1茶葉機械緒論

1、茶葉機械發(fā)展概況茶葉機械發(fā)展概況楊雙旭楊雙旭13459658405287582178茶葉機械的茶葉機械的重要性重要性 茶葉機械茶葉機械包括包括茶園機械和加工機械茶園機械和加工機械2大類大類 工欲善其事工欲善其事 必必先先利其器利其器 機械機械是是茶葉穩(wěn)定生產(chǎn)茶葉穩(wěn)定生產(chǎn)所必需所必需的的茶葉機械對企業(yè)來講茶葉機械對企業(yè)來講 代工代工,省力省力 提高提高效率、效率、省省時時 節(jié)省經(jīng)營節(jié)省經(jīng)營成本成本 整齊劃一的制茶品質(zhì)整齊劃一的制茶品質(zhì)發(fā)展歷史發(fā)展歷史 最早在公元最早在公元200-264年（三國時期），制茶年（三國時期），制茶餅碾碎用的工具已經(jīng)在使用餅碾碎用的工具已經(jīng)在使用 唐時，公元唐時，公元7

2、80年，陸羽詳細記載了年，陸羽詳細記載了19種采種采制餅茶的工具（幾乎都是竹子和木頭的）制餅茶的工具（幾乎都是竹子和木頭的） 宋時，宋時，宋史宋史食貨志食貨志（公元（公元1078年）記年）記載，利用水磨磨茶粉（半機械啦）載，利用水磨磨茶粉（半機械啦） 到元代，到元代，農(nóng)書農(nóng)書（公元（公元1315年）記載有年）記載有水轉(zhuǎn)磨加工茶葉，類似于水轉(zhuǎn)磨加工茶葉，類似于水力揉捻機水力揉捻機 現(xiàn)代的揉捻機現(xiàn)代的揉捻機 想象一下想象一下水力揉捻機水力揉捻機 清代時，羊樓峒茶場壓造帽蓋茶已改用半清代時，羊樓峒茶場壓造帽蓋茶已改用半人力螺旋壓力機，漢口磚茶廠也使用蒸汽人力螺旋壓力機，漢口磚茶廠也使用蒸汽壓力機壓造

3、青磚茶壓力機壓造青磚茶 1896年，福州成立機械制茶廠年，福州成立機械制茶廠 1905年，中國首次組團訪問錫蘭（現(xiàn)斯里年，中國首次組團訪問錫蘭（現(xiàn)斯里蘭卡）印度，學習交流機械制茶技術(shù)，并蘭卡）印度，學習交流機械制茶技術(shù)，并購買了一些制茶機械購買了一些制茶機械 1945年，杭州成立之江機械制茶廠，從臺年，杭州成立之江機械制茶廠，從臺灣引進制茶機械。之后，通過模仿自行生灣引進制茶機械。之后，通過模仿自行生產(chǎn)制茶機械產(chǎn)制茶機械 新中國成立后，由國家撥給一定的資金，新中國成立后，由國家撥給一定的資金，有計劃地安排上海、杭州、無錫、濟南等有計劃地安排上海、杭州、無錫、濟南等地的機械廠，以地的機械廠，以仿

4、制為主仿制為主，加工了包括揉，加工了包括揉捻機、解塊分篩機、圓篩機、抖篩機、切捻機、解塊分篩機、圓篩機、抖篩機、切茶機、揀梗機、風力選別機、滾筒機、炒茶機、揀梗機、風力選別機、滾筒機、炒茶機和自動烘干機在內(nèi)的一大批初、精制茶機和自動烘干機在內(nèi)的一大批初、精制茶葉機械茶葉機械 1964年，我國援建幾內(nèi)亞瑪桑達茶廠。為年，我國援建幾內(nèi)亞瑪桑達茶廠。為保證援建任務的完成，由中國農(nóng)業(yè)科學院保證援建任務的完成，由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所和杭州市機械科學研究所等單茶葉研究所和杭州市機械科學研究所等單位參加，組成援外茶機設(shè)計試制試驗小組，位參加，組成援外茶機設(shè)計試制試驗小組，杭州市成立了我國第一個茶機專業(yè)生

5、產(chǎn)杭州市成立了我國第一個茶機專業(yè)生產(chǎn)廠廠杭州農(nóng)機廠杭州農(nóng)機廠，70年代改名為杭州茶葉年代改名為杭州茶葉機械總廠，共同設(shè)計、試制和生產(chǎn)出國茶機械總廠，共同設(shè)計、試制和生產(chǎn)出國茶機，經(jīng)過兩年多努力，研制完成了包括紅、機，經(jīng)過兩年多努力，研制完成了包括紅、綠茶初、精制在內(nèi)，由綠茶初、精制在內(nèi)，由24種機器種機器組成的茶組成的茶葉加工成套設(shè)備。葉加工成套設(shè)備。 直至現(xiàn)在，多數(shù)機種和機型仍為國內(nèi)茶葉直至現(xiàn)在，多數(shù)機種和機型仍為國內(nèi)茶葉生產(chǎn)所普遍應用生產(chǎn)所普遍應用 1964年，我國援建幾內(nèi)亞瑪桑達茶廠。為年，我國援建幾內(nèi)亞瑪桑達茶廠。為保證援建任務的完成，由中國農(nóng)業(yè)科學院保證援建任務的完成，由中國農(nóng)業(yè)科學

6、院茶葉研究所和杭州市機械科學研究所等單茶葉研究所和杭州市機械科學研究所等單位參加，組成援外茶機設(shè)計試制試驗小組，位參加，組成援外茶機設(shè)計試制試驗小組，杭州市成立了我國第一個茶機專業(yè)生產(chǎn)杭州市成立了我國第一個茶機專業(yè)生產(chǎn)廠廠杭州農(nóng)機廠杭州農(nóng)機廠，70年代改名為杭州茶葉年代改名為杭州茶葉機械總廠，共同設(shè)計、試制和生產(chǎn)出國茶機械總廠，共同設(shè)計、試制和生產(chǎn)出國茶機，經(jīng)過兩年多努力，研制完成了包括紅、機，經(jīng)過兩年多努力，研制完成了包括紅、綠茶初、精制在內(nèi)，由綠茶初、精制在內(nèi)，由24種機器種機器組成的茶組成的茶葉加工成套設(shè)備。葉加工成套設(shè)備。 直至現(xiàn)在，多數(shù)機種和機型仍為國內(nèi)茶葉直至現(xiàn)在，多數(shù)機種和機型仍

7、為國內(nèi)茶葉生產(chǎn)所普遍應用生產(chǎn)所普遍應用 目前，我國已有專業(yè)茶機制造廠目前，我國已有專業(yè)茶機制造廠60余家，余家，其中省、市、自治區(qū)定點專業(yè)茶機生產(chǎn)廠其中省、市、自治區(qū)定點專業(yè)茶機生產(chǎn)廠31家，年產(chǎn)茶機約家，年產(chǎn)茶機約4萬臺，生產(chǎn)的茶機達數(shù)萬臺，生產(chǎn)的茶機達數(shù)十種、型號達百個以上。十種、型號達百個以上。 據(jù)統(tǒng)計，我國茶葉機械保有量約為據(jù)統(tǒng)計，我國茶葉機械保有量約為40萬臺，萬臺，除部分特種茶外，茶葉的初、精制加工基除部分特種茶外，茶葉的初、精制加工基本上實現(xiàn)了機械化。本上實現(xiàn)了機械化。 2010.12.31的報道的報道 由由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、浙江省農(nóng)浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)

8、濟作物管理局業(yè)廳經(jīng)濟作物管理局聯(lián)合承擔的省重大科聯(lián)合承擔的省重大科技專項重點項目技專項重點項目“名優(yōu)綠茶機械化采摘加名優(yōu)綠茶機械化采摘加工技術(shù)及設(shè)備研制工技術(shù)及設(shè)備研制”（編號：（編號：2006c12104）項目成功驗收項目成功驗收 包含的關(guān)鍵技術(shù)有包含的關(guān)鍵技術(shù)有3項：項：1. 篩選出篩選出龍井龍井43等等3個適宜機采的名優(yōu)綠茶個適宜機采的名優(yōu)綠茶品種，提出了品種，提出了1套名優(yōu)綠茶機采茶園套名優(yōu)綠茶機采茶園樹冠樹冠培育技術(shù)培育技術(shù)及及適采技術(shù)指標適采技術(shù)指標；2. 研制出便攜式研制出便攜式名優(yōu)茶采摘機名優(yōu)茶采摘機、茶鮮葉篩分茶鮮葉篩分機機及及風選機風選機等關(guān)鍵設(shè)備，經(jīng)示范點使用，等關(guān)鍵設(shè)備

9、，經(jīng)示范點使用，機采鮮葉完整率達機采鮮葉完整率達70%，采摘效率比手工，采摘效率比手工提高提高7倍，采摘成本下降倍，采摘成本下降80%；經(jīng)篩分、；經(jīng)篩分、風選，分級鮮葉完整率達到風選，分級鮮葉完整率達到90%；3. 制定出制定出卷曲形名茶卷曲形名茶、優(yōu)質(zhì)綠茶優(yōu)質(zhì)綠茶機采生產(chǎn)技機采生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程術(shù)規(guī)程，采用該規(guī)程生產(chǎn)的產(chǎn)品外觀緊實，采用該規(guī)程生產(chǎn)的產(chǎn)品外觀緊實，香氣清高，滋味醇爽，品質(zhì)優(yōu)異，符合相香氣清高，滋味醇爽，品質(zhì)優(yōu)異，符合相關(guān)標準要求。關(guān)標準要求。該科研項目主持人該科研項目主持人魯成銀研究員魯成銀研究員一起看看日本的茶機械一起看看日本的茶機械機械采茶機械采茶軌道式的采摘機械軌道式的采摘機械

10、半機械采茶半機械采茶修剪機械修剪機械采摘和修剪兩用的機械采摘和修剪兩用的機械修剪機械修剪機械防霜風扇和蟲口監(jiān)測儀器防霜風扇和蟲口監(jiān)測儀器日本日本自動化加工自動化加工控制室控制室我國的采茶機械我國的采茶機械半自動的半自動的鮮葉前期處理鮮葉前期處理 攤青設(shè)備攤青設(shè)備鮮葉分級鮮葉分級傳統(tǒng)烏龍茶加工用到的工具傳統(tǒng)烏龍茶加工用到的工具綠茶生產(chǎn)用到的機械綠茶生產(chǎn)用到的機械出口綠茶加工機械出口綠茶加工機械連續(xù)化生產(chǎn)線連續(xù)化生產(chǎn)線我國茶機的命名我國茶機的命名看大圖更清晰看大圖更清晰 單鍋、雙鍋單鍋、雙鍋6czg84型型 滾筒殺青機滾筒殺青機 燒柴的燒柴的6cst50型滾筒殺青機型滾筒殺青機 瓶式殺青炒干兩用機瓶式殺青炒干兩用機 燒電的燒電的6csp80型型揉捻機組揉捻機組 人多力量大人多力量大6cr50型型解塊機解塊機 揉完要解塊揉完要解塊6cj40型型6cjf40型型攤放臺攤放臺 放在上面晾涼放在上面晾涼翻板烘干機翻板烘干機 烘干烘干6chb翻板烘干機翻板烘干機熱風爐搭配攤晾臺熱風爐搭配攤晾臺也可以這樣烘干也可以這樣烘干6ch名茶烘焙機名茶烘焙機熱風爐搭配攤晾臺熱風爐搭配攤晾臺 攤晾臺也可以是圓形的攤晾臺也可以是圓形的瓶式炒干機瓶式炒干機 炒干炒干6ccp瓶