一章植物細胞

1、第一章第一章 植物細胞植物細胞 1590年，荷蘭人詹森制成第一臺年，荷蘭人詹森制成第一臺顯微鏡顯微鏡； 1665年，英國人虎克改進顯微鏡，放大年，英國人虎克改進顯微鏡，放大200倍，發(fā)現(xiàn)倍，發(fā)現(xiàn)細胞壁細胞壁； 1671年，英國人格留和意大利人馬爾比基發(fā)現(xiàn)年，英國人格留和意大利人馬爾比基發(fā)現(xiàn)細胞質(zhì)細胞質(zhì)； 1831年，英國人布朗發(fā)現(xiàn)年，英國人布朗發(fā)現(xiàn)細胞核細胞核； 1838年，德國人穆爾發(fā)現(xiàn)細胞壁是細胞質(zhì)和細胞核活動的產(chǎn)年，德國人穆爾發(fā)現(xiàn)細胞壁是細胞質(zhì)和細胞核活動的產(chǎn)物，而不是主要部分；物，而不是主要部分； 1839年，德國人施來登和施旺創(chuàng)立年，德國人施來登和施旺創(chuàng)立細胞學(xué)說細胞學(xué)說。 其其中心

2、內(nèi)容：一切植物和動物由細胞構(gòu)成，細胞是生命的單中心內(nèi)容：一切植物和動物由細胞構(gòu)成，細胞是生命的單位。位。植物細胞的一般概念植物細胞的一般概念(1)植物細胞是構(gòu)成植物體的形態(tài)構(gòu)造和生植物細胞是構(gòu)成植物體的形態(tài)構(gòu)造和生命活動的基本單位。命活動的基本單位。(2)單細胞植物是由一個細胞構(gòu)成的個體。單細胞植物是由一個細胞構(gòu)成的個體。(3)多細胞植物是由不同功能和形態(tài)的細胞多細胞植物是由不同功能和形態(tài)的細胞組成的植物體。組成的植物體。植物細胞的形態(tài)植物細胞的形態(tài)細胞的大?。翰町惡艽蠹毎拇笮。翰町惡艽?一般一般2050100 m 細胞的形狀：細胞的形狀：多樣多樣 1.長筒形長筒形 2.長柱形長柱形 3.圓

3、形圓形 4.星形星形 5.多角形多角形 6.長方形長方形 7.長梭形長梭形 形狀隨植物種類以及存在部位和形狀隨植物種類以及存在部位和 機能不同而有明顯差別機能不同而有明顯差別.球形細胞經(jīng)過擠壓會在特定部位形成多邊形細胞球形細胞經(jīng)過擠壓會在特定部位形成多邊形細胞.在根尖、莖尖在根尖、莖尖的生長錐部位，細胞多是等直徑細胞。的生長錐部位，細胞多是等直徑細胞。有疏導(dǎo)或支持作用的細胞多是長多邊立體形細胞。有疏導(dǎo)或支持作用的細胞多是長多邊立體形細胞。植物細胞的特點植物細胞的特點w 質(zhì)體質(zhì)體 w 細胞壁細胞壁w 液泡液泡 為了便于學(xué)習(xí)和掌握細胞的構(gòu)造為了便于學(xué)習(xí)和掌握細胞的構(gòu)造 ，我，我們將各種細胞們將各種

4、細胞 的主要構(gòu)造集中在一個的主要構(gòu)造集中在一個 細胞細胞中加以說明，這個細胞稱為典型的植物細中加以說明，這個細胞稱為典型的植物細胞或胞或模式植物細胞模式植物細胞。模式植物細胞構(gòu)造模式植物細胞模式植物細胞細胞壁細胞壁胞間層胞間層初生壁初生壁次生壁次生壁 原生質(zhì)體原生質(zhì)體細胞膜細胞膜細胞質(zhì)細胞質(zhì)細胞器細胞器細胞核細胞核質(zhì)體質(zhì)體線粒體線粒體液泡液泡內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)核糖體核糖體高爾基體高爾基體后含物后含物貯藏物質(zhì)貯藏物質(zhì)晶晶 體體模式植物細胞模式植物細胞細胞壁、原生質(zhì)體、后含物細胞壁、原生質(zhì)體、后含物三大部分組成。三大部分組成。模式細胞的觀察模式細胞的觀察w 顯微結(jié)構(gòu)顯微結(jié)構(gòu)用顯微鏡觀察到的細胞結(jié)構(gòu)稱為用

5、顯微鏡觀察到的細胞結(jié)構(gòu)稱為顯微結(jié)構(gòu)。有效放大顯微結(jié)構(gòu)。有效放大 倍數(shù)不超過倍數(shù)不超過1200倍。計量倍。計量單位：單位： mw 超微結(jié)構(gòu)（亞顯微結(jié)構(gòu)）超微結(jié)構(gòu)（亞顯微結(jié)構(gòu)）在電子顯微鏡下在電子顯微鏡下觀察的結(jié)構(gòu)稱為超微結(jié)構(gòu)（亞顯微結(jié)構(gòu)）。有觀察的結(jié)構(gòu)稱為超微結(jié)構(gòu)（亞顯微結(jié)構(gòu)）。有效放大倍數(shù)已超過效放大倍數(shù)已超過100萬倍。萬倍。 計量單位：計量單位： 1. 細胞壁細胞壁 2. 細胞膜細胞膜3. 細胞質(zhì)細胞質(zhì) 4. 細胞核細胞核5. 液泡液泡 6. 溶酶體溶酶體7. 高爾基體高爾基體 8. 葉綠體葉綠體9. 線粒體線粒體10. 光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)11. 粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)12. 核糖體核糖體

6、模式植物細胞構(gòu)造圖模式植物細胞構(gòu)造圖（超微結(jié)構(gòu)）（超微結(jié)構(gòu)）第二節(jié)第二節(jié) 植物植物 細胞的基本構(gòu)造細胞的基本構(gòu)造w 細胞壁細胞壁w 原生質(zhì)體原生質(zhì)體w 后含物和生理活性物質(zhì)后含物和生理活性物質(zhì)一一.原生質(zhì)體原生質(zhì)體w 原生質(zhì)體是細胞內(nèi)有生命物質(zhì)的總稱。原生質(zhì)體是細胞內(nèi)有生命物質(zhì)的總稱。w 化學(xué)成分極其復(fù)雜，主要成分以蛋白質(zhì)和核化學(xué)成分極其復(fù)雜，主要成分以蛋白質(zhì)和核酸為主的復(fù)合體，所以也被稱為酸為主的復(fù)合體，所以也被稱為“蛋白體蛋白體”。w 原生質(zhì)體由細胞質(zhì)、細胞器和原生質(zhì)體由細胞質(zhì)、細胞器和 膜系統(tǒng)組成。膜系統(tǒng)組成。（一）細胞質(zhì)（一）細胞質(zhì)1.質(zhì)膜（單層膜）質(zhì)膜（單層膜） 質(zhì)膜是細胞質(zhì)與細胞壁

7、相接觸的一層膜。質(zhì)膜是細胞質(zhì)與細胞壁相接觸的一層膜。特性：特性：具有半滲透性和選擇通透性具有半滲透性和選擇通透性功能功能：1.1.保護作用保護作用 2.2.與周圍環(huán)境進行物質(zhì)交換。物質(zhì)交換的兩種與周圍環(huán)境進行物質(zhì)交換。物質(zhì)交換的兩種方式：自由擴散；主動運輸?shù)确绞剑鹤杂蓴U散；主動運輸?shù)?。 2.細胞器細胞器 細胞質(zhì)中具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的、并細胞質(zhì)中具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的、并有膜包圍的細小結(jié)構(gòu)。有膜包圍的細小結(jié)構(gòu)。（1）質(zhì)體（均為雙）質(zhì)體（均為雙 層膜）層膜）它是植物細胞特有的結(jié)構(gòu)之一它是植物細胞特有的結(jié)構(gòu)之一。a.白色體白色體：貯藏淀粉的場所。含有原葉綠素，遇光：貯藏淀粉的場所。含有原葉綠

8、素，遇光后會變綠。后會變綠。b.有色體有色體：主要色素為胡蘿卜素和葉黃素。：主要色素為胡蘿卜素和葉黃素。c.葉綠體葉綠體：所含色素有四種：所含色素有四種葉綠素甲、葉綠素乙、葉綠素甲、葉綠素乙、胡蘿卜素、葉黃素。當四種色素比例不同的時胡蘿卜素、葉黃素。當四種色素比例不同的時候，細胞顏色也就不同。候，細胞顏色也就不同。(2)線粒體線粒體光學(xué)顯微鏡下光學(xué)顯微鏡下:小顆粒小顆粒電子顯微鏡下電子顯微鏡下:雙層膜雙層膜 內(nèi)膜伸入線粒體內(nèi)部折疊形成嵴內(nèi)膜伸入線粒體內(nèi)部折疊形成嵴.嵴上存在大嵴上存在大量酶量酶. 細胞的細胞的“動力工廠動力工廠”質(zhì)體質(zhì)體,線粒體直接參與能量轉(zhuǎn)換線粒體直接參與能量轉(zhuǎn)換.(3)液泡

9、液泡(單層膜單層膜)液泡的單層膜與質(zhì)膜構(gòu)造相似液泡的單層膜與質(zhì)膜構(gòu)造相似,但透性和物理特性不同但透性和物理特性不同.液泡里的細胞液成分十分復(fù)雜液泡里的細胞液成分十分復(fù)雜,含有糖、單寧、有機含有糖、單寧、有機酸、生物堿、色素和鹽類。酸、生物堿、色素和鹽類。細胞生長及液泡形成過程 年幼年幼的細胞里，細胞質(zhì)的細胞里，細胞質(zhì)充滿整個細胞充滿整個細胞，隨，隨著細胞的生長發(fā)育到著細胞的生長發(fā)育到成熟時成熟時，由于中央大液泡，由于中央大液泡的形成，將細胞質(zhì)擠壓到細胞的周圍，的形成，將細胞質(zhì)擠壓到細胞的周圍，緊貼著緊貼著細胞壁細胞壁。（4）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（膜系統(tǒng)的一部分）：細胞間運輸，細胞（膜系統(tǒng)的一部分）：細

10、胞間運輸，細胞壁形成。壁形成。粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：附著小顆粒粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：附著小顆粒核糖核蛋白體。核糖核蛋白體。光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)；不附著小顆粒光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)；不附著小顆粒核糖核蛋白體。核糖核蛋白體。（5）高爾基體高爾基體多糖合成和運輸?shù)淖饔?。多糖合成和運輸?shù)淖饔?。參與細胞壁形成。參與細胞壁形成。與細胞分泌作用有關(guān)系。與細胞分泌作用有關(guān)系。（6）核糖體核糖體w 蛋白質(zhì)的合成中心。蛋白質(zhì)的合成中心。w 游離存在于細胞質(zhì)或附著于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上。游離存在于細胞質(zhì)或附著于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上。w 細胞核、線粒體和葉綠體內(nèi)也有少量分布。細胞核、線粒體和葉綠體內(nèi)也有少量分布。各種細胞器形態(tài)、作用各種細胞器形態(tài)、作用項目項目名稱名稱形態(tài)形態(tài)作用作

11、用線粒體線粒體卵球形或棒狀卵球形或棒狀有氧呼吸的主要場所有氧呼吸的主要場所內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)網(wǎng)狀網(wǎng)狀增大了細胞內(nèi)膜面積增大了細胞內(nèi)膜面積核糖體核糖體橢圓形小體橢圓形小體合成蛋白質(zhì)的場所合成蛋白質(zhì)的場所高爾基體高爾基體扁囊狀或泡狀扁囊狀或泡狀形成細胞壁或分泌物質(zhì)形成細胞壁或分泌物質(zhì)液泡液泡泡狀泡狀維持細胞緊張度，貯存物維持細胞緊張度，貯存物質(zhì)等作用質(zhì)等作用液泡是植物細胞特有的結(jié)構(gòu)之一。液泡是植物細胞特有的結(jié)構(gòu)之一。（二）細胞核（二）細胞核 一個細胞核（高等植物）或者兩個細胞一個細胞核（高等植物）或者兩個細胞核（低等植物）懸浮在細胞質(zhì)中。核（低等植物）懸浮在細胞質(zhì)中。 主要化學(xué)組成：蛋白質(zhì)、核酸、類脂、

12、主要化學(xué)組成：蛋白質(zhì)、核酸、類脂、酶及其它無機成分。酶及其它無機成分。 核酸主要包括核酸主要包括dna和和 rna。 dna主要存在于染色體中。主要存在于染色體中。 rna主要存在于核仁中。主要存在于核仁中。細胞核的結(jié)構(gòu)細胞核的結(jié)構(gòu)1.核膜（雙層膜）：與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)相連接。膜上有孔。核膜（雙層膜）：與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)相連接。膜上有孔。2.核液（膠態(tài)物質(zhì)）核液（膠態(tài)物質(zhì)）3.核仁：主要由核仁：主要由rna和和 蛋白質(zhì)組成。蛋白質(zhì)組成。4.染色質(zhì)染色質(zhì)： 在核液中，由在核液中，由dna和蛋白質(zhì)組成。和蛋白質(zhì)組成。 細胞分裂時形成染色體。細胞分裂時形成染色體。細胞核細胞核功能功能 1.1.遺傳物質(zhì)儲存和復(fù)制的場所。

13、遺傳物質(zhì)儲存和復(fù)制的場所。 2 2. .細胞遺傳性和細胞代謝活動的控制中心。細胞遺傳性和細胞代謝活動的控制中心。二二.后含物與生理活性物質(zhì)后含物與生理活性物質(zhì)后含物后含物：是細胞代謝過程中產(chǎn)生的非生命物質(zhì)的總稱。是細胞代謝過程中產(chǎn)生的非生命物質(zhì)的總稱。（后含物的形態(tài)和性質(zhì)是中藥鑒定的依據(jù)之一）（后含物的形態(tài)和性質(zhì)是中藥鑒定的依據(jù)之一） 1.淀粉：觀察是單粒、復(fù)粒還是半復(fù)粒，并注意觀察淀粉：觀察是單粒、復(fù)粒還是半復(fù)粒，并注意觀察臍點的形狀。臍點的形狀。 淀粉粒碘液淀粉粒碘液藍紫色藍紫色 2.蛋白質(zhì)（自學(xué)）蛋白質(zhì)（自學(xué)） 糊粉粒狀態(tài)儲存，常分布在種子胚糊粉粒狀態(tài)儲存，常分布在種子胚乳。乳。 3.脂

14、肪和油類（自學(xué)）脂肪和油類（自學(xué)）4.晶體晶體 （1）草酸鈣結(jié)晶）草酸鈣結(jié)晶（）（）碳酸鈣結(jié)晶碳酸鈣結(jié)晶: :多存在于植物葉的表層細胞中，其一端與多存在于植物葉的表層細胞中，其一端與細胞壁連接，形狀如一串懸垂的葡萄，細胞壁連接，形狀如一串懸垂的葡萄，通常呈鐘乳石狀態(tài)，通常呈鐘乳石狀態(tài)，所以稱所以稱鐘乳體。鐘乳體。 三、細胞壁三、細胞壁細胞壁是植物細胞特有的結(jié)構(gòu)之一。細胞壁是植物細胞特有的結(jié)構(gòu)之一。 細胞壁作用細胞壁作用: :保護和支持細胞的作用。保護和支持細胞的作用。 1.1.細胞壁的層次細胞壁的層次：分為胞間層、初生壁、：分為胞間層、初生壁、次生壁三層。次生壁三層。 2.2.紋孔和胞間連絲紋

15、孔和胞間連絲：紋孔有單紋孔、具緣：紋孔有單紋孔、具緣紋孔、半具緣紋孔三種。紋孔、半具緣紋孔三種。 3.3.細胞壁的特化細胞壁的特化：有木質(zhì)化、木栓化、角：有木質(zhì)化、木栓化、角質(zhì)化、粘液化和礦質(zhì)化五種。質(zhì)化、粘液化和礦質(zhì)化五種。 胞間層、初生壁、次生壁區(qū)別形成形成時期時期成分成分特點特點胞間層胞間層細胞分裂細胞分裂末期末期果膠果膠粘合力強，性質(zhì)不穩(wěn)定，粘合力強，性質(zhì)不穩(wěn)定，容易在酸、堿、酶的作容易在酸、堿、酶的作用下破壞用下破壞初生壁初生壁細胞生長細胞生長過程中過程中纖維素、半纖維素、半纖維素、少纖維素、少果膠果膠厚厚13m，填充生長，填充生長，網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，薄而可延伸，網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，薄而可延伸，可隨細

16、胞生長不斷擴大可隨細胞生長不斷擴大表面積表面積次生壁次生壁細胞停止細胞停止生長后生長后纖維素、半纖維素、半纖維素及其纖維素及其它物質(zhì)它物質(zhì)厚厚510m，附加生長，附加生長，厚而堅韌，只有厚度的厚而堅韌，只有厚度的增加增加，沒有面積的擴大沒有面積的擴大細胞壁的特化細胞壁的特化特化特化類型類型附加成分附加成分作用作用鑒別鑒別木質(zhì)化木質(zhì)化 木質(zhì)素木質(zhì)素 增強增強機械力機械力間苯三酚和濃鹽酸間苯三酚和濃鹽酸櫻桃紅或紅紫色櫻桃紅或紅紫色木栓化木栓化木栓質(zhì)（脂木栓質(zhì)（脂肪性物質(zhì)）肪性物質(zhì)） 保護保護 作用作用蘇丹蘇丹紅色紅色角質(zhì)化角質(zhì)化角質(zhì)（脂肪角質(zhì)（脂肪性物質(zhì)）性物質(zhì)） 保護保護 作用作用蘇丹蘇丹紅色紅

17、色粘液化粘液化果膠、纖維果膠、纖維素變成粘液素變成粘液或或樹膠樹膠 利于種子萌發(fā)利于種子萌發(fā)玫紅酸納酒精液玫紅酸納酒精液玫玫瑰紅色瑰紅色釕紅試液釕紅試液紅色紅色細胞壁：注意點細胞壁：注意點w 較厚的次生壁又可分為內(nèi)、中、外三層較厚的次生壁又可分為內(nèi)、中、外三層w 兩相鄰細胞的初生壁和它們之間的中膠層三者兩相鄰細胞的初生壁和它們之間的中膠層三者合稱為合稱為“復(fù)合中層復(fù)合中層” w 植物細胞一般都具有初生壁植物細胞一般都具有初生壁 ，但并不都具有次，但并不都具有次生壁。生壁。 紋孔和胞間連絲紋孔和胞間連絲: :(1)(1)紋孔紋孔紋孔紋孔：次生壁在加厚的過程中，在很多地方留有一些次生壁在加厚的過程

18、中，在很多地方留有一些沒有增厚部分，只有胞間層和初生壁，這種較薄的沒有增厚部分，只有胞間層和初生壁，這種較薄的區(qū)域，稱為區(qū)域，稱為紋孔紋孔。紋孔在相鄰的兩個細胞相同部位。紋孔在相鄰的兩個細胞相同部位的細胞壁上成對出現(xiàn)，稱為的細胞壁上成對出現(xiàn)，稱為紋孔對。紋孔對。結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)：分為分為紋孔膜、紋孔腔、紋孔口、紋孔塞紋孔膜、紋孔腔、紋孔口、紋孔塞幾部分幾部分。作用作用：有利于細胞間物質(zhì)的運輸。有利于細胞間物質(zhì)的運輸。紋孔結(jié)構(gòu)、類型圖、單紋孔、單紋孔2、表面觀、表面觀1、切面觀、切面觀、具緣紋孔、具緣紋孔、半緣紋孔、半緣紋孔紋孔和胞間連絲紋孔和胞間連絲 ：(2)(2)胞間連絲胞間連絲 w胞間連絲胞間連絲: :細胞間有許多纖細的原生質(zhì)絲，細胞間有許多纖細的原生質(zhì)絲，穿過細胞壁上的微細孔穿過細胞壁上的微細孔眼眼或紋孔彼此聯(lián)系著，或紋孔彼此聯(lián)系著，這種原生質(zhì)絲叫胞間連絲這種原生質(zhì)絲叫胞間連絲。即。即穿過細胞壁上穿過細胞壁上紋孔的原生質(zhì)細絲。紋孔的原生質(zhì)細絲。w 胞間連絲胞間連絲作用作用是細胞的正常通道，保持細胞是細胞的正常通道，保持細胞間生理上的有機的聯(lián)系。間生理上的有機的聯(lián)系。 w 小結(jié)小結(jié)：紋孔和胞間連絲的存在是相鄰細胞間：紋孔和胞間連絲的存在是相鄰細胞間物質(zhì)和信