎng)基滅菌要徹底；嚴(yán)格檢查菌種質(zhì)量，適當(dāng)加大接種量；嚴(yán)格檢查菌種質(zhì)量，適當(dāng)加大接種量；立即銷毀污染菌種。立即銷毀污染菌種。 l線蟲線蟲由土壤或水進(jìn)入段木由土壤或水進(jìn)入段木,蛀食菌基部。蛀食菌基部。 段木靠地面不宜太近段木靠