生活中兩種常見的有機(jī)物乙醇教學(xué)設(shè)計

1、生活中兩種常見的有機(jī)物乙醇 教學(xué)設(shè)計1. 指導(dǎo)思想與理論依據(jù)：新理念下的化學(xué)教學(xué)強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生的發(fā)展為本”， 注重學(xué) 生的可持續(xù)發(fā)展。建構(gòu)主義理論認(rèn)為“學(xué)習(xí)不應(yīng)該被看成是 對于教師授予知識的被動接受，而是學(xué)習(xí)者以自身已有的知 識和經(jīng)驗為基礎(chǔ)主動的建構(gòu)活動”，即學(xué)生的學(xué)習(xí)過程應(yīng)該 是學(xué)生對知識的主動探索、主動發(fā)現(xiàn)和對所學(xué)知識意義的主 動建構(gòu)?！盎趩栴}學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方 式，同時心理學(xué)的研究也表明，發(fā)現(xiàn)問題是思維的起點，也 是思維的源泉和動力?；诮?gòu)注意理論的指導(dǎo)，本設(shè)計以 層層遞進(jìn)的問題式教學(xué)為主，輔助以實驗、幻燈片、討論、 歸納等手段， 引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題， 在合作、 探究中解

2、決問題， 并進(jìn)一步深化，將所得知識進(jìn)行應(yīng)用，學(xué)生在體驗到不斷解 決問題的成功感的同時，逐步體驗科學(xué)探究的過程，提升自 己的創(chuàng)新能力。2. 教學(xué)內(nèi)容分析：在初中化學(xué)中， 只簡單地介紹了乙醇的用途， 沒有從組成 和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉 的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙 醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對有機(jī) 物性質(zhì)的重要影響，建立“ （組成 ） 結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”的有 機(jī)物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計中，在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上，突 第 1 頁出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān) 系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié) 構(gòu)

3、模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵 學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機(jī)物的性質(zhì)和用途。3. 學(xué)生情況分析：從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過近一個半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué) 習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統(tǒng)知識學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會了分析 物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系， 具備了一定的提出問題、 分析問題、 解決問題的能力。從學(xué)生心理情況看， 由于本單元知識十分貼近生活， 都是 生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，學(xué)生的情緒與心理都會處于一種 興奮狀態(tài)，會產(chǎn)生一種自然的探究欲望，這一點在教學(xué)中要 把握好，對培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣將會大有幫助。在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識了甲烷、 乙烯、苯的分 子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并

4、學(xué)會比較各種 烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機(jī)基團(tuán)與 性質(zhì)的關(guān)系，對于官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一 學(xué)生剛接觸有機(jī)化學(xué)， 知識掌握是零亂而不系統(tǒng)的。4. 教學(xué)目標(biāo)設(shè)計：(1) 基礎(chǔ)目標(biāo)： 知識與技能：1. 了解乙醇的物理性質(zhì)及用途2. 掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)與鈉的反應(yīng)、 氧化 反應(yīng)。過程與方法：1. 采用實驗探究法， 引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法， 提高學(xué)生科 學(xué)探究能力 , 充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)展學(xué)生的個性和特長。2.在教學(xué)過程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、 邏輯性， 培養(yǎng)學(xué)生分 析、推理、類比、歸納、總結(jié)的能力。情感態(tài)度與價值觀：1. 讓學(xué)生體會科學(xué)探究的艱辛與樂趣， 認(rèn)識化學(xué)

5、與人類生 活的密切聯(lián)系， 激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。2. 學(xué)會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、 變化，進(jìn)一步培養(yǎng) 綜合運用知識、 解決問題的能力 ; 通過人人動手實驗，規(guī)范 操作，全面培養(yǎng)、提高實驗?zāi)芰?、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的 分析能力。3. 通過新舊知識的聯(lián)系， 培養(yǎng)知識遷移、 擴(kuò)展的能力，進(jìn) 一步激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望 ; 通過實驗，培養(yǎng)求實、嚴(yán) 謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。(2) 發(fā)展性目標(biāo)： 培養(yǎng)學(xué)生實驗的動手能力，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和水平。(3) 教學(xué)重點的分析與確定第 3 頁根據(jù)化學(xué)學(xué)科的特點， 重點掌握物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)由此確 定本節(jié)課的重點是乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì) ( 與活潑 金屬鈉反應(yīng)、

6、催化氧化、燃燒 ) 。(4) 教學(xué)難點的分析與確定 在有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中，重點學(xué)習(xí)官能團(tuán)的性質(zhì)及斷鍵的方 式，本節(jié)課的難點是乙醇分子在反應(yīng)中的斷鍵方式。5. 教學(xué)過程設(shè)計：(1) 教學(xué)流程圖：(2) 教學(xué)資源的開放性措施： 球棍模型學(xué)生知道乙醇分子式為 C2H6O但為什么在學(xué)習(xí)有機(jī)化合 物時還要重點學(xué)習(xí)它們的結(jié)構(gòu)式，原因在于有機(jī)分子同分異 構(gòu)現(xiàn)象的出現(xiàn)，為了讓學(xué)生自己獲得這樣的信息，給學(xué)生搭 建平臺，自己組裝 C2H6O勺球棍模型，從而分析出乙醇分子 的結(jié)構(gòu)到底如何。 實驗儀器及藥品無水乙醇、 金屬鈉 (保存勺煤油中 )、一端繞成螺旋狀勺細(xì) 銅絲、酸化勺高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞勺尖嘴 導(dǎo)

7、管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺 (帶鐵架 ) 、火柴等。由于鈉在使用上存在不安全隱患， 所以由教師要提示鈉取 用勺顆粒大小以及其他注意事項，此試驗和鈉與水反應(yīng)勺現(xiàn)象做對比，進(jìn)行知識的遷移類比。學(xué)生分小組做乙醇的催化氧化實驗，自己親身感受銅在這個反應(yīng)中的作用，明確催化 劑是參與反應(yīng)的，以及乙醇是可以發(fā)生催化氧化的分步反 應(yīng)。 信息技術(shù)的應(yīng)用本節(jié)課的實驗由學(xué)生分組演示， 然后應(yīng)用多媒體技術(shù)播放 乙醇與鈉反應(yīng)、 催化氧化的斷鍵位置， 因此需要多媒體設(shè)備， 并做好乙醇的 ppt 演示文稿。(3) 問題情境的開放性措施： C2H6O勺同分異構(gòu)體的球棍模型：這個問題主要讓學(xué)生明辨有機(jī)分子式和化學(xué)物質(zhì)的對應(yīng)

8、關(guān)系。 定量實驗探究乙醇的結(jié)構(gòu)式 這個問題主要讓學(xué)生明辨結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。 乙醇和水都可以跟鈉反應(yīng)通過這個實驗讓學(xué)生明辨官能團(tuán)的性質(zhì)， 結(jié)構(gòu)相似性質(zhì)相 似。 乙醇的催化氧化實驗通過這個實驗讓學(xué)生明辨催化劑性質(zhì)， 以及乙醇可以被弱 氧化劑氧化(4) 學(xué)生活動的開放性措施： 小組討論。 根據(jù)學(xué)生已有的生活常識培養(yǎng)學(xué)生的合作探 第 5 頁究能力。 學(xué)生思考并回答問題，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和表達(dá)能力。 學(xué)生組裝球棍模型， 培養(yǎng)學(xué)生的動手能力， 以及將微觀 分子模型化。 學(xué)生實驗。 培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力， 觀察現(xiàn)象的能力，知識遷移能力。 化學(xué)知識的應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生的遷移能力。(5) 教學(xué)過程

9、：教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入新課有一樣?xùn)|西，當(dāng)成功、快樂的時候，人們會想到它；當(dāng)失敗、憂愁的時候，人們也會想到它 它是什么？相傳杜康酒就是偶然將飯菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的。酒經(jīng)過幾千年的發(fā)展，在釀酒技術(shù)提 高的同時，也形成了我國博大精深的酒文化。古往今來傳頌 著許多與酒有關(guān)的詩歌和故事。你能吟幾句嗎？你知道酒的 主要成分是什么？你對它有哪些認(rèn)識？第 6 頁交流討論，學(xué)生自由回答創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引出課 題一、乙醇的物理性質(zhì)結(jié)合學(xué)生的回答，補(bǔ)充乙醇在生活中的相關(guān) 內(nèi)容【投影】一、乙醇的物理性質(zhì)： 色、態(tài)、味、密度（跟水比） 、熔沸點、溶 解度學(xué)生歸納、總結(jié)、回答讓學(xué)

10、生根據(jù)已有的生活常識和學(xué)科知識對乙 醇的物理性質(zhì)有一個系統(tǒng)的認(rèn)識。二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)1分子式：【投影】二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)：1分子式：學(xué)生回答C2H6O2結(jié)構(gòu)式：【投影】2結(jié)構(gòu)式： 讓學(xué)生根據(jù)乙醇分子式， 推測乙醇的結(jié)構(gòu)?！就队啊恳掖挤肿咏Y(jié)構(gòu)的探究問題 1：乙醇的分子和哪種烴分子最相近【動手操作 2 人一組】每人插出1個乙烷（C2H6）分子的球棍模型【觀察球棍模型思考與交流】問題2:乙烷（C2H6）分子有幾種不同的化學(xué) 鍵？問題3:在乙烷（C2H6）分子結(jié)構(gòu)中嵌入1個0 原子（即得到 C2H6O） ，有幾種情況并組裝，請寫出它們的結(jié) 構(gòu)式?！就队啊浚▓D一） （圖二）【定量實驗探究乙醇的結(jié)構(gòu)式】一

11、定量的乙醇與足量的鈉反應(yīng)，消耗的乙醇 和生成的氫氣的物質(zhì)的量之比為 2:1【結(jié)論】乙醇分子的球棍模型為：圖一分子的結(jié)構(gòu)式為：學(xué)生回答乙烷學(xué)生自己動手插 C2H6的球棍模型學(xué)生交流C2H6O的可能的結(jié)構(gòu)有兩種學(xué)生進(jìn)行數(shù)據(jù)分析 培養(yǎng)學(xué)生的遷移能力和動手操作能力利用“支架”式問題的層層遞進(jìn)，使學(xué)生能 順利理解乙醇結(jié)構(gòu)的確定方法，達(dá)到結(jié)構(gòu)知識的自主建構(gòu)目 的。培養(yǎng)學(xué)生分析數(shù)據(jù)的能力，以及培養(yǎng)學(xué)生對性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)的認(rèn)識3結(jié)構(gòu)簡式3. 結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2O或 C2H5OH4官能團(tuán)：4. 官能團(tuán)：羥基 介紹：連接羥基的碳為 a-C 官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)第 9 頁例如：鹵

12、原子（-X）、羥基（-0H）、硝基（-N02）、碳碳雙鍵烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子 或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物?！就队啊繂栴} 1：乙醇可以看成是哪種烴的衍生物？問題 2：乙醇和哪種無機(jī)物在結(jié)構(gòu)上有相似的性質(zhì)？學(xué)生交流回答 便于學(xué)生對有機(jī)的學(xué)習(xí)方便引入 a-C培養(yǎng)學(xué)生對概念的理解能力和對知識的遷移能力三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1乙醇與金屬鈉反應(yīng)【學(xué)生實驗】實驗步驟 :1. 在一只大試管中取 2 mL 的無水乙醇。2再向其中加入一粒新切的、用濾紙擦干表 面的煤油黃豆粒大小的金屬鈉。3在試管口迅速賽上配有一用注射針頭的單口塞，用小試管倒扣在針頭之上， 收集并驗純。第 10 頁第 13 頁

13、4氣體純凈后，點燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速轉(zhuǎn)動燒杯，向燒杯中加入少量澄清石灰水。小組內(nèi)成員的分工與合作。實驗操作等規(guī)范性、安全性 注意認(rèn)真觀察實驗現(xiàn)象，同時回憶以前學(xué)習(xí) 的鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象， 填寫下列實驗記錄表。物質(zhì)項目水乙醇金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗產(chǎn)物【思考與交流】 比較水分子中氫原子與乙醇分子里羥基氫原子的活潑性？【投影】1完成乙醇與鈉反應(yīng)的方程式并找出乙醇的斷鍵位置：2反應(yīng)類型：【 flash 演示】乙醇的斷鍵位置：【教師板書】學(xué)生實驗記錄實驗現(xiàn)象 小組交流討論，由學(xué)生分析，教師補(bǔ)充。C2H5-0-H和H-O-H均含有羥基，其中羥基上氫可以被

14、金屬鈉置換，可見羥基上氫要比碳上氫要活潑，但 要注意兩者反應(yīng)的劇烈程度是不同的，水與鈉反應(yīng)要劇烈。完成方程式培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，觀察能力、操作能力。培養(yǎng)學(xué)生小組學(xué)習(xí)意識培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力及等效類比思想，由 鈉與水的反應(yīng)式類比出鈉與乙醇的反應(yīng)式2乙醇的氧化反應(yīng)（ 1）作燃料 乙醇在空氣中燃燒可以放出大量的熱，乙醇 是常用的燃料之一。燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，而且 可以減少環(huán)境污染。巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的最早的 國家，我國燃料乙醇剛起步， 2019 年投產(chǎn)的吉林 60 萬噸燃 料乙醇項目，是國內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最。學(xué)生自己完成反應(yīng)第 12 頁方程式【教師板書】完成方程式了解乙醇的新用途(

15、 2)乙醇的催化氧化【學(xué)生實驗】實驗步驟：1點燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲在酒精燈 的外焰上灼燒至紅熱。2移開火焰迅速將銅絲放入盛有 3ml 乙醇的 試管中。3重復(fù)操作步驟 (1)(2) 2-3 次，觀察銅絲變 化并聞液體的氣味。紀(jì)律要求：做實驗過程中不要大聲喧嘩，注 意試劑的拿放順序。安全要求：熄滅酒精燈時，蓋上蓋子后，拿 起蓋子再重新蓋一下，以防爆炸。注意事項：1. 小組內(nèi)成員的分工與合作2實驗過程中注意觀察銅絲顏色的變化3. 實驗完畢聞試管中液體與試劑瓶中乙醇?xì)馕妒欠裣嗤就队啊恐R支持 乙醛：乙醛是無色、具有刺激性氣味的液體， 有毒；密度比水??；沸點為 20.8 C,易揮發(fā)；易燃燒；能與

16、 水、乙醇等互溶?！就队啊?分析整個反應(yīng)過程中銅絲變化原因并用相 應(yīng)的方程式作解釋。2銅絲在整個反應(yīng)中起什么作用？ （催化劑 ）3完成乙醇與鈉反應(yīng)的方程式并找出乙醇的 斷鍵位置：4反應(yīng)類型：【 flash 演示】乙醇的斷鍵位置：【教師板書】學(xué)生實驗觀察現(xiàn)象 小組交流，完成乙醇催化氧化的總反應(yīng)式， 并與老師的講解對照，學(xué)會如何根據(jù)斷鍵的機(jī)理來書寫化學(xué) 方程式，注意方程式的配平。這是本節(jié)內(nèi)容的重點，也是本節(jié)內(nèi)容理解 的難點，采用實驗探究 → 討論 → 引導(dǎo) → 分析的 方式，有助于學(xué)生的理解，氧化還原反應(yīng)知識的遷移可降低第 15 頁分析的難度。

17、利用動畫演示微觀反應(yīng)機(jī)理，形象生動有助 于化解難點使學(xué)生對于醇催化氧化的斷鍵方式得到鞏固。乙醇與人體的健康關(guān)系生活中化學(xué)【圖片展示】 乙醇在人體中代謝的示意圖【講解】過量飲酒，人體肝臟一時無法使乙 醇、乙醛和乙酸等全部轉(zhuǎn)化，血液中高濃度的乙醇將減緩大 腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。長期過量飲酒，會 使人發(fā)胖，還會損傷肝臟；血液中高濃度的乙醛還能致癌， 并容易導(dǎo)致心血管病急性發(fā)作。得肝病的人就是體內(nèi)缺少乙 醛的氧化酶，而乙醛的毒性是乙醇的十倍以上，所以得肝病 的病人最好不飲酒。傾聽了解飲酒的危害學(xué)以致用幫助學(xué)生樹立青少年不飲酒的意識（ 3）乙醇被強(qiáng)氧化劑氧化生活中化學(xué)【資料展示】 生命不能

18、承受之“醉”酒精的快速檢測：讓駕車人呼出的氣體接觸第 15 頁載有經(jīng)過硫酸酸化處理的氧化劑三氧化鉻的硅膠，可測出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的氣 體中含有乙醇蒸汽，乙醇會被三氧化鉻氧化成乙酸，同時橙 紅色的三氧化鉻被還原成綠色硫酸鉻?！就队啊?與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸。傾聽思考學(xué)以致用化學(xué)與生活密不可分四、乙醇的用途教師完善學(xué)生歸納、交流總結(jié)知識系統(tǒng)化小結(jié)【投影】通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了哪些新的知識？你的問題是否得到了解決？ 你是否還有新的問題？ 學(xué)生整理為以后的學(xué)習(xí)鋪墊練習(xí)1.把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入 下

19、列物質(zhì)中，能使銅絲變紅， 而且質(zhì)量仍為 mg 的是 （）A. 稀硫酸 B. 酒精C. 石灰水D. 一氧化碳2能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑（）A. 五水硫酸銅 B. 無水硫酸銅C. 濃硫酸D. 金屬鈉學(xué)生練習(xí)知識鞏固6. 學(xué)習(xí)效果評價設(shè)計：在課后組織學(xué)生以小組為單位， 對參與探究活動的情況進(jìn) 行評價，充分體現(xiàn)出學(xué)生對本節(jié)課學(xué)習(xí)效果的認(rèn)可，和教學(xué) 目標(biāo)的達(dá)成，同時要求教師和學(xué)生認(rèn)真反思自己在教與學(xué)過 程中的成功和失敗，進(jìn)行自我評價，為開展探究式的自主學(xué) 習(xí)的研究提供可靠的數(shù)據(jù)。學(xué)生小組活動評價標(biāo)準(zhǔn)符合基本符合不太符合自己的見解的內(nèi)容發(fā)表自己的見解不符合我們小組成員討論時都積極思考，踴躍交流我們

20、小組在演示實驗時，注意分工與合作 我們小組在做實驗時， 注意操作上的規(guī)范性 我們自我感覺學(xué)習(xí)效果較好，掌握了本節(jié)課學(xué)生自我評價標(biāo)準(zhǔn)符合基本符合不太符合不符合我尊重別人的見解，并虛心向同學(xué)學(xué)習(xí)同時我積極參與實驗活動我認(rèn)真聽講、 認(rèn)真思考并做好筆記我能理解老師設(shè)計問題的意圖這節(jié)課我思路清晰、順暢這節(jié)課我一直在積極主動地參與課堂的學(xué)習(xí)教師自身教學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)第 19 頁符合基本符合不太符合不符合課堂氣氛的活躍程度教學(xué)內(nèi)容完全準(zhǔn)確無誤設(shè)計的問題是否確切符合學(xué)生的實際認(rèn)知能力具體實施過程中的教師的導(dǎo)向作用教師提問的科學(xué)性和有效性教師的語言能夠吸引學(xué)生的興趣， 科學(xué)無誤在使學(xué)生知識生長的同時，隨時注重對學(xué)生的綜合能力的培養(yǎng)在出現(xiàn)設(shè)計外情況時能夠進(jìn)行科學(xué)處理而又不脫離教學(xué)目標(biāo)課堂結(jié)構(gòu)清晰、有序、順暢7. 教學(xué)反思：新課程改革的實質(zhì)， 就是要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力， 能達(dá)到學(xué)生知識的自主建構(gòu)，這樣才能真正提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。就本課來說，有以下體