食物中的營養(yǎng)物質課件新人教版講課適用

1、1學校課堂 每個人寫出兩種每個人寫出兩種常吃的食物，并查常吃的食物，并查閱教科書第閱教科書第41-4241-42頁頁“常見的食物成分常見的食物成分表表”，并將食物中，并將食物中的營養(yǎng)物質填寫在的營養(yǎng)物質填寫在書上。書上。 資料分析資料分析2學校課堂糖類糖類3學校課堂糖類糖類4學校課堂蛋白質蛋白質5學校課堂脂類脂類6學校課堂糖類糖類7學校課堂8學校課堂9學校課堂10學校課堂一、營養(yǎng)物質的種類一、營養(yǎng)物質的種類：供能物質供能物質糖類糖類脂肪脂肪蛋白質蛋白質第一類：第一類：第二類第二類：非供能物質非供能物質水水無機鹽無機鹽維生素維生素11學校課堂1、糖類有什么作用？哪些物質屬于糖類？、糖類有什么作用

2、？哪些物質屬于糖類？a、糖類作用：為人體提供能量糖類作用：為人體提供能量（主要供能物質（主要供能物質）b b、糖類 葡萄糖葡萄糖 蔗糖蔗糖 淀粉淀粉一、糖類一、糖類12學校課堂含有糖類較多的含有糖類較多的食物有哪些？食物有哪些？13學校課堂14學校課堂15學校課堂二、脂肪二、脂肪 脂肪有什么作用？脂肪有什么作用？ 能為人體提供能量能為人體提供能量 （備用供能物質）（備用供能物質）16學校課堂有哪些食物中含較有哪些食物中含較多的脂類？多的脂類？17學校課堂18學校課堂19學校課堂為什么兒童、青少年、傷病為什么兒童、青少年、傷病員要多吃蛋、奶、魚肉？員要多吃蛋、奶、魚肉？這些物質中含有蛋白質。這些

3、物質中含有蛋白質。三、蛋白質三、蛋白質20學校課堂21學校課堂22學校課堂23學校課堂24學校課堂25學校課堂水在人體有什么作用？水在人體有什么作用？1 1、人體主要成分、人體主要成分60%-70%60%-70%2 2、參與生命活動、參與生命活動3 3、運輸營養(yǎng)物質和廢物、運輸營養(yǎng)物質和廢物（必須溶解后才能運輸）（必須溶解后才能運輸）四、水四、水26學校課堂五、無機鹽鈣、磷鈣、磷是是強壯強壯的的骨骨骼與牙齒骼與牙齒所必需所必需鐵是制造紅細胞所鐵是制造紅細胞所必須的無機鹽必須的無機鹽27學校課堂28學校課堂大脖子病大脖子病o型腿型腿29學校課堂六、維生素六、維生素n作用大作用大n需要量小需要量小

4、n種類多種類多（調節(jié)代謝、抵抗疾?。ㄕ{節(jié)代謝、抵抗疾?。?0多種）多種）30學校課堂31學校課堂32學校課堂33學校課堂 夜盲a 腳氣b 壞血c 佝僂d簡記歌謠:34學校課堂營養(yǎng)營養(yǎng)物質物質對人體作用對人體作用主要食物來源主要食物來源糖類糖類脂肪脂肪蛋白質蛋白質水水無機鹽無機鹽維生素人體內主要能源物質，構成人體內主要能源物質，構成細胞的成分細胞的成分大米、小麥、玉米、綠豆、大米、小麥、玉米、綠豆、甘薯、馬鈴薯等甘薯、馬鈴薯等人體內備用能源物質，也是構人體內備用能源物質，也是構成細胞的成分成細胞的成分黃豆、花生、芝麻、油彩籽、黃豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、豬肉、全脂乳粉核桃、豬肉、全脂乳粉人體供能物質，構成細胞重要物質，人體供能物質，構成細胞重要物質，促進生長發(fā)育和細胞的更新與修復促進生長發(fā)育和細胞的更新與修復黃豆、綠豆、肉類、魚類、黃豆、綠豆、肉類、魚類、禽類、蛋類等禽類、蛋類等人體細胞的主要成分之一，人體各人體細胞的主要成分之一，人體各項生理活動都離不開水項生理活動都離不開水飲料、飲水、食物等飲料、飲水、食物等構成人體組織的材料，有些還能調構成人體組織的材料，有些還能調節(jié)身體各項生理活動節(jié)身體各項生理活動各種食物、飲水等各種食物、飲水等不構成細胞，也不提供能量，維持人體不構成細胞，也不提供能量，維持人體正常生理活動，不同種類作用不同正常生