發(fā)酵工藝原理教案

1、河 北 科 技 大 學(xué) 教 案 用 紙發(fā)酵工藝原理教案學(xué)院、系： 生物科學(xué)與工程學(xué)院 生物工程系 任課教師： 馮惠勇 授課專業(yè)： 生物工程專業(yè) 課程學(xué)分： 2 課程總學(xué)時(shí)： 40 課程周學(xué)時(shí)： 4 2005年 3月 2 日 第 1 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：本次課題（或教材章節(jié)題目）：第一章 緒論 第一節(jié) 生物工程概述教學(xué)要求： 了解生物工程的概況；以及發(fā)酵工程的一般知識(shí)重 點(diǎn)： 生物工程的研究?jī)?nèi)容和生物操作的一般過程難 點(diǎn)： 各個(gè)工程所研究的領(lǐng)域和內(nèi)容教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：生物工程概念：10分鐘生物工程的研究?jī)?nèi)容： 40分鐘生物操作的一般過程： 20分鐘發(fā)酵的概念發(fā)酵工程

2、的發(fā)展史 20分鐘發(fā)酵工程特點(diǎn) 10分鐘課后作業(yè)參考資料第 2 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：生物操作的一般過程本次課題（或教材章節(jié)題目）：第一章 緒論 第二節(jié) 發(fā)酵工程概述 第二章培養(yǎng)基（medium）第一節(jié)成分及功能教學(xué)要求： 了解發(fā)酵工程的特點(diǎn)及范圍， 掌握培養(yǎng)基的概念，碳（能）源的功能、種類和特點(diǎn)重 點(diǎn)： 掌握培養(yǎng)基的概念，碳（能）源的功能、種類和特點(diǎn)難 點(diǎn)： 碳（能）源的使用特點(diǎn)教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：發(fā)酵工程的發(fā)展方向：10分鐘發(fā)酵工業(yè)的特點(diǎn)： 20分鐘發(fā)酵工業(yè)的范圍： 20分鐘主要參考書、專業(yè)雜志、及信息網(wǎng)站 10分鐘碳碳（能）源的功能： 5分鐘碳（能）源的種類和特

3、點(diǎn)： 35分鐘課后作業(yè)參考資料第 3 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：掌握培養(yǎng)基的概念，碳（能）源的功能、種類和特點(diǎn)本次課題（或教材章節(jié)題目）：第二章培養(yǎng)基（medium）第一節(jié)成分及功能 第二節(jié) 培養(yǎng)基的種類 第三節(jié)影響培養(yǎng)基質(zhì)量的因素教學(xué)要求： 掌握培養(yǎng)基的各成分及特點(diǎn)，了解培養(yǎng)基的分類，掌握影響培養(yǎng)基質(zhì)量的因素重 點(diǎn)： 掌握影響培養(yǎng)基質(zhì)量的因素難 點(diǎn)： 掌握影響培養(yǎng)基質(zhì)量的因素教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：培養(yǎng)基的各成分及特點(diǎn)：50分鐘培養(yǎng)基的分類： 25分鐘影響培養(yǎng)基質(zhì)量的因素：25分鐘課后作業(yè)參考資料第 4 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：影響培養(yǎng)基質(zhì)量的因素本次課題（或教材章節(jié)題目

4、）：第三章 滅菌(sterilization) 第一節(jié)滅菌的原理及方法教學(xué)要求： 掌握各種滅菌方法及使用范圍，及應(yīng)用重 點(diǎn)： 滅菌方法及使用范圍難 點(diǎn)： 熱死動(dòng)力學(xué)方程教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：各種滅菌方法及使用范圍：50分鐘熱死動(dòng)力學(xué)方程： 50分鐘課后作業(yè)參考資料第 5 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：熱死動(dòng)力學(xué)方程本次課題（或教材章節(jié)題目）：第三章 滅菌(sterilization) 第二節(jié)培養(yǎng)基的滅菌方法教學(xué)要求： 培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備的滅菌方法重 點(diǎn)： 兩種滅菌方法的工藝過程和操作要點(diǎn)難 點(diǎn)： 兩種滅菌方法的工藝過程教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：分批滅菌(batch

5、 sterilization) ：40分鐘連續(xù)滅菌(continuous sterilization) ：40分鐘連續(xù)滅菌與分批滅菌的比較與選擇 ：20分鐘課后作業(yè)參考資料第 6 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：兩種滅菌方法本次課題（或教材章節(jié)題目）：第三章 滅菌(sterilization) 第三節(jié) 空氣除菌教學(xué)要求： 了解無菌空氣的標(biāo)準(zhǔn)，掌握空氣制備的方法重 點(diǎn)： 掌握空氣制備的方法難 點(diǎn)： 空氣介質(zhì)除菌的工藝流程及注意事項(xiàng)教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：無菌空氣的要求及標(biāo)準(zhǔn)：20分鐘深層過濾器： 20分鐘膜過濾器： 20分鐘空氣介質(zhì)除菌的工藝流程： 40分鐘課后作業(yè)參考資料第 7 次

6、課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：空氣制備的方法及大致流程本次課題（或教材章節(jié)題目）：第四章 種子制備（inoculum development）與菌種保藏 第一節(jié) 種子制備（inoculum development）教學(xué)要求： 掌握種子制備的概念，掌握制備流程及注意事項(xiàng)重 點(diǎn)： 掌握制備流程及注意事項(xiàng)難 點(diǎn)： 掌握制備流程及注意事項(xiàng)教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：種子制備定義及幾個(gè)概念：20分鐘斜面種子的制備：40分鐘米孢子制備：40分鐘課后作業(yè)參考資料第 8 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：斜面種子的制備和米孢子制備大致方法本次課題（或教材章節(jié)題目）：第四章 種子制備（inoculum deve

7、lopment）與菌種保藏 第一節(jié) 種子制備（inoculum development 教學(xué)要求： 掌握搖瓶種子和種子罐種子制備流程及注意事項(xiàng)重 點(diǎn)： 搖瓶種子和種子罐種子制備注意事項(xiàng)難 點(diǎn)： 質(zhì)量檢查與控制教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：搖瓶種子概念和制備流程：分鐘搖瓶種子制備流程及注意事項(xiàng)：分鐘種子罐種子概念和制備流程：分鐘種子罐種子制備流程及注意事項(xiàng)分鐘質(zhì)量檢查與控制分鐘課后作業(yè)參考資料第 9 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：種子制備的幾種方法本次課題（或教材章節(jié)題目）：第二節(jié)菌種保藏 （strain conservation）教學(xué)要求： 了解菌種保藏條件及原理，掌握各種菌種保藏的方

8、法和使用范圍重 點(diǎn)： 液氮管保存和冷凍干燥保藏難 點(diǎn)： 菌種保藏的方法教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：保藏條件及原理：分鐘各種菌種保藏的方法和使用范圍：分鐘菌種保藏機(jī)構(gòu)：分鐘課后作業(yè)參考資料第 10 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：本次課題（或教材章節(jié)題目）：第五章氧的供需與傳遞第一節(jié)工業(yè)發(fā)酵過程中氧的需求第二節(jié)氧在發(fā)酵液中的傳遞教學(xué)要求： 掌握影響微生物需氧量的因素，掌握傳氧方程重 點(diǎn)： 影響微生物需氧量的因素和傳氧方程難 點(diǎn)： 傳氧方程教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：微生物對(duì)氧的需求（uptake of oxygen）：分鐘影響微生物需氧量的因素：分鐘氧在液體中的溶解特性：分

9、鐘傳氧方程：分鐘課后作業(yè)參考資料第 11 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：傳氧方程本次課題（或教材章節(jié)題目）：第五章氧的供需與傳遞第三節(jié)影響供氧的因素教學(xué)要求： 掌握影響供氧的因素重 點(diǎn)： 影響液相體積氧傳質(zhì)系數(shù)的因素難 點(diǎn)： 功率的影響教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：影響氧傳質(zhì)推動(dòng)力的因素：分鐘影響液相體積氧傳質(zhì)系數(shù)的因素：攪拌功率對(duì)k l a的影響：分鐘空氣流速對(duì)k la的影：分鐘發(fā)酵液理化性質(zhì)的影響：分鐘發(fā)酵罐內(nèi)液柱高度和發(fā)酵罐體積：分鐘基因工程手段：分鐘課后作業(yè)參考資料第 12 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：本次課題（或教材章節(jié)題目）：第五章氧的供需與傳遞第三節(jié) 溶氧控制第六章 發(fā)酵過

10、程動(dòng)力學(xué)模擬與優(yōu)化第一節(jié)分批發(fā)酵教學(xué)要求： 掌握控制的方法，掌握分批培養(yǎng)的生長(zhǎng)曲線重 點(diǎn)： 溶氧的控制難 點(diǎn)： 溶氧的控制教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：發(fā)酵過程中溶氧變化異常原因：分鐘溶解氧濃度的控制：分鐘發(fā)酵動(dòng)力學(xué)的內(nèi)容及目的：分鐘分批發(fā)酵中微生物生長(zhǎng)過程：分鐘課后作業(yè)參考資料第 13 次課 2 學(xué)時(shí)第三節(jié) 溶氧控制上次課復(fù)習(xí)：分批發(fā)酵中微生物生長(zhǎng)過程本次課題（或教材章節(jié)題目）：第六章 發(fā)酵過程動(dòng)力學(xué)模擬與優(yōu)化第一節(jié)分批發(fā)酵教學(xué)要求： 掌握生長(zhǎng)速率方程和方程，了解得率概念重 點(diǎn)： 掌握生長(zhǎng)速率方程和方程難 點(diǎn)： 方程教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：生長(zhǎng)速率方程：分鐘mo

11、nod方程：分鐘細(xì)胞反應(yīng)過程中的宏觀得率系數(shù)：分鐘課后作業(yè)參考資料第 14 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：細(xì)胞反應(yīng)過程中的宏觀得率系數(shù)本次課題（或教材章節(jié)題目）：第六章 發(fā)酵過程動(dòng)力學(xué)模擬與優(yōu)化第一節(jié)分批發(fā)酵教學(xué)要求： 掌握分批發(fā)酵的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)消耗和產(chǎn)物形成動(dòng)力學(xué)方程重 點(diǎn)： 三種發(fā)酵類型難 點(diǎn)： 動(dòng)力學(xué)方程教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：分批發(fā)酵的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)消耗動(dòng)力學(xué): 50分鐘分批發(fā)酵的產(chǎn)物生成動(dòng)力學(xué): 50分鐘課后作業(yè)參考資料第 16 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：三種發(fā)酵操作類型本次課題（或教材章節(jié)題目）：第七章 發(fā)酵工藝控制第一節(jié) 溫度的影響及控制教學(xué)要求： 掌握發(fā)酵過程檢測(cè)的參數(shù)與影

12、響，掌握溫度的影響與控制重 點(diǎn)： 溫度的影響與控制難 點(diǎn)： 溫度的影響與控制教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：發(fā)酵過程檢測(cè)控制的主要的參數(shù)：分鐘溫度對(duì)發(fā)酵的影響：分鐘影響發(fā)酵溫度變化的因素：分鐘最適發(fā)酵溫度的選擇：分鐘發(fā)酵溫度的控制：分鐘課后作業(yè)參考資料第 17 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：本次課題（或教材章節(jié)題目）：第七章 發(fā)酵工藝控制第二節(jié) ph的影響及控制 第三節(jié) 菌體生長(zhǎng)速度和菌體濃度的影響及控制教學(xué)要求： 掌握ph的影響及控制，掌握菌體濃度的影響及控制重 點(diǎn)： ph的控制，掌握菌體濃度的控制難 點(diǎn)： 菌體濃度的控制教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：ph對(duì)發(fā)酵的影響：分鐘

13、影響發(fā)酵ph變化的因素：分鐘最適ph的選擇與控制：分鐘影響菌體濃度的因素：分鐘最適菌體濃度的確定：分鐘生長(zhǎng)速度和菌體濃度的控制方法：分鐘課后作業(yè)參考資料第 18 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：本次課題（或教材章節(jié)題目）：第七章 發(fā)酵工藝控制第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的影響及控制教學(xué)要求： 掌握營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的種類和濃度的影響及控制重 點(diǎn)： 營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的種類和濃度的控制難 點(diǎn)： 濃度的控制教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：碳源種類的影響及控制：分鐘碳源濃度的影響：分鐘碳源濃度的控制：分鐘課后作業(yè)參考資料第 19 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：本次課題（或教材章節(jié)題目）：第七章 發(fā)酵工藝控制第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的影響及

14、控制第五節(jié) 泡沫的影響及其控制教學(xué)要求： 掌握氮源和磷酸鹽的影響和控制；掌握泡沫的影響及其控制重 點(diǎn)： 氮源和磷酸鹽的控制和泡沫的控制難 點(diǎn)： 氮源和磷酸鹽的控制教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：氮源的影響和控制：分鐘磷酸鹽的影響和控制：分鐘泡沫的影響及其控制：分鐘課后作業(yè)參考資料第 20 次課 2 學(xué)時(shí)上次課復(fù)習(xí)：本次課題（或教材章節(jié)題目）：第八章染菌的防治教學(xué)要求： 了解染菌的檢查與判斷，掌握染菌原因的分析與防治重 點(diǎn)： 掌握染菌原因的分析與防治難 點(diǎn)： 掌握染菌原因的分析教學(xué)手段及教具： 課件講授內(nèi)容及時(shí)間分配：染菌的檢查與判斷：分鐘掌握染菌原因的分析：分鐘染菌的防治；分鐘課后作

15、業(yè)參考資料as of microsoft® internet explorer 4.0, you can applmultimedia-style effects to your web pages using visual filters and transitions. you can apply visual filters and transitions to standard html controls, such as text containers, images, and other windowless objects. transitions are time-v

16、arying filters that create a transition from one visual state to another. by combining filters and transitions with basic scripting, you can create visually engaging and interactive documents.internet explorer 5.5 and later supports a rich variety of optimized filters. click the following button to

17、see a demonstration of many of these filters and how to usetheprocedural surfaces are colored surfaces that display between the content of an object and the object's background. procedural surfaces define each pixel's rgb color and alpha values dynamically. only the procedure used to compute

18、 the surface is stored in memory. the content of an object with a procedural surface applied is not affected by the procedural surface.警告：此類已序列化的對(duì)象將不再與以后的 swing 版本兼容。當(dāng)前的序列化支持適合在運(yùn)行相同 swing 版本的應(yīng)用程序之間短期存儲(chǔ)或 rmi。從 1.4 版開始，已在 java.beans 包中加入對(duì)所有 javabeanstm 的長(zhǎng)期存儲(chǔ)支持。請(qǐng)參見 xmlencoder。引用類型和原始類型的行為完全不同，并且它們具有不同的語義。引用類型和原始類型具有不同的特征和用法，它們包括：大小和速度問題，這種類型以哪種類型的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)存儲(chǔ)，當(dāng)引用類型和原始